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TRIPTICO NUTRICION

TRIPTICO NUTRICION

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Para que el organismo pueda llevar a cabo sus funciones de mantenimiento de la vida, crecimiento y reproducción, se requiere una fuente

de energía y además una serie de sustancias utilizadas en la síntesis de los compuestos orgánicos. Todo eso debemos obtenerlo de los alimentos que consumimos.

Hay un factor cultural que desempeña un papel importante, y que muchas veces distorsiona ese equilibrio, dando lugar incluso a la aparición de enfermedades, bien sea por exceso o por omisión de alimentos, tanto en la cantidad como en la calidad.

El conjunto de todas estas biomoleculas en proporciones equilibradas, constituye la dieta que debe estar formada por alimentos de origen animal y vegetal.

El cuerpo humano está compuesto por muchos materiales, los elementos que este emplea para constituirse y regular sus funciones reciben el nombre de principios nutritivos, de los cuales existen seis tipos: a) PROTEINAS: Son compuestos formados por carbono, hidrogeno, oxigeno, azufre, nitrógeno o fosforo. Son esenciales para el crecimiento, la separación del tejido corporal y reacciones químicas del cuerpo.

El alimento está formado, además de agua necesaria en cantidades variables, por una serie de sustancias solidas y liquidas que son, de modo general (proteínas, grasas, hidratos de carbono, sales, vitaminas y minerales. La dieta balanceada varia en función de las necesidades fisiológicas del individuo y estas dependen a su vez de factores como la edad, el sexo, el tipo de actividad que desarrolla, entre otros.

b) GRASAS O LIPIDOS: Están formados por una mescla de glicéridos y son alimentos ricos en energía. Las grasas de origen vegetal se encuentran sobre todo en los frutos y las semillas. La función de los lípidos no se limita solamente a suministrar energía, sino que también desempeñan funciones corporales como el transporte de las vitaminas A, D, E y K.

c) CARBOHIDRATOS: Están formados por monosacáridos que se encuentran principalmente en alimentos de origen vegetal, como las frutas y las hortalizas. Tienen dos funciones básicas: Formar parte de la estructura celular y la ser combustible de los seres vivos durante el proceso respiratorio.

e) MINERALES Y SALES: Corresponden a un gran numero de elementos químicos que son necesarios para procesos vitales del organismo, aunque en cantidades por lo general pequeñas. Hay siete minerales cuya importancia es primordial: Calcio, Fosforo, Magnesio, Sodio, Potasio, Hierro y Yodo. Participan en el equilibrio osmótico de las células, en la transmisión de los impulsos, en la fijación del oxigeno, etc.

En la adolescencia, los chicos deberán recibir un aporte diario de 2500 a 3000 Calorías y las chicas de 2200 a 2500 calorías, aunque esta cantidad d) VITAMINAS: Son compuestos nitrogenados dependerá del ejercicio que realice de manera esenciales para la vida, que nuestro cuerpo habitual. debe tomar, aunque en cantidades muy pequeñas, de una fuente exterior. Se reúnen en dos grandes grupos: Las vitaminas liposolubles como la vitamina A, D, E y K. Las vitaminas hidrosolubles mas importantes son las vitaminas del complejo B, que incluyen numerosas vitaminas presentes en el mismo tipo de alimentos (cereales, legumbres, hígado, etc.) las principales son B1, B2, B6 y B12.

¡COME RICO Y NUTRITIVO!

TEPOTZOTLAN, EDO. DE MEXICO. 20 DE MARZO DEL 2009.

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