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Caso Final Ponque Ramo NOEL(5)

Caso Final Ponque Ramo NOEL(5)

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05/13/2015

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                    UNIVERSIDAD  DE  LOS  ANDES   FACULTAD  DE  INGENIERÍA   Departamento  de  Ingeniería  Industrial     Introducción  a  Ingeniería  Industrial  (IIND1000)     Semestre  2013-­‐I                          

  Nombre:  _____________________________  
 

Código:  ___________  

Sección:  __  

Yo   _________________________   soy   consciente   que   cualquier   tipo   de   fraude   en   los   exámenes   finales   es   considerado   como   una   falta   en   reglamento   de   la   Universidad   de   los   Andes.   Al   entregar   y   sustentar   este   trabajo   doy   expreso   testimonio   de   que   este   trabajo   fue   desarrollado   de   manera   individual,   sin   consultar   fuentes  adicionales  al  contenido  del  caso  y  el  material  (Libro  guía  y  presentaciones  de  clase)  del  curso  de   Introducción  a  la  Ingeniería  Industrial.  Firmo  este  documento  como  constancia  que  comprendo  y  doy  fe  de   este  compromiso.     Firma:  _____________________________________________     El   examen   cuenta   con   dos   (2)   partes.   En   la   primera   parte   usted   debe   hacer   uno   de   los   puntos   obligatorios   usando   la   información   del   caso.   En   la   segunda   parte,   se   presenta   una   matriz   con   posibles   temas   y   usted   debe   elegir  una  herramienta  de  esta  y  desarrollarla.  El   21  de  mayo,  debe  entregar  el  examen  impreso  y  hacer  una   presentación  de  su  solución  del  caso  en  PowerPoint  en  el  salón  asignado  del  examen  final.  Adicionalmente,  en   estará   disponible   un   vínculo   de   SICUAPLUS   de   su   clase   complementaria,   en   el   cual,   debe   adjuntar   los   archivos   de  informe  y  la  presentación.     Reglas  para  la  elaboración  de  informe  caso:  RAMO   El  informe  ejecutivo  es  una  síntesis  de  los  puntos  más  importantes  que  conforman  un  plan  de  negocios.  Por  lo   tanto,  debe  ser  realizado  por  cada  estudiante  al  final  de  la  elaboración  de  los  puntos  parcial.  El  objetivo  que  se   persigue   con   la   elaboración   del   informe,   es   que   la   junta   directiva   (profesores)   tenga   una   visión   general   del   desarrollo   y   solución   que   ustedes   como   ingenieros   industriales   le   den   al   caso,   así   como   lograr   una   comprensión   e   interés   de   esta   solución.   Por   lo   general,   todo   informe   ejecutivo   debería   cumplir   con   los   siguientes  3  requisitos:  
• • •

Explicar  claramente  en  qué  consiste  el  negocio,  no  importa  cuán  complejo  sea  este.   Crear   interés   en   el   lector:   el   informe   debe   estar   elaborado   de   tal   manera   que   capte   el   interés   del   lector.   Ser  un  resumen:  para  que  resulte  atractiva  la  lectura  del  informe,  éste  no  debe  exceder  de  3  páginas,   aunque  puede  anexar  sus  cálculos  en  hojas  extra.    

Para  lograr  con  estos  objetivos  el  informe  ejecutivo  debe  contener  como  mínimo:    
• • •

La   descripción   del   negocio:   ¿en   qué   consiste   el   negocio?,   ¿cuáles   son   sus   principales   características,   debilidades  y  fortalezas?,  etc.     Las   características   diferenciadoras:   aquellas   que   permitan   distinguir   el   producto   o   servicio   de   la   competencia.     Las  ventajas  competitivas:  en  qué  aspectos  el  producto  o  servicio  tiene  ventajas  sobre  la  competencia.    

