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Universidad de Antioquia Grupo Metodologa de la Enseanza de la Qumica MEQ




FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES

INSTITUTO DE QUMICA




Profesora
Mara Victoria Alzate Cano
Profesora titular





CURSO: SOLUCIONES Y ESTEQUIOMETRA
CNQ 130 (04)

Semestre II/09




Medelln
Diciembre de 2009
2

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CONTENIDO
1 INTRODUCCIN .............................................................................. 3
2 MATERIALES ................................................................................... 6
2.1 Introduccin ......................................................................................................................... 6
2.2 Objetivo ................................................................................................................................ 6
2.3 Preguntas previas ............................................................................................................... 6
2.4 Qu estudia la Qumica? .................................................................................................. 7
2.5 Materiales: mezclas y sustancias ...................................................................................... 7
2.6 Sustancias y mezclas ........................................................................................................ 10
2.7 Composicin de las mezclas ............................................................................................ 15
2.8 Coloides ............................................................................................................................. 19
2.9 Composicin de las sustancias ....................................................................................... 22
2.10 Frmula qumica ................................................................................................................ 23
2.11 Sustancia simple y sustancia compuesta ....................................................................... 26
2.12 Clasificacin de Sustancias simples y compuestas ...................................................... 28
2.13 Introduccin al concepto de sustancia bsica o elemento qumico ............................. 31
3 DE LAS MEZCLAS A LAS SUSTANCIAS ................................... 35
3.1 Introduccin ....................................................................................................................... 35
3.2 Objetivo .............................................................................................................................. 35
3.3 Preguntas previas ............................................................................................................. 36
3.4 De las mezclas a las sustancias....................................................................................... 36



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1 INTRODUCCIN









La ciencia y en particular la ciencia Qumica es un sistema de conceptos y teoras,
un sistema conceptual para referirse, interpretar, inferir y predecir situaciones,
fenmenos o acontecimientos reales y a las caractersticas ms o menos
generales de objetos o entidades perceptibles o inferidas de procesos de
percepcin. Teoras y una amplia diversidad de representaciones se denominan
modelos de la ciencia y son construidos por los humanos en procesos de
investigacin cientfica. Las teoras y modelos de la Qumica son creaciones
humanas de los qumicos, quienes en el desarrollo histrico de la Qumica han
aportado a la construccin conceptual de la qumica moderna. Los fenmenos
reales de la Qumica son las sustancias qumicas y sus comportamientos
qumicos y fsicos, perceptibles de modo directo o indirecto, o inferidos cuando
ellas son reunidas para formar mezclas, cuando interactan como combinacin
qumica para formar nuevas sustancias o cuando sufren cambios fsicos en
contextos especficos.

Los conceptos y teoras de la Qumica, lenguaje qumico y modelos moleculares, y
metodologas qumicas son constructos mentales, motivo de la enseanza y el
aprendizaje. Cuando nos relacionamos con las sustancias las percibimos con las
ideas que tenemos de ellas. Nuestras ideas y significados ya adquiridos se
relacionan con los nuevos conocimientos presentados en el aula de clase, en los
textos y en la vida; son reelaboradas, construidas nuevas ideas y desaprendidas
otras. Los modelos de la Qumica constituyen un sistema conceptual, es decir, no
son cada uno un objeto conceptual individual, estn relacionados y el grado de
relacionabilidad que de ellos se logre establecer permite una mayor o menor
complejidad del conocimiento acerca de las sustancias y sus propiedades, de sus
modelos de estructura y de las relaciones entre sustancias y sus
comportamientos, lenguaje qumico y modelos estructurales.

El aprendizaje significativo es muy importante en el
proceso educativo porque es el mecanismo humano por
excelencia para adquirir y almacenar la vasta cantidad de
ideas e informacin representadas por cualquier campo de
conocimiento
Ausubel, 1976
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William B. Jensen
1
, qumico y filsofo norteamericano, clasifica el sistema
conceptual de la Qumica en tres categoras generales: molar, molecular y
elctrica. Categora molar constituye un conjunto de conceptos interrelacionados
para referirse a las sustancias y sus comportamientos en contexto. La categora
molecular hace referencia en primer lugar, a un lenguaje qumico inventado por
los qumicos para representar y modelar las sustancias en trminos de frmulas
qumicas, composicin y estructural, y en segundo lugar, a una variedad muy amplia
de modelos moleculares creados para representar y modelar las sustancias y sus
comportamientos qumicos en contexto. Frmulas qumicas y molculas se
vinculan de modo coherente para representar a las sustancias y modelarlas en
situacin de resolver problemas qumicos. La categora elctrica se refiere al
sistema conceptual que permite concebir las molculas como interacciones entre
ncleos y densidades electrnicas (electrones)

Las tres categoras molar, molecular y elctrica se relacionan en los cuadros 1 y 2.
En el cuadro 2 se ampla el contenido, al concebir la molcula como estructurada
por interacciones entre ncleos y electrones, a su vez pensada en trminos de
estructura interna (core: ncleo y electrones internos) y de valencia (electrones de
valencia); el ncleo relacionado con elemento e identificado con el nmero
atmico (Z nmero de protones zX) y este constituido por las interacciones entre
protones y neutrones; diferente cantidad de neutrones da lugar a los istopos del
elemento
X
A
Z
.


Cuadro 1 Categoras de la Qumica











En esta perspectiva, en este modulo se plantea un conjunto de conceptos,
referidos a materiales, sustancias, mezclas, y comportamientos qumicos y fsicos.

En el campo de la categora molar, es de inters interactuar con los conceptos:
material, sustancia, mezcla, mezcla homognea, mezcla heterognea,

1
Jensen, W. (1998), Logic, History, and the Chemistry Textbook I, Does Chemistry have a Logical Structure?,
Journal of Chemical Education, 75, 6, 679 685

SUSTANCIAS
Y
COMPORTAMIENTOS
QUMICOS
LENGUAJE QUMICO
FRMULAS QUMICAS
COMPOSICIN Y
ESTRUCTURAL
MOLCULAS
COMO
INTERACCIONES
ENTRE
NCLEOS Y
ELECTRONES
Categora Molar
Categora Molecular
Categora elctrica
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metodologas de separacin, disolucin, solubilidad, concentracin y cambio
qumico y fsico.

Cuadro 2 Categoras de la Qumica














En el nivel molecular es de inters el lenguaje qumico en cuanto smbolos
elementales, frmulas qumicas de composicin relativas y moleculares o
absolutas y ecuaciones qumicas. Sustancias, comportamientos y lenguaje estn
relacionados de modo dialctico, es decir, transformar sustancias es tambin
transformar smbolos. Operaciones con las sustancias y operaciones con el
lenguaje, constituyen una unidad de interacciones operacionales y conceptuales
en la solucin de situaciones qumicas.

Los temas antes mencionados estn organizados en tres unidades que exponen
conceptos y situaciones. Relacionadas con materiales, sustancias, mezclas y
propiedades qumico-fsicas. Adems de plantear los conceptos mencionados, se
presenta un grupo de actividades distribuidas a lo largo de las unidades, unas
como actividades de reflexin y otras de solucin de problemas.

Este modulo es un intento de dar sentido al aprendizaje significativo de conceptos
qumicos, en cuanto es un medio que lo puede facilitar, pero es indispensable que
el alumno desee aprender significativamente y que el profesor interacte en el
aula para facilitarlo.

Se insiste que la Qumica como una ciencia que transforma, no trata slo de
materiales y metodologas experimentales, trata tambin de la construccin de
sistemas de conceptos, de modelos moleculares y de un lenguaje, para operar con
stos en la accin dirigida y relacionada con las metamorfosis de las sustancias.
Lenguaje y modelos que tambin se transforman en las operaciones con las
sustancias.

Sustancia
s
Molcula
s
Protones
Neutrones
Electrones de valencia
Ncleos
Molar
Molecular
Elctrica
Elemento
s
Istopos
Core
Electrones
internos
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2 MATERIALES





2.1 Introduccin
El tema de esta unidad hace referencia, en primer lugar, a reconocer la funcin
social de la Qumica y la gran diversidad de materiales de procedencia natural y
sinttica, involucrados en la vida humana como productos de investigacin, del
desarrollo tecnolgico y de la produccin industrial, y utilizados por las personas
en las mltiples actividades cotidianas relacionadas con la calidad de vida, con el
trabajo, con la salud y con el aprendizaje.
Esta unidad, en lo fundamental, trata de la consideracin de algunos
significados para los trminos material, sustancia y mezcla, su diferenciacin y uso
en la solucin de situaciones qumicas que permiten poner en accin la
comprensin y prctica de estos conceptos.
Interactuar con los conceptos material, sustancia y mezcla, composicin de la
mezcla y composicin de la sustancia, reclama de la relacin de ellos con otros
conceptos como cantidad y propiedades de las sustancias y de las mezclas, as
como de la identificacin de algunos comportamientos como solubilidad (S),
temperatura de fusin (Tfus), temperatura de ebullicin (Teb), temperatura de
sublimacin (Tsub).
Se insiste de nuevo que la Qumica como una ciencia que transforma, no trata
slo de materiales y metodologas experimentales, trata tambin de la
construccin de sistemas de conceptos, de modelos moleculares y de un lenguaje,
para operar con stos en la accin dirigida y relacionada con las metamorfosis de
las sustancias. Lenguaje y modelos que tambin se transforman en las
operaciones con las sustancias.
2.2 Objetivo
Reconocer y diferenciar significados para los conceptos: material, sustancia,
mezcla, solubilidad, composicin de la mezcla y composicin de la sustancia,
frmula qumica relativa y molecular, y de aplicarlos adecuadamente en la solucin
de situaciones qumicas.
2.3 Preguntas previas
a) Cmo evalo mi inters y disposicin para la Qumica?
Lo repetimos, La qumica propiamente dicha est en las metamorfosis, en
las generaciones de la materia; esto constituye su carcter fundamental...
Charles Gerhardt, 1848.
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b) Puedo reconocer la funcin social de la Qumica? Plantea algunas
situaciones.
c) Puedo reconocer el significado de material?
d) Puedo diferenciar una sustancia de una mezcla?
e) Puedo diferenciar la composicin de una sustancia de la composicin de
una mezcla?
f) Puedo reconocer una frmula qumica relativa y una molecular?
2.4 Qu estudia la Qumica?
El texto de Gerhard
2
divulgado hace ciento cincuenta y nueve aos, da sentido
a considerar la Qumica como la ciencia de las transformaciones y de las
creaciones de materiales nuevos. La Qumica estudia los materiales, los
transforma qumicamente y crea nuevos materiales. La ciencia y la tecnologa
actual son altamente productivas en la generacin de nuevos materiales con
mltiples aplicaciones en la industria, en la vida de las personas, en los viajes
espaciales, en la electrnica, en medicina y en el tratamiento de enfermedades; en
la navegacin y en otros medios de trasporte como el areo y el terrestre.
La Qumica como una ciencia que transforma, decide por las transformaciones
de la esencia de los materiales en contexto, esencia en trminos de composicin y
estructura, lo cual requiere de la identificacin del material como una sustancia o
como una mezcla, decidir sobre su composicin cualitativa y cuantitativa, y
caracterizarlo con base en un conjunto de propiedades o comportamientos
qumicos y fsicos en contexto.
La Qumica como una ciencia que transforma, no trata slo de materiales y
metodologas experimentales, trata tambin de la construccin de sistemas de
conceptos, de modelos moleculares y de un lenguaje, para operar con stos en la
accin dirigida y relacionada con las metamorfosis de las sustancias. Lenguaje y
modelos tambin se transforman en las operaciones con las sustancias.
La transformacin qumica de los materiales es tambin dominio del
conocimiento de otros campos como las matemticas, el lenguaje, la fsica, la
biologa y la ingeniera entre otros; conocimiento adquirido a lo largo de la vida,
mediante procesos de aprendizaje en diferentes niveles educativos y en el
ejercicio del conocimiento en la vida profesional y cientfica.
2.5 Materiales: mezclas y sustancias
El concepto de sustancia, siendo fundamental en qumica, no es claro y es
difcil de comprender, dada la diversidad de situaciones y de lenguajes en la
qumica, para realizar consideraciones al respecto. Estando de acuerdo en al
menos tres niveles de conceptualizacin en qumica, referirse a cada uno de
ellos nos permite considerar que el concepto sustancia no puede tener un
nico significado y nos enfrentamos a un conjunto de ellos segn que

