Laboratorista_Quimico

DIRECTORIO
Alonso Lujambio Irazábal
SECRETARIO DE EDUCACIÓN PÚBLICA

Miguel Ángel Martínez Espinosa
SUBSECRETARIO DE EDUCACIÓN MEDIA SUPERIOR

Daffny Rosado Moreno
COORDINADOR SECTORIAL DE DESARROLLO ACADÉMICO DE LA SEMS

Ernesto Guajardo Maldonado
DIRECTOR GENERAL DE EDUCACIÓN TECNOLÓGICA AGROPECUARIA

Luis F. Mejía Piña
DIRECTOR GENERAL DE EDUCACIÓN TECNOLÓGICA INDUSTRIAL

Ma. Guadalupe Murguía Gutiérrez
DIRECTORA GENERAL DE EDUCACIÓN EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DEL MAR

Bernardo Cisneros Buenfil
DIRECTOR GENERAL DE CENTROS DE FORMACIÓN PARA EL TRABAJO

Celso Espinoza Corona
COORDINADOR NACIONAL DE ORGANISMOS DESCENTRALIZADOS ESTATALES DE CECYTES

Wilfrido Perea Curiel
DIRECTOR GENERAL COLEGIO NACIONAL DE EDUCACIÓN PROFESIONAL TÉCNICA

CRÉDITOS
COMITÉ TÉCNICO DIRECTIVO DE LA FORMACIÓN PROFESIONAL
Daffny Rosado Moreno / Coordinador Sectorial de Desarrollo Académico Saúl Arellano Valadez / Director Técnico de la DGETA José Ángel Camacho Prudente / Director Técnico de la DGETI Gildardo Rojo Salazar / Director Técnico de la DGECyTM Genny Elizabeth Góngora Cuevas / Directora Técnica de la DGCFT Francisco de Padua Flores / Secretario de Desarrollo Académico y de Capacitación del CONALEP

COORDINADORES DEL COMPONENTE DE FORMACIÓN PROFESIONAL
Ana Margarita Amezcua Muñoz Ismael Enrique Lee Cong

COORDINADORA DEL COMITÉ INTERINSTITUCIONAL DE FORMACIÓN PROFESIONAL DEL SECTOR INDUSTRIAL II
Julia Martínez Becerril

PARTICIPANTES DEL COMITÉ DE FORMACIÓN PROFESIONAL DE LA CARRERA DE LABORATORISTA QUÍMICO
Leticia Guadalupe Chaverri Patrón / DGETI Ma. Luisa Domínguez Vitales / DGETI Ma. Eugenia García Rosales / DGETI Ileana Pérez Navarro / DGETI Ma. Del Carmen Karina Pacheco Hernández / CECyTE Blanca Patricia Vargas Razo / CECyTE

DISEÑO GRÁFICO DEL PROGRAMA DE ESTUDIOS
Ruth Meneses Hernández Edith Nolasco Carlón

SECRETARÍA DE EDUCACIÓN PÚBLICA Diciembre, 2010.

............ aceites y grasas comestibles y suelos con base a las normas ……………………………………………………………………..……………….....……………………....... 1.............2 Justificación de la carrera ………………………………………………………………………………………………………………………..…………………....………………….......………..…......................... 3........……...Asiste en las operaciones básicas del laboratorio ………………………………………………………………………………………….... 14 19 24 30 36 Recursos didácticos de la carrera …………………………………………………………………………………………………………………………...3 Perfil de egreso ……………..…………......... Módulo II . Submódulo 2 ………………………………....... Módulo III .……………………….……..Ejecuta métodos de análisis cuantitativos químicos y microbiológicos con base a las normas ……................5 Cambios principales en los programas de estudio ………………………………………………………………………………………………….... alimentos y bebidas alcohólicas con base a las normas.........………………………………………………………………………………………………………....... 5 1 DESCRIPCIÓN GENERAL DE LA CARRERA 1................…………...................2 Guía didáctica del Módulo I ……………………………………………………..……………………………... 50 53 53 59 65 ......... Módulo V .......…………………..1 Estructura Curricular del Bachillerato Tecnológico ………………………………………………………………………………………………..…….............4 Mapa de competencias de la carrera de Técnico Laboratorista Químico ………………………………………………………………………….............. Submódulo 3 ……………………………….....ÍNDICE PRESENTACIÓN ……………………………………………………………………………………………………………………………………………..... 1.….…………..........……….. 1........………………………………………………………........... 1....Realiza análisis físico-químicos a muestras de fármacos......……….......Ejecuta métodos de análisis cualitativos químicos y microbiológicos con base a las normas ………………………………………...………....………………......………........….... cosméticos.......... Módulo IV ............... 8 9 10 11 12 2 MÓDULOS QUE INTEGRAN LA CARRERA Módulo I ............…………....……. Submódulo 1 ………………………………........……………….1 Lineamientos metodológicos …………………………………………... 41 3 CONSIDERACIONES PARA DESARROLLAR LOS MÓDULOS EN LA FORMACIÓN PROFESIONAL 3.....………................Realiza análisis físico-químicos a muestras de agua.......

sus posibilidades de empleabilidad. Consideraciones pedagógicas para desarrollar los submódulos de la formación profesional.PRESENTACIÓN La Reforma Integral de la Educación Media Superior se orienta a la construcción de un Sistema Nacional de Bachillerato. DGETI. así como la capacitación técnica para cubrir el perfil profesional del personal docente que imparte las carreras técnicas. por esa vía. integrados por profesores de las instituciones participantes. Estos programas de estudios se integran con tres apartados generales: 1. funge como coordinadora técnica de estos trabajos. el desarrollo de material didáctico y la selección de materiales. con los propósitos de confirmar una identidad propia de este nivel educativo y lograr un perfil común del egresado en todos los subsistemas y modalidades que lo constituyen. herramientas y equipamiento. El propósito principal de estos comités es el desarrollo de la propuesta didáctica mediante la atención a las innovaciones pertinentes en el diseño de los programas de estudio. En esta versión del programa de estudios se confirman. Fase II. las estrategias centradas en el aprendizaje y el enfoque de competencias. de la Subsecretaría de Educación Media Superior (SEMS). 2. las cuales favorecen la formación integral del estudiante para su mejor desarrollo social. siempre dentro de un marco de pluralidad interinstitucional. que se complementan con las profesionales y las disciplinares. cuyo objetivo general es contribuir a mejorar el nivel de competencia de los egresados de educación media superior en la formación profesional técnica y. con el fin de que se tengan los recursos metodológicos necesarios para elaborar y aplicar en el aula los módulos y submódulos. La Coordinación Sectorial de Desarrollo Académico (CoSDAc). Módulos que integran la carrera. desde la posición de la sustentabilidad y el humanismo. 5 . El perfil común del bachiller se construye a partir de las once competencias genéricas. CECyTE y DGCFT. quienes tienen el perfil académico y la experiencia profesional adecuados. para avanzar hacia esquemas cada vez más cercanos a la dinámica productiva. Descripción general de la carrera. su contribución tiene como propósito articular los esfuerzos interinstitucionales de la DGETA. como eje principal de formación. DGECyTM. 3. El Gobierno de México y el Banco Interamericano de Desarrollo acordaron cofinanciar el Programa de Formación de Recursos Humanos basada en Competencias (PROFORHCOM). La estrategia para realizar la actualización e innovación de la formación profesional técnica es la constitución de los Comités Interinstitucionales de Formación Profesional Técnica. laboral y personal.

Asimismo se contó con la participación de la Secretaría del Trabajo y Previsión Social en la integración de conceptos correspondientes al tema de productividad laboral incluidos transversalmente en las competencias profesionales y. en las cuales el egresado podrá desarrollar sus competencias en el sector productivo. por medio de lecturas recomendadas. 6 .Cada uno de los módulos que integran la carrera técnica tiene competencias profesionales valoradas y reconocidas en el mercado laboral. pues responde a situaciones escolares. Esta propuesta de formación profesional refleja un ejemplo que podrán analizar y compartir los profesores para producir sus propias guías didácticas. en el apartado de fuentes de información. en las que tendrá que considerar sus condiciones regionales. situación del plantel. En el desarrollo de los submódulos para la formación profesional se ofrece un despliegue de consideraciones pedagógicas y lineamientos metodológicos para que el profesor haga su planeación específica y la concrete en la elaboración de las guías didácticas por submódulo. correspondientes a las carreras técnicas que se ofrecen en su plantel. por medio de diversos mecanismos. laborales y particulares del alumno. Dicha planeación deberá caracterizarse por ser dinámica y propiciar el trabajo colaborativo. características e intereses del estudiante y sus propias habilidades docentes. y comparte el diseño con los profesores del mismo plantel. de acuerdo con el Sistema de Clasificación Industrial de América del Norte (SCIAN). así como la identificación de los sitios de inserción. además de la relación de las ocupaciones según la Clasificación Mexicana de Ocupaciones (CMO). o incluso de la región. Las modificaciones a los programas de estudio de las carreras técnicas favorecen la creación de una estructura curricular flexible que permiten a los estudiantes participar en la toma de decisiones de manera que sean favorables a sus condiciones y aspiraciones. como las academias.

Descripción general de la carrera 1 .

cosméticos. alimentos y bebidas alcohólicas con base a las normas 12 horas 12 horas Componente de formación básica Componente de formación propedéutica Componente de formación profesional Área Químico-Biológica: (1) Bioquímica. Estructura Curricular del Bachillerato Tecnológico (Acuerdo Secretarial 345) Semestre 1 Álgebra 4 horas Inglés I 3 horas Semestre 2 Geometría y trigonometría 4 horas Inglés II 3 horas Semestre 3 Geometría analítica 4 horas Inglés III 3 horas Semestre 4 Cálculo 4 horas Inglés IV 3 horas Semestre 5 Probabilidad y estadística 5 horas Inglés V 5 horas Semestre 6 Matemática aplicada 5 horas Optativa 5 horas Asignatura específica del área propedéutica correspondiente (1) 5 horas Asignatura específica del área propedéutica correspondiente (2) 5 horas Módulo V Realiza análisis físico-químicos a muestras de fármacos. Química I 4 horas Química II 4 horas Biología 4 horas Física I 4 horas Física II 4 horas Tecnologías de la información y la comunicación 3 horas Ciencia. expresión oral y escrita 4 horas Ciencia. 8 . 5 horas Lectura. sociedad y valores 4 horas Lectura. 17 horas Módulo IV Realiza análisis físicoquímicos a muestras de agua. tecnología. grasas comestibles y suelos con base a las normas. 17 horas Módulo III Ejecuta métodos de análisis cuantitativos químicos y microbiológicos con base a las normas. 5 horas Área Económico-Administrativa: (1) Economía. tecnología.1. 5 horas (2) Dibujo técnico. tecnología. 17 horas Módulo II Ejecuta métodos de análisis cualitativos químicos y microbiológicos con base a las normas. aceites. solamente se desarrollarán los Módulos de Formación Profesional.1. sociedad y valores III 4 horas Módulo I Asiste en las operaciones básicas del laboratorio de acuerdo a procesos estandarizados. sociedad y valores II 4 horas Ecología 4 horas Ciencia. 5 horas (2) Administración. 5 horas Nota: Para las especialidades que ofrece la DGCFT. expresión oral y escrita 4 horas Área Físico-Matemática: (1) Temas de Física. 5 horas (2) Biología contemporánea.

1. La formación profesional se inicia en el segundo semestre y se concluye en el sexto semestre desarrollando en este lapso de tiempo las competencias: asiste en las operaciones básicas del laboratorio de acuerdo a procesos estandarizados. y los dos últimos de 192. cuantitativos. y microbiológicos a diversas muestras con base a normas y procesos estandarizados. Asimismo podrá desarrollar competencias genéricas relacionadas principalmente con la participación en los procesos de comunicación en distintos contextos. en el país y el mundo en general. aceites. cosméticos.2 Justificación de la carrera La carrera de Laboratorista Químico ofrece las competencias profesionales que permiten al estudiante asistir en las operaciones básicas de laboratorio ejecutando métodos de análisis cualitativos. 9 . físico-químicos. Todas estas competencias posibilitan al egresado su incorporación al mundo laboral o desarrollar procesos productivos independientes. análisis físicoquímicos a muestras de agua. todo con apego al cuidado del medio ambiente. ejecuta con base a las normas: métodos de análisis cualitativos químicos y microbiológicos. alimentos y bebidas alcohólicas y análisis físico-químicos a muestras de fármacos. métodos de análisis cuantitativos químicos y microbiológicos. de acuerdo con sus intereses profesionales o las necesidades en su entorno social. desde su comunidad en particular. la integración efectiva a los equipos de trabajo y la intervención consciente. grasas comestibles y suelos. un total de 1200 horas de formación profesional. Los primeros tres módulos de la carrera técnica tienen una duración de 272 horas cada uno.

el egresado de la educación media superior desarrolla las competencias genéricas a partir de la contribución de las competencias profesionales al componente de formación profesional.3 Perfil de egreso Durante el proceso de formación de los cinco módulos. 5. valores. Mantiene una actitud respetuosa hacia la interculturalidad y la diversidad de creencias. Contribuye al desarrollo sustentable de manera crítica. Sin embargo se deja abierta la posibilidad de que usted contribuya a la adquisición de otras que considere pertinentes. • Ejecuta métodos de análisis cualitativos químicos y microbiológicos con base a las normas. 6. laboral y académico: 1. región. 2. correspondientes al Técnico de Laboratorista Químico: • Asiste en las operaciones básicas del laboratorio de acuerdo a procesos estandarizados.  Sustenta una postura personal sobre temas de interés y relevancia general. 11. 9. 8. •Realiza análisis físico-químicos a muestras de fármacos.  Escucha. 4. cosméticos. Como resultado del análisis realizado por los docentes elaboradores de este programa de estudios. 10 . se considera que el egresado de la carrera de Técnico en Laboratorista Químico está en posibilidades de desarrollar las competencias genéricas antes mencionadas. • Ejecuta métodos de análisis cuantitativos químicos y microbiológicos con base a las normas. el estudiante desarrollará o reforzará las siguientes competencias profesionales. y con ello enriquezca el perfil de egreso del bachiller. de acuerdo con el contexto regional. con acciones responsables. para que usted intervenga en su desarrollo o reforzamiento. Es sensible al arte y participa en la apreciación e interpretación de sus expresiones en distintos géneros. Desarrolla innovaciones y propone soluciones a problemas a partir de métodos establecidos. códigos y herramientas apropiados. en un marco de diversidad. Aprende por iniciativa e interés propio a lo largo de la vida.1. aceites. alimentos y bebidas alcohólicas con base a las normas. considerando otros puntos de vista de manera crítica y reflexiva. 7. México y el mundo. Participa con una conciencia cívica y ética en la vida de su comunidad. Elige y practica estilos de vida saludables. • Realiza análisis físico-químicos a muestras de agua. grasas comestibles y suelos con base a las normas. Se conoce y valora a sí mismo y aborda problemas y retos teniendo en cuenta los objetivos que persigue. ideas y prácticas sociales. 10. Participa y colabora de manera efectiva en equipos diversos. Además se presentan las 11 competencias genéricas. y no en forma aislada e individual. en este modelo educativo. sino a través de una propuesta de formación integral. 3. Es importante recordar que. interpreta y emite mensajes pertinentes en distintos contextos mediante la utilización de medios.