co).  Para  evitar  excusas. Parte   II:   Planteamiento   de   los   problemas   del   caso   y   respuesta   según   una   de   las   áreas   presentadas  en  la  tabla  1.     Reglas  para  la  presentación  en  PowerPoint  del  caso:  RAMO   • La  presentación  de  la  solución  debe  durar  máximo  7  minutos.  ya  que  es  recomendable  que  se  escriba  de  corrido. Conclusiones  de  la  parte  I  y  parte  II.   • El  día  21  de  mayo  a  las  12:00  m  se  realizará  la  sustentación  del  caso.   • El   salón   asignado   para   la   sustentación   del   caso   es   el   que   indica   la   página   de   Admisiones   y   Registro   (registro.   .  realizar  conclusiones  de  la  parte  I  y  II.  por  lo  que  se  debe  procurar  que  el  lector  sepa  en  qué  consiste  el  negocio  y  la  problemática  que  usted   como  ingeniero   industrial  está  desarrollando  desde  la  lectura  de  la  primera  página.   subir   el   caso   a   sicuaplus   (informe   y   presentación)   y   entregar   el   informe  impreso  el  día  del  examen  final.     La  rentabilidad  de  la  empresa:  los  resultados  de  los  indicadores  de  rentabilidad  utilizados.  los  salones  asignados  son:   Sección  Complementaria   Salón  del  examen  final   Sección  2  –  Jaime  Varela   LL  –  303   Sección  3  –  Julián  Ferro   LL  –  304   Sección  4  –  Diana  Pérez   O  –  401   Sección  5  –  Julián  Melo   O  –  402   Sección  6  –  Camilo  Bedoya   O  –  403     • Todas   las   preguntas   serán   respondidas   por   el   Profesor   Camilo   Bedoya   en   los   horarios   de   atención   publicados  en  sicuaplus  o  en  su  defecto  los  profesores  de  la  materia  por  medio  electrónico.   b.  sin  que  se  incluyan  subtítulos  o  que  se  realicen  en  forma  de  pregunta-­‐respuesta.   y   no   abarcar   muchas   páginas   en   su   desarrollo.  El  vínculo  estará  disponible  hasta  las   11:00  am  del  día  21  de   mayo.  es   decir.  El  contenido  de  las  diapositivas  (máximo  10)  debe  incluir:     a.  y  las  preguntas  solicitadas  en  la  parte  I  y  II     El  hecho  de  que  los   puntos  anteriormente  explicados  se  hayan  puesto  en  forma  de  lista.  un  texto  como  tal.  señalar  claramente  los  factores   que   permitirán   la   viabilidad   y   sostenibilidad   de   cada   una   de   sus   ideas.• • • • • Las   razones   que   justifican   la   problemática   del   negocio:   las   razones   que   se   han   encontrado   en   el   desarrollo  de  parcial     Las  estrategias:  las  principales  estrategias  que  se  utilizarán  para  conseguir  los  objetivos.     Las  conclusiones  del  proyecto:  las  conclusiones  a  las  que  se  ha  llegado  una  vez  culminado  el  desarrollo   del  plan  de  negocios  (parcial).  Todos  los  estudiantes  deben   hacer   el   caso.  y  el  de  generar  interés  en   la  junta  directiva  (profesores).   c.  para  lo  cual  se  debe  usar  un  lenguaje  positivo.  Recuerde  recopilar  la  información  que  es  relevante  de  cada  uno  de  los   ítems  del  parcial.   no   olvide   los   principales   objetivos   del   informe   ejecutivo   que   son   el   describir   claramente   el   negocio.  adicionalmente.     Al   escribirlo.uniandes.  Cualquier   ayuda  adicional  no  es  permitida.edu.  En  cada  sección  se  escogerá  al   azar  varios  estudiantes  para  que  hagan  la  exposición  del  análisis  del  caso.  Por  este  motivo.  no  significa  que  el   resumen  ejecutivo  deba  ser  presentado  de  esa  forma.   preparar   la   sustentación.     Reglas  generales  del  caso:  RAMO   • Se   dispondrá   un   vínculo   en   el   sicuaplus   en   la   clase   complementaria   para   que   entreguen   tanto   la   presentación  como  el  informe  del  caso. Parte  I:  Desarrollo  y  conclusión  del  punto  obligatorio  del  caso.  la  presentación  debe   ser  clara  y  concisa.   Anexos:  en  estos  debe  estar  específicos  los  cálculos.