2
Gerhardt, C., 1848, Introduction ltude de la chimie par le systm unitarie, Pars, p. 4, citado por
Bachelard, G., 1976, El materialismo Racional, Paidos, Buenos Aires, p. 58.
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nuestros pensamientos se posicionen en un campo de sustancias en el nivel
molar, o en un campo de molculas en el nivel molecular, o en un campo de
interacciones entre ncleos y electrones en el nivel elctrico, o en un campo
de interacciones nucleares. Esto no lleva a considerar la qumica como una
ciencia que trata con una diversidad de clases de conceptos que juegan un
rol muy importante segn los contextos tratados o en estudio.
En el nivel de la conceptualizacin molar, no tenemos referentes tericos de
modo exclusivo para expresar significados tericos del concepto sustancia.
Disponemos de un conjunto de referentes conceptuales operacionales que
orientan a una definicin en trminos operacionales que crece en grado de
abstraccin y complejidad segn las situaciones consideradas. En esta
direccin un posible significado para sustancia no es nico, aclarando que
un concepto no es una definicin, sino una construccin del significado, que
evoluciona en el tiempo segn la clase de problemas a resolver, lo cual a su
vez implica un lenguaje cuya sintctica y semntica, representa para el
caso, sustancias y sus transformaciones.
Se quiere decir que un concepto no puede reducirse a una definicin, al
menos si estamos interesados en su enseanza y aprendizaje. Es a travs
de situaciones y problemas como un concepto adquiere sentido para una
persona, lo cual conlleva la utilizacin de lenguaje, para el caso tanto
nuestro idioma original como lenguaje qumico de diferentes niveles
sintctico y semntico. Se quiere decir que estudiar un concepto, su
funcionamiento y desarrollo, requiere de una dialctica que considera
conceptos y relaciones conceptuales, situaciones o problemas y lenguajes.
En una perspectiva operacional, podra considerarse sustancia como
un material homogneo, de composicin definida e invariante de
elementos qumicos, lograda de alta pureza por medio de
metodologas de separacin (producida por purificacin),
caracterizada por un conjunto de propiedades qumico-fsicas en
contexto, y reproducibles en contextos similares. La sustancia es
posible de ser mltiple en una diversidad de contextos de presin y
temperatura: lquida, slida, vapor y gas; de asociarse con otras
sustancias en ambientes de P, T y [], y de transformarse en
nuevas sustancias cuando interacta con otras y/o con radiacin en
ambientes especficos.
Composicin definida e invariante, tambin denominada identidad qumica,
se refiere a composicin como combinacin de elementos qumicos
(sustancia bsica) en trminos cualitativos y cuantitativos. Cualitativos en
cuanto a la clase o clases de elementos combinados y cuantitativos en
relacin con la cantidad de cada clase de elemento en la combinacin.
Composicin cuantitativa puede expresarse en unidades de % en masa de
cada elemento, conocida como composicin relativa.
Composicin cualitativa y cuantitativa definida e invariante, como se ha
anotado, da lugar a diferenciar y clasificar la sustancia como bsica, simple y
compuesta.
El significado de sustancia se profundiza al trascender un material o una
materia perceptible a los sentidos de modo directo y/o indirecto
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(propiedades primarias y secundarias). En la idea de la qumica como
ciencias de transformaciones (metamorfosis de las sustancias) y de
relaciones qumicas, se induce el significado de sustancia no como un ente
aislado y esttico, sino como una materia dinmica posible en una red de
relaciones qumicas con otras sustancias en contexto. Es decir, la qumica no
estudia slo sustancias aisladas para ser medidas, estudia tambin una red
de relaciones de sustancias y de relaciones qumicas.
Esto nos lleva a considerar la sustancia como una multiplicidad posible (con
diferentes grados de realidad y de abstraccin), en contextos diversos y en
una dinmica de modificaciones qumicas en la sntesis qumica,
modificaciones que tambin se presentan en los procesos de purificacin de
sustancias. Dinmica que ha dado lugar a la construccin de los sistemas de
clasificacin de sustancias como clases de sustancias, caracterizada cada
clase por una red de relaciones qumicas.
Los seres humanos, en cualesquier contexto social, manipulamos una gran
diversidad de materiales en la perspectiva de alguna funcin til para la poblacin
en general, para un sector amplio de sta o para un grupo ms reducido de
personas. La globalizacin de las relaciones econmicas, industriales, comerciales
y del conocimiento, genera una serie de materiales de carcter universal y otros
de carcter local a nivel de un continente o de un pas.
Entre los varios millones de materiales unos son, bastante, cotidianos como la
madera; los ladrillos; la arena; el cemento; la sal comn; el azcar; el arroz; las
varillas de aluminio o de acero; aleaciones como el latn y el bronce; telas de
algodn, la seda, o de alguna fibra sinttica como el nylon; gran variedad de
plantas como los rboles frutales de mango, banano y naranja; bombillas
elctricas; diferentes recipientes plsticos; materiales del sector energtico como
petrleo, gasolina, carbn y gas natural; minerales como cuarzos y esmeraldas;
joyas preciosas de oro y plata; bebidas y licores; cables de cobre y de fibra
ptica; dispositivos electrnicos como los computadores, robots y gran variedad de
juguetes electrnicos; drogas; w1perfumes, lociones y cosmticos; herramientas
de uso industrial y/o domstico; electrodomsticos; papel bond, cartn, cartulina,
papel Kimberly, papel silueta; agua marina, agua potable, agua lluvia; los planetas,
satlites y estrellas del cosmos. Otros materiales de modo aparente son menos
habituales y estn integrados al conjunto de las actividades sociales que realizan
los seres humanos, por ejemplo: alumbre; chalcantita; microchips; bombilla de
rayos-x, de luz ultravioleta o infrarrojo; tubos de rayos lser; sustancias radiactivas
en medicina nuclear como cobalto-61 y yodo-131. Son innumerables los cientos
de sustancias qumicas utilizadas en la industria manufacturera para tratar las
materias primas y para generar nuevos productos, as como las miles de
sustancias extradas de los materiales naturales mediante procedimientos va
sinttica o experimental.
Los varios millones de materiales naturales y sintticos, en su mltiple
diversidad de presentacin, son formados desde otros materiales, para nuestro
caso llamados sustancias. Los objetos pueden estar formados por un sola clase
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de sustancia en una fase definida, por ejemplo, agua lquida H
2
O
(l)
, agua slida
H
2
O
(s)
, agua gaseosa H
2
O
(g)
, cloruro de sodio slido NaCl
(s)
, bixido de carbono
gaseoso CO
2(g)
bixido de carbono slido CO
2(s),
dioxgeno gaseoso O
2(g)
,

dinitrgeno gaseoso N
2(g)
,

dinitrgeno lquido N
2(l)
, carbonato de calcio slido
CaCO
3(s),
chalcantita o sulfato de cobre pentahidratado slido CuSO
4
.5H
2
O
(s)
.
Otros materiales estn constituidos por dos o ms sustancias mezcladas, por
ejemplo, la leche es una mezcla constituida principalmente de casena, sales y
agua; la madera es una mezcla de celulosa y colorantes; el agua de mar es una
mezcla lquida de agua y de varias sales disueltas entre ellas cloruro de sodio
(NaCl) y cloruro de potasio (KCl); el aire es una mezcla gaseosa de dinitrgeno
gaseoso [N
2(g)
], dioxgeno gaseoso [O
2(g)
], y otras sustancias gaseosas en menor
cantidad como el dihidrgeno gaseoso H
2(g)
y el helio [He
(g)
]: {N
2(g)
, O
2(g)
, H
2(g)
,
He
(g)
, }.
Los varios millones de materiales naturales y sintticos en su mltiple
diversidad de presentacin, estn constituidos por sustancias. Las sustancias
constituyen a los materiales generados va natural o va artificial. Las sustancias
son percibidas como de alta pureza, comnmente nombradas sustancias
puras, o como sustancias asociadas, llamadas Mezclas.
Algunas sustancias se encuentran a nuestro alrededor, las manipulamos y
transformamos en muchas ocasiones por mtodos simples. Ejemplos de sta
situacin son: calentar agua lquida y obtener agua gaseosa, disolver sal comn
en agua lquida, cocinar los alimentos, ingerir medicamentos; otros mtodos son
menos simples, ms complejos, como es el caso de la transformacin de materias
primas para la obtencin de nuevos productos: la produccin de leche, bebidas y
medicamentos para el consumo humano, o la produccin de acero y cables
elctricos de cobre, o de los sistemas microelectrnicos como chips de
computador y la simcard de los celulares entre otros.
El progreso de los programas de investigacin y desarrollo en diferentes
empresas industriales, centros de investigacin y universidades del planeta, estn
creando continuamente nuevas sustancias qumicas y en la poca actual, la
bsqueda de nuevos materiales progresa a un ritmo acelerado. Profesionales
qumicos, ingenieros, fsicos, matemticos y otros de la ciencia y la tecnologa,
anan esfuerzos para sintetizar sustancias qumicas en estado de alta pureza o
mezcladas para ser utilizadas a altas temperaturas, para producir nuevos
dispositivos electrnicos y aeroespaciales, nuevas drogas sintticas, nuevos
materiales resistentes a la corrosin y nuevos materiales polimricos con
propiedades aislantes como plsticos y cermicas entre otros.
2.6 Sustancias y mezclas
Los materiales con los cuales tratamos a diario o los que por algn motivo son
ajenos a nosotros, se presentan en forma de sustancias reunidas o mezcladas, las
mezclas. Una sustancia es un material homogneo caracterizado por un
conjunto de propiedades en contexto, cualquiera sea la cantidad de masa,
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constituido por una sola clase de sustancia, material que segn el contexto de
presin y temperatura se presenta en una fase definida: slida, lquida o gaseosa.
Homogneo significa que cualesquiera sea la cantidad de masa de la
sustancia, la magnitud de cualquier propiedad es reproducible y constante en
contextos similares, por ejemplo: la sustancia agua (H
2
O) en contexto se
presenta como lquida H
2
O
(l)
gaseosa H
2
O
(g)
o slida H
2
O
(s)
y caracterizada por
un conjunto de propiedades
3
; el etanol (C
2
H
5
OH) en contexto se presenta como
lquido C
2
H
5
OH
(l)
, gaseoso C
2
H
5
OH
(g)
o slido C
2
H
5
OH
(s)
, caracterizado por un
conjunto de propiedades cuyas magnitudes son diferentes a las del agua; el
cobre(Cu) en ciertos contextos es metlico o slido Cun o Cu
(s)
, en otros puede
ser lquido Cu
(l)
o gaseoso Cu
(g)
y caracterizado por un conjunto de propiedades
cuyas magnitudes son diferentes a las del agua y a las del etanol. En ciertas
condiciones una sustancia coexiste en dos fases o en tres, las cuales pueden
estar en equilibrio o no, como es el caso del agua en un recipiente cerrado a
temperatura ambiente {H
2
O
(l)
, H
2
O
(vap)
}, o del etanol {C
2
H
5
OH
(l)
, C
2
H
5
OH
(vap)
}.
Contexto de presin y temperatura: hace referencia a un rango de presin y
temperatura en el cual la sustancia se comporta en una fase determinada. El agua
se caracteriza, por ejemplo, con las propiedades: temperatura de ebullicin y
temperatura de fusin. La magnitud de estas temperaturas es una constante si la
presin atmosfrica no es modificada. Si la presin es variada, la magnitud de la
temperatura cambia. El agua es lquida en un amplio rango de presin y de
temperatura. La tabla 1 detalla informacin del agua en contextos de ebullicin,
fusin y sublimacin. La tabla 2 informa acerca de H
2
O
(l)
en ciertos contextos.
Una mezcla es una asociacin (reunin o agrupacin) de dos, tres,... diez o
ms sustancias diferentes, las cuales pueden encontrarse en una misma fase o en
fases diferentes e interactan como disolucin entre ellas o entre algunas de ellas
en una relacin de cantidad o no interactan como disolucin. Para el primer caso
se afirma que las sustancias son solubles o parcialmente solubles, y para el
segundo, se afirma que no son solubles o son poco solubles. Cuando las
sustancias son solubles, se considera que la mezcla es homognea segn la
relacin de solubilidad y se presenta en una fase. Cuando no lo son o cuando se
sobrepasan los lmites de la relacin de solubilidad, la mezcla es heterognea y se
presentan varias fases. La tabla 3 informa acerca de la naturaleza de la mezcla
formada por las sustancias agua y cloruro de sodio NaCl a la presin y
temperatura ambiente (1, atm y 25C); solubilidad
4
de NaCl(s) en H
2
O(l)
O gH g
2
0 , 100 0 , 35
. La tabla 4, informa acerca de la solubilidad de algunas
sustancias


3
Propiedad: comportamiento de la sustancia en unas condiciones determinadas de temperatura, presin y
concentracin. El comportamiento es de naturaleza qumica y fsica (qumico-fsico).
4
Solubilidad: mxima cantidad de soluto disuelto en 100,0 g de solvente a una temperatura determinada.
Sustancia disuelta denominada soluto; sustancia que acta como medio de disolucin denominada solvente.
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Tabla 1 Propiedades H
2
O
SUSTANCIA
Agua
PRESIN
(P) atm
TEMPERATURA
DE EBULLICIN
5

T
eb
C
H
2
O
(l)
H
2
O
(vap
)
TEMPERATURA
DE FUSIN
6

T
fus
C
H
2
O
(s)
H
2
O
(l)

TEMPERATURA
DE
SUBLIMACIN
7

T
fus
C
H
2
O
(s)
H
2
O
(vap)

