Mapa de Riesgo y Matriz de peligro, riesgo y consecuencia

Seguridad e Higiene industrial

El presente trabajo trata sobre la elaboración de mapa de riesgo, hecho con la finalidad de prevenir y advertir sobre los riesgos a los que se encuentra expuesto el personal

Datos de la empresa:
International Laboratories S.A.C., es una empresa peruana dedicada a los servicios de laboratorio de ensayo de microbiología conformada por un staff de profesionales de amplia trayectoria y competencias demostradas en el campo de la certificación, capacitación y el análisis físico, químico y microbiólogo en reconocidas instituciones del sector a lo largo del tiempo. Lleva dos años y medio de trabajo y posee un Laboratorio con infraestructura y equipamiento moderno y un Sistema de Gestión de la Calidad basada en la norma NTP-ISO/IEC 17025:2006 "Requisitos generales para la competencia de laboratorios de ensayo y calibración"

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Tipo Empresa: Sociedad Anónima Cerrada Condición: Activo Fecha Inicio Actividades: 22 / Enero / 2010 Actividad Comercial: Ensayos y Análisis Técnicos

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 Integrantes: -Castro Ulloa Lidia -Muro Manrique Andrés

- Najarro Varela Yesenia - Tafur Espinoza Emilio

Mapa de Riesgo y Matriz de peligro, riesgo y consecuencia

Seguridad e Higiene industrial

 Dirección Legal: Mza. C Lote. 1 Coo. de Viv. Guadalupe (Cruce Avs. el Trebol y A. Gamarra)  Distrito / Ciudad: Los Olivos  Departamento: Lima

Servicios que brinda La capacidad del laboratorio permite analizar productos como:
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Aguas. Leche y productos lácteos. Helados y mezclas para helados. Aceites vegetales. Productos deshidratados. Cereales, leguminosas y derivados. Azúcares, mieles y productos relacionados. Productos de confitería y derivados del cacao. Productos de panadería, pastelería y galletería. Alimentos balanceados e insumos. Carnes y productos cárnicos. Huevos y ovoproductos. Especias, condimentos y salsas. Frutas, hortalizas y vegetales. Comidas y platos preparados. Colorantes. Productos hidrobiológicos. Bebidas alcohólicas y no alcohólicas. Empaques y envolturas para uso con alimentos. Otros del sector alimentario y medio ambiente.

El laboratorio cuenta con 4 áreas principales las cuales fueron analizadas para la elaboración del mapa de riesgo: 1) 2) 3) 4) Zona de almacenamiento de muestras Preparación de muestras Sala de incubación y siembra Laboratorio de hidrobiología

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- Najarro Varela Yesenia - Tafur Espinoza Emilio

las muestras deben ser almacenadas de forma que se asegure la integridad de las mismas. estanterías protegidas por puertas corredizas. En las paredes pueden colocarse. Si los medios. la preparación y esterilización de los medios. Las muestras deberán ser analizadas. con el fin de minimizar la posibilidad de su contaminación. preferentemente con puertas corredizas que permanecen cerradas cuando no es necesario acceder a los mismos. así como la del personal o del ambiente. con el mismo fin. la descontaminación del material peligroso. o recepción antes de que aparezcan cambios físicos y químicos en el producto 3  Integrantes: -Castro Ulloa Lidia -Muro Manrique Andrés . de manera que no se afecten los resultados analíticos.Tafur Espinoza Emilio . reactivos y los materiales de vidrio se deben almacenar en la misma habitación en que se llevan a cabo los análisis microbiológicos. tan pronto como sea posible. se guardan en envases herméticos dentro de armarios limpios de polvo.Najarro Varela Yesenia .Mapa de Riesgo y Matriz de peligro. después de la recolección. riesgo y consecuencia Seguridad e Higiene industrial El laboratorio de microbiología no debe ocupar una sola sala polivalente.  ALMACENAMIENTO DE MUESTRAS En esta área. sino más bien dos o más locales dedicados al almacenamiento del instrumental de vidrio y de los medios deshidratados. por lo que deben almacenarse en zonas de acceso restringido. la zona de trabajo analítico y el almacenamiento de las muestras a analizar y las ya analizadas que pasan a la reserva.

