Mapa de Riesgo y Matriz de peligro, riesgo y consecuencia

Seguridad e Higiene industrial

El presente trabajo trata sobre la elaboración de mapa de riesgo, hecho con la finalidad de prevenir y advertir sobre los riesgos a los que se encuentra expuesto el personal

Datos de la empresa:
International Laboratories S.A.C., es una empresa peruana dedicada a los servicios de laboratorio de ensayo de microbiología conformada por un staff de profesionales de amplia trayectoria y competencias demostradas en el campo de la certificación, capacitación y el análisis físico, químico y microbiólogo en reconocidas instituciones del sector a lo largo del tiempo. Lleva dos años y medio de trabajo y posee un Laboratorio con infraestructura y equipamiento moderno y un Sistema de Gestión de la Calidad basada en la norma NTP-ISO/IEC 17025:2006 "Requisitos generales para la competencia de laboratorios de ensayo y calibración"

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Tipo Empresa: Sociedad Anónima Cerrada Condición: Activo Fecha Inicio Actividades: 22 / Enero / 2010 Actividad Comercial: Ensayos y Análisis Técnicos

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 Integrantes: -Castro Ulloa Lidia -Muro Manrique Andrés

- Najarro Varela Yesenia - Tafur Espinoza Emilio

Mapa de Riesgo y Matriz de peligro, riesgo y consecuencia

Seguridad e Higiene industrial

 Dirección Legal: Mza. C Lote. 1 Coo. de Viv. Guadalupe (Cruce Avs. el Trebol y A. Gamarra)  Distrito / Ciudad: Los Olivos  Departamento: Lima

Servicios que brinda La capacidad del laboratorio permite analizar productos como:
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Aguas. Leche y productos lácteos. Helados y mezclas para helados. Aceites vegetales. Productos deshidratados. Cereales, leguminosas y derivados. Azúcares, mieles y productos relacionados. Productos de confitería y derivados del cacao. Productos de panadería, pastelería y galletería. Alimentos balanceados e insumos. Carnes y productos cárnicos. Huevos y ovoproductos. Especias, condimentos y salsas. Frutas, hortalizas y vegetales. Comidas y platos preparados. Colorantes. Productos hidrobiológicos. Bebidas alcohólicas y no alcohólicas. Empaques y envolturas para uso con alimentos. Otros del sector alimentario y medio ambiente.

El laboratorio cuenta con 4 áreas principales las cuales fueron analizadas para la elaboración del mapa de riesgo: 1) 2) 3) 4) Zona de almacenamiento de muestras Preparación de muestras Sala de incubación y siembra Laboratorio de hidrobiología

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- Najarro Varela Yesenia - Tafur Espinoza Emilio

la preparación y esterilización de los medios. la zona de trabajo analítico y el almacenamiento de las muestras a analizar y las ya analizadas que pasan a la reserva.Mapa de Riesgo y Matriz de peligro. estanterías protegidas por puertas corredizas. con el fin de minimizar la posibilidad de su contaminación. Si los medios. así como la del personal o del ambiente. se guardan en envases herméticos dentro de armarios limpios de polvo. tan pronto como sea posible. de manera que no se afecten los resultados analíticos. o recepción antes de que aparezcan cambios físicos y químicos en el producto 3  Integrantes: -Castro Ulloa Lidia -Muro Manrique Andrés .Tafur Espinoza Emilio . Las muestras deberán ser analizadas. preferentemente con puertas corredizas que permanecen cerradas cuando no es necesario acceder a los mismos. por lo que deben almacenarse en zonas de acceso restringido. sino más bien dos o más locales dedicados al almacenamiento del instrumental de vidrio y de los medios deshidratados. En las paredes pueden colocarse. con el mismo fin. la descontaminación del material peligroso. reactivos y los materiales de vidrio se deben almacenar en la misma habitación en que se llevan a cabo los análisis microbiológicos. las muestras deben ser almacenadas de forma que se asegure la integridad de las mismas.Najarro Varela Yesenia . después de la recolección. riesgo y consecuencia Seguridad e Higiene industrial El laboratorio de microbiología no debe ocupar una sola sala polivalente.  ALMACENAMIENTO DE MUESTRAS En esta área.

