QU ES LA MACROBITICA?

LOS DOS LADOS DE LAS COSAS All donde miremos constataremos siempre dos lados en las cosas u objetos: este-oeste, norte-sur, el sol, la sombra, lo dulce, lo salado, lo amargo, lo cido, la alegra, la tristeza, la libertad, la esclavitud, el da, la noche. Siempre veremos esas dos facetas de las cosas que nos rodean dentro del mundo material en que vivimos. Dilatacin, constriccin, pesado, ligero, duro, blando, fuerza centrfuga, fuerza centrpeta, expansin, compresin. Siempre estarn presentes esas dos polaridades que se encuentran en esos dos vocablos llamados YIN YANG. Y que, como Oshawa ha dicho, o mejor lo ha llamado MONISMO POLARIZABLE. Todos los que hemos tenido la dicha de escuchar a Oshawa cuando l hablaba, siempre se expresaba en los trminos Yin Yang, no hablaba dos palabras seguidas que no pronunciara Yin Yang. Y cuando se trataba de orientar o aconsejar a cualquiera, siempre lo haca a travs de los lentes (como l los llamaba) de Yin Yang, ya que todo cuanto nos rodea en este mundo relativo en que nosotros vivimos, todo, absolutamente todo, se encuentra regido por esas dos fuerzas. Expondremos a continuacin los doce teoremas de la constitucin del Universo, que l expuso, y que los doce teoremas resumen despus en siete leyes fundamentales: 1 Yin y Yang son los dos polos que entran en juego cuando la expansin infinita se manifiesta en su punto de bifurcacin. 2 Yin y Yang son producidos continuamente por la expansin infinita. 3 Yin es centrfugo, Yang es centrpeto. Yin y Yang producen la energa. 4 Yin atrae Yang y Yang atrae Yin. 5 Yin y Yang, combinados en proporcin variable, producen todos los fenmenos. 6 Todos los fenmenos son efmeros, ellos son constituciones infinitamente complejas y en constante cambio de los compuestos Yin y Yang. Todo est sin reposo, o en continuo movimiento. 7 Nada es totalmente Yin ni totalmente Yang, inclusive el fenmeno ms simple aparentemente. Cada cosa contiene su polaridad en todos los estados de su composicin. 8 Nada es neutro, Yin o Yang est en exceso en cada caso. 9 La fuerza de atraccin es proporcional a la diferencia de los componentes Yin Yang. I 0 Yin repele Yin y Yang repele Yang. La repulsin o la atraccin son inversamente proporcionales de la diferencia de las fuerzas Yin y Yang. 11 Con el tiempo y el espacio, Yin produce Yang, y Yang produce Yin. 12 Todo cuerpo fsico es Yang en su centro y Yin en la superficie. La posicin de Oshawa es lo que l llama EL ORDEN DEL UNIVERSO. La vida es un movimiento de la periferia hacia el centro, del vaco hacia lo lleno, de lo insondable hacia lo ponderable, de lo invisible hacia lo visible, as la continuidad es total. Es un movimiento que gira y gira a una velocidad infinita, y la Creacin para l es este mismo movimiento: omnisciente, omnipotente y omnipresente. El centro es el punto terminal del viaje. En el centro es donde se sita el medio ms concentrado y es donde aparece el hombre. Detrs de l se encuentra toda una serie de hechos, de fenmenos que son la inmensa historia, que se contina sin comienzo ni fin..Oshawa describe siete etapas, que l llama las siete etapas a la luz Yin Yang: o sea que todo hay que juzgarlo bajo los lentes Yin Yang, la interpretacin de la Cosmologa antigua de toda la filosofa de Extremo oriente. Pero su gran virtud ha sido la de poder adaptarla al lenguaje y evolucin del siglo XX. Partiendo del nico, del Indivisible, Dios para nosotros los occidentales, y tambin

llamado por los antiguos orientales Expansin Infinita, es de donde nacen en apariencia fsica dos fuerzas llamadas Yin Yang, y como l dice: .Los dos brazos del UNO o Dios, que gobiernan todo cuanto existe siempre hacia el centro, atrayndose, combinndose y repelindose. Estas dos fuerzas, que crean todo cuanto existe en nuestro mundo relativo y material, son el origen del magnetismo, de cuya interaccin nace la energa (Yang). As, pues, las primeras condensaciones de esta energa son el universo de las partculas elementales (que hasta hoy son inexplicables para los instrumentos de que dispone la ciencia moderna), que son el principio de las dos categoras o principios complementarios Yin Yang. As pues como vemos, todo se encuentra por pares, como fri-calor, hmedo-seco, hombremujer. La fsica moderna llama fotones, neutrones o neutrinos, antineutrones, positrones, electrones, protones, etc. Despus vienen los llamados agregados (siempre en espiral), concentrndose cada vez ms, siempre en fuerza centrpeta, y cuya concentracin (Yang) llega al mundo de los tomos, de sus grupos moleculares, hasta los billones y billones de galaxias del que nuestro minsculo sistema solar y nuestra tierra son verdaderamente insignificantes; en este estado la vida inorgnica tiene su comienzo. La vida orgnica comienza ahora su gran aventura. Comienza a desarrollarse y aparece el vegetal (segundo cielo, etapa Yin: verde, la clorofila), as hasta el primero y ltimo cielo; el mundo animal (rojo, hemoglobina, Yang), hasta la aspiracin primera y la ltima: el hombre. Con un lenguaje verdaderamente divertido y humorstico, Oshawa nos dice: Nosotros hemos venido aqu a pasar un momento feliz, pero, y como es lgico, debemos conocer las reglas del juego o los siete principios dinmicos que dirigen el mundo. Son la lgica universal que corrige la lgica formalista. Estas leyes del universo son: 1. Todo lo que comienza termina. 2. Todo tiene dos caras (cara y cruz). 3. Nada en este mundo es idnticamente igual. 4. Cuanto ms grande sea la espalda, mayor ser la faz. (Esto se identifica en el principio siguiente: cuanto mayor es la desgracia, ms grande ser la felicidad). 5. Todo antagonismo es complementario. 6. Yin y Yang son la clasificacin de toda polarizacin. Ellos son antagonistas y complementarios. 7. Yin y Yang son los dos brazos del Infinito, del Uno o Dios. Oshawa nos ha sintetizado la salud en siete condiciones, que como l dijo: Siempre que ustedes me presenten otras que sean ms verdaderas que stas, yo abandonar las mas para seguir las vuestras. Hasta hoy nadie, que yo sepa, ha sido capaz, no ya de mejorarlas, sino de igualarlas. 1 NO SENTIRSE JAMS CANSADO. Si se coge un simple resfriado, indica que la constitucin ha sido fatigada durante varios aos. 2 BUEN APETITO. Si no se puede comer, no importa qu alimento natural, con el mayor placer y con el mximo de gratitud hacia el Creador, indica que no se tiene buen apetito. 3 SUEO PROFUNDO. Si se habla durmiendo o si se tienen sueos, indica que su sueo no es normal. 4 BUENA MEMORIA. Si no olvida nada de lo que se ve o se entiende, indica que se tiene buena memoria. La capacidad de retener aumenta con la edad. 5 BUEN HUMOR. Liberaros del mal carcter, encolerizado. Una persona en buen estado de salud, es decir, sin miedo ni enfermedad, es alegre y contenta en todas las circunstancias..6 RAPIDEZ DE JUICIO Y DE EJECUCION. Una persona con buena salud debe tener la facultad de pensar, juzgar y actuar con rapidez, correctamente y con elegancia. 7 JUSTICIA. La sptima condicin de la salud es la JUSTICIA. Si no se comprende, todo cuanto

se sabe de macrobitica se vuelve un pecado. No existe ms que una persona sobre diez mil o un milln que comprende la justicia; por eso la desgracia y la infelicidad se encuentran tan extendidas en el mundo. La justicia de la que hablo es muy simple. Es el otro nombre del Orden del Universo, por ello el que vive confindose en la JUSTICIA, la libertad infinita y la felicidad eterna. Utilizarla para curar la enfermedad? Resulta tan fcil como matar una pulga con un martillo. El que comprende el Orden del Universo, lo digiere, lo hace propio y se entrena; practicndole no tiene necesidad de absorberse en estudios del orden que sean. LA LEY ESTA FUERA DE TODO

PROBLEMA.
En Extremo Oriente (Japn) la palabra Bontoki-itu significa: todas las leyes se unifican en UNO. Esta palabra, que no existe verdaderamente en Occidente, aunque es cierto que es buscada en la oscuridad ms completa. Lo que se conoce de esta sptima condicin de la salud, puede sintetizarse como sigue: No mentir jams ni para protegerse a si mismo. Ser exacto. Amar a todo el mundo. Buscar siempre la dificultad, encontrarla y combatirla, resolverla y conquistarla con todas sus fuerzas. Ser cada vez ms feliz y distribuir la luz y la claridad, as como la felicidad en todo el mundo. No tener jams duda alguna y transmutar la desgracia en felicidad. El nico entrenamiento para poder cumplir esta ley es observar la macrobitica. No obstante, no se puede explicar la justicia sin escribir un libro, lo mismo que por la salud o la libertad. Ahora me contento simplemente con decir: Toda cosa en este mundo es pura invencin o ilusin, con ello no hay ninguna parte de verdad, salvo de amar el Principio nico, que comienza por la prctica de la macrobitica, de un amor imposible de parar. Querer ser una persona que persuada a todo el mundo, sin lo cual es imposible ser feliz. LAS SIETE ETAPAS DE LA ENFERMEDAD A la hora en que redactamos este libro vemos que toda la humanidad es un cuerpo enfermo. Si podemos pretender que se muere menos, tambin es verdad que se encuentra mucho ms enfermo que lo estuvo nunca en la historia. Segn la Organizacin Mundial de la Salud (O. M. S.), el consumo mdico mundial absorber ms del 10% bruto de la economa nacional antes de fin de siglo. Oshawa, que ha curado ms de un milln de enfermos desde su pas natal, el Japn, Indias, frica, Europa y Estados Unidos comienza a conocer bien al ser humano y sus enfermedades. Se siente feliz cuando ve practicar seriamente la macrobitica y que se grite: Se ha hecho un milagro, y esto no solamente en un pas, sino por todos los que l pas: tanto el asma, como el reumatismo, tuberculosis, cncer, leucemia, infartos de miocardio, etc.

Las enfermedades fsicas no tenan secreto para Oshawa, pero s existe una que l llama la peor enfermedad, la ms terrible de todas para curarse: la soberbia, arrogancia. Oshawa reconoce tres curaciones posibles: 1 LA CURACIN SINTOMTICA. Eliminacin del dolor y del mal, por medios fsicos y qumicos ms o menos violentos. Se trata de la medicina emprica y paliativa, perteneciente al juicio mecnico. La causa de la enfermedad no ha sido eliminada. 2 LA CURACIN BIOLGICA. La salud se restablece segn las condiciones ya enumeradas. El enfermo ha aprendido a controlar su salud por s mismo. Comienza a entrever la causa ltima de la enfermedad. Este dominio puede adquirirse en tres aos..3 LA CURACIN DEL SER. Gracias a una tcnica educativa, biolgica, fisiolgica y lgica que permite al enfermo encontrar solo la constitucin, concepcin de la vida y del mundo. La causa de la enfermedad es curar definitivamente, as como toda enfermedad a venir, como toda desgracia. Es la cura macrobitica y creativa que abre el Juicio Supremo. En este estado, el hombre vive sin miedo ni ansiedad, libre y justo. Esta cura puede adquirirse intelectualmente en una hora, pero se realiza en diez aos. As pues, cada uno puede elegir la curacin segn su comprensin, pero cuidado, es para aquellos que buscan a todo precio la cura nmero 3 en que Oshawa ha distribuido la macrobitica. Como puede verse, Oshawa no era simplemente un filsofo como algunos han pretendido llamarle, sino un verdadero maestro. La mayora le llamaban Sensei, que en japons quiere decir maestro, y se dirige siempre a los que nos preceden en el dominio del DO (TAO en chino). DO es el sendero de la realizacin perfecta sin fin: Kyudo (tiro al arco japons). Ido (medicina). Sao (t). Sido (escritura). Judo-Aikido-Karatedo (es vencer-vencer sin luchar). Kendo (esgrima). Kado (arte floral), etc. El doctor francs Ropars ha dicho de Oshawa: Su enseanza es a tal punto revolucionaria, que podr decirse con certeza de aqu algunos aos, hablando de la medicina contempornea: Antes de Oshawa y despus de Oshawa, como se dice por la historia: antes o despus de Cristo. Ahora enumeraremos las siete etapas de la enfermedad que Oshawa estableci y que hasta la hora presente nadie ha podido desmentir ni mejorar: 1 FATIGA: Resfriado, irregularidad de la menstruacin, falta de voluntad, etc. 2 SUFRIMIENTO: Calambres, dolores de cabeza, etc. 3 ENFERMEDADES DE LA SANGRE: Cncer, anemia, hemofilia, eczema, trombosis, hiper e hipotensin, diabetes, lepra, lceras, enfermedades mentales. 4 VAGOTONA Y SIMPATICOTONA: Reumatismo, artritis, esclerosis, parlisis. 5 ENFERMEDADES DE LOS ORGANOS: Enfermedades del corazn, del hgado, de los riones, intestinos, etc. 6 NERVIOS: Clera, melancola, pesimismo, exclusivismo, descontento, depresiones, etc.

7 ARROGANCIA-SOBERBIA: Miedo, resignacin, incertidumbre, duda, inquietud, desespero, suicidio, odio, egosmo, avaricia, ignorancia, guerra..BIOLOGA, FISIOLOGA Y MEDICINA (Una nueva teora de Oshawa-Chishima-Morisita sobre el cncer) El profesor Chishima de la Universidad de Gifu (Japn), ha estudiado el cncer biolgicamente e histolgicamente segn el Principio nico. El profesor Morisita, de la Escuela de Medicina Sika, en Tokio, ha estudiado el mismo problema fisiolgicamente y patolgicamente segn el mismo principio. Oshawa, segn propia declaracin, ha curado millares de personas que padecan esta enfermedad, durante los ltimos cuarenta aos, simplemente aplicando el Principio nico al enfermo, tanto en la comida como en la bebida. Ms adelante dice: Los que estn verdaderamente interesados pueden obtener todas las informaciones de los mismos enfermos curados. Fueron curados aplicando ellos mismos en la alimentacin las directrices de Oshawa, y todas basadas en el Principio nico. Todo el mundo puede comprobarlo por si mismo observando las reglas de esta alimentacin estricta, as como el estudio del Principio nico, durante diez das seguidos, o diez meses, o ms si hiciera falta. Hay que partir del principio que nosotros somos lo que comemos. No hay nada mejor que practicar, practicar y practicar; estudiando, desde luego, para comprender por qu?, cmo? y el mecanismo de un fenmeno cualquiera a la luz del Principio nico. Negar a priori es misin del ignorante y del sabio. No existe ningn peligro en practicar esta alimentacin todo el tiempo que se desee si todos eliminamos nuestras clulas usadas cada da, as como una dcima parte de nuestra sangre diariamente. Como es lgico suponer, con una alimentacin especial esa misma sangre se renueva cada da, y en diez das, que es la prueba de Oshawa de arroz integral; cocido de forma especial, se habr eliminado cada da una dcima parte de nuestras clulas gastadas, sean stas del uso normal o de uso anormal. Si razonamos un poco, slo un poquitn, vemos que todas nuestras clulas se nutren de nuestra sangre, tanto las del cerebro, corazn, etc.; as como lo que llamamos juicio-pensamiento, etc.; as como las de la sangre misma y las clulas nerviosas. Repito, comprobaremos que algo ha ocurrido en los diez das que hemos sido capaces de comer de una forma diferente a como tenamos por costumbre; pues si continuamos atados a nuestras viejas formas de comer y beber como lo hacamos antes, comprobaremos de nuevo la vuelta al estado anterior en que nos encontrbamos antes de practicar los diez das de arroz integral. Slo con esta prueba caern toda una serie de teoras sin ningn fundamento puesto que teora sin prctica no sirve para nada, como dice la filosofa de Extremo Oriente: Sin prctica, ninguna virtud. Un profesor de medicina alemn parece haber comprobado que todas las clulas del cuerpo humano, hasta las de los huesos, se renuevan cada tres meses. El llamado Movimiento Macrobitico ha sido muy bien acogido en Francia, as como en toda 5

