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Obtencin de Jabn de tocador.

Saponificacin de grasas

Prctica No. 9 Obtencin de Jabn de tocador. Saponificacin de grasas


La saponificacin es la propiedad qumica que tienen las grasas de desdoblarse en glicerina y sales alcalinas de los cidos grasos por la accin de un lcali y constituye el fundamento en la fabricacin de jabones. Dada la importancia que tiene las prcticas de qumica orgnica aplicada en la formacin de un Ingeniero qumico y tomando en consideracin que el proceso de saponificacin es empleado en la industria jabonera, se ha seleccionado en el laboratorio la obtencin de un jabn de tocador a partir de una mezcla de coco y grasa animal, en un proceso similar al utilizado en la escala industrial.

1) OBJETIVOS ESPECIFICOS:
1) Obtener el jabn de tocador por saponificacin de aceite de coco y sebo de res. 2) Establecer la importancia del mtodo de saponificacin de grasas. 3) Implementacin de las definiciones, conceptos, propiedades y caractersticas. 4) Identificar el reactivo limitante y el reactivo en exceso. 5) Establecer el estudio de la reaccin de esterificacin. 6) Manejar el equipo de laboratorio para la saponificacin de acuerdo a la bitcora. Identificar los parmetros de control del experimento. 7) Identificar los indicios de reaccin en el experimento. 8) Establecer las diferencias entre los procesos de saponificacin, hidrlisis y esterificacin. 9) Adquirir la retroalimentacin y la experiencia en la prctica para realizar el experimento. 10) Adquirir la retroalimentacin y la experiencia en la prctica para realizar el experimento.

ALCANCES:
1) Llevar acabo cada uno de los objetivos de la prctica. 2) Establecer los mtodos de obtencin de jabones a escala industrial. 3) Establecer los tipos de reacciones orgnicas que se llevan a cabo en el experiment.

4) Hacer la implementacin de los procesos a seguir. 5) Llevar la experimentacin acorde al diagrama previamente establecido. 6) Establecer los tipos de reacciones orgnicas que se llevan a cabo en la saponificacin de las grasas. 7) Realizar la experimentacin con los instrumentos necesarios. 8) Lograr el rendimiento deseado. 9) Conocer la implementacin del experiment a nivel industrial. 10) Conocer las propiedades y usos de los jabones

METAS:
1) Haber realizado la experimentacin bibliogrfica. 2) Haber experimentado acorde al diagrama de bloques de la experimentacin. 3) Realizar el cuestionario. 4) Realizar las observaciones evidenciando lo que se llev en el laboratorio. 5) Llevar acabo la experimentacin de acuerdo a las medidas de seguridad establecidas

en el laboratorio.
6) Saber las medidas de seguridad en el laboratorio. 7) Realizar la experimentacin evidenciando los resultados verdaderos. 8) Desarrollo de los mecanismos de reaccin y diferenciar cual es la va ms confiable. 9) Realizar el clculo de moles de los reactivos de la experimentacin. 10) Tener los conceptos claros de los mecanismos de reaccin.

2) Investigacin bibliogrfica:
La saponificacin es una reaccin qumica entre un cido graso (o un lpido saponificable, portador de residuos de cidos grasos) y una base o alcalino, en la que se obtiene como principal producto la sal de dicho cido. Estos compuestos tienen la particularidad de sern fipticos, es decir tienen una parte polar y otra apolar (o no polar), con lo cual pueden interactuar con sustancias de propiedades dispares. Por ejemplo, los jabones son sales de cidos grasos y metales alcalinos que se obtienen mediante este proceso. El mtodo de saponificacin en el aspecto industrial consiste en hervir la grasa en grandes calderas, aadiendo lentamente sosa custica (NaOH), agitndose continuamente la mezcla hasta que comienza esta a ponerse pastosa. La reaccin que tiene lugar es la saponificacin y los productos son el jabn y la glicerina: grasa + sosa custica jabn + glicerina En resumidas cuentas, al unir una grasa, que est constituida por triglicridos, a una solucin alcalina, constituida por agua y sosa custica, los triglicridos se separan en una molcula de glicerina y tres cadenas de cidos grasos. Estos se unen rpidamente a una molcula de sodio y constituyen el jabn, dejando en su interior la glicerina restante. En la prctica, el jabn se fabrica por hidrlisis bsica, con hidrxido de sodio o potasio, de grasas animales o aceites vegetales, que son steres de cidos carboxlicos de cadena larga con glicerol. Esta reaccin fue descubierta hace ms de 2,500 aos cuando se encontr que se obtena cuajo cuando la grasa animal se calentaba con las cenizas de la madera. Por lo tanto, un jabn es la sal de sodio o de potasio de un cido graso. El grupo carboxilato negativo, es hidroflico y polar, mientras que la cadena de hidrocarburo es hidrofbica, no polar y lipoflica, por lo que los jabones tienen carcter antiptico.