H
2
O 1.5
H
2
O 1.0 100 0
H
2
O 0.5


Tabla 2 H
2
O
(l)
en contexto
SUSTANCIA
Agua
FASE
Lquida
PRESIN (P)
atm
TEMPERATURA
(T) C
CIUDAD
H
2
O H
2
O
(l)
1.00 20 35 Cartagena
H
2
O H
2
O
(l)
0.86 18 31 Medelln
H
2
O H
2
O
(l)
0.71 05 20 Bogot


Tabla 3 Mezcla cloruro de sodio y agua
H
2
O
(l)
NaCl
(s)
{H
2
O
(l)
,NaCl
(s)
} NaCl
(ac)
CLASE DE MEZCLA
100,0 g 35,0g 135,0g Homognea
100,0 g 20,0g 120,0g Homognea
100,0 g 10,0g 110,0g Homognea
100,0 g 05,0g 105,0g Homognea
100,0 g 01,0g 101,0g Homognea
100,0 g 00,5g 100,5g Homognea
100,0 g 36,0g
136,0g
35,0 g disueltos y 1,0 no
disuelto
Heterognea
Constituida de una solucin (fase
lquida)
y una fase slida
100,0 g 38,0g
138,0g
35,0g disueltos y 3,0 no
disueltos
Heterognea
Constituida de una solucin (fase
lquida)
y una fase slida


Tabla 4 Solubilidad de sustancias
SUSTANCIA
SOLUBILIDAD
EN 100,0 g deAGUA
TEMPERATURA, C
NaCl
(s)
35,0 g 25
NAOH
(s)
109,0 g 25
NaHCO
3(s)
10,0 g 25
NaCO
3(s)
10,9 g 25
Na
2
SO
4(s)
27,7 g 25

5
Temperatura a la cual coexisten en equilibrio la fase lquida y la fase vapor:

6
Temperatura a la cual coexisten en equilibrio la fase slida y la lquida:

7
Temperatura a la cual coexisten en equilibrio la fase slida y el vapor:
H2O(l) H2O(vap)

H2O(s) H2O(l)


H2O(s) H2O(vap)


13

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KCl
(s)
35,7 g 25
C
12
H
22
O
11(s)
Bastante soluble 25
C
2
H
5
OH
(s)
Bastante soluble 25
O
2(g)
4,89 ml 0
O
2(g)
2,46 ml 50
N
2(g)
2,33 ml 0
N
2(g)
1,42 ml 40
CO
2(g)
171,3 ml 0
CO
2(g)
90,1 ml 20

Las sustancias componentes de una mezcla, pueden ser o no ser
diferenciadas por la percepcin en forma directa. Esto es, una mezcla puede por
apariencia mediante la percepcin sensorial perecer homognea sin serlo. La
prolongacin de los sentidos por medio de un instrumento mecnico, ptico o
electrnico, es un mtodo propicio para profundizar en el conocimiento de las
mezclas y lograr evidencias acerca de su naturaleza homognea o heterognea.
Una mezcla es homognea si para cualquier cantidad de masa de la mezcla,
la magnitud de alguna propiedad no cambia en contextos similares, esto es, la
magnitud de la propiedad es una constante en contextos reproducibles de T, P y
concentracin
8
[ ]; las mezclas homogneas se presentan en una fase y reciben el
nombre de disoluciones. Una disolucin se denomina saturada si la cantidad de
soluto disuelto y la cantidad de solvente estn en una relacin proporcional a la
solubilidad. Si la magnitud de dicha relacin es menor que la solubilidad, la
disolucin se nombra insaturada, si la relacin es un poco mayor la solucin se
denomina sobresaturada.
En este momento, es necesario recordar y aclarar que nos referimos a
sustancia como material homogneo y a la solucin como material homogneo.
Sustancia es un material de una clase qumica y solucin requiere de, al menos,
dos sustancias diferentes o dos clases qumicas. H
2
O y NaCl son cada uno una
clase qumica y las dos cuando interactan mediante la solubilidad constituyen
una disolucin.
Sustancias y mezclas tienen comportamientos en contexto, ya sea en relacin
con energa o con otra sustancia y energa, y ambos comportamientos son
diferentes, es decir, la magnitud de los comportamientos de H
2
O es diferente a las
de NaCl y stas a su vez diferentes de las de la disolucin {H
2
O, NaCl}.
Una mezcla homognea puede considerarse como la asociacin o reunin de
cantidades de sustancias definidas de acuerdo a la solubilidad, por ejemplo,

8
Concentracin [ ], relacin entre cantidades de dos sustancias (soluto y solvente) componentes de la
mezcla, o de la cantidad de una sustancia (soluto) y la cantidad de mezcla (soluto y solvente). Una forma de
expresar la concentracin es la molaridad M: moles de soluto disuelto por litro de disolucin. Esto significa que
una cantidad de un mol de soluto (equivale en gramos a la masa molar de la sustancia soluto) est disuelta en
un litro de disolucin.

14

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etanol lquido C
2
H
5
OH
(l)
y agua lquida H
2
O
(l)
, cloruro de sodio slido NaCl
(s) y
agua
lquida H
2
O
(l)
, azcar C
12
H
22
O
11(s)
y agua lquida; el aire; una aleacin oro-cobre
[Au-Cu] o zinc-cobre [Zn-Cu]. Las mezclas homogneas, como fue anotado en
prrafo anterior, no son homogneas en cualesquiera cantidad de las sustancias
asociadas, son homogneas solamente en las condiciones impuestas por la
solubilidad de una sustancia con respecto a otra en un contexto definido; por
ejemplo, el sulfato de cobre pentahidratado slido CuSO
4
.5H
2
O
(s)
presenta una
solubilidad de mximo 31,6 gramos en 100,0 g de agua lquida, para esta
relacin
O gH g
2
0 , 100 6 , 31
o menores, las dos sustancias forman una mezcla
homognea, es decir una disolucin acuosa.
La solubilidad de una sustancia slida en una lquida o en una mezcla lquida,
en la mayora de los casos, es modificada por un incremento o una disminucin de
la temperatura. Por ejemplo, mayor cantidad de azcar se disuelve en un tinto
caliente que en uno a temperatura ambiente. Los cambios de presin no modifican
la solubilidad de un slido en un lquido. La solubilidad de un gas en un lquido
como el agua, aumenta con la presin del gas sobre el lquido; si la presin
disminuye, la solubilidad del gas tambin disminuye.
Analiza:
a) Por qu al destapar una botella con gaseosa se forma un burbujeo y qu modificacin
experimenta la solubilidad del CO2(g)?
b) Por qu el sabor del agua potable a temperatura ambiente es diferente al del agua caliente?
c) Por qu al agregar un cristal de cloruro de sodio o de azcar a una gaseosa de inmediato
se libera el dixido de carbono disuelto?
d) Cmo diferenciar una sustancia de una solucin, si ambas son homogneas?
e) En qu consisten los procesos de destilacin y cromatografa?
Una mezcla es heterognea si para cualquier cantidad de masa de la mezcla,
la magnitud de alguna propiedad cambia en contextos similares, esto es, la
magnitud de la propiedad es variable en contextos reproducibles; en las mezclas
heterogneas la relacin de solubilidad puede equivaler a ser insolubles las
sustancias, poco solubles o a cantidades mayores de la relacin de solubilidad;
presentan al menos dos fases diferentes. Son ejemplos de mezclas heterogneas:
la leche, el cemento, la arena, un yogurt, una pasta de caldo maggi y el humo de
una chimenea.
A nivel de la percepcin sensorial, el que una mezcla sea homognea tiene
carcter relativo; observar la homogeneidad de una mezcla depende del medio de
observacin. El agua cristalina de un ro en zonas montaosas, se presenta en la
fase lquida y la observamos transparente a simple vista y la clasificamos como
homognea; colocada una muestra en un microscopio ptico, son percibidos
algunos microorganismos y partculas slidas de algunas sales y la clasificamos
como heterognea. La leche es de apariencia homognea y vista por medio de un
microscopio ptico es heterognea.
15

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El alambre de cobre utilizado en los conductores elctricos, el filamento de
wolframio de las bombillas elctricas, la sacarosa, el cloruro de sodio, son
sustancias. El agua natural es una mezcla de apariencia homognea, la cual se
constituye por agua lquida y sustancias gaseosas disueltas como dioxgeno (O
2
) y
dinitrgeno (N
2
) de la atmsfera, as como pequeas cantidades de algunas sales
disueltas provenientes del suelo. Una gaseosa en un recipiente sellado es una
mezcla homognea, la cual contiene: agua, azcar, colorantes, saborizantes,
conservativos y dixido de carbono disuelto de acuerdo con la presin ejercida
sobre el lquido. El granito, conocido material de la construccin, es una mezcla
heterognea, en la cual se nota la presencia de un slido extendido en el material
llamado feldespato y corpsculos dispersos de cuarzo, mica y otros minerales. Los
humos son mezclas heterogneas cuyos constituyentes son partculas de slidos
dispersas en el aire.
Entre las mezclas es de destacar las mezclas acuosas, un soluto o varios en
relacin con el agua. El agua es llamada el solvente universal y esencial para la
vida; en un ser humano entre el 65% y el 7% del peso es agua y una disminucin
o un aumento genera deficiencias patolgicas. La totalidad de las reacciones
bioqumicas se realizan en medio acuoso, todos los nutrientes se trasportan en el
seno del agua. Un gran nmero de mezclas con las cuales interactuamos son
acuosas, por ejemplo: el tinto, la leche, las bebidas y el agua de mar.
2.7 Composicin de las mezclas
La composicin de las mezclas tiene caractersticas cualitativas y cuantitativas.
El trmino cualitativo, hace referencia a las clases de sustancias participantes en
una mezcla. El trmino cuantitativo, est relacionado con la cantidad de la mezcla
y con la cantidad de cada componente individual participante en la mezcla. De
este modo la composicin de una mezcla est referida a tres aspectos centrales:
a) Clases de sustancias que constituyen la mezcla.
b) Cantidad de la mezcla.
c) Cantidad de cada sustancia participante en la mezcla.
La cantidad de una mezcla se expresa en masa y/o volumen. La cantidad de
cada una de las sustancias constituyentes es expresada en masa y/o volumen, o
en porcentaje de masa, o en porcentaje de volumen.
Si una mezcla de tres componentes denominados C
1
, C
2
, C
3
, a los cuales
corresponden las masas m
1
, m
2
, m
3
, la cantidad de mezcla expresada como masa
m es representada por las expresiones detalladas a continuacin, las cuales
denotan la masa de la mezcla como la sumatoria de las masas de los
componentes, lo cual obedece a la operacin de la adicin de la magnitud
denominada masa:
m
mezcla
= m
1
+ m
2
+ m
3
16

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De un modo general: m
mezcla
=

n
i
i
m

Para el caso del volumen de una mezcla homognea, en particular cuando los
componentes se encuentran en fase lquida, la mezcla en fase lquida, no se
cumple la operacin de la adicin de los volmenes, el volumen de la mezcla debe
ser medido. Ejemplos de esta situacin son las mezclas constituidas por las
sustancias lquidas agua-metanol [H
2
O
(l)
,CH
3
OH
(l)
], tolueno-hexano [C
7
H
8(l)
,C
6
H
12(l)
]
, agua etanol [H
2
O
(l)
,C
2
H
5
OH
(l)
].
La cantidad de mezcla o de cada sustancia en la mezcla expresada en masa
se denota con unidades de uso comn en Qumica. Nombre y smbolo se detallan
en la tabla 5. La cantidad de mezcla o de cada sustancia en la mezcla expresada
en volumen se nombra con unidades de uso comn en qumica. Nombre y smbolo
se detallan en la tabla 6.
Las mezclas con las cuales interactuamos en la vida diaria no son
conglomerados de sustancias reunidas en forma aleatoria. Son materiales con una
composicin definida por cada una de las sustancias que la integran y con una
identificacin clara de sus componentes. Las mezclas producto de procesos
industriales son manipuladas, para su obtencin, de forma intencionada segn las
caractersticas definidas para el producto. La clase de sustancias en una mezcla,
la cantidad de cada sustancia en la mezcla y la cantidad de mezcla son decididas
de acuerdo a la clase de producto. Una lectura reflexiva al empaque de un
medicamento o de un alimento, por ejemplo, nos suministra informacin respecto
a la composicin cualitativa y cuantitativa de la respectiva mezcla.
Tabla 5 Unidades de masa
Nombre Smbolo Equivalencia
Kilogramo
Kg 1000 g
Gramo G
Miligramo Mg 10
-3
g
Microgramo g 10
-6
g
Nanogramo Ng 10
-9
g





17

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Tabla 6 Unidades de volumen
Nombre Smbolo Equivalencia
Litro L , l 1000 ml
Mililitro mL , ml
Microlitro L , l 10
-6
l