Analiza muestras de suelo.Prepara instrumental y equipo de laboratorio de acuerdo a procesos estandarizados Submódulo 2 . de aceites y grasas comestibles con base a las normas 11 .4 Mapa de competencias profesionales de la carrera de Técnico Laboratorista Químico Módulo I Asiste en las operaciones básicas del laboratorio de acuerdo a procesos estandarizados Submódulo 1 .Analiza muestras de fármacos y cosméticos con base a normas Submódulo 2 . cosméticos. alimentos y bebidas alcohólicas con base a las normas Submódulo 1 .Emplea técnicas clásicas de análisis cuantitativo con base a normas Submódulo 2 .Utiliza técnicas de separación y purificación con base a procedimientos estandarizados Submódulo 3 .Prepara soluciones y muestras para las operaciones básicas del laboratorio Submódulo 3 .Ejecuta técnicas de identificación de microorganismos con base a las normas Ejecuta métodos de análisis cuantitativos químicos y microbiológicos con base a las normas Submódulo 1 .1.Maneja reactivos para las operaciones básicas del laboratorio Módulo II Módulo III Módulo IV Módulo V Ejecuta métodos de análisis cualitativos químicos y microbiológicos con base a las normas Submódulo 1 .Emplea técnicas de análisis químico cualitativo con base a normas Submódulo 2 . aceites.Realiza análisis cuantitativos empleando métodos instrumentales Submódulo 3 Cuantifica microorganismos con base a normas Realiza análisis físico-químicos a muestras de agua. grasas comestibles y suelos con base a las normas Submódulo 1 .Analiza muestras de agua con base a normas Submódulo 2 -Analiza muestras de alimentos y bebidas alcohólicas con base a normas Realiza análisis físico-químicos a muestras de fármacos.

Las guías incluyen las actividades de cada fase.1 Competencias profesionales Las competencias profesionales del módulo se presentan en dos vertientes: . Recursos didácticos Se presentan agrupados por equipos. lo que hace difícil nombrarlas adecuadamente. usted puede seleccionar otros atributos que considere pertinentes. Con el propósito de utilizar referentes nacionales que permitan ubicar y nombrar las diferentes ocupaciones y sitios de inserción laboral. De esta manera se unifica toda la producción de estadística económica entre México. Estos atributos están incluidos en la redacción de las competencias profesionales. a fin de que se desarrollen en su totalidad. Se presentan los atributos de las competencias genéricas que tienen mayor probabilidad de desarrollarse para contribuir a las competencias profesionales. Guía didáctica sugerida Como ejemplo se presentan las guías didácticas por cada contenido del módulo I. 2. normativos o teóricos sugeridos. hasta sistemas tradicionales. Esto dificulta su utilización. Estados Unidos y Canadá. en torno a ellas se articulan los submódulos. así como una propuesta de porcentaje de calificación. su relación con los submódulos y el tipo de evidencia sugerida como resultado de la ejecución de la competencia profesional. tecnológicos. en estos programas se presenta cada contenido con sus respectivas fuentes de información. Como un elemento nuevo. por lo cual no son limitativas. 3. La CMO muestra la división técnica del trabajo y cubre las situaciones derivadas de la problemática del empleo que. Las competencias / contenidos del módulo se clasifican en tres grupos: 2. a fin de que el docente ubique de manera concisa los elementos técnicos. No se pretende que se desarrollen explícitamente en el módulo.5 Cambios principales en los programas de estudio Contenido de los módulos 1. Estados Unidos y Canadá. herramientas. además de incluir su relación con cada módulo. en parte. a fin de que el docente pueda desarrollar las propias de acuerdo con su contexto. 2. 12 .2 Competencias disciplinares básicas sugeridas Competencias relacionadas con el Marco Curricular Común del Bachillerato. por lo que no deben desarrollarse explícitamente o por separado. Estrategia de evaluación del aprendizaje Se presentan las competencias profesionales específicas o transversales por evaluar. 5. Competencias / contenidos del módulo Las competencias / contenidos del módulo se presentan de una forma integrada. . este hecho contribuye a diversificar las ocupaciones. como resultado del autoempleo. Se sugiere que se aborden a través de un diagnóstico. los Comités Interinstitucionales de Formación Profesional decidieron utilizar los siguientes: Clasificación Mexicana de Ocupaciones (CMO) La Clasificación Mexicana de Ocupaciones es utilizada por el INEGI para realizar el proceso de codificación de la pregunta de Ocupación de la Encuesta Nacional de Ocupación y Empleo (ENOE) y la Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares (ENIGH). 4. 2. es decir. se muestran como elemento de agrupamiento las competencias profesionales. Se presentan como un requerimiento para el desarrollo de las competencias profesionales. 6. Sistema de Clasificación Industrial de América del Norte (SCIAN-2007) El SCIAN clasifica las actividades económicas de México.Las específicas: deben abordarse desde el submódulo referido sin mantener relación con otros submódulos. materiales y mobiliario. Identificación de ocupaciones y sitios de inserción Nuestro país presenta una amplia diversidad de procesos de producción.Las transversales: representan competencias profesionales que deben abordarse desde diferentes submódulos. las fuentes de información se presentan al final de cada módulo sin una relación explícita con los contenidos. Es una clasificación que el INEGI utiliza en los proyectos de estadística económica. a fin de que se compruebe si el estudiante las desarrolló en el componente de formación básica. desde los que utilizan tecnología moderna. El propósito de presentarlas de esta manera es que el docente tenga una mirada general de los contenidos de todo el módulo. Fuentes de información Tradicionalmente.3 Competencias genéricas sugeridas Competencias relacionadas con el Marco Curricular Común del Bachillerato. para cada una de ellas se describe el tipo de evidencia y el instrumento de evaluación.1. se manifiesta en ocupaciones específicas.

Módulos que integran la carrera 2 .

peones y similares en la fabricación de alimentos.MÓDULO I Información General // SUBMÓDULO 1 ASISTE EN LAS OPERACIONES BÁSICAS DEL LABORATORIO DE ACUERDO A PROCESOS ESTANDARIZADOS 272 horas Prepara instrumental y equipo de laboratorio de acuerdo a procesos estandarizados 96 horas // SUBMÓDULO 2 Prepara soluciones y muestras para las operaciones básicas del laboratorio 96 horas // SUBMÓDULO 3 Maneja reactivos para las operaciones básicas del laboratorio 96 horas OCUPACIONES DE ACUERDO CON LA CLASIFICACIÓN MEXICANA DE OCUPACIONES (CMO) 5400 5281 Ayudantes. bebidas y productos de tabaco Trabajadores en la elaboración de sustancias y compuestos químicos SITIOS DE INSERCIÓN DE ACUERDO CON EL SISTEMA DE CLASIFICACIÓN INDUSTRIAL DE AMÉRICA DEL NORTE (SCIAN-2007) 562111 Manejo de residuos peligrosos y servicios de remediación a zonas dañadas por materiales o residuos peligrosos 14 .

Prepara soluciones empleando expresiones matemáticas y registrando la información necesaria para este proceso.1 3 Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva. COMPETENCIAS RELACIONADAS CON EL MARCO CURRICULAR COMÚN SUBMÓDULO 1 C8 DISCIPLINARES BÁSICAS SUGERIDAS C4 Obtiene. 15 . por lo tanto no se deben desarrollar por separado. Usa reactivos de laboratorio de acuerdo a su código de seguridad y a las normas vigentes contribuyendo con ello al equilibrio del ambiente. Realiza el muestreo siguiendo instrucciones y procedimientos de manera reflexiva y registrando la información necesaria para este proceso. Aplica normas de seguridad en el manejo de sustancias. instrumentos y equipo en la realización de actividades de su vida cotidiana. congruente con los conocimientos y habilidades con los que cuenta dentro de distintos equipos de trabajo. Expresa ideas y conceptos mediante representaciones lingüísticas.Prepara instrumental y equipo de laboratorio de acuerdo a procesos estandarizados . 4 1 GENÉRICAS SUGERIDAS 2 5.3 3 4. matemáticas o gráficas. Opera el equipo de laboratorio siguiendo instrucciones y procedimientos de manera reflexiva y explicando su funcionamiento aplicando las buenas prácticas de laboratorio. comprendiendo cómo cada uno de sus pasos contribuye al alcance de un objetivo. Asume una actitud constructiva.Maneja reactivos para las operaciones básicas del laboratorio COMPETENCIAS / CONTENIDOS POR DESARROLLAR PROFESIONALES 1 Prepara el instrumental de laboratorio explicando su funcionamiento y siguiendo instrucciones y procedimientos de manera reflexiva.MÓDULO I ASISTE EN LAS OPERACIONES BÁSICAS DEL LABORATORIO DE ACUERDO A PROCESOS ESTANDARIZADOS RESULTADO DE APRENDIZAJE Asiste en las operaciones básicas del laboratorio de acuerdo a procesos estandarizados .3 11. registra y sistematiza la información para responder a preguntas de carácter científico.Prepara soluciones y muestras para las operaciones básicas del laboratorio . Se desarrollan desde el componente de formación básica. 5 6 2 7 8 Estos atributos están incluidos en las competencias profesionales. Prepara muestras siguiendo instrucciones y procedimientos de manera reflexiva y aplicando normas de seguridad. Limpia el instrumental y equipo de laboratorio aplicando normas de seguridad y asumiendo una actitud constructiva. 2 1 C14 3 1 Competencias que se requieren para desarrollar las profesionales. Contribuye al alcance de un equilibrio entre los intereses de corto y largo plazo con relación al ambiente. consultando fuentes relevantes y realizando experimentos pertinentes.1 8. Explica el funcionamiento de máquinas de uso común a partir de nociones científicas. Organiza el almacén de reactivos de acuerdo a su código de seguridad valorando el impacto ambiental y emplea las tecnologías de la información y comunicación para el control del almacén.

entre otras. Prepara soluciones empleando expresiones matemáticas y registrando la información necesaria para este proceso. bitácoras y registros anecdóticos. Usa reactivos de laboratorio de acuerdo a su código de seguridad y a las normas vigentes contribuyendo con ello al equilibrio del ambiente. bitácoras y listas de cotejo. entre otros. 2 6 7 2 3 8 3 16 . Prepara muestras siguiendo instrucciones y procedimientos de manera reflexiva y aplicando normas de seguridad. Para lo cual se aplicará una serie de prácticas integradoras que arroje las evidencias y la presentación del portafolio. Organiza el almacén de reactivos de acuerdo a su código de seguridad valorando el impacto ambiental y emplea las tecnologías de la información y comunicación para el control del almacén. resúmenes. como la guía de observación. creando las condiciones en las que se aplican y articulan ambas competencias en distintos espacios de aprendizaje y desempeño profesional. Las evidencias por producto. Y las evidencias de conocimientos. Limpia el instrumental y equipo de laboratorio aplicando normas de seguridad y asumiendo una actitud constructiva. mapas mentales y cuadros sinópticos. entre otras. ESTRATEGIA DE EVALUACIÓN DEL APRENDIZAJE COMPETENCIAS PROFESIONALES 1 Prepara el instrumental de laboratorio explicando su funcionamiento y siguiendo instrucciones y procedimientos de manera reflexiva. con carpetas de trabajos. SUBMÓDULO 1 PRODUCTO DESEMPEÑO La preparación del instrumental del laboratorio explicando su funcionamiento La operación del equipo del laboratorio siguiendo instrucciones aplicando las buenas prácticas del laboratorio La preparación del instrumental y equipo de laboratorio La preparación de soluciones empleando expresiones matemáticas y registrando la información La realización del muestreo siguiendo instrucciones y procedimientos de manera reflexiva La preparación de las muestras aplicando normas de seguridad La utilización de los reactivos de laboratorio contribuyendo al equilibrio del ambiente La organización del almacén de reactivos de acuerdo a su código de seguridad 2 1 3 1 4 1 5 Realiza el muestreo siguiendo instrucciones y procedimientos de manera reflexiva y registrando la información necesaria para este proceso. En el contexto de la evaluación por competencias es necesario recuperar las evidencias de desempeño con diversos instrumentos de evaluación. reportes. en la formación del estudiante. con cuestionarios. Opera el equipo de laboratorio siguiendo instrucciones y procedimientos de manera reflexiva y explicando su funcionamiento aplicando las buenas prácticas de laboratorio.MÓDULO I ASISTE EN LAS OPERACIONES BÁSICAS DEL LABORATORIO DE ACUERDO A PROCESOS ESTANDARIZADOS La evaluación se realiza con el propósito de evidenciar. el desarrollo de las competencias profesionales y genéricas de manera integral mediante un proceso continuo y dinámico.

1 ISO. (2010). España. 15-59.). España. El Análisis Químico en el Laboratorio. Manual de Prácticas de Química Analítica. (1ª Ed) España. MAD. México. p 126.inha. FUENTES DE INFORMACIÓN COMPETENCIAS PROFESIONALES 1 Prepara el instrumental de laboratorio explicando su funcionamiento y siguiendo instrucciones y procedimientos de manera reflexiva. Berrang et al. de la base de datos Atti Convegno Assiterm 2009. Manual del Auxiliar de Laboratorio.. Ed. Mueller-Harvey. (2003). S. (1ª Ed). (2001) Guía para la elaboración de un plan de limpieza y desinfección. (2005). Requisitos generales para la competencia de los laboratorios de ensayo y calibración.it/ezine_articles. (2002).M. Guía Básica.T. I..sld. SUBMÓDULO 1 REFERENCIAS Skoog D. Marielle Bouix.cu/Documentos/Sistema_de_Calidad. B. 11. P 25 . 623. Limpieza y Desinfección. 17 . Terminología y Buenas Prácticas. 1 J-Yves Leveau. P. (2a. Manual de Prácticas de Química Analítica I. M./(2005). (2ª reimpresión) México. (2008).West D. 8. (1ª Ed. Flores. (1998).12. España Amvediciones. Consultado el 28 de Octubre de 2010. Mc-Graw-Hill / Interamericana.MÓDULO I ASISTE EN LAS OPERACIONES BÁSICAS DEL LABORATORIO DE ACUERDO A PROCESOS ESTANDARIZADOS.pdf Cabré C. p 4. P. http://www. Acribia.A.L.).. Química Analítica (8ª Ed.farum. Manual de Operación de los equipos de acuerdo al fabricante. 1 Portillo A. Publifarum. España. de http://www. 6.). Opera el equipo de laboratorio siguiendo instrucciones y procedimientos de manera reflexiva y explicando su funcionamiento aplicando las buenas prácticas de laboratorio.publifarum. Consultado el 28 de Octubre de 2010.M. Publifarum n. García B. V. 4 Prepara soluciones empleando expresiones matemáticas y registrando la información necesaria para este proceso.php?publifarum 2 3 Limpia el instrumental y equipo de laboratorio aplicando normas de seguridad y asumiendo una actitud constructiva. Manual Técnico de Higiene. Erasmo. (2006) NC ISO/IEC 17025:200.

MÓDULO I
ASISTE EN LAS OPERACIONES BÁSICAS DEL LABORATORIO DE ACUERDO A PROCESOS ESTANDARIZADOS

FUENTES DE INFORMACIÓN

COMPETENCIAS PROFESIONALES

SUBMÓDULO

REFERENCIAS
Botta R. ((s/f)). Guía práctica para el análisis químico 1ª Ed). España. Acribia, p 126. Rodríguez A. J. José. (2005). Operaciones Básicas de Laboratorio de Química. (1ªEd.) España. Ed. CECSA. P 312, capítulo 5.

