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VALOR NUTRICIONAL DE LA MADRE LACTANTE

1. DATOS PERSONALES

Nombre y apellidos: Vega Prieto 
Edad: 35 Sexo: Mujer Ocupación: Maestra Peso: 53 kg  Talla: 1,63 m IMC: 20 Estado: Madre lactante

2. ANAMNESIS
Fumadora: No Ex-fumadora: No Bebedora: No Otras sustancias: No Ejercicio físico: No Personalidad: Tranquila  Nº horas de sueño: 7h. Siesta: No Antecedentes familiares: Ninguno  Antecedentes personales: Ninguno Otras enfermedades o alergias: Ninguno  Intervenciones quirúrgicas: Ninguna Sigue o siguió algún tipo de dieta especial: Ninguna Cambios recientes de peso: Sí El motivo: hijo nacido/periodo lactancia

3. PARÁMETROS ANTROPOMÉTRICOS Y BIOQUÍMICOS

PLIEGUES TRICIPITAL BICIPITAL SUBESCAPULAR SUPRAILÍACO

MEDIDA (mm) 10 4 14 10
(Figura 2)

En la figura 2, tanto el pliegue tricipital como el bicipital, los percentiles son 5 y 10 respectivamente, pues están alejados de la media p50. El pliegue subescapular, también está alejado de la media, pues los 14 mm se corresponde con el percentil 20.

PERÍMETRO BRAZO MUÑECA CINTURA CADERA ÍNDICE CINTURA/CADERA

MEDIDA (cm) 24 12 86 90 0,96 (Figura 3)

En la figura 3, el índice cintura/cadera es superior al límite en mujeres (0,9), pero dado que la paciente ha parido hace poco no se le da mayor relevancia.

Tensión arterial 100/70 mm/hg

(Figura 4) La paciente en cuestión es normotensa, por lo tanto su tensión arterial es óptima. Figura 4.

4. PARÁMETROS DEL DIAL


Estos valores serían los recomendados para la lactante

(Figura 5)

Como podemos apreciar en la figura 5 del programa dial, el requerimiento calórico de la lactante se sitúa en 2700 kilocalorías, puesto que durante la lactancia la mujer necesita mayores cantidades de prácticamente todos los nutrientes (energía, proteína, todas las vitaminas, calcio, fósforo, magnesio, cinc, cobre y selenio) para la producción de leche. Esta debe aportar la energía, los nutrientes y el líquido que el bebé necesita.

(Figura 6)

En esta captura del dial (figura 6), observamos el aporte alimentario comparándolo con el recomendado (IR), y en algunos nutrientes supera el porcentaje de la ingesta recomendada (56,7%), por lo tanto hay que comprobar la calidad nutricional de ese aumento. Por el contrario, hay otros nutrientes o minerales que están lejos de la ingesta recomendada lo que supone un déficit del nutriente faltante, como en el caso del calcio, mineral importante para la madre lactante y su masa ósea. La vitamina D la tiene muy baja, igual que el yodo.

Figura 6. En cuanto al perfil calórico, existe un desequilibrio en la ingesta proteínica, pues la madre lactante excede de dicho macronutriente. En los lípidos también existe una gran descompensación, pues debe aumentar la ingesta o intentar controlarla. Los glúcidos están bien compensados.

(Figura 7)

En el perfil lipídico (figura 7), podemos observar el control de las grasas saturadas, un control que en la mayoría de estos estudios tienden a aumentar. Sin embargo, presenta un déficit en la ingesta de los ácidos grasos mono y poliinsaturados.

En la figura 8, destacamos los siguientes parámetros. En cuanto a la fibra, apreciamos una rica ingesta dentro de lo recomendado. La cantidad de sodio es muy elevada a la recomendada, situación que se produce habitualmente. La calidad de proteina y del hierro es muy óptima. Los demás valores están correctos. (Figura 8)

(Figura 9)

Figura 9. Mención importante a los lácteos y en especial al calcio, donde anteriormente comprobamos que la ingesta era muy deficiente. La puntuación general es muy buena.

5. PARÁMETROS SUITE BIOLÓGICA

(Figura 10)

Esta DIETA ha sido calculada teniendo en cuenta sus necesidades nutricionales, su estado físico y/o patológico, así como sus preferencias gastronómicas. Es por ello que esta dieta es “personal e intransferible, pensada para aportar todo aquello que su organismo precisa en las cantidades y proporciones adecuadas de modo que pueda realizar todas las funciones vitales y poder conseguir el peso deseado. Esta dieta es exclusivamente para la lactante de este estudio.

Figura 10. En esta elaboración de dieta, hemos introducido alimentos del grupo lácteos como la leche y derivados (yogurt), pues el calcio es importante para la lactante aportando vitamina D. También la presencia de zumos y fruta para el aporte de vitamina C, importan antioxidante. Además, hemos introducido una alimentación con buen aporte de fibra (más de 30g) donde se constata en el informe de dieta personalizado. Figura 11.

(Figura 11)

En el informe de la dieta, aparece resumidos los datos, condiciones y valores bromatológicos de la dieta elaborada para la paciente. Figura 11.

5. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

1. La mayoría de los alimentos que consumas durante la lactancia son traspasados al
bebé a través de la leche, eso es de lo primero que se debe mentalizar la paciente.

2. Es muy importante que tome mucho líquido, se recomienda de 8 a 12 vasos de agua
al día, pues mientras más líquido tome, mayor será la producción de leche y mejor la hidratación de la lactante.

3. Debe realizar una ingesta mayor de calcio como le he redactado en la dieta, pues
tiene valores muy bajos.

4. Requiere

un aumento de yodo como también de ácidos grasos mono y poliinsaturados, especialmente aceite de oliva.

5. Debe controlar el cloruro de sodio de los alimentos y reducirlo, es difícil.Como
también controlar el nivel proteico.

Estudio realizado por Pablo López Sánchez

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