  además.   La   empresa   tiene   una   extensión   de   plantas   en   distintas   zonas   del   país.   se   efectúa   una   segunda   selección   en   una   mesa   de   trabajo   para   introducir   dentro  de  cada  depósito.  convirtiéndola  en  una  de  las  empresas  colombianas  más  antigua.  Es  tanto  el  auge  que  tiene  que  en  1969.   Doña   Ana   lo   amarró   con   una   cinta   de   seda   blanca.   En   la   elaboración   de   estos   productos   se   mantiene   la   tradición.  idea   que   fue   inspirada   en  China.       Año  tras  año.   producto   que   en   la   actualidad   es   catalogado   como   estrella   por   sus   grandes   ventas  dentro  de  la  compañía.   lo   mejor   de   la   naturaleza.   Con   la   finalidad.     y   trigo   de   nuestros   campos.   Como   resultado   de   esto.   Adicionalmente.  para  que  estos  productos  sean  los  más  ricos.    con  un  importante  crédito  bancario  que  obtuvo  Don  Rafael   inicia  en  la  Carrera  33  con  Calle  6  en  Bogotá.  Por  otro  lado.  en  la  recolección  del  trigo  se  realiza  cuando  este  alcance  o  supere   los   1.     rasgo   distintivo   de   los   competidores   directos.   Además.   y   lo   adornó   con   un   ramo   del   mismo   material.   y   es   aquí   donde  nace  la  distribución  en  triciclos.  El   producto  líder  es  el  Chocoramo.   su   esposa.   Estos   fueron   mejorados   ubicándoles   un   pequeño   furgón   en   la   parte   trasera.  las  frutas  empleadas  en  la  elaboración  de  cada  tipo  de   producto  y  descartar  las  que  las  que  no  tengan  una   buena  calidad.   sino   productos   con   una   personalidad   diferente   y   permitir   una   mayor   calidad   y   producción   de   Chocoramo.   que   están   ubicadas   en   lugares   estratégicos  privilegiados.  que  es  conocida  como  el  Parque  Industrial  RAMO.   Esta   distinta   personalidad   se   consigue   a   través   de   un   proceso   de   elaboración   y   crianza   diferente.   Hoy.  siguió  el  aumento  de  la  demanda  de  los  productos  RAMO.     Para  continuar  la  tradición.  Don  Rafael  tuvo   que  localizar  un    nuevo  terreno  para  construir  una  nueva  planta  de  producción.   huevos   y   frutas   de   la   granja.   Tan   grande   fue   la   aceptación   de   los   productos   RAMO   que   en   el   año   1967  crece  y  abre  una  planta  en  Antioquia.   la   línea   de   los   Ponqués   Gala.  Durante  los  siguientes  años.   siendo   hoy   en   día   esta   zona   uno   de   los   sectores   más   industriales   del   país.     RAMO  en  la  actualidad:   RAMO  cuenta  con  una  historia  de  63  años.  dentro  del  sector  de  los   alimentos   procesados.  y  la  producción   industrial   a   gran   escala   con   la   colaboración   técnica   del   Doctor   Álvaro   Iregui.200  de  trigo  ni  los  22  hectolitros  (por  debajo  de  los  límites   establecidos  por  la  denominación  de  origen  de  Ribera  del  Duero).   Esto   permitió   surgir  el  nombre  de  la  industrial  casera.   1 Caso  adaptado  del  reporte  sectorial  de  Benchmark  (2012).   lleva   a   Don   Rafael   a   crear   la   granja   avícola   “Avinsa”.   En   este   punto   comienza   la   historia   de   los   productos   de   Ramo  con  el  Ponqué  Ramo  Tradicional.  Pero  para  que  el  producto  rotara  y  adquiriera  la  aceptación  del  público.   De   esta   forma.  lo  que  favorece  obtener  sus  máximos  niveles  de  producción  y  lograr  cubrir  toda  la  geografía  del  país.     En  el  año  1951.  Gansito  y  el  Chocoramo.  estos  con  procedencia  en  su  totalidad  de  la  finca  de  RAMO.   cuando   Don   Rafael   Molano   comienza   a   vender   a   sus   compañeros   de   Bavaria   los   ponqués   que   Doña   Ana   Luisa.       Para  ello.   En   cuanto   a   las   frutas.  Don  Rafael  comienza  a  vender  en  tiendas.   .  En  la  áreas  de  cultivo  se  revisa  que  cada  hectárea  no  supera  las  2.       Para  1964.000   gallinas   le   proporcionan   a   RAMO   la   mayoría   de   sus   huevos   para   las   distintas   recetas.CASO  DE  ESTUDIO:  RAMO1     La   historia   de   los   prestigiosos   productos   RAMO   se   remonta   al   año   1950.   se   realiza   una  recolección   manual   y   selectiva   en   función   de   su   grado   de   madurez.   revolucionó   el   sistema   de   distribución   en   Colombia  llegando  con  mayor  economía  y  eficiencia  a  todos  los  rincones  del  país.  se  han  establecido  controles  en  el  origen:  como  lo  son  el  tipo  de  abono  que  es  empleado  y  los  limite  de  rendimiento  de  las   semillas.  Don  Rafael  ha  mantenido  casi  todos  los  productos  tradicionalmente  elaborados  por  Doña  Ana  y  que  le   han  dado  su  prestigio:  Porque  Gala.  donde  una  cuarta  parte  de  cada  planta  está  dedicada  a  la  producción  del  Chocoramo.   decide   con   la   ayuda   de   un   tendero   venderlo   tajado.   Colaciones   Ramo   y   Galletas   lecheritas.   y   se   emplea   un   sistema   de   poda   en   verde   para   eliminar   el   producto   defectuoso   sin   que   este   supere   las   dos   toneladas   por   hectárea.   se   efectúa   los   lanzamientos   de   productos   que   ha   tenido   trascendencia   como   las   Achiras.   de   que   el   ponqué   ramo   no   se   rompiera   al   momento   de   entregarlo   al   cliente.   RAMO   también  produce  el  concentrado  especial  con  el  que  ellas  se  alimentan.  el  control  de  la  calidad  comienza  con  la  supervisión  y  evaluación  de  los   ingredientes   de   las   recetas:   harina   de   los   molinos.  el  señor  Molano  incursiona  en  un  nuevo   sistema   de   distribución   de   sus   productos.  La  única  excepción  corresponde  a  su  Ramito  que  se  dejó  de  elaborar  en   2010   con   la   idea   de   no   hacer   productos   de   baja   demanda.   el   sabor   los   había   conquistado   y   ahora   todos   le   pedían   por   encargo.  Para  el  año  1975.   más   600.    para  el  curso  de  Introducción  a  la  Ingeniería  Industrial  para  fines  académicos.  la  historia  de  los  productos  RAMO  es  labrada  por  sacrificio  y   una  visión  futurista  del  sector  de  los  alimentos  procesados  como  lo  eran  los  ponqués.   la   necesidad   de   proteger   el   crecimiento   de   materias   primas   inestables.   se   lanza   el   Chocoramo.   lo   que   no   ha   permitido   la   implementación   de   nueva   tecnología  dentro  de  su  proceso  productivo.   estos   eran   preparados   con   una   receta   original   que   su   suegra   le   dió.   Con   la   puesta   en   marcha   del   Parque   Industrial  para   el   año   1972.     Para   el   año   1973.70   cm   de   alto.   nacen   productos   como   el   Ponqué   Ramito   y   posteriormente.