5

Realiza el muestreo siguiendo instrucciones y procedimientos de manera reflexiva y registrando la información necesaria para este proceso.

2

SSA. (2003, 1 de Agosto). NOM-230-SSA1-2002, Salud ambiental. Agua para uso y consumo humano, requisitos sanitarios que se deben cumplir en los sistemas de abastecimiento públicos y privados durante el manejo del agua. Procedimientos sanitarios para el muestreo. Consultado el 28 de Octubre de 2010, de http://www.salud.gob.mx/unidades/cdi/nom/230ssa102.html Secretaría del Medio Ambiente y Recursos Naturales. (2002, 31 de diciembre). NOM-021-SEMARNAT-2000. NOM-021-RECNAT-2000. Especificaciones de fertilidad, salinidad y clasificación de suelos, estudio, muestreo y análisis.Consultado el 25 de mayo de 2010, de http://www.semarnat.gob.mx/leyesynormas/Pages/normasoficialesmexicanasvigentes.aspx

6

Prepara muestras siguiendo instrucciones y procedimientos de manera reflexiva y aplicando normas de seguridad.

Secretaría de Salud. (1995, 16 de octubre). NOM-110-SSA1-1994, Bienes y Servicios. Preparación y dilución de muestras de alimentos para su análisis microbiológico. 2 Secretaría de Salud. (S.F.) NOM-110-SSA1-1994, Bienes y Servicios. Preparación y dilución de muestras de alimentos para su análisis microbiológico Consultado el 26 de mayo de 2010, de http://bibliotecas.salud.gob.mx/cgi-bin/library

7

Usa reactivos de laboratorio de acuerdo a su código de seguridad y a las normas vigentes contribuyendo con ello al equilibrio del ambiente.

3

Rodríguez P. C.M., Ravelo S.J.L., Palazón L.J.M. (2005) Técnicas de Organización y Seguridad en el Laboratorio (1ª Ed.) España Ed. SINTESIS. P 176. Cap. 6, 7 y 8. Vega A. E., Konigsberg F.M. (2001). La Teoría y la Práctica en el Laboratorio de Química General para Ciencias Biológicas y de la Salud. 1ª impresión. México. Casa Editorial El Tiempo. P 224. Cap. 1

8

Organiza el almacén de reactivos de acuerdo a su código de seguridad valorando el impacto ambiental y emplea las tecnologías de la información y comunicación para el control del almacén.

3

Valencia. A.M.L. Arias.O.C.C. Rincón Cruz J.J. Mateus. A.C. (2006). Manual para la Adquisición y Manejo Seguro de Medios de Trabajo. (1ª Ed.). Colombia. Universidad Nacional de Colombia, P.66. Secretaría del Trabajo y Previsión Social. (1996, 30 de Enero). NOM-114-STPS-1994, Sistema Para la Identificación y Comunicación de Riesgos por Sustancias Químicas en los Centros de Trabajo. Consultado el 28 de Octubre de 2010, de http:// info4.juridicas.unam.mx/ijure/nrm/1/284/11

18

MÓDULO II
Información General
EJECUTA MÉTODOS DE ANÁLISIS CUALITATIVOS QUÍMICOS Y MICROBIOLÓGICOS CON BASE A LAS NORMAS 272 horas

// SUBMÓDULO 1
Emplea técnicas de análisis químico cualitativo con base a normas 96 horas.

// SUBMÓDULO 2
Utiliza técnicas de separación y purificación con base a procedimientos estandarizados 80 horas.

// SUBMÓDULO 3
Ejecuta técnicas de identificación de microorganismos con base a las normas 96 horas.

OCUPACIONES DE ACUERDO CON LA CLASIFICACIÓN MEXICANA DE OCUPACIONES (CMO)
5281 Trabajadores en la elaboración de sustancias y compuestos químicos

SITIOS DE INSERCIÓN DE ACUERDO CON EL SISTEMA DE CLASIFICACIÓN INDUSTRIAL DE AMÉRICA DEL NORTE (SCIAN-2007)
325411 Fabricación de materias primas para la industria farmacéutica

19

MÓDULO II
EJECUTA MÉTODOS DE ANÁLISIS CUALITATIVOS QUÍMICOS Y MICROBIOLÓGICOS CON BASE A LAS NORMAS

RESULTADO DE APRENDIZAJE
Ejecuta métodos de análisis cualitativos químicos y microbiológicos con base a las normas. - Emplea técnicas de análisis químico cualitativo con base a normas.
- Utiliza técnicas de separación y purificación con base a procedimientos estandarizados. - Ejecuta técnicas de identificación de microorganismos con base a las normas.

COMPETENCIAS / CONTENIDOS POR DESARROLLAR PROFESIONALES
1 Identifica cationes y aniones de manera preliminar aplicando normas de seguridad y siguiendo instrucciones y procedimientos de manera reflexiva. Identifica cationes y aniones de manera confirmatoria aplicando normas de seguridad, argumentando sus resultados.

COMPETENCIAS RELACIONADAS CON EL MARCO CURRICULAR COMÚN SUBMÓDULO
1

DISCIPLINARES BÁSICAS SUGERIDAS
C3 C14 Interpreta su realidad social a partir de los procesos históricos locales, nacionales e internacionales que la han configurado. Analiza las relaciones entre dos o más variables de un proceso social o natural para determinar o estimar su comportamiento.

2

1

Competencias que se requieren para desarrollar las profesionales. Se desarrollan desde el componente de formación básica.

3

Identifica sustancias orgánicas aplicando normas de seguridad y siguiendo instrucciones y procedimientos de manera reflexiva. Emplea técnicas de separación de sustancias químicas siguiendo instrucciones y procedimientos de manera reflexiva y aplicando normas de seguridad. Emplea técnicas de purificación de sustancias químicas siguiendo instrucciones y procedimientos de manera reflexiva, aplicando normas de seguridad. Prepara el área de trabajo para la identificación de microorganismos aplicando normas de seguridad, siguiendo instrucciones y procedimientos de manera reflexiva. Aplica técnicas de aislamiento de microorganismos aplicando normas de seguridad y siguiendo instrucciones y procedimientos de manera reflexiva. Aplica técnicas de identificación de microorganismos siguiendo instrucciones y procedimientos de manera reflexiva y aplicando las normas de seguridad.

2

4

2

5

2

6

3

GENÉRICAS SUGERIDAS
5.1 Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva, comprendiendo cómo cada uno de sus pasos contribuye al alcance de un objetivo. Estructura ideas y argumentos de manera clara, coherente y sintética.

7

3 6.4 3

8

Estos atributos están incluidos en las competencias profesionales; por lo tanto no se deben desarrollar por separado.

20

2 5 Emplea técnicas de purificación de sustancias químicas siguiendo instrucciones y procedimientos de manera reflexiva. Y las evidencias de conocimientos. Para lo cual se aplicará una serie de prácticas integradoras que arroje las evidencias y la presentación del portafolio. entre otras. mapas mentales y cuadros sinópticos. resúmenes. bitácoras y listas de cotejo. Aplica técnicas de aislamiento de microorganismos aplicando normas de seguridad y siguiendo instrucciones y procedimientos de manera reflexiva. siguiendo instrucciones y procedimientos de manera reflexiva. aplicando normas de seguridad. SUBMÓDULO 1 PRODUCTO DESEMPEÑO La identificación preliminar de los cationes y aniones aplicando normas de seguridad La identificación confirmatoria de los cationes y aniones aplicando normas de seguridad La identificación de las sustancias orgánicas aplicando normas de seguridad El empleo de técnicas de separación de sustancias químicas siguiendo instrucciones y procedimientos El empleo de técnicas de purificación de sustancias químicas aplicando normas de seguridad La preparación del área de trabajo para la identificación de microorganismos La aplicación de las técnicas de aislamiento de microorganismos aplicando normas de seguridad La aplicación de las técnicas de identificación de microorganismos siguiendo instrucciones y procedimientos de manera reflexiva 2 1 3 Identifica sustancias orgánicas aplicando normas de seguridad y siguiendo instrucciones y procedimientos de manera reflexiva. Identifica cationes y aniones de manera confirmatoria aplicando normas de seguridad. el desarrollo de las competencias profesionales y genéricas de manera integral mediante un proceso continuo y dinámico. 2 4 Emplea técnicas de separación de sustancias químicas siguiendo instrucciones y procedimientos de manera reflexiva y aplicando normas de seguridad. bitácoras y registros anecdóticos. entre otros. creando las condiciones en las que se aplican y articulan ambas competencias en distintos espacios de aprendizaje y desempeño profesional. argumentando sus resultados. entre otras. Las evidencias por producto. 2 6 3 7 3 8 Aplica técnicas de identificación de microorganismos siguiendo instrucciones y procedimientos de manera reflexiva y aplicando las normas de seguridad. en la formación del estudiante. Prepara el área de trabajo para la identificación de microorganismos aplicando normas de seguridad. como la guía de observación. En el contexto de la evaluación por competencias es necesario recuperar las evidencias de desempeño con diversos instrumentos de evaluación. con cuestionarios. 21 3 . con carpetas de trabajos. COMPETENCIAS PROFESIONALES 1 Identifica cationes y aniones de manera preliminar aplicando normas de seguridad y siguiendo instrucciones y procedimientos de manera reflexiva.MÓDULO II EJECUTA MÉTODOS DE ANÁLISIS CUALITATIVOS QUÍMICOS Y MICROBIOLÓGICOS CON BASE A NORMAS ESTRATEGIA DE EVALUACIÓN DEL APRENDIZAJE La evaluación se realiza con el propósito de evidenciar. reportes.

(1998). Métodos Físicos de Separación y Purificación de Sustancias Orgánicas. M.M.J. Identifica cationes y aniones de manera confirmatoria aplicando normas de seguridad. España. Prentice Hall.E. España.F.. Manual de prácticas de Química Analítica. Ed. Lees. Emplea técnicas de separación de sustancias químicas siguiendo instrucciones y procedimientos de manera reflexiva y aplicando normas de seguridad.. Purificación por cristalización. España. Argentina. Pérez. C.Universidad de las Palmas de Gran Canaria. (2002). España. 3 4 2 Valcárcel.).). Aplicaciones Toxicológicas.. (1a Ed. Flores.. Zarco.J. Triana.. C.E. (2000).. P.. Trillas. Técnicas Analíticas de Separación.). (1a. 152. (1a Ed. (1ª Ed. (1a Ed.2 Harris. 22 .. Acribia. España. F. Torres. R. España.). 1. (1a Ed. Química Analítica Contemporánea. Triana. Burriel. Rever. Ed. Métodos Físicos de Separación y Purificación de Sustancias Orgánicas.M. López . Reverté. Análisis Químico Cuantitativo. Universidad de las Palmas de Gran Canaria. (2006). P. Núñez. (1a Ed.S.). (2003). G. Análisis de los alimentos: métodos analíticos y de control de calidad. P. Ed.J. P.. UAM.M. P. Torres. México. Rubinson.. México. (3a Ed. (2004). Thomson..) México..S. (1a Ed. (2005). Prevención de accidentes y primeros auxilios en los laboratorios químicos. (1a.). (2005). argumentando sus resultados. México. Análisis Inorgánico Cualitativo Sistemático.. (S/F). 1-31.M. Seguridad en laboratorios. R.F.). Identifica sustancias orgánicas aplicando normas de seguridad y siguiendo instrucciones y procedimientos de manera reflexiva.). J. aplicando normas de seguridad. (2000).. G.M. Las calidad en los Laboratorios Analíticos. M.). Pérez. España.MÓDULO II EJECUTA MÉTODOS DE ANÁLISIS CUALITATIVOS QUÍMICOS Y MICROBIOLÓGICOS CON BASE A NORMAS FUENTES DE INFORMACIÓN COMPETENCIAS PROFESIONALES 1 Identifica cationes y aniones de manera preliminar aplicando normas de seguridad y siguiendo instrucciones y procedimientos de manera reflexiva. Química Analítica Cualitativa. (2000). D. Técnicas Analíticas de Contaminantes Químicos. Emplea técnicas de purificación de sustancias químicas siguiendo instrucciones y procedimientos de manera reflexiva. M. (1ª Ed. Reverté Valcárcel.E. UAEM. 152.J. Medioambientales y Alimentarias. Química Analítica Cualitativa. 2 1 Bolaños C.E. Díaz de Santos. 3.). P. G. (2008).). SUBMÓDULO 1 REFERENCIAS Buscarons. España Reverté. (2005). E. (1a. (1982). Vilanova. México. 5 2 López .

(2002). 6 3 Frazier. Biología de los microorganismos. Acribia.. Aplica técnicas de identificación de microorganismos siguiendo instrucciones y procedimientos de manera reflexiva y aplicando las normas de seguridad. Microbiología moderna de los alimentos. 23 . M. Microbiología de los alimentos. siguiendo instrucciones y procedimientos de manera reflexiva. (2004). García B.salud. (1ª Ed. MAD. (S.)NOM-110-SSA1-1994. Temario (1ª Ed.gob.). Bienes y Servicios. de http://bibliotecas. Tema 5 y 40. Marielle Bouix.. P 594.C. T.D. España. España.).MÓDULO II EJECUTA MÉTODOS DE ANÁLISIS CUALITATIVOS QUÍMICOS Y MICROBIOLÓGICOS CON BASE A NORMAS FUENTES DE INFORMACIÓN COMPETENCIAS PROFESIONALES Prepara el área de trabajo para la identificación de microorganismos aplicando normas de seguridad. Manual Técnico de Higiene. SUBMÓDULO REFERENCIAS J-Yves Leveau. Prentice-Hall.F. Limpieza y Desinfección. 3 Secretaría de Salud. España. (2009). España :Acribia. Aplica técnicas de aislamiento de microorganismos aplicando normas de seguridad y siguiendo instrucciones y procedimientos de manera reflexiva. (5a Ed. (2003). (10a Ed. José.623. Amvediciones.). Brock.mx/cgi-bin/library? 7 8 3 Jay James. (2003).). Preparación y dilución de muestras de alimentos para su análisis microbiológico . Manual del Auxiliar del Laboratorio. P. W. (4a Ed.) España Ed.Consultado el 26 de mayo de 2010.

MÓDULO III Información General EJECUTA MÉTODOS DE ANÁLISIS CUANTITATIVOS QUÍMICOS Y MICROBIOLÓGICOS CON BASE A LAS NORMAS 272 HORAS // SUBMÓDULO 1 Emplea técnicas clásicas de análisis cuantitativo con base a normas 96 horas // SUBMÓDULO 2 Realiza análisis cuantitativos empleando métodos instrumentales 80 horas // SUBMÓDULO 3 Cuantifica microorganismos con base a normas 96 horas OCUPACIONES DE ACUERDO CON LA CLASIFICACIÓN MEXICANA DE OCUPACIONES (CMO) 1230 Auxiliar de laboratorista químico SITIOS DE INSERCIÓN DE ACUERDO CON EL SISTEMA DE CLASIFICACIÓN INDUSTRIAL DE AMÉRICA DEL NORTE (SCIAN-2007) 311513 311222 Elaboración de derivados y fermentos lácteos Elaboración de aceites y grasas vegetales comestibles 24 .