no se recomienda el uso de tapones de gasa o algodón que pueden absorber el líquido colectado y generar el riesgo de derramamiento y exposición biológica    Fotos tomadas en el laboratorio 22-10-12 4  Integrantes: -Castro Ulloa Lidia -Muro Manrique Andrés . Las muestras para cultivo de bacterias no deben ser almacenadas por más de 24 horas.Tafur Espinoza Emilio . Las muestras para estudio de anaerobios no deben ser refrigeradas y deben ser colectadas en recipientes que mantengan condiciones libres de oxígeno. independientemente del medio y la temperatura de almacenamiento.Najarro Varela Yesenia . Se deben realizar estudios de estabilidad de los residuos en la muestra en las condiciones y tiempos de almacenamiento. Los frascos para recolección de líquidos deben tener tapa rosca. Muestras de control fortificadas se deben mantener en las mismas condiciones (tiempo y temperatura). de forma de comprobar que las condiciones de almacenamiento no altera el residuo en la muestra.Mapa de Riesgo y Matriz de peligro. riesgo y consecuencia Algunas Condiciones generales de almacenamiento:   Seguridad e Higiene industrial Si son refrigeradas o congeladas deberá registrarse la temperatura de conservación.

contenedor. • Gasas estériles: no se recomienda el uso de torundas de algodón ya que son fuente frecuente de contaminación.org/sites/default/files/erpfs/26b9ff0e935f264453ea2f8c81999135. Repetir el mismo proceso con una gasa impregnada en solución antiséptica. Preparación de la piel: limpieza y antisepsia Lavarse las manos. hacer fricción mecánica del sitio que se va a puncionar o penetrar.htm#p444  PREPARACION DE MUESTRAS Una vez conocida la solicitud del tipo de examen. Dejar secar espontáneamente el antiséptico sobre la piel durante 2 minutos. Las propiedades biológicas de esta pueden ser alteradas por variables medioambientales como: tiempo.upv.es/msbiotecnologia.Tafur Espinoza Emilio . Finalizar con una aplicación de alcohol al 70% o alcohol yodado. riesgo y consecuencia Seguridad e Higiene industrial Recuperado de http://www. se debe preparar el equipo necesario para la obtención.pdf Recepción y Almacenamiento de Muestras para el Análisis de Residuos Fitosanitarios en Productos de Origen Vegetal lhttp://www. usar guantes estériles. Fotos tomadas en el laboratorio InterLabs 22-10-12 de Productos 5  Integrantes: -Castro Ulloa Lidia -Muro Manrique Andrés .Equipo de asepsia y antisepsia Las soluciones antisépticas recomendadas para la preparación de la piel con el fi n de reducir el conteo de bacterias viables que pueden contaminar los especímenes son: antisépticos que contienen yodo. aplicar jabón antiséptico en una gasa estéril y con movimientos circulares desde el centro a la periferia. • Guantes estériles. jabón y solución.cosave. incluyendo los yodóforos. alcohol yodado y gluconato de clorhexidina.sprl. contaminación externa . • Batas y campos estériles. la conservación y el transporte correctos de la muestra.Najarro Varela Yesenia .Mapa de Riesgo y Matriz de peligro.

Mapa de Riesgo y Matriz de peligro. INCUBACIÓN Y ESTERILIZACIÓN ESTERILIZACIÓN (SALON ESTERIL 1 ): Es el conjunto de operaciones destinadas a eliminar o matar todos los microorganismos contenidos en un objeto o sustancia” con el fin de destrucción de todo organismo vivo en cualquier objeto o material por medios físicos o por procedimientos químicos acondicionado de modo tal de impedir su posterior contaminación". Otro medio de esterilización actual son las radiaciones ionizantes (beta. Iniciales de la persona que obtiene la muestra.Najarro Varela Yesenia . riesgo y consecuencia Identificación de muestras Toda muestra debe ser etiquetada con los siguientes datos básicos: 1. Nombre completo de muestra 4.Tafur Espinoza Emilio . Seguridad e Higiene industrial  SALA DE SIEMBRA. Tipo de muestra y sitio anatómico 5. También se define. La ebullición a 100 °C no elimina todos los gérmenes patógenos (entre los que no sólo están incluidas las bacterias sino también virus y levaduras). o por calor húmedo en autoclaves a 120 °C durante 20 minutos y a presión superior a la atmosférica. gamma). 6  Integrantes: -Castro Ulloa Lidia -Muro Manrique Andrés . en biología. la esterilización como la anulación de la capacidad de reproducción biológica de un ser vivo. El calor seco o húmedo elimina todas las bacterias combinando adecuadamente factores como la temperatura a la que se someten y el tiempo de exposición. Se puede esterilizar por calor seco en estufas (INCUBADORAS) a más de 160 °C durante media hora. Fecha y hora de recolección 6.