TIPOS DE GRASAS Los tipos de grasa ms comunes emplean como espesante un jabn de calcio (Ca), sodio (Na), o litio (Li). Grasas clcicas (Ca): Las grasas clcicas tienen una estructura suave, de tipo mantecoso, y una buena estabilidad mecnica. No se disuelven en agua y son normalmente estables con 1-3% de agua. En otras condiciones el jabn se separa del aceite de manera que la grasa pierde su consistencia normal y pasa de semilquida a lquida. Por eso no debe utilizarse en mecanismos cuya temperatura sea mayor a 60C. Las grasas clcicas con aditivos de jabn de plomo se recomiendan en instalaciones expuestas al agua a temperaturas de hasta 60C.

Algunas grasas de jabn calcio-plomo tambin ofrecen buena proteccin contra el agua salada, y por ello se utilizan en ambientes marinos. No obstante, existen otras grasas clcicas estabilizadas por otros medios distintos del agua; stas se pueden emplear a temperaturas de hasta 120C; por ejemplo, grasas clcicas compuestas. Grasas sdicas (Na): Las grasas sdicas se pueden emplear en una mayor gama de temperaturas que las clcicas. Tienen buenas propiedades de adherencia y obturacin. Las grasas sdicas proporcionan buena proteccin contra la oxidacin, ya que absorben el agua, aunque su poder lubricante decrece considerablemente por ello. En la actualidad se utilizan grasas sintticas para alta temperatura del tipo sodio, capaces de soportar temperaturas de hasta 120C. Grasas lticas (Li): Las grasas lticas tienen normalmente una estructura parecida a las clcicas; suaves y mantecosas. Tienen tambin las propiedades positivas de las clcicas y sdicas, pero no las negativas. Su capacidad de adherencia a las superficies metlicas es buena. Su estabilidad a alta temperatura es excelente, y la mayora de las grasas lticas se pueden utilizar en una gama de temperaturas ms amplia que las sdicas. Las grasas lticas son muy poco solubles en agua; las que contienen adicin de jabn de plomo, lubrican relativamente, aunque estn mezcladas con mucho agua. No obstante, cuando esto sucede, estn de alguna manera emulsionadas, por lo que en estas condiciones slo se deberan utilizar si la temperatura es demasiado alta para grasas de jabn de calcio-plomo, esto es, 60C. Grasas de jabn compuesto: Este trmino se emplea para grasas que contienen una sal, as como un jabn metlico, usualmente del mismo metal. Las grasas de jabn de calcio compuesto son las ms comunes de este tipo, y el principal ingrediente es el acetato clcico. Otros ejemplos son compuestos de Li, Na, Ba (Bario), y Al (Aluminio). Las grasas de jabn compuesto permiten mayores temperaturas que las correspondientes grasas convencionales. Grasas espesadas con sustancias inorgnicas: En lugar de jabn metlico se pueden emplear distintas sustancias inorgnicas como espesantes, por ejemplo, bentonita y gel de slice. La superficie activa utilizada sobre partculas de estas sustancias absorben las molculas de aceite. Las grasas de este grupo son estables a altas temperaturas y son adecuadas para aplicaciones de alta temperatura; son tambin resistentes al agua. No obstante, sus propiedades lubricantes decrecen a temperaturas normales.