Mapa de Riesgo y Matriz de peligro. Los frascos para recolección de líquidos deben tener tapa rosca.Tafur Espinoza Emilio .Najarro Varela Yesenia . Las muestras para estudio de anaerobios no deben ser refrigeradas y deben ser colectadas en recipientes que mantengan condiciones libres de oxígeno. Muestras de control fortificadas se deben mantener en las mismas condiciones (tiempo y temperatura). riesgo y consecuencia Algunas Condiciones generales de almacenamiento:   Seguridad e Higiene industrial Si son refrigeradas o congeladas deberá registrarse la temperatura de conservación. Las muestras para cultivo de bacterias no deben ser almacenadas por más de 24 horas. independientemente del medio y la temperatura de almacenamiento. Se deben realizar estudios de estabilidad de los residuos en la muestra en las condiciones y tiempos de almacenamiento. de forma de comprobar que las condiciones de almacenamiento no altera el residuo en la muestra. no se recomienda el uso de tapones de gasa o algodón que pueden absorber el líquido colectado y generar el riesgo de derramamiento y exposición biológica    Fotos tomadas en el laboratorio 22-10-12 4  Integrantes: -Castro Ulloa Lidia -Muro Manrique Andrés .

org/sites/default/files/erpfs/26b9ff0e935f264453ea2f8c81999135. Repetir el mismo proceso con una gasa impregnada en solución antiséptica.htm#p444  PREPARACION DE MUESTRAS Una vez conocida la solicitud del tipo de examen. Fotos tomadas en el laboratorio InterLabs 22-10-12 de Productos 5  Integrantes: -Castro Ulloa Lidia -Muro Manrique Andrés . alcohol yodado y gluconato de clorhexidina. Dejar secar espontáneamente el antiséptico sobre la piel durante 2 minutos. hacer fricción mecánica del sitio que se va a puncionar o penetrar. Preparación de la piel: limpieza y antisepsia Lavarse las manos.Tafur Espinoza Emilio .Najarro Varela Yesenia . Finalizar con una aplicación de alcohol al 70% o alcohol yodado. la conservación y el transporte correctos de la muestra.es/msbiotecnologia. contaminación externa . • Guantes estériles. se debe preparar el equipo necesario para la obtención. Las propiedades biológicas de esta pueden ser alteradas por variables medioambientales como: tiempo.Mapa de Riesgo y Matriz de peligro. • Gasas estériles: no se recomienda el uso de torundas de algodón ya que son fuente frecuente de contaminación.upv. incluyendo los yodóforos. usar guantes estériles. aplicar jabón antiséptico en una gasa estéril y con movimientos circulares desde el centro a la periferia.cosave. jabón y solución. riesgo y consecuencia Seguridad e Higiene industrial Recuperado de http://www. • Batas y campos estériles.pdf Recepción y Almacenamiento de Muestras para el Análisis de Residuos Fitosanitarios en Productos de Origen Vegetal lhttp://www.sprl.Equipo de asepsia y antisepsia Las soluciones antisépticas recomendadas para la preparación de la piel con el fi n de reducir el conteo de bacterias viables que pueden contaminar los especímenes son: antisépticos que contienen yodo. contenedor.

Otro medio de esterilización actual son las radiaciones ionizantes (beta. Seguridad e Higiene industrial  SALA DE SIEMBRA. riesgo y consecuencia Identificación de muestras Toda muestra debe ser etiquetada con los siguientes datos básicos: 1.Tafur Espinoza Emilio .Mapa de Riesgo y Matriz de peligro.Najarro Varela Yesenia . También se define. INCUBACIÓN Y ESTERILIZACIÓN ESTERILIZACIÓN (SALON ESTERIL 1 ): Es el conjunto de operaciones destinadas a eliminar o matar todos los microorganismos contenidos en un objeto o sustancia” con el fin de destrucción de todo organismo vivo en cualquier objeto o material por medios físicos o por procedimientos químicos acondicionado de modo tal de impedir su posterior contaminación". gamma). la esterilización como la anulación de la capacidad de reproducción biológica de un ser vivo. Tipo de muestra y sitio anatómico 5. o por calor húmedo en autoclaves a 120 °C durante 20 minutos y a presión superior a la atmosférica. La ebullición a 100 °C no elimina todos los gérmenes patógenos (entre los que no sólo están incluidas las bacterias sino también virus y levaduras). 6  Integrantes: -Castro Ulloa Lidia -Muro Manrique Andrés . Iniciales de la persona que obtiene la muestra. en biología. El calor seco o húmedo elimina todas las bacterias combinando adecuadamente factores como la temperatura a la que se someten y el tiempo de exposición. Se puede esterilizar por calor seco en estufas (INCUBADORAS) a más de 160 °C durante media hora. Fecha y hora de recolección 6. Nombre completo de muestra 4.