Europa Occidental, en la India, en China (pas de origen de Principio nico), Estados Unidos, frica, as como en otros pases de Asia, inclusive en el Vietnam, donde se ha realizado una experiencia muy interesante sobre la leucemia mieloide, que ha sido curada en cuatro meses, controlando el tratamiento por los profesores y director del hospital donde se llev a cabo dicha experiencia cuando el enfermo haba sido declarado incurable. No slo se limitaba a las pretendidas enfermedades fsicas llamadas incurables, sino tambin a las enfermedades mentales, que son las peores, segn la medicina. La felicidad, el optimismo, el buen humor y la alegra de vivir slo se pueden concebir una vez que la constitucin se ha transformado de enferma en SANA. Ahora expondremos las diez formas de alimentarse macrobiticamente; siempre segn la enseanza de Oshawa: 1 100% de cereales. 2 90% de cereales, 10% de verduras. Beber lo menos posible. 3 80% cereales, 20% verduras. Beber muy poco..4 70% cereales, 20% verduras y 10% de sopa. 5 60% de cereales, 30% verduras, 10% de sopa. 6 50% de cereales, 30% de verduras, 10% de sopa y 10% de carnes (aves) o pescado. 7 40% de cereales, 30% de verduras, 10 % de sopa, 20% de carne de ave o pescado. Las tres condiciones de alimentarse negativas o muy inferiores: 1 30% de cereales, 30% verduras, 10% sopa, 20% carnes o pescado, 10% ensaladas. 2 20% de cereales, 30% verduras, 10% sopa, 25% carnes o pescado, 10% ensaladas y 5% postre. 3 10% cereales, 30% verduras, 10% sopa, 30% carnes o pescado, 15% ensaladas y 5% postre. De acuerdo a la etapa del juicio que Oshawa estableci, cada cual comer de acuerdo a la etapa en que se encuentre. En el original, Oshawa enumera al revs, es decir, la que aqu se nombra con el nmero 1, Oshawa la pone en el nmero 7, que resulta mucho ms lgica, debido a que cuanto ms pura es la alimentacin ms pura es la mente de la persona que come dicha alimentacin nmero 7. En cambio, cuanto menos pura (quiere esto decir que nos encontramos apegados a nuestros hbitos y costumbres del pasado) es nuestra alimentacin, menos pura ser nuestra constitucin. As vemos muchas personas que se aferran a aquello de me gusta tanto la fruta, o me gusta tanto un vasito de vino comiendo, etc. O dgame usted, es que no come carne en su alimentacin diaria?. La gente (no digo la gente corriente, sino inclusive los que poseen estudios superiores) le hacen a uno cada pregunta que, si no fuera por los muchsimos aos que uno lleva practicando esta alimentacin, se sugestionara de ver la inmensa masa de gente que crece que sin comer carne o pescado no se puede vivir en perfectas condiciones de salud. Lo peor no es que coma carne toda esa masa de personas que ignoran que sin carne se puede vivir en perfectas condiciones de salud, sino que si tuvieran que matar el animal para comer la carne, estoy convencido que pasaran mucho tiempo sin comerla. Entonces verificaran que se puede vivir sin necesidad de sacrificar la vida de ningn animal; por lo menos, en nuestras latitudes.

Hay que convenir que tan macrobitico es el esquimal que come la carne que la naturaleza le da, como quien en otro clima come frutas, cereales y verduras..CAPTULO PRIMERO SUGERENCIAS GENERALES PARA ALGUNAS TCNICAS DE COCINAR LOS DIFERENTES ALIMENTOS LOS ALIMENTOS PRINCIPALES Es cosa muy curiosa el ver que la mayora de las personas se alimenten de todo lo que les viene en gana y cuando les parece. Habiendo inclusive personas que comen por no aburrirse, y hay en da lo vemos a todas horas; tanto a grandes como a pequeos, les vemos comiendo y bebiendo a todas horas, como si el organismo fuera un saco en el que se pudiera meter todo cuanto viene a nuestro antojo sin ton ni son. Este mtodo de alimentarse no puede dar ms que sus frutos, que son toda clase de enfermedades; lo que nos extraa es que no haya muchas ms dolencias de las que hay, pues carece de todo sentido lgico esta forma de nutrirse. LOS ALIMENTOS SECUNDARIOS Las sopas Las verduras para sopa deben utilizarse alrededor del 15 por 100 en la comida de un cereal cualquiera: como arroz, mijo, sarraceno, cebada, trigo, etc. Siempre que no se est enfermo. Se cortan las cebollas en forma de gajos en la direccin de su eje; las zanahorias, en diagonal, comenzando por la parte inferior; la col, en forma de cuadritos; as como las restantes verduras de hoja. Tambin puede emplearse nabo en vez de zanahoria, as como otra raz comestible. Una vez lavadas y cortadas, se pondrn a frer con buen aceite de oliva o ssamo. Siempre se debe comenzar por las cebollas y despus el resto de las verduras. No hay que olvidar que si las cebollas tienen races, as como los ajos porros, no se deben tirar, se cortan muy finamente y se adicionan cuando se ponga la zanahoria. El ajo porro (francs) se utiliza todo. En nuestra cocina no se tira nada, se utiliza toda la verdura, comenzando siempre por las partes ms Yin, que son las partes ms alejadas de la raz. Cuando se encuentra a medio frer, se adiciona agua que cobra bien unos dos centmetros por encima de la verdura y se deja hervir unos cuarenta minutos a fuego muy lento. Cuando comienza a hervir se sala con sal marina natural. Cuando est ya casi cocida se adiciona un poco de arroz, que ya estar cocido, se mezcla bien y se sirve. Sopa Juliana Esta sopa se prepara como la anterior, solamente que no se le adiciona ningn cereal ni harina. Polenta (smola de maz) Se cortan las verduras como para la sopa nmero 1, y cuando se adiciona la smola se sala bien y se deja hervir a fuego lento una hora.

A todas las sopas se le puede adicionar no importa qu harina o smola, pero poca cantidad. Sopa de calabaza Se lava bien un buen pedazo de calabaza, unos 50 gramos por persona, se corta en pedazos (no hay que pelarla), y una cebolla o dos si son pequeas y unas cuatro cucharadas de harina de arroz, trigo o cualquier cereal (tambin puede hacerse con copos de avena). Se corta la cebolla como para la otra sopa y la calabaza en pequeos pedacitos cuadraditos. Sgase el mismo procedimiento que para la sopa nmero 1, slo que cuando est cocida o casi cocida se pasar por un pasapurs a fin de quitarle todos los pedacitos de la corteza de la calabaza si sta fuera dura..A todas las sopas se les puede adicionar unos pedacitos de pan frito (pan integral) o tostado. Tambin se puede adicionar un poquito de perejil picadito, crudo, cuando ya est servida en el plato. Tambin puede hacerse con slo zanahoria y cebolla, para lo cual se prepara lo mismo que la sopa nmero 1. Platos diversos Tempura (buuelos). Este plato puede ser de una verdura, como de dos o varias a la vez. Se corta zanahoria en forma diagonal, comenzando siempre por abajo, que tengan ms o menos la forma de palillo de dientes; las cebollas, en gajos que no sean muy gruesos. Aparte se prepara una pasta de harina de trigo integral que no sea ni espesa ni muy lquida, como para buuelos; se mezcla todo bien y se pondr a frer con aceite bueno de oliva o ssamo. Se fre como los buuelos. Cuando se vayan sacando del aceite se pondrn encima de un papel absorbente o un pao blanco de cocina para que absorba el aceite. A todas las sopas se les puede adicionar una cucharadita de las de caf de miso. Esta pasta vegetal biolgica se tiene que disolver con el mismo caldo, y cuando la sopa ya est cocida se adiciona, pues el miso NO DEBE HERVIR. Consom de caldo de verduras Se cuecen varias clases de verduras y cuando ya estn cocidas se adiciona una cucharadita de tamari. Este mismo consom resulta inmensamente eficaz en el invierno, cuando se puede tomar, simplemente, calentando un poco de agua y adicionar una cucharadita de tamari, se mueve y se toma, siempre muy despacio y ensalivando bien. El tamari, tomado en ayunas tal y como decimos, en consom de verduras, con agua caliente o con t de tres aos (es aun mejor), descongestiona el estmago, hgado e intestinos y despeja la cabeza. Tomado de preferencia en ayunas o fuera de las comidas. Tambin se puede hacer sopa de castaas pilongas. Para lo cual se pondrn a remojo las castaas la noche anterior con agua y sal; al da siguiente se pondrn a cocer con la misma

agua; para ello se ponen 200 gramos de castaas pilongas para seis personas, adicionar un litro y medio de agua y una cucharada de sal. A1 da siguiente, como decimos, se ponen a cocer a fuego lento, hasta que estn cocidas, como una hora y media. Diferentes platos a base de smola Se cortan 200 gramos de cebollas en gajos y se pondrn a frer muy ligeramente. Seguidamente se adiciona calabaza cortada en pedazos, se le dan unas vueltas a todo ello junto y se adiciona un poco de agua, pero muy poquita, solamente para que pueda hervir sin quemarse, hasta que quede una pasta, que se cuece en unos quince minutos. Se tiene que salar muy ligeramente. A continuacin se pasa todo por un tamiz para quitar las partes duras y fibrosas. Se prepara la smola, que tiene que cocer movindose casi continuamente; si es de arroz o trigo hierve a fuego lento veinticinco minutos. Si es de maz, treinta y cinco minutos. Cuando est cocida se le adiciona la verdura, se mezcla todo bien y se sirve. Tartas N 1 Todo bien mezclado, primero con el agua, antes de adicionar la harina. Se prepara la pasta como de un centmetro de espesor, que se extender con el rulo. A continuacin se pondr toda la verdura sobre la masa, que puede tener un espesor de dos centmetros, y puede adicionarse manzana cortada a trocitos o castaas pilongas una vez cocidas y cortadas en pedacitos, o ciruelas pasas bien lavadas quitadas del carozo. Seguidamente se adiciona o, mejor dicho, se cubre con la otra parte de la masa, que tapar completamente toda la tarta; puede drsele algn motivo decorativo hecho con un cuchillo o el tenedor y a continuacin se puede embadurnar con un poco de yema de huevo por encima. Se pone al fuego, es decir, al horno durante quince o veinte minutos. Esta misma tarta se puede hacer con castaas pilongas, sustituyendo la calabaza por las castaas; lo dems, todo igual (tanto esta tarta como la anterior no est permitida a los.enfermos). Se prepara todo como para la nmero 1, slo que en este caso se pondrn a hervir las pequeas habichuelas llamadas azukis, y puede adicionarse unas castaas. Los azukis deben estar a remojo la noche anterior y con un poco de sal. Se cuecen con esa misma agua, as como las castaas pueden cocerse al mismo tiempo. Como digo, el resto puede hacerse como en el nmero 1. Tarta hecha con arroz (Permitido a los enfermos). Se tendr preparado un poco de arroz cocido o se tiene ya del da anterior. Se mezcla todo con nituk de verduras; ya todo mezclado, se procede como en la tarta nmero 1. Tarta de varias verduras Se procede como en la tarta nmero 1, pero se utilizan varias verduras para hacer un nituk a medio cocer, quiero decir a medio frer; despus se pondr en un cacharro, para cocer unos

diez minutos. Se prepara la pasta, pero sin canela; pueden ponerse los mismos ingredientes que para la nmero 1 y se prepara la pasta igualmente, pero en vez de ciruelas o castaas se puede adicionar unas aceitunas sin carozo. Se cubre con la otra y al horno. Como puede verse, estas tartas, siempre que no se est enfermo, pueden variarse hasta el infinito; basta la imaginacin de la cocinera o ama de casa para hacer muchas cosas. Siempre con verduras del tiempo. Tambin con manzanas que no sean cidas. Chapat El chapat es una especie de tortita muy fina que se come casi a diario en la India (permitida a los enfermos). Se prepara una masa de harina integral, dejndose unas dos horas para que sta comience a fermentar; cuando ya est lista, se corta en pedacitos, se hace una bolita, a continuacin se estira con el rolo y se hace redonda, de unos diez centmetros de dimetro y de un espesor de unos tres milmetros ms o menos. Se puede cocer al horno o sobre una plancha bien caliente de hierro, como tienen en los bares. En el momento de ponerlas en el horno o plancha se pueden poner unos granos de ssamo. Este mismo chapat puede enrollarse y frerse despus como las patatas, y se sirve con nituk de varias verduras. Los garbanzos Puede utilizarse, como se hace corrientemente, una cucharada de garbanzos cocidos en un plato de arroz. Tambin se pueden utilizar una vez cocidos, se pasan por un tamiz y se quitan todas las pieles, a continuacin se adiciona un poco de harina integral de trigo, se hace todo una pasta y se pondr a frer en una sartn como si fueran buuelos. Para que suelten el aceite se tienen que colocar encima de un papel blanco absorbente o una escurridera. En vez del garbanzo puede utilizarse la harina de garbanzo, una cucharada por cuatro de harina. Habichuelas de todas clases, as como la soja Se pondrn a remojo durante toda una noche, con un poquito de sal. Al da siguiente se pondrn a cocer aprovechando el agua en que estaban a remojo; cuando estn casi cocidas se adiciona una cucharada por persona de salsa de soja tamari, se contina la coccin hasta que se encuentren completamente cocidas y sin ningn lquido. De estos alimentos se tiene que comer una sola cucharada junto con arroz o cualquier cereal. Habichuelas (azukis) Estas habichuelas vienen del Japn, aunque ahora ya las estamos produciendo aqu en Espaa, y son muy buenas contra las enfermedades del rin y diabetes. Simplemente se preparan como el plato general de habichuelas, pero sin adicionarles salsa tamari..En general, todas las habichuelas tienen la misma preparacin: dejarlas en remojo una noche y al da siguiente se pondrn a cocer con la misma agua, por ello es conveniente que se