Grasas sintticas: En este grupo se incluyen las grasas basadas en aceites sintticos, tales como aceites steres y siliconas, que no se oxidan tan rpidamente como los aceites minerales. Las grasas sintticas tienen por ello un mayor campo de aplicacin. Se emplean distintos espesantes, tales como jabn de litio, bentonita y PTFE (tefln). La mayora de las calidades estn de acuerdo a determinadas normas de pruebas militares, normalmente las normas American MIL para aplicaciones y equipos avanzados, tales como dispositivos de control e instrumentacin en aeronaves, robots y satlites. A menudo, estas grasas sintticas tienen poca resistencia al rozamiento a bajas temperaturas, en ciertos casos por bajo de -70 C. Grasas para bajas temperaturas (LT): Tiene una composicin tal que ofrecen poca resistencia, especialmente en el arranque, incluso a temperaturas tan bajas como -50 C. la viscosidad de estas grasas es pequea, de unos 15mm/s a 40 C. su consistencia puede variar de NLGI 0 a NLGI 2; estas consistencias precisan unas obturaciones efectivas para evitar la salida de grasa. Grasas para temperaturas medias (MT): Las llamadas grasas y multi-uso estn en este grupo. Se recomiendan para equipos con temperaturas de -30 a +110 C; por esto, se puede utilizar en la gran mayora de los casos. La viscosidad del aceite base debe estar entre 75 y 220mm/s a 40 C. la consistencia es normalmente 2 3 segn la escala NLGI. Grasas para altas temperaturas (HT): Estas grasas permiten temperaturas de hasta +150C. Contienen aditivos que mejoran la estabilidad a la oxidacin. La viscosidad del aceite base es normalmente de unos 110mm/s a 40 C, no debindose exceder mucho ese valor, ya que la grasas se puede volver relativamente rgida a temperatura de ambiente y provocar aumento del par de rozamiento. Su consistencia es NLGI 3. Grasas extrema presin (EP): Normalmente una grasa EP contiene compuestos de azufre, cloro fsforo y en algunos casos ciertos jabones de plomo. Con ello se obtiene una mayor resistencia de pelcula, esto es, aumenta la capacidad de carga de la pelcula lubricante. Tales aditivos son necesarios en las grasas para velocidades muy lentas y para elementos medianos y grandes sometidos a grandes tensiones. Funcionan de manera que cuando se alcanzan temperaturas suficientemente altas en el exterior de las superficies metlicas, se produce una reaccin qumica en esos puntos que evita la soldadura.

La viscosidad del aceite base es de unos 175mm/s (mx. 200mm/s) a 40 C. la consistencia suele corresponder a NLGI 2. En general, las grasas EP no se deben emplear a temperaturas menores de -30 C y mayores de +110 C. Grasas anti-engrane (EM) Las grasas con designacin EM contienen bisulfuro de molibdeno (MoS2), y proporcionan una pelcula ms resistente que los aditivos EP. Son conocidas como las antiengrane. Tambin se emplean otros lubricantes slidos, tales como el grafito.

Mtodos de fabricacin de jabones. En esencia el proceso de obtencin del jabn, sea industrial o artesano, consta de tres fases: 1) saponificacin, 2) sangrado y 3) moldeado. 1. Se hierve la grasa en grandes calderas, se aade lentamente sosa custica (NaOH) y se agita continuamente la mezcla hasta que comienza a ponerse pastosa. La reaccin que ha tenido lugar recibe el nombre de saponificacin y los productos son el jabn y la leja residual que contiene glicerina: grasa + sosa jabn + glicerina 2. El jabn obtenido se deposita en la superficie en forma de grnulos. Para que cuaje de una manera completa se le aade sal comn (NaCl). Esta operacin recibe el nombre de sangrado o salado; con ella se consigue la separacin total del jabn (que flotar sobre la disolucin de glicerina), de sosa (que no ha reaccionado) y de agua. 3. Ya habiendo realizado el sangrado, el jabn se pasa a otro recipiente o vasija donde se le pueden aadir perfumes, colorantes, productos medicinales, etc. Entonces, todava caliente, se vierte en moldes, se deja enfriar y se corta en pedazos. El jabn lquido est constituido principalmente por oleato de potasio, preparado por la saponificacin del cido oleico con hidrxido de potasio. Tambin es muy usado (por ser ms econmico), el Estearato de sodio o palmilato de sodio, anlogo al anterior, usando cido estearlico, esterico o palmtico e hidrxido sdico, respectivamente.

