CROQUETAS DE JAMN Ingredientes para 4 personas - 300 gramos de taquitos de jamn - 5 cucharadas de harina - 150 gramos de pan rallado

- 500 ccs de leche templada - 100 ccs de aceite - 1 cucharadita de perejil - 2 huevos - 1 pizca de sal - 1 diente de ajo

Instrucciones de elaboracin:
Ponemos el aceite que cubra el fondo de la sartn, cuando est caliente aadimos el ajo muy picadito, antes de que se dore aadimos la harina poco a poco, para que se mezcle con el aceite y no se formen grumos. Se echa la leche templada despacio, para ir haciendo la bechamel y por ltimo los taquitos de jamn y el perejil. Debe quedar espesita la salsa, para poder liarlas sin dificultad. Ya que haya tomado el gusto el jamn, rectificamos de sal, si fuera necesario. Dejamos la masa en la nevera, y al da siguiente o a los dos das, las liamos; pasndolas antes de freirlas por huevo batido y pan rallado.