el estado y las características especiales de las muestras. siempre que sea posible . Todas las fases (acuosa.Tafur Espinoza Emilio . se eligen cinco o diez unidades del mismo producto según el plan de muestreo. riesgo y consecuencia SALON ESTERIL 2 MUESTRAS Seguridad e Higiene industrial La información y el estado de las muestras que van a ser analizadas influye de modo muy importante en su validez y por tanto en la calidad de los resultados obtenidos.Najarro Varela Yesenia . la fecha y hora de muestreo y recepción en el laboratorio. Siempre que sea posible. la fecha de análisis. el método y fecha de eliminación o destino final de la muestra. granular. grasa. En cada ficha debe constar el número de subunidades de la muestra. La operación de muestreo debe ser organizada de antemano con todos los instrumentos y envases estériles a mano . Se mezclan y toman muestras de cada una de estas unidades con cucharas o cuchillos estériles. Las muestras de un lote de alimento preparado a escala industrial se eligen aleatoriamente y se obtienen al menos diez.) deben estar representadas. el método y lugar de almacenamiento. la toma de muestras debe realizarse con tanto cuidado como el propio análisis. etc. el método y lugar de almacenamiento de reserva en los casos de muestras oficiales.Mapa de Riesgo y Matriz de peligro. 7  Integrantes: -Castro Ulloa Lidia -Muro Manrique Andrés . el nombre del recolector. Por consiguiente. Cuando el muestreo no es realizado por el analista. Se registra la temperatura. el nombre del analista. es esencial disponer de un registro escrito que responda de la integridad de la muestra entre el momento de recolección y la utilización definitiva. el nombre del producto.

triturado o en polvo. termostáticamente controlado. o es líquido o Semilíquido. La integridad de la muestra entre el momento de recolección y el de la entrega al laboratorio se garantiza mediante un precinto. el analista extrae una porción de cada unidad de muestra y las examina separadamente. antes de ser eliminadas. 8  Integrantes: -Castro Ulloa Lidia -Muro Manrique Andrés . respectivamente. La unidad congelada debe descongelarse rápidamente en un baño de agua con una agitación continua. Las muestras que contienen microorganismos peligrosos deben ser tratadas en autoclave y las que contienen toxinas fúngicas sumergidas en solución comercial de hipoclorito de sodio diluido 1/10. y quien la recibe verifica el estado del mismo. durante el transporte al laboratorio. sin sacar el producto del envase. según el tipo de alimento. Se emplea hielo seco o “hielo-gel” comercial/hielo normal para mantener las muestras congeladas o refrigeradas. evitando el contacto del producto con el hielo fundido. Para efectuar el estudio.Najarro Varela Yesenia . Los alimentos congelados se mantienen en ese estado. El análisis debe realizarse entre las 6 y 24 hs de la toma de la muestra. riesgo y consecuencia Seguridad e Higiene industrial INCUBACION Las muestras perecederas deben transportarse al laboratorio refrigerado y entre el momento de la llegada al mismo y el inicio del análisis deben mantenerse a una temperatura de 0 a 4ºC. se mezcla con un utensilio esterilizado antes de extraer la porción de ensayo. Si el alimento está molido.Tafur Espinoza Emilio .Mapa de Riesgo y Matriz de peligro.

Mapa de Riesgo y Matriz de peligro. incluyendo el bucle microbiano. pero el ámbito de la hidrobiología incluye taxonomía biología.Tafur Espinoza Emilio . Estudios a largo plazo se llevan a cabo sobre los cambios en la composición iónica del agua de ríos. biología industrial. Uno de los objetivos de la investigación actual es la elucidación de las funciones básicas ambientales del ecosistema en los embalses.Najarro Varela Yesenia . El único aspecto distintivo es que se refieren todas a los organismos acuáticos. Se presta especial atención a los bióticos interacciones en plancton conjunto. lagos y embalses en relación con la lluvia ácida y la fertilización. Gran parte del trabajo está estrechamente relacionado con la limnología y se puede dividir en ecología sistema lóticos (aguas corrientes) y la ecología del sistema lénticos (aguas tranquilas). Otro tema de investigación es la acidificación de los lagos de montaña. Gran parte de la moderna hidrobiología puede ser visto como un sub-disciplina de la ecología. fisiología. fósforo carga y rotación lago. Uno de los aspectos importantes de la investigación actual es la eutrofización. económico. que 9  Integrantes: -Castro Ulloa Lidia -Muro Manrique Andrés . el mecanismo de influir en las floraciones de agua. riesgo y consecuencia Seguridad e Higiene industrial Coliformes fecales ascaris sp  LABORATORIO DE HIDROBIOLOGIA ¿Qué es hidrobiología? Hidrobiología es la ciencia de la vida y los procesos de la vida en el agua. etc. morfología.