Emplea técnicas clásicas de análisis cuantitativo con base a normas. por lo tanto no se deben desarrollar por separado. Cuantifica sustancias químicas empleando métodos ópticos siguiendo instrucciones y procedimientos de manera reflexiva para contrastar los resultados obtenidos en una investigación con los del experimento realizado.Realiza análisis cuantitativos empleando métodos instrumentales . aplicando normas de seguridad y siguiendo instrucciones y procedimientos de manera reflexiva. Cuantifica microorganismos por métodos directos aplicando normas de seguridad y siguiendo instrucciones y procedimientos de manera reflexiva. Cuantifica sustancias químicas empleando métodos cromatográficos siguiendo instrucciones y procedimientos.Cuantifica microorganismos con base a normas COMPETENCIAS / CONTENIDOS POR DESARROLLAR PROFESIONALES 1 Realiza determinaciones gravimétricas siguiendo instrucciones y procedimientos de manera reflexiva y aplicando normas de seguridad.MÓDULO III EJECUTA MÉTODOS DE ANÁLISIS CUANTITATIVOS QUÍMICOS Y MICROBIOLÓGICOS CON BASE A LAS NORMAS RESULTADO DE APRENDIZAJE Ejecuta métodos de análisis cuantitativos químicos y microbiológicos con base a las normas . instrumentos y equipo en la realización de actividades de su vida cotidiana. COMPETENCIAS RELACIONADAS CON EL MARCO CURRICULAR COMÚN SUBMÓDULO 1 DISCIPLINARES BÁSICAS SUGERIDAS C4 C5 Obtiene. registra y sistematiza la información para responder a preguntas de carácter científico. comprendiendo cómo cada uno de sus pasos contribuye al alcance de un objetivo. . Realiza determinaciones volumétrica siguiendo instrucciones y procedimientos de manera reflexiva y registrando los datos obtenidos para su procesamiento. Cuantifica microorganismos por métodos indirectos. Aplica normas de seguridad en el manejo de sustancias. Contrasta los resultados obtenidos en una investigación o experimento con hipótesis previas y comunica sus conclusiones. Cuantifica sustancias químicas empleando métodos electroquímicos siguiendo instrucciones y procedimientos de manera reflexiva y contrastando los resultados obtenidos en una investigación y los experimentales. 6 7 3 Estos atributos están incluidos en las competencias profesionales. aplicando normas de seguridad. 25 .1 Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva. Se desarrollan desde el componente de formación básica. 2 1 C14 2 3 Competencias que se requieren para desarrollar las profesionales. consultando fuentes relevantes y realizando experimentos pertinentes. 4 2 5 2 GENÉRICAS SUGERIDAS 3 5.

resúmenes. 2 4 2 5 Cuantifica sustancias químicas empleando métodos cromatográficos siguiendo instrucciones y procedimientos. bitácoras y registros anecdóticos. entre otras. entre otros. Y las evidencias de conocimientos. reportes. creando las condiciones en las que se aplican y articulan ambas competencias en distintos espacios de aprendizaje y desempeño profesional. bitácoras y listas de cotejo. el desarrollo de las competencias profesionales y genéricas de manera integral mediante un proceso continuo y dinámico. entre otras. 1 3 Cuantifica sustancias químicas empleando métodos ópticos siguiendo instrucciones y procedimientos de manera reflexiva para contrastar los resultados obtenidos en una investigación con los del experimento realizado. como la guía de observación. aplicando normas de seguridad. con carpetas de trabajos.MÓDULO III EJECUTA MÉTODOS DE ANÁLISIS CUANTITATIVOS QUÍMICOS Y MICROBIOLÓGICOS CON BASE A LAS NORMAS ESTRATEGIA DE EVALUACIÓN DEL APRENDIZAJE La evaluación se realiza con el propósito de evidenciar. COMPETENCIAS PROFESIONALES 1 Realiza determinaciones gravimétricas siguiendo instrucciones y procedimientos de manera reflexiva y aplicando normas de seguridad. aplicando normas de seguridad y siguiendo instrucciones y procedimientos de manera reflexiva. mapas mentales y cuadros sinópticos. SUBMÓDULO 1 PRODUCTO DESEMPEÑO La realización de las determinaciones gravimétricas siguiendo instrucciones La realización de las determinaciones volumétricas siguiendo instrucciones y procedimientos de manera reflexiva La cuantificación de las sustancias químicas por métodos ópticos siguiendo instrucciones y procedimientos La cuantificación de las sustancias químicas por métodos electroquímicos siguiendo instrucciones y procedimientos de manera reflexiva La cuantificación de las sustancias químicas por métodos cromatográficos aplicando normas de seguridad La cuantificación de microorganismos por métodos directos aplicando normas de seguridad La cuantificación de microorganismos por métodos indirectos aplicando normas de seguridad 2 Realiza determinaciones volumétrica siguiendo instrucciones y procedimientos de manera reflexiva y registrando los datos obtenidos para su procesamiento. Cuantifica sustancias químicas empleando métodos electroquímicos siguiendo instrucciones y procedimientos de manera reflexiva y contrastando los resultados obtenidos en una investigación y los experimentales. 3 7 Cuantifica microorganismos por métodos indirectos. En el contexto de la evaluación por competencias es necesario recuperar las evidencias de desempeño con diversos instrumentos de evaluación. Para lo cual se aplicará una serie de prácticas integradoras que arroje las evidencias y la presentación del portafolio. 26 3 . en la formación del estudiante. con cuestionarios. 2 6 Cuantifica microorganismos por métodos directos aplicando normas de seguridad y siguiendo instrucciones y procedimientos de manera reflexiva. Las evidencias por producto.

Introducción a la química analítica. p 4-6. Prentice Hall. p 206-236. West D. (2000). UAM. (1a Ed. (2003). (1a Ed. Reverté.M. Skoog D. Capítulo 20 p.).. J. P 407-544 P 680-698. México. E. 1 Skoog. Universidad Veracruzana. (1a Ed.).modelscience.html. Práctica de Volumetría. Química Analítica Contemporánea. Prentice Hall. 508-531. (1a Ed. Manual de Prácticas de Química Analítica II. México. F.). Reverté. Verde. Análisis Químico e Instrumental Moderno. 27 . M. Manual del Laboratorio de instrumentación básica. 2 Realiza determinaciones volumétrica siguiendo instrucciones y procedimientos de manera reflexiva y registrando los datos obtenidos para su procesamiento Rubinson. (1983). p 300-315. (1a Ed. p 11-25 y 41-44. García. Hernández.). (2005). J y Escamilla. de http://www.) Software de Simulación de prácticas de laboratorio Model chemlab de http://www. (1a Ed. 578-677.).). p 27-30. Harris.com/products_ sp. S/A. Ed. México. (S. 460-493. p 162-178.com/products_ sp. D. (1999). Ramos. Capítulo de Gravimetría. p 33-39 y 45 -87. p 9-354. p 137-200. España.2 Flores E. Universidad Rey Juan Carlos. Química Analítica Contemporánea. (2010).html. Reverté. Ed. Práctica de Gravimetría. Barcelona. S/A.). Seguridad en el laboratorio de Química. Barcelona. Barcelona. España. L.MÓDULO III EJECUTA MÉTODOS DE ANÁLISIS CUANTITATIVOS QUÍMICOS Y MICROBIOLÓGICOS CON BASE A LAS NORMAS FUENTES DE INFORMACIÓN COMPETENCIAS PROFESIONALES SUBMÓDULO REFERENCIAS Harold.modelscience. 1. España.). (2002). México. Introducción a la química analítica. Análisis Químico Cuantitativo.). F. Rubinson.). UAM. D. 1 Realiza determinaciones gravimétricas siguiendo instrucciones y procedimientos de manera reflexiva y aplicando normas de seguridad. España. p 75-101. Química analítica. (1a Ed. (2007).F. 2 Sierra. Skoog.A. Reverté. I y Pérez. (1998). (1a Ed. Manual de Prácticas de Química Analítica. Introducción al análisis instrumental. 3 Cuantifica sustancias químicas empleando métodos ópticos siguiendo instrucciones y procedimientos de manera reflexiva para contrastar los resultados obtenidos en una investigación con los del experimento realizado. Sierra. J. 35-38. (2000). Netbiblo. Ariel Ciencia. España.F.). (1a Ed. (1a. (2007). Experimentación en Química Analítica. I. (1a. p 17-44. (8a Ed.). (1a Ed. México. D. Análisis Instrumental. D. (2002). Universidad de Oviedo. McGraw-Hill / Interamericana. (S. (1a Ed. Capítulo de Volumetría.). España. p 33-64. p 77-111.)Software de Simulación de prácticas de laboratorio Model chemlab.). (2002). (2000).

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). (3a Ed. Bienes y Servicios. 13 de septiembre). 3 29 . McGraw-Hill.mx/cgi-bin/library 7 Cuantifica microorganismos por métodos indirectos. (2a Ed. México. p 39-46 y 143-162 Olivas.gob. 16 de octubre). (1995. Microbiología.). Masson. http://bibliotecas. p 81-86.gob. NOM-111-SSA1-1994. p 118-128 Técnico: Gamaso. Manual práctico de Microbiología. 91-92. Consultado el 26 de mayo de 2010. (1995. 99-104 Secretaría de Salud.salud.). E.salud. Manual de Prácticas de Microbiología básica y Microbiología de alimentos. (1a Ed. Preparación y dilución de muestras de alimentos para su análisis microbiológico .MÓDULO III EJECUTA MÉTODOS DE ANÁLISIS CUANTITATIVOS QUÍMICOS Y MICROBIOLÓGICOS CON BASE A LAS NORMAS FUENTES DE INFORMACIÓN COMPETENCIAS PROFESIONALES SUBMÓDULO REFERENCIAS Panamericana. p Prescott. aplicando normas de seguridad y siguiendo instrucciones y procedimientos de manera reflexiva.Consultado el 26 de mayo de 2010.mx/cgi-bin/ library? Secretaría de Salud. Métodos para la cuenta de mohos y levaduras en alimentos . (2005). de http://bibliotecas. UACJ. L. C. (2004). Bienes y Servicios. NOM-110-SSA1-1994. (2004). España.

ALIMENTOS Y BEBIDAS ALCOHÓLICAS CON BASE A LAS NORMAS 192 horas // SUBMÓDULO 1 Analiza muestras de agua con base a normas 96 horas // SUBMÓDULO 2 Analiza muestras de alimentos y bebidas alcohólicas con base a normas 96 horas OCUPACIONES DE ACUERDO CON LA CLASIFICACIÓN MEXICANA DE OCUPACIONES (CMO) 1230 Auxiliar de laboratorista químico SITIOS DE INSERCIÓN DE ACUERDO CON EL SISTEMA DE CLASIFICACIÓN INDUSTRIAL DE AMÉRICA DEL NORTE (SCIAN-2007) 311320 311222 Elaboración de chocolate y productos de chocolate a partir de cacao Elaboración de aceites y grasas vegetales comestibles 30 .MÓDULO IV Información General REALIZA ANÁLISIS FÍSICO-QUÍMICOS A MUESTRAS DE AGUA.

Analiza muestras de alimentos y bebidas alcohólicas con base a normas COMPETENCIAS / CONTENIDOS POR DESARROLLAR PROFESIONALES 1 Prepara muestras e insumos para el análisis de agua. instrumentos y equipo en la realización de actividades de su vida cotidiana. aplicando normas de seguridad y siguiendo instrucciones y procedimientos de manera reflexiva. Determina indicadores químicos de la calidad del agua. alimentos y bebidas alcohólicas con base a las normas . Analiza físico y químicamente bebidas alcohólicas siguiendo instrucciones y procedimientos de manera reflexiva y aplicando normas de seguridad. siguiendo instrucciones y procedimiento de manera reflexiva y aplicando las normas de seguridad. por lo tanto no se deben desarrollar por separado.1 Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva. comprendiendo cómo cada uno de sus pasos contribuye al alcance de un objetivo. Se desarrollan desde el componente de formación básica. Ejecuta análisis físico-químicos generales a alimentos siguiendo instrucciones y procedimientos de manera reflexiva y aplicando normas de seguridad. Determina indicadores físicos de la calidad del agua. 6 2 Estos atributos están incluidos en las competencias profesionales. químicos a muestras de agua. Prepara muestras e insumos para el análisis de alimentos. aplicando normas de seguridad y siguiendo instrucciones y procedimientos de manera reflexiva. COMPETENCIAS RELACIONADAS CON EL MARCO CURRICULAR COMÚN SUBMÓDULO 1 DISCIPLINARES BÁSICAS SUGERIDAS C14 Aplica normas en el manejo de sustancias. 2 1 3 1 4 2 5 2 GENÉRICAS SUGERIDAS 5.Analiza muestras de agua con base a normas . siguiendo instrucciones y procedimiento de manera reflexiva y aplicando las normas de seguridad. Competencias que se requieren para desarrollar las profesionales. 31 .MÓDULO IV REALIZA ANÁLISIS FÍSICO-QUÍMICOS A MUESTRAS DE AGUA. ALIMENTOS Y BEBIDAS ALCOHÓLICAS CON BASE A LAS NORMAS RESULTADO DE APRENDIZAJE Realiza análisis físicos.

reportes. creando las condiciones en las que se aplican y articulan ambas competencias en distintos espacios de aprendizaje y desempeño profesional. siguiendo instrucciones y procedimiento de manera reflexiva y aplicando las normas de seguridad. Las evidencias por producto. con carpetas de trabajos. entre otras. Y las evidencias de conocimientos. COMPETENCIAS PROFESIONALES 1 Prepara muestras e insumos para el análisis de agua. entre otras. siguiendo instrucciones y procedimiento de manera reflexiva y aplicando las normas de seguridad. aplicando normas de seguridad y siguiendo instrucciones y procedimientos de manera reflexiva. resúmenes. 1 4 Prepara muestras e insumos para el análisis de alimentos. Analiza físico y químicamente bebidas alcohólicas siguiendo instrucciones y procedimientos de manera reflexiva y aplicando normas de seguridad. entre otros. 2 5 2 6 2 32 . SUBMÓDULO 1 PRODUCTO DESEMPEÑO La preparación de las muestras e insumos para el análisis de agua aplicando normas de seguridad La determinación de los indicadores físicos de la calidad del agua aplicando normas de seguridad La determinación de los indicadores químicos de la calidad del agua aplicando normas de seguridad La preparación de las muestras e insumos para el análisis de alimentos aplicando normas de seguridad La ejecución de los análisis físicoquímicos generales de alimentos aplicando normas de seguridad La realización de los análisis físico-químicos a bebidas alcohólicas aplicando normas de seguridad 2 1 3 Determina indicadores químicos de la calidad del agua. como la guía de observación. ALIMENTOS Y BEBIDAS ALCOHÓLICAS CON BASE A LAS NORMAS ESTRATEGIA DE EVALUACIÓN DEL APRENDIZAJE La evaluación se realiza con el propósito de evidenciar. en la formación del estudiante. con cuestionarios. En el contexto de la evaluación por competencias es necesario recuperar las evidencias de desempeño con diversos instrumentos de evaluación. Para lo cual se aplicará una serie de prácticas integradoras que arroje las evidencias y la presentación del portafolio. Ejecuta análisis físico-químicos generales a alimentos siguiendo instrucciones y procedimientos de manera reflexiva y aplicando normas de seguridad. mapas mentales y cuadros sinópticos. el desarrollo de las competencias profesionales y genéricas de manera integral mediante un proceso continuo y dinámico.MÓDULO IV REALIZA ANÁLISIS FÍSICO-QUÍMICOS A MUESTRAS DE AGUA. bitácoras y listas de cotejo. aplicando normas de seguridad y siguiendo instrucciones y procedimientos de manera reflexiva. Determina indicadores físicos de la calidad del agua. bitácoras y registros anecdóticos.

