EL REMOJO

Men temtico Remojo 1. 2. 3. 4. 5. Introduccin Finalidad del remojo Realizacin Mtodos para acelerar el remojo Bibliografa

1) INTRODUCCIN El remojo es uno de los denominados trabajos de ribera. Los trabajos de ribera se caracterizan por emplearse en ellos grandes cantidades de agua, de lo cual deriva su nombre. Otros trabajos de ribera que estudiaremos posteriormente sern: Pelambre Desencalado Purgado-rendido Desengrasado Piquelado. Junto a estos procesos qumicos, fsico-qumicos y enzimticos, transcurren un conjunto de operaciones mecnicas, cuyo objetivo es quitar de la piel todos los componentes no adecuados para correcta elaboracin de un cuero, preparando la compleja estructura fibrosa del colgeno para la siguiente fase de curticin. En la etapa anterior se discutieron los procesos de conservacin de la piel y vimos que en todos ellos se alcanzan valores de deshidratacin importantes, cuyo objetivo es preservarla de la descomposicin originada por los microorganismos proteolticos. Como vimos las pieles saladas o secas, que llegan ,o que estn estibadas en las curtiembres tienen un grado de deshidratacin muy poco favorable a la reaccin con productos curtientes. Antes de la curticin , debe llevarse la piel al estado de hidratacin o hinchamiento que tiene en el animal vivo, y veremos que con ello recupera su original flexibilidad, morbidez y plenitud, cambiando adecuadamente la estructura fibrosa, como para facilitar la penetracin y absorcin de los productos curtientes. Si analizamos un corte de piel al microscopio, podemos all distinguir tres zonas bien diferenciadas o capas fundamentales, a saber:

Sabemos que slo puede curtirse o transformarse en cuero la capa central, que por absorcin y combinacin de sustancias curtientes sufre durante los procesos de curticin una estabilizacin de su estructura proteica, volvindose imputrescible. Cuando vamos a fabricar cuero, nos interesa solamente el corium desprovisto de todos aquellas estructuras no fibrosas adyacentes y que no son susceptibles de curtirse o ser transformados en cuero. Entonces durante una serie de etapas previas al curtido (entre ellas ,la primera el remojo) se eliminarn ,la capa de epidermis con sus productos de formacin (pezuas, cuernos, tejidos glandulares, tejido conjuntivo subcutneo, tejidos grasos, sangre, linfa, y protenas no estructuradas solubles en agua y sales neutras,..y en caso de que el artculo final lo requiera por supuesto que deben eliminarse el pelo y la lana). Es muy importante considerar que a partir del momento en que se recupera su original estado de hidratacin la piel es susceptible de ser atacada por las bacterias proteolticas, lo cual implica monitorear continua e frecuentemente la presencia e inhibir el crecimiento microbiolgico durante todos los trabajos de ribera. Todos estos trabajos de ribera, donde se observan una serie de procesos qumicos