Al mezclar los cidos grasos (principales componentes de las grasas animales y de los aceites vegetales) con una solucin alcalina (hecha a partir de una mezcla de agua y un lcali, como por ejemplo la sosa), se obtiene el jabn (que ser realmente suave, porque adems el otro subproducto que se obtiene de esta reaccin es la glicerina). El lcali es imprescindible para que se produzca esa reaccin, pero hay que tener en cuenta que por s solo es un elemento custico muy peligroso, cuyo manejo implica tomar una serie de precauciones muy importantes para manipularlo con seguridad. Los lcalis ms utilizados en la fabricacin del jabn son la sosa (hidrxido sdico, NaOH) y la potasa (hidrxido potsico, KOH). Por eso, es necesario tener mucha experiencia y unos conocimientos muy amplios sobre los lcalis y sus reacciones qumicas, para proceder a realizar una saponificacin que ofrezca totales garantas de que el producto final obtenido no entrae riesgo alguno para la piel.

3) Reaccin global:

Sntesis del triglicrido:

Hidrolisis de triglicrido:

Saponificacin:

4) Mecanismo de reaccin:
i)

ii)

iii)

iv)

v)

5) Desarrollo de la prctica:
1.- Montar el equipo de adicion por agitacion. 8.- Calentar la mezcla a una temperatura constante de 80oC en un bano de agua caliente hasta obtener un producto homogeneo y cremoso. 7.- Agregar a la mezcla de grasas la solucion alcalina en 3porciento de 25ml cada una, manteniendo una agitacion vigorosa y constante durante 20min

9.- Separacion de la glicerina.

2.- Preparacion de reactivos.

10.- Agregar al producto de la saponificacion 20 ml de la solucion saturada de NaCl.

3.- Colocar en un vaso de precipitado de 800ml, 50gr de una mezcla de aceite de coco y sebo(75% y 25% en peso). calentar en bano de agua caliente

6.- Saponificacion.

11.- Calentar la mezcla hasta ebullicion, agitando constantemente.

4.- Homogenizar en forma manual la mezcla grasas.

5.- Preparar en un vaso de precipitado 75ml de una solucion de hidroxido de sodio a 15% en peso.

12.- Enfriar el contenido del vaso hasta temperatura ambiente.

13.- Separar la fase liquida por decantamiento.

20.- Calentar suavemente hasat obtener una mezcla homogenea en bano maria 19.- Agregar 2% en peso de glicerina, 1.8% de lanolina y de 20 a 25 ml de agua

21.- Enfriar y agregar 0.5% de colorante,4%de esencia.

14.- Realizar la operacion 2 o 3 veces mas, para dejar al jabon libre del exceso de hidroxido de sodio.

22.- Moldear el jabon.

15.- Medir el pH hasat un valor de 8.5 en la escala del papel indicador.

18.- Pesar en base humedaal jabon pulverizado.

16.- Secar la pasta de jabon por medio de papel filtro para eliminar al maximo la humedad.

17.- Formulacion de un jabon de tocador.

6)Parmetros de control
Tiempo
10:37

Observaciones
Comienzo del experimento se calienta el sebo de res junto con el cido palmtico. Este tiene una consistencia pastosa y un color blanco

10:44

Se comienza a calentar la mezcla con una temperatura de 85 grados se empieza derretir la mezcla.

10:47

Se comienza la saponificacin. Se hace la mezcla de hidrxido de sodio con agua para realizar la saponificacin. o Temperatura de 85

11:01

Se realiza la primera adicin del hidrxido de sodio para empezar a saponificar. Coloracin amarillenta. o Temperatura 85

11:05

Se tiene la mezcla de cloruro de sodio saturado en agua.

11:06

La mezcla se vuelve ms pastosa. Coloracin amarilla. o Temperatura 85

11:07

Segunda adicin del hidrxido de sodio. Coloracin amarillenta. Consistencia mas pastosa

11:17

Tercera adicin. Consistencia ms pastosa. Color blanco de la pasta.

11:24

Adicin del cloruro de sodio. Comienza la etapa del sangrado que es la separacin de la glicerina en el jabn.

