ASPECTE PRIVIND CULTURA VIEI DE VIE 1.1.

Scurt istorie a vinului Legtura dintre om i vin este de netgduit, indiferent unde ne -am afla pe lume: pe coastele Moselei, n largile vi din Napa, lng cascada Niagara, pe coastele Chianti, la Jerez sau n Africa de Sud. De secole vinul a fost martor la progresul civilizaiei i, cine tie, poate a i stimulat dezvoltarea culturii, att la antici ct i la oamenii moderni. Tradiia viticulturii i a vinului se regsete nu numai n Grecia Antic, n Imperiul Roman sau n Bizan dar i n Spania i Portugalia epocii marilor descoperiri geografice, n Frana secolelor XVII i XVIII. S fie aceast legtur o simpl coinciden sau vinul poate fi considerat un stimulent al civilizaiei?! Vinul, n forma pe care o cunoatem astzi, i are nceputurile n coloniile greceti din bazinul Mrii Mediterane. Muritorilor de rnd nobila butur le-a fost adus de Dionysos, zeu n a crui vene, conform legendei, curgea vin n loc de snge. Mai apoi, viile greceti au fost preluate de romani, care au mutuat culturile n adncul continentului.Dup cderea Imperiului Roman i datorit prohibiiei introduse de nvlitorii musulmani vinul i -a pierdut din nsemntate.Abia nflorirea civilizaiei cretine a readus tradiia viticulturii. Cretinii au ridicat vinul la rangul de butur sacr. n consecin, clugrii din ntreaga lume au nceput s cultive via de vie si n America de Sud vinul a aprut tot datorit clugrilor locali, deoarece transportul lui din Europa era foarte scump. Pn la nceputul secolului XVII vinul s -a bucurat de o enorm popularitate. Apa oraelor era de obicei poluat Nu existau nici buturile alcoolice, nici cele cofeinizate. n consecin, Europa consuma vin la o scar de-a dreptul inimaginabil. 1.1. Istoria vinificaiei n Romnia

Asa cum spune legenda, zeul vinului s-a nascut n Tracia, pe teritoriul Romniei de astazi. n aceasta zona, producerea vinului este o ocupatie ce dateaza din secolul 7 .e.n. Abundenta si calitatea vinurilor produse de catre daci (locuitorii acestei parti a Traciei) era att de vestita, nct marele rege dac Burebista, n dorinta de a pune capat incursiunilor popoarelor migratoare, a ordonat distrugerea tuturor viilor. Binenteles, nu toate viile au fost dezradacinate si, n scurt timp, alte vii au fost plantate. Spturile arheologice efectuate n Moldova au demonstrat c populaia btina a cultivat via de vie nc din sec. VII-VI p. Ch. Pe atunci, pe rmurile Mrii Negre i Mrii Azov, n deltele rurilor Nistru, Dunrea i Bugul de Sud au fost nfiinate colonii greceti care fceau comer cu populaia autohton.

Datorit condiiilor pedo-climaterice favorabile, via de vie s-a rspndit pe larg peste hotarele coloniilor greceti i a trecut la popoarele btinae, mai nti la scii i mai trziu la geto-daci. Iar vinificaia a fost tot timpul alturi de cultivarea viei de vie i se perfeciona o dat cu de zvoltarea societii. La nceputul secolului al II-lea, cnd teritoriul Moldovei se afla n componena Imperiului Roman, cultura viei de vie a cptat o larg rspndire datorit sortimentului variat de struguri adus de la Roma. Dup acea perioad de nflorire a vinificaiei, ramura viti-vinicol a Moldovei a cunoscut etape grele legate de invazia barbarilor n secolul al III-lea, apoi n perioada ocupaiei otomane. Dup 1817, viticultura i vinificaia au cptat o vast dezvoltare i au cunoscut o perioad de nflorire. Este suficient s menionm c n 1887 suprafaa viilor n Basarabia a atins cifra de 140 000 ha, iar soiurile de baz erau n temei de origine francez: Aligote, CabernetSauvignon, Pinot franc, Pinot blanc, Pinot gris, Gamay freo, din care se preparau vinuri de calitate nalt. Cea de-a doua jumatate a secolului XX este considerata, pe drept, una dintre cele mai importante perioade in dezvoltarea vinificatiei Republicii noastre. Anume la inceputul anilor 50, dupa declinul pertinent rezultat in urma celui de-al Doilea Razboi Mondial, in Moldova incepe avantul ramurei de vinificatie, fiind de o insemnatate exclusiva pentru economia nationala.