,fsico-qumicos y enzimticos como en el remojo, pelambre, y rendido o purgado, tienden a cambiar, cada etapa a su manera, el empaquetamiento del tejido fibroso del colgeno, y por ello estos procesos deber estar ntimamente relacionados. Cada uno de ellos debe ajustarse en funcin de los otros dos y de acuerdo, al tipo de pieles que se trabaje y la clase de artculo final a obtener. MUY IMPORTANTE: los errores, omisiones o negligencias cometidos durante el transcurso de los trabajos de ribera pueden generar cambios no deseados irreversibles en el tejido de colgeno, que lamentablemente no tendrn forma de revertirse o compensarse en las prximas etapas del proceso. Por este motivo muchos defectos del producto terminado, tienen su causa en estas zonas del proceso donde se define la calidad de la piel llamada " en tripa". Se denomina "PIEL EN TRIPA" a la piel limpia y desprovista de tejido subcutneo y capa de epidermis, debidamente tratada para pasar al proceso de curticin.(eventualmente sin pelo lana). 2) FINALIDAD DEL REMOJO Devolver a la piel su estado de hinchamiento natural y eliminar la suciedad (barro, sangre, estircol, microorganismos) as como substancias proteicas solubles y agentes de conservacin. ALGUNOS DETALLES FUNDAMENTALES: Los remojos de las pieles en bruto (frescas recin desolladas, saladas y secas) dependen del tipo de conservacin y el tiempo en que haya sido sometida despus del sacrificio y antes de llegar a la curtiembre para su transformacin en cuero. En el caso de una piel fresca que procede directamente del matadero, sin tratamiento previo de conservacin, no hay mayores dificultades, pues un remojo simple (de limpieza) y remojo alcalino controlado (generalmente menos horas) hace posible pasar a las siguientes etapas de fabricacin. Veamos que pasa con las pieles SALADAS SECAS. Aqu el remojo no es tan sencillo, y el modo de desarrollar la rehidratacin y extraccin parcial de protenas solubles no estructuradas, debe optimizarse de tal forma que la actividad bacteriana no afecte negativamente la calidad o propiedades del material a curtir. En este caso, el contenido de agua es todava del orden del 35-40 % y , entonces, no debern absorber en el remojo una gran cantidad de agua. La rehidratacin en estos casos se facilita, ya que el tejido de

fibras de la piel en bruto mantiene todava la misma disposicin original que posea en el animal vivo, pues la solucin de sal ha obligado a las fibras a mantenerse separadas durante la conservacin sin que se adhieran entre s. Simultneamente a la absorcin del agua por la piel durante el remojo tiene lugar un fenmeno de difusin de la solucin de sal desde el interior de la piel al bao, establecindose finalmente un equilibrio entre la concentracin de sal en el bao de remojo y en el interior de la piel. Para que la piel absorba la adecuada cantidad de agua , debe desplazarse el equilibrio, lo cual se logra cambiando el bao de remojo, sobre todo al principio del remojo simple. Este cambio de bao es fundamental e indispensable para eliminar los microorganismos que la piel cede al agua de remojo. Para tratar efectivamente los niveles de contaminacin con agentes bactericidas adecuados, el tenor de bacterias y hongos en los baos del remojo simple (agua + tensoactivo) pueden ser chequeados peridicamente con la ayuda de un sistema de paleta "double face", cubierta en cada uno de sus lados con un medio diferente (uno selectivo para bacterias y otros para hongos).La mayora de las bacterias aerbicas Crecern sobre el lado especfico designado su crecimiento y recuento. Su crecimiento ser en forma de puntos rojos (colonias) sobre la superficie de agar. Para obtener una lectura cuantitativa de los resultados, la paleta debe compararse con una tarjeta de referencia. La mayor parte de los hongos (mohos y levaduras) que contaminen los baos de remojo crecern del otro lado de la placa, y aparecern como estructuras filamentosas de aspecto algodonoso. La paleta de ensayo es comparada con la tarjeta de referencia a partir de la cual se puede hacer el recuento aproximado de hongos.

PROCEDIMIENTO DE MICROBIOLGICO

USO

DE

ESTE

SISTEMA

DE

CHEQUEO

Quite la tapa con paleta de cultivo adosada del frasco de plstico transparente.(Cuidar de no tocar la superficie de la paleta) Sumerja la paleta en la muestra de bao de remojo por 3-4 segundos, de modo que las dos superficies sean cubiertas por el lquido. Elimine el lquido excesivo por contacto con papel de filtro de la punta de la paleta por la cual se escurre. Vuelva a atornillar al frasco de plstico transparente, el sistema tapapaleta de cultivo, colquelo en posicin vertical, a temperatura comprendidas entre 25C y 30 C durante 25-35 horas.(tiempo suficiente para el recuento bacteriano) Pasadas las 36 horas podemos el crecimiento de hongos si este fuera abundante. Podran ser necesarios hasta 5 das de Incubacin, si el crecimiento no fuera abundante.