En cada ficha debe constar el número de subunidades de la muestra.) deben estar representadas. Por consiguiente. Se mezclan y toman muestras de cada una de estas unidades con cucharas o cuchillos estériles. el método y lugar de almacenamiento. el nombre del producto. riesgo y consecuencia SALON ESTERIL 2 MUESTRAS Seguridad e Higiene industrial La información y el estado de las muestras que van a ser analizadas influye de modo muy importante en su validez y por tanto en la calidad de los resultados obtenidos. la fecha de análisis. Todas las fases (acuosa. La operación de muestreo debe ser organizada de antemano con todos los instrumentos y envases estériles a mano . la fecha y hora de muestreo y recepción en el laboratorio. Cuando el muestreo no es realizado por el analista. el método y lugar de almacenamiento de reserva en los casos de muestras oficiales. siempre que sea posible . el nombre del analista. es esencial disponer de un registro escrito que responda de la integridad de la muestra entre el momento de recolección y la utilización definitiva. Las muestras de un lote de alimento preparado a escala industrial se eligen aleatoriamente y se obtienen al menos diez. grasa. el nombre del recolector. la toma de muestras debe realizarse con tanto cuidado como el propio análisis.Najarro Varela Yesenia .Mapa de Riesgo y Matriz de peligro. se eligen cinco o diez unidades del mismo producto según el plan de muestreo.Tafur Espinoza Emilio . Se registra la temperatura. etc. el método y fecha de eliminación o destino final de la muestra. Siempre que sea posible. 7  Integrantes: -Castro Ulloa Lidia -Muro Manrique Andrés . granular. el estado y las características especiales de las muestras.

Tafur Espinoza Emilio . La integridad de la muestra entre el momento de recolección y el de la entrega al laboratorio se garantiza mediante un precinto. se mezcla con un utensilio esterilizado antes de extraer la porción de ensayo. 8  Integrantes: -Castro Ulloa Lidia -Muro Manrique Andrés . y quien la recibe verifica el estado del mismo. termostáticamente controlado. según el tipo de alimento. Para efectuar el estudio. riesgo y consecuencia Seguridad e Higiene industrial INCUBACION Las muestras perecederas deben transportarse al laboratorio refrigerado y entre el momento de la llegada al mismo y el inicio del análisis deben mantenerse a una temperatura de 0 a 4ºC. el analista extrae una porción de cada unidad de muestra y las examina separadamente. durante el transporte al laboratorio. triturado o en polvo.Mapa de Riesgo y Matriz de peligro. Los alimentos congelados se mantienen en ese estado. antes de ser eliminadas. Las muestras que contienen microorganismos peligrosos deben ser tratadas en autoclave y las que contienen toxinas fúngicas sumergidas en solución comercial de hipoclorito de sodio diluido 1/10. Si el alimento está molido. Se emplea hielo seco o “hielo-gel” comercial/hielo normal para mantener las muestras congeladas o refrigeradas. o es líquido o Semilíquido. El análisis debe realizarse entre las 6 y 24 hs de la toma de la muestra. La unidad congelada debe descongelarse rápidamente en un baño de agua con una agitación continua. respectivamente. evitando el contacto del producto con el hielo fundido. sin sacar el producto del envase.Najarro Varela Yesenia .

económico. riesgo y consecuencia Seguridad e Higiene industrial Coliformes fecales ascaris sp  LABORATORIO DE HIDROBIOLOGIA ¿Qué es hidrobiología? Hidrobiología es la ciencia de la vida y los procesos de la vida en el agua.Najarro Varela Yesenia . que 9  Integrantes: -Castro Ulloa Lidia -Muro Manrique Andrés .Mapa de Riesgo y Matriz de peligro. fósforo carga y rotación lago. Gran parte del trabajo está estrechamente relacionado con la limnología y se puede dividir en ecología sistema lóticos (aguas corrientes) y la ecología del sistema lénticos (aguas tranquilas). fisiología. El único aspecto distintivo es que se refieren todas a los organismos acuáticos. morfología. etc. pero el ámbito de la hidrobiología incluye taxonomía biología. lagos y embalses en relación con la lluvia ácida y la fertilización. Uno de los objetivos de la investigación actual es la elucidación de las funciones básicas ambientales del ecosistema en los embalses. biología industrial. Uno de los aspectos importantes de la investigación actual es la eutrofización. incluyendo el bucle microbiano.Tafur Espinoza Emilio . Gran parte de la moderna hidrobiología puede ser visto como un sub-disciplina de la ecología. Otro tema de investigación es la acidificación de los lagos de montaña. Se presta especial atención a los bióticos interacciones en plancton conjunto. el mecanismo de influir en las floraciones de agua. Estudios a largo plazo se llevan a cabo sobre los cambios en la composición iónica del agua de ríos.