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pongan con bastante agua a fin de ponerlas a cocer con la misma en que estuvieron a remojo, siempre con un poquito de sal, y se pueden comer casi todos los das de la semana (salvo cuando hay alguna enfermedad especial como reumatismo, tensin alta, cncer, etc.), pero una sola cucharada en cada comida; nada de comer un plato de habichuelas. Ya hemos dado las diez formas de la cocina macrobitica, comenzando por el nmero 1 hasta el menos 3. Como se puede ver, existen diez formas de cocinar, o mejor dicho, de alimentarse macrobiticamente, pero tambin es verdad que, si se mira el cuadro de las formas de alimentarse, se ver que damos preferencia a los cereales en un 80 por 100. Luego es fcil deducir que los alimentos PRINCIPALES son los CEREALES. Dicho de otro modo, quiere esto decir que los alimentos de base son los cereales, y los alimentos a base de verduras son los alimentos secundarios. Pero existen tambin alimentos a base de harina tostada de arroz completo o integral, harina tostada de trigo sarraceno, de mijo, de avena, de cebada, de centeno y de trigo, as como de maz y las respectivas smolas de estos mismos cereales, que se compran en el mercado o centros macrobiticos especializados en esta alimentacin. La forma de preparacin ya la explicamos en pginas precedentes, pero daremos un esquema general ahora aqu: una cucharada sopera bien llena de harina de arroz por un vaso de agua de los corrientes, o sea que ni muy grande ni muy pequeo, entre un dcimo de litro o un poco ms, para el arroz, como para casi todas las harinas. Se disuelve en agua fra y se pone al fuego, movindose casi continuamente; cuando comience a hervir se sala muy ligeramente y se baja el fuego, que apenas el agua se mueva, y se contina moviendo casi continuamente durante diez minutos. Cuando ya est servida en el plato se adiciona una cucharadita de las de t de tamari; se mueve bien y se come, pero muy despacio, ya que la masticacin es una de las bases de una perfecta salud; sin una buena y prolongada masticacin que nadie piense en tener buena salud. Las croquetas o albndigas (no autorizado para enfermos) Pueden hacerse con todos los cereales y tambin con cereales y verduras. Cuando se utilice el cereal se pone un poquito de agua en un plato y en otro un poco de harina de trigo integral, se amasa un poco con una mano, sea arroz cocido o cualquier otro cereal; cuando est ligeramente amasado se pasa por la harina, coronndolo; a continuacin se vuelve a amasar hasta que quede bien hecha y que no se deshaga la croqueta. Se fren con mucho aceite, como para hacer buuelos, o como se fren las papas. Despus es conveniente, cuando ya estn bien doraditas, ponerlas en una escurridera o sobre papel blanco absorbente. Tambin puede mezclarse un poco de verdura si se quiere, y con las de cereales puede, algunas veces, pasarse por huevo batido; quedan menos duras. Pero las personas enfermas deben andar con mucho cuidado con el uso de los huevos, y menos con los huevos de granja. Los huevos deben

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ser fecundados, lo que se conoce porque tienen una punta muy aguda y la otra muy redonda. Pero, repetimos, los huevos llamados de granja no se deben utilizar en la alimentacin macrobitica. A las croquetas se les puede adicionar unos granos de ssamo muy ligeramente tostado como para hacer el gomasio. Esto debe hacerse cuando ya estn hechas; se coge un puadito y se pondrn por encima. Las pastas (macarrones, fideos, tallarines, etc.) Se cuecen como las pastas corrientes y despus se lavan (a menos que se indique en el paquete la frmula de cmo hacerlas), como se suele hacer en algunas pastas integrales que tienen su frmula de preparacin; en tal caso ya se indica cmo hay que prepararlas. Despus de cocidas, lo que tardan una media hora o veinte minutos, se tira el agua y se lavan con agua fra, se vuelven, en la misma cacerola, al fuego, se calientan bien y se sirven con nituk de verduras. Cuando estn servidas en el plato se adiciona gomasio o tamari. Las verduras silvestres son siempre mejores que las cultivadas, pero no todas las personas las conocen; para los que las conocen, les decimos que pueden utilizarlas siempre que tengan ocasin. Entre ellas se puede dar preferencia al diente de len, espinacas silvestres, bolsa de pastor, borrajas, ortigas, hinojo, ajo porro, acelgas silvestres, bardana y llanten. Estas habitualmente no tienen productos qumicos, y se debe utilizar toda la planta, desde la raz a la flor. Decimos que no tienen cultivos qumicos porque, por regla general, se.defienden contra toda plaga y tienen mucha ms fuerza que las cultivadas, pues estn siempre luchando contra el medio, que es muy duro y hostil, motivos por los cuales la planta adquiere todos los medios de defensa contra los ataques del exterior. As, las vemos siempre con muy buen aspecto en la mayora de los casos. Las algas Hay varias, entre las que destacan la kombu (laminaria japnica), que es muy grande. Esta alga es muy recomendada contra la baja o alta tensin. Se corta en pedacitos de tres centmetros ms o menos. Puede cocerse un buen pedazo y cortarse despus. Es conveniente, en cuanto haya hervido durante unos minutos, salar, o sea adicionarle un poquito de sal. La cantidad de agua puede ser de cuatro veces su volumen. Cuando el agua est casi totalmente desaparecida se adiciona una buena cucharada de tamari, si se hace ms cantidad, se aumenta la cantidad de tamari, dejndose hervir hasta la total desaparicin del lquido. A continuacin se puede cortar ms fcilmente; con unas tijeras se corta ms fcil. Srvase una cucharadita de las de t en la comida de arroz, o cualquier cereal, o pasta (macarrones o fideos) o arroz. Tambin se puede frer, para lo cual se cortan en pedazos de tres centmetros de ancho por doce de largo, y se fre como cualquier verdura. Lo mismo que se tuestan directamente al fuego. Para ello se hace un nudo en medio del trozo y se pondr directamente al fuego o llama. Pero cuidado, que se quema muy rpidamente. Hay que vigilar. Tambin se puede cocer en cualquier cereal o smola. Para ello se cuece primero el 1 2

alga y despus se adiciona el cereal y las verduras; continuando la coccin se adiciona el cereal ya cocido, dejando unos minutos que hierva, y est pronto. Si se hace una smola de arroz o cualquier cereal, entonces se disuelve primero, despus se adiciona al caldo del alga y se deja cocer el tiempo que se recomienda para las smolas. Alga hiziki Estas algas son como si fueran fideos gordos, pero de color oscuro; hay que dejarlas en remojo durante unos cinco minutos y despus se cortan en pedacitos de cinco centmetros. Se pondrn a cocer unos 50 gramos. Todo como las otras, pero tambin se pueden frer junto con maz de bardana, de diente de len o de cardo corredor. Estas algas, como decimos, se pueden hacer con el mismo procedimiento que las algas kombu. Lo mismo que se le puede adicionar, o adicionarlas al arroz, cuando se est calentando, as como a todos los cereales y leguminosas como a la soja, habichuelas, etc. Algas Isigu Estas algas, de acuerdo con Oshawa, son las ms Yang. Hay que cocerlas varias horas con agua salada al 30 por 100. Cuando el agua se haya evaporado se adiciona una cucharada de tamari por persona, dejando an cocer un poco hasta que quede casi seco. La cantidad siempre suele ser de una cucharadita de las de t por persona y por comida, una vez o dos al da, mximo. Ya hemos mencionado las races de ciertas plantas, como el diente de len, bardana y cardo. Estas races, por ejemplo la de diente de len, son muy recomendables para toda persona que tenga artritis, reumatismo, para los que estn enfermos del corazn y polio. Se deben cortar en rodajitas (pero no se pelan, bien lavadas), se fren con un poco de aceite y se salan bien. Cuando el aceite se termina se adiciona tamari y se deja frer un poquito ms y est a punto. Se come con el arroz. Con la raz del cardo se hace la misma preparacin. Excelente en las enfermedades del sistema nervioso, parlisis, polio y esclerosis en placas. Tambin, se tuestan las races y despus se muelen finamente y se hace caf: una cucharadita llena por vaso corriente de agua. Tekka Este producto es una mezcla de varias races y plantas que se vende preparado. Es muy bueno para todas las enfermedades Yin, as como contra la tos y la tuberculosis, etc. Se toma habitualmente en el plato de comida, sea arroz o cualquier cereal o pasta. Es muy recomendable contra todo estado anmico..LOS LQUIDOS Los lquidos son la base de nuestro desequilibrio, pues yinizan el organismo. Por tal motivo voy a relatar algunos de los ts que se pueden tomar, sea despus de las comidas o fuera de ellas: arroz tostado, pero no como el caf, sino un poco menos, hasta que tenga un color de oro viejo o un poquito ms. A continuacin se muele finamente y se hierve unos cinco minutos

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a fuego lento. Tambin se puede mezclar con el t de tres aos. Cuando se toma fuera de las comidas se puede adicionar una cucharadita de las de t de tamari. Se toma caliente y despacio. El trigo tambin se puede utilizar de la misma forma que el anterior: tostarlo ligeramente y molerlo groseramente. Una cucharada sopera en 150 gramos de agua, dejando hervir a fuego lento cinco minutos. Se puede tomar esta bebida en verano y a la temperatura natural. Caf de diente de len Despus de bien lavadas las races de diente de len, se secan bien (previamente se habrn cortado a trocitos). En una sartn con un poquito de aceite se procurar que se tuesten muy bien. Cuando se haya enfriado se moler en un molinillo de los de caf, mejor que sea elctrico. Debe molerse bien finamente. Se hierve una cucharadita de las de t por una taza de agua, durante diez minutos. Se cuela y se sirve. No debe endulzarse; algunas personas que les guste el sabor amargo pueden adicionar un poquito de achicoria. Este caf es muy recomendable para las personas que padecen del corazn y del sistema nervioso, as como para los estudiantes e intelectuales. Caf Oshawa (Yannoh) Se tuesta por separado lo siguiente: tres cucharadas de arroz integral, dos de trigo, dos de azukis, una cucharadita de garbanzos y una de achicoria. Se tuesta muy ligeramente todo por separado. A continuacin se mezcla todo y en una sartn se adiciona un poquito de aceite y se fre hasta terminar de tostarlo todo. Cuando est fro se muele todo en un molinillo elctrico de caf; debe molerse bien fino. Este polvo se utiliza a razn de una cucharada sopera por medio litro de agua Hierve diez minutos a fuego lento. Se toma caliente y sin endulzar. Especialmente indicado para estudiantes y todas las personas que trabajen intelectualmente, as como contra los dolores de cabeza crnicos y el estreimiento. Tuslago Se hierven 30 gramos de hojas en 150 gramos de agua (hervir dos minutos). Se sala muy ligeramente y se toma en ayunas. Es un excelente vermfugo. Las hojas de tuslago se conservan, cuando estn secas, durante aos. Menta Se utiliza como el tuslago, para tomar en verano; es un buen refrescante, pero cuidado de no abusar, porque es muy Yin. Tila Se hierven unas cuantas hojas. Se toma sin endulzar. Puede ser utilizado en caso de insomnio Yan. T mu Se hierve un paquetito de t mu en un litro de agua durante diez minutos o ms. Este t 1 4

puede ser tomado todos los das por enfermos Yin. En tal caso hay que reducirle hirviendo a una tercera parte y en este caso se puede tomar solamente durante dos das. Es la bebida ms Yang..T de tres aos Este t, que es el que habitualmente se toma despus de las comidas, debe tostarse muy ligeramente en una sartn, movindolo continuamente y cogiendo la sartn por el mango. Cuando quiere cambiar de color, ya est. Se utiliza a razn de una cucharada sopera bien llena por un litro de agua, dejando hervir tres minutos a fuego lento. A este mismo t se puede adicionar unos pedacitos de raz de ginseng y muy poquito jengibre, y se hierve diez o quince minutos. Este t es un buen tnico general para el organismo. Pero se recomienda no utilizarlo muy frecuentemente y tampoco mucho tiempo. NO DEBE HACERSE NI EN CACHARRO DE HIERRO O ALUMINIO. Al t de tres aos se puede adicionar una o dos cucharaditas de tamari, pero es importante que el tamari est puesto en el vaso y que el t se vierta sobre el tamari. Excelente contra la fatiga, despus de grandes heridas o disturbios del corazn. Es un buen purificante de la sangre, gonorrea, sfilis, nefritis, reumatismo, dolores de estmago, lcera de estmago, indigestiones y contra la neurastenia. T Yang Yang Este t debe ser utilizado por las personas muy Yin. T dragn Este t est recomendado a las personas muy Yin que sufren de nuseas matinales, as como vmitos, leucorrea. Especfico de los disturbios de las mujeres. T Haru Tiene un excelente gusto y est recomendado contra el resfriado del cerebro. T de Lotus Este t est hecho de las races de la planta del loto. Especfico de la tos, asma, garganta, tuberculosis y cuantas afecciones de las vas respiratorias. Su preparacin: una cucharadita de las de caf por medio vaso de los corrientes de agua. Se deshace en agua fra, pngase a calentar y, cuando quiera hervir, ya est. Se pondr en el vaso una cucharadita de las de t de tamari y encima se vierte el t preparado. Muvase todo bien y se toma caliente. Se toma en ayunas o fuera de las comidas Cuando se ponga al fuego hay que moverlo continuamente. Kuzu Es una raz vegetal, de un arbusto. Es una bebida muy buena para todos, pero especialmente indicada contra diarreas, colitis, tuberculosis intestinal y resfriado de la cabeza. Se disuelve una cucharadita de las de t por un vaso corriente de agua (es de color blanco como la leche). A continuacin se pondr en el fuego. Cuando se haga transparente, ya est. En el vaso se habr puesto una cucharadita de las de t o mayor de tamari; se vierte todo, se mueve bien y se toma en seguida bien caliente. Se toma en ayunas y fuera de las comidas. Tambin se puede utilizar cuando se hace compota natural de manzana (que no sea cida).

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Entonces hace de coagulante; se vierte encima de la compota cuando ya est fuera de la cacerola y puesta en la fuente donde debe servirse; as se puede cortar con facilidad. Lo mismo que si se coloca encima de tarta. Cuando la compota est fra, se puede cortar en trocitos. Caldo de azukis (pequeas habichuelas del Japn) Muy indicadas contra la nefritis y diabetes. Para ello se dejan en remojo durante la noche anterior una buena cucharada grande en dos litros de agua. Al da siguiente se pondr todo a.cocer, dejando hervir a fuego lento. Cuando comience a hervir se pondr muy poquita sal, dejndose a fuego muy lento, hasta que sta se haya reducido a la mitad. Cuando falte ms o menos una media hora, se adicionan unos cinco centmetros de alga kombu, dejndose hervir hasta que el agua se haya reducido a la mitad. Debe tomarse en ayunas y fuera de las comidas. Los azukis se pueden comer en el arroz. T de rbanos N 1 Si no se tiene rbano negro, se puede utilizar nabo o cebolla. Se ralla bien finamente el rbano, nabo o cebolla, se ponen dos buenas cucharadas bien llenas, dos cucharadas de tamari con un cuarto de litro de agua tibia, y una cucharadita de jengibre en polvo, se mezcla todo bien y se toma de un golpe o lo ms rpidamente que se pueda. Si se tiene fiebre, se toma en la cama, siempre que sea por resfriado o gripe. Bien abrigado en cama y la fiebre desaparecer en seguida. T de rbanos N 2 Se extrae el jugo del rbano negro (si no se tiene rbano negro, sirve tambin el nabo). Para ello se ralla bien finamente el rbano o el nabo, se exprime bien y se hacen dos cucharadas. Se pondr a hervir con el doble de agua durante unos instantes y se adiciona con muy poquita sal. Se toma una vez por da y no ms de tres das seguidos. Esta indicado contra la hinchazn de las piernas. Ranzyo Se bate un huevo (el huevo debe estar fecundado: una punta debe ser bien ancha y la otra muy puntiaguda) y se adiciona una cucharada de tamari, se mezcla todo bien y se toma de una vez. Hay que tomarlo a la hora de acostarse y fuera de la cena unas tres horas. No hay que tomar ms que una vez por noche y slo durante tres das seguidos. Muy recomendable contra las enfermedades del corazn, sobre todo en los jvenes. Caldo de umebosi (ciruelas saladas) Se pondr a hervir una ciruela en un litro de agua, mejor litro y medio, durante diez minutos. Este caldo se puede tomar fro en verano. Ume Syo-Ban Se pondrn tres cucharaditas de t de tres aos (se debe tostar muy ligeramente en una sartn antes de utilizarlo) en medio litro de agua, dejndolo hervir a fuego lento durante diez minutos. En l habr una ciruela umebosi. En el vaso se habr puesto una cucharadita de las de caf de tamari se mueve bien y se toma caliente, en ayunas o fuera de las comidas. Es un

