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Evolución de la calidad

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Evolución de la calidad

La calidad se puede definir como el grado en que un producto cumple con las especificaciones técnicas que se habían establecido cuando fue diseñado. Como todo este concepto ha ido evolucionando significativamente desde su primera aparición en la etapa artesanal. En esta etapa aún no se tenía una producción en masa y todos los productos eran elaborados a mano haciéndolo así un término muy importante para un fabricante ya que de la calidad de su producto se hacían de clientela y reputación. Después de la etapa artesanal vino lo que conocemos como la etapa de industrialización, para estos tiempos lo que realmente era importante para la industria era la cantidad de piezas elaboradas y no el tipo de calidad con el cual eran elaboradas, es decir, en esta etapa se estaba más enfocado a la cantidad de piezas producidas y no en la calidad de ellas. La tercera etapa se denomina como control final en la cual volvemos a los principios de la calidad lo cual constituye que el producto debe de ser de acuerdo a las especificaciones del cliente, también en esta etapa los productos defectuosos detectados o se perdían o se introducían de nuevo en el proceso productivo para su recuperación. Ambos casos suponían un costo añadido al producto y el incumplimiento de los plazos de entrega.

en lo que se ha dado en llamar “círculos de calidad”. proceso o servicio. producto y el cliente Primeramente el diseño. El producto debe de tener un buen rendimiento y una gran calidad ya que si se refiere a la capacidad de fabricar productos conforme a las especificaciones técnicas que establece el diseño. un buen diseño y una buena implementación de este al convertirlo en un producto. Importancia de calidad Como veíamos anterior mente para que nuestra empresa tenga una buena calidad debemos de tener una buena atención al cliente. puede hacer contribuciones substanciales la propia mano de obra que se utiliza en el sistema de fabricación. llega al proceso de . que le confieren su aptitud para satisfacer las necesidades del usuario.Conceptos e importancia de Calidad La calidad se puede definir como Conjunto de características de un producto. En la calidad erradican 3 grupos mayores los cuales son: Diseño. Conseguir la calidad durante el proceso de fabricación ha permitido adoptar sistemas como el just-in-time. Por último el cliente esto se refiere a la capacidad de entregar el producto según las expectativas del consumidor. donde el producto (por ejemplo un componente de automóvil). ¿Pero de que nos sirve la calidad o por que deberíamos de tener una calidad muy alta en nuestros productos? La respuesta es muy sencilla para tener una empresa funcional debemos de crear productos de alta calidad porque de esa manera como lo veíamos en el tema anterior la empresa con mayor calidad es la de más demanda ya que se tiene más prestigio. ¿Cómo mejorar la calidad? En intentar mejorar la calidad del producto. Es la habilidad de materializar el producto diseñado. este debe de ser funcional y satisfacer cada una de las necesidades del cliente. productos de mayor rendimiento aun que el costo de la calidad suele ser más elevado en comparación a piezas de menos calidad. Una vez más se demuestra que los empleados son un recurso valioso.

fabricación momentos antes que se hace necesaria. lo cual reduce requisitos de almacenaje y costes de inventario. .

permiten usar criterios objetivos para distinguir variaciones de fondo de eventos de importancia. si esto ocurre no se requiere tomar ninguna acción. .3 filosofías del control estadístico de procesos Algunos conceptos básicos serian el concepto de variación el cual nos dice que Los métodos estadísticos se basan en que no existen dos productos exactamente iguales de un proceso de manufactura. los cuales se seleccionan de tal forma que casi la totalidad de los puntos se encuentren dentro de ellos. basándose en técnicas estadísticas. Esta variabilidad natural es denominada causas comunes o aleatorias de variabilidad. La variabilidad natural siempre existe en cualquier proceso de producción. errores de operadores o materiales defectuosos. Existen muchas técnicas para representar gráficamente datos de un proceso y poder así estudiar su patrón de comportamiento. El control estadístico de procesos es un método el cual nos ayuda a monitorizar un proceso a través del uso de gráficos de control. Una carta típica representando un proceso en control estadístico contiene una línea central que representa el valor promedio de la característica de calidad correspondiente al estado “en control” y dos líneas adicionales llamadas límites inferior y superior de control (LIC y LSC). Un punto que se encuentre fuera de los límites de control mostrará evidencia que el proceso está fuera de control y será necesaria una investigación de la causa especial y la acción correctiva necesaria para eliminarla. Una variación nos dice que los métodos estadísticos se basan en que no existen dos productos exactamente iguales de un proceso de manufactura. También se tendrá un alto riesgo de situación fuera de control si los puntos se agrupan es forma sistemática dentro de los límites de control o muestran una tendencia. su análisis se hace con el apoyo de la estadística.3. Esta variabilidad es muy grande en relación con la variabilidad natural y es originada por causas especiales o asignables haciendo que el proceso opere fuera de control estadístico. Existen otras fuentes de variabilidad que pueden ser causadas por máquinas. por tanto la variación es inevitable. un proceso que opera en estas condiciones se dice que está en control estadístico. no importa que tan bien diseñado esté.

