Marquise de chocolate

Ingredientes 400 g de manteca 300 g de chocolate 2 tazas de azcar 8 huevos 2 cdas de harina 500 g de dulce de leche 200 g de crema de leche Para el merengue italiano 400 g de azcar 200 g de claras de huevo 150 cc de agua Preparacin Disolver a bao Mara el chocolate junto con la manteca y el azcar. Retirar, aadirle los huevos ligeramente batidos y, por ltimo, la harina. Enmantecar y enharinar un molde de 28 cm de dimetro; volcar la preparacin y llevar a horno moderado hasta que comiencen a despegarse los bordes. Retirar, dejar enfriar y desmoldar, cuidando despus de pasar un cuchillo por todo el contorno. Reservar. Para el merengue, poner a batir las claras y, por otro lado, hacer un almbar con el azcar y el agua. Cuando llegue a punto bolita fuerte, volcar en forma de hilo sobre las claras. Seguir batiendo hasta que el bol se enfre y el merengue est firme y brilloso. Para el armado final cubrir la torta con una capa bien generosa de dulce de leche, una finita con la crema batida sin azcar y terminar con el merengue italiano en forma de picos.