Al intentar una valoracin cuantitativa de los resultados, compare el crecimiento sobre la paleta con la tarjeta de referencia adjunta.

Cuando haya definido su lectura ,multiplique el valor indicado en la tarjeta de referencia por 10, y as tendr aproximadamente la concentracin final de microorganismos presentes en las muestras de bao probadas. PIELES SECAS En general las pieles secas contienen aproximadamente entre un 15 y un 20 % de agua combinada con la piel. Estas pieles presentan mayor dificultad para el remojo, por estar las fibras adheridas entre s, resulta muy difcil la difusin de agua en la piel, y entonces el proceso se vuelve muy lento. Como consecuencia del secado hubieron cambios estructurales, como ser la desnaturalizacin de las protenas globulares y de mucopolisacridos, que pueden transformar en hidrfobas (repelen el agua) las fibras de colgeno. Si las temperaturas del secado de la piel fueron excesivas puede producirse una insolubilizacin de las protenas no estructurales, dificultndose as el remojo. Por otra parte en el secado se produce entre las molculas de tipo colgeno una aproximacin mayor que confiere mayor firmeza a la estructura reticular ,por formacin de puentes de hidrgeno adicionales, entre cadenas peptdicas vecinas. Por esto

ltimo el proceso de hidratacin de una piel seca es tanto mas difcil cuanto mayor sea su espesor, y cuanto mayor fue la temperatura de secado de la piel bruto. NATURALEZA DEL AGUA PARA EL REMOJO Debe estar lo ms exenta posible de materia orgnica y bacterias proteolcas; por ello en esta operacin se requieren aguas de pozo o fuente y no las de superficie. Hay registros de que la duracin del remojo es tanto mayor cuanto mayor es la dureza del agua empleada. Para este caso particular del remojo de pieles.... El agua con una dureza media (8-12 Ha) es aceptable. CONCEPTO DE DUREZA DEL AGUA Es el contenido en el agua de compuestos de calcio y magnesio disueltos segn la norma DIN 19640 ,corresponde al contenido de iones alcalinotrreos . La unidad de medida de la dureza de un agua es el miligramo equivalente por litro (mval/l).1 mval/l = 1 mmol/z) Z= valor absoluto de la valencia electroqumica de los iones alcalinotrreos). DUREZA TOTAL = dureza temporal + dureza permanente Dureza temporal o de carbonatos = a base de Carbonato y bicarbonato clcico y magnsico. Dureza permanente o de no carbonatos= a base de cloruros, Sulfatos, silicatos, Nitratos y humatos clcicos y magnsicos. CLASIFICACIN DEL AGUA SEGN SU DUREZA TOTAL ( Ha =grados hidromtricos alemanes) (1 Ha (Alemn) = 0,56 Hf (Franceses) 04 Ha = AGUA MUY BLANDA 4-8 Ha = AGUA BLANDA 8-12 Ha = AGUA SEMIDURA (ideal para realizar remojos) 12-18 Ha= AGUA BASTANTE DURA 18-30 Ha= AGUA DURA > 30 Ha = AGUA MUY DURA

3) REALIZACIN DEL REMOJO a.- En piletas o fosas de remojo (es un sistema mas lento generalmente se utiliza para remojos previos para pieles en bruto secas).

b.- En batanes (molinetes) para remojo cuidadoso en bao largo para pieles sensibles.

C.- En fulones (o bombos) ;es un sistema mas veloz, de aplicacin mas generalizada ,principalmente para pieles pesadas).Actualmente se emplean tambin los fulones compartimentados en y las mezcladoras (hormigoneras)

Cualquiera sea el sistema elegido, se trata de hacer el remojo en el menor tiempo posible puesto que ste interrumpe el proceso de conservacin y por consiguiente se favorece el ataque bacteriano ya que, y como habamos visto, las bacterias precisan de agua para su reproduccin.