distribuida por sistemas de abastecimiento público.Determinación de turbiedad en aguas naturales. México. (2000. siguiendo instrucciones y procedimiento de manera reflexiva y aplicando las normas de seguridad. NMX-AA-083-1982-Análisis de agua-Determinación de olor. de http://www. p 2-10. de www. p 2-13.mx/cgi-bin/library? Dirección General de Normas.gob.). Díaz de Santos. México. Salud ambiental. ALIMENTOS Y BEBIDAS ALCOHÓLICAS CON BASE A LAS NORMAS FUENTES DE INFORMACIÓN COMPETENCIAS PROFESIONALES SUBMÓDULO REFERENCIAS S/A. aplicando normas de seguridad y siguiendo instrucciones y procedimientos de manera reflexiva. de http://bibliotecas. p 2-8. (2a Ed.html. (1986). 2 Determina indicadores físicos de la calidad del agua. (1998). (1992).salud. residuales y residuales tratadas-Métodos de Prueba. 1 Prepara muestras e insumos para el análisis de agua. Dirección General de Normas. Consultado el 26 de mayo de 2010.com/normas/pdf/ CAGP0352.PDF Dirección General de Normas. Procedimientos sanitarios para el muestreo. Agua para uso y consumo humano. P 4-11 CONOCER. NOM-179-SSA1-1998. (2001). Agua para uso y consumo humano. NOM-127-SSA1-1994. (1993). 33 . Procedimientos sanitarios para el muestreo de agua para uso y consumo humano en sistemas de abastecimiento de agua públicos y privados.01.mx/unidades/cdi/nom/230ssa102. Vigilancia y evaluación del control de calidad del agua para uso y consumo humano. NOM-014-SSA1-1993. Dirección General de Normas. NMX-AA-034-SCFI-2001-Análisis de agua-Determinación de sólidos y sales disueltas en aguas naturales. 1 Dirección General de Normas. Límites permisibles de calidad y tratamientos a que debe someterse el agua para su potabilización. Salud Ambiental. 1 Dirección General de Normas. p 2-33 a 2-46. (S. México.. agua para uso y consumo humano. límites permisibles de calidad y tratamientos a que debe someterse el agua para su potabilización. (2001). Muestreo. (2002). NMX-AA-089-2-1986 Protección al ambiente-calidad del agua. (1982). NMX-AA-003-1980. p 3-8. España.)CAGP0352. 12 de agosto). NOM-127-SSA1-1994.gob. requisitos sanitarios que se deben cumplir en los sistemas de abastecimientos públicos y privados durante el manejo del agua. Salud ambiental. Métodos normalizados para el análisis de aguas potables y residuales. p 3-10.acertar. NOM-230-SSA1-2002. p 4-7. Aguas Residuales.Vocabulario Parte2.MÓDULO IV REALIZA ANÁLISIS FÍSICO-QUÍMICOS A MUESTRAS DE AGUA.. Secretaría de Salud. NMX-AA-038-SCFI-2001-Análisis de agua. (1994). p 6-17.F. p 2-13. Dirección General de Normas. México. (1980).salud. México. México. Dirección General de Normas. Dirección General de Normas.01 Análisis de agua para uso y consumo humano. residuales y residuales tratadas-Métodos de Prueba.

NMX-AA-073-SCFI-2001. (2003). p 2-10 Dirección General de Normas. (1994). FAO. p 27-39 Dirección General de Normas.acertar. Leche fórmula láctea y producto lácteo combinadodenominaciones-especificación fisicoquímicas. Leche fórmula láctea y producto lácteo combinadodenominaciones-especificación fisicoquímicas. (2001). FAO. p 17-35 2 PANREAC QUÍMICA. NMX-AA-072-SCFI-2001. (S. agua para uso y consumo humano. p 2-33 a 2-62 .01. gestión y utilización. D.).F.com/normas/ pdf/CHAR0464.pdf Dirección General de Normas. (1978).01 Análisis de agua para uso y consumo humano. p 2-10 1 Dirección General de Normas.PDF 3 Determina indicadores químicos de la calidad del agua. Análisis de agua-Determinación de cloruros totales en aguas naturales. Análisis de agua-Determinación de dureza total en aguas naturales. Determinación de nitratos en embutidos.MÓDULO IV REALIZA ANÁLISIS FÍSICO-QUÍMICOS A MUESTRAS DE AGUA. residuales y residuales tratadas-método de prueba. 2-67 a 2-71 y 4-76 a 4-85 Dirección General de Normas.. México. (2001). (1a Ed. Datos de obtención de alimentos: Obtención. Química S.acertar. (1992). . ALIMENTOS Y BEBIDAS ALCOHÓLICAS CON BASE A LAS NORMAS FUENTES DE INFORMACIÓN COMPETENCIAS PROFESIONALES SUBMÓDULO REFERENCIAS S/A. Métodos Oficiales de Análisis.. (S. NMX-318-1978.) Guía para muestreo de alimentos. (2001).). Díaz de Santos. información comercial y métodos de prueba. NOM-155-SCFI-2003. (1998). límites permisibles de calidad y tratamientos a que debe someterse el agua para su potabilización. información comercial y métodos de prueba. siguiendo instrucciones y procedimiento de manera reflexiva y aplicando las normas de seguridad.01. España. aplicando normas de seguridad y siguiendo instrucciones y procedimientos de manera reflexiva. Derivados de Cereales y Cerveza. Análisis de agua-Determinación de acidez y alcalinidad en agua naturales. p 2-16 CONOCER. p 17-26 Dirección General de Normas. México. de www.F. (2003). Panreac. Salud ambiental. R. (2a Ed. NMX-AA-036-SCFI-2001. de www. Greenfield.01 Determinación de la Calidad de la Harina. (2002. p 2 -10 Dirección General de Normas. (2da. (2003).F. p 3-8 CONOCER. Ed. NOM-155-SCFI-2003. p 1-4 34 4 Prepara muestras e insumos para el análisis de alimentos. H y Southgate. CHAR0464. (S. residuales y residuales tratadas-Método de prueba.) CAGP0352. NOM-179-SSA1-1998. p 69-90 Martínez.) Analíticos en Alimentaria.com/normas/pdf/ CAGP0352. distribuida por sistemas de abastecimiento público. Cereales. p 2-8 Dirección General de Normas. México. 15 de enero).). residuales y residuales tratadas-Método de prueba. Métodos normalizados para el análisis de aguas potables y residuales. México. Vigilancia y evaluación del control de calidad del agua para uso y consumo humano.A. NOM-127-SSA1-1994. México.

N. salud. (1994). Principios generales de los alimentos. plomo. Bienes y servicios.salud. Alimentos y bebidas no alcohólicas con modificaciones en su composición. agua potable y agua purificada por espectrometría de absorción atómica.mx/unidades/cdi/nom/117ssa14. (1999.mx/cgi-bin/library? CL1. harinas. de http://www. de http://bibliotecas. de http://bibliotecas. (2003).mx/cgi-bin/library? CL1. Elementos de tecnología de alimentos. NOM-117-SSA1-1994.). AMV Ediciones. fierro. de semillas comestibles. España. bebidas alcohólicas. Determinación de humedad en alimentos por tratamiento térmico. NOM-142-SSA1-1995. NOM-086-SSA1-1994.gob. de http://bibliotecas. México. ALIMENTOS Y BEBIDAS ALCOHÓLICAS CON BASE A LAS NORMAS FUENTES DE INFORMACIÓN COMPETENCIAS PROFESIONALES SUBMÓDULO REFERENCIAS Bello. (1996.). p 2-5 6 35 . (1995. mostos y alcoholes.. Análisis de vinos. A (2003). N.). Bebidas alcohólicas. (1a Ed. Alimentos a base de cereales. 10 de agosto). p 3-13 Secretaría de Salud. zinc y mercurio en alimentos. (1983). Harinas de cereales. Química de alimentos. 41-140 y 145-267 Herrera.MÓDULO IV REALIZA ANÁLISIS FÍSICO-QUÍMICOS A MUESTRAS DE AGUA. arsénico. España. Especificaciones nutrimentales . 2 Secretaría de Salud. Prepara muestras e insumos para el análisis de alimentos. Rompope. J y Madrid. Etiquetado sanitario y comercial. Especificaciones sanitarias. Método por arena o gasa . p 3-12 Desrosier. Ciencia Bromatológica. (2000). sémolas o semolinas o sus mezclas. Díaz de Santos. Herrera. Bienes y Servicios.Consultado el 26 de mayo de 2010.gob.html. Química de alimentos. Manual de laboratorio. Productos de panificación. sémolas o semolinas. 10 de diciembre). Costa Rica. p 4-21 y 33-38 5 Ejecuta análisis físico-químicos generales a alimentos siguiendo instrucciones y procedimientos de manera reflexiva y aplicando normas de seguridad. N. p 2-11 Secretaría de Salud. NOM-116-SSA1-1994. Bebidas alcohólicas. CECSA. Madrid. Disposiciones y especificaciones nutrimentales .Consultado el 26 de mayo de 2010. siguiendo instrucciones y procedimiento de manera reflexiva y aplicando las normas de seguridad. (1995).salud. 26 de junio). C y Bolaños. Bienes y Servicios. NMX-V-023-1983. (2003). Manual de laboratorio.mx/cgi-bin/library? CL1.). (1a Ed. (1a Ed. Capítulo Bebidas Alcohólicas. J. NOM-147-SSA1-1996. C y Bolaños. México. estaño. Cereales y sus productos. Costa Rica.Consultado el 26 de mayo de 2010. Bienes y Servicios.gob. gob.salud. Bienes y Servicios. (1999). (1a Ed. cobre. Universidad de Costa Rica. p 2-8 Dirección General de Normas.). (1a Ed. Universidad de Costa Rica. p 2-10 Dirección General de Normas. p 7-315. Método de prueba para la determinación de cadmio. p 134-138 2 Dirección General de Normas.

perfumes y otras preparaciones de tocador 36 . COSMÉTICOS. ACEITES. GRASAS COMESTIBLES Y SUELOS CON BASE A LAS NORMAS 192 horas // SUBMÓDULO 1 Analiza muestras de fármacos y cosméticos con base a normas 96 horas // SUBMÓDULO 2 Analiza muestras de suelo. de aceites y grasas comestibles con base a las normas 96 horas OCUPACIONES DE ACUERDO CON LA CLASIFICACIÓN MEXICANA DE OCUPACIONES (CMO) 1230 Auxiliar de laboratorista químico SITIOS DE INSERCIÓN DE ACUERDO CON EL SISTEMA DE CLASIFICACIÓN INDUSTRIAL DE AMÉRICA DEL NORTE (SCIAN-2007) 311222 325412 325620 Elaboración de aceites y grasas vegetales comestibles Fabricación de preparaciones farmacéuticas Fabricación de cosméticos.MÓDULO V Información General REALIZA ANÁLISIS FÍSICO-QUÍMICOS A MUESTRAS DE FÁRMACOS.

aceites. Analiza muestras de cosméticos articulando saberes de diversos campos y aplicando normas de seguridad. instrumentos y equipo en la realización de actividades de su vida cotidiana. por lo tanto no se deben desarrollar por separado. articulando saberes de diversos campos.MÓDULO V REALIZA ANÁLISIS FÍSICO -QUÍMICOS A MUESTRAS DE FÁRMACOS. Aplica normas en el manejo de sustancias. Se desarrollan desde el componente de formación básica. grasas comestibles y suelos con base a las normas . cosméticos. 1 4 Analiza muestra de aceites y grasas comestibles aplicando normas de seguridad y utilizando las tecnologías de información y comunicación para procesar los datos obtenidos. 5 2 Estos atributos están incluidos en las competencias profesionales. 2 GENÉRICAS SUGERIDAS 7. COMPETENCIAS RELACIONADAS CON EL MARCO CURRICULAR COMÚN SUBMÓDULO 1 DISCIPLINARES BÁSICAS SUGERIDAS C7 C14 Hace explícitas las nociones científicas que sustentan los procesos para la solución de problemas cotidianos. 37 . 2 1 Competencias que se requieren para desarrollar las profesionales. de aceites y grasas comestibles con base a las normas COMPETENCIAS / CONTENIDOS POR DESARROLLAR PROFESIONALES 1 Elabora cosméticos haciendo explícitas las nociones científicas del proceso. Analiza muestras de suelos aplicando normas de seguridad y utilizando las tecnologías de información y comunicación para procesar los datos obtenidos.Analiza muestras de suelo. 3 Analiza muestras de fármacos articulando saberes de diversos campos y aplicando normas de seguridad.Analiza muestras de fármacos y cosméticos con base a normas . ACEITES.3 Articula saberes de diversos campos y establece relaciones entre ellos y su vida cotidiana. COSMÉTICOS. GRASAS COMESTIBLES Y SUELOS CON BASE A LAS NORMAS RESULTADO DE APRENDIZAJE Realiza análisis físico-químicos a muestras de fármacos.

2 5 Analiza muestras de suelos aplicando normas de seguridad y utilizando las tecnologías de información y comunicación para procesar los datos obtenidos. bitácoras y registros anecdóticos. Las evidencias por producto. en la formación del estudiante. Analiza muestras de cosméticos articulando saberes de diversos campos y aplicando normas de seguridad. ACEITES. GRASAS COMESTIBLES Y SUELOS CON BASE A LAS NORMAS ESTRATEGIA DE EVALUACIÓN DEL APRENDIZAJE La evaluación se realiza con el propósito de evidenciar. Analiza muestras de fármacos articulando saberes de diversos campos y aplicando normas de seguridad. Para lo cual se aplicará una serie de prácticas integradoras que arroje las evidencias y la presentación del portafolio. mapas mentales y cuadros sinópticos. con cuestionarios. COSMÉTICOS. articulando saberes de diversos campos. entre otras. el desarrollo de las competencias profesionales y genéricas de manera integral mediante un proceso continuo y dinámico. entre otros. 2 38 .MÓDULO V REALIZA ANÁLISIS FÍSICO -QUÍMICOS A MUESTRAS DE FÁRMACOS. bitácoras y listas de cotejo. entre otras. reportes. creando las condiciones en las que se aplican y articulan ambas competencias en distintos espacios de aprendizaje y desempeño profesional. resúmenes. con carpetas de trabajos. COMPETENCIAS PROFESIONALES 1 Elabora cosméticos haciendo explícitas las nociones científicas del proceso. como la guía de observación. Y las evidencias de conocimientos. En el contexto de la evaluación por competencias es necesario recuperar las evidencias de desempeño con diversos instrumentos de evaluación. SUBMÓDULO 1 PRODUCTO DESEMPEÑO La elaboración de cosméticos haciendo explicitas las nociones científicas del proceso La realización del análisis de las muestras de cosméticos aplicando normas de seguridad La realización del análisis de las muestras de fármacos aplicando normas de seguridad La realización del análisis de las muestras de aceites y grasas comestibles aplicando normas de seguridad La realización del análisis de las muestras de suelos aplicando normas de seguridad y utilizando las tecnologías de la información 2 1 3 1 4 Analiza muestra de aceites y grasas comestibles aplicando normas de seguridad y utilizando las tecnologías de información y comunicación para procesar los datos obtenidos.