11:33

Temperatura de 85 Consistencia pastosa. Color poco amarillento.

11:35

Ultima etapa formulacin

11:45

Coloracin. Consistencia. Aroma.

12:00

Terminacin del producto.

Nuestro jabn fue muy efectivo pues produca buena espuma.

7) Clculos estequiomtricos:

NaOH: (75ml)(2.13gr/ml)/(40)= 3.99 moles

Aceite de coco: (50gr)/(256.4)= 0/195moles

Sebo: (16.66gr)/(284.47)=0.058 moles Reactivo limitante: triglicridos Reactivo en exceso: NaOH Base activa 161.2gr

8) eficiencia%
Eficiencia = (rendimiento practico/rendimiento terico)*100 Eficiencia=(165.5gr/161.2gr)*100=102.65 %

1. Formulacin vaso lleno vaso vacio=161.2gr base activa 2. Adicin de cutina 161.2 gr X 100% 2%

Cutina 3.224gr

3. Adicin de lanolina. 161.2gr X 100% 1.5%

1.612 gr de lanolina

4. Adicin de glicerina.

161.2 gr X 2.418 gr de glicerina

100% 1.5%

5. Adicin de escencia 161.2 gr X 100% 0.1%

0.1612 gr de esencia

6. Adicin de colorante 25.5gr X 0.1612 gr de colorante 100% 0.1%

9) Cuadro de comparacin:
sustancias Edo. Fsico y Color Solido blanco, con un olor caracterst ico Liquido incoloro Peso molecular 284.47 Pto de Ebullicin o C 383 Pto de Fusin o C 68.8 Densidad g/ml 0.9408 Solubilidad en agua insoluble Solubilidad en solventes -----------Toxicida d --------------

Acido estere tico

Acido palmtico

256.4

350.85

62.85

1.841

insoluble

-------------------

------------------

Hidrxido de sodio(sosa)

Cloruro de sodio

Glicerina

Solido (lentejas) blanco, delicuesce nte Solido cristalino o polvo blanco Liquido claro, sin olor, sabor a dulce

40

1390

318.4

2.13

Soluble fra y caliente

58.44

1465

804

2.163

92.09

290

17.8

1.26

Soluble en fra, muy soluble en caliente Poco soluble

Etanol y glicerina, insoluble en acetona y benceno. Etanol y glicerina

Corrosivo por contacto

---------------

Estereato de sodio

Amarillo/ blanco solido

306.46

---------------

255

1.03

soluble

Etanol, acetato de etilo, insoluble en acetona y benceno -------------------

Irritante a los ojos, toxico por ingestin

---------------

10) Costo y Beneficio:

A continuacin se muestra como se produce el jabn a escala industrial y la materia prima que se utiliza en su fabricacin. Fabricacin industrial Las materias primas se mezclan con agua hasta que forman una pasta. Despus se hace la atomizacin, que consiste en transformar la pasta en polvo: 1. La pasta pasa por un tubo a presin y entra en una gran torre, donde es "rociada" con aire caliente a contracorriente. 2. El aire evapora el agua de la pasta y se forma el polvo (es ms o menos fino segn la presin con la que ha salido del tubo y el dimetro de los orificios del "rociador"). 3. Algunos de los ingredientes, que no pueden resistir la temperatura del aire caliente o la humedad, se aaden al polvo obtenido despus de la atomizacin. 4. A continuacin, el polvo se revuelve en un tambor giratorio. 5. Finalmente, pasa por un cedazo que separa las partculas demasiado finas o gruesas, esto hace un contraste en los diferentes tipos de jabones que podemos encontrar en los mercados. Fabricacin de jabn El graso o trister de glicerol, los empleados se caracterizan generalmente por cadenas alifticas de 8-19 tomos de carbono, despus de la hidrogenacin. Utiliza la grasa principal La siguiente tabla muestra las grasas que se usan principalmente en la fabricacin de jabones.