Esto resulta muy peligroso pero hay formas de controlarlo, puesto que existen bactericidas como ser : 1. mezcla: K-N-hidrxi N-metil tiocarbamato (32%) + Namercapto-benzotiazol (8%) 2. K-N-hidroxi N-metil tiocarbamato (40%) 3. disolucin acuosa de sales de amonio cuaternario Por experiencia, se puede reconocer un buen remojo de uno malo o insuficiente. 4.-MTODOS PARA ACELERAR EL REMOJO Como ya dijimos, procuraremos hacer este remojo en el menor tiempo posible y para ello podemos: 1. Aumentar la temperatura, sin superar los 28 C. Por encima es peligroso por el aumento de la degradacin de las sustancias proteicas. 2. Adicionando productos qumicos especialmente formulados para ello, como ser, tensoactivos (jabn), que permiten que el agua penetre con mayor facilidad a la piel.

Un remojo malo o insuficiente puede ocasionar serios inconvenientes para los procesos siguientes, en la fabricacin del cuero, como ser:

en el pelambre: repelo en el curtido: cueros crudos y duros en el tintado: manchas, flor floja y dureza.

La explicacin de esto es muy sencilla , todos los productos qumicos utilizados en el pelambre, curtido y tintado penetran en la piel por medio del agua en la cual estn disueltos, entonces, en las zonas mal remojadas, el agua no penetra tan fcilmente como en las zonas bien remojadas, depositndose mayor cantidad de productos en las zonas mejor remojadas que en las mal remojadas. 3.- Aumentar la oferta de productos alcalinos: En general para pieles en bruto secas. Productos qumicos mas usados con este propsito: Hidrxido de sodio, sulfuro de sodio y carbonato de sodio. Concentracin de empleo: 0,5-2,0 g/l en el bao de remojo, controlando que el pH no supere el valor de 9,5- 11,0, de lo contrario hay peligro de hinchamiento no deseado de la piel. No emplear lcalis para:

Pieles en bruto con tierra (hidrxidos de Mg insolubles)

Pieles de ovejas secas (ataque de la lana) Pieles de peletera (peligro de aflojamiento del pelo)

Adicin de sal comn. Para pieles en bruto secas o frescas. Concentracin de empleo, no ms de 5 g por litro, en otro caso frena el hinchamiento. BIBLIOGRAFA

Manual del Curtidor Dr.A.Gansser.- 4ta.Edicin , ampliada. 1953 Editorial Gustavo Gili S.A. Barcelona-Espaa Tecnologa Qumica del Cuero Gratacos,Boleda,Portavella ,Adzet y Lluch 1962-Barcelona-Espaa La nourriture des cuirs,mthodes et principes Jean Por 1974.Socit de Publications "Le Cuir" 54,rue Ren-Boulanger 75010 Paris-France Leather Technicians Handbook J.H.Sharphose 2nd.ediction 1972 /reprint 1975 Leather Producer's Association London SE1,UK. Curticin de Cueros y Pieles Manual prctico del curtidor. Gius.Grozza. 1984.Editorial Sintes. S.A. Espaa-Barcelona. Bioqumica L.Stryer 2da.Edicin. 1985.-Editorial Revert S.A. Curticin de Cueros y Pieles Alberto M.Lacerra 1988.Editorial Albatros saci 1988.B.Aires-Argentina Cueros y Pieles. Revista de AUTIC N 3 (Asociacin Uruguaya de Qumicos y Tcnicos del Cuero) Artculo: Remojo de pieles lanares para doble faz. T.C.Andrs Grunfeld 1993. AUQTIC. Av.Italia 6201 Montevideo-Uruguay Fabricacin de peletera lanar double face Br.Qum.Ramn Palop CROMOGENIA UNITS S.A. Octubre 1994.-Barcelona-Espaa