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19.

SELECCIONE ELMATERIAL PARA CADA UNO DE LOS ELEMENTOS DE UN MOLINO INCLUIDO ANCLAJE El cabezal, el molino y los acoples estn construidos en hierro vaciado con recubrimiento en estao por inmersin. El sistema de transmisin de 4 engranes de acero son elaboradas con acero inoxidable. Las cuchillas para molino elaboradas totalmente en acero inoxidable. El tubo de alimentacin fabricado de polipropileno Las placas de corte estn elaboradas de acero pulido. El anclaje son cuatro ruedas giratorias con bloqueo y de trabajo pesado

20. JUSTIFIQUE LA SELECCIN DEL PUNTO ANTERIOR. Hierro vaciado con recubrimiento en estao: evita la corrosin y asegurando la mayor higiene del producto. Acero inoxidable (sistema de trasmisin): otorga un fino acabado sanitario para asegurar una higienizacin exhaustiva y evita la corrosin. Acero inoxidable (cuchillas para molino): garantizando que todas las piezas en contacto con la carne son en acero inoxidable y cumpliendo con los lineamientos del decreto 1500 y 3075. Polipropileno tubo de alimentacin: Para evitar daos del molino (H) en caso de entrar en contacto con este al momento de empujar la carne. Acero Pulido (Placas de corte): garantiza mayor durabilidad, higiene y evitando la corrosin. Llanta de bloqueo para trabajo pesado: Permiten mover el molino a las reas de limpieza.