ncadrarea regiunilor viticole din Romnia n cele ale comunitii europene (Conform Ordiului MAPDR nr. 645/2005)

INVENTARUL POTENTIALULUI VITICOL - corespunztor O.C.M in sectorul de vin Plantatii viticole cu soiuri pentru struguri de vin - 178.100 Ha Drepturi individuale de replantare - 3.813 Ha Drepturi de plantare existente in rezerva (regionala) - 15.881 Ha

 Drepturi de plantare noua alocate de U.E. conform negocieri 2.830 Ha TOTAL POTENTIAL VITICOL: 200.625 Ha

n vederea dezvoltrii unei viticulturi performante i durabile n Romnia, a fost elaborat Hotrrea de Guvern nr.1432/2005 privind msurile i instrumentele de reglementare a filierei vitivinicole, care, prin coninutul primului articol, stabilete: Sectorul vitivinicol este un domeniu de importan naional, prioritar n strategia de dezvoltare durabil a agriculturii . Organizarea comun a pieei vitivinicole conine reguli cu privire la:1 - potenialul de producie vitivinicol; - mecanismele de pia; - organizaiile de productori i organismele de filier;; - practicile i tratamentele oenologice, desemnarea, denumirea, prezentarea i protecia produselor vitivinicole; - vinurile i alte produse vitivinicole de calitate obinute n areale viticole delimitate; - regimul schimburilor cu ri tere. Obiectivele strategiei de dezvoltare a sectorului vitivinicol romnesc pentru perioada 2006-2015, sunt: - reducerea varstei medii a plantatiilor viticole; - creterea ponderii vinurilor cu denumiri de origine controlat (DOC), n detrimetul produciei de vinuri de mas; - creterea ponderii vinurilor roii i aromate n totalul produciei vinicole; - introducerea n cultur a soiurilor autohtone (50% din totalul suprafeei); - promovarea consumului de vin; - consolidarea asociaiei de productori pentru crearea de exploataii viticole viabile, eligibile pentru acordarea sprijinului financiar comunitar.

4.2. Piaa vinului n Romnia In tara noastra 1,7% din suprafata agricola este cultivata cu vita de vie, mai exact circa 200.000 hectare. Vinul reprezinta 14% din productia
1

Monitorul Oficial al Romniei nr. 333/2002- Legea viei i vinului n sistemul organizrii comune a pieei vitivinicole, cap.I i cap V