11) Usos y aplicaciones de la prctica:


Los jabones comerciales se realizan mediante la reaccin de saponificacin de partir de la mezcla de sustancias grasas, trister de glicerol y cidos grasos, comnmente conocidos como triglicridos de cidos grasos y una base fuerte. Las molculas comprenden una cadena de jabones comn de 8 a 19 tomos de carbono, dependiendo de la variedad, junto con una cabeza polar. Desde 1950, jabones tienden a ser distinguidos de otras molculas de detergente. Sin embargo, la lengua familiar de los laboratorios y fbricas para la conveniencia de los asimilados de jabn (jabn), detergentes (detergentes) o tensoactivos (surfactante). Estos productos a menudo petroqumicos se diferencian ms por sus composiciones, caractersticas y conformaciones de las propiedades de desgaste de los mecanismos expuestos a continuacin. Los jabones vienen en muchas formas, dependiendo de su contenido de agua, la presencia de impurezas de grasa o de otro tipo. Seca, forman slidos frgiles. Hmedo o saturado de agua, estas fincas an se deslizan sobre las superficies slidas, se vuelven blandos o incluso perder su estabilidad dimensional no final. Estas observaciones dan testimonio de su naturaleza comn de los coloides, y sus otras formas de espumas, geles. Los jabones, sales de cidos grasos, especficamente en la realidad no son solubles en agua y en aceite, pero anfiflico, es decir, se colocan en la interface entre las fases agua y aceite inmiscible. En ausencia de una de las fases, forman singulares estructuras moleculares, llamados micelas en agua y micelas inversas en el aceite. Si la proporcin de las fases para cambiar un volumen de contenido estructuras equivalentes fases, llamado mesomrfico estados, se organizan, que se caracteriza por una morfologa topolgica en gotitas y luego, finalmente, cilindros y juntas paralelas. Ms all de la inversin de fase, existen organizaciones similares. En una olla o vasija con agua y jabn, las molculas de jabn se disponen en monocapas que cubren reas considerables principalmente a la interfaz agua / aire, como lo demuestra el trabajo de los predecesores de Irving Langmuir. El aire es anlogo a un material lipfilo y permite la creacin de burbujas y figuras de luz, respetando el principio de las estructuras de energa ms bajos, a partir de pelculas lquidas muy finas de agua jabonosa. Atrapado en el agua, forman micelas que pueden solubilizar la grasa, es decir estabilizar las gotitas de aceite, revestimiento de las grasas que forman emulsiones y o suspensiones estables. Estas propiedades de la superficie extraordinaria, humectabilidad de resultado macroscpico de la disminucin de la tensin interfacial y en particular la estabilizacin de polvo microscpico o manchas de grasa quitar fcilmente durante el lavado con la fase acuosa y la colada inclusiva explicar el uso de jabones desde la antigedad para el lavado o la limpieza de superficies.

12) Cuestionario:

1.- Si se agita frecuentemente la mezcla de reaccin, Se acelera la velocidad de saponificacin? R= Si Por qu? R= Porque esto hace que tengan ms frecuente el encuentro entre las molculas en la mezcla de reaccin, haciendo as que su reaccin sea ms frecuente y las molculas se encuentren ms.

2.- Por qu se separa el jabn mediante este proceso? R= El cloruro de sodio acta por efecto salino se disuelve en el agua aumentando la concentracin inica y por ende la parte orgnica se separa y se va a la superficie.

3.- Qu cambio qumico se lleva acabo si la solucin con jabn (caliente) se acidifica con HCl al 10%? R= El cambio es de color al momento de aadir el HCl al 10% el color torna a caf en la mezcla. Escribe la ecuacin inica.

4.- Qu son las micelas? R= Es la conglomeracin de molculas que constituye una de las fases de los coloides. Es el mecanismo por la cual el jabn solubiliza las molculas insolubles en agua, como las grasas.

5.- Una molcula de jabn, Es o no soluble en agua? Explica tu respuesta. R= Si, ya que el jabn es una sustancia con dos partes, una de ellas llamada lipfila hidrfoba, se une a las gotitas de grasa y la otra, denominada hidrfila, se une al agua. De esta manera se consigue disolver la grasa en agua. Qumicamente es una sal alcalina de un cido graso de cadena larga.

13) Interpretacin de los espectros: Anlisis de la reaccin mediante los espectros infrarrojos de los reactivos y productos de la reaccin.

Anlisis de la reaccin mediante los espectros infrarrojos de los reactivos y productos de la reaccin.