Otros trabajos de importancia histórica tratado de ofrecer índices bióticos para la clasificación de las aguas de acuerdo con las comunidades bióticas que compatibles CAMPO DE INTERÉS DE INVESTIGACIÓN Los siguientes son los intereses de investigación de hidrobiología: Acidificación impacto en los ecosistemas de lagos y embalses. son de gran utilidad para determinar y medir el impacto de la contaminación sobre los cuerpos de agua superficiales. riesgo y consecuencia Seguridad e Higiene industrial son importantes para la calidad del agua y la gestión de abastecimiento de agua. Se caracterizan por ser sedentarios. Gran parte de los primeros trabajos de hidrobiología se concentraron en los procesos biológicos utilizados en el tratamiento de aguas residuales y la purificación del agua . Paleolimnología de los lagos de montaña remotos. la abundancia          10  Integrantes: -Castro Ulloa Lidia -Muro Manrique Andrés . con el empleo de macroinvertebrados como indicadores biológicos. Acidificación de los océanos. filogeografía y la taxonomía de cladóceros. Por su tamaño. se pueden manejar y recolectar fácilmente.Tafur Espinoza Emilio . Ultramorfología de cladóceros extremidades y adaptaciones de alimentación.Najarro Varela Yesenia . De acuerdo con la presencia. En el laboratorio de hidrobiología se hacen evaluaciones de calidad del agua. superior a 0. Comunicación química en plancton (presa-depredador interacción). La respuesta de las comunidades de estos organismos a las perturbaciones ambientales. LABORATORIO DE HIDROBIOLOGÍA Y EVALUACIÓN AMBIENTAL Estudio de macroinvertebrados como indicadores biológicos de la calidad del agua Los macroinvertebrados son organismos que se emplean como bioindicadores de la calidad del agua. Cyclus de nutrientes importantes (fósforo. Autocontrol mecanismos a nivel de poblaciones y comunidades. nitrógeno).5 mm de longitud. por lo que son directamente afectados por cualquier sustancia que perturbe la integridad su hábitat. Biomanipulación de depósitos de agua. Ecología molecular. especialmente filtros lentos de arena.Mapa de Riesgo y Matriz de peligro.

diariohuarpe. Standard Methods e ISO. Una vez en el laboratorio. Muchos Macro Invertebrados pueden desarrollarse bien en aguas de calidad muy diversa. Zooplancton. se procede a su identificación a nivel de familia y de género. Actualmente. FUENTE: http://www. penaeus sp euthyplociidae corixidae 11  Integrantes: -Castro Ulloa Lidia -Muro Manrique Andrés . es posible determinar la calidad del agua del sistema. Con estos elementos. así como la biomasa. para excavarlo. cuya información es de gran utilidad para los investigadores de nuestro país y del extranjero.C.A.Mapa de Riesgo y Matriz de peligro. riesgo y consecuencia Seguridad e Higiene industrial y el tipo de organismos presentes en un sistema hidrológico es posible determinar la calidad del agua. Una vez analizados. el laboratorio cuenta con 44 métodos acreditados. se determina la densidad de población de macroinvertebrados. convirtiéndonos en el primer Laboratorio en tener métodos para FITOPLANCTON.com/locales/medio-ambiente?start=60 En el Laboratorio INTERLABS S. Perifiton y Macrofitas. Se toman muestras de los macroinvertebrados presentes en un cuerpo de agua dado. Los servicios en análisis biológicos específicos de ecosistemas acuáticos están orientados a la evaluación de Fitoplancton.Tafur Espinoza Emilio . en aguas continentales y sedimentos epicontinentales Los Macro Invertebrados Bentónicos son organismos que viven en relación íntima con el fondo.Najarro Varela Yesenia . Macro Invertebrados Bentónicos. los organismos forman parte de la colección científica del laboratorio. ZOOPLANCTON Y MACRO INVERTEBRADOS BENTÓNICOS. basados en metodologías normalizadas de: EPA. ya sea para fijarse sobre ésta. por lo que éstos son apropiados como organismos bioindicadores. o para movilizarse sobre su superficie.