Biomanipulación de depósitos de agua. Comunicación química en plancton (presa-depredador interacción). riesgo y consecuencia Seguridad e Higiene industrial son importantes para la calidad del agua y la gestión de abastecimiento de agua. LABORATORIO DE HIDROBIOLOGÍA Y EVALUACIÓN AMBIENTAL Estudio de macroinvertebrados como indicadores biológicos de la calidad del agua Los macroinvertebrados son organismos que se emplean como bioindicadores de la calidad del agua. se pueden manejar y recolectar fácilmente. filogeografía y la taxonomía de cladóceros.Tafur Espinoza Emilio . con el empleo de macroinvertebrados como indicadores biológicos.Mapa de Riesgo y Matriz de peligro. Se caracterizan por ser sedentarios. Gran parte de los primeros trabajos de hidrobiología se concentraron en los procesos biológicos utilizados en el tratamiento de aguas residuales y la purificación del agua . superior a 0. Otros trabajos de importancia histórica tratado de ofrecer índices bióticos para la clasificación de las aguas de acuerdo con las comunidades bióticas que compatibles CAMPO DE INTERÉS DE INVESTIGACIÓN Los siguientes son los intereses de investigación de hidrobiología: Acidificación impacto en los ecosistemas de lagos y embalses. por lo que son directamente afectados por cualquier sustancia que perturbe la integridad su hábitat. Ecología molecular. nitrógeno). Acidificación de los océanos. La respuesta de las comunidades de estos organismos a las perturbaciones ambientales. Cyclus de nutrientes importantes (fósforo. Paleolimnología de los lagos de montaña remotos. son de gran utilidad para determinar y medir el impacto de la contaminación sobre los cuerpos de agua superficiales. Autocontrol mecanismos a nivel de poblaciones y comunidades. En el laboratorio de hidrobiología se hacen evaluaciones de calidad del agua. especialmente filtros lentos de arena.Najarro Varela Yesenia .5 mm de longitud. Ultramorfología de cladóceros extremidades y adaptaciones de alimentación. Por su tamaño. De acuerdo con la presencia. la abundancia          10  Integrantes: -Castro Ulloa Lidia -Muro Manrique Andrés .

Perifiton y Macrofitas.Najarro Varela Yesenia . Con estos elementos. Una vez analizados.C. el laboratorio cuenta con 44 métodos acreditados. así como la biomasa.Mapa de Riesgo y Matriz de peligro. en aguas continentales y sedimentos epicontinentales Los Macro Invertebrados Bentónicos son organismos que viven en relación íntima con el fondo. o para movilizarse sobre su superficie.com/locales/medio-ambiente?start=60 En el Laboratorio INTERLABS S. es posible determinar la calidad del agua del sistema. ZOOPLANCTON Y MACRO INVERTEBRADOS BENTÓNICOS. se procede a su identificación a nivel de familia y de género. FUENTE: http://www. Zooplancton. Standard Methods e ISO. Macro Invertebrados Bentónicos. riesgo y consecuencia Seguridad e Higiene industrial y el tipo de organismos presentes en un sistema hidrológico es posible determinar la calidad del agua. para excavarlo. Una vez en el laboratorio.A. cuya información es de gran utilidad para los investigadores de nuestro país y del extranjero. los organismos forman parte de la colección científica del laboratorio. por lo que éstos son apropiados como organismos bioindicadores. Los servicios en análisis biológicos específicos de ecosistemas acuáticos están orientados a la evaluación de Fitoplancton. se determina la densidad de población de macroinvertebrados. Muchos Macro Invertebrados pueden desarrollarse bien en aguas de calidad muy diversa. Se toman muestras de los macroinvertebrados presentes en un cuerpo de agua dado. ya sea para fijarse sobre ésta.diariohuarpe. convirtiéndonos en el primer Laboratorio en tener métodos para FITOPLANCTON. Actualmente. penaeus sp euthyplociidae corixidae 11  Integrantes: -Castro Ulloa Lidia -Muro Manrique Andrés . basados en metodologías normalizadas de: EPA.Tafur Espinoza Emilio .