Un caso de lectura de una etiqueta de una mezcla acuosa es el antisptico
bucal nombrado Bucofaringe. 100,0 ml de mezcla contienen 8,0 g de yodo-
polivinilpirrolidona (PVPI) disueltos en agua, si la densidad de la mezcla es de
modo aproximado 1,20 g/ml, la masa de la mezcla es 120,0 g, es decir la mezcla
se constituye de 8,0 g de PVPI y de 112,0 g de H
2
O. Otro caso, es la lectura del
empaque del antibitico denominado Clavulin: una tableta de masa 1,103 g
contiene aproximadamente 500,0 mg de amoxicilina base, 125,0 mg de
clavulanato de potasio y excipientes 478,0 mg [excipientes son aditivos inertes
(sustancias no reactivas) para dar consistencia a la tableta).
La composicin de las mezclas es variable y la variacin de las cantidades de
mezcla y de cada uno de sus componentes, es regida por los intereses
particulares que en un determinado contexto social deciden los criterios de
formacin y composicin. El que la composicin de la mezcla sea variable, alude,
por ejemplo, a mezclar dos sustancias y la mezcla puede prepararse en mltiples
relaciones diferentes de soluto y de solvente, como puede analizarse de los datos
de la tabla 3.
Las mezclas de procedencia natural como las arcillas y dems mezclas de
minerales; el agua marina y el agua de lagos y ros; los frutos; el petrleo, el
carbn y el gas natural entre otras, se han formado en cantidades gigantescas en
el proceso de evolucin del sistema solar y en particular de nuestro planeta. Estos
recursos naturales en la produccin moderna tienen la misin de ser la materia
prima de numerosos procesos industriales y de grandes proyectos de
investigacin cientfica y tecnolgica.
El proceso de explotacin de los recursos naturales se fundamenta en la
obtencin de varias toneladas del material con fines industriales y comerciales. A
niveles ms particulares, pequeas muestras de recursos naturales son motivo de
colecciones personales y en los museos. La pequea industria, el trabajo
domstico, drogueras, panaderas, talleres de soldadura, pinturas y otros
renglones de la economa, preparan mezclas y trabajan con ellas en su actividad
cotidiana. Con fines de enseanza y aprendizaje se preparan mezclas,
relativamente simples, para ser estudiadas por los alumnos y constituir una clase
de actividades importantes a tener en cuenta en el proceso de reconstruccin y
construccin de nuevos conocimientos qumicos.
18

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Actividad 1

a) Coleccionar empaques de leche, galletas, gaseosas, medicamentos, crema
dental y confites entre otros. Leer con atencin la composicin del
material e identificar los componentes y la composicin. Completar la
tabla 7.
b) Escribir conclusiones respecto a tu significado de mezcla.



Tabla 7 Composicin de mezclas
MATERIAL COMPOSICIN
APARIENCIA
HOMOGNEA
APARIENCIA
HETEROGNEA
FASE (S)
















Actividad 2. Seleccionar el producto comercial leche y desde la lectura del empaque:
a) Identificar los componentes de la mezcla y sus cantidades.
b) Construir una tabla con los datos anteriores.
c) Centrifugar un pequeo volumen de leche y segn el resultado clasificar La mezcla, como
homognea o heterognea.
d) Adicionar una gota de limn o de cido clorhdrico HCl(ac) a un volumen definido y luego
una gota de jabn lquido. Clasificar la mezcla.
e) Determinar la cantidad en gramos del componente agua lquida en un litro de leche y en
de litro.
f) Determinar la cantidad en porcentaje del componente agua lquida en un litro de leche y en
de litro.
g) Escribir conclusiones acerca del material denominado leche.
Actividad 3. Si la solubilidad de hidrxido de sodio NaOH(s) en H2O(l) es 109,0g/100,0gH2O
proponga la relacin entre cantidades para disear la preparacin de:
Una solucin saturada: ------- g de soluto, ------- g de solvente, ------- g de mezcla.
Una solucin insaturada: ------- g de soluto, ------- g de solvente, ------- g de mezcla.
Una mezcla heterognea: ------- g de soluto, ------- g de solvente, ------- g de mezcla.
Actividad 4. Si la solubilidad del bicarbonato de sodio NaHCO3(s) en H2O(l) es 10,0g/100,0gH2O
proponga relaciones entre cantidades para disear la preparacin de:
a) Una solucin saturada:-------g de soluto, ------g de solvente, -------g de mezcla.
b) Una solucin insaturada: ------- g de soluto, ------- g de solvente, ------- g de mezcla.
19

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c) Una mezcla heterognea: ------- g de soluto, ------- g de solvente, ------- g de mezcla.
d) Describe como proceder para preparar las mezclas y prepararlas.
Actividad 5. Escribe tu reflexin acerca del significado de los conceptos material, sustancia y
mezcla. Cul es tu avance con respecto al inicio de la unidad?
Actividad 6. Elabora un mapa conceptual con las palabras concepto: material, mezcla, mezcla
homognea, mezcla heterognea, sustancia, solubilidad.
2.8 Coloides
En anteriores sesiones se ha trabajado con la clasificacin de las mezclas en
dos grandes grupos: homogneas y heterogneas. Las mezclas homogneas son
aquellas constituidas como una fase ya sea gaseosa, lquida o slida y toman el
nombre de solucin, por ejemplo, una muestra de aire no contaminado [ N
2(g)
,
O
2(g)
, CO
2(g)
...], una solucin diluida de cloruro de sodio [NaCl
(ac)
], una solucin
diluida de hidrxido de potasio[KOH
(ac)
], una aleacin oro-cobre [Au, Cu], una
aleacin cobre-zinc [Cu, Zn].
Las mezclas heterogneas son aquellas constituidas como dos o ms fases.
Una clase de mezclas heterogneas son las llamadas coloides. Un coloide es una
dispersin de partculas de una o varias sustancias, la fase dispersa, en un medio
llamado dispersor, este medio es una sustancia en una fase definida.
Los Coloides aunque a simple vista su apariencia es homognea, la
percepcin de ellos con atencin y/o por medio de instrumentos permiten la
identificacin de los componentes en su respectiva fase ya sea gaseosa, lquida o
slida. La tabla 8 identifica clases de Coloides, la correspondiente fase dispersa y
medio dispersor, as como algunos ejemplos de cada caso.
Tabla 8 Clasificacin mezclas heterogneas denominadas coloides
CLASE DE
COLOIDES
FASE
DISPERSA
MEDIO
DISPERSOR
EJEMPLOS
Aerosol Lquido Gas Bruma, niebla
Aerosol Slido Gas Humo
Espuma Gas Lquido Crema batida
Emulsin Lquido Lquido Mayonesa
Sol
(suspensin)
Slido Lquido Leche de magnesia
Espuma Gas Slido Espumas plsticas
Gel Lquido Slido Gelatina, mantequilla
Sol slido
(Suspensin
slido)
Slido Slido
Algunas aleaciones (acero), piedras
preciosas, vidrio con metales dispersos

20

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Actividad 7.
A. Preparacin de emulsiones: a) Tomar cantidades representativas de agua y aceite, mezclar
y agitar. b) Clasificar de modo argumentado el producto y dialogar respuestas en grupo. c) Tomar
cantidades representativas de aceite y de una solucin jabonosa, mezclar y agitar. d) Clasificar de
modo argumentado el producto y dialogar respuestas en grupo. e) adicionar NaCl(s) o HCl(ac), de
modo lento y con agitacin continua, al producto del tem c. f) Clasificar de modo argumentado el
producto y dialogar respuestas en grupo.
B. Preparacin de espumas: a) Tomar una cantidad representativa de H2O(l) en un frasco con
tapa y agitar. Qu percibes? b) Tomar una cantidad representativa de solucin jabonosa en un
frasco con tapa y agitar. Qu percibes. c) Tomar una cantidad representativa de solucin jabonosa
hasta rebosar el frasco con tapa y agitar. Qu percibes? d) Argumenta la percepcin en cada caso,
as como las diferencias.
Actividad 8. De la coleccin de materiales del aula de clase organizar tres clasificaciones y
representarlas por medio de diagramas de Ven.
Con el propsito de profundizar en el tema se plantea a continuacin la tarea 1:
TAREA 1
1. Un blanqueador comercial lquido de densidad 1,2 g/ml, tiene en su composicin 5% p/v
(peso a volumen) de hipoclorito de sodio NaClO disuelto en agua H2O(l). Los dems componentes
son silicato de sodio (I) Na2SiO4 y carbonato de sodio (I) Na2CO3 tambin disueltos. En un
empaque del blanqueador de 900 cm
3
Cuntos gramos de NaClO estn disueltos y con cuntos
gramos de H2O(l) se prepara la mezcla si de los dems componentes son 2.0 g? Representa de modo
simblico la mezcla.
2. Una aleacin es una solucin slida metlica, la cual se prepara mezclando los metales
fundidos, homogenizando y luego enfriando de modo controlado hasta obtener la mezcla en fase
slida. Si una aleacin de bismuto Bi, plomo Pb y estao Sn se prepara fundiendo en un recipiente
5,3 g de Bi(s), 3,2 g de Pb(s) y 1,5 g de Sn(s): a) Cul es la composicin porcentual de la aleacin? b)
Cuntos g de metal de cada clase se necesita para preparar 40,0 g de aleacin? c) Qu masa de
aleacin puede prepararse con 2,1 g de estao metlico? Representa de modo simblico la mezcla.
3. Una muestra de crema para el cutis con masa de 8,41 g perdi 5,83 g de humedad H2O(vap) al
calentarla a 110C. El residuo se trat con agua y, una vez seco, haba perdido 1,27 g de glicerol
soluble en agua. El resto eran aceites. Determina la composicin de la crema: % de humedad, % de
glicerol, % de aceites.
4. Si la solubilidad del yoduro de plata en agua es 3,5 moles/litrodisolucin, Cul es la solubilidad
en g/L? Escribe una ecuacin qumica para representar la situacin.
5. Si la solubilidad del bromuro de talio (I) a 25C es 0,0523 g por 0,100 L de disolucin, Cul es
la molaridad de la disolucin? Escribe una ecuacin qumica para representar la situacin.
6. Si la solubilidad del fosfato de cadmio (II) en agua a 20C es 1,15x10
-7
M: a) Escribe la
ecuacin qumica para representar la situacin. b) Cuntos g de soluto disuelto en la disolucin
saturada se tienen si se dispone de 1 L de solucin? 0.5? 0.1L?
7. Completar la siguiente tabla para mezclas acuosas y escribir la ecuacin qumica para
representar cada situacin:

21

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Sustancia Solubilidad
g/L
solucin
g de soluto
0,5 L solucin
saturada
g de soluto
1,5 L solucin
saturada
G de soluto
2.0 L solucin
saturada
CaSO
4
Sulfato de calcio (II)
0.67
PbCrO
4
Cromato de plomo (II)
4,5x10-
5

Cu(OH)
2

Dihidroxido de cobre
(II)
1,8x10-
5


8. Plantea para cada uno de los casos de la tabla anterior, en qu situacin se presentara
precipitacin?
9. Para preparar un adhesivo soluble en benceno (C6H6) se funden 49,0 g de una resina en un
recipiente de hierro (Fen) y se le adicionan 28,0 g de goma de laca y 28,0 g de cera de abejas.
Cuntas libras de de cada componente habr que utilizar para preparar 72 libras de dicho
adhesivo?
10. Cunto dicloruro de bario se necesitar para preparar 250,00 mL de una disolucin que
tenga la misma concentracin de anin cloruro Cl
-
que otra que contenga 3,78 g de cloruro de sodio
por 100,00 mL? Escribe ecuaciones qumicas para representar cada situacin.
11. Un litro de leche pesa 1,032 g. La nata que contiene en una proporcin del 4% en volumen
tiene una densidad de 0,865 g/mL. Cul es la densidad de la leche desnatada?
12. Se pasa amonaco gaseoso NH3(g) a travs de agua para obtener una disolucin de densidad
0.93 g/mL y al 18,6 % en peso de amonaco. Cul es la masa de amonaco por mL de disolucin?
13. Cuntos mL de una disolucin que contiene 40,0 g de dicloruro de calcio por litro se
requieren para reaccionar con 0,642 g de carbonato de disodio puro? En la reaccin se forma
carbonato de calcio.
14. Cuntos gramos de carbonato de disodio se necesitan para preparar 500,0 mL de una
disolucin que contenga 100,0 mg del anin carbonato por mL?
15. Un preparado excelente para limpiar manchas de grasa en tejidos o cuero se compone de
80,0% en volumen de tetracloruro de carbono, 16,0% de ligroina y 4,0% de alcohol amlico.
Cuntos cm
3
habr que tomar de cada sustancia para obtener 75,0 cm
3
de disolucin?
16. Cuntos mL de una disolucin de concentracin 100,0 mg de Co
3+
(ac) por mL se necesitan
para preparar 1,5 L de disolucin de concentracin 20,0 mg de Co
3+
(ac) por mL?
17. Qu volumen de etanol al 95,000% en peso y de densidad 0,809 g/mL debe utilizarse para
preparar 150,0 mL de etanol al 30,000% y de densidad 0,957 g/ml?
18. Escribe tu significado para sustancia y mezcla homognea y profundiza en la diferencia entre
composicin invariante y variable, mezcla y combinacin qumica, metodologas de separacin y
reaccin qumica.
19. Escribe tu significado para concentracin [ ] de una disolucin.
20. Elabora un mapa conceptual con los conceptos tratados para el aprendizaje.
22