a la vez que influyen en nuestra atmósfera. Su alteración puede causar muchos problemas ecológicos.Tafur Espinoza Emilio . ya que sirve de alimento a organismos mayores. riesgo y consecuencia Seguridad e Higiene industrial El fitoplancton es el conjunto de los organismos acuáticos autótrofos del plancton.Najarro Varela Yesenia .Mapa de Riesgo y Matriz de peligro. que tienen capacidad fotosintética y que viven dispersos en el agua. Representa el eslabón entre el fitoplancton y los consumidores secundarios. Su importancia es fundamental porque brindan información que indica las condiciones del agua. se encuentran en la base de la cadena alimentaria de los ecosistemas acuáticos. pediastrum tetras dictyoneis sp pediastrum simplex El zooplancton es uno de los componentes principales de las comunidades biológicas de los sistemas acuáticos. El conocimiento de su estructura permite caracterizar los sistemas acuáticos y conocer algunas de las interacciones dominantes en ellos larva nauplio leydigia sp oithona sp 12  Integrantes: -Castro Ulloa Lidia -Muro Manrique Andrés . es decir realiza la parte principal de la producción primaria en los ambientes acuáticos.

bacterias y otros microorganismos que pudieran impactar negativamente en el ecosistema marino al presentar características invasivas desequilibrantes o patógenas para el medio ambiente y el hombre. Fuente: http://www.Najarro Varela Yesenia . riesgo y consecuencia Seguridad e Higiene industrial Se origina como producto de la navegación marítima para procurar la estabilidad de un buque.interlabs.pe/empresa. incluyendo plancton. virus.php . éste puede transportar desde unos centenares de litros hasta 100 000 toneladas de agua en las que también se incluyen sedimentos y particularmente seres vivos animales y vegetales.  Organismos mayores a 50 um: < 10 organismos viables/m3.información recuperada el 27-10-12 13  Integrantes: -Castro Ulloa Lidia -Muro Manrique Andrés . Estándares de agua de lastre:  Organismos entre 10 y 50 um: < 10 organismos viables/mL.Mapa de Riesgo y Matriz de peligro.Tafur Espinoza Emilio .com.

se pueden citar los siguientes: -Observación de riesgos obvios: Se refiere a la localización de los riesgos evidentes que pudieran causar lesión o enfermedades a los trabajadores y/o daños materiales. de acuerdo a la información recopilada en archivos y los resultados de las mediciones de los factores de riesgos presentes. con el cual se facilita el control y seguimiento de los mismos.Tafur Espinoza Emilio .Najarro Varela Yesenia . mediano o alto. datos del personal que labora en el mismo y planes de prevención existentes. indicando el nivel de exposición ya sea bajo. jerarquizando los riesgos identificado 14  Integrantes: -Castro Ulloa Lidia -Muro Manrique Andrés . c) Recopilación de Información: En esta etapa se obtiene documentación histórica y operacional del ámbito geográfico seleccionado. riesgo y consecuencia Seguridad e Higiene industrial  ELABORACION DE MAPAS DE RIESGO Se podría decir que consisten en una representación gráfica a través de símbolos de uso general o adoptados. mediante la implantación de programas de prevención La elaboración de un Mapa de Riesgo exige el cumplimiento de los siguientes pasos: a) Formación del Equipo de Trabajo: Este estará integrado por especialistas en las principales áreas preventivas: Seguridad Industrial Medicina Ocupacional Higiene Industrial Asuntos Ambientales Psicología Industrial b) Selección del Ámbito: Consiste en definir el espacio geográfico a considerar en el estudio y el o los temas a tratar en el mismo. d) Identificación de los Riesgos: Dentro de este proceso se realiza la localización de los agentes generadores de riesgos.Mapa de Riesgo y Matriz de peligro. a través de recorrido por las áreas a evaluar -Lista de Verificación: Consiste en una lista de comprobación de los posibles riesgos que pueden encontrarse en determinado ámbito de trabajo. -Índice de Peligrosidad: Es una lista de comprobación. Entre algunos de los métodos utilizados para la obtención de información.

riesgo y consecuencia Seguridad e Higiene industrial  SITUACIONES DE RIESGO OBSERVADAS Se puede observar que algunas instalaciones eléctricas no son las más adecuadas Presencia de material combustible (papeles) cerca a fuentes de ignición Se observa una aglomeracion de las muestras en la zona de almacenamiento Presencia de superficies cortantes.Mapa de Riesgo y Matriz de peligro. las cueles pueden causar daño al trabajador 15  Integrantes: -Castro Ulloa Lidia -Muro Manrique Andrés .Tafur Espinoza Emilio .Najarro Varela Yesenia .

