Polvorones de Vacaciones

Ingredientes Manteca de cerdo: 250 gramos Azcar: 250 gramos Almendras tostadas molidas: 120 gramos Harina: 250 gramos Azcar glas: 30 gramos Canela: 5 gramos (1 cucharadita de caf) Ralladura de limn: 1 cucharada Procedimiento: Tiempo estimado: 20 minutos Se pone la mantequilla en un recipiente y se bate hasta obtener el punto de pomada A continuacin se agrega el azcar y la ralladura de limn y se remueve nuevamente Cuando la masa esta bien mezclada y su textura es homognea, se agregan las almendras y la harina y se mezcla todo muy bien hasta que quede una pasta ligera. Con la ayuda de un rodillo de cocina se estira la masa procurando que quede un grosor de 2 centmetros aproximadamente Con la masa estirada se corta en porciones individuales con el porta pastas o bien dividiendo la masa y dndole la forma moldendola con las manos Se colocan los polvorones cuidadosamente en la bandeja del horno y se hornean a una temperatura media de 180 hasta que queden doraditos Finalmente se sacan del horno y se dejan enfriar a temperatura ambiente