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2.9 Composicin de las sustancias
En la sesin anterior se han diferenciado y relacionado los conceptos mezcla y
sustancia. Las mezclas se constituyen con sustancias. De qu se constituye una
sustancia? El anlisis qumico elemental cualitativo y cuantitativo es la ruta
experimental que define la composicin elemental de las sustancias. Los
qumicos han creado y refinan mtodos de anlisis qumico elemental, por medio
de los cuales definen qu elementos qumicos y que porcentaje, en masa, de cada
uno constituyen una sustancia.
Composicin cualitativa de una sustancia se refiere a la clase de
elementos que la constituyen y composicin cuantitativa, a la cantidad en
masa de cada elemento en la sustancia. La composicin de la sustancia es
cualitativa y cuantitativa, es identidad qumica.
Mtodo de anlisis qumico elemental se interpreta como una serie de
operaciones qumicas, en ciertos contextos, de descomposicin de una sustancia
en otras de naturaleza simple, las cuales informan y permiten inferir la
composicin cualitativa y cuantitativa de la sustancia
9
.
A diferencia de las mezclas, la composicin de una sustancia es invariante y la
composicin de una mezcla es variable. La composicin de una mezcla puede
variarse segn el propsito de su utilizacin en un contexto especfico; la
composicin de una sustancia es invariante cualquiera sea el ambiente. Si la
composicin de una sustancia es modificada en un ambiente determinado, la
sustancia se ha transformado en una nueva o en nuevas sustancias (sustancias
producto) con composicin diferente a la sustancia inicial.
Composicin de una sustancia es una propiedad qumica denominada
identidad qumica, transformarse una sustancia en otra u otras diferentes es
cambiar de identidad qumica. Cambiar de identidad qumica es una propiedad
qumica que corresponde a las llamadas reacciones qumicas.
La sustancia agua, constituida de los elementos hidrgeno y oxgeno, 88,88%
en masa de oxgeno y 11,12% en masa de hidrgeno. Esta identidad qumica o
relacin de composicin, es invariante para cualquier cantidad de agua en
cualquier ambiente, llmese planeta Tierra o planeta Jpiter, sea el agua destilada
y desionizada mediante procedimientos de laboratorio, o sea el agua como
componente de una mezcla. Una solucin insaturada y acuosa de cloruro de sodio
[NaCl(ac)], puede prepararse en un nmero indefinido de veces la relacin de
cantidades soluto-solvente en un contexto especfico o en ambientes diferentes:
{g(cloruro de sodio)/g(agua), g
NaCl/gH2O
; o tambin podra expresarse

9
Descomposicin de una sustancia es el nombre dado a las reacciones qumicas de descomposicin, por
ejemplo, la descomposicin de una sustancia compuesta en otras ms simples: H2O(l) por electrolisis se
descompone en H2(g) y O2(g,) ; la determinacin cuantitativa de esta operacin informa mediante mediciones e
inferencias que la composicin del agua es 88,88% en masa de oxgeno y 11,12% de hidrgeno. Ntese que
la descomposicin de una sustancia es cambio de identidad qumica.

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[g(soluto)/g(mezcla)], [gNaCl/(gH
2
O+gNaCl)], o en porcentaje por masa de cada
sustancia en el total de masa de la mezcla.
La mezcla cloruro de sodio acuoso puede localizarse o prepararse, segn la
demanda del contexto, en una variedad muy amplia de concentraciones, por
ejemplo, NaCl
(ac)
puede entre otras, tener las siguientes composiciones: NaCl
(ac)

al 10,0%, NaCl
(ac)
al 12,0%, NaCl
(ac)
al 19,0%, NaCl
(ac)
al 27,50%, NaCl
(ac)
al
36,7%, NaCl
(ac)
] 43%, NaCl
(ac)
al 56,87%, NaCl
(ac)
al 63,0%. Al identificar las
sustancias cloruro de sodio y agua, mediante operaciones qumicas de
descomposicin, la composicin de NaCl

siempre es Na 39,44% y Cl 60,66%, y la
del H
2
O, O 88,88 H 11,12%. Y la mezcla {NaCl
(ac
},

puede ser sometida a
operaciones qumicas, llamadas mtodos de separacin, con el propsito de
aislar las sustancias NaCl y H
2
O.
En este contexto, una sustancia est significada como constituida por la
combinacin qumica de elementos y expresada sta, como una relacin de
composicin cualitativa y cuantitativa invariante, denominada identidad
qumica, la cual a su vez se representa por una frmula qumica denominada
frmula qumica de composicin. Una frmula qumica de composicin
representa la identidad qumica de una sustancia: los elementos que la
constituyen y la cantidad de cada elemento constituyente. La tabla 9 ofrece
informacin sobre la composicin de algunas sustancias.
2.10 Frmula qumica
Segn la informacin de la tabla 9, surgen nuevas palabras qumicas para
referirse a la identidad qumica de una sustancia: mol, masa molar (M), frmula
qumica. Identidad qumica, o composicin invariante de una sustancia, o
composicin definida de una sustancia, es representada con un smbolo qumico
denominado frmula qumica de composicin
10
.
La frmula qumica representa la composicin de una vez el mol de sustancia; a
un mol de sustancia le corresponde la masa molar (M). Al hacer referencia a la
cantidad mol de sustancia, la lectura de la frmula qumica de composicin, se
realiza en trminos del nmero de veces el mol de cada clase de elemento.
Algunos casos de lectura de frmulas qumicas de composicin son los
siguientes: Un mol de agua H
2
O significa la combinacin qumica de dos veces el
mol del elemento hidrgeno y una vez el mol del elemento oxgeno para la relacin
de mol de cada elemento H/O : 2/1. Un mol de amonaco NH
3
significa la
combinacin qumica de una vez el mol del elemento nitrgeno y tres veces el mol
del elemento hidrgeno para la relacin de mol de cada elemento N/H : 1/3.

10
Las frmulas qumicas de composicin se clasifican en relativas y moleculares. Frmula relativa hace
referencia a una relacin simplificada con respecto a la informacin dada por la estructura molecular; la
frmula molecular, hace referencia a la relacin correspondiente con la informacin suministrada por la
estructura molecular.

24

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Realiza el anlisis de composicin y completa las tres ltimas filas de la
tabla 9.
Tabla 9 Identidad qumica de sustancias.
SUSTANCIA
COMPOSICIN
(% masa elemento)
MASA
MOLAR
11

(g/mol)
FRMULA
QUMICA
Dioxgeno O 100,00 32,00 O
2
Trioxgeno(ozono) O 100,00 48,00 O
3
Dinitrgeno N 100,00 28,02 N
2
Dihidrgeno H 100,00 2,01 H
2
Octazufre S 100,00 256,48 S
8
Tetrafsforo P 100,00 123,88 P
4
Argn Ar 100,00 39,95 Ar
Cobre metlico Cu 100,00 63,55 Cu
n
Hierro metlico Fe 100,00 55,85 Fe
n
Sodio metlico Na 100,00 22,99 Na
n
xido de dihidrgeno
(agua)
O 88,88 H 11,12 18,03 H
2
O
Cloruro de sodio Na 39,44 Cl 60,66 58,44 NaCl
Carbonato de disodio C 74,87 H 25,13 16,04 Na
2
CO
3
Dixido de carbono C 27,29 O 72,71 44,01 CO
2
Dihidrxido de calcio Ca 54,09 O 43,18 H 2,72 74,10 Ca(OH)
2
Metano C 74,14 H 25,16 16,04 CH
4
Etano C 79,88 H 20,12 30,07 C
2
H
6
Sacarosa (azcar) C 42,10 H 6,48 O 51,42 342,30 C
12
H
22
O
11
Propano 44,10 C
3
H
8
Etanol 46,07 C
2
H
5
OH
Amonaco 17,03 NH
3

Analiza y escribe el significado de las siguientes frmulas qumicas de composicin:

a) H2SO4 Sulfato de dihidrgeno
b) HCl Cloruro de hidrgeno
c) PCl5 Pentacloruro de fsforo Cloruro de fsforo (V)
d) CaO xido de calcio
e) SO3 Trixido de azufre xido de azufre (VI)
f) CO2 Dixido de carbomo
g) MgS Sulfuro de magnesio
h) FeS Sulfuro de hierro (II)
i) NH4OH Hidrxido de amonio

11
Masa molar (M), es la masa correspondiente a un mol de sustancia, expresada como g/mol. De modo
operativo, su magnitud se obtiene como la sumatoria de la masa molar de cada elemento constituyente de la
sustancia

~
n
i cia sus
m M
1
tan
o Msustancia = Melemento1 + Melemento2 + Melemento3 + La masa molar de cada elemento
se lee en un formato de tabla peridica.
25

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j) Al(OH)3 Trihidrxido de aluminio Hidrxido de alumnio (III)
k) KNO3 Nitrato de potasio
l) CH4 Metano
ll) C2H6 Etano
Con el propsito de profundizar en el tema se plantea a continuacin la tarea 2:
TAREA 2
1. Reflexiona de nuevo los significados, relaciones conceptuales y diferencias para los
conceptos sustancia, sustancia bsica (elemento), simple y compuesta, mezcla, mezcla homognea y
heterognea, combinacin qumica, disolucin, clases de disoluciones, coloide, clases de coloides.
2. Reflexiona los significados, relaciones conceptuales y diferencias para los conceptos cantidad
de sustancia en gramos, cantidad de sustancia en mol, cantidad de sustancia en gramos/mol (masa
molar), nmero de Avogradro.
3. Reflexiona los significados, relaciones conceptuales y diferencias para los conceptos,
sustancia, frmula qumica de composicin (relativa y molecular), tomo (molcula mononuclear) y
molcula (molcula polinuclear).
4. Reflexiona acerca de los significados de los aspectos cualitativo y cuantitativo de una
frmula qumica.
5. Elabora un mapa conceptual con los conceptos enunciados en los numerales anteriores.
6. Completa la siguiente tabla:

SUSTANCIA NOMBRE NMERO DE
VECES LA MOL
NMERO DE VECES
LA MOLCULA
MASA EN
GRAMOS
BrCl 1,00
NH
4
OH 0,25
AlF
3
57,5
SO
2
6,02x10
18

C
2
H
5
OH 1,50
Ca
3
(PO
4
)
2
3,01x10
24

C
6
H
6
5,2
K
2
O
2
2,79x10
-5
P
4
O
6
8,75x10
13

Cs
2
(SO
4
) 10
-2

CH
3
COCH
3
5,8x10
3
Rb
2
S 6,02x10
23

7. Determina el nmero de gramos de oxgeno en cada una de las siguientes situaciones:
a. 2,5 veces la mol de fosfito de trihidrgeno.
b. 1,5 Kg de perxido de hidrgeno.
c. 2,75 libras de oxicloruro de hidrgeno.
d. 8000 mg de dihidrxido de magnesio.
e. 22,5 milimoles de sulfato de cobre pentahidratado.
f. 10
-3
veces

la mol de butanol.
26

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8. El anlisis de un cloruro metlico XCl3 mostr que contiene 67,2% en masa de cloro.
Determina la masa molar del metal e identifica el elemento. Representa mediante ecuaciones
qumicas.
9. Una barra de hierro metlico tiene una masa de 664,0 g. Despus de que la barra ha estado a
la intemperie durante dos meses, exactamente una novena parte del hierro se ha convertido en
herrumbre [F2O3(s)]. Determina la masa final de hierro y de herrumbre. Representa mediante
ecuaciones qumicas.
10. La gasolina con plomo contiene un aditivo que acta como antidetonante. El anlisis
qumico del aditivo informa que este contiene carbono, hidrgeno y plomo. Cuando se queman
51.36 g de esta sustancia se producen 55.90 g de CO2 y 28.61 g de H2O. Determina la frmula
emprica del aditivo. Representa mediante ecuaciones qumicas.
11. El aminocido lisina esencial en el cuerpo humano, contiene C, H, O, N. En un anlisis
qumico, la combustin completa de 2,175 g de lisina generaron 3.94 g de dixido de carbono
gaseoso y 1,89 g de agua gaseosa. En un anlisis qumico diferente, 1,873 g de lisina produjeron
0,436 g de amonaco. a) Representa mediante ecuaciones qumicas las situaciones; b) determina la
frmula emprica de la lisina; c) Si la masa molar de la lisina es de modo aproximado 150,0 g,
determina la frmula molecular.
12. La sustancia hemoglobina de frmula qumica C2952H4664N812O832S8Fe4 es la responsable de
transportar el oxgeno en la sangre. a) determina la masa molar.
13. Un material contaminado de zinc metlico, se trata con un exceso de cido sulfrico para
formar un precipitado de sulfato de zinc y dihidrgeno gaseoso. a) Plantea una ecuacin qumica
para representar la situacin; b) Si se obtienen 0,0764 g de dihidrgeno a partir de 3,86 g del
material, determina el porcentaje de pureza de la muestra.
14. El fertilizante sulfato de amonio (soluble en agua), se prepara por medio de la reaccin entre
amonaco y cido sulfrico. a) Plantea una ecuacin qumica para representar la situacin; b)
Cuntos Kg de amonaco se requieren para producir 1,00x10
5
Kg de fertilizante; c) Si el fertilizante
se distribuye comercialmente en la forma slida, Qu operaciones qumicas realiza una industria
que lo produzca?
2.11 Sustancia simple y sustancia compuesta
La informacin de la tabla 9, permite percibir que la composicin de una
sustancia puede ser de una sola clase de elemento, H
2
O
2
S
8
- Cu
n
Ar N
2

P
4
Kr Na
n
Zn
n
o de dos o ms clases de elemento, H
2
O - NaCl - C
2
H
5
OH -
C
2
H
5
NH
2
C
2
H
4
O
2


Na
2
S -

K
3
[Fe(CN)
6
]. Segn la clase o clases de elemento que
constituya(n) la sustancia, sta se clasifica como sustancia simple o sustancia
compuesta. Sustancia simple constituida de la combinacin de una clase de
elemento, sustancia compuesta constituida de la combinacin de dos, tres o
ms clases de elementos. Las operaciones qumicas que responden por la
composicin de la sustancia son las reacciones qumicas de descomposicin y el
anlisis cualitativo y cuantitativo que permite identificar los elementos
constituyentes de una sustancia.