    .   No   da   detalles   de   la   mezcla.     “La  idea  nació  por  iniciativa  de  un  hijo  de  Don  Rafael.  según  la  firma  Raddar.  esta  planta  elaboró  la  primera  producción  de  Chocoramo  destinada  a  la  comercialización  en  el  año  1972.  su  receta  está  en  la  caja  fuerte  de  un  banco  en  los   2 Estados  Unidos .  sigue  Olimpo.   se   comercializa   a   través   de   distribuidores.com/gente/ARTICULO-WEB-NEW_NOTA_INTERIOR-12709371.  RAMO  no  garantiza  el  suministro  de  las  cantidades  solicitadas  por  sus  clientes.     PLANTA  DE  ENVIGADO:   Tras  cuatro  años  de  experimentación  en  los  sistemas  de  elaboración  y  crianza  para  comprender  la  evolución  y  envejecimiento  de  los   productos  procesados.   dada   la   reducida   producción  y  la  dependencia  de  las  condiciones  climatológicas  que  condicionan  la  calidad  de  las  materias  primas  y  que  han  llevado  a   no  elaborar  nuevos  productos.   des-­‐cuidada   hasta   su   llegada.     PLANTA  DE  PALMIRA:   La   planta   de   Palmira   fue   adquirida   en   1979   para   satisfacer   la   demanda   del   Chocoramo   y   además. “Olimpo.   Además.   mientras   que   el   15%   restante   se   vende   directamente   a   una   lista   de   clientes   que   cuenta   con   3.500   miembros   aproximadamente   y   más   de   2.000   productos   al   año.  nació  el  Chocoramo.A.   Puesto   que.   pues   es   considerada   ultrasecreta.   El  ciclo  productivo  de  seguimiento.  a  quien  se  le  ocurrió  bañar  al  ponqué  Gala  con  chocolate”.   que   ya   contaba   con   todos   los   requisitos   tecnológicos   y   que   se   había   fundado   dos   años   antes   con   el   nombre   de   Mosquera   Liceo.   lo   logró.  lo  que  se  traduce  en   que  habitualmente  puede  satisfacer  un  40%  de  la  demanda  de  los  clientes  de  la  lista.  el   ponqué  soportaba   el   chocolate.  sino  el  producto  líder  del  mercado  en  su  categoría.  pero  que  al  mismo  tiempo  se  labraran  una  historia  independiente  de  los  productos  lideres.   ha   permitido   que   ésta   exporte   actualmente   a   65   países.  además  de  la  primera  planta.  tres  nuevas  plantas  creadas  o  adquiridas  a  lo  largo   de  las  dos  últimas  décadas:  Mosquera.html el día 1 abril del 2013 a las 6:00 am 2 .A.  Olimpo  no  se  amilanó  y  dijo  que  había  que  hacer  una  nueva  masa.  que  no  sólo  es  la  tercera  marca  más  reconocida  por  los  colombianos  –después  de   Águila  y  Bom  Bom  Bum.  evaluación  y  control  de  los  ingredientes  culmina  con  los  sistemas  de  peso  de  cada  receta  y  las   mezclas   propias   que   estas   requieran.  empezaron  a  trabajar  en  la  receta.A.  Pero  resultó  muy  mal:  el  ponqué  se  partía  y   se  caía  en  pedazos  porque  no  soportaba  el  peso  del  chocolate.  surge  a  mediados  de  la  década  de  los  ochenta.eltiempo.  De  hecho.  Don  Pedro  y  Don  Álvaro.  el  10%  al  Gansito  y  el  último  10%  al  Porque  Gala  (véanse  los  Anexos  I  y  II).   limita   la   obtención   de   nuevos   clientes   que   se   ha   visto   acompañada   con   el   paso   del   tiempo. JORGE.  A  raíz  de  esto.   además.   pero   con   una   filosofía   e   identidad   independiente   al   ponqué   RAMO.   la   intención   de   crear   nuevos   productos   de   calidad   que   fueran   reconocidos   como   parte   del   grupo  RAMO  S.     PLANTA  DE  MOSQUERA:   La  idea  de  la  construcción  de  la  planta  de  Mosquera.  pero  manteniendo  la  receta  original  del  ponqué  ramo.  en  el  que  se  integran.  Ésta  fuerte  demanda  también  ha  obligado  a   concentrar   la   mayor   parte   de   la   comercialización   en   la   Región   Andina   para   poder   satisfacer   los   mayores   niveles   de   demanda.   que   también   fue   preparado   por   Olimpo  y   los   3 químicos” .:   La   estrategia   de   la   Junta   por   mantener   sus   tres   productos   insignia.   de   ampliar   la   diversidad   de   productos  ofrecidos  por  RAMO.  con  el   objetivo   de   poder   asegurar   los   mayores   ingresos.A.  De  esta  forma  se  ha   formado  el  actual  RAMO  S.   Mezclas   que   fueron   introducidas   por   Olimpo   y   sustituyeron   a   la   tradición   de   los   alimentos   procesados.  Él  y   dos  químicos  de  la  empresa.  siete   meses  después.   Únicamente   el   85%   de   esta   producción.  El   Chocoramo  salió  al  mercado  en  el  año  1973  y  las  expectativas  que  se  habían  creado  sobre  él. 3 QUINTERO.000   y   800.  representa  hoy  el  80  por  ciento  de  las  ganancias  de  RAMO  S.   de   las   que   habitualmente  el  80%  corresponde  al  Chocorramo.  contribuyeron  a  que  se  agotara  sin   poder  atender  la  demanda  de  los  clientes.  con  la  pretensión  de  crear  un   nuevo   producto   denominación   Gansito..000   en   lista   de   espera.  Envigado  y  Palmira.       RAMO   tiene   establecido   un   objetivo   máximo   de   producción   que   se   sitúa   entre   500.  Por  algo.     Grupo  RAMO  S.  la  preocupación  de  la  junta  directiva  de  RAMO  por  mejorar  la   presencia   internacional.   No   obstante.   Lo  cierto  es  que.   este   producto  estaba  enfocado  a  los  niños  al  estar  elaborado  con  nuevas  texturas.   y   quizá   evocando   las   recetas   de   Evangelina.  RAMO  se  fija  como  objetivo  la  exportación  de  entre  un  25  y  35  por  ciento  de  la  producción  con  la  que  pretende  mantener   y  acrecentar  el  prestigio  de  la  empresa  a  nivel  internacional. el pastelero tras la receta del Chocoramo” página de EL TIEMPO Tomado de http://www.   en   la   que   cada   Chocoramo   que   sale   al   mercado   está   numerado.  Se   encerró   por   seis   meses.   Esta   idea   se   pone   en   práctica   con   la   adquisición   de   25   hectáreas   de   terreno   en   el   año   1999   y   de   un   centro   de   distribución   en   el   año   1992.   cuya   distribución   por   áreas  geográficas  se  refleja  en  el  Anexo  III.  con  el  90  por  ciento  de  las  ventas.