(S. España.01. (2009). Análisis químicos farmacéuticos de medicamentos. Alia. (1998).acertar. p 3-23. Cosmetología de Harry.salud. L. productos y servicios en la Industria Farmacéutica. p 27-380.gob. (2a Ed. 1 Parlamento Europeo y Consejo de la Unión Europea. de http://bibliotecas. 1223 del parlamento Europeo y del Consejo sobre los productos cosméticos. (2009). articulando saberes de diversos campos.México.com/normas/pdf/CFRM0249.. E. E. (1a Ed. Pradeau.pdf Secretaría de Salud. UAM. 8 de marzo). p 57-175. Formulación de preparados dermocosméticos.F. Noriega editores. Díaz de Santos.). J. 2 Analiza muestras de cosméticos articulando saberes de diversos campos y aplicando normas de seguridad. R. México.)CFRM0249. Estabilidad de fármacos y medicamentos (modifica a la NOM-073-SSA1-1993. 1223 del parlamento Europeo y del Consejo sobre los productos cosméticos. D. 3 Analiza muestras de fármacos articulando saberes de diversos campos y aplicando normas de seguridad. NOM-164-SSA1-1998. Dirección General de Normas. (1a Ed. ACEITES.3-10 39 .mx/cgi-bin/library. (1990).). (2001). Buenas prácticas de fabricación para fármacos .01 Control de calidad de insumos. GRASAS COMESTIBLES Y SUELOS CON BASE A LAS NORMAS FUENTES DE INFORMACIÓN COMPETENCIAS PROFESIONALES SUBMÓDULO REFERENCIAS Wilkinson. 1 Vargas. Manual de Prácticas de Análisis de Medicamentos. Reglamento No. Reglamento No. México.MÓDULO V REALIZA ANÁLISIS FÍSICO -QUÍMICOS A MUESTRAS DE FÁRMACOS. p 67-74. (1996. Pag. CONOCER.). (2009). 1 Elabora cosméticos haciendo explícitas las nociones científicas del proceso. España.). Fernández. (1997). p 67-74. de WWW. 1 Parlamento Europeo y Consejo de la Unión Europea. p 5-50. Y y Poot. estabilidad de medicamentos Consultado el 26 de mayo de 2010. NOM-073-SSA1-2005. COSMÉTICOS. p 70-200. (1a Ed. y Moore.

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II. V V I. III II. IV II. II. III. IV I. IV I. II. III II. II. II. IV II. IV. IV III. III. III III. III I. III II. IV I. Ph Espectrofotometro UV/Vis I. IV. IV. III.MÓDULOS I AL V TÉCNICO LABORATORISTA QUÍMICO RECURSOS DIDÁCTICOS DE LA CARRERA NOMBRE EQUIPOS Agitador con plato caliente Agitador para tubos Aparato para la determinación de nitrógeno y proteínas tipo Kjeldahl Autoclave Balanza analítica digital Balanza para determinación de humedad Balanza granataria de precisión Balanzas de precisión nivel estándar Baño maría Bomba de vacío Cámara de Neubauer o cámara de Petroff-Hausser Cámara para microscopía micro y monitor Campana de extracción de humos Campana de flujo laminar Centrífuga digital 2698/2698/5 Centrifuga analógica método Gerber Contador de colonias Cromatógrafo de gases Equipo de destilación completo Equipos de laboratorio Ph y conductividad. IV. V IV II. IV III. V MÓDULO(S) 41 . III. III. III. II. IV III. IV II. III I. III. V I. III.

IV. V I. V I. IV IV I. IV. V I. III I. IV. Microscopio binocular metalográfico 101 ZUSI Medidor de demanda química de oxígeno. IV II. V IV. III. III. IV. III. V IV I. III. DQO Muflas Multiparamétrico para calidad de agua Parrilla de calentamiento Polarimetro manual rango de medición Proyector Refractómetro de sobremesa digital 315 rs Agitador de varilla Tamizadora electromagnética digital para tamices 200-250-300 mm Viscosímetro vibracional de onda sinusoidal “SV” Adaptador con dos bocas en ángulo MÓDULO(S) II. III. III. V I. IV I. IV. IV. II. II.MÓDULOS I AL V TÉCNICO LABORATORISTA QUÍMICO RECURSOS DIDÁCTICOS DE LA CARRERA NOMBRE EQUIPOS Estufas de cultivo bacteriológico 636/13 Extractor de grasas y aceites Extractor de pared Fibra cruda Hornos eléctrico para secar y esterilizar Incubadora de baja temperatura Laptop Microscopio binocular 3000-A Microscopio binocular de contraste de fases 3000-C. II. III. II. III I. V I. III. IV IV II. IV. V 42 . II. IV II. III. II. II. III. II. V I. IV IV I. II. III. IV. III. III. III.

IV. III. IV. V I. V I.II. IV. Crisol cilíndrico Crisol de acero inoxidable Crisol de Gooch Crisol filtrante porcelana Cristalizador Cristalizador con reborde vidrio grueso Cubeta para cromatografía de vidrio I. II. IV. IV. II. III II. III I. III. IV II. III. II. V I.IV. V I. III. IV. III. II. IV. Bureta de 50 mL Caja para almacenar portaobjetos. V I. Cajas de Petri Capilares para determinar el punto de fusión de vidrio Cápsula de evaporación Cápsula de porcelana Cápsula fondo redondo platino. II. V I. IV. III. V I. II. V I. IV.III IV. II. II. V I. V I. V MÓDULO(S) 43 . III. V I. II. V I. III. V I. IV. V I.III. IV. III. III. III. IV. III. III.V I. III. II. II. III. II. II. IV.MÓDULOS I AL V TÉCNICO LABORATORISTA QUÍMICO RECURSOS DIDÁCTICOS DE LA CARRERA NOMBRE MATERIALES Adaptador con dos bocas paralelas Adaptador curvo (105º) con oliva lateral Adaptador con tres bocas paralelas Adaptador para destilación Adaptador para succión de 4 Alcohómetro Asas de siembra Bureta Digital. V II. V I. IV. II. III. II. II. IV. II. IV.

MÓDULOS I AL V TÉCNICO LABORATORISTA QUÍMICO RECURSOS DIDÁCTICOS DE LA CARRERA NOMBRE MATERIALES Cubreobjetos Cuchara de porcelana de 150 y 200 mm de longitud Cuerpo extractor para extractores Desecador con tapa de bola Embudo Büchner de porcelana Embudo de decantación Embudo rama corta liso Embudo rama larga para análisis Escobillón para buretas Escobillón para tubos de ensayo Espátula (microespátula) cuchara Espátula plana Espátula con mango de madera Extracto 125 mL Extractor 250 mL Extractor 50 mL Frasco cilíndrico boca ancha vidrio normal Frasco cilíndrico Frasco cuadrado I. III. V I. II. II. II. III. IV. III. III. II. III. IV. III. II. II. IV. IV. II. III. II. IV. V I. IV. III. IV. IV. V I. III. III. IV. III. V I. II. III. IV. II. II. II. V I. II. V I. III. IV. II. V I. V I. V I. V I. II. II I. II. IV. II. V I. V MÓDULO(S) 44 . IV. IV. V I. IV. III. III. III. V I. II. II. V I. III. IV. IV. IV. V I. V I. V I.

III. IV. V I. III. IV. V I. II. V I. IV. III. V I. IV. II. II. IV. V I. IV. V I. III. II. II. III. IV. II. III. V I. Hasta 10 mL Papel indicador de pH en tiras Papel de filtro análisis cualitativo Papel de tornasol azul(pH<7 rojo/>7 azul) I. II. IV. II.MÓDULOS I AL V TÉCNICO LABORATORISTA QUÍMICO RECURSOS DIDÁCTICOS DE LA CARRERA NOMBRE MATERIALES Gafa-máscara de protección integral Gradilla rectangular de acero con chapa de aluminio anodizado color plata para butirómetro Gradilla rectangular para porta-objetos de 26 X 76 mm Gradilla rectangular en Z para tubos Ilminación Köhler Matraz aforado o volumétrico con tapón de vidrio Lactodensímetro de Quevenne. IV. II. IV. IV. III. II. Hasta 100 mL Peras de goma tres vías. II. IV. V II. V I. V I. V I. II. III. III. III. IV. V I. V I. V MÓDULO(S) 45 . V I. III. II. IV. III. IV. II. III. V I. III. IV. V I. II. IV. II. III. IV. III. III. II. V I. III. en vidrio Lámpara de luz por rayos infrarrojos para laboratorios Lámpara de alcohol Matraz Erlenmeyer clase A Asegurador giratorio. II. V I. II. III. IV. IV. IV. IV. doble nuez Matraz aforado clase A Pinza universal Pinza para matraces y tubos Pinza para crisoles Pinzas de dos dedos Pinza para porta-objetos Peras de goma tres vías universal. V I. II. III. V I. III. III. II. V I.

V I. III. V I. IV. II. II. III. III. V I. V I. IV. III. II. III. II. II. II. IV. II. V I. II. V I. V I. V I. 26 x 76 mm. 1 mm Probeta de vidrio graduada de 10 mL Probeta de vidrio graduada de 25 mL Probeta de vidrio graduada de 50 mL Probeta de vidrio graduada de 100 mL Probeta de vidrio graduada de 500 I. IV. IV. II. V I. II. IV. III. IV. IV. II. V I. V I. IV. II. III. IV. IV. V I. IV.MÓDULOS I AL V TÉCNICO LABORATORISTA QUÍMICO RECURSOS DIDÁCTICOS DE LA CARRERA NOMBRE MATERIALES Papel de tornasol rojo(pH<7 rojo/>7 azul) Pipeta automática volumen fijo Puntas para pipetas automáticas Pipeta de vidrio graduada de 1 mL Pipeta de vidrio graduada de 2 mL Pipeta de vidrio graduada de 5 mL Pipeta de vidrio graduada de 10 mL Pipeta de vidrio graduada de 20 mL Pipetas volumétricas de vidrio de 1 mL Pipetas volumétricas de vidrio de 2 mL Pipetas volumétricas de vidrio de 5 mL Pipetas volumétricas de vidrio de 10 ml Pipetas volumétricas de vidrio de 20 mL Pipetas volumétricas de vidrio de 25 mL Porta-objetos. V I. IV. II. II. III. II. V I. IV. IV. V I. II. III. II. II. V MÓDULO(S) 46 . V I. III. III. IV. V. V I. III. III. IV. III IV. IV. III. V I. III. III. II. III. III. II. V I. III.

IV. IV I. III. IV I. II. IV. II. II. V I. II. II. V I. III. V I. II. III. III. vidrio pyrex Tubo de ensayo Pipeta Pasteur Tubos para centrífuga Mortero con pistilo Mortero con pistilo Triángulo de porcelana Anillo de hierro Mechero Bunsen Mechero Fisher Tripie 47 MÓDULO(S) I. III. II. II. V I. II. III. II. II. II. III I. V I. Probeta de vidrio graduada de 250 mL Tela metálica con disco de fibra cerámica selecta Termómetro de varilla (mercurio) Varilla agitadora de vidrio Varilla magnética cilíndrica bordes redondeados Vaso de precipitados. IV. IV. III. II. IV. V I. V I. forma baja. II. III. IV. II. IV I. III I. V I. III. V I. II. III. IV. IV. II. IV. III. IV . V I. III. II. IV I. II. IV I. IV. II. III. III. V I. III. IV. III. IV. III.MÓDULOS I AL V TÉCNICO LABORATORISTA QUÍMICO RECURSOS DIDÁCTICOS DE LA CARRERA NOMBRE MATERIALES Probeta de vidrio graduada de 1000 ml. IV. V I. V I. IV. III. IV. V I. III. V I. III. vidrio Vaso de precipitado de vidrio de 50 mL Vaso de precipitado de vidrio de 100 mL Vaso de precipitado de vidrio de 250 mL Vaso de precipitado de vidrio de 600 mL Vaso de precipitado de vidrio de 1000 mL Vaso de precipitado de vidrio de 2000 mL Vidrio de reloj. III II. III. II. II. II.

V I. V I. V I. IV. III. IV. III. V I. V I. II. II. III. II. III. IV. IV. V MÓDULO(S) MOBILIARIO Campana de extracción Bancos sin respaldo Mesas de laboratorio Mesas para balanza analítica Mueble de guardado bajo Mueble de guardado alto Anaquel tipo esqueleto Mesa de lavado de 2 tarjas Gabinete para almacenamiento de sustancias corrosivas Gabinetes para productos inflamables Estación de lavaojos. V I. IV. II. II. IV. III. II. IV. IV. IV. III. III. II. II. IV.III. V I. III. IV II I. V I. IV. II. IV. V I. II. V I. V 48 . III.MÓDULOS I AL V TÉCNICO LABORATORISTA QUÍMICO RECURSOS DIDÁCTICOS DE LA CARRERA NOMBRE MATERIALES Densimetro Placa de toque Picnómetro I . II. III. IV. V I. III. Regadera de emergencia Refrigerador para laboratorio Botiquín Carrito para transportar materiales Extintor de polvo químico seco ABC I. II. II. V I. V I. IV. IV. V I. IV. III. IV. III. III. II. III. II. III. V I. II.

3 Consideraciones para desarrollar los módulos en la formación profesional .

Para su selección se consideraron los atributos de las competencias genéricas que tienen mayor probabilidad de desarrollarse para contribuir a las competencias profesionales. • Analice las competencias profesionales en el apartado de contenidos. usted puede seleccionar otros atributos que considere pertinentes. que favorezcan el desarrollo de las competencias profesionales y genéricas a través de los momentos de apertura. desarrollo y cierre. para que identifique lo que se espera que el estudiante logre al finalizar el módulo. • Las competencias disciplinares básicas sugeridas son requisitos para desarrollar las competencias profesionales. por lo cual no se desarrollan explícitamente. situación del plantel y características de los estudiantes. Deben ser consideradas en la fase de apertura a través de un diagnóstico. Esto significa que no deben desarrollarse por separado. usted podrá establecer su planeación y definir las experiencias de formación en el taller. de acuerdo con las condiciones regionales. Esto significa que el contenido deberá desarrollarse tomando en cuenta las características propias de cada submódulo. por lo cual no son limitativas. Consideraciones pedagógicas • Analice el resultado de aprendizaje del módulo. a fin de comprobar si el alumno las desarrolló en el componente de formación básica. Observe que algunas de ellas son transversales a dos o más submódulos.LINEAMIENTOS METODOLÓGICOS PARA LA ELABORACIÓN DE GUÍAS DIDÁCTICAS DE LOS SUBMÓDULOS ANÁLISIS DEL PROGRAMA DE ESTUDIO Mediante el análisis del programa de estudios de cada módulo. 50 . • Observe que las competencias genéricas sugeridas del módulo están incluidas en la redacción de las competencias profesionales. laboratorio o aula.