27

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Progreso conceptual del significado de sustancia
La sustancia significada como material homogneo caracterizado por un
conjunto de propiedades en contexto, es ampliado y profundizado, al considerar el
concepto de composicin de la sustancia como una cualidad qumica que tiene la
caracterstica de ser invariante o definida. De este modo, se significa la sustancia
como material homogneo de composicin invariante (o definida) y
caracterizado por un conjunto de propiedades qumico-fsicas en contexto.
Propiedades en contexto de la sustancia requiere de reflexionar acerca de la
sustancia en fase slida, lquida y gaseosa. Segn las condiciones de presin y
temperatura una sustancia se presenta en fase slida, o lquida o gaseosa o como
una mezcla de dos fases o de las tres, por ejemplo: {H
2
O
(l)
, H
2
O
(s)
}, {H
2
O
(l)
, H
2
O
(g)
},
{H
2
O
(l)
, H
2
O
(g)
, H
2
O
(s)
}, {H
2
O
(g)
, H
2
O
(s)
}. A temperatura ambiente, un recipiente
tapado que contiene agua, sta se presenta tanto en la fase lquida como en la
fase vapor. Una sustancia es a la vez una diversidad de ella, como se detalla en
las tablas 10 y 11 para el agua.
Tabla 10 Propiedades fsicas del agua, H
2
O
Fase
Calor
especfico
J/gC
Densidad
g/mL
T
f

1at
,

C
T
e

1at
,
C

Presin de
vapor
mmHg
Polaridad
D
H
fus

kcal/mol
H
vap

kcal/mol
Slida
(-3C)
2,092
0,99987 0 4,579 (0C) 1,44

Lquida

(14.5C)
4,184
1.00000
(4C)
0,99707
(25C)
100
17,335
(20C)
1,85

9,74
Gaseos
a

(14.5C)
1,841
0,95838
(100C)

g/m: gramos/mililitro; mmHg: milmetros de mercurio; C: grado centgrado; D:Debye; Kcal/mol:
kilocalora/mol; AH: Entalpa; J/gC: Julio/gramo grado centgrado.


Tabla 11 Propiedades qumicas del agua, H
2
O
H
2
O
Composicin % en
masa
Electrolisis
H
2
O
(g)

88,88 oxgeno
11,12 hidrgeno
2H
2
O
(l)
O
2(g)
+ 2H
2(g)

Em medio cido
H
2
O
(l)

88,88 oxgeno
11,12 hidrgeno
H
2
O
(s)

88,88 oxgeno
11,12 hidrgeno

28

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Actividad 9. Escribe tu reflexin acerca del significado de los conceptos sustancia y mezcla
homognea. Qu dificultades tienes para diferenciarlos? Plantea dos casos de sustancia y dos de
mezcla homognea.
Actividad 10. Elabora un mapa conceptual con los trminos: material, mezcla, mezcla homognea,
mezcla heterognea, sustancia, solubilidad, composicin variante, composicin definida, frmula
qumica.
Actividad 11. Plantea frmulas qumicas para sustancias simples y para sustancias compuestas.
Actividad 12. Teniendo como referente un formato de la tabla peridica, selecciona diez elementos
y plantea la frmula qumica para representar la respectiva sustancia simple.
Actividad 13. Teniendo como referente un formato de la tabla peridica:
a) Identifica sustancias simples metlicas, no metlicas y semimetlicas.
b) Identifica metales representativos, metales de transicin y metales de transicin interna.
c) Identifica: halgenos, gases nobles, metales alcalinos y alcalinotrreos.
Actividad 14. Consulta informacin respecto a las propiedades de metales, no metales y
semimetales. Plantea un cuadro comparativo de dichas propiedades.
2.12 Clasificacin de Sustancias simples y compuestas
Como se ha anotado con anterioridad, las sustancias qumicas son los
componentes de las mezclas y han sido definidas de un modo operatorio, como el
cuerpo qumico o sustancia en una fase definida, obtenido mediante
procedimientos de separacin en un contexto especfico y cuyas propiedades son
reproducibles en contextos similares.
Antes de avanzar al conocimiento acerca de las propiedades de las sustancias
y de cmo obtenerlas mediante procesos de separacin, avanzaremos en el tema
relacionado con la clasificacin de las sustancias en simples y compuestas y su
representacin en trminos de frmulas qumicas de composicin o moleculares.
Las sustancias (comnmente llamadas puras) son clasificadas como simples y
compuestas en trminos de la clase de elementos combinados, ya sea de una
clase o de dos o ms clases.
Las sustancias simples son clasificadas en metlicas, metaloides y no
metlicas. Ejemplos de sustancias metlicas son sodio slido {Na(s) o Nan},
potasio slido {K(s) o Kn}, hierro slido {Fe(s) o Fen}, calcio slido {Ca(s) o
Can}; de sustancias no metlicas son octazufre slido {S8(s) o S8(n)}, tetrafsforo
slido {P4(s) o P4(n)}, carbono diamante {C(s) o Cdiam o Cn}, carbono grafito
{C(s) o Cgraf o Cn}, dioxgeno gaseoso {O2(g)}}, dinitrgeno gaseoso {N2(g)},
dicloro gaseoso {Cl2(g)}, dihidrgeno gaseoso {H2(g)}; son metaloides o
semimetales, galio slido {Ga(s) }, {In(s)}, {As(s)}. El cuadro 1 representa la
clasificacin antes enunciada.
Las sustancias compuestas son clasificadas en trminos de funciones
qumicas. Una funcin qumica representa una clase de comportamiento qumico.
Una funcin qumica es representada por un grupo de elementos qumicos
29

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combinados, que ocurre en una serie de compuestos. Una funcin qumica,
tambin nombrada grupo funcional, permite identificar una clase de sustancias
que presentan similaridad en su comportamiento qumico y en algunas
propiedades fsicas. Reconocer una funcin qumica es identificar sustancias para
ser clasificadas como una clase particular de sustancias o como una familia de
sustancias, a la cual corresponde un grupo de propiedades qumicas y fsicas que
permiten diferenciarla de otra familia de sustancias.
Un grupo funcional se expresa mediante un smbolo que representa uno, dos
o ms elementos combinados en proporciones definidas. Por ejemplo: anin
cloruro Cl

; anin fosfato PO
4
3-
; anin sulfato SO
4
2-
; catin amonio NH
4
+
; anin
carbonato CO
3
2-
.
Actividad 15:
a) Poner las palabras conectores al esquema del cuadro 3 y leer un mapa conceptual.
b) Organiza una coleccin de materiales, realiza una clasificacin qumica y represntala por
medio de un diagrama de Venn.
c) La tabla 12 lista funciones qumicas, completa esta con los respectivos nombres.

Cuadro 3 Clasificacin sustancias simples y compuestas















Tabla 12 Funciones qumicas

FUNCIN SMBOLO EJEMPLOS NOMBRE
ALDEHIDO
C O
R
H

HCHO(l), C2H5CHO(l)
CARBONATO
CO3
2 CaCO3(s), Na2CO3(s),
Li2CO3(s),


Sustancia
Simple Compuesta Bsica
Metlica Semimetal No metlica
Funcin qumica
30

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CETONA
C O
R
R'

CH3COCH3(l)
C2H5COC2H5(l)

CIANURO CN

KCN(s), NaCN(s)
FOSFATO
PO4
3

Ca3 (PO4 )2 (s) , Na3PO4(s),
Li3PO4(s),

HALUROS:
Cloruro
Bromuro
Fluoruro
Yoduro

Cl


Br

F


LiCl(s), NaCl(s), KCl(s),HCl(g),
HBr(g), OF2(g), LiF(s), HF(g), HI(g),
CCl4(l), CaCl2(s), MgCl2(s),
BaCl2(s), RbI(s), SbCl3(s), AlCl3(s),
BCl3(s), SF6(g), PCl5(l), TlCl2(s)

HIDRXIDO OH

NaOH(s), Mg(OH)2(s), Ca(OH)2(s),
CsOH(s), Tl(OH)3(s), Sr(OH)2(s)
{CO(OH)2 o H2CO3}
{NO2(OH) o HNO3}
{PO(OH)3 o H3PO4}
{Si(OH)4 o H4SiO4}
{SO2(OH)2 o H2SO4}

HIDRURO H

, H
+
NaH
(s)
, CaH
2(s)
, PH
3(l)
, SbH
3(s)

NITRATO NO3
-
Ca(NO3)2(s), NaNO3(s)
LiNO3(s), KNO3(s), Mg(NO3)2(s),

XIDOS:
xido
Perxido
Superxido
O
2
O
2
2
O

2
Na2O(s), CO2(g) SO3(g), Cl2O7(l),
P4O6(s), P5O10(s), SiO2(s), MnO2(s)
K2O(s),
Na2O2(s), K2O2(s),
KO2(s), RbO2(s),

SULFATO
SO4
2

CaSO4(s), Na2SO4(s),
Li2SO4(s), K2SO4(s), MgSO4(s),
V(SO4)(s)

SULFURO S
2
Na2S(s), K2S(s), Cs(s)
31

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2.13 Introduccin al concepto de sustancia bsica o elemento qumico
El trabajo experimental en qumica es la va que permite la obtencin de las
sustancias simples a partir de las sustancias compuestas, por medio de mtodos
qumicos de descomposicin, los cuales implican un cambio de identidad de las
sustancias. Un caso, es la electrlisis del agua lquida, sustancia pura compuesta,
para obtener las sustancias puras simples dihidrgeno y dioxgeno gaseosos.
Las sustancias simples estn caracterizadas por un conjunto de propiedades
fsicas y qumicas y son obtenidas desde las sustancias compuestas mediante
transformaciones qumicas.
La sustancia dioxgeno, O
2
, existe en la atmsfera terrestre como sustancia
pura simple en fase gaseosa y est constituida por dos veces el elemento
oxgeno. La sustancia compuesta agua, H
2
O, es la forma combinada de dos veces
el elemento hidrgeno y una vez el elemento oxgeno. El oxgeno del agua no es
de la misma forma que el oxgeno de la atmsfera terrestre. El oxgeno del agua
est combinado con dos veces el elemento hidrgeno para formar una nueva
sustancia, los elementos oxgeno e hidrgeno se combinan en una relacin 1:2
para formar la sustancia agua.
El oxgeno de la atmsfera terrestre es el elemento oxgeno combinado a si
mismo, para formar la sustancia dioxgeno, O
2
. El oxgeno del agua y el oxgeno
terrestre, tienen algo en comn que los identifica como oxgeno, el elemento
oxgeno, es decir, el agua, est formada por una vez el elemento oxgeno
combinado con dos veces el elemento hidrgeno H
2
O, el agua NO est constituida
por la sustancia O
2
y la sustancia H
2
, aunque se parte de ellas para formar a la
sustancia agua. Las sustancias simples NO estn en los compuestos, en los
compuestos estn los elementos. Entonces, Qu es aquello que constituye a
las sustancias simples y a las sustancias compuestas? Los elementos
qumicos. Los elementos qumicos son los constituyentes qumicos
unitarios o bsicos de las sustancias simples y de las sustancias
compuestas.
Fritz Paneth, radioqumico y filsofo alemn de la primera mitad del siglo XX,
llama al elemento qumico la sustancia bsica para diferenciarlo de sustancia
simple y considerarlo como aquello que constituye a las sustancias simples y
compuestas. Esta conceptualizacin corresponde a la categora molar del
conocimiento qumico.
La ecuacin qumica para representar la produccin de agua gaseosa a partir
de las sustancias simples dioxgeno y dihidrgeno gaseosos es la siguiente:
(g) 2
ctrica chispa_el
2(g) 2(g)
O 2H O 2H +