Tabla de interpretacin de espectros.


Esquema del espectro Interpretacin Alargamiento enlace C-H regin (2900cm-1) presenta una saturacin, el reactivo presenta en el enlace C=O un alargamiento por el grupo funcional carboxilo, presenta poca atenuacin en el enlace C-O (1100cm-1).

Alargamiento en el enlace O-H (3250cm-1-3460cm1 ), presenta alargamiento en los enlaces C-H.

14) Conclusiones de la prctica (en base a objetivos):

1. Se obtuvo el benzoato de etilo por esterificacin del cido benzoico. 2. Se aplicaron los conceptos previamente establecidos para la reaccin de esterificacin. 3. Se utilizan los procesos tericos establecidos para la realizacin de la prctica, como la preparacin de reactivos, montaje, equipo reflujo y calentamiento constante y vigoroso as como separacin del producto. 4. Durante la prctica se trabaj con un reflujo constante y vigoroso seguido de un enfriamiento excelente. 5. Se identific el reactivo en exceso y el reactivo limitante de la prctica. 6. Conoc los usos ms importantes del cido benzoico y alcohol benclico y su aplicacin a nivel industrial as como su sntesis. 7. Cualitativamente se pudo medir el producto y cualitativamente se observ la estructura del producto y se pudo identificar con claridad satisfactoriamente el producto que se buscaba sintetizar. 8. Se obtuvo un rendimiento estequiomtrico. 9. Se experiment de acuerdo a lo establecido por la maestra y en seguimiento del manual y anotaciones propias de la maestra y se evidencio lo obtenido realmente de la prctica. 10. Se obtuvo un control adecuado que ayudo a evidenciar satisfactoriamente la prctica, tambin se obtuvo un control adecuado de procesos y operaciones unitarias.

15) Observaciones:
Al momento de realizar el jabn se deben de comprender los mecanismo de reaccin que se muestran para comprender las etapas en que se realizara el experimento y tener un panorama ms amplio comprendiendo tanto visualmente que se comprende fsicamente que seria los cambios de coloracin y de volumen, as como un panorama qumico que sera al momento de hacer el mecanismo de reaccin, con este conjunto de conocimientos podemos comprender lo que se est haciendo cada experimento. Para realizar el experimento del jabn este se divide en tres etapas con sus mecanismos de reaccin. 1) Saponificacin 2) sangrado 3) moldeado o formulacin

La primera etapa que se lleva a cabo en el experimento es la saponificacin que es cuando se pone a calentar la mezcla de sebo y aceite de coco junto con la sosa en esta etapa se hace con una temperatura de 80oC, en esta etapa se puede ver como conforme al tiempo se va formando una masa de color amarillenta con una consistencia pastosa. Grasa +sosa= jabn+ glicerina. En algunas industrias la glicerina es un producto de importancia y beneficio monetario porque es un subproducto que se puede vender, durante el tiempo en que se realiz el experimento se pudo observar cambios en la consistencia de la masa. La segunda etapa que es cuando a la mezcla pastosa se le agrega la solucin de cloruro de sodio esto es para separar la glicerina que no reaccin con el jabn, se pudo observar que al momento de agregar la solucin de cloruro de sodio no se pudo separar la glicerina por lo cual en la investigacin bibliogrfica se hayo que haba dos mtodo para realizar el jabn por lo cual el mtodo que se realiz en laboratorio es uno de los mtodos ms difcil para separar la glicerina. Despus llego la tercera etapa que es la de la formulacin al momento de agregar cada uno de los insumos se sac la pasta activa con un peso de 312 gr, despus de realizar la formulacin se comprob la consistencia del jabn y el utiliza miento de este por lo cual el jabn si hizo espuma por lo cual comprobamos que el experimento se realiz con xito.

16) Bibliografa:
http://www.facultadcienciasquimicas.buap.mx/ligas/acredita/QFB/data/4_2%20Curriculum/4.2.10%20

http://www.quimicaorganica.com/ensayos/saponificacin_de_grasas/2764198.html

Bibliografa Libro: Qumica Orgnica Autor: John MacMurry Edicin: 7 edicin Impreso: 2008 Pginas: 1221
Editorial: Cengage learning