se encuentran en la base de la cadena alimentaria de los ecosistemas acuáticos.Tafur Espinoza Emilio . pediastrum tetras dictyoneis sp pediastrum simplex El zooplancton es uno de los componentes principales de las comunidades biológicas de los sistemas acuáticos. Su importancia es fundamental porque brindan información que indica las condiciones del agua. El conocimiento de su estructura permite caracterizar los sistemas acuáticos y conocer algunas de las interacciones dominantes en ellos larva nauplio leydigia sp oithona sp 12  Integrantes: -Castro Ulloa Lidia -Muro Manrique Andrés .Mapa de Riesgo y Matriz de peligro. a la vez que influyen en nuestra atmósfera. es decir realiza la parte principal de la producción primaria en los ambientes acuáticos. ya que sirve de alimento a organismos mayores.Najarro Varela Yesenia . riesgo y consecuencia Seguridad e Higiene industrial El fitoplancton es el conjunto de los organismos acuáticos autótrofos del plancton. Su alteración puede causar muchos problemas ecológicos. Representa el eslabón entre el fitoplancton y los consumidores secundarios. que tienen capacidad fotosintética y que viven dispersos en el agua.

php .Najarro Varela Yesenia . éste puede transportar desde unos centenares de litros hasta 100 000 toneladas de agua en las que también se incluyen sedimentos y particularmente seres vivos animales y vegetales.Tafur Espinoza Emilio . incluyendo plancton. Estándares de agua de lastre:  Organismos entre 10 y 50 um: < 10 organismos viables/mL.información recuperada el 27-10-12 13  Integrantes: -Castro Ulloa Lidia -Muro Manrique Andrés . virus.interlabs.  Organismos mayores a 50 um: < 10 organismos viables/m3.pe/empresa. bacterias y otros microorganismos que pudieran impactar negativamente en el ecosistema marino al presentar características invasivas desequilibrantes o patógenas para el medio ambiente y el hombre.Mapa de Riesgo y Matriz de peligro. riesgo y consecuencia Seguridad e Higiene industrial Se origina como producto de la navegación marítima para procurar la estabilidad de un buque. Fuente: http://www.com.

c) Recopilación de Información: En esta etapa se obtiene documentación histórica y operacional del ámbito geográfico seleccionado. datos del personal que labora en el mismo y planes de prevención existentes.Mapa de Riesgo y Matriz de peligro. d) Identificación de los Riesgos: Dentro de este proceso se realiza la localización de los agentes generadores de riesgos. de acuerdo a la información recopilada en archivos y los resultados de las mediciones de los factores de riesgos presentes. con el cual se facilita el control y seguimiento de los mismos. se pueden citar los siguientes: -Observación de riesgos obvios: Se refiere a la localización de los riesgos evidentes que pudieran causar lesión o enfermedades a los trabajadores y/o daños materiales. riesgo y consecuencia Seguridad e Higiene industrial  ELABORACION DE MAPAS DE RIESGO Se podría decir que consisten en una representación gráfica a través de símbolos de uso general o adoptados.Tafur Espinoza Emilio . mediante la implantación de programas de prevención La elaboración de un Mapa de Riesgo exige el cumplimiento de los siguientes pasos: a) Formación del Equipo de Trabajo: Este estará integrado por especialistas en las principales áreas preventivas: Seguridad Industrial Medicina Ocupacional Higiene Industrial Asuntos Ambientales Psicología Industrial b) Selección del Ámbito: Consiste en definir el espacio geográfico a considerar en el estudio y el o los temas a tratar en el mismo. indicando el nivel de exposición ya sea bajo. mediano o alto. Entre algunos de los métodos utilizados para la obtención de información. a través de recorrido por las áreas a evaluar -Lista de Verificación: Consiste en una lista de comprobación de los posibles riesgos que pueden encontrarse en determinado ámbito de trabajo. jerarquizando los riesgos identificado 14  Integrantes: -Castro Ulloa Lidia -Muro Manrique Andrés . -Índice de Peligrosidad: Es una lista de comprobación.Najarro Varela Yesenia .

Mapa de Riesgo y Matriz de peligro. riesgo y consecuencia Seguridad e Higiene industrial  SITUACIONES DE RIESGO OBSERVADAS Se puede observar que algunas instalaciones eléctricas no son las más adecuadas Presencia de material combustible (papeles) cerca a fuentes de ignición Se observa una aglomeracion de las muestras en la zona de almacenamiento Presencia de superficies cortantes.Najarro Varela Yesenia . las cueles pueden causar daño al trabajador 15  Integrantes: -Castro Ulloa Lidia -Muro Manrique Andrés .Tafur Espinoza Emilio .

