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TEQUILEA S.A. DE C.V. RAMON CORONA # TEQUILA, JAL. Tels.

: (374) 742-00-16

DEPARTAMENTO DE CONTROL DE CALIDAD


DOCUMENTO: ESPECIFICACION DE PRODUCTO A GRANEL ESTADO DE REVISIN 02 TITULO: ESPECIFICACIN DE PARAMETROS DE CONTROL DE SUSTITUYE AREA: CALIDAD DE TEQUILA ALMACENADO A GRANEL A: ENE / 12 GRANELES CODIGO: FECHA DE EMISIN: 26/JUN/2012 HOJAS: 1 DE 4 ESPPCCTG-001

ESPECIFICACIN DE PARAMETROS DE CONTROL DE CALIDAD DE TEQUILA ALMACENADO A GRANEL 1. OBJETIVO


Establecer los parmetros de calidad a considerar para el almacenaje y traslado interno del Tequila a GRANEL.

2. ALCANCE
Aplica para tequila establecido dentro de rea de almacenamiento y sus anexos.

AUTORIZACIONES ELABOR IBQ. HCTOR AVALOS HERNNDEZ REVISO LIC. HCTOR MANUEL MORALES LICN APROBO LIC. HCTOR MANUEL MORALES LICN AUTORIZO ARQ. ENRIQUE FONSECA CERDA

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3. PARAMETROS

3.1 ESPECIFICACIONES FISICOQUMICOS DEL TEQUILA (NOM-006-SCFI-2005)


PARAMETRO FISICOQUMICOS

BLANCO VALOR MNIMO 35 VALOR MXIMO 55

JOVEN U ORO VALOR MNIMO 35 VALOR MXIMO 55

REPOSADO VALOR MNIMO 35 VALOR MXIMO 55

AEJO VALOR MNIMO 35 VALOR MXIMO 55

EXTRA ANEJO VALOR MNIMO 35 VALOR MXIMO 55

Contenido Alcohlico a 293 K (20 C) (% Alc. Vol.) Extracto Seco (g/l) Alcoholes Superiores (como Alcohol Amlico)* Metanol* Aldehdos (como Acetaldehdo)* steres (como Acetato de Etilo)* Furfural

0 20

0.30 500

0 20

5 500

0 20

5 500

0 20

5 500

0 20

5 500

30 0 2 0

300 40 200 4

30 0 2 0

300 40 200 4

30 0 2 0

300 40 250 4

30 0 2 0

300 40 250 4

30 0 2 0

300 40 250 4

*Valores expresados en mg/100 de Alcohol Anhidro.

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3.2 ESPECIFICACINES DE TEQUILA DE LNEA ALMACENADOS A GRANEL DETERMINADAS POR EL DEPARTAMENTO DE CONTROL DE CALIDAD
PRODUCTO Marcas propias 3,4,5 Arte NOM LPIZ BLANCO LPIZ AEJO LPIZ REPOSADO PURA SANGRE BLANCO PURA SANGRE ANEJO (2 AOS) PURA SANGRE ANEJO (2 AOS) PURA SANGRE GRAN RESERVA PURA SANGRE REPOSADO XALISCO REPOSADO XALISCO REPOSADO CIMARRON REPOSADO CIMARRON REPOSADO COMPADRE GOLD ZAPATA Otras marcas
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DESTINO

% ALC/VOL* MIN MAX 44.4 41.0 41.0 41.9 41.0 41.0 39.9 41.9 41.9 41.0 36.0 41.0 39.0 41.0 41.0 36.0

COLOR + MIN 250 N/A 0 200 60 0 160 160 220 70 25 25 40 40 120 120 MAX 300 N/A 0 240 62 0 180 180 250 90 32 32 50 50 140 140

TURBIDEZ

VOLUMEN (LITROS) VARIABLE VARIABLE VARIABLE VARIABLE VARIABLE VARIABLE VARIABLE VARIABLE VARIABLE VARIABLE VARIABLE VARIABLE VARIABLE VARIABLE VARIABLE VARIABLE

GRANELES GRANELES GRANELES GRANELES GRANELES GRANELES GRANELES GRANELES GRANELES GRANELES GRANELES GRANELES GRANELES GRANELES GRANELES GRANELES

43.5 40.2 40.2 40.2 40.2 40.2 38.2 40.2 40.4 40.2 35.2 40.2 38.2 40.2 40.2 35.2

N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A

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DOCUMENTO: ESPECIFICACION DE PRODUCTO A GRANEL ESTADO DE REVISIN 02 TITULO: ESPECIFICACIN DE PARAMETROS DE CONTROL DE SUSTITUYE AREA: CALIDAD DE TEQUILA ALMACENADO A GRANEL A: ENE / 12 GRANELES CODIGO: FECHA DE EMISIN: 26/JUN/2012 HOJAS: 4 DE 4 ESPPCCTG-001
ASOMBROSO LA ROSA ASOMBROSO EXTRAEJO ASOMBROSO SILVER t1 BLANCO 40 t1 BLANCO 43 t1 REPOSADO t1 AEJO DON FULANO BLANCO 40 DON FULANO BLANCO 50 DON FULANO REPOSADO DON FULANO AEJO DON FULANO IMPERIAL GRANELES GRANELES GRANELES GRANELES GRANELES GRANELES GRANELES GRANELES GRANELES GRANELES GRANELES GRANELES 40.2 40.2 40.2 40.2 43.2 40.2 40.2 40.2 50.2 40.2 40.2 40.2 41.0 41.9 41.0 41.0 44.0 41.0 41.9 41.0 51.0 41.0 41.9 41.9 N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A N/A VARIABLE VARIABLE VARIABLE VARIABLE VARIABLE VARIABLE VARIABLE VARIABLE VARIABLE VARIABLE VARIABLE VARIABLE

*Contenido Alcohlico (% Alc. /Vol.) A 293 K (20 C), segn el mtodo METDCA-004 +Color medido en espectrofotmetro a 490 nm segn el mtodo METDCT-007 TURBIDEZ medida segn el mtodo METDT-006 N: NACIONAL, E: EXPORTACIN.

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