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excelente depurativo. Kuzu (con umebosi y tamari) Una umebosi (se le quita el carozo), una cucharadita de las de t de kuzu, se machaca bien hasta deshacer la umebosi. A continuacin se adiciona bien con un vaso de un dcimo de litro de agua. Despus se adiciona la cucharadita de kuzu, se deshace bien y se adiciona una cucharadita de las de caf de jengibre. Se pondr al fuego. Cuando comience a hervir se vuelve muy espeso, se retira, se coloca en el vaso y se adiciona una cucharada de tamari. Se mueve todo y se toma bien caliente. Cuando est en el fuego hay que estar moviendo casi sin parar hasta que comience a hervir. Se toma en seguida. Muy indicado contra los resfriados y gripes. Se tiene que tomar en ayunas o al acostarse, siempre fuera de las comidas..Crisantemo Coccin de 10 gramos de hojas tiernas en una taza corriente de agua, dejando hervir a fuego lento hasta reducir a dos tercios, que viene a ser como quince minutos de coccin. Se toma en ayunas una vez por mes. Indicado contra los parsitos intestinales (gusanos, etc.). Tomar una sola vez por mes. Estas mismas hojas se pueden tomar como verdura, haciendo como si fueran buuelos, con pasta de harina de trigo integral, todo bien mezclado y comindolo como un plato ms. Est indicado contra todos los parsitos intestinales. Artemisa Se prepara como el crisantemo. Tambin hay que tomarla una vez por mes. Se toma en ayunas una taza. Indicado contra los disturbios de estmago, corazn y disturbios menstruales..C A P I T U L O II ALGUNAS SUGERENCIAS ACERCA DE LAS ENFERMEDADES MS CORRIENTES Desde luego que es necesario, por no decir imprescindible, que toda persona debe estudiar bien la filosofa Yin Yang para saber en todo momento cmo se encuentra; es de la mayor importancia que se estudien siempre con la mayor comprensin las dos fuerzas que nos rigen tanto a nosotros como a toda la vida, puesto que sin estas dos fuerzas que forman la energa no hay vida. Siempre que se haya comprendido bien la realidad Yin Yang, podremos jugar con nuestro organismo sabiendo lo que se hace; si hemos tomado mucho lquido, ya sabemos que estamos yinizndonos o nos hemos yinizado. Fiebre No comer nada. Tmese kuzu con tamari y kuzu con la ciruela umebosi, jengibre y tamari. Cuando haya cesado la fiebre se comer, de preferencia, harina de arroz tostado, hacindola hervir veinte minutos a fuego lento con un poquito de sal. Cuando est servida en el plato, se adiciona una cucharada de tamari. La proporcin puede ser una cucharada bien colmada por tres vasos de agua, movindola de vez en cuando. Si se hace muy espesa, en exceso, se puede adicionar un poquito de agua. Exteriormente se puede aplicar una cataplasma de hojas de berros (se utiliza toda la planta), espinacas, nabo, col o cualquier otra hoja que sea fresca y verde. Se machaca bien cualquiera 1 7

de estas hojas que hemos mencionado, y una vez bien machacadas se pondrn sobre un lienzo de tejido blanco, algodn o hilo, y se pondr sobre la frente y sienes. Debe abrigarse despus con otro pao tambin de algodn y se cubre todo bien con un pao de lana. Se debe cambiar cada quince minutos. Se pondrn tres seguidas, y la ltima se deja dos horas. Cataplasma de harina de soja Se toman unas cucharadas de harina de soja (depender del tamao que deba de tener la cataplasma) y se adiciona un 10 por 100 de harina integral de trigo, se mezcla todo bien, haciendo una pasta espesa y de medio centmetro de espesor. Debe aplicarse directamente a la piel sobre la parte inflamada. Es poderoso desinflamante y antifebrfugo. La cataplasma debe cubrirse con un pao seco y recubrirla con un pao de lana para que mantenga el calor. A los dos o tres horas debe quitarse. No debe emplearse jams contra el sarampin o viruela. Inflamaciones externas Pngase la cataplasma de harina de soja o de iame. La de soja es como la que hemos descrito ms arriba. La de iame es un tubrculo que se tiene que rallar y hacer una pasta, y se adiciona una cantidad para poder hacer una pasta bastante espesa que tenga un centmetro o ms de espesor. Debe hacerse todo como la cataplasma de harina de soja. Debe estar puesta durante unas tres horas. Pero es conveniente que antes se hayan hecho unas compresas de jengibre durante quince o veinte minutos, cambindolas cada dos minutos. Al trmino de este tiempo se pondr la cataplasma de iame. Tambin se puede utilizar la cataplasma de clorofila descrita ms arriba. Diarreas, colitis o disenteras Kuzu con tamari o kuzu con una umebosi, como hemos descrito ms arriba. Externamente, cataplasma de jengibre. Una cucharada de jengibre en dos litros de agua. Se pondr al fuego a calentar. Con esta agua se mojar el pao, se exprime bien y se coloca sobre el vientre y estmago. Se cambiar cada tres o cuatro minutos, as durante quince a veinte minutos solamente. Tambin puede darse bao de asiento con este mismo producto, pero entonces se pondrn unos seis litros de agua con cuatro cucharadas de jengibre, calentndose bien. Sentada la persona hasta que el agua no caliente ms. Debe darse siempre fuera de las comidas, mejor a la hora de dormir. Resfriado.Ya hemos indicado que debe tomarse el kuzu con tamari y jengibre a la hora de acostarse, sin comer nada y si hay fiebre. Tambin ume-syo-kuzu, que ya hemos descrito cmo se prepara. Pasada la fiebre, hay que comer la papilla de harina de arroz integral tostada, como hemos descrito ms arriba. Lo mismo que el t o bebida que hemos descrito contra los resfriados y gripe. Tos, irritacin de garganta, amigdalitis, etc. T de loto. Externamente cataplasma de jengibre, como hemos descrito, y despus la cataplasma de iame; una vez que hemos tenido puesta la cataplasma de jengibre, veinte minutos cambindola cada tres o cuatro minutos. A continuacin se pondr la cataplasma de 1 8

iame como ya hemos descrito. Tambin se puede comer croquetas de verdura hechas con harina de trigo y una cucharada de loto en polvo, mezclndose todo muy bien. Nos referimos a la harina tostada de iame. Eczema Obsrvese estrictamente el rgimen nmero 1, arroz con gomasio muy estrictamente, bebiendo lo menos posible. T de tres aos con tamari en ayunas o fuera de las comidas. Bebindolo muy despacio y ensalivando bien. Cataplasma de jengibre, exteriormente, seguida de cataplasma de iame, como hemos descrito. Tambin se puede emplear el arroz integral, machacndolo bien; se adiciona un poco de agua para hacer una pasta y se aplica sobre la parte enferma directamente, cubrindola bien con tejido de algodn, recubrindola despus y sujetndola bien. Bao de asiento caliente, donde se habr hervido un puado de hojas .secas de nabo, ms o menos 150 gramos de hojas verdes o lo equivalente en hojas secas, dejndose hervir durante diez a quince minutos con un puadito de sal. Tambin se puede emplear la corteza del arroz, esa especie de salvado que es la pelcula o cscara del arroz. Esto se utiliza en cataplasma. Parlisis Nituks de berros, de hojas de diente de len. Las croquetas de arroz con harina y lotus en polvo son tambin muy eficaces. Raz de diente de len. Despus de bien lavadas (no hay que rasparlas se cortan a rodajitas, mejor en forma diagonal; se pondrn a frer en un poco de aceite de oliva bueno. Cuando el aceite se haya terminado se adiciona una cucharada de tamari y se contina friendo un poco ms hasta que todo se haya casi terminado. Se come junto con el arroz. La raz de cardo (el que es ms pequeo). Se hace como el anterior y se come, si es posible, todos los das, pero una sola cucharadita en cada comida. Tambin se puede tomar una o dos veces al da el caf de raz de diente de len, como ya hemos descrito. Anemia y debilidad general Comer sarraceno o arroz con tekka, beber t mu, pero slo dos vasitos al da. Tambin t de tres aos, con una cucharada de tamari, nituk de berros. Puede comerse kokkoh. Y arroz cocido con cinco vasos de agua, dejando hervir unas seis horas a fuego lento. Enfermedad de Addison Rgimen nmero 1, a base de arroz integral con gomasio, pero poquito. Beber lo menos posible. Slo t mu y t de tres aos con tamari, fuera de las comidas. Un vasito pequeito cada vez, unas cuatro veces al da. Aneurisma Rgimen nmero 1, con gomasio y un poco de t de tres aos con tamari, en ayunas y fuera de las comidas. Algas isigu. Como lo hemos descrito anteriormente. Una cucharadita en cada.comida. Tambin el alga kombu, que puede alternar con el alga isigu. Exteriormente compresas de jengibre como indicamos ms arriba, seguidas de cataplasma de iame. Apendicitis Regmenes nmeros 6 y 7. Harina de arroz integral tostada, y una vez servida en el plato 1 9

adicionar una cucharada de tamari. Tambin comer en forma de nituk la raz de diente de len, en la misma forma indicada. Localmente las compresas de jengibre, como hemos descrito, seguido de la cataplasma de iame. En caso de alguna urgencia se puede hacer tomar tres cucharadas de jugo de nabo. Astigmatismo Segn Oshawa, existen dos formas: en la forma Yin la persona no ve las lneas horizontales: rgimen nmero 1 con gomasio, t de tres aos fuera de las comidas dos veces al da, y tambin t mu, cambiando con el de tres aos. En la forma Yang la persona no ve las lneas verticales: regmenes nmeros 6 y 7. Muy poco lquido. Artritis En este mal, tan generalizado hoy en da, se tiene que ser muy estricto en todo lo que se coma y se beba. Hay que adoptar los regmenes nmeros 7 y 6 Localmente, compresas de jengibre, seguidas de cataplasma de iame. Alga kombu como hemos descrito. Croquetas de arroz con harina y lotus en polvo, como hemos descrito. Races de diente de len fritas como hemos descrito, as como las races de cardo Miso frito: 50 gramos de miso se fren con 15 gramos de aceite bueno de oliva o de ssamo (ajonjol). Se fre durante unos minutos Se toma una o dos cucharaditas de caf llenas por da. Tambin tekka, una cucharadita o dos por da. Arteriosclerosis Dejar de comer productos de origen animal. Alimentarse con el rgimen nmero 7, gomasio. T de tres aos con tamari (fuera de las comidas). Algas kombu, como hemos descrito, una cucharadita por cada comida; as como algas isigu alternando con kombu. Si hay dolor, compresas de jengibre, seguidas de cataplasma de iame y harina de trigo integral, como hemos descrito. T de tres aos fuera de las comidas, dos vasitos solamente. Cncer interno Trigo sarraceno o alforfn con gomasio y algunas veces con tamari. Beber lo menos posible. Una cucharadita de tekka en cada comida. Miso frito, como hemos descrito, una cucharadita por da. Localmente compresas de jengibre, si hay dolor, seguidas de la cataplasma de iame. Si es necesario, cambiarla o repetirla varias veces al da. Cataratas Alimentacin nmero 1, con gomasio. Calvicie Segn Oshawa, esta enfermedad es la consecuencia de un exceso de Yin, es decir, de los abusos de vitamina C, frutas, azcares, ensaladas, productos ricos en potasio y fsforo. Es conveniente no utilizar ningn peine o cepillo de cabello que sea de materia plstica; tiene que ser de asta o de madera. Hay que suprimir en la alimentacin el vinagre, berenjenas, tomates, peras, as como la miel. Constatar que su cabello comienza a no caer. Tomar, junto con el arroz o cualquier cereal, algas isigu. Puede hacerse una locin con aceite de ssamo para fortificar el cabello..Conjuntivitis 2 0

Nmero 1, con un poquito de gomasio. Tomar una cucharada de kimpira en cada comida y una cucharadita de tekka, tambin en cada comida. Tambin se puede aplicar compresas de t de tres aos en infusin, adicionando el 5 % de sal. Tambin compresas de jengibre seguidas de cataplasmas de iame. Estreimiento El estreimiento, al que muy pocas personas dan importancia. Tan poca importancia dan, que parece una cosa natural el que se sufra de estreimiento, ya que casi nadie piensa que es este desequilibrio una verdadera calamidad y coautor de muchas enfermedades graves cuando se hace crnico. Y este es el caso ms corriente que se ve. Arroz nmero 1, sarraceno o alforfn con gomasio. Siga siempre los preceptos macrobiticos y no tenga ningn temor; siempre que no coma productos de origen animal, cuando hayan pasado algunos das la evacuacin se producir. Es conveniente siempre caminar o pasear bastante al principio. Cistitis Arroz nmero 1, con gomasio y alternando con tamari. Beber lo menos posible. Tomar la siguiente bebida: poner una cucharada de azukis en remojo con un litro y medio de agua; al da siguiente se pondr a cocer con una pizca de sal. Dejar que el agua se reduzca a la mitad. Se toma caliente, en ayunas. Es bueno que media hora antes de retirarlo del fuego se ponga unos 10 centmetros cuadrados de alga kombu a hervir junto con los azukis. Los azukis se pueden comer junto con el arroz. Puede tomarse una tacita pequea, en ayunas, de t de tres aos con una cucharadita de tamari. Localmente puede aplicarse compresas de jengibre (como ya hemos indicado) seguidas de la cataplasma de iame. O en vez de compresa puede tambin ser bao de asiento de jengibre, como ya hemos indicado. Desprendimiento de retina Seguir rigurosamente el rgimen nmero 1 durante diez o ms das, sin ninguna bebida. Oshawa dice: Usted quedar prendado de esta cura natural, lo mismo que su mdico. Descalcificacin Es debida a un gran exceso de Yin: azcar, vitamina C, patatas, acidez. La cura es muy sencilla. Cesar de absorber alimentos excesivamente Yin y adoptar el nmero 1 durante un cierto tiempo, con gomasio, kimpira, alga kombu, una cucharadita en cada comida (cocinada como hemos dicho ms arriba). Tekka, tambin una cucharadita en cada comida principal. Lo mismo que algas isigu alternando con el alga kombu. Beber lo menos posible. Diabetes Esta enfermedad es igualmente provocada por un inmenso exceso de Yin en la alimentacin diaria, cuya enfermedad est declarada incurable, y la macrobitica la cura de raz, aunque sea vieja, de ms de quince aos. Todos sabemos ms o menos que el nmero de diabticos aumenta sin cesar cada da. Y se pregunta Oshawa: Por qu no volver a la doctrina de Cristo en estos pases cristianos?: ORAR Y AYUNAR. Esta enfermedad se puede curar siempre que el

