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LASAA DE CALABACN
INGREDIENTES 2 calabacines grandes Aprox. 125-150 g. de jamn York Aprox. 125-150 g de queso en lonchas Sal Aceite de oliva Queso rallado PARA LA BECHAMEL: 50 ml de aceite de oliva. l. de leche, semi o entera. 50 g de harina. Sal. Un poquito de pimienta blanca molida

BECHAMEL TRADICIONAL 1. Poner en una sartn un chorro de aceite de oliva. 2. Cuando est caliente aadir la harina, remover con una cuchara de madera durante unos minutos hasta que se tueste. 3. Ir agregando la leche poco a poco sin dejar de remover hasta formar una bechamel espesa. Aadir sal y un poquito de pimienta blanca molida.

PREPARAR LA LASAA 1. Lavar los calabacines, secarlos y cortarlos en lonchas muy finas 2. Poner unas gotas de aceite en una sartn y pasar las lonchas de calabacn con un poquito de sal hasta que estn doradas. Reservar. 3. Poner un poco de bechamel en el fondo de una fuente de horno e ir poniendo capas en el siguiente orden: calabacn, jamn York, queso en lonchas, bechamel y as sucesivamente, acabando con una capa de bechamel. 4. Poner encima queso rallado y gratinar en el horno hasta que est dorado.