• Reconocimiento de competencias por experiencia o formación. • Mirada general del estudio. con fines de certificación académica y posible acreditación del submódulo. es factible reorientar o afinar las estrategias didácticas centradas en el aprendizaje. a partir del desarrollo de trabajo individual. saberes y preconcepciones de los estudiantes. 51 . apropiación y aplicación de competencias profesionales y genéricas en diversos contextos. visitas al sector productivo.LINEAMIENTOS METODOLÓGICOS PARA LA ELABORACIÓN DE GUÍAS DIDÁCTICAS DE LOS SUBMÓDULOS ELABORACIÓN DE LA GUÍA DIDÁCTICA Mediante el análisis de la información de la carrera y de las competencias por cada módulo. así como para crear situaciones que permitan valorar las competencias profesionales y genéricas del estudiante. necesidades e intereses de los estudiantes. para la apropiación o reforzamiento de conocimientos. de acuerdo con los contextos. mediante la aplicación de estrategias. • Integración grupal para crear escenarios y ambientes de aprendizaje. para favorecer la generación. laboral y personal. técnicas y actividades centradas en el aprendizaje. Consideraciones pedagógicas • Creación de escenarios y ambientes de aprendizaje y cooperación. así como los aspectos del contexto relevantes para su formación. habilidades y actitudes. Al explicitar estos hallazgos en forma continua. GUÍA DIDÁCTICA DEL SUBMÓDULO POR DESARROLLAR FASE DE APERTURA La fase de apertura permite explorar y recuperar los saberes previos e intereses del estudiante. • Fortalecimiento de ambientes de cooperación y colaboración en el aula y fuera de ella. como aprendizaje basado en problemas (ABP). ejercitación y evaluación de las competencias profesionales y genéricas. método de casos. simulaciones o juegos. entre otras. métodos. que les permita ejercer sus competencias en su vida académica. investigaciones y mapas o redes mentales. los recursos didácticos y el proceso de evaluación del aprendizaje. método de proyectos. uso de TIC. Consideraciones pedagógicas • Recuperación de experiencias. en equipo y grupal. entre otros aspectos seleccionados. usted podrá elaborar una propuesta de co-diseño curricular con la planeación de actividades y aspectos didácticos. en un ambiente de cooperación. por medio de un diagnóstico. FASE DE DESARROLLO La fase de desarrollo permite crear escenarios de aprendizaje y ambientes de colaboración para la construcción y reconstrucción del pensamiento a partir de la realidad y el aprovechamiento de apoyos didácticos. en contextos escolares y de la comunidad. y que sus logros se reflejen en las producciones individuales y en equipo. para crear andamios de aprendizaje y adquirir nuevas experiencias y competencias.

así como el empleo de los materiales didácticos. FASE DE CIERRE La fase de cierre propone la elaboración de síntesis. la situación en que se encuentra. para la integración del portafolio de evidencias. 52 . y permitir la retroalimentación o reorientación. con la posibilidad de identificar los factores que promovieron u obstaculizaron su proceso de formación. de forma oportuna y pertinente. • Recuperación de evidencias de desempeño. si el estudiante lo requiere o solicita. • Verificar el portafolio de evidencias del estudiante. en situaciones reales o parecidas. entre otros aspectos. Consideraciones pedagógicas • Verificar el logro de las competencias profesionales y genéricas planteadas en el submódulo. permiten advertir los avances o resultados del aprendizaje en el estudiante y. conclusiones y reflexiones argumentativas que. • Aplicación de evaluación continua para verificar y retroalimentar el desempeño del estudiante. producto y conocimiento.LINEAMIENTOS METODOLÓGICOS PARA LA ELABORACIÓN DE GUÍAS DIDÁCTICAS DE LOS SUBMÓDULOS ELABORACIÓN DE LA GUÍA DIDÁCTICA • Integración y ejercitación de competencias y experiencias para aplicarlas. además de otros aspectos que considere necesarios. al ámbito laboral. • Verificar el desempeño del propio docente. con ello.

Autoevaluación C: Identifica sus expectativas / Cuestionario 2. destacando las competencias a desarrollar.Explica el funcionamiento de máquinas de uso común a partir de nociones científicas. los sitios de inserción laboral y criterios de evaluación.Desempeño / P .Producto 53 . Aplica un cuestionario individual para diagnosticar los conocimientos previos sobre el instrumental de laboratorio. Autoevaluación C: Enuncia los elementos didácticos del submódulo / Lista de cotejo C: Identifica Cuestionario conocimientos previos/ 2.Conocimiento / D . permitiendo con esto que el alumno comprenda como cada uno sus pasos contribuyen al alcance de sus objetivos.MÓDULO I Asiste en las operaciones básicas del laboratorio de acuerdo a procesos estandarizados // SUBMÓDULO 1 Prepara instrumental y equipo de laboratorio de acuerdo a procesos estandarizados 96 horas GUÍA DIDÁCTICA SUGERIDA CONTENIDO Prepara el instrumental de laboratorio explicando su funcionamiento y siguiendo instrucciones y procedimientos de manera reflexiva. comprendiendo como cada uno de sus pasos contribuye al alcance de un objetivo. Proyecta un video sobre la manipulación de instrumental de laboratorio y solicita que en la hoja de registro se anoten los instrumentos que identifican y el uso que se les dieron y que reflexione sobre el hecho de que para explicar su funcionamiento debe hacer uso de nociones científicas. COMPETENCIAS GENÉRICAS Y DISCIPLINARES: -Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva.5% Presenta los elementos didácticos del módulo.5% Heteroevaluación 2.5% C .5% Coevaluación C: Reconoce el instrumental / Hoja de registro. Apertura Tipo de evaluación Evidencia / Instrumento Ponderación Aplica un cuestionario sobre expectativas del curso. 2. submódulo y contenidos. .

características y usos del instrumental empleado en las operaciones básicas de laboratorio. la limpieza y la responsabilidad.Desempeño / P . Coordina las prácticas de laboratorio en las que se maneje el instrumental de uso común y se sigan las normas de seguridad relativas al orden.MÓDULO I Asiste en las operaciones básicas del laboratorio de acuerdo a procesos estandarizados GUÍA DIDÁCTICA SUGERIDA Desarrollo Solicita que se realice una recopilación de información sobre el nombre. Efectúa una práctica demostrativa sobre el uso de diversos instrumentos de laboratorio haciendo énfasis en la importancia de seguir instrucciones y procedimientos de manera reflexiva. Cierre Prepara y aplica una práctica integradora en la que se demuestre el manejo del instrumental de laboratorio y explique su funcionamiento a partir de nociones científicas y realimenta los logros alcanzados. Solicita la elaboración del reporte escrito de las prácticas de laboratorio realizadas.Producto 54 . Pide la integración del portafolio de evidencias. limpieza y responsabilidad/Guía de observación P: El reporte de las prácticas de laboratorio elaborado / Rúbrica Evidencia / Instrumento D: El manejo y explicación del funcionamiento de los diversos instrumentos de laboratorio / Guía de observación P: El portafolio de evidencias integrado / Lista de cotejo Ponderación 10% Supervisa la elaboración y exposición de un organizador gráfico para procesar la información recopilada en la actividad anterior. Tipo de evaluación Heteroevaluación Evidencia / Instrumento P: La información recopilada de manera eficiente / Lista de cotejo P: El organizador gráfico elaborado / Lista de cotejo D: La exposición de las características y usos del instrumental de laboratorio / Guía de observación C: Los instrumentos de laboratorio / Cuestionario D: El manejo de el instrumental de laboratorio con orden. considerando para su evaluación orden y limpieza.Conocimiento / D . Coevaluación 10% Autoevaluación Coevaluación 10% 20% Heteroevaluación Tipo de evaluación 10% Ponderación Heteroevaluación Heteroevaluación 20% 10% C .

el manejo.Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva.MÓDULO I Asiste en las operaciones básicas del laboratorio de acuerdo a procesos estandarizados // SUBMÓDULO 1 Prepara instrumental y equipo de laboratorio de acuerdo a procesos estandarizados 96 horas CONTENIDO COMPETENCIAS GENÉRICAS Y DISCIPLINARES: GUÍA DIDÁCTICA SUGERIDA Opera el equipo de laboratorio siguiendo instrucciones y procedimientos de manera reflexiva y explicando su funcionamiento aplicando las buenas prácticas de laboratorio.Explica el funcionamiento de máquinas de uso común a partir de nociones científicas.Conocimiento / D .Desempeño / P . Coordina la elaboración de maquetas de diversos equipos de laboratorio y la exposición de las mismas tomando en cuenta la información recabada en la investigación documental. enfatizando que para explicar el funcionamiento de éstos debe tener nociones científicas. Solicita el reporte escrito de las prácticas de laboratorio realizadas. Heteroevaluación 20% Heteroevaluación 10% C . uso y cuidados de diversos equipos de laboratorio. . limpieza y responsabilidad aplicando las bases de las buenas prácticas de laboratorio. indicando que el seguir instrucciones y procedimientos de manera reflexiva contribuye a que tenga éxito en su manejo y solicita que se hagan anotaciones de las observaciones realizadas. Tipo de evaluación Heteroevaluación Evidencia / Instrumento P: La investigación documental elaborada/ Lista de cotejo P: La maqueta elaborados/Lista de cotejo Ponderación 10% Coevaluación D: La exposición del funcionamiento.Producto 55 . Muestra el funcionamiento de algunos equipos de laboratorio. Apertura Identifica las expectativas del curso mediante la aplicación de un Cuestionario Aplica un cuestionario individual para diagnosticar los conocimientos previos sobre el equipo de laboratorio de uso común. . comprendiendo como cada uno de sus pasos contribuye al alcance de un objetivo. Tipo de evaluación Autoevaluación Heteroevaluación Evidencia / Instrumento C: Las expectativas del curso/Cuestionario C: Identifica Cuestionario conocimientos previos/ Ponderación 3% 3% Autoevaluación C: Los equipos de laboratorio/Hoja de registro 4% Desarrollo Solicita una investigación documental sobre las características. características y uso del equipo de laboratorio/ Rúbrica D: La operación del equipo de laboratorio/Guía de observación P: El reporte de las prácticas de laboratorio elaborado/Rúbrica 20% Prepara y coordina prácticas en las que opere el equipo de laboratorio con orden.

Pide la integración del portafolio de evidencias.Conocimiento / D .MÓDULO I Asiste en las operaciones básicas del laboratorio de acuerdo a procesos estandarizados GUÍA DIDÁCTICA SUGERIDA Cierre Prepara y aplica una práctica integradora para demostrar el manejo del equipo de laboratorio y las buenas prácticas y explica su funcionamiento a partir de nociones científicas y realimenta los logros alcanzados. Heteroevaluación P: El reporte de visita elaborado/Lista de cotejo 10% C .Desempeño / P .Producto 56 . para conocer el equipo más usado. considerando para su evaluación orden y limpieza. Tipo de evaluación Heteroevaluación Evidencia / Instrumento D: El manejo y la explicación del funcionamiento del equipo de laboratorio/Guía de observación P: El portafolio de evidencias integrado/Lista de cotejo Ponderación 10% Heteroevaluación 10% Propone una investigación de campo en la que se realice una visita al laboratorio de análisis de una empresa de la localidad.

Desempeño / P . congruente con los conocimientos y habilidades con los que cuenta dentro de distintos equipos de trabajo.Asume una actitud constructiva. Tipo de evaluación Heteroevaluación Evidencia / Instrumento P: El registro de la información en su cuaderno de trabajo/Lista de cotejo D: La exposición de las técnicas de limpieza y procedimientos empleados en el mantenimiento del equipo de laboratorio/Guía de observación D: La limpieza del instrumental y el mantenimiento del equipo de laboratorio en buenas condiciones/Guía de observación P: El reporte de laboratorio elaborado/Rúbrica Ponderación 10% Coevaluación 15% Heteroevaluación 15% Heteroevaluación 10% Autoevaluación D: La ejecución de la práctica / Lista de cotejo 10% C . asumiendo una actitud constructiva.Producto 57 . Organiza las prácticas de retroalimentación con base a los resultados obtenidos en la guía de desempeño. Solicita la elaboración de un reporte escrito de las prácticas de laboratorio realizadas. aplicando normas de seguridad en el manejo de los mismos. . prepare una exposición utilizando las TIC. instrumentos y equipo en la realización de actividades de su vida cotidiana. Prepara y aplica prácticas de laboratorio en las que se lleve a cabo la limpieza del instrumental y el mantenimiento preventivo de diversos equipos. COMPETENCIAS GENÉRICAS Y DISCIPLINARES: .Aplica normas de seguridad en el manejo de sustancias.MÓDULO I Asiste en las operaciones básicas del laboratorio de acuerdo a procesos estandarizados // SUBMÓDULO 1 Prepara instrumental y equipo de laboratorio de acuerdo a procesos estandarizados 96 horas GUÍA DIDÁCTICA SUGERIDA CONTENIDO Limpia el Instrumental y equipo de laboratorio aplicando normas de seguridad y asumiendo una actitud constructiva. congruente con los conocimientos y habilidades con los que cuenta. Solicita que a partir de la información obtenida en la investigación documental (procedimientos de limpieza del instrumental y mantenimiento de equipos de laboratorio). Tipo de evaluación Autoevaluación Heteroevaluaciòn Autoevaluación Evidencia / Instrumento C: Identifica sus expectativas/Cuestionario C: Identifica Cuestionario conocimientos previos/ Ponderación 3% 3% 4% C: Identifica la importancia de los procesos de limpieza y mantenimiento del instrumental y equipo de laboratorio/Cuestionario Desarrollo Solicita una investigación documental sobre los procedimientos de limpieza del instrumental y mantenimiento de equipos de laboratorio que deberá registrar en su cuaderno de trabajo. Apertura Identifica las expectativas que se tienen del curso mediante la aplicación de un Cuestionario Aplica un cuestionario individual para diagnosticar los conocimientos previos sobre las técnicas de limpieza del instrumental y mantenimiento preventivo del equipo de laboratorio Coordina una conferencia en la que se visualice la importancia de la limpieza del instrumental y el mantenimiento preventivo del equipo de laboratorio.Conocimiento / D .

considerando para su evaluación orden y limpieza. Tipo de evaluación Heteroevaluación Evidencia / Instrumento D: La aplicación de las competencias adquiridas con base en el problema indicado/Rúbrica P: El portafolio de evidencias integrado/Lista de cotejo Ponderación 20% Heteroevaluación 10% C .Producto 58 . Pide la integración del portafolio de evidencias. basandose en problemas indicados por el docente.MÓDULO I Asiste en las operaciones básicas del laboratorio de acuerdo a procesos estandarizados GUÍA DIDÁCTICA SUGERIDA Cierre Coordina una estrategia de aprendizaje para que. pueda aplicar las competencias adquiridas.Desempeño / P .Conocimiento / D .

Desempeño / P . Tipo de evaluación Heteroevaluación Evidencia / Instrumento P: La investigación sobre el tema “soluciones y su preparación” elaborada/Lista de cotejo P: Mapa conceptual del tema elaborado/Lista de cotejo D: La exposición del mapa conceptual/Rúbrica Ponderación 10% Coevaluación 10% C .Producto 59 . Aplica una estrategia de estudio de caso a partir de la lectura “Un venado muerto”. Autoevaluación C: Los elementos didácticos del submódulo/ Cuestionario C: Identifica Cuestionario conocimientos previos/ 2. adquiriendo con ello la habilidad de obtener y registrar información que le permita responder a preguntas de carácter científico. destacando las competencias a desarrollar. para que se reconozca que la preparación de soluciones y muestras es una actividad básica del Laboratorista Químico. matemáticas o gráficas. elabore y exponga un mapa conceptual.Conocimiento / D .Obtiene. 96 horas GUÍA DIDÁCTICA SUGERIDA CONTENIDO Prepara soluciones empleando expresiones matemáticas y registrando la información necesaria para este proceso COMPETENCIAS GENÉRICAS Y DISCIPLINARES:  Expresa ideas y conceptos mediante representaciones lingüísticas. . registra y sistematiza la información para responder a preguntas de carácter científico. consultando fuentes relevantes y realizando experimentos pertinentes. Apertura Aplica un cuestionario sobre expectativas del curso. (Individual) Tipo de evaluación Autoevaluación Evidencia / Instrumento C: Identifica sus expectativas/Cuestionario Ponderación 2.5% Coevaluación C: Reconoce la importancia de la preparación de soluciones y muestras/Cuestionario 2.5% Desarrollo Solicita una investigación documental sobre el tema “soluciones y su preparación”.5% Presenta los elementos didácticos del módulo. Solicita que a partir de la información recabada en la actividad anterior. Aplica un cuestionario para diagnosticar los conocimientos previos sobre la preparación de soluciones y muestras problema. los sitios de inserción laboral y criterios de evaluación. submódulo y contenidos.MÓDULO I Asiste en las operaciones básicas del laboratorio de acuerdo a procesos estandarizados // SUBMÓDULO 2 Prepara soluciones y muestras para las operaciones básicas del laboratorio.5% Heteroevaluación 2.