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enfermo COMPRENDA EL ORDEN DEL UNIVERSO Y TENGA UNA VOLUNTAD DE ACERO. Lo mejor es seguir el rgimen nmero 7, con 100 gramos de calabaza pequea, cocinada junto con el arroz por da, y 50 gramos de azukis. Tambin se pueden cocinar con el arroz. Es conveniente dejarlos en remojo la noche anterior con medio litro de agua, y al da siguiente se cuecen junto con el arroz; el agua hay que adicionarla al arroz. Tambin los buuelos o croquetas de arroz y lotus que hemos descrito ms arriba, y una cucharadita de tekka en cada comida. Miso frito tres veces por semana. La calabaza se puede hacer al horno; cuando est en el plato se roca de tamari o miso. Tambin se puede hacer sopa de calabaza con miso, para lo cual vase las sopas, y se puede hacer slo con cebolla, y cuando la cebolla est ya dorada se adicionan los pedacitos de calabaza, dejndolo frer unos minutos y a continuacin se adiciona un poco de agua, dejndose hervir hasta que est cocido; pero se tiene que procurar.que quede espesita. Cuando ya est, se saca un poco del caldito que pueda tener, se deshace el miso, se vierte todo, se mezcla y se sirve. Diarrea infantil Los nios slo tienen problemas de tipo fisiolgico, ya que de tipo moral ellos no los tienen. Por tal motivo resulta inmensamente fcil el tratar cualquier disturbio gastro o intestinal de los nios, sobre todo antes de que surjan problemas graves, que siempre suelen salir cuando, a los primeros sntomas que el nio presenta, los padres no hacen mucho caso, y ya sabemos que los nios reaccionan rpidamente hacia la mejora, como hacia un empeoramiento. Por tales razones, es necesario que al menor sntoma se deje de dar ningn alimento a los nios que presenten sntomas anormales o diarreicos; pero tampoco hay que darles nada de beber, esto es muy importante. Dejndoles un da entero sin tomar nada, todo el tubo digestivo descansa, y segn se haya visto la reaccin se adoptan las medidas que hemos indicado para la diarrea, colitis y los baos calientes con jengibre. Creemos que esto es ms que suficiente para normalizar. Epilepsia Si es en adultos, lo que hay que hacer es adoptar el rgimen nmero 1, arroz con gomasio. Beber lo menos que sea posible y en las comidas no tomar ningn lquido. Esta alimentacin nmero 1 es suficiente para preparar al organismo para una verdadera limpieza intestinal, pues se hace indispensable que se vigilen los intestinos, que es de donde suele partir el mal. Despus de algn tiempo con el rgimen nmero 1 se puede pasar a los nmeros 2 y 3, pero volviendo al nmero 1 casi semanas enteras seguidas hasta que el organismo se haya restablecido por completo. Glaucoma Esta enfermedad est provocada por un gran exceso de alimentos Yin, particularmente por las grasas y el alcohol. Rgimen nmero 1, bebiendo lo imprescindible o nada durante 10 das, 2 2

sera mejor. Despus se puede pasar paulatinamente a los nmeros 2 y 3. Gonorrea Rgimen nmero 1, con tanto gomasio como le sea posible al enfermo poder tomar, durante una o dos semanas. Se puede beber fuera de las comidas lquidos, pero los que sean ms Yang. Ejemplo: ume-sio-ban. ume-syo-kuzu, t de tres aos, con una buena cucharada de tamari, t mu, t de tuslago, caf Oshawa (Yannoh). Todos estos ts los hemos descrito ya ms arriba, tanto su preparacin como la forma de tomarlos. Gota Suprimir todos los alimentos Yin, as como todos los alimentos de origen animal. Ejemplo: caf, vinos, frutas, etc. Adptese el rgimen nmero 1 con gomasio y tamari. Hay que beber lo menos posible. Compresas externas de jengibre, ya descritas, donde se encuentre concentrado el dolor. T de tres aos fuera de las comidas con tamari. (Syo-ban). Tekka, una cucharadita de las de caf por cada comida. Algas isigu, como hemos indicado ya ms arriba, y kombu, una cucharadita por comida, alternando con las algas isigu. Hemofilia Este mal es muy Yin. Aqu la yinizacin presenta un extremo peligroso, ya que se trata de una yinizacin de todo el organismo, habitualmente por exceso de comida de todo gnero, donde ste no asimila lo que se le da, sean vitaminas, tanto C como A o B. Ya que habitualmente, cuando se dan estos alimentos en exceso, el organismo los rechaza. Hay que seguir el rgimen equilibrador, siempre que no haya otras complicaciones ms serias, con tanto gomasio como sea posible tomar en el mismo arroz, y tamari. Hay que beber lo menos posible, pero fuera de las comidas; si comiendo se tuviera mucha sed que no se pudiera aguantar, beber un vasito de.t mu o t syo-ban (te de tres aos), con una cucharada de tamari. Tomar una cucharadita de las de caf de tekka en cada comida. Exceso o insuficiencia de tensin Hay que comer el rgimen nmero 1, con bastante gomasio, dos cucharadas en cada comida (las cucharadas deben ser de las de t bien llenas). Alga kombu, que se cocern diez centmetros cuadrados en medio litro de agua. Cuando el agua se haya casi terminado se adiciona una cucharada o dos de tamari y se contina hirviendo, siempre a fuego lento, hasta que todo el lquido se haya evaporado. Se corta en trocitos con unas tijeras o con un cuchillo y se pone en el arroz una cucharadita en cada comida del da. Las algas kombu se alternarn con las algas isigu, que se pondr la misma cantidad, y se utiliza el mismo procedimiento de coccin. Hernia Rgimen nmero 1, con bastantes algas isigu, cocinadas como precedentemente. Una cucharadita de las de t bien llena en cada comida y algas kombu alternando con las algas

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isigu y gomasio. Es muy importante beber lo menos posible. Beber t mu y t de tres aos con tamari siempre fuera de las comidas. Y mucha voluntad. Impotencia El deseo sexual, como todo en la vida terrestre, debe tener un equilibrio, y un buen equilibrio sexual es la resultante del estado normal o equilibrado en todas las manifestaciones fsicas y mentales en la conducta de la persona, tanto en el hombre como en la mujer. As como el hambre de alimentarse (decimos hambre y no apetito, como parecera normal). As, pues, decimos hambre porque entendemos que hambre es una imperiosa necesidad de alimentarse de lo que el organismo necesita para vivir en perfectas condiciones de salud total. Tener hambre de comer es el mejor sntoma de una perfecta digestin, comiendo siempre con agrado aquello que tengamos para comer. As, pues, tanto el hambre de alimentarse como el hambre sexual, como se podr comprobar, son los dos instintos ms poderosos que existen, no slo en la especie humana, sino en toda especie animal. Estos poderosos instintos, normales y naturales, son el alfa y omega de la perpetuacin de las especies. Cuanto ms Yin es el hombre, menos apto se encontrar para realizar el acto sexual, y, como lgica consecuencia, la impotencia se instalar en l sin lugar a dudas. Como es lgico, la insatisfaccin e infelicidad aumentaran en l. Cada da vemos que aumentan los problemas por insatisfaccin sexual, y este amor sexual se va volviendo ms y ms en su contra (entre un hombre y una mujer normales), es decir, primero en indiferencia; despus, y de forma muy lenta, en repugnancia, hasta que ya no se pueden ni ver, cayendo en el opuesto; en vez de amor se ha instalado el odio entre ambos. Si el hombre es muy Yin, la falta se tiene que buscar posiblemente, en la madre, que durante el embarazo (cuya vida en esos momentos tanta importancia tiene para el futuro del hijo que deber nacer) comi alimentos muy Yin, yinizando al hijo que est formando ella misma. O porque al nio desde muy pequeito se le acostumbr a ingerir alimentos excesivamente Yin: azcares, frutas, as como bebidas industriales, y siempre todo ello en exceso, etc. El hombre (como el nio varn) debe ser Yang; si es Yin, es o resultar ser muy desgraciado. Si es demasiado Yang, siempre va buscando pendencia, sus actos denotan crueldad, destruccin, querellas, siempre dentro de los actos de violencia, y no es extrao que muera joven y de forma trgica. Por el contrario. La mujer debe ser Yin por naturaleza. Si una mujer es Yang, hay que buscarle siempre su origen en la alimentacin, y veremos que come alimentos muy Yang; se vuelve masculina, tanto sus actos, sus formas de andar, de comportarse, de hablar, comenzando para tales mujeres una vida poco agradable y feliz, puesto que ellas luchan contra su propia naturaleza, que es ser Yin. Algunas, cuando las escuchamos hablar, veremos que sus palabras o conversaciones siempre coinciden alrededor de lo poco atrayentes que son los hombres (ella se encuentra yanguizada, y yang y yang se repelen). Algunas llegan a sentir verdadero horror por el hombre como macho, y se sienten atradas por el afeminado o por la amiga, que se muestra ms sumisa (yin) y, por lo tanto

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femenina..As pues, como se ve, una alimentacin rica en dulces, azcares, bombones, cremas y helados, bebidas alcohlicas (de las que tanto se usa y abusa hoy en da, sin temer para nada a las consecuencias desastrosas que ello va a acarrear en la descendencia). Las frutas en exceso, y ms an las que provienen de pases tropicales. Las patatas tambin, por el desequilibrio de su contenido, as como las berenjenas y la clebre vitamina C, de la que tanto uso se hace hoy da, que se la tiene como una panacea. Todos los alimentos y bebidas que hemos enumerado son, de acuerdo al consumo que se haga, los responsables de toda una serie de consecuencias psicofisiolgicas que darn su fruto. La alimentacin es la base de la formacin de nuestro cuerpo, as como de nuestras condiciones psicolgicas, que tendremos, sin lugar a dudas, en el futuro. La cocina macrobitica, conociendo todo esto, orienta hacia la yanguizacin o yinizacin, segn lo requiera el caso. As las mujeres deberan conocer todas el arte de la cocina macrobitica con el fin de comprender muchas cosas que les ocurren en la vida y poder cambiar el carcter, a veces agresivo, de sus maridos, as como yanguizarle; cuando, por el contrario, se encuentra muy tranquilo y pasivo (yin) para que en la cocina los alimentos tengan la dosis de yanguizacin que al marido le conviene. Sin estos conocimientos de la diettica macrobitica, entendemos que todo cuanto se haga no ser ms que paliativos pobrsimos sin ningn resultado eficaz. Dice Oshawa: La alimentacin nos sostiene, y es gracias a ella que nosotros podemos actuar, ya que sin alimentos slidos nada podemos hacer; podemos matar al hombre ms robusto alimentndolo con productos muy Yin, lo mismo que con la alimentacin podemos matar el deseo sexual del ms potente. As pues, conviene adoptar una alimentacin yanguizante con el fin de que el hombre se normalice, siempre que dicha normalizacin sea real y no ficticia con excitantes. La normalizacin es realmente una yanguizacin de todo el organismo; siempre que no haya habido excesos de prctica sexual, lo cual no quiere decir que haya impotencia, sino ms bien una situacin de fatiga, para lo cual recomendamos un reposo de dichos rganos y prctica y todo volver a la normalidad. Si se tratara de impotencia realmente por las causas apuntadas, entonces se tiene que adoptar una alimentacin a base del rgimen nmero 1, con tamari, gomasio, tekka, algas kombu e isigu, alternando siempre con las dosis anotadas ms arriba, y azukis todos los das, una cucharada, cocidos con el mismo arroz, as como sarraceno y copos de avena. Siempre dentro de la tcnica que hemos descrito para estos alimentos. Insomnio Rgimen nmero 1, con gomasio. A la hora de dormir tomar una taza de t de tres aos o una cucharadita de gomasio antes de acostarse, siempre tres horas despus de comer, y tenindola en la boca masticndola quince minutos sin tragar nada; al final del tiempo se traga todo y se acuesta. A los dos o tres das se dormir bien y puede dejarse de tomar. Cuando hay insomnio Yang se puede tomar una taza de tila a la hora de acostarse, hirvindola

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durante uno o dos minutos. Se toma sin endulzar. Ictericia Es recomendable ayunar durante unos tres das antes de comenzar a comer esta alimentacin. Despus del ayuno se puede comenzar a comer harina de arroz tostada, pero se habrn puesto dos o tres umebosis a cocer junto con la harina de arroz. Se tienen que evitar todos los productos animales en la alimentacin, as como los de origen animal. Comer tambin kokkoh (harina de tres cereales y una leguminosa, etc.). Tomar como bebida Ume-syo-Pan y Ume-syo-Kuzu. Dos tazas al da de cada una, siempre fuera de las comidas. En ayunas primero, a media maana, a media tarde y para acostarse. A continuacin, regmenes nmeros 1 2, con gomasio y tekka, una cucharadita por comida. Verrugas Seguir los regmenes nmeros 1 y 2, con un poco de gomasio. Hay que dejar de comer productos de origen animal. Con el plato de arroz poner una cucharadita de kombu (alga) cocinada como hemos indicado. Tambin alga isigu alternando con la kombu. Beber, comiendo, una tacita de t mu y alternando t de tres aos con tamari, fuera de las comidas..Lepra Es una enfermedad extremadamente Yin, que ataca principalmente a las personas de buena constitucin que suelen mezclar en una misma comida fuertes dosis de alimentos muy Yin y muy Yang. Seguir el rgimen nmero 1, bebiendo lo menos posible. Comer tambin, en el plato de arroz, kimpira. Localmente aplicar compresas de jengibre, como hemos indicado en otra parte, y despus la cataplasma de iame. Leucemia Hay que seguir el mismo tratamiento que para el cncer. Como sabemos, el especfico es el sarraceno, pero aqu se puede adoptar el arroz con gomasio, tekka, una cucharadita de las de caf en cada comida; en ayunas y fuera de las comidas tomar t de tres aos con una cucharadita de tamari, kimpira y nituks de berros en cada comida principal. No beber ms que lo que hemos indicado y poca cantidad. Fuera de esto, nada. Tomar con el arroz poca cantidad de diente de len, bardana y llanten cocido sin casi agua. Flujo blanco, etc. Es un trastorno tan frecuente hoy en las mujeres que parecera ser normal. Rgimen nmero 1. Hacerse un bao de hojas de nabo o rbano blanco (hojas, se entiende). Un puado de hojas con dos cucharadas de sal natural, se deja hervir en cinco litros de agua durante diez minutos a fuego lento. Cuando est tibia (o se le adiciona un poquito de agua fra), sentarse en esa agua en una palangana; el bao debe durar hasta que el agua est fra. Tiene que ser dado siempre tres horas, como mnimo, despus de haber terminado de cenar. Seguidamente, antes de acostarse, deber tomarse una tacita de t de tres aos con una cucharadita de

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tamari. Este bao puede alternarse con el siguiente: en vez de hojas de rbano o nabo, hacerlo solamente con un buen puadito de sal, la misma cantidad de agua. Estos baos y esta alimentacin deben seguirse veinte das. Enfermedad de Parkinson Segn Oshawa, existen dos variedades, una Yang y otra Yin: El rgimen para la primera es el nmero 1, con un poquito de gomasio y disminucin de los lquidos, nituks de berros y alga kombu, cocinada, como hemos indicado, con una cucharadita de las de t por plato de arroz Algas isigu alternando con las algas kombu. Adicionar races de diente de len hechas como hemos indicado ms arriba y races de cardo, como hemos dicho en otra parte la forma de hacerlas y tomarlas. Enfermedades del corazn Segn la ciencia y filosofa de Extremo Oriente, las enfermedades del corazn estn todas catalogadas en la situacin Yin. El corazn es uno de los rganos ms Yang de nuestro cuerpo; as, pues, todo cuanto sea muy Yin y en grandes cantidades, es su peor enemigo. Rgimen nmero 1, con gomasio, tekka y tamari. Si el caso es de alguna gravedad se puede tomar lo siguiente, pero NO MAS DE UNA VEZ POR DIA Y DURANTE TRES DIAS SEGUIDOS: se bate un huevo que est fecundado (el huevo fecundado se conoce porque tiene una punta muy aguda y la otra muy ancha o redondeada). Cuando se haya batido bien, se adiciona la mitad de tamari, se mezcla todo y se traga de una vez. Deber tomarse antes de ir a acostarse, siempre tres horas despus de la cena. Puede tomarse una vez por mes: 10 gramos de artemisa fresca (hojas). Se pondr a cocer en una taza de agua de las grandes, dejndose a fuego lento durante quince minutos. Se toma en ayunas y sin endulzar. El t de tres aos tambin est indicado: se toma una tacita o un vaso corriente, para lo cual se habr puesto una cucharada de tamari, y cuando el t est caliente (si se tiene hecho) se adiciona encima, se mueve bien y se toma lentamente. Hay que tomarlo en ayunas o fuera de las comidas. El caf de diente de len (la raz) tambin est muy indicado, tomando uno o dos vasitos diarios. Las algas isigu son muy indicadas, tomando una cucharadita en cada comida de arroz o cualquier cereal. Las algas kombu tambin se pueden tomar alternando con las isigu. Hay.que tener presente que los lquidos son siempre el enemigo nmero 1 de los rganos Yang, as que debe procurarse beber lo menos posible, y a la hora de acostarse tomar una cucharadita de gomasio, tenindola en la boca masticndola, sin tragar nada, quince minutos; despus se traga todo de una vez. Tambin se puede tomar, alternando con el gomasio, una tacita de t de tres aos con una cucharadita de tamari. Hay que tomarla ensalivando bien cada bocadito.