en el cual se genera información la gente se reúne en una sala en la cual se recomienda la disposición de las mesas en forma de “U” para facilitar el debate. también llamado “espina de pescado” por la semejanza de su forma. esto con el objeto de enriquecer la sesión. DIAGRAMA CAUSA-EFECTO (ISHIKAWA) El diagrama causa-efecto. empezando por la izquierda para colocar a aquellas que tienen un mayor efecto sobre el problema.-LLUVIA DE IDEAS DE IDEAS (BRAINSTORMING) En las sesiones de lluvia de ideas se generan nuevas ideas mediante la participación de todo el equipo.-DIAGRAMA DE PARETO Herramienta utilizada para el mejoramiento de la calidad para identificar y separar en forma crítica los pocos proyectos que provocan la mayor parte de los problemas de calidad.HOJA DE VERIFICACIÓN Se utiliza para reunir datos basados en la observación del comportamiento de un proceso con el fin de detectar tendencias. también es conocido por diagrama de Ishikawa.. análisis y control de información relativa al proceso 2. La gente que participa en la sesión deberá de pertenecer a diferentes áreas o tener puntos de vista diferentes. de manera que vayan disminuyendo en orden de magnitud 3. Es utilizado para explorar.EL RESTO DE LAS 7 HERRAMIENTAS ESTADÍSTICAS 1. e identificar todas las causas posibles y relaciones de un problema (efecto) o de una condición específica en las características de un proceso. El diagrama de Pareto es una gráfica de dos dimensiones que se construye listando las causas de un problema en el eje horizontal. por medio de la captura. Para comenzar con el proceso de tormenta de ideas. CARTA DE TENDENCIAS .

entre una característica de calidad y un factor que le afecta. La ventaja de utilizar este tipo de diagramas es que al hacerlo se tiene una comprensión más profunda del problema planteado. 7.Definición: • Es una ayuda gráfica para el control de las variaciones de los procesos administrativos y de manufactura. . Por ejemplo. 6.-DIAGRAMAS DE DISPERSIÓN El diagrama de dispersión es una técnica estadística utilizada para estudiar la relación entre dos variables.-MAPA DE PROCESOS / DIAGRAMA DE FLUJO Dentro de los sistemas de calidad resulta de gran utilidad representar la estructura y relaciones de los sistemas mediante diagramas de flujo.

Algunas empresas han considerado que además de los costos de manufactura. . y el servicio al cliente.Costos de calidad Los costos de calidad. que se relacionan específicamente con el logro o no del producto o con la calidad del servicio. en término sencillo son la suma de los costos operativos de la calidad y los costos del aseguramiento de la calidad. Joseph Juran clasifica los costos de calidad en cuatro categorías:  Prevención  Evaluación  Falla interna  Falla externa Los costos de prevención y evaluación son en realidad inversiones pues generan beneficio. entre otros. El concepto de costo de calidad implica la utilización de técnicas administrativas. relaciones públicas. encaminadas a cuantificar los esfuerzos de la organización y las áreas de oportunidades. los costos asociados con las funciones de soporte como el diseño del producto. utilizando los recursos disponibles de la forma más rentable. los costos de calidad incluyen. en la misma para obtener niveles óptimos de calidad. compras.

y aquellos que originan resultados que representan entradas o recursos a dichos procesos. La relación cliente – proveedor es que el cliente tenga la certeza de que el bien o servicio que le sea entregado o brindado sea de excelente calidad. previo a su entrega al cliente. (Clientes). Pérdidas internas: Son los costos resultantes de ineficiencias o de un producto que no logra cumplir con los requisitos de calidad. Costo de evaluación: Es el costo de los ensayos. Cadena cliente-proveedor Cadena cliente-proveedor se define como la relación entre los individuos o grupos de individuos que reciben o se benefician con un proceso. . luego de ser adquirido por el cliente. inspecciones o auditorías para evaluar si la calidad especificada es lograda y mantenida.Costo de prevención: Es el costo de todas las actividades y medidas tendientes a prevenir fallas o problemas. (Proveedores). Pérdidas externas: Son los costos resultantes de un producto o servicio que logra cumplir con los requisitos de calidad.