Coevaluación C: Identifica el procedimiento a seguir/Lista de cotejo D: La resolución de ejercicios propuestos/Guía de observación D: Las preparación de soluciones/Guía de observación P: El reporte de la práctica elaborado/Rúbrica 10% Heteroevaluación Heteroevaluación 20% 10% Cierre Prepara y aplica una práctica integradora para demostrar su habilidad en la preparación.MÓDULO I Asiste en las operaciones básicas del laboratorio de acuerdo a procesos estandarizados GUÍA DIDÁCTICA SUGERIDA Coordina la resolución de una serie de ejercicios relacionados al tema de preparación de soluciones. contribuyendo con ello a la realimentación de los contenidos. Pide la integración del portafolio de evidencias.Producto 60 . Solicita la elaboración del reporte de las prácticas realizadas. Diseña y aplica una práctica de laboratorio en la que se lleve a cabo la preparación de diversas soluciones y se reconozca la importancia de expresar ideas a través de representaciones matemáticas. almacenamiento y conservación de soluciones/Guía de observación P: El portafolio de evidencias integrado/Lista de cotejo Ponderación 20% 10% C . considerando para su evaluación orden y limpieza.Desempeño / P .Conocimiento / D . Tipo de evaluación Heteroevaluación Heteroevaluación Evidencia / Instrumento D: La preparación. almacenamiento y conservación de diversos tipos de soluciones y la toma de decisiones sobre los procedimientos a seguir.

Desarrollo Supervisa la elaboración y exposición de un organizador gráfico sobre el proceso de muestreo a partir de la información proporcionada. 96 horas CONTENIDO COMPETENCIAS GENÉRICAS Y DISCIPLINARES: GUÍA DIDÁCTICA SUGERIDA - Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva.Desempeño / P . registrar y sistematizar información.5% 2. limpieza y responsabilidad el muestreo de diferentes materiales .5% C. Identifica la importancia del muestreo/Lista de registro de participación.Producto 61 . Solicita la elaboración del reporte de las prácticas realizadas. registra y sistematiza la información para responder a preguntas registrando la información necesaria para de carácter científico. Tipo de evaluación Autoevaluación Autoevaluación Evidencia / Instrumento C: Identifica Cuestionario conocimientos previos/ Ponderación 2. Apertura Aplica un cuestionario para diagnosticar los conocimientos previos sobre el muestreo.MÓDULO I Asiste en las operaciones básicas del laboratorio de acuerdo a procesos estandarizados // SUBMÓDULO 2 Prepara soluciones y muestras para las operaciones básicas del laboratorio. Solicita la realización del plan de muestreo de diversas muestras. Selecciona y proyecta material audiovisual en el que se muestre la obtención de muestras. y procedimientos de manera reflexiva y . Diseña y aplica prácticas de laboratorio en las que lleve a cabo con orden. contribuyendo con ello a que se desarrolle la habilidad de obtener. consultando fuentes relevantes y realizando este proceso. lo cual permitirá que se comprenda la importancia de seguir instrucciones y procedimientos de manera reflexiva.Conocimiento / D . para que se realice un diagrama de flujo del procedimiento observado.Obtiene. comprendiendo Realiza el muestreo siguiendo instrucciones como cada uno de sus pasos contribuye al alcance de un objetivo. experimentos pertinentes. Tipo de evaluación Coevaluación Evidencia / Instrumento D: La exposición del proceso de muestreo/ Guía de observación P: El plan de muestreo elaborado/Lista de cotejo D: El muestreo de diversos materiales/Guía de observación P: El reporte de la práctica elaborado/Rúbrica Ponderación 10% Heteroevaluación 20% Heteroevaluación 20% Heteroevaluación 10% C .

lo cual permitirá realizar una realimentación de los logros alcanzados.Producto 62 . para que se resuelva una problemática relacionada al tema de muestreo.Desempeño / P . Tipo de evaluación Heteroevaluación Evidencia / Instrumento P: Los problemas relacionados con el muestreo solucionados/Rúbrica P: El portafolio de evidencias integrado/Lista de cotejo Ponderación 25% Pide la integración del portafolio de evidencias. considerando para su evaluación orden y limpieza.MÓDULO I Asiste en las operaciones básicas del laboratorio de acuerdo a procesos estandarizados GUÍA DIDÁCTICA SUGERIDA Cierre Aplica una estrategia de aprendizaje basada en problemas.Conocimiento / D . Heteroevaluación 10% C .

haciendo énfasis en la importancia de seguir instrucciones y procedimientos de manera reflexiva y de trabajar con orden. instrumentos y equipo en la realización de actividades de su vida cotidiana. Solicita que se realice una búsqueda de información en internet sobre el procedimiento de preparación de una muestra de su interés. a partir de la información investigada.Desempeño / P . 96 horas CONTENIDO : COMPETENCIAS GENÉRICAS Y DISCIPLINARES: - Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva. Identifica las habilidades que desarrollará/ Lista de registro de participación C: Reconoce los procedimientos de preparación de una muestra/Lista de registro de participación Ponderación 3% Autoevaluación 3% Autoevaluación 4% Desarrollo Solicita una investigación documental sobre las técnicas empleadas en la preparación de una muestra problema. Tipo de evaluación Autoevaluación Evidencia / Instrumento C: Identifica conocimientos previos/ Cuestionario C. resaltando la aplicación de normas de seguridad en el manejo de sustancias. Prepara y aplica prácticas de laboratorio para que se lleven a cabo diversas técnicas de preparación de muestras. instrumentos y equipos de laboratorio. Tipo de evaluación Heteroevaluación Coevaluación Evidencia / Instrumento P: La investigación documental elaborada/ Lista de cotejo D: La exposición de las técnicas de preparación de muestras/Rúbrica D: La preparación de muestras/Guía de observación P: El reporte de la práctica elaborado/Rúbrica Ponderación 10% 20% Heteroevaluación Heteroevaluación 20% 10% C . Aplica normas de seguridad en el manejo de sustancias.Producto 63 . entregando un reporte que se presentará al grupo. Solicita la elaboración y exposición de un cuadro comparativo de las técnicas empleadas en la preparación de muestras. Solicita la elaboración del reporte de las prácticas realizadas. comprendiendo como cada uno de sus pasos contribuye al alcance de un objetivo. limpieza y responsabilidad. GUÍA DIDÁCTICA SUGERIDA Prepara muestras siguiendo instrucciones y procedimientos de manera reflexiva y aplicando normas de seguridad. Apertura Aplica un cuestionario para diagnosticar los conocimientos previos sobre las técnicas de preparación de muestras.Conocimiento / D . Prepara una práctica demostrativa sobre la preparación de una muestra problema para que se visualice las habilidades que obtendrá al finalizar el tema.MÓDULO I Asiste en las operaciones básicas del laboratorio de acuerdo a procesos estandarizados // SUBMÓDULO 2 Prepara soluciones y muestras para las operaciones básicas del laboratorio. anotando sus observaciones.

Pide la integración del portafolio de evidencias. almacenamiento y conservación de muestras/Guía de observación P: El portafolio de evidencias integrado/Lista de cotejo Ponderación 20% 10% 64 C . Tipo de evaluación Heteroevaluación Heteroevaluación Evidencia / Instrumento D: La preparación. contribuyendo con ello a la realimentación de los contenidos.Desempeño / P .Producto . considerando para su evaluación orden y limpieza.MÓDULO I Asiste en las operaciones básicas del laboratorio de acuerdo a procesos estandarizados GUÍA DIDÁCTICA SUGERIDA Cierre Prepara y aplica una práctica integradora en la que se demuestre la habilidad en la preparación. almacenamiento y conservación de muestras y toma de decisiones sobre los procedimientos a seguir.Conocimiento / D .

Conocimiento / D . obteniendo con ello información que le permita aplicar las normas de seguridad en el manejo de sustancias químicas. Selecciona y proyecta material audiovisual en el que se muestren accidentes debidos al mal manejo de los reactivos de laboratorio y solicita que se realice el registro de lo observado. instrumentos y equipo en la realización de actividades de su vida cotidiana. Coordina el desarrollo de un proyecto sobre el manejo adecuado de desechos generados en el laboratorio escolar y solicita la elaboración de un reporte de los resultados obtenidos.Contribuye al alcance de un equilibrio entre los intereses de corto y largo plazo con relación al ambiente. Solicita una investigación documental sobre la clasificación de sustancias químicas de acuerdo a su riesgo y en función de esta clasifique 20 reactivos existentes en el laboratorio escolar. Tipo de evaluación Autoevaluación Evidencia / Instrumento C: Identifica conocimientos previos/Cuestionario C: Reconoce la importancias del manejo de reactivos/Lista de registro de participación Ponderación 2. Apertura Aplica un cuestionario para diagnosticar los conocimientos previos sobre el manejo de reactivos de acuerdo a su código de seguridad.Aplica normas de seguridad en el manejo de sustancias. Coordina la recopilación de las Hojas de Datos de Seguridad (HDS) de los reactivos existentes en el laboratorio escolar. para conformar un compendio que este a disposición de los usuarios del mismo.5% Autoevaluación 2.MÓDULO I Asiste en las operaciones básicas del laboratorio de acuerdo a procesos estandarizados // SUBMÓDULO 3 Maneja reactivos para las operaciones básicas del laboratorio 96 horas GUÍA DIDÁCTICA SUGERIDA CONTENIDO : Usa reactivos de laboratorio de acuerdo a su código de seguridad y a las normas contribuyendo con ello al equilibrio del ambiente COMPETENCIAS GENÉRICAS Y DISCIPLINARES: . Socializar la información. .Producto 65 . lo cual contribuye a lograr un equilibrio ambiental.Desempeño / P . Tipo de evaluación Evidencia / Instrumento D: La exposición de los sistemas de identificación de riesgos de sustancias químicas/ Rúbrica Ponderación Coevaluación 20% Heteroevaluación P: El compendio de HDS recopilado /Lista de cotejo 20% Coevaluación P: Los reactivos clasificados/Lista de cotejo 20% 15% Heteroevaluación P: El reporte del proyecto elaborado /Lista de cotejo C .5% Desarrollo Solicita la revisión de la NOM-018-STPS-2000 para que a partir de su contenido se prepare una exposición sobre los sistemas de identificación de riesgo de sustancias químicas.

Desempeño / P .Conocimiento / D . Heteroevaluación P: El portafolio de evidencias integrado/Lista de cotejo 10% C . limpieza y responsabilidad los reactivos de laboratorio. de acuerdo a sus características y su código de seguridad. Tipo de evaluación Heteroevaluación Evidencia / Instrumento D: El uso de reactivos/Guía de observación Ponderación 10% Pide la integración del portafolio de evidencias. considerando para su evaluación orden y limpieza.Producto 66 .MÓDULO I Asiste en las operaciones básicas del laboratorio de acuerdo a procesos estandarizados GUÍA DIDÁCTICA SUGERIDA Cierre Diseña y aplica una práctica integradora en la que se usen con orden.

Coordina la realización de una entrevista al responsable del almacén de reactivos de un laboratorio externo y solicita que se socialice la información obtenida./Lista de cotejo 10% Solicita que se elabore una lista de cotejo para evaluar el almacén de reactivos del laboratorio escolar considerando los equipos. Coevaluación D: La exposición del procedimiento para organizar un almacén de reactivos/Guía de observación P: La lista de cotejo elaborada. Coevaluación D: La evaluación de las condiciones del almacén de reactivos/Guía de observación 10% C .Producto 67 . técnicas y códigos de almacenamiento de sustancias químicas.Conocimiento / D . Tipo de evaluación Autoevaluación Evidencia / Instrumento C: Identifica conocimientos previos/ Cuestionario C: Reconoce la importancia del almacenamiento de reactivos/Lista de registro de participación Ponderación 2.MÓDULO I Asiste en las operaciones básicas del laboratorio de acuerdo a procesos estandarizados // SUBMÓDULO 3 Maneja reactivos para las operaciones básicas del laboratorio 96 horas GUÍA DIDÁCTICA SUGERIDA CONTENIDO Organiza el almacén de reactivos de acuerdo a su código de almacenamiento valorando el impacto ambiental y emplea las tecnologías de la información y comunicación para el control del almacén.Desempeño / P .Analiza las leyes generales que rigen el funcionamiento del medio físico y valora las acciones humanas de impacto ambiental Apertura Aplica un cuestionario para diagnosticar los conocimientos previos sobre el almacenamiento de reactivos. sistemas.5% Autoevaluación 2. COMPETENCIAS GENÉRICAS Y DISCIPLINARES: .5% Desarrollo Solicita una investigación documental sobre características de un almacén de reactivos. Tipo de evaluación Heteroevaluación Evidencia / Instrumento P: La investigación documental elaborada/ Lista de cotejo P: El organizador gráfico elaborado/Lista de cotejo Ponderación 10% Solicita la elaboración y exposición de un organizador gráfico sobre el tema de almacenamiento de reactivos químicos a partir de la investigación realizada.Maneja las Tecnologías de la Información y Comunicación para obtener información y expresar ideas. .

tomando en cuenta la información proporcionada y apoyándose en el uso de las TIC para expresar sus ideas. para que evalúe el almacén de reactivos y el sistema de almacenamiento. Pide la integración del portafolio de evidencias. Solicita la elaboración de un inventario de los reactivos del laboratorio escolar. utilizando la lista de cotejo que elaboró. Tipo de evaluación Heteroevaluación Heteroevaluación Evidencia / Instrumento P: El reporte de resultados elaborado/Lista de cotejo P: El portafolio de evidencias integrado/Lista de cotejo Ponderación 20% 10% C .MÓDULO I Asiste en las operaciones básicas del laboratorio de acuerdo a procesos estandarizados GUÍA DIDÁCTICA SUGERIDA Desarrollo Coordina la elaboración de una propuesta para mejorar el almacén y sistema de almacenamiento de reactivos químicos empleando el sistema de las 5 S. considerando para su evaluación orden y limpieza. Tipo de evaluación Heteroevaluación Evidencia / Instrumento P: La propuesta de mejora elaborada/Lista de cotejo P: El inventario de reactivos elaborado/Lista de cotejo Ponderación 20% Heteroevaluación 15% Cierre Solicita que realice una visita a un laboratorio de investigación y a un laboratorio industrial.Producto 68 .Conocimiento / D .Desempeño / P .

69 .

2010. 70 .Secretaría de Educación Pública Subsecretaría de Educación Media Superior Coordinación Sectorial de Desarrollo Académico Diciembre.

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