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Enfermedad de Basedow Segn Oshawa, esta enfermedad es muy fcil de curar. El nos dice que el nico alimento para esta clase de enfermedad es arroz con gomasio. Hay que tener siempre presente el estado de la persona y la edad. Y, como siempre, la disposicin moral y volitiva que se encuentra siempre en estas personas es pobre, por regla general. Falta de apetito Siempre que las causas sean por fatiga del aparato digestivo, es muy conveniente tomar en ayunas una tacita de t de tres aos con tamari, as como fuera de las comidas, y como alimento, harina de arroz tostada, hecha bien espesa, adicionndole, cuando est servida en el plato, una cucharadita de tamari. Masticar mucho cada cucharada hasta volverla una papilla en la boca. Mala circulacin Si se encuentra situada, por ejemplo, en las piernas deben hacerse compresas de jengibre durante quince minutos diarios. Siempre por la noche y fuera de las comidas. Dolor de muelas o dientes Es necesario colocar sobre las muelas o dientes un poquito de dentie en polvo y no tomar ninguna bebida que sea Yin. Tambin se puede hacer enjuagues con agua salada con sal marina sin lavar y tostada como para hacer el gomasio. Dolores de estmago Tomar una tacita de t de tres aos con tamari en ayunas y fuera de las comidas. Puede tomarse lo siguiente: al t de tres aos se adiciona una ciruela umebosi, dejndose hervir durante diez minutos. Antes de tomarlo se adiciona un poquito de tamari. Debe tomarse, si se desea, la ciruela umebosi, de lo contrario se comer con la harina de arroz tostada, que debe adicionrsele una cucharadita de gomasio. Masticar siempre muy bien hasta que se convierta en lquido en la boca antes de tragar nada. Tambin se puede tomar un poquito de dentie diluido con un poquito de agua. Compresas de jengibre durante quince minutos, cambindolas cada dos o tres minutos, seguido de la cataplasma de arbi mezclada con un poco de harina de trigo tostada. Enfermedades del rin Las enfermedades del rin son muy numerosas y cada da aumentan sin cesar, as como las operaciones de los mismos. Trasplantes, riones de plstico, etc., nos estn ilustrando cada da de la situacin en que est cayendo el ser humano; el llamado Rey de la Creacin est resultndonos un verdadero esclavo de mente y de cuerpo. Es importante pensar que el rin es un rgano muy Yang, mucho ms que el corazn. Si nos fijamos un poco con verdadera atencin, veremos que el rin es un verdadero enano gigante, ya que desde que comienza a vivir el ser humano por su cuenta, es decir, desde que sale a la luz despus de su vida

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embrionaria y comienza su vida funcionando por s mismo, este rgano, repetimos, no para jams de trabajar, y por si fuera poco, an tratamos de limpiarlo con abundante lquido, puesto que el rin es muy importante que est limpio, para cuya limpieza utilizamos toda clase de bebidas a cul ms Yin..Lo ms importante es beber cada vez menos, y la alimentacin debe ser lo menos Yin posible, para lo cual es muy importante que se conozca bien la teora de los alimentos: cules son los ms Yin y los ms Yang, con el fin de adoptar una alimentacin que se vaya equilibrando siempre hacia Yang, bebiendo, como decimos, cada da menos, para evitar el exceso de trabajo que se le da al rin. La alimentacin especfica es: arroz integral tostado ligeramente, que tenga un color de oro viejo y cocerlo con una parte de arroz por cinco de agua, dejndolo cocer hasta su total coccin, que es de unas dos horas. Despus se debe pasar por un pao o tejido, como gasa, exprimiendo bien para que se haga una pasta. Cuando comience a hervir se sala muy poquito. Tambin tomar el caldo de azukis: una cucharada de azukis se deja en remojo la noche anterior con dos litros de agua, dejando que sta se reduzca a la mitad hirviendo a fuego lento, lo cual puede durar unas cuatro horas; cuando comience a hervir se sala muy poquito, casi nada. Cuando falte casi media hora para terminar la coccin se adiciona un pedacito de alga kombu, dejando que hierva dentro de los azukis. Se pueden tomar dos o tres tacitas por da, tanto comiendo como fuera de las comidas. Puede utilizarse la compresa de jengibre seguida de la cataplasma de arbi, as como tomar t de tres aos con tamari fuera de las comidas, simplemente unas gatas. El sarraceno est tambin indicado como alimentacin de base. Lo cual quiere decir que se puede alternar el arroz como hemos indicado y el sarraceno. La compresa de jengibre debe aplicarse por lo menos durante quince o veinte minutos; a continuacin la cataplasma de arbi, mezclado casi a partes iguales con harina integral de trigo. Esta cataplasma deber quitarse cuando hayan pasado ms o menos dos horas o cuando comience a apretar demasiado, que se sienta como una ligera molestia de aprieto, repetimos: antes de este momento. Las cataplasmas de arbi se quitan ms o menos a las dos horas. Uremia Es muy importante dejar de consumir alimentos animales o de origen animal. Tomar poco gomasio. Creo que es importante siempre tener en cuenta la edad del paciente o enfermo, con el fin de establecer en esta clase de enfermedades una alimentacin adecuada al caso, y este caso suele ser grave. No es menos importante el poner compresas de jengibre en el bajo vientre, cambindolas cada dos o tres minutos, durante una hora o ms si es necesario. Si la edad es avanzada, darle a tomar casi como nico alimento jugo de zanahoria durante unos das y baos del bajo vientre sentado en el agua caliente, con hojas de nabo hervidas. Dolores de cabeza Los dolores de cabeza pueden ser de varios orgenes. Algunos pueden ser producidos por un 2 9

estreimiento crnico. Otros de origen heptico, etc. Tambin puede ocurrir que un dolor de cabeza que se presente de pronto y con fuerte presin tenga origen en una posible hemorragia cerebral. Todos estos dolores que acabamos de describir tienen, sin lugar a dudas, un origen que es provocado por la digestin de alimentos muy Yin. Teniendo presente que todo dolor de cabeza indica un exceso de acidez, y todos los remedios que se suelen tomar para tales estados resultan ser cidos, muy fuertes, lo cual, como se puede ver, no son ni ms ni menos que acumulaciones de cidos, lo que nos indica un aumento de acidez en nuestro organismo. Delante de tal estado todo lo que se debe hacer es ver el origen de dicho dolor de cabeza y despus dar el alimento local, as como la alimentacin que sea ms conveniente para su desaparicin total. Se tomar una cucharadita de gomasio en ayunas, masticndolo muy bien, sin tragar nada, hasta que se haya vuelto lquido en la boca. Como alimento puede darse harina de arroz tostada con una o dos umebosis, que deben cocer junto con aqulla. Lo mismo que el kokkoh (harina de cuatro cereales) adicionndole una cucharadita de tamari en el momento de comer. El t de tres aos con unas gotas de tamari tambin es muy indicado, as como el t mu; siempre fuera de las comidas. Localmente se puede dar fricciones con jugo de manzana o de rbano, friccionando bien en la zona del dolor hasta secar bien, y repetir si es necesario, ya que suele desaparecer con bastante rapidez. Meningitis Segn Oshawa, es necesario seguir el rgimen de arroz con un poquito de gomasio, como mnimo un mes. Despus seguir los regmenes nmeros 5 y 6, con nituks de no importa qu verdura..Cncer de la matriz Se debe seguir el rgimen de arroz con gomasio y otras veces con tamari. Se debe beber lo menos posible. Hgase la siguiente preparacin: se rompe un tazn de tierra cocida (no de porcelana), de la tierra que suelen hacerse cacerolas de barro, calintese lentamente y despus romperlo en pequeos pedazos, reducirlo a polvo. A continuacin se pondr dentro de un recipiente y virtase t de tres aos hirviendo. Cbrase, dejando enfriar bien, y despus de fro bbase todo el lquido (un dcimo de litro) una vez al da. En el arroz se deben poner dos cucharaditas de gomasio en cada comida. Menstruaciones difciles e irregulares Comer arroz con una cucharadita de gomasio. Despus de algunos das, comer el rgimen nmero 5 6, bebiendo t mu; un vasito en cada comida o fuera de ellas. No hay que tomar otros lquidos. Baos de asiento con una cucharada de jengibre; el agua debe estar caliente. El bao de asiento puede ser tambin con hojas de nabo, un buen puado de hojas frescas, dejndose hervir con cinco litros de agua durante quince minutos. Lo mismo que con agua y sal marina: seis litros de agua y 150 gramos de sal; se disuelve bien la sal dentro del agua tibia.

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Miopa La mayora de las miopas son causadas por engrandecimiento del dimetro del ojo, lo que indica que es Yin o yinizacin; aunque algunas sean provocadas por el aumento del poder de refraccin del cristalino, lo que viene a indicarnos, en un caso, un exceso de Yin o, en otro, un exceso de alimentos Yang. Por lo tanto, la vuelta a la normalidad se obtendr adoptando un rgimen macrobitico en que los factores Yin y Yang se encuentren bien equilibrados. No es conveniente, como se puede ver, ningn rgimen drstico. Neurastenia Adoptar el rgimen de arroz integral con gomasio y una cucharadita de perejil crudo picado. Es muy indicada la coccin de arroz tostado ligeramente, hacindole cocer con una parte de arroz y cuatro de agua, dejndolo como mnimo cuatro horas, pasndolo despus, como hemos dicho ya, por una gasa a fin de hacer una papilla, y adicionndole una cucharadita de gomasio. Tambin la papilla de cuatro cereales. Beber t mu y t de tres aos con un poquito de tamari, ste fuera de las comidas, as como el llamado caf Oshawa. En la comida debe adicionarse una cucharadita tambin de tekka. Citica Obsrvese estrictamente el rgimen de arroz con gomasio y nituk de berros. Tambin races de diente de len, lo mismo que raz de cardo; stas se pueden tomar tanto fritas como en nituks. Tambin se debe adicionar una cucharadita de alga kombu al plato de arroz, as como alternando con stas las algas isigu. Al exterior puede darse baos de asiento con agua caliente y una cucharada de jengibre en polvo. Obesidad Especficamente la macrobitica es de por s un rgimen de alimentacin que tiende a la prdida de todas las grasas y lquidos. El primer sntoma que se nota es la prdida de peso y aligeramiento en todo el cuerpo. As que no hay problema en cuanto a la prdida de peso siempre que la persona sea capaz de seguir fielmente esta alimentacin. Especficamente puede hacerse arroz con gomasio (una cucharadita) y 30 gramos de rbanos crudos. Bebiendo solamente el t de tres aos despus de cada comida, bien calentito. Ostetis-osteomielitis y tuberculosis sea Rgimen de arroz con gomasio. Tambin hay que tomar tamari, sea en el t de tres aos, puesto en la smola de arroz o de otros cereales. Al arroz, as como los otros cereales, se.debe adicionar tekka y kimpira, algas kombu e isigu hechas como hemos indicado. Localmente, compresas de jengibre seguido de la cataplasma de arbi mezclado con harina de trigo integral; una cucharada de harina por dos de arbi. Otitis Rgimen de arroz con gomasio. Localmente, compresas de jengibre o de cola de caballo, dejndola toda la noche, pero tiene que estar muy bien abrigada.

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Enteritis, tuberculosis intestinal Rgimen de arroz integral, poniendo dos o tres umebosis a cocer con el arroz. Localmente, al vientre, compresas de jengibre seguido de la cataplasma de arbi, como hemos indicado ms arriba. Tambin puede utilizarse lo siguiente: se calienta sal natural gruesa, como un kilo, a continuacin se coloca sobre un pao de hilo o de algodn y despus sobre el vientre o la parte que se tenga dolor; debe cubrirse como si fuera una cataplasma. Hay que tenerla hasta que no caliente. Tomar una tacita de kuzu en ayunas y otra fuera de las comidas. Una cucharadita de kuzu se disuelve en una taza de agua, despus se pone al fuego, movindose continuamente; cuando se haga transparente y espeso, ya est. En la taza se habr puesto una cucharadita de tamari, se vierte el kuzu, se mueve bien y se toma bien caliente y muy despacio. Cuando el estado de diarrea haya desaparecido se deja de tomar el kuzu todos los das y puede tomarse una o dos veces por semana. Flebitis Seguir el rgimen de arroz con gomasio, alternando con tamari, tekka y alga kombu o isigu una cucharadita por cada plato de arroz. Baos de asiento con hojas frescas de nabo o de rbano, tambin con un puado de sal, variando un da sal y otro da hojas de rbano o nabo. Localmente pueden darse compresas de jengibre, seguidas por la compresa de arbi con harina integral de trigo. Pipi en la cama (para los nios que se orinan en la cama) Es muy importante dejar de darles toda clase de alimentos que sean ricos en vitamina C, potasio, fsforo y que contengan buena cantidad de agua. Seguir el rgimen de arroz con gomasio, bebiendo lo menos posible y sobre todo por la noche. Cuando se haya constatado que dicho vicio ha cesado, puede hacerse la experiencia volviendo a tomar los mismos alimentos que antes, como naranjas, tomates, berenjenas, azcares y bebidas azucaradas; se constatar que se vuelve a orinar de nuevo en la cama. Qu nos dice esta experiencia? Pulmona Rgimen de harina de arroz tostada: se tuesta el arroz hasta que tenga un color marrn clarito, despus se muele y se pone a cocer una cucharada por vaso de agua, se deshace bien con agua fra; se pondr a cocer, debe hervir veinticinco minutos, se sala muy ligeramente. Cuando est servida en plato se adiciona una cucharadita de tamari o de gomasio; puede alternarse tanto el gomasio como el tamari. Se prepara una carpa, quitndole todas las partes amargas, unas tres partes ms de races de bardana fresca; si es posible, tres cucharadas de miso y una cucharada de aceite. Cuando la carpa est bien limpia de las partes amargas, pero sin quitarle ni una sola escama, se hace la carpa en pedazos de dos o tres centmetros de anchura. Se pondrn las races de bardana a frer, bien cortaditas a trocitos; cuando est a medio frer ms o menos, se pondrn los trozos de carpa por encima y se cubre todo con t de tres aos ya usado; las hojas de t deben estar dentro de una bolsita de tela blanca. A continuacin se cubre todo con bastante agua, que

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pase un poco el nivel, se deja hervir todo a fuego lento, que apenas el agua se mueva, durante tres horas. Cuando las escamas se hayan reblandecido (si faltara agua se le adicionar un poco ms) se retiran las hojas de t (el saquito) y se roca todo con un poco de miso diluido con agua; debe rociarse primero la carpa y despus el resto. Se deja cocer durante un poco ms de tiempo, hasta que el pescado est completamente cocido..Este plato es excelente contra toda clase de fiebres, inflamaciones; para las madres que no tienen bastante leche para amamantar a sus hijos, debern comer una buena cantidad de este plato durante cinco das seguidos. Igualmente recomendado contra la otitis, cncer, pulmona, artritis, reumatismo y tuberculosis. Tambin se pondr la carpa machacada en cataplasma sobre el pecho; cuando la temperatura sea normal se quita la cataplasma. Piorrea Rgimen de arroz con una cucharadita de las de t por plato; gomasio puede tomarse hasta tres en cada plato de arroz. Aplicar sobre las encas dentie unas tres veces diarias. Lavarse la boca con agua salada, pero cuya sal natural haya sido primero tostada, igual que para hacer el gomasio. Reumatismo Arroz completo tostado (pero ligeramente), y tomar con el arroz miso frito, como hemos indicado. El plato de carpa, el que hemos descrito para la pulmona. En ayunas y para acostarse, tomar una tacita de t de tres aos con una cucharadita de tamari. Tekka, una cucharadita en cada plato de arroz. Tomar tambin una cucharadita de races tostadas y molidas, una cucharadita por un vasito de agua; de races en polvo por una tacita de agua dejando hervir cinco minutos a fuego lento. Tambin, junto con el arroz, comer un nituk de cebolla; cuando est hecho se roca con un poquito de tamari. Sarampin Harina de arroz tostada hecha como hemos indicado; cuando est servida en el plato, adicionar una cucharadita de kuzu hecha como hemos indicado: una en ayunas, otra una y media o dos horas antes de cenar y la otra al acostarse. Al kuzu hay que adicionarle cuando est hecho, o sea que en el fondo del vaso se habr puesto una cucharadita de tamari, y el kuzu se vierte encima, se mueve bien y se toma en seguida bien caliente. No hay sopas, ni ningn alimento que sea Yin. Esquizofrenia Esta es una enfermedad muy Yin, cuyos enfermos por regla general poseen una constitucin muy yinizada. Rgimen de arroz integral con gomasio, t de tres aos con tamari, en ayunas, despus de las comidas. Fuera de las comidas se puede tomar poca cantidad de t mu, lo mismo que comiendo, pero poca cantidad. Escorbuto Es muy importante no comer ningn alimento animal, ni procedente de stos. Rgimen de arroz integral, con una cucharadita de perejil picadito, y algunos das, los menos, con el 15 por 100 de verduras del tiempo hechas con nituk o cocidas al vapor. Tambin nituk de