HH 2 SALA DE SIEMBRA 1 RECEPCION SALA DE INCUBACION SALA DE SIEMBRA 1 16  Integrantes: -Castro Ulloa Lidia -Muro Manrique Andrés .Mapa de Riesgo y Matriz de peligro.HH 1 ALMACENAMIENTO DE MUESTRAS SS.Najarro Varela Yesenia . riesgo y consecuencia Seguridad e Higiene industrial MAPA DE RIESGO DEL LABORATORIO INTERLABS ZONA DE LAVADO OFICINAS DE ADMINISTRATIVAS LABORATORIO DE HIDROBIOLOGIA SS.Tafur Espinoza Emilio .

HH. 1 ZONA SIN USO ALMACENAMIENTO DE MUESTRAS LAB. riesgo y consecuencia Seguridad e Higiene industrial MAPA DE RIESGO MODIFICADO ZONA DE LAVADO OFICINAS ADMINISTRATIVAS SS. DE HIDROBIOLOGÍA SS. 2 RECEPCIÓN PREPARACIÓN DE MUESTRAS SALA DE INCUBACIÓN 17  Integrantes: -Castro Ulloa Lidia -Muro Manrique Andrés .Tafur Espinoza Emilio SALA SIEMBRA 2 SALA SIEMBRA 1 .HH.Mapa de Riesgo y Matriz de peligro.Najarro Varela Yesenia .

riesgo y consecuencia Seguridad e Higiene industrial LEYENDA SUSTANCIAS TOXICAS RADIACIONES IONIZANTES BOTIQUIN EXTINTOR SUPERFICIE CORTANTE MATERIALES INFLAMABLES Y COMBUSTIBLES ZONA SEGURA EN CASO DE SISMO INGRESO SOLO A PERSONAL AUTORIZADO RIESGO BIOLÓGICO RIESGO POR SUPERFICIE RESBALOSA SALIDA DE EMERGENCIA USO OBLIGATORIO DE GUANTES RIESGO ELÉCTRICO ERGONOMÍA DUCHA DE SEGURIDAD USO OBLIGATORIO DE BATA 18  Integrantes: -Castro Ulloa Lidia -Muro Manrique Andrés .Tafur Espinoza Emilio .Mapa de Riesgo y Matriz de peligro.Najarro Varela Yesenia .

tifoidea entre virus y otros (Riesgo otras.Mapa de Riesgo y Matriz de peligro.Tafur Espinoza Emilio .Najarro Varela Yesenia . fiebre. Exposición a bacterias. riesgos y consecuencias proceso etapa análisis cualitativo y cuantitativo (tratamiento de muestras) puesto de trabajo laboratorista en el área de microbiología peligros presencia de luz ultravioleta riesgos consecuencias Posible padecimiento de enfermedades cancerígenas análisis de alimentos contacto con luz ultravioleta riego biológico-contaminación bacteriológica Laboratorista con conocimientos en microbiología y manejo de muestras bacteriológicas Enfermedades contagiosas. riesgo y consecuencia Seguridad e Higiene industrial Matriz de identificación de peligros. biológico ) análisis de alimentos reproducción de muestras Sistema eléctrico Riesgo eléctrico Daños por cortocircuito análisis de alimentos Recolección de datos experimentales Laboratorista auxiliar con conocimientos de microbiología presencia de luz ultravioleta Contacto con luz ultravioleta Posible padecimiento de enfermedades cancerígenas 19  Integrantes: -Castro Ulloa Lidia -Muro Manrique Andrés .

Najarro Varela Yesenia . la salmonella y otras análisis de alimentos Almacén de muestras microbiológicas Almacén Golpe en la cabeza por objetos que caen desde el andamio Físicos Andamios altos 20  Integrantes: -Castro Ulloa Lidia -Muro Manrique Andrés .Tafur Espinoza Emilio . riesgo y consecuencia Seguridad e Higiene industrial proceso laboratorio hidrobiológico etapa Análisis biológicos de ecosistemas acuáticos puesto de trabajo Biólogo experto en tratamiento hidrobiológico peligros Iluminación defectuosa riesgos Presencia del laboratorista con dicha iluminación defectuosa consecuencias Perdida progresiva de la visión Quemaduras esterilización altas temperaturas contacto con altas temperaturas análisis de alimentos preparación de las muestras lavado de material usado residuos biológicos contacto con los residuos ( riesgo biológico ) Enfermedades como la tifoidea .Mapa de Riesgo y Matriz de peligro.