Para producir agua gaseosa se requiere mezclar las sustancias simples H
2
y
O
2
en fase gaseosa y someter la mezcla a una chispa elctrica, en el proceso de la
32

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reaccin qumica, un posible mecanismo es el rompimiento de la unidad molecular
H
2
y de la unidad molecular O
2,
en los elementos H y O respectivamente, los
elementos en esta forma se combinan y forman la unidad H
2
O:
mol kJ H O H O H
mol kJ H O O
mol kJ H
formacin g g g
enlace g g
enlace
/ 8 . 285 2 2 4
/ 7 . 498 2
/ 4 . 436 4H 2H
) ( 2 ) ( ) (
) ( ) ( 2
(g) 2(g)
= A +
= A
= A

El concepto de elemento qumico ha evolucionado en los ms de doscientos
aos de la qumica moderna. Fue el qumico Robert Boyle (1627-1691), quien a
finales del siglo XVII, en su obra El Qumico Escptico, defini al elemento
qumico como el producto final del anlisis qumico; dado el desarrollo cientfico de
la poca el anlisis qumico llegaba a las sustancias simples como producto final.
El progreso de la ciencia y la tecnologa de los ltimos doscientos aos, ha
permitido desarrollos ms avanzados del anlisis qumico y de los modelos
qumicos, hasta alcanzar hoy en da como producto final, las formas isotpicas de
los elementos o de los ncleos atmicos.
Investigaciones realizadas en el perodo 1896-1924 evidenciaron la
composicin de las molculas por ncleos y electrones. Adems, Los trabajos
relacionados con espectros atmicos de rayos-x de las sustancias simples,
llevados a cabo entre 1913 y 1915 por el fsico ingls Henry Moseley (1887-1915),
permitieron la creacin del numero atmico (Z), nmero de protones en el ncleo,
como la caracterstica nuclear esencial para dar significado al elemento qumico. Esta
conceptualizacin corresponde a la categora elctrica del conocimiento qumico.
El elemento oxgeno (O) de nmero atmico 8 (Z = 8 protones), es la entidad
fundamental de la sustancia simple dioxgeno (O
2
), el elemento hidrgeno (H) de
nmero atmico 1 (Z = 1) es la entidad fundamental de la sustancia simple
dihidrgeno (H
2
). El elemento oxgeno (Z = 8) combinado con el elemento
hidrgeno (Z = 1) son las entidades fundamentales combinadas para constituir la
sustancia compuesta agua H
2
O. Debe ser claro que para producir agua a nivel
experimental, se procede desde los cuerpos puros simples dihidrgeno gaseoso,
H
2
(g) y dioxgeno gaseoso, O
2
(g).
Los elementos hidrgeno y oxgeno pueden combinarse con otros elementos
para formar sustancias compuestas. Por ejemplo, el elemento H se combina con el
elemento carbono para formar metano CH
4
; con el elemento cloro para formar
cloruro de hidrgeno HCl; con el elemento sodio para formar hidruro de sodio
NaH; con el elemento azufre para formar sulfuro de dihidrgeno H
2
S. Estas
sustancias compuestas son diferentes entre s, poseen comportamientos fsicos y
qumicos diferentes, tienen en comn al elemento hidrgeno entre uno de sus
constituyentes, es decir, al ncleo atmico identificado con un protn Z = 1 protn.
Actividad 16.
33

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a) Identificar el elemento constituyente comn en las siguientes frmulas qumicas de
composicin representativas de las sustancias
b) Cul es el nmero atmico del elemento comn?; Cul es el nmero atmico de los
dems elementos? Cul es el nombre de cada elemento?
c) Organizar una tabla de datos con la informacin obtenida desde las respuestas a las
preguntas anteriores.
NaCl SO
2
Cl
2
CCl
4
FeCl
3
CH
3
Cl [Cr(NH
3
)Cl
2
]OH HClO
4
Cl
2
O
7

PCl
5
BaCl
2
CuCl
2
BCl
3
MnCl
2
[Ru(NH
3
)
5
(H
2
O)]Cl
2
Cl
2
C
6
H
5
Cl
Actividad 17. Construir un mapa conceptual con las palabras concepto: Elemento, sustancia,
sustancia simple, sustancia compuesta, fase, mezcla, mezcla homognea, mezcla heterognea,
propiedades qumicas, propiedades fsicas.
Con el propsito de profundizar en el tema se plantea a continuacin la tarea 3:
TAREA 3
1. Qu cantidad en gramos de cloruro de amonio slido NH4Cl se requieren para preparar
100,0 ml de una disolucin que tenga 67,5 mg de NH4Cl por ml. En cul propiedad de la solucin
te fundamentas para realizar la respectiva relacin de proporcionalidad? De acuerdo con la
magnitud de la solubilidad del soluto, la solucin es saturada o insaturada? Escribe ecuaciones
qumicas para representar la situacin.
2. Se necesita preparar 100,0 gramos de una disolucin de hidrxido de sodio NaOH al 1,7%
en peso. Cunta cantidad en gramos de NaOH y H2O se requieren? En cul propiedad de la
solucin te fundamentas para realizar la respectiva relacin de proporcionalidad? De acuerdo con
la magnitud de la solubilidad del soluto, la solucin es saturada o insaturada? Escribe ecuaciones
qumicas para representar la situacin
3. .Cuntos gramos de una disolucin acuosa al 5% de NaCl se requieren para que su
composicin sea 3,2 g de NaCl? Escribe ecuaciones qumicas para representar la situacin.
4. Explica como prepararas 60,0 ml de una disolucin acuosa de nitrato de plata AgNO3(ac)
cuya cantidad de soluto es 3x10
-2
g. Escribe ecuaciones qumicas para representar la situacin.
5. Determina la masa de cloruro de hidrgeno HCl(g) disuelto en 5,00 ml de cido clorhdrico
HCl(ac) de densidad 1,19 g/ml que contiene HCl al 37,23 % en peso. Escribe ecuaciones qumicas
para representa la situacin.
6. Determina el volumen de cido sulfrico concentrado H2SO4(c) de densidad 1,84 g/ml y
98% en peso de H2SO4, si H2SO4(c) contiene 40,0 g de la sustancia H2SO4. Escribe ecuaciones
qumicas para representar la situacin.
7. El nitrato de sodio NaNO3 es un slido inico, es decir, cuando disuelve en agua disocia en
iones: catin Na
+
(ac) y anin NO3
-
(ac). Cunto NaNO3 debe pesarse para preparar una disolucin que
contenga 70,0 mg de Na
+
(ac) por litro de solucin. Cmo preparar la disolucin? Escribe ecuaciones
qumicas para representar la situacin.
8. El tricloruro de cromo hexahidratado CrCl36H2O es un slido inico, es decir, cuando
disuelve en agua disocia en iones: catin cromo (III) Cr
3+
(ac) y tres veces el anin cloruro 3Cl
-
(ac).
Cunto CrCl36H2O debe pesarse para preparar un litro de disolucin que contenga 25,0 mg de
Cr
3+
(ac) por ml. Cmo preparar la disolucin? En cul propiedad de la solucin te fundamentas
para realizar la respectiva relacin de proporcionalidad? Escribe ecuaciones qumicas para
representar la situacin.
34

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9. La sacarosa C12H22O11 es un slido molecular, disuelve en agua pero no disocia C12H22O11(ac).
Cunto C12H22O11 debe pesarse para preparar una disolucin que contenga 2,5x10
-3
g de soluto por
litro de solucin. Cmo preparar la disolucin? Escribe ecuaciones qumicas para representar la
situacin.
10. Un adhesivo tratado mediante anlisis qumico dio los siguientes resultados: una muestra
de 28,5 g al disolverla en acetona [C2H5COC2H5(l)] produjo un residuo de 4,6 g de aluminio en
polvo. El filtrado, una vez evaporada la acetona y el disolvente, est formado de 3,2 g de
nitrocelulosa que contiene 0,8 g de plastificante soluble en benceno [C6H6(l)]. Es el adhesivo una
mezcla o una sustancia? De qu clase? Representa las diferentes situaciones qumicas implicadas
en el tratamiento del adhesivo para determinar su composicin y expresa sta para cada uno de sus
componentes. (Para la representacin puedes utilizar dibujos y ecuaciones qumicas).
11. Un carbn contiene 2,4% en peso de agua. Despus de secado, el residuo libre de humedad
contiene 71,0% de carbono. Es el carbn una mezcla o una sustancia? De qu clase? Representa las
diferentes situaciones qumicas implicadas en el tratamiento del carbn para lograrlo seco y
determina el porcentaje de carbono en la muestra hmeda. Escribe ecuaciones qumicas para
representar la situacin.
12. Una arcilla es una mezcla de varios silicatos y uno de sus componentes principales es la
slice u dixido de silicio SiO2(s). Si una arcilla contiene 45,0% de slice y 10,0% de agua Cul es el
porcentaje de slice en la arcilla seca? Escribe ecuaciones qumicas para representar la situacin.
13. Una muestra granulada de una aleacin para aviones [Al/Mg/Cu] o [Al, Mg, Cu] que
pesaba 8,72 g se trat primero con KOH(ac) para disolver el aluminio, luego con HCl(ac) muy diluido
para disolver el magnesio, quedando un residuo de cobre. El residuo despus de calentar la
muestra con el lcali pesaba 2,10 g y el residuo insoluble en el cido procedente del anterior pesaba
0,69 g. Es la aleacin una mezcla o una sustancia? De qu clase? Representa las diferentes
situaciones qumicas implicadas en el tratamiento de la aleacin para determinar su composicin y
expresa sta para cada uno de sus componentes. (Para la representacin puedes utilizar dibujos y
ecuaciones qumicas).
14. Qu cantidad de una disolucin de cido sulfrico H2SO4(ac) al 58% en peso se necesita para
tener 150,0 g de sulfato de dihidrgeno H2SO4. Escribe ecuaciones qumicas para representar la
situacin.
15. Se disuelve en cido ntrico HNO3(ac) una moneda de plata de 5,82 g. Cuando se adiciona
cloruro de sodio NaCl(s) a la disolucin se precipita la plata como cloruro de plata AgCl. La masa
del precipitado es 7,20 g. Representa las diferentes situaciones qumicas implicadas en el
tratamiento y determina el porcentaje de plata en la moneda. Escribe ecuaciones qumicas para
representar la situacin.

35

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3 DE LAS MEZCLAS A LAS SUSTANCIAS





3.1 Introduccin
El tema de esta unidad hace referencia a considerar nuevas ideas para el
concepto sustancia. Es bastante comn la utilizacin de los trminos sustancia
pura o sustancia de alta pureza para referirse a la sustancia. Estos trminos de
alguna manera son un indicativo para dar sentido a que la sustancia con su
caracterstica de homogeneidad no est dada de modo natural y se requiere de un
esfuerzo de purificacin, esfuerzo materializado como una metodologa de
separacin para conquistar o lograr la sustancia pura. Metodologa de
separacin que requiere del conocimiento del material punto partida, de algunas
propiedades de ste y de las sustancias que lo constituyen, conocimiento que
permite disear la metodologa de separacin y lograr la sustancia de inters.
Los productos qumicos de alta pureza (sustancia) Tambin llamados
reactivos grado analtico y distribuidos comercialmente, son generados en
industrias qumicas especializadas y son de alto costo. Estos productos son
diferenciados de los llamados productos comerciales, los cuales son mezclas en
muchos casos burdas y de bajo costo, para ser tratadas por metodologas de
separacin si hay el inters de obtener algn o algunos de sus componentes.
La pureza de una sustancia no es un absoluto, la pureza de una sustancia es
relativa, el porcentaje de pureza de una sustancia depende del grado de
operaciones de purificacin realizadas, y segn el lmite de purificaciones, la
sustancia tiene uno u otro precio en el mercado.
Se insiste de nuevo que la Qumica como una ciencia que transforma, no trata
slo de materiales y metodologas experimentales, trata tambin de la
construccin de sistemas de conceptos, de modelos moleculares y de un lenguaje,
para operar con stos en la accin dirigida y relacionada con las metamorfosis de
las sustancias. Lenguaje y modelos que tambin se transforman en las
operaciones con las sustancias.
3.2 Objetivo
Reconocer y diferenciar significados para los conceptos: mezcla homognea,
sustancia pura, grado de pureza y mtodo de separacin, y aplicarlos,
adecuadamente en situaciones qumicas.
No se puede dejar de reconocer que la pureza de las sustancias
pertenece al reino humano y no al reino natural. Es el hombre quien
constituye en realidad el factor purificador
Gastn Bachelard, 1976.
36