Najarro Varela Yesenia .HH 1 ALMACENAMIENTO DE MUESTRAS SS.HH 2 SALA DE SIEMBRA 1 RECEPCION SALA DE INCUBACION SALA DE SIEMBRA 1 16  Integrantes: -Castro Ulloa Lidia -Muro Manrique Andrés .Tafur Espinoza Emilio . riesgo y consecuencia Seguridad e Higiene industrial MAPA DE RIESGO DEL LABORATORIO INTERLABS ZONA DE LAVADO OFICINAS DE ADMINISTRATIVAS LABORATORIO DE HIDROBIOLOGIA SS.Mapa de Riesgo y Matriz de peligro.

2 RECEPCIÓN PREPARACIÓN DE MUESTRAS SALA DE INCUBACIÓN 17  Integrantes: -Castro Ulloa Lidia -Muro Manrique Andrés . 1 ZONA SIN USO ALMACENAMIENTO DE MUESTRAS LAB. riesgo y consecuencia Seguridad e Higiene industrial MAPA DE RIESGO MODIFICADO ZONA DE LAVADO OFICINAS ADMINISTRATIVAS SS.HH.Mapa de Riesgo y Matriz de peligro. DE HIDROBIOLOGÍA SS.Najarro Varela Yesenia .HH.Tafur Espinoza Emilio SALA SIEMBRA 2 SALA SIEMBRA 1 .

riesgo y consecuencia Seguridad e Higiene industrial LEYENDA SUSTANCIAS TOXICAS RADIACIONES IONIZANTES BOTIQUIN EXTINTOR SUPERFICIE CORTANTE MATERIALES INFLAMABLES Y COMBUSTIBLES ZONA SEGURA EN CASO DE SISMO INGRESO SOLO A PERSONAL AUTORIZADO RIESGO BIOLÓGICO RIESGO POR SUPERFICIE RESBALOSA SALIDA DE EMERGENCIA USO OBLIGATORIO DE GUANTES RIESGO ELÉCTRICO ERGONOMÍA DUCHA DE SEGURIDAD USO OBLIGATORIO DE BATA 18  Integrantes: -Castro Ulloa Lidia -Muro Manrique Andrés .Mapa de Riesgo y Matriz de peligro.Tafur Espinoza Emilio .Najarro Varela Yesenia .

Mapa de Riesgo y Matriz de peligro. riesgo y consecuencia Seguridad e Higiene industrial Matriz de identificación de peligros. fiebre.Najarro Varela Yesenia .Tafur Espinoza Emilio . tifoidea entre virus y otros (Riesgo otras. Exposición a bacterias. riesgos y consecuencias proceso etapa análisis cualitativo y cuantitativo (tratamiento de muestras) puesto de trabajo laboratorista en el área de microbiología peligros presencia de luz ultravioleta riesgos consecuencias Posible padecimiento de enfermedades cancerígenas análisis de alimentos contacto con luz ultravioleta riego biológico-contaminación bacteriológica Laboratorista con conocimientos en microbiología y manejo de muestras bacteriológicas Enfermedades contagiosas. biológico ) análisis de alimentos reproducción de muestras Sistema eléctrico Riesgo eléctrico Daños por cortocircuito análisis de alimentos Recolección de datos experimentales Laboratorista auxiliar con conocimientos de microbiología presencia de luz ultravioleta Contacto con luz ultravioleta Posible padecimiento de enfermedades cancerígenas 19  Integrantes: -Castro Ulloa Lidia -Muro Manrique Andrés .

Mapa de Riesgo y Matriz de peligro.Tafur Espinoza Emilio .Najarro Varela Yesenia . la salmonella y otras análisis de alimentos Almacén de muestras microbiológicas Almacén Golpe en la cabeza por objetos que caen desde el andamio Físicos Andamios altos 20  Integrantes: -Castro Ulloa Lidia -Muro Manrique Andrés . riesgo y consecuencia Seguridad e Higiene industrial proceso laboratorio hidrobiológico etapa Análisis biológicos de ecosistemas acuáticos puesto de trabajo Biólogo experto en tratamiento hidrobiológico peligros Iluminación defectuosa riesgos Presencia del laboratorista con dicha iluminación defectuosa consecuencias Perdida progresiva de la visión Quemaduras esterilización altas temperaturas contacto con altas temperaturas análisis de alimentos preparación de las muestras lavado de material usado residuos biológicos contacto con los residuos ( riesgo biológico ) Enfermedades como la tifoidea .