vegetala a Romaniei. Anul trecut, piata vinului a fost de 350 de milioane de euro iar pentru anul acesta specialistii estimeaza o valoare de 450 de milioane de euro. De asemenea, vinul ocupa locul 3 in topul produselor agroalimentare pentru export. Piata vinurilor imbuteliate este dominata de producatorii de vinuri de soi, principalii jucatori fiind Murfatlar, Jidvei, Cotnari, Vincon. Vinul este unul dintre putinele produse care au pastrat o balanta comerciala pozitiva dupa 1990, importurile reprezentand mai putin de 15% din valoarea exporturilor,potrivit Patronatului National al Viei si Vinului. Asta pna anul trecut cnd, din cauza productiei slabe, vinurile romanesti au pierdut teren atat pe piata interna, ct i pe cea internationala. In Romania, o sticla de vin costa in medie 3 euro, in timp ce, in Germania, 60% din piata este reprezentata de vinuri sub un euro. Producatorii de vin se bazeaza inca pe cumparatorii romani care prefera vinurile autohtone. Tot mai multi producatori sunt interesati de certificarea vinurilor si realizeaza investitii importante in cresterea calitatii. Vinurile cu denumire de origine controlata sunt produse din soiuri de struguri autorizate si recomandate pentru cultivare in regiunea respectiva, dupa criterii dinainte stabilite, cum ar fi regiunea viticola, varietate, metode de cultivare, cantitatea maxima de struguri pe hectar, control tehnic si de calitate. In proportie de 87%, vinurile DOC au fost livrate pe piata interna, in privinta exporturilor, cele mai importante piete pentru acest produs fiind Germania, Danemarca, Japonia, Canada si SUA. Integrarea in UE inseamn att oportunitati ct si riscuri pentru producatorii romani de vinuri. Prin urmare, valorificarea potentialului viticol de care dispune Romania, in vederea obtinerii unor avantaje competitive sustenabile pe pietele externe, impune crearea si promovarea unei identitati a vinului romanesc, care sa-l faca vizibil pe rafturile supermarketurilor din Europa, Asia sau Rusia. Pentru Romnia, reforma vinului este o oportunitate, prin masurile pe care le vizeaza, cum ar fi simplificarea prevederilor privind calitatea de extindere a rolului organizatiilor profesionale, alinierea la practicile oenologice internationale, simplificarea si adaptarea politicii privind etichetarea.

BIBLIOGRAFIE
1. Manole, Victor; Boboc, Dan. Filiere agroalimentare. Bucureti : Editura ASE,2005; 2. Combes, Daniel. Epopeea vinului : de la Noe la anul 2000. InstitutulEuropean, 1996; Iai :

3. Muetescu, Adina; Adscliei, Virgil, cond. t. Strategii competitive de marketing pe piaa unic european : tez de doctorat: Cap. 5 Piaa european a vinului i impactul inegrrii europene asupra productorilor romni de vinuri. Bucureti : ASE, 2006 4. Daniel Zohary, Maria Hopf (2000). Cultivarea plantelor n lumea veche, Oxford: Oxford University Press. ISBN 0-19-850356-3 5. KOTLER, PH. Kotler on marketing how to create, win and dominate markets,Editura The Free Press, 1999; 6. DIACONESCU, M. Marketing agroalimentar, Bucureti, Editura Uranus, 2002; 7. *** Grup autori, Integrarea sectorului vitivinicol romnesc n Uniunea European,S.C Tipografica Filaret SA, I.S.B.N. : 973 -0-03470-2, pg. 46
8. Moisa, Dumitru; Zahiu, Letitia, cond. t.. Piaa vinului : tez de doctorat.Bucureti : ASE, 1999;

Legislaie *** Ordonana Guvernului nr. 45/2005 privind organizarea pieei produselor agricole i agroalimentare, aprobat cu modificri i completri prin Legea nr. 307/2005, HOTRRE nr. 1432 din 17 noiembrie 2005 privind msurile i instrumentele de reglementare a filierei vitivinicole; *** HOTRRE nr. 1134 din 10 octombrie 2002 pentru aprobarea Normelor metodologice de aplicare a Legii viei i vinului n sistemul organizrii comune a pieei vitivinicole nr. 244/2002; *** ORDIN nr. 52 din 28 ianuarie 2003 privind aprobarea Normelor metodologice pentru producerea i comercializarea vinurilor cu denumire de origine i a Regulamentului de organizare i funcionare a Oficiului Naional al Denumirilor de Origine pentru Vinuri i Alte Produse Vitivinicole (ONDOV);

