Pastel de cerezas baadas en chocolate 17 de September, 2009 Un pastel sencillo y romntico pero contundente que puede servirse como

postre final en una ocasin tan especial como una boda intima con amigos en casa.

Ingredientes 10 porciones 150g de chocolate con leche 175g de harina con levadura tamizada con 1 cdita de levadura 140g de azcar rubio extrafino 140g de mantequilla 3 huevos grandes 3 cdas de leche 1 pltano maduro, pelado y machacado Para la cobertura 450g de cerezas, la mitad sin hueso y partidas por la mitad 225g de chocolate blanco fundido 150ml de nata liquida Procedimiento 1. Precalentar el horno a 180C. Engrasar y revestir dos moldes para sndwich. Rallar dos tercios de chocolate con leche, y trocear el resto. 2. Batir la harina, el azcar, la mantequilla, los huevos y la leche hasta obtener una masa ligera y aadir el chocolate y el pltano. Dividir la mezcla entre los moldes y hornear 25-30 minutos, hasta tener una masa esponjosa. Dejar enfriar 5 minutos y desmoldarlo para que se enfre del todo. 3. Sumergir las cerezas hasta la mitad en el chocolate blanco fundido, colocarlas en una bandeja revestida con papel aluminio. Verter la nata liquida en el chocolate blanco restante y dejar enfriar. Unir la mezcla restante en un cuenco con las cerezas partidas.

4. Rellenar los bizcochos con la crema de chocolate blanco y cerezas, y decorarlos con la crema restante.