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3.3 Preguntas previas
a) Puedo describir el significado de pureza de una sustancia?
b) Puedo reconocer algn significado para metodologa de separacin o
mtodo de separacin?
c) Puedo identificar uno, dos o tres mtodos de separacin?
d) Puedo nombrar dos o tres productos comerciales y su composicin?
3.4 De las mezclas a las sustancias
En el mundo de la cotidianidad muchos de los materiales son mezclas burdas y
confusas, por ejemplo una muestra de tierra, una piedra, una muestra de pantano
o de arena. En la Qumica se trata de que a partir de estas mezclas y de otras, se
puedan realizar operaciones para aislar y distinguir especies homogneas, las
especies qumicas como las sustancias. Mediante el dominio progresivo de los
mtodos de purificacin, el qumico busca la sustancia homognea, pone en tela
de juicio la homogeneidad y la verifica, a tal punto que la cantidad 8,0g de agua y
13,0g de agua manifiestan la misma sustancia, es decir, manifiestan la identidad
qumica y la reproducibilidad de las propiedades en contextos similares.
En la unidad primera, anotamos que una persona atenta a la lectura de un
empaque de un material comercial o producto comercial, puede percibir por
ejemplo, sulfato de cobre (CuSO
4
) al 70%. Esta lectura significa que el material es
una mezcla en fase slida y que por cada 100,0g de sta, 70,0g corresponden a
CuSO
4
y 30,0g a otro material llamado comnmente impurezas, el cual a su vez
es una sustancia o una mezcla.
Otra lectura de un empaque comercial, alcohol antisptico al 45%
C
2
H
5
OH(ac), nos indica que el material es una mezcla homognea en fase lquida
y que por cada 100,0 ml de sta, 45 ml son etanol C
2
H
5
OH(l) y 55 ml son H2O(l).
La tabla 13 detalla mezclas comerciales con el nombre comn y su
composicin, completar la informacin para los casos anotados y el anlisis de la
composicin porcentual.
Tabla 13 Composicin porcentual de mezclas.
MEZCLA COMPOSICIN % masa LECTURA REFLEXIVA
Diablo rojo NaOH
(s)
95,0 NaCO
3(s)
1,0 Inertes 4,0
Limpiador NaOCl 5,6 H
2
O
Vinagre
Anticido
Aceite de cocina
Es necesario considerar una cuestin Cmo diferenciar una solucin de una
sustancia? Recordemos que solucin y sustancia son materiales homogneos,
pero que tambin son diferentes y se trata de reconocer a cada uno con la
diferencia desde el conocimiento qumico y sus metodologas experimentales.
37

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En el mundo fsico es muy poco frecuente la existencia, de modo natural, de
sustancias puras, la regla general (no absoluta) es la existencia de mezclas
heterogneas y las homogneas, en la mayora de los casos, son preparadas va
artificial. Estamos rodeados y manipulamos los materiales principalmente en la
forma de mezclas. Las mezclas se presentan en diferentes fases (slida, lquida,
gaseosa), y son de composicin muy diversa.
Con el fin de utilizar las mezclas para obtener sustancias puras, una plyade
de qumicos en el perodo 16801890 (Robert Boyle, Torbern O. Bergman, Joseph
Priestley, Henry Cavendish, Antoine L. Lavoisier, Humpry Davy, Amadeo
Avogadro, William Prout, Friedrich Whler, Joseph L. Gay-Lussac, Jans Jacob
Berzelius, Claude L. Berthlollet, Justus von Liebig, Edward Frankland, Miailovich
Butlerov y varios ms), desarroll una metodologa para producirlas a partir de las
mezclas. Estas son el punto de partida para obtener sustancias puras.
Las mezclas heterogneas, tratadas por mtodos de separacin, dan lugar a
una sustancia y/o a una solucin. Las soluciones tratadas por ciertos mtodos
qumicos de separacin conducen a las sustancias puras. Una muestra de una
sustancia qumica es llamada pura si ha habido un esfuerzo experimental de
purificacin del material mediante metodologas qumicas de separacin de
las sustancias componentes de una mezcla, el cual ha sido diseado de
acuerdo a un conjunto de propiedades de la sustancia en un contexto definido.
Cuando afirmamos que las sustancias son logradas por mtodos de
separacin o de purificacin, el significado de purificacin est dado como los
varios mtodos trmicos o de otra naturaleza: destilacin, cristalizacin,
sublimacin, filtracin, decantacin, y difusin entre otros, a que son sometidas las
soluciones de forma reiterada y de una manera adecuada en un contexto definido,
para lograr de forma aislada cada una de las sustancias componentes.
Puede darse el caso para el cual el resultado no es una sustancia individual, es
una nueva solucin y sta debe ser tratada en otro contexto, por mtodos de
separacin aplicados de forma reiterada y adecuada, con el propsito de aislar sus
componentes como sustancias puras. Los mtodos de separacin son el criterio
subyacente para la obtencin de sustancias aisladas con alto grado de pureza.
Este criterio es consecuencia de un gran nmero de resultados experimentales
obtenidos hasta la poca actual; los avances cientficos y tecnolgicos han
contribuido, de un modo importante, a la refinacin de las metodologas de
separacin, estas se han hecho menos largas y tediosas para muchas clases de
soluciones.
Volvamos a la situacin planteada anteriormente. Una persona atenta a la
lectura de un empaque de un material comercial o producto comercial, puede
percibir por ejemplo, sulfato de cobre (CaSO
4
) al 70%. Esta lectura significa que el
material es una mezcla en fase slida y que por cada 100,0g de sta, 70,0g
corresponden a CaSO
4
y 30,0g a otro material llamado comnmente impurezas,
38

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el cual a su vez es una sustancia o una mezcla. S es de inters la obtencin de la
sustancia CuSO
4(s),
se proceder a disear la metodologa de separacin
adecuada. Para el caso, CaSO
4(s)
es soluble en agua 14,8g/100,0H
2
O y las
impurezas12 insolubles. El cuadro 4 representa la secuencia de pasos para lograr
CaSO
4(s)
a la temperatura y presin del ambiente.
Cuadro 4 Metodologa de separacin CuSO4(s)










Una atencin lgica al cuadro 4, da lugar a percibir una clase de
transformacin de la sustancia CaSO
4
: de la mezcla heterognea a la solucin
acuosa y de la solucin acuosa a la sustancia CaSO
4(s).
Transformacin posible
mediante una metodologa de separacin, creada por los qumicos para lograr la
sustancia pura.
Otra lectura de un empaque comercial, alcohol antisptico al 45% C
2
H
5
OH
(ac)
.
Esta lectura significa que el material es una mezcla homognea en fase lquida y
que por cada 100,0 ml de sta, 45 ml son etanol C
2
H
5
OH
(l)
y 55 ml son H
2
O(l). S
es de inters la obtencin de las sustancias C
2
H
5
OH
(l)
y H
2
O
(l)
, se proceder a
disear la metodologa de separacin adecuada. Para el caso, C
2
H
5
OH
(l)
es
soluble en agua en grado alto. El esquema 2 representa la secuencia de pasos
para aislar C
2
H
5
OH
(l)
y H
2
O
(l)
a la temperatura y presin del ambiente.
Cuadro 5 Metodologa de separacin C2H5OH(l) y H2O(l)
( )
) ( 2 ) ( 5 2
5 2
l
T
OH H C n Destilaci
ac
O H OH H C
eb

Y
( )
) ( 5 2 ) ( 5 2 l
enfriar E
vap
OH H C OH H C
A

Una atencin lgica al cuadro 5, da lugar a percibir una clase de
transformacin de la sustancia C
2
H
5
OH: de la mezcla homognea o solucin
acuosa a las sustancias C
2
H
5
OH
(vap
) y H
2
O
(l)
, de C
2
H
5
OH
(vap
) a C
2
H
5
OH
(l).

Transformacin posible mediante una metodologa de separacin, creada por los
qumicos para lograr cada sustancia individual la sustancia pura.

12
Las impurezas constituyen un material para el cual debe planearse qu destino tiene a futuro, segn
normas de seguridad ocupacional y riesgo en Qumica, o de si es utilizable en otro proceso.
) ( 2 ) ( 4 ) ( 4
) ( ) ( 4 ) ( 4
) ( 4 ) ( 2
% 70
) ( 4
} lub , {
} lub , {
vap s
n evaporaci
ac
s ac
Filtracin
a Heterogne
Mezcla
ac
a Heterogne
Mezcla
ac
disolucin
l
comercial
producto
s
O H CaSO CaSO
impurezas CaSO les inso impurezas CaSO
les inso impurezas CaSO O H CaSO
+
+
+


) ( 2 ) ( 4 ) ( 4
) ( ) ( 4 ) ( 4
) ( 4 ) ( 2
% 70
) ( 4
} lub , {
} lub , {
vap s
n evaporaci
ac
s ac
Filtracin
a Heterogne
Mezcla
ac
a Heterogne
Mezcla
ac
disolucin
l
comercial
producto
s
O H CaSO CaSO
impurezas CaSO les inso impurezas CaSO
les inso impurezas CaSO O H CaSO
+
+
+


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Identificar una sustancia aislada, a partir de una mezcla, comprender la
metodologa de separacin y las transformaciones de la sustancia en el proceso
de separacin, verificar mediante refinamiento de la separacin y de las
propiedades de la sustancia como la solubilidad, T
eb
y T
fus
y/o de otras pruebas, es
una perspectiva para ampliar el significado de sustancia. Desde esta perspectiva
operacional se considera a una sustancia como un material homogneo
logrado por metodologas de separacin en un determinado grado de
pureza, grado que depende del esfuerzo purificador para su aislamiento. Y,
es en este sentido, que el hombre se constituye en el factor purificador, decide y
opera que grado de pureza para la sustancia aislada.
El cuadro 6, presenta de modo general, una secuencia de metodologas de
separacin para aislar sustancias.
Al finalizar esta unidad el concepto de sustancia se ha ampliado a lo largo del
texto y su comprensin requiere del conocimiento de una serie de operaciones.
Unas para caracterizar la sustancia con un conjunto de propiedades qumicas y
fsicas; otras para determinar su composicin o frmula qumica, y, otras para
lograrla con alto grado de pureza. En sntesis, desde una mirada operacional, se
expresa el significado de sustancia como:
Material homogneo de composicin invariante (o definida) en trminos de elementos
qumicos, caracterizado en contexto por un conjunto de propiedades qumico-fsicas.
Logrado por metodologas de separacin en un determinado grado de pureza, grado que
depende del esfuerzo purificador para su aislamiento.
Composicin definida significa la sustancia constituida por la combinacin qumica de
una clase de elemento (sustancia simple) o de dos o ms clases de elementos (sustancia
compuesta). Combinacin expresada como una relacin de composicin cualitativa y
cuantitativa invariante, denominada identidad qumica, la cual a su vez se representa por
una frmula qumica denominada frmula qumica de composicin emprica y molecular..
La sustancia caracterizada por un conjunto de propiedades qumico-fsicas, significa
que la sustancia no es un ente aislado y esttico, est inmersa en una red de relaciones
dinmicas, es decir de transformaciones en contexto, de cambios qumico-fsicos no en si,
sino que su naturaleza depende de las clases de interacciones entre sustancias y energa.
Una propiedad no es un comportamiento en s o por si solo, es posible en una relacin de
interaccin y en sta las partes se modifican.
La sustancia es dinmica y la qumica la estudia como una red de sustancias y de relaciones
qumicas en contexto.







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Cuadro 6 Mtodos de separacin para la obtencin de sustancias



















Actividad 18. Obtencin de una sustancia a partir de un material comercial.
Obtener mediante metodologas de separacin la sustancia Sulfato de Cobre (II) Pentahidratado
slido CuSO45H2O(s), en la forma de un monocristal, a partir de un material comercial de esta
sustancia. Identificar las operaciones de separacin de los componentes de la mezcla inicial y las
transformaciones de la sustancia CuSO45H2O(s).
Actividad 19. Disea una metodologa para aislar H2O(l) y NaCl(s) a partir de una solucin acuosa
de cloruro de sodio NaCl(s).
Actividad 20. Consulta y escribe una breve descripcin de los mtodos: destilacin, sedimentacin,
tamizado.
Actividad 21. Escribe tu reflexin acerca de tu progreso conceptual para el significado de sustancia.

Actividad 22. Elabora un mapa conceptual con las palabras concepto: material, mezcla, mezcla
homognea, mezcla heterognea, sustancia, solubilidad, composicin variante, composicin
definida, frmula qumica, mtodos de separacin.




C
(l)

B
(l)

Sustancia
simple

Contexto 3

F
(l)

E
(l)


C
(l)

Sustancia
compuesta

Destilacin

Contexto 0

A, B, C

A
(l)
+

A
(l)


A
(l)
A
(l)

A
(l)
sustancia
simple
Solucin
acuosa
lquida

B
(l)
+

B, C

Destilacin

Contexto 1

Contexto 2

D
(l)

C
(l)
C
(l)
Sustancia simple
C
(l)
C
(l)
C
(l)