físicos. simular uno como mínimo una vez al año. Entre los riesgos biológicos no se hace referencia a las infecciones adquiridas en el laboratorio. Utilizar los elementos de protección personal necesarios para evitar exposición con riesgo biológico. Se recomienda transferir el aspirado a un tubo estéril. Bata. Mascarilla. de acuerdo con la fuente de la muestra. Los no biológicos pueden ser químicos. en definitiva no dejar nada a la improvisación y disponer del material necesario para actuar. y riesgos biológicos o específicos. riesgo y consecuencia Seguridad e Higiene industrial  Recomendaciones acerca de la bioseguridad en el laboratorio Precauciones de bioseguridad La manipulación inapropiada puede convertirse en una fuente de riesgo biológico para las personas que están en contacto o para el medio ambiente. Es recomendable contar con Estaciones de Seguridad. Plan de emergencias del laboratorio de microbiología Los riesgos en el Laboratorio de Microbiología se dividen en riesgos no biológicos. a prueba de fugas y de fácil sellamiento. ya que la mayoría es un proceso que pasa inadvertido. Cumplir con las recomendaciones de manejo de elementos cortopunzantes: No re enfundar agujas.Mapa de Riesgo y Matriz de peligro.Tafur Espinoza Emilio . Guantes. del mismo modo que existen los extintores. discutir las medidas a tomar y sacar las conclusiones pertinentes. eléctricos o fuego.           Protección ocular: gafas o mascarilla con visera.Najarro Varela Yesenia . 21  Integrantes: -Castro Ulloa Lidia -Muro Manrique Andrés . Lo más importante ante un accidente en el laboratorio es tenerlo previsto. No transportar jeringas con agujas. comunes a otros laboratorios. La exposición se centrará en la actuación cuando se produce un accidente. Contenedores para especímenes. avisar inmediatamente según las recomendaciones del protocolo de accidente de trabajo con riesgo biológico institucional. En caso de accidente con riesgo biológico. Disponer y utilizar adecuadamente el contenedor para cortopunzantes.

Además.Material absorbente inerte específico para productos químicos. .Papel absorbente y almohadillas absorbentes. mascarillas y cubretodos impermeables ajustados en las muñecas. Es conveniente que se coloquen junto a la ducha de emergencia y los extintores. gorros.Bolsas de autoclave y específicas de tipo. . donde se anotarán todos lo detalles del percance.Pala. .Botiquín de primeras curas. así como las medidas practicadas. . el material necesario para actuar inmediatamente ante un accidente de laboratorio. 22  Integrantes: -Castro Ulloa Lidia -Muro Manrique Andrés . Deberán contener: . Estaciones de Seguridad Son unidades estratégicamente situadas en las que debe encontrarse.Mapa de Riesgo y Matriz de peligro. pinzas. a la vista y fácilmente accesible (previa ruptura de su correspondiente precinto). existirá un equipo de limpieza de doble cubo sin usar. . riesgo y consecuencia Seguridad e Higiene industrial El Supervisor de Seguridad llevará un registro de accidentes.Tafur Espinoza Emilio .Equipo de vestir completo con guantes resistentes. . gafas de protección. botas impermeables.Najarro Varela Yesenia .Manta apagafuegos. las personas involucradas en el accidente y los procedimientos de actuación. cepillo.

como cualquier fuente posible de contaminación frecuencia necesaria de dicha operación .Najarro Varela Yesenia . Las ventanas cerradas reducen al mínimo las corrientes de aire que pueden causar contaminación e impiden la entrada de insectos voladores.5% de polisorbato 80 y 0. porque los ventiladores levantan polvo y pueden ser una causa importante de contaminación. Conviene que esté equipado con aire acondicionado filtrado.Tafur Espinoza Emilio . así ambiental de las muestras. Si la superficie fue limpiada con compuestos fenólicos o de amonio cuaternario. La 23  Integrantes: -Castro Ulloa Lidia -Muro Manrique Andrés . se agrega 0. las estufas de cultivo no funcionan bien así como los medidores de pH Sistema de ventilación en el laboratorio INTERLABS El control microbiológico de las superficies del laboratorio permite determinar la limpieza de la zona de trabajo y la vigilancia microbiológica del aire sirve para verificar la eficacia de los filtros de aire y la frecuencia con que deben cambiarse. riesgo y consecuencia Acerca de las áreas de instalación: Seguridad e Higiene industrial El laboratorio de microbiología debe estar alejado de cualquier lugar en que haya emanaciones de gases o humos. El recuento de los microorganismos en las superficies del laboratorio puede efectuarse por el método de frotación o el de contacto directo del microorganismo con una placa rebosante de agar para recuento.Mapa de Riesgo y Matriz de peligro. Si la temperatura del local supera los 23ºC.7% de lecitina de soja al medio.