  ubicada   en   la   región   de   Madrid.000   tiendas.  particularmente  en  la  zona  de  Cataluña  o  Madrid.   3.     1.  Esto  lo  deben  hacer  usando  la  estructura   del  Balance  General  (BG)  y  el  Estado  de  Resultados  (P&G)  que  se  presenta  a  continuación:     Estructura  Balance  General:   BALANCE  GENERAL ACTIVOS 2011 Activos  Corrientes 2012 Pasivos  Corrientes Total  Pasivos  Corrientes Total  Activos  Corrientes Pasivos  a  Largo  Plazo Activos  Fijos  o  no  Corrientes Total  Pasivos  a  Largo  Plazo TOTAL  PASIVOS PATRIMONIO Total  Activos  Fijos TOTAL  ACTIVOS TOTAL  PATRIMONIO TOTAL  PASIVOS  Y  PATRIMONIO PASIVOS 2011 2012             .000  millones  al  año.  Esto  le  da  la  suficiente  solidez  como  para  asegurar  inversiones   hasta   $30.  presentadas  en  el  numeral  2.   Aun   así.  en  los  últimos  años  han  surgido  rumores  dentro  del  sector  sobre  el  interés  de  la  compañía  de  adquirir   una  planta  en  España.   al   tiempo   que   hace   que   la   idea   de   frenar   la   internacionalización   se   haya   contemplado.     Preguntas del caso   PRIMERA  PARTE  (ELIJA  UNO  DE  LOS  SIGUIENTES  PUNTOS)       PUNTO  1:   RAMO   desea   analizar   su   desempeño   en   el   sector   de   alimentos   procesados   con   respecto   a   uno   de   sus   principales   rivales   en   el   mercado   que   es   NOEL.000   millones   anuales   sin   tener   que   acudir   a   deuda.   Por   este   motivo   usted   ha   sido   asignado   como   ingeniero   industrial   experto   en   economía  y  finanzas  para  reordenar  y  completar  todos  los  movimientos  financieros  consolidados  en  los  años   2011   y   2012.  que  se  evidenció  en   el  año  2001  con  el   intento   de   adquirir   la   planta   Colchonera.   Además.000  empleados  y  surte  a  más  de  230.Evolución  futura  del  grupo:   El   desarrollo   experimentado   por   RAMO.  RAMO  a  nivel  de  Colombia  tiene  ventas  por  $320.  En  este  sentido.   Sin   embargo.     A  pesar  de  esto.   realizar   una   comparación   de   RAMO   y   de   NOEL   de   acuerdo   con   el   cálculo   de   las   razones   financieras.   la   información   que   tiene   RAMO   de   su   competencia   se   encuentra   desorganizada.   no   está   acostumbrada   a   hacer   adquisiciones.   el   cual   está   constituido   por   400.   es   decir.   El   objetivo   a   mediano   plazo   es   conquistar   a   su   totalidad   el   mercado   Colombiano. Usted   debe   organizar   y   completar   el   Balance   General   (BG)   y   el   Estado   de   Resultados   (P&G)   de   la   competencia  con  la  información  suministrada  en  el  anexo  VII.000  tenderos  en  todo  el  país.   donde   este   crecimiento   se   basará   en   el   crecimiento   orgánico.   el   elevado   precio   de   las   plantas   y   materias   primas   de   estas   regiones  parecen  haber  dificultado  la  implementación  de  esta  decisión  por  el  momento.   y   el   de   largo   plazo   es   el   de   posicionarse   en   los   mercados   de   México.000  millones.  utilidades  cercanas  a  los  $32.   El   crecimiento   anual   en   ventas   es   de   entre   12%   y   14%.   Estados  Unidos  y  España  dentro  de  los  almacenes  de  grandes  superficies.   desde   su   adquisición   por   los   actuales   propietarios   parece   anticipar   la   evolución   futura   de   la   compañía.

A   partir   del   Balance   General   y   el   Estado   de   Resultado   tanto   de   NOEL   como   el   RAMO.Estructura  Estado  de  Resultados:       2.   Los   estados   financieros   de   RAMO   se   encuentran   en   anexo   V   y   anexo  VI. Con   la   información   recopilada   en   el   numeral   anterior.   Menciones   los   aspectos   relevantes   del   análisis   realizado   y   justifique   su   respuesta.   Analice   el   desempeño   de   RAMO   frente   a   su   competidor   NOEL.   Nota:  la  respuesta  no  debe  sobre  pasar  las  500  palabras   Nombre  Razón  Financiera   Razón  Corriente   Fórmula  Razón  Financiera   Activo Corriente   Pasivo Corriente Activo Corriente − Inventarios   Pasivo Corriente Pasivo Total   Patrimonio Pasivo Total   Activo Total Utilidad Neta   Patrimonio Neto Utilidad Neta   Activo Total Utilidad Neta   Ventas Netas             .   Construya   e   intérprete   cuatro   (4)   razones   financieras   que   usted   considere   adecuadas   para   hacer   el   análisis   del   estado   financiero   de   NOEL   y   RAMO.     Tipos  de  Razones   Financieras   Razones  de  Liquidez   Prueba  Ácida   Razones  de   Endeudamiento  o   Apalancamiento   Estructura  de  Capital   Razón  de  Endeudamiento   Rentabilidad  sobre  el   patrimonio   Razones  de  Rentabilidad   Rendimiento  sobre  la  inversión   Margen  neto  de  utilidad     3.