simular uno como mínimo una vez al año. Lo más importante ante un accidente en el laboratorio es tenerlo previsto. comunes a otros laboratorios.Najarro Varela Yesenia . eléctricos o fuego. Se recomienda transferir el aspirado a un tubo estéril. discutir las medidas a tomar y sacar las conclusiones pertinentes. riesgo y consecuencia Seguridad e Higiene industrial  Recomendaciones acerca de la bioseguridad en el laboratorio Precauciones de bioseguridad La manipulación inapropiada puede convertirse en una fuente de riesgo biológico para las personas que están en contacto o para el medio ambiente. Entre los riesgos biológicos no se hace referencia a las infecciones adquiridas en el laboratorio. Contenedores para especímenes. físicos. En caso de accidente con riesgo biológico. en definitiva no dejar nada a la improvisación y disponer del material necesario para actuar. Utilizar los elementos de protección personal necesarios para evitar exposición con riesgo biológico. avisar inmediatamente según las recomendaciones del protocolo de accidente de trabajo con riesgo biológico institucional. Mascarilla. del mismo modo que existen los extintores. 21  Integrantes: -Castro Ulloa Lidia -Muro Manrique Andrés . y riesgos biológicos o específicos. de acuerdo con la fuente de la muestra.Mapa de Riesgo y Matriz de peligro. Guantes. Cumplir con las recomendaciones de manejo de elementos cortopunzantes: No re enfundar agujas. a prueba de fugas y de fácil sellamiento.Tafur Espinoza Emilio . No transportar jeringas con agujas. Bata. La exposición se centrará en la actuación cuando se produce un accidente. ya que la mayoría es un proceso que pasa inadvertido. Es recomendable contar con Estaciones de Seguridad. Disponer y utilizar adecuadamente el contenedor para cortopunzantes. Plan de emergencias del laboratorio de microbiología Los riesgos en el Laboratorio de Microbiología se dividen en riesgos no biológicos.           Protección ocular: gafas o mascarilla con visera. Los no biológicos pueden ser químicos.

pinzas. . .Equipo de vestir completo con guantes resistentes.Najarro Varela Yesenia . Además. cepillo.Tafur Espinoza Emilio . existirá un equipo de limpieza de doble cubo sin usar. Es conveniente que se coloquen junto a la ducha de emergencia y los extintores. el material necesario para actuar inmediatamente ante un accidente de laboratorio. gafas de protección. botas impermeables. así como las medidas practicadas. riesgo y consecuencia Seguridad e Higiene industrial El Supervisor de Seguridad llevará un registro de accidentes. donde se anotarán todos lo detalles del percance.Mapa de Riesgo y Matriz de peligro. gorros.Manta apagafuegos.Material absorbente inerte específico para productos químicos.Bolsas de autoclave y específicas de tipo. . las personas involucradas en el accidente y los procedimientos de actuación. . 22  Integrantes: -Castro Ulloa Lidia -Muro Manrique Andrés . mascarillas y cubretodos impermeables ajustados en las muñecas.Papel absorbente y almohadillas absorbentes. . a la vista y fácilmente accesible (previa ruptura de su correspondiente precinto). Deberán contener: .Pala. Estaciones de Seguridad Son unidades estratégicamente situadas en las que debe encontrarse.Botiquín de primeras curas. .

Mapa de Riesgo y Matriz de peligro.7% de lecitina de soja al medio.Tafur Espinoza Emilio . Las ventanas cerradas reducen al mínimo las corrientes de aire que pueden causar contaminación e impiden la entrada de insectos voladores. riesgo y consecuencia Acerca de las áreas de instalación: Seguridad e Higiene industrial El laboratorio de microbiología debe estar alejado de cualquier lugar en que haya emanaciones de gases o humos. Si la superficie fue limpiada con compuestos fenólicos o de amonio cuaternario.5% de polisorbato 80 y 0. La 23  Integrantes: -Castro Ulloa Lidia -Muro Manrique Andrés . se agrega 0. así ambiental de las muestras. El recuento de los microorganismos en las superficies del laboratorio puede efectuarse por el método de frotación o el de contacto directo del microorganismo con una placa rebosante de agar para recuento. porque los ventiladores levantan polvo y pueden ser una causa importante de contaminación. Conviene que esté equipado con aire acondicionado filtrado. Si la temperatura del local supera los 23ºC.Najarro Varela Yesenia . como cualquier fuente posible de contaminación frecuencia necesaria de dicha operación . las estufas de cultivo no funcionan bien así como los medidores de pH Sistema de ventilación en el laboratorio INTERLABS El control microbiológico de las superficies del laboratorio permite determinar la limpieza de la zona de trabajo y la vigilancia microbiológica del aire sirve para verificar la eficacia de los filtros de aire y la frecuencia con que deben cambiarse.