*** ORDIN nr. 64 din 31 ianuarie 2003 pentru aprobarea modelului Registrului plantaiilor viticole i implementarea acestuia n teritoriu; *** ORDIN nr. 645 din 15 iulie 2005 privind aprobarea ncadrrii regiunilor viticole romneti n zonele viticole ale Uniunii Europene i condiiile aplicrii coreciilor de trie alcoolic i de aciditate asupra recoltelor de struguri aflate n diferite stadii de prelucrare; *** ORDIN nr. 732 din 2 august 2005 privind aprobarea Listei denumirilor de origine controlat (DOC) pentru vinurile linitite, admise pentru utilizare n Romnia, a Listei denumirilor de origine controlat (DOC) pentru vinurile spumante, admise pentru utilizare n Romnia, a Listei indicaiilor geografice pentru vinurile linitite, admise pentru utilizare n Romnia, a Listei indicaiilor geografice pentru vinurile aromatizate, admise pentru utilizare n Romnia, i a Listei meniunilor tradiionale ale vinurilor, admise pentru utilizare n Romnia; *** HOTRRE nr. 1432 din 17 noiembrie 2005 privind msurile i instrumentele de reglementare a filierei vitivinicole *** ORDIN nr. 225 din 31 martie 2006 privind aprobarea Zonrii soiurilor nobile de vi-de-vie roditoare admise n cultur n arealele viticole din Romnia; Publicaii *** Vinul i face loc n topul plasamentelor financiare Cotidianul, 11 Octombrie 2004 *** Vinul pe internet Jurnalul Naional, 22 noiembrie 2004 Resurse internet 1. Organizaia Mondial a Viei i Vinului : http://www.oiv.int/uk/accueil/index.php 2. http://ec.europa.eu/geninfo/query/resultaction.jsp 3. http://ec.europa.eu/agriculture/markets/wine/facts/index_en.htm 4. http://ec.europa.eu/agriculture/markets/wine/prod/index_en.htm 5. http://ec.europa.eu/agriculture/eval/reports/wine/index_en.htm 6. European Commission. Directorate-General for Agriculture and Rural Development. Directorate C. Economics of agricultural markets (and CMO). C.3. Wine, alcohol, tobacco, seeds and hops : Report on the wine sector : January 2006. n: http://ec.europa.eu/agriculture/markets/wine/facts/situation.pdf ;

ANEXA nr. 2 STRATEGIA de dezvoltare a sectorului vitivinicol romnesc n perioada 2006-2015

Mecanismele i instrumentele de reglementare a pieei produselor vitivinicole se pun n aplicare de ctre organismele instituionale prevzute n lege cu atribuii n domeniu pentru a asigura ndeplinirea urmtoarelor obiective ce c onstituie cadrul general de dezvoltare a sectorului vitivinicol: 1.Scderea vrstei medii a plantaiilor vitivinicole pe rod: - de la 23 de ani n prezent la 17 ani n 2014. 2.Creterea suprafeelor apte s produc vin DOC: - de ia 15.000 ha la minimum 30.000 ha. 3.Direciile de producie a vinului s reprezinte o pondere n suprafaa viticol astfel: - soiuri pentru vinuri albe: de la 70% la 46%; - soiuri pentru vinuri roii: de la 23% la 45%; - soiuri pentru vinuri aromate: de la 7% la 9%. 4.Ponderea din totalul produciei de vin, pe clase de calitate, s reprezinte: - vin de mas: de la 70% la 42%; - vin de mas cu indicaie geografic: de la 20% la 31%; - vin cu denumire de origine controlat: de la 10% la 27%. 5.Ponderea n cultur a soiurilor de vin 5.1.soiuri autohtone - 50%, din care: a)41% soiuri albe; b)50% soiuri roii; c)9% soiuri aromate; 5.2.soiuri strine - 50%, din care: a)40% soiuri albe; b)50% soiuri roii; c)10% soiuri aromate. 6.Creterea produciei de vin de la 5,3 milioane hectolitri la 8 milioane hectolitri. 7.Creterea consumului pe cap de locuitor de la 22,3 I la 37,0 I. 8.Defriarea n perioada 2007-2014 a 30.000 ha HPD din arealele viticole n extravilanul localitilor. 9.Adoptarea unui program de restructurare-reconversie a plantaiilor viticole, corelat cu sursele de sprijin financiar din buget MAPDR, SAPARD, UE i cu sursele proprii ale viticultorilor. Publicat n Monitorul Oficial cu numrul 1059 din data de 26 noiembrie 2005 (HOTRRE nr. 1432 din 17 noiembrie 2005 privind msurile i instrumentele de reglementare a filierei vitivinicole)