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El aroma a naranja ejerce una atraccin especial y esta torta no es una excepcin.

Su perfume intenso la destaca y su aspecto cremoso provoca un deseo de probarla a toda costa. INGREDIENTES 2 y 1/2 tazas de harina (300gramos) 100grs de mantequilla a punto pomada 2cdtas de polvo de hornear (levadura qumica) 1 y 1/4 taza de azcar (250gramos) 2 huevos taza de leche 1cdta de esencia de vainilla Relleno: 2 yemas taza de azcar (100gramos) 2cdas colmadas de almidn de maz (espesante, fcula) 2 tazas de jugo de naranja (500cc) 1cda. de mantequilla PREPARACION Torta. Poner en un bol la mantequilla con el azcar y batir hasta que est bien esponjosa. Aadir de a una, las dos yemas y poco a poco la harina tamizada con el polvo de hornear, alternando con la leche. Batir las claras con 1 cucharada de azcar a punto nieve. Agregar la mitad de las claras batidas a la preparacin anterior, mezclando bien hasta incorporarlas. La otra mitad agregrsela en forma lenta y envolvente para no bajar el batido. Enmantecar y enharinar una tortera de 24 ctm. de dimetro, y verter la preparacin en el molde. Llevar a horno moderado 180 durante unos 30. Una vez pronta la torta dejar enfriar un poco, se desmolda y se corta por la mitad para rellenarla con la siguiente preparacin. Relleno. Poner en una cacerola las yemas junto con el azcar, mezclar e

incorporar de a poco el almidn de maz ayudndonos con el jugo de naranja para diluirla. Llevar a fuego moderado , revolviendo siempre hasta espesar. Retirar y agregar la manteca, dejar enfriar mezclando de vez en cuando y luego rellenar la torta. Esta torta queda muy bien si se le vierte por encima un poco de crema de naranja. De todas formas tambin se puede espolvorear con azcar impalpable, (glas, pulverizada).

Leer ms: http://www.solopostres.com/recetas-de-postres/115/torta-concrema-de-naranjas.html#ixzz2ThK4DeSQ