Utilizar guantes para manipular el contenido. No se llenarán completamente. listas. para evitar que rebosen por efecto del aumento de volumen tras la congelación. el contenido de lo almacenado y sus riesgos potenciales. El material potencialmente infeccioso debe colocarse en tubos. bien cerrados. en grumos o adheridas a la superficie del polvo proveniente de los materiales procesados. y los filtros de los acondicionadores de aire suelen no removerlas. Las partículas más grandes se asientan rápidamente y contaminan las superficies. recipientes. 24  Integrantes: -Castro Ulloa Lidia -Muro Manrique Andrés . Si la temperatura es baja (por ejemplo -70ºC o inferior).  UTILIZACIÓN DE EQUIPOS CONGELADORES La congelación es un proceso que mantiene la viabilidad de muchos agentes infecciosos. los guantes representan una protección adicional. Las partículas más pequeñas pueden quedar suspendidas en el aire por largos periodos. de ahí un potencial riesgo y las siguientes recomendaciones:     Tratar de identificar en ficheros. etc. Descongelar periódicamente. riesgo y consecuencia Seguridad e Higiene industrial La calidad microbiológica del aire ha de verificarse por lo menos semanalmente . mediante la sedimentación del polvo residual sobre la placa de medio de cultivo. limpiar y desinfectar si fuese procedente. moviéndose con las corrientes de aire.Mapa de Riesgo y Matriz de peligro.Najarro Varela Yesenia . Las bacterias y esporas fúngicas pueden estar suspendidas en el aire aisladamente. etc.Tafur Espinoza Emilio .

 Estar siempre presente.Mapa de Riesgo y Matriz de peligro. son el método recomendable para reducir los riesgos derivados de la contaminación accidental del personal del laboratorio.  Deberá existir una tabla bien visible de los tiempos en cada posición del potenciómetro y de las cantidades a emplear.  Los microondas interfieren con los marcapasos. ya que si está cerrado estallan fácilmente.Tafur Espinoza Emilio . y controlar la intensidad del aparato. periódicas y sistemáticas. No deben ser colocados a una distancia inferior a 2 m de las personas que sean portadoras de uno de estos dispositivos. con la ropa y pantalla facial adecuadas.  Las botellas o matraces deben tener el tapón aflojado. riesgo y consecuencia Seguridad e Higiene industrial ESTUFAS La limpieza y la desinfección. 25  Integrantes: -Castro Ulloa Lidia -Muro Manrique Andrés . entre los más frecuentes las explosiones cuando se usan para calentar medios con agar.Najarro Varela Yesenia . ya que la diferencia de velocidad de calentamiento produce burbujas que pueden estallar. que sólo puede ser la máxima con agua y la mínima si se usa con agar. MICROONDAS Los microondas cada vez son más populares en el Laboratorio de Microbiología y constituyen una nueva fuente de accidentes.

Najarro Varela Yesenia . sistema de desconexión rápido y la purga del vapor ha de realizarse a un recipiente estanco y con agua.  No deben usarse si no se conocen perfectamente todos los mandos y su fundamento.Mapa de Riesgo y Matriz de peligro.    Usar guantes especiales para protegerse del calor. No abrir jamás si el manómetro no está a "0" y la purga no ha sido abierta. El uso de registros de presión y temperatura de cada proceso y la instauración de un programa de mantenimiento también 26  Integrantes: -Castro Ulloa Lidia -Muro Manrique Andrés . así como válvula de seguridad. no siendo suficiente el método químico.Tafur Espinoza Emilio . riesgo y consecuencia Seguridad e Higiene industrial INCUBADORAS Equipos utilizados para generar las condiciones de medio adecuadas para el desarrollo de los microorganismos AUTOCLAVES Las autoclaves deben poseer manómetro y termostato. Controlar una vez al mes su capacidad de desinfección mediante esporas. jamás directamente al exterior.

Mapa de Riesgo y Matriz de peligro. El agua debe ser cambiada regularmente. riesgo y consecuencia Seguridad e Higiene industrial puede ser una alternativa válida al control mediante esporas. 27  Integrantes: -Castro Ulloa Lidia -Muro Manrique Andrés .Tafur Espinoza Emilio .Najarro Varela Yesenia .