 Estados   Unidos  y  España). 𝑇 = ! !! ! !! 𝐷𝑒𝑚𝐶ℎ𝑜𝑐𝑜𝑟𝑎𝑚𝑜 ∗ 𝑃𝑜𝑟𝐸𝑥𝑝𝑃𝑙𝑎𝑛𝒋 𝑃𝑟𝑜𝑚𝑒𝑑𝑖𝑜  𝑝𝑜𝑛𝑞𝑢é  𝑅𝑎𝑚𝑜 ∗ 𝑃𝑟𝑜𝑚𝑒𝑑𝑖𝑜  𝐼𝑃𝐶   Donde  𝑗 = 𝑃𝑙𝑎𝑛𝑡𝑎  𝑀𝑜𝑠𝑞𝑢𝑒𝑟𝑎. 𝑃𝑙𝑎𝑛𝑡𝑎  𝑃𝑎𝑙𝑚𝑖𝑟𝑎}     Con  la  información  del  anexo  I.   3.   6.  Estados  Unidos  y  España).  Gansito  y  Porqué  Ramo)  para  cada   uno  de  los  mercados  (México. 𝑇 = 𝐷𝑒𝑚𝐶ℎ𝑜𝑐𝑜𝑟𝑎𝑚𝑜 ∗ 𝑃𝑜𝑟𝐸𝑥𝑝𝑃𝑙𝑎𝑛𝒋 𝑃𝑟𝑜𝑚𝑒𝑑𝑖𝑜  𝐶ℎ𝑜𝑐𝑜𝑟𝑎𝑚𝑜 ∗ 𝑃𝑟𝑜𝑚𝑒𝑑𝑖𝑜  𝐼𝑃𝐶   Gansito   𝑃 .  anexo  II. 𝑃𝑙𝑎𝑛𝑡𝑎  𝐸𝑛𝑣𝑖𝑔𝑎𝑑𝑜. Calcule  los   Ingresos  Totales  de  cada  producto  Ramo  (Chocoramo. Calcule  los  Costos  Totales  de  cada  producto  Ramo  (Chocoramo. 𝑉 = ! !! ! !! 𝐷𝑒𝑚𝐶ℎ𝑜𝑐𝑜𝑟𝑎𝑚𝑜 ∗ 𝑃𝑜𝑟𝐸𝑥𝑝𝑃𝑙𝑎𝑛𝒋 𝑃𝑟𝑜𝑚𝑒𝑑𝑖𝑜  𝑃𝑜𝑛𝑞𝑢é  𝑅𝑎𝑚𝑜   𝐶 .PUNTO  2:   RAMO  desea  conocer  cómo  se  comportarían  sus  productos  estrella  en  los  mercados  más  importantes  de  los   Alimentos   Procesados.  Gansito  y  Porqué  Ramo)  para  cada  uno   de  los  mercados  (México.   decide   contratarlo   como   ingeniero   industrial   experto   en   el   análisis   de   mercados. Calcule  el   Total  de  las  Utilidades   de  cada  producto  Ramo  (Chocoramo.  Estados  Unidos  y  España).   Gansito   y   Porqué   Ramo)   para   cada   uno  de  los  mercados  (México.   Costos   Totales   y   el   Total   de   las   Utilidades   para   cada   uno   de   los   mercados  (México. Calcule   el   Precio   de   Venta   de   cada   producto   Ramo   (Chocoramo.  Gansito  y  Ponqué  Gala)  que  vende  RAMO. 𝑉 = ! !! ! !! 𝐷𝑒𝑚𝐺𝑎𝑛𝑠𝑖𝑡𝑜 ∗ 𝑃𝑜𝑟𝐸𝑥𝑝𝑃𝑙𝑎𝑛𝒋 𝑃𝑟𝑜𝑚𝑒𝑑𝑖𝑜  𝐺𝑎𝑛𝑠𝑖𝑡𝑜   𝐶 .   2.   4.  Gansito  y  Porqué  Ramo)  para   cada  uno  de  los  mercados  (México.  Donde  el  eje  X  van  a  ser  los  años  y  el  eje  Y  van  a  ser  el   dinero  ($)  en  pesos  colombianos.  anexo  III  y  anexo  IV.  Gansito  y  Porqué  Ramo)  para  cada  uno  de  los  mercados  (México.   5.  Desarrolle  los  siguientes  numerales:     Tabla  para  calcular  el  precio  de  venta  y  los  costos  totales  de  los  productos  Ramo  según  el  mercado       Precio  de  venta  según  el  Mercado   ! !! ! !! Costo  Total  por  Mercado   ! !! ! !! Chocoramo   𝑃 .   Por   este   motivo. Construya  el  pronóstico  de  los  Ingresos  Totales  y  los  Costos  Totales  para  los  años  2014  y  2015  de  cada   producto  Ramo  (Chocoramo. Grafique   los   Ingresos   Totales.  Estados  Unidos  y  España).  Estados  Unidos  y  España).  calcule:   1. 𝑉 = 𝐷𝑒𝑚𝐶ℎ𝑜𝑐𝑜𝑟𝑎𝑚𝑜 ∗ 𝑃𝑜𝑟𝐸𝑥𝑝𝑃𝑙𝑎𝑛𝒋 𝑃𝑟𝑜𝑚𝑒𝑑𝑖𝑜  𝐶ℎ𝑜𝑐𝑜𝑟𝑎𝑚𝑜   𝐶 . 𝑇 = ! !! ! !! 𝐷𝑒𝑚𝐶ℎ𝑜𝑐𝑜𝑟𝑎𝑚𝑜 ∗ 𝑃𝑜𝑟𝐸𝑥𝑝𝑃𝑙𝑎𝑛𝒋 𝑃𝑟𝑜𝑚𝑒𝑑𝑖𝑜  𝐺𝑎𝑛𝑠𝑖𝑡𝑜 ∗ 𝑃𝑟𝑜𝑚𝑒𝑑𝑖𝑜  𝐼𝑃𝐶   Ponqué   Ramo   𝑃 .       A   partir   de   la   función   de   precios   de   ventas   y   los   costos   totales   de   cada   uno   de   los   productos   RAMO   (Chocoramo.  Estados  Unidos  y  España).   $  ( Pesos  Colombianos) Años   .