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berros, y nituk de diente de len, alternando con las de berros. Sinusitis Rgimen de arroz con dos cucharaditas de gomasio en cada plato de comida. Tomar loto en polvo (una cucharadita de polvo de loto con una tacita de agua). Se disuelve el polvo en el agua fra, se pone al fuego, movindolo continuamente; cuando empiece a hervir, ya est. En la tacita se habr puesto una cucharadita de tamari, se vierte el t de loto, se mueve bien y se toma bien caliente. Otra tacita una hora antes de comer y otra antes de acostarse. Tomar hacia media tarde una tacita de kuzu, hecho como hemos indicado en otro lugar. Esterilidad Siempre que no haya defectos anatmicos o fisiolgicos, seguir el rgimen de arroz con gomasio, ms o menos durante quince das..Despus se adiciona alrededor del 15 al 20% de verduras, sean en nituk o cocidas al vapor. Tambin puede darse un bao de asiento con agua, donde habr hervido, en cinco litros de sta, un buen puado de hojas de rbano blanco o de nabo. Deben hervir unos quince minutos ms o menos. El bao debe durar unos veinte minutos. A continuacin tomar una taza de t de tres aos con una cucharadita de tamari bien caliente. Este bao debe tomarse para la hora de acostarse, tres horas, como mnimo, despus de cenar. Puede reemplazarse las hojas de rbano o nabo por sal natural gruesa del mar (un buen puado de sal o dos por cinco o seis litros de agua); cuando el agua est bien caliente, ya est. Todo lo dems, lo mismo que en el bao anterior. A los baos de hojas de nabo o de rbano debe adicionrsele un puadito de sal, un par de cucharadas. Beber una tacita de t mu en las comidas principales. Sfilis Segn Oshawa, esta enfermedad es contagiosa para todas las personas que tienen una constitucin muy Yin. Es muy fcil de curar ya que el microbio espiroqueta es muy Yin; esto quiere decir muy vulnerable a la sal, por lo cual es adecuado el rgimen de arroz con gomasio o tamari. Tekka, una cucharadita en cada plato de arroz y dos tacitas al da de t de tres aos fuera de las comidas, con una cucharadita de tamari: una en ayunas y otra a media tarde o por la noche al acostarse. Ttanos Rgimen de arroz con gomasio y tamari. Bebiendo lo menos posible. Poner compresas locales de jengibre ya descritas ms arriba, cambindolas cada dos minutos, durante media hora o ms, dejando la ltima puesta, bien abrigada, durante media hora. Tortcolis Rgimen de arroz con gomasio y hacer compresas locales de jengibre, dejando la ltima como se ha dicho precedentemente. Tos (del tuberculoso, asma, etc.) Rgimen de arroz con un poquito de gomasio. Como nica bebida tomar tres tazas de t de

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loto con una cucharadita de tamari. Las cucharaditas deben ser de las de t. Tomar una cucharadita de miso frito (como ya se ha indicado en otro lugar). Hay que adicionar al arroz, cuando est servido en el plato, una cucharadita de las de t de tekka. Tambin se puede comer algunas albndigas hechas con harina y una cucharada de polvo de loto y cebolla cortada en gajos. Deben frerse como si fueran buuelos. Tracoma Rgimen de arroz con un poquito de gomasio y una cucharadita de t de tekka en cada plato de arroz. Harina de arroz integral tostada. Tambin puede comerse kimpira, que se hace como sigue: raz de bardana, si puede ser, fresca; de lo contrario se puede dejar a remojo un cuarto de hora, y zanahoria en la proporcin de tres partes de bardana por una de zanahoria. Se fren primero los pedacitos de bardana hasta que estn bien fritos, se adiciona la zanahoria cortada en pedacitos en forma de palitos de dientes; cuando estn unos tres minutos, ms o menos, friendo, se adiciona un poquito de agua, dejndola hervir hasta que se haya extendido; se adiciona un poquito de sal, se mueve bien todo y se adiciona una o dos cucharadas de tamari, dejando frer hasta que o casi todo el lquido se haya terminado. Compresas de jengibre, como hemos descrito ms arriba, seguido de cataplasma de arbi (iame), tambin como se ha descrito en otro lugar, dejndola puesta durante quince a veinte minutos. Estas compresas es mejor utilizarlas al ir a acostarse. Tambin las compresas de t de tres aos son recomendadas, adicionndoles el 5 por 100 de sal. Se deben hacer durante unos quince minutos tres veces al da. Tambin poner a la hora de dormir una gota de aceite de ssamo en cada ojo. Para ello se tiene que filtrar el aceite con papel de filtro..Tifus Enfermedad tpicamente Yin. Hay que adoptar el rgimen de arroz, bien cocido con cuatro partes de agua por una de arroz, dejndolo cuatro horas a fuego muy lento. Tambin harina de arroz tostada, con tamari adicionado en el momento de comer. Masticar mucho cada cucharada de arroz o de papilla. Tomar tres veces al da kuzu, como se ha indicado. Beber muy poco fuera de lo que se recomienda. Compresas de jengibre durante media hora, como mnimo dos veces al da, como hemos indicado en otro lugar. Bao de asiento con el agua tan caliente como se pueda resistir, de veinte minutos de duracin, antes de acostarse, con una o dos buenas cucharadas de jengibre. Tambin compresa de sal gorda marina; se calienta un kilo o medio, depende si es para una persona mayor o un nio, se coloca dentro de un saquito de tela blanca que sea un poco ancho y se coloca sobre el vientre. Es muy recomendado contra el dolor de vientre, as como las diarreas que en estos casos se suelen producir. Varices Este mal puede ser curado con cierta rapidez sin necesidad de operacin, adoptando la alimentacin macrobitica normal, evitando, como es natural, todo lo que es muy Yin. Se

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debe consumir entre el 15 al 20 por 100 de verduras del tiempo, hechas como nituk o hervidas con muy poquita agua, salando ligeramente las verduras. Si hubiera lceras, compresas de jengibre como se ha indicado, seguidas de cataplasma de iame, tenindola puesta una hora ms o menos. Baos de asiento de hojas de nabo de veinte minutos de duracin; alternando con el bao de asiento se reemplazan las hojas de nabo por sal, como se ha dicho anteriormente. Puede comerse alga kombu hervida: unos 25 gramos de alga con 100 gramos de agua; se deja hervir hasta la evaporacin de sta. A continuacin se adiciona una cucharada grande de tamari, dejndolo hervir hasta la completa evaporacin de todo el lquido. Se toma una cucharadita de alga, cortada en trocitos pequeos, en cada plato de arroz. Estas algas kombu pueden ser alternadas con algas isigu, en la misma proporcin y cocidas con la misma tcnica. Amigdalitis Rgimen de arroz con gomasio. Tomar t de loto con tamari dos tazas al da. En ayunas y antes de acostarse. Compresas a la garganta de agua caliente con jengibre, cambindolas cada dos minutos, durante veinte minutos. La ltima dejarla puesta, bien abrigada, durante tres horas. Al acostarse, la compresa se dejar toda la noche, bien abrigada. No debe enfriarse; si se enfra, deber quitarse en seguida, dejando la garganta bien abrigada o colocando otra. Esclerosis en placas Arroz durante diez das con un poquito de gomasio. Despus, adoptar arroz con 15 por 100 de verduras del tiempo. Hay que beber poco. En el plato de arroz adicionar nituk de berros. Tambin tomar caf de diente de len y de raz de bardana. Hay que adicionarle una cucharadita de las de t de tamari antes de verterlo en el vaso o taza. Cuando el arroz est servido en el plato se adiciona una cucharadita de algas isigu, cocidas, como hemos anotado ms arriba. Esta alga se debe alternar con alga konb, como hemos descrito ya. Tambin se pueden hacer albndigas de loto (polvo), hechas como se ha descrito, unas tres veces por semana. Cataplasmas, pero antes de las cataplasmas de iame se debe hacer localmente compresas de jengibre durante veinte minutos; despus se colocar la cataplasma de iame como se ha descrito; puesta a la altura de los riones o un poco ms arriba, as como las compresas. Es importante la edad y el estado general del enfermo.. Como hemos dicho al principio, esta enumeracin de enfermedades que acabamos de mencionar es verdaderamente muy restringida, pero creemos que es suficiente para que se vea que las enfermedades que la mayora de las personas suelen sufrir, siempre que se establecen en el organismo adquieren el carcter de crnicas, cuyo vocablo indica que son incurables. Las personas que adquieren una de estas enfermedades incurables son, por

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regla general, las que suelen decidirse, despus de mucho padecer, a practicar una alimentacin que les pueda curar de su enfermedad incurable. Es muy importante advertir que nada existe en nuestro mundo que no sea producto de la voluntad. Toda persona que carezca de voluntad no tendr la decisin de tomar su propia responsabilidad de curarse, pues entendemos que para tomar tal decisin es necesario poseer una buena dosis de voluntad y de sentido de responsabilidad, y la mayora carecen de estas dos cualidades para curarse cualquier enfermedad de las llamadas incurables. El mundo est lleno de personas que, despus de muchos aos de sufrir una de esas enfermedades declaradas incurables por la ciencia mdica, se curaron gracias a esa voluntad de decisin y de sentido de responsabilidad que tenan, y que tuvieron la decisin de ponerla en prctica pese a toda clase de crticas ajenas al problema. Saliendo adelante por ser pacientes, constantes, tenaces, y observando sus reacciones, estudiando todos los cambios fsicos, fisiolgicos y sicolgicos que se operaban en s mismo a travs de la alimentacin que se practicaba. El caso del autor de estas lneas, que relatar a continuacin, lo mismo que el caso del creador del Movimiento MACROBIOTICO ZEN en todo el mundo, y que comenz como bella aventura o como un cuento oriental, como acostumbraba a llamarlo Oshawa. Hay que ver la de consecuencias que Oshawa fue sacando, as como los inmensos descubrimientos que realiz a travs de toda su vida de estudios y observaciones, partiendo de su estado enfermo y enclenque, condenado por la medicina Occidental (como solan llamarla en Oriente, y creo que an la siguen llamando as). Su vida, llena de inmensas dificultades, que gracias a ellas Oshawa pudo ir descubriendo por sus investigaciones y bsquedas en la medicina tradicional oriental y multimilenaria toda una serie de secretos, desde la medicina sintomtica ms elemental hasta la medicina suprema, que es, entendemos nosotros, a la que hay que llegar, puesto que lo sintomtico, ya lo dice la misma palabra, slo al sntoma est dirigida y, por lo tanto, poco tiene que ver con la causa de la enfermedad. La Medicina Suprema oriental se empea siempre y en toda circunstancia en descubrir la causa que origin la enfermedad que se manifiesta al exterior, pues toda fuerza interior lgicamente tiene que tener una manifestacin exterior y, de acuerdo con ella, es la enfermedad yin o yang, terreno yin o yang. Estudio es lo que debe realizar todo terapeuta que practique la medicina o la ciencia oriental para no errar en su tratamiento, sea ste dirigido a la causa que dio origen a la enfermedad, sea el que va dirigido al sntoma. Tanto en un caso como en otro, el terapeuta debe conocer bastante bien la dialctica (como deca Oshawa) Yin-Yang, el anteojo mgico, como acostumbraba a llamarlo Oshawa, o los dos brazos del Infinito polarizable. Expresiones stas un tanto filosficas, pero muy reales en la prctica. Lo mismo que ocurre con la ciencia sintomtica, que tanto se est practicando hoy da en 3 7

Occidente y cuyo origen es de China, segn todos los datos que poseemos fue introducida en Occidente por Oshawa hace ms de cuarenta aos: la ACUPUNTURA. Para saber aplicar la acupuntura es indispensable conocer muy bien las dos fuerzas Yin Yang; de lo contrario, siguiendo los consejos de Oshawa, se pueden cometer muchos atropellos por ignorar los principios ms elementales no ya de la tcnica de la acupuntura, sino del terreno en el cual se va a operar. Como puede verse, lo que parece muy sencillo en apariencia resulta un poco complicado cuando nos atrevemos a entrar, a querer descubrir esa lmpara de Aladino que tan maravillosa nos resulta a primera vista, pero que una vez hemos decidido conocer su mecanismo empezamos a ver una serie de dificultades que no habamos ni siquiera soado que podran surgir. Las sorpresas son cada vez ms numerosas, y lo sorprendente es que vamos entrando en un mundo completamente repleto de sorpresas, sin darnos cuenta que al final de nuestra bsqueda hemos cambiado totalmente de forma de pensar, de actuar; una.nueva actitud frente a los problemas que antes creamos tangibles, casi dira yo inamovibles, ahora nos parecen completamente fuera de toda lgica, de todo sentido; es como si volviramos t nacer a un mundo que antes de comenzar ignorbamos que pudiera existir; no obstante estar rodendonos, bandonos material, fsica y sicolgicamente sin que nosotros pudiramos apercibirnos de nada. Bast que alguien nos diera una pequea leccin para que, de curiosidad en curiosidad, furamos entrando en ese mundo que bien puede llamarse el mundo maravilloso de las sorpresas, puesto que la sorpresa es lo que por todas partes vamos encontrando. Y qu decir de la alimentacin infantil? Cuando vemos que la mayora de los nios que no son alimentados con la alimentacin natural que le proporciona toda madre al nacer, se encuentran demasiado gruesos o demasiado delgados, con excesivo desarrollo, en cuanto al peso se refiere, o demasiado delgados y con ojos desmesurados, excesivamente abiertos, vindose el iris y su retina verdaderamente dilatados, sntomas stos reveladores de un aparato digestivo dilatado y un sistema nervioso yinizado. As las diarreas infantiles se multiplican constantemente de ao en ao, sin que ningn producto nutritivo para la infancia sea capaz de regular el aparato digestivo de los nios alimentados fuera del seno materno. Y hemos de tener presente que, segn la ciencia y la filosofa de Extremo Oriente, la alimentacin de los nios de forma natural influencia toda la vida, o sea todo el destino biolgico, fisiolgico y psicolgico del nio. Biolgicamente, la leche de vaca o la de cualquier otro animal no es un alimento para los hijos del ser humano. El alimento que, segn la ciencia multimilenaria de Extremo Oriente, ensea que debe darse al nio cuando la madre por alguna causa no puede darle el alimento que le corresponde de forma natural, debe ser lo que llamamos KOKKOH. Este producto es una mezcla de harina de trigo, arroz, avena, soja y ssamo. Aunque recomendamos a las madres el comprarla preparada. 3 8