Es pues un sistema integral y sistémico destinado a mejorar tanto a las empresas. herramientas que realizamos para detectar la presencia de errores. acciones. mediante una mejora continua y sistemática de la calidad. lo cual significa “mejora continua que involucra a todos”. Este actúa sobre los problemas que se tienen. Por otra mano el control de calidad en las organizaciones es son todos los mecanismos. por lo que el sistema Just in Time es un sistema pull porque cada centro de trabajo posterior pide al anterior las piezas que necesita para realizar la producción. para refinar el proceso y lograr un mejor desempeño del proceso productivo. El objetivo primero y fundamental es mejorar para dar al cliente o consumidor el mayor valor agregado. Condiciones para la implantación de un sistema Just in Time .Mejoramiento y control de calidad en las organizaciones El mejoramiento en las organizaciones se refiere al mejoramiento continuo el cual es una herramienta de incremento de la productividad que favorece un crecimiento estable y consistente en todos los segmentos de un proceso. como a los procesos y actividades que las conforman. Los métodos de calidad son muchos pero los más mencionados serían los siguientes:     Método japonés de kaizen Just in time Las 5 s Gráficos de control  Método japonés de kaizen El sistema al cual hacemos referencia se denomina kaizen. es por eso. los costes. La programación se realiza en la línea de montaje final y cada centro de trabajo pide al centro de trabajo anterior solo el número de piezas que necesita para seguir el proceso productivo. y a los individuos que son los que las hacen realidad. la variedad. y mayores niveles de satisfacción. Just in time El Just in Time introduce flexibilidad al sistema de producción en masa fabricando solo lo que se necesita en el momento que se necesita. los tiempos de respuestas.

seguridad e higiene.  Máquinas de uso general.  Reducción en el tiempo de preparación de la máquina.  Operarios polivalentes. pero se cambia el utillaje de las máquinas constantemente. Utiliza operarios que sean capaces de realizar diferentes tareas con el fin de poder adaptarse a los cambios que se produzcan en la demanda. limpieza . Que permitan la fabricación de diversos modelos con el fin de dotar al sistema de flexibilidad.  Las 5 s Es una técnica que se aplica en todo el mundo con excelentes resultados por su sencillez y efectividad. La aplicación de esta Técnica requiere el compromiso personal y duradera para que nuestra empresa sea un auténtico modelo de organización. por ello es necesario que todo lo que pase a un centro de trabajo tenga la calidad adecuada. Su aplicación mejora los niveles de:  Calidad.  Reducción de Costos. Calidad perfecta. . siendo lo ideal el lote unitario. eso hace imprescindible que el Just in Time intente reducir el tiempo de preparación de la máquina con el fin de que el cambio de modelos no suponga un incremento en el tiempo de fabricación. Intenta que solamente se produzca aquello que se necesita en el momento en que se necesita. para conseguir mayor flexibilidad.  Eliminación de Tiempos Muertos. Se reduce al mínimo el tamaño del lote. esto dota de flexibilidad al sistema porque solo fabricamos aquello que demanda el cliente. es decir.

Variable cualitativa. utilizando únicamente la información de una muestra. discreta y continua Se ha señalado que los datos poseen características o valores con los cuales podemos distinguirlos entre sí. Las medidas descriptivas son indicadores expresados mediante una fórmula matemática que de manera resumida permiten conocer. En otras palabras. Cada medida descriptiva tiene una función particular y nos muestra las propiedades que tiene el conjunto de datos que estamos analizando Los términos parámetro y estadístico se encuentran muy relacionados con los conceptos de población y muestra. Las variables cuantitativas .Inferencia en la calidad de proceso Inferencia estadística Es el proceso mediante el cual una muestra es analizada y. se infiere. es decir. se deduce o se concluye sobre lo que está sucediendo en una población. Un estadístico es una medida descriptiva que es obtenida de una muestra. con base en la información que ésta proporciona. obtenida con información contenida en un censo. cuantitativa. Un parámetro es una medida descriptiva de una población. como puede ser una medida descriptiva emanada de un conteo rápido. la información o las características relevantes de una muestra o una población. que sus valores expresan un nivel de calidad o atributo por el cual se puede identificar. una encuesta o una inspección aleatoria. la inferencia estadística es un proceso que nos señala los aspectos contenidos en una población. Las variables cualitativas Son aquellas características de interés que manejan datos cualitativos.

Es la variable que puede adquirir cualquier valor dentro de un intervalo especificado de valores. que sus valores se pueden contar o medir mediante una expresión numérica. Estas separaciones o interrupciones indican la ausencia de valores entre los distintos valores específicos que la variable pueda asumir. .Son aquellas características de interés que manejan datos cuantitativos. Las variables continuas Son aquellas características que pueden tomar cualquier valor dentro de un intervalo. Las variables discretas Es la variable que presenta separaciones o interrupciones en la escala de valores que puede tomar. es decir.

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