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Berenjenas Microondas
Berenjenas Microondas
2 berenjenas terciadas
Papel film
Elaboracin:
Con la ayuda de un pao limpiamos la piel de las berenjenas hasta que queden bien brillantes, y las disponemos sobre la bandeja pyrex, cubrimos con el papel film generosamente, y damos una coccin en el micro a mxima potencia durante 12 15 min. Dejaremos reposar dentro del recipiente y una vez fras las pelaremos, retirando con la mano la piel, la carne obtenida tendr un sabor muy marcado a verdura y conservar toda el agua de la hortaliza. Este mtodo de coccin es muy favorable ya que respeta su sabor... En una sartn fra pondremos el ajo y perejil, aadiremos el aceite y encenderemos el fuego ( de esta manera evitaremos que el ajo se nos queme). Cuando comience a
coger color el ajo, aadiremos las berenjenas que previamente habremos picado. Con esta berenjena estofada podremos guarnicionar nuestros pescados, nuestras carnes e incluso reforzar un plato de verduras.