Inicia en la cavidad bucal. Con la formacin del bolo alimenticio que baja por el esfago y llega al cardias, en el estmgao.

Inicia la digestin qumica y hay enzimas, como la pepsina, que se liberan as como los jugos gstricos. En el estmago hay movimientos peristlticos. El bolo alimenticio se transforma en el quimo. De ah, a travs del esfnter pilrico entra al duodeno, en el intestino delgado, luego al yeyuno y finalmente al leon. En el intestino delgado es donde se absorven los nutrientes, mide 7metros. Se forma la bilis y se mezcla con el quimo, transformndolo en el quilo. En el intestino delgado hay receptores para los nutrientes que han sido separados anteriormente, cada receptor es especfico (hay para vitaminas, protenas, lpidos, azcares, minerales), estos receptores con ayuda de acarreadores se encargan de enviar los nutrientes al torrente sanguneo. La transportadora del alimento desde el intestino hasta el lugar en donde ser asimilado (blanco diana) es la sangre, que posee unas molculas (protenas) que lo acarrean hacia el lugar mencionado. El pasaje de las molculas alimenticias a la sangre se realiza por difusin, es decir, pasan a travs de las paredes intestinales hacia el interior de la vena porta, que las lleva directamente al hgado. El primer paso heptico tiene por finalidad purificar al alimento para que pueda ser asimilado sin riesgos. As, el hgado elimina todo lo nocivo y aquello que pueda enfermar, incluyendo virus y bacterias, es decir, prepara al nutriente mediante una serie de reacciones qumicas de modo que pueda ser asimilado sin que dae la salud. El hgado filtra el alimento y lo prepara de modo que sus molculas sean reconocidas por las clulas en forma especfica y de este modo sean perfectamente asimilables. Al mismo tiempo, almacena como reserva lo que podamos necesitar en el futuro. Una vez realizado el primer paso heptico, la sangre lo transporta al corazn, ya modificado por las reacciones qumicas que se han producido en el hgado. El corazn es la bomba de nuestro cuerpo y se encarga de distribuirlo a los diferentes tejidos. De ese modo, las clulas de nuestro cuerpo reciben el alimento preparado para ser asimilado en forma perfecta. En el intestino delgado hay receptores para los nutrientes que han sido separados anteriormente, cada receptor es especfico (hay para vitaminas, protenas, lpidos, azcares, minerales), estos receptores con ayuda de acarreadores se encargan de enviar los nutrientes al torrente sanguneo.