  Recuerde   sustentar  la  recomendación.  según  el  tipo  de  Mercado  por  cada  producto   (Chocoramo.   ¿Por   qué   compra?.  entre  otras.   la   mediana.   diseño  de  los  procesos   Diseñar  el  diagrama  de  procesos  para  el  caso  RAMO.   usando   una   de   las   técnicas   que   han   sido   objeto   de   estudio   de   Investigación   de   Operaciones   presentadas   en   el   capítulo   8:   “Investigación   de   Operaciones”   por   ejemplo:   problemas   de   transporte.   Gansito   y   Ponqué   Ramo).   si   se   quiere   aumentar   el   total   de   las   utilidades.  elija  un  (1)  área  de   estudio  y  desarróllela.7.  programación  lineal.  mencione  explícitamente   los  supuestos  hechos   Área  de  Estudio   Tabla  1:  Matriz  de  temas  del  curso  de  Introducción  a  la  Ingeniería  Industrial   Tema   Lo  que  se  espera  que  desarrollen     Mercado  Total   Mercado  objetivo   1.   operaciones.   Programación  de  la   producción   Teniendo   en   cuenta   el   producto   que   se   vende   y   la   información   de   la   demanda   presentada   en   el   caso   proponga   una  regla  de  despacho  que  deba  usar  RAMO   Formular   matemáticamente   un   problema   de   optimización   con   la   información   del   caso   RAMO. Principios  de  Estadística   Construcción  de   Histogramas   Usando   la   media   muestral.   Reconocer     los   compradores   del   caso   RAMO.   teoría   de  inventarios. Programación  de  la   producción  y  la   dinámica  de  planta   Diseñar   el   diagrama   de   flujo   de   las   etapas. Teniendo   en   cuenta   está   información   encontrada   en   los   numerales   anteriores.  no  la  solución.  Gansito  y  Ponqué  Ramo).   movimientos   y   decisiones   de   un   proceso   determinado   en   el   Herramientas  para  el   caso  RAMO.   ¿Dónde  compra?  Y  ¿Cuándo  compra?   Análisis  estadístico   2. Investigación  de   Operaciones   Problemas  de   Optimización     Nota:  Realice  sólo  la  formulación.   Haga   un   análisis   de   las   ventas   de   los   productos   de   RAMO   (Chocoramo.     basándose   en   las   siguientes   preguntas   ¿Qué   compra?.   Gansito   y   Ponqué   Ramo).     SEGUNDA  PARTE:   A  partir  de  la  siguiente  matriz  de  temas  del  curso  de  Introducción  a  la  Ingeniería  Industrial.   Concluya   Construya   el   diagrama   de   frecuencias   de   las   ventas   de   los   productos  de  RAMO  (Chocoramo.   Identificar  el  segmento  de  mercado  al  que  están  dirigidos  los   productos  del  caso  RAMO.   la   varianza   muestral   y   la   desviación   estándar. Investigación  de   Mercados   Comportamiento  del   consumidor   Identificar   el   conjunto   de   todos   los   compradores   reales   y   potenciales  de  los  productos  del  caso  RAMO.   4.   3.   Haga   una   recomendación  sobre  el  orden  en  que  debe  incursionar.     .  Haga  los  supuestos  necesarios  para  responder  las  preguntas.

Elija   una   (1)   de   las   áreas   de   estudio   de   las   cuatro   (4)   que   se   presentan   en   la   matriz   de   temas   del   curso   de  Introducción  a  la  Ingeniería  Industrial.   En   este   punto   queremos   ver   su   conocimiento  de  las  herramientas  del  curso  aplicadas  a  una  situación  particular.     2. ¿Cuál  es  la  utilidad  de  aplicar  la  herramienta  elegida?                                                                           .     3. Haga   y   mencione   los   supuestos   necesarios   para   hacer   el   desarrollo.             1.

145                 31.000                                   52.500           100.500           162.250           111.445 2002                           96.850                               145.323 2009                       450.485           153.750           126.000                               193.000 2009                           42.738 2002                       291.100           100.000 2006                           62.145                 36.940           148.324 2013                           31.750           236.850           204.721           173.000                               398.000 2006                       197.980 2007                       164.662 2013                       123.792           193.000 2008                           60.680                               159.000                                   90.000 2009                       113.873 2010                       165.987 2011                           23.000 2007                           79.748           100.000 2004                       109.000                 42.200           126.548           132.000           125.000           175.873 2008                       460.990                 28.980 2005                       260.  Mercados  Potenciales Producción  ( tipo  d e  mercado) Año  de   Demanda   Demanda   Demanda   demanda Chocoramo Gansito Ponqué  Ramo 2002                       186.750           100.774           260.008 2011                           44.731 2013                           94.800                               123.087 2009                           99.300           174.000                 77.875                               240.150           316.323 2011                       123.650                               150.000                 63.750                                   60.000           100.450                               150.200                               132.092                                   79.000                               140.500                               123.500           102.780 2004                       198.100 País Colombia México Estados  Unidos España     .000                               240.742 2002                       102.000                               159.750           100.000 2008                       210.000           125.000                               450.032                               134.087 2007                       126.100                                   62.750 2013                           80.098 2008                       104.988           198.150                               273.500                                   42.500                               150.150                               184.342                               110.500           205.000           165.000                                   50.197 2011                           39.742 2003                       204.900           250.500 2011                           34.700           155.092           100.500           100.500           165.750                               214.000                               108.500           197.302 2011                           63.545                 44.256                               145.000 2005                       133.000                               110.208                               140.000           100.588           204.000                               180.250                               538.500                               115.783 2010                           63.780 2006                       170.000 2004                       179.980 2011                       193.500                               134.000 2003                       182.748 2011                       184.013 2010                           77.000                               173.500           100.950                               230.000 2003                           98.000                               183.742                 35.000 2005                       100.750                               460.980 2010                       398.900                               151.000 2005                       236.098 2006                       126.032                               108.000                               496.000                               100.496                               193.950           307.000                               198.680           201.000 2004                       307.000 2007                       305.000                               150.000 2003                       316.000                               102.ANEXOS     Anexo  I.242           212.500                               124.359           109.