listas.  UTILIZACIÓN DE EQUIPOS CONGELADORES La congelación es un proceso que mantiene la viabilidad de muchos agentes infecciosos.Najarro Varela Yesenia . Descongelar periódicamente. etc. Las partículas más pequeñas pueden quedar suspendidas en el aire por largos periodos. Si la temperatura es baja (por ejemplo -70ºC o inferior). riesgo y consecuencia Seguridad e Higiene industrial La calidad microbiológica del aire ha de verificarse por lo menos semanalmente .Mapa de Riesgo y Matriz de peligro. etc. el contenido de lo almacenado y sus riesgos potenciales. moviéndose con las corrientes de aire. El material potencialmente infeccioso debe colocarse en tubos. recipientes. mediante la sedimentación del polvo residual sobre la placa de medio de cultivo. y los filtros de los acondicionadores de aire suelen no removerlas. No se llenarán completamente. los guantes representan una protección adicional. limpiar y desinfectar si fuese procedente. bien cerrados.Tafur Espinoza Emilio . Las bacterias y esporas fúngicas pueden estar suspendidas en el aire aisladamente. para evitar que rebosen por efecto del aumento de volumen tras la congelación. de ahí un potencial riesgo y las siguientes recomendaciones:     Tratar de identificar en ficheros. Las partículas más grandes se asientan rápidamente y contaminan las superficies. 24  Integrantes: -Castro Ulloa Lidia -Muro Manrique Andrés . Utilizar guantes para manipular el contenido. en grumos o adheridas a la superficie del polvo proveniente de los materiales procesados.

ya que la diferencia de velocidad de calentamiento produce burbujas que pueden estallar. No deben ser colocados a una distancia inferior a 2 m de las personas que sean portadoras de uno de estos dispositivos.Najarro Varela Yesenia .  Deberá existir una tabla bien visible de los tiempos en cada posición del potenciómetro y de las cantidades a emplear.Mapa de Riesgo y Matriz de peligro. riesgo y consecuencia Seguridad e Higiene industrial ESTUFAS La limpieza y la desinfección.Tafur Espinoza Emilio . 25  Integrantes: -Castro Ulloa Lidia -Muro Manrique Andrés . ya que si está cerrado estallan fácilmente. entre los más frecuentes las explosiones cuando se usan para calentar medios con agar.  Estar siempre presente. y controlar la intensidad del aparato. periódicas y sistemáticas.  Las botellas o matraces deben tener el tapón aflojado. MICROONDAS Los microondas cada vez son más populares en el Laboratorio de Microbiología y constituyen una nueva fuente de accidentes.  Los microondas interfieren con los marcapasos. que sólo puede ser la máxima con agua y la mínima si se usa con agar. son el método recomendable para reducir los riesgos derivados de la contaminación accidental del personal del laboratorio. con la ropa y pantalla facial adecuadas.

no siendo suficiente el método químico.Tafur Espinoza Emilio .Najarro Varela Yesenia . así como válvula de seguridad. sistema de desconexión rápido y la purga del vapor ha de realizarse a un recipiente estanco y con agua. Controlar una vez al mes su capacidad de desinfección mediante esporas. El uso de registros de presión y temperatura de cada proceso y la instauración de un programa de mantenimiento también 26  Integrantes: -Castro Ulloa Lidia -Muro Manrique Andrés . No abrir jamás si el manómetro no está a "0" y la purga no ha sido abierta. jamás directamente al exterior.    Usar guantes especiales para protegerse del calor. riesgo y consecuencia Seguridad e Higiene industrial INCUBADORAS Equipos utilizados para generar las condiciones de medio adecuadas para el desarrollo de los microorganismos AUTOCLAVES Las autoclaves deben poseer manómetro y termostato.  No deben usarse si no se conocen perfectamente todos los mandos y su fundamento.Mapa de Riesgo y Matriz de peligro.

Mapa de Riesgo y Matriz de peligro. 27  Integrantes: -Castro Ulloa Lidia -Muro Manrique Andrés . El agua debe ser cambiada regularmente. riesgo y consecuencia Seguridad e Higiene industrial puede ser una alternativa válida al control mediante esporas.Tafur Espinoza Emilio .Najarro Varela Yesenia .

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