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A QU PRODUCTO TE GUSTARA LIOFILIZAR Y POR QU?

El producto que yo liofilizara es a la fresa, ya que posee un gran porcentaje de agua (90 % de agua), y est ms propensa a la contaminacin por microorganismos, por otro lado su textura es muy sensible y al momento de transportarla a lugares lejanos sufre muchos golpes y se maltrata demasiado, y as ya no es agradable para el mercado, adems de que su peso reducira y es seria ms prctico transportarla , otra razn seria que se alargara bastante su vida til ya que debido al alto porcentaje de agua se pudre ms rpido, es por eso que a m me gustara liofilizar a la fresa.