      .

611 12.372 22.045 12.827     Anexo  VI.162 3.250 1.727 4.310 Pasivos  Corrientes Obligaciones  Financieras Proveedores Cuentas  por  Pagar  CP Impuestos  por  Pagar Obligaciones  Laborales Pasivos  Diferidos Otros  Pasivos  Corto  Plazo Total  Pasivos  Corrientes PASIVOS 2011 2.827 3 3.011 70.085 2.827 TOTAL  PASIVOS  Y  PATRIMONIO 2.985 2.287 1.387 7.092 65.151 6.588 877 3.900 1.414 4.902 4.103 2.096 1.385 5.778 19.011     .  ESTADO  DE  RESULTADOS  -­‐  P&G  RAMO  (Valores  en  USD) Ventas   Costo  de  venta Utilidad  Bruta Gastos  de  Administración Gastos  de  Ventas Utilidad  Operacional Total  Ingresos  No  Operacionales Total  Gastos  No  Operacionales Utilidad  Antes  de  Impuestos Impuesto  de  Renta UTILIDAD  N ETA   2011 94.603 1.576 0 3.290 2.858 883 29.517 89.420 1.762 2012 110.258 6.528 6.372 60.201 8.647 2012 14.094 154 0 0 932 0 36.705 28.995 1.603 18.532 Activos  Fijos  o  no  Corrientes Activos  Fijos Intangibles  (Neto) Inversiones Otras  Cuentas  por  Cobrar  (LP) Deudores  LP Diferidos Otros  Activos  Largo  Plazo Valorizaciones Total  Activos  Fijos 20.911 2 5.119 50 25.136 1.986 2.141 1 4.963 85.584 4.299 36.558 59.741 15.416 36.250 89.405 596 0 15.Anexo  V.152 535 0 15.474 34 4.049 1.020 2.792 6.  BALANCE  GENERAL  RAMO  (Valores  en  USD) ACTIVOS 2011 Activos  Corrientes Caja  y  Bancos Inversiones  Temporales Clientes -­‐  Provisiones Inventario Anticipo  de  Impuestos  y  contrib  o  s aldo Otros  Deudores Diferidos Total  Activos  Corrientes 13.037 9.245 18.437 34.344 74.623 2.145 156 0 0 17 0 34.356 8.196 0 3.691 Pasivos  a  Largo  Plazo Obligaciones  Financieras  (LP) Estimados  y  Provisiones  LP Otros  Pasivos  LP Total  Pasivos  a  Largo  Plazo TOTAL  PASIVOS PATRIMONIO Capital Superavit  de  Valorizaciones Reservas  de  Capital Revalorizacion  del  Patrimonio Utilidades  del  Ejercicio TOTAL  PATRIMONIO TOTAL  ACTIVOS 85.250 925 3.762 66.125 9.460 4.558 19.042 2012 2.

881 3.901 281.421 355.973 64.337 116.162 92.414 38.175 233.920 53.989 43 22.899 1.660 95.616 154.474 9.971 190.644 6.306 5.877 36.126 17.572 105.369 7.884 142.128 12.192 266.567 10.231 80.900 5.953 41.406 190.196 215.351 2.250 13 0 30.015 1.Anexo  VII.  INFORMACIÓN  DE  LOS  ESTADOS  FINANCIEROS  DE  NOEL Valores  en  Millones  de  pesos  (COP) 2012 (-­‐)  Provisiones Activos  Fijos Anticipo  de  I mpuestos  y  c ontrib  o  s aldo Caja  y  Bancos Capital Clientes Costo  de  venta Cuentas  por  Pagar  CP Cuentas  por  Pagar  LP Activos  Diferidos  Corto  Plazo  (CP) Activos  Diferidos  Largo  Plazo  (LP) Pasivos  Diferidos  LP Estimados  y  Provisiones Estimados  y  Provisiones  LP Gastos  de  Administracion Gastos  de  Ventas Impuesto  de  Renta Impuestos  por  Pagar Intangibles  (Neto) Inventario Inversiones Inversiones  Temporales Obligaciones  Financieras Obligaciones  Financieras  (LP) Obligaciones  Laborales Obligaciones  Laborales  LP Otras  Cuentas  por  Cobrar  LP Otros  Activos  Largo  Plazo Otros  Deudores Otros  Pasivos  Corto  Plazo Otros  Pasivos  LP Proveedores Reservas  de  Capital Revalorizacion  del  Patrimonio Superavit  de  Capital Superavit  de  Valorizaciones Total  Gastos  No  O peracionales Total  I ngresos  No  O peracionales Utilidades  del  Ejercicio Valorizaciones Ventas   198 88.859 239 26.289 35.925 1.458 2.216 116.895 15.154 94.999 215.849 34.858 355.119 156.755 4.624 433 6.719 33.182 2.105 13.448 37.870 1.468 569 14.478 119.268 363.592 252.435 120.607 12.425 58.488 2.333 1.540 7.129 12.909 9.369 31.103 29.849 556.859 772 1.088   .289 581.106 35.651 2011 320 80.000 61.953 3.

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