A continuacin damos un cuadro de las dosis en general que se debe dar a un nio de pecho: A los dos das de edad, 10 gramos de harina en 100 centmetros cbicos de agua, 4 biberones al da; 10 centmetros cbicos cada vez. A los tres das de edad, 10 gramos de harina en 100 centmetros cbicos de agua, 5 biberones al da; 20 centmetros cbicos cada vez. A los cuatro das de edad, 10 gramos de harina en 100 centmetros cbicos de agua, 5 biberones al da; 30 centmetros cbicos cada vez. A los cinco das de edad, 10 gramos de harina en 100 centmetros cbicos de agua, 5 biberones al da; 40 centmetros cbicos cada vez. A los seis das de edad, 10 gramos de harina en 100 centmetros cbicos de agua, 5 biberones al da; 50 centmetros cbicos cada vez. A los siete das de edad, 10 gramos de harina en 100 centmetros cbicos de agua, 5 biberones al da; 60 centmetros cbicos cada vez. A los ocho das de edad, 10 gramos de harina en 100 centmetros cbicos de agua, 5 biberones al da; 70 centmetros cbicos cada vez. A los nueve das de edad, 10 gramos de harina en 100 centmetros cbicos de agua, 5 biberones al da; 80 centmetros cbicos cada vez. A los diez das de edad, 10 gramos de harina en 100 centmetros cbicos de agua, 5 biberones al da; 90 centmetros cbicos cada vez. Al mes de edad, 10 gramos de harina en 100 centmetros cbicos de agua, 5 biberones al da; 100 centmetros cbicos cada vez. A los dos meses de edad, 12 gramos de harina en 100 centmetros cbicos de agua, 6 biberones al da; 110 centmetros cbicos cada vez..A los tres meses de edad, 12 gramos de harina en 100 centmetros cbicos de agua, 6 biberones al da; 120 centmetros cbicos cada vez. A los cuatro meses de edad, 18 gramos de harina en 100 centmetros cbicos de agua, 6 biberones al da; 130 centmetros cbicos cada vez. A los cinco meses de edad, 18 gramos de harina en 100 centmetros cbicos de agua, 6 biberones al da; 140 centmetros cbicos cada vez. A los seis meses de edad, 18 gramos de harina en 100 centmetros cbicos de agua, 5 biberones al da; 180 centmetros cbicos cada vez. A los siete meses de edad, 18 gramos de harina en 100 centmetros cbicos de agua, 5 biberones al da; 200 centmetros cbicos cada vez. A los ocho meses de edad, 18 gramos de harina en 100 centmetros cbicos de agua, 5 biberones al da; 200 centmetros cbicos cada vez. A los nueve meses de edad, 18 gramos de harina en 100 centmetros cbicos de agua, 5 biberones al da; 200 centmetros cbicos cada vez. Hay que poner el 10 de sal en cada bibern. Segn Oshawa, es conveniente que a partir del cuarto mes se adicionen unos 10 gramos de pur de cebollas, zanahorias y berros, etctera, siempre verduras de estacin. Despus del quinto mes, la alimentacin de harina puede ser reemplazada por el 25 por 100 de arroz completo, pero siempre de manera progresiva y cocido a la proporcin siguiente: una taza de

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arroz por seis tazas de agua; debe hervir a fuego lento unas cuatro horas y media. As puede comenzarse hasta llegar al noveno mes. Cuando ya tiene un ao o trece meses se utilizar una taza por tres de agua, dejando hervir tres horas, siempre a fuego lento, que apenas el agua se mueva; 30 a 50 gramos de verduras de estacin cocidas con poca agua y un poquitn de sal. Despus de comer darle un poco de t de arroz tostado; se cuece, hasta que tenga un color marrn claro, despus de haberlo molido o sin moler, durante diez minutos a fuego lento, y tambin se le puede dar caf Oshawa. Entre los diecisis a veinticuatro meses se puede ir aumentando de forma progresiva la cantidad de arroz y de verduras. Es muy importante no despertar a los nios cuando duermen para darles de comer, vale siempre ms dejarles que duerman aunque sea mucho tiempo. El kokkoh es muy indicado para las personas que se encuentran en convalecencia, cuando se ha salido de una enfermedad, de una gripe, etc., as como las personas de una cierta edad, ancianos, o los que digieren mal. Debe cocerse, para las personas mayores, una cucharada sopera bien llena por un vaso corriente de agua, se disuelve bien en el agua fra y se pone al fuego, movindose continuamente. Cuando comienza a hervir se baja el fuego, que apenas tenga llama, se adiciona un poquito de sal, movindose casi continuamente durante veinte minutos ms o menos. Si se toma en el desayuno se puede adicionar una cucharadita de tamari una vez servido en el plato. Oshawa nos da las siguientes recomendaciones, que yo prcticamente he podido comprobar: 1 No dejar las verduras (como suelen hacer algunas personas) demasiado tiempo dentro del agua, aunque estn cortadas. 2 No pele ninguna verdura de raz, como la zanahoria, el nabo, etctera. Deben limpiarse con cepillo de esparto. 3 Coma tanto arroz u otro cereal como se tenga gana, a condicin de masticar como mnimo cien veces cada cucharada. 4 Podis comer el cereal que est estropeado, fermentado, sin ningn peligro. Si estn descompuestos, vuestro estmago os lo agradecer, porque l no tendr necesidad de digerirlo; la digestin es un proceso de descomposicin. Y si el arroz o el cereal que sea se encuentran ya con algo de moho, ser asimilado muy fcilmente. Siempre, bien entendido,.que sea en tales condiciones MASTICADO CIENTO CINCUENTA VECES CADA CUCHARADA. Y en tal estado se tiene que comer muy poco. 5 No tirar ni un solo grano de arroz o cualquier otro cereal; si lo hacis conscientemente, esa falta la pagaris tarde o temprano. Y dice ms adelante: si cada uno tira un grano por cada comida, o sea, tres granos por da, esta cantidad nos permitira el poder alimentar por lo menos un milln de personas diariamente. Desgraciadamente este ejemplo de tirar arroz o cualquier otra comida, lo vemos por doquier en las calles con los pedazos de pan, y en los pozales de la basura vemos a veces grandes cantidades de arroz y dems comidas que son tiradas cada da, sin que las personas se den cuenta de lo que ello representa para su propia 4 0

vida y la de los dems. Lo ms triste no es que se hagan tales actos, sino que despus vemos una propaganda que a veces causa verdadera pena: Para el hambre en el mundo. De qu sirve todo eso si la persona, sea la que sea, no toma conciencia y sigue el slogan de moda y deja o da una jornada de su salario para el hambre en el mundo, si despus tira a cada comida pedazos de pan o el plato de arroz. Eso es un crimen que se est cometiendo cada da por la mayora de las personas, que viven en pleno conflicto consigo mismas, que infelizmente son la inmensa mayora de las que pisan hoy las calles de las ciudades superdesarrolladas del mundo moderno. Tener comprensin, comprender estos simples hechos del vivir diario sera ms que suficiente para cambiar completamente de actitud frente a esos pequeos actos que de tanta importancia se convierten cuando se repiten con mucha frecuencia y por muchos miles o millones de personas a la vez. Tirar es algo que es tan antinatural, tan contra la Ley de Dios, que no s cmo personas que se dicen creer en Dios son tan inconscientes que tiran la comida todos los das como si se tratase de un trapo viejo y sucio. 6 No comis habitualmente lo que huye, se escapa o protesta; las legumbres, los cereales, frutos, algas y los mariscos no huyen. 7 No tomar nada que tenga origen qumico o industrial, porque estos productos rompen la ARMONIA UNIVERSAL. 8 Podis comer de todo si segus la armona universal, quiere esto decir lo siguiente: frutos de la estacin, cultivados sin ingredientes qumicos ni insecticidas, etc. El orden del Universo es el signo de una conducta a la cual el hombre se siente atado, y cuya justicia es absoluta. Si la produccin de manzanas en el pas permite a cada persona no comer ms que una, los que comen ms las roban a sus semejantes, por cuyo acto caern, tarde o temprano, en las garras de la enfermedad..CAPTULO TERCERO EL PROBLEMA DE LA SAL Hace bastantes aos, como ms o menos unos cuarenta, el doctor Quinton, a la sazn profesor de la Sorbona, fue el propagador de la teora de que todos los seres vivos procedan del mar, en su libro titulado EL AGUA DEL MAR, y cuya teora se muestra muy convincente, y que fue aceptada por los hombres de ciencia del mundo entero. El comenz a trabajar y a hacer experimentos con el agua del mar, llegando a producir el clebre PLASMA DE QUINTON, y que, segn parece, se vende muy bien desde hace muchos aos, ya que posee un Instituto en Pars, y tanto su laboratorio y su clnica sobre el Atlntico son bien conocidas de muchos hombres de negocios, as como por hombres de ciencia de muchos pases. El fue el creador de la palabra talasoterapia, y como puede apreciarse, l recomienda el uso de la sal. Oshawa dice: Es por lo que me sorprende en gran manera al constatar que el miedo a la sal, aunque l no est fundado sobre ninguna base cientfica, domina la medicina moderna. La funcin ms importante de nuestro cuerpo reposa sobre el buen equilibrio entre el sodio (Na)

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y el potasio (K) en la sangre, y sobre todo en el cerebro Adems, el hombre ha creado la civilizacin gracias al descubrimiento del fuego y de la sal, considerados como el bien ms preciado de nuestra vida diaria desde el comienzo de la historia. La palabra salario viene de la poca prerromana y los romanos lo continuaron llamando as porque las jornadas de trabajo eran pagadas con sal. Jesucristo deca: Sed como la sal de la tierra. Si nuestra sangre se encuentra falta de sal, se sufre de acidosis. As pues, cabe preguntarse: De dnde viene el miedo a la sal?. Es realmente incomprensible si no fuera solamente por las teoras, que slo son eso, teoras, sin haber visto bien el problema, ni observar en absoluto la naturaleza, por lo cual cabe una sola explicacin: supersticin. Esto lo demuestran ahora muy recientemente los trabajos del bilogo doctor C. Luis Kervran, miembro del Consejo de Higiene de la Sena, miembro correspondeant du Centre International de Recherches Biologiques de Geneve, directeur de Conferences de la Universit de Pars, cuyos libros sobre transmutaciones biolgicas estn causando una verdadera revolucin mundial en el concepto de la investigacin biolgica verdadera, y cuyos trabajos sobre el sodio y el potasio estn causando admiracin, donde demuestra cmo se transmuta el sodio en potasio, el sodio y el hidrgeno en magnesio. Slo me resta decir a todos los verdaderamente interesados, aconsejarles el estudio de sus libros TRANSMUTACIONES NATURALES, TRANSMUTACIONES BIOLOGICAS y TRANSMUTACIONES A BAJA ENERGIA, etc. All podrn constatar, y creo que por primera vez, lo que se ha descubierto de forma oficial sobre la transmutacin. En la pgina 16 de su libro TRANSMUTACIONES NATURALES, dice en la nota: No he reservado ningn capitulo al sodio porque entiendo que este elemento es demasiado importante para poder ser encerrado en un captulo. Este elemento vital, esencial para el animal (aqu la palabra animal se encuentra dicha bajo el significado de reino), elemento de base de las transmutaciones principales de la sangre. Su importancia vital viene de su aptitud para las transmutaciones con los ncleos migrantes, puestos en evidencia por mis investigaciones. Como puede verse, hoy en da vivimos a una enorme velocidad, y las teoras tienen una vida muy corta cuando ellas no son demostradas de forma real, y ya estamos en el principio del fin de las supersticiones, sobre todo en el campo de la Biologa, en lo que se estaba creyendo, y que ahora se ve que no era as, por la experiencia. El espritu de observacin se encuentra muy poco desarrollado entre los hombres; creo que ste es el principal factor de las discusiones y el origen de las supersticiones. Todo esto tiene como causa principal la ignorancia y detrs de ella, el orgullo con el cual se trata de apoyar la mencionada ignorancia, causa de la mayora de todas nuestras desgracias. Si no, mrese bien el caso de la tan afamada talidomida, que sin la debida experiencia se lanz al mercado creyendo en sus virtudes, cuando todava no haba sido lo suficientemente experimentada. Primero, una atenta observacin del fenmeno fisiolgico, y segundo, de las consecuencias de 4 2

ese mismo fenmeno, que, como es lgico, debera de producirse observndolo a la luz de Yin Yang..As est ocurriendo desde hace mucho tiempo con el fenmeno llamado PILDORA ANTICONCEPTIVA. Ahora ya se estn dando voces de alarma con los hechos que la medicina clnica est constatando cada da Los disturbios fisiolgicos que sufren las mujeres que utilizan la pldora anticonceptiva son cada da mayores y estn aumentando dichos trastornos Una vez ms se ve que a la Naturaleza no se lo puede engaar, y menos cuando se trata de las zonas Yin, que son las ms difciles de recuperar cuando se encuentran atacadas, pues Yin depende de Yang, y una yinizacin de un sistema yin es muy difcil de recuperar a menos que la persona tenga una buena dosis de voluntad para emprender una yanguizacin a fondo o que se encuentre en una edad que permita una buena reaccin, as como que se tropiece con una buena constitucin Yang..CAPTULO CUARTO Dicho lo que antecede, pasamos a hablar de los cereales, as como de los recientes trabajos realizados por la ciencia, donde sta condena ya los alimentos refinados. VALOR TERAPEUTICO DEL ARROZ COMPLETO Tanto la medicina tradicional como la medicina moderna estn completamente de acuerdo al concederle al arroz completo propiedades altamente curativas. Se dice que una cura de arroz es altamente eficaz en casos de diarrea, estados de sensibilidad aguda intestinal, etctera. En las enfermedades renales, vasculares, circulatorias y cardiacas, uremia, hipertensin arterial, nefritis crnicas, afecciones hepticas, en diferentes casos de lceras, as como en cataplasmas, para llagas, reuma, etc. El valor alimenticio del arroz no se pone en duda hoy da por ningn mdico, sea ste tradicional (de la medicina de Extremo Oriente) o de la medicina moderna, ya que se ha demostrado lo que contiene el arroz. Lo que ms interesa a todo el que sigue una alimentacin para la salud es el saber que el arroz contiene los cinco elementos completos necesarios, como son: hidratos de carbono, minerales diversos, vitaminas B1, B2, B6, protenas y lpidos (grasas). Adems hay que tener presente que no es la cantidad de estos elementos, que es lo ms importante biolgicamente para nuestro organismo, sino ms bien su calidad, su constitucin biolgica la que se debe tener en cuenta. En el caso del arroz, dicha calidad es verdaderamente excepcional; (no ser por dicho motivo que los extremo-orientales abandonaron el cultivo en masa de los otros cereales para dedicarse solamente al cultivo en masa del arroz?). Una simple ojeada a la forma en que el arroz se cultiva, crece y se desarrolla; en una palabra, la forma tan especial en la que vive ya nos debe hacer pensar en algo verdaderamente sorprendente: siempre en el agua y la tierra; Yin y Yang. Al parecer, las tan clebres protenas no son utilizables en buenas condiciones por nuestro organismo si no contienen los doce aminocidos esenciales, como son: leucina, isoleucina, licina, fenilanina, tirosina, treonina, cistina, valina, arginina, histidina, metionina y 4 3

triptfano. Toda esta gama de aminocidos completos son indispensables al desarrollo, crecimiento de un organismo que comienza su desarrollo y su mantenimiento en buenas condiciones de salud. Como se ve, el arroz contiene (al parecer, ya que depende de la calidad de la tierra, clima en que se cultiva y forma de cultivarlo) los doce elementos que acabamos de enumerar. Al mismo tiempo, el valor protenico del arroz se encuentra muy reforzado por las protenas de primersimo orden que contiene el miso, tamari, que son los especficos para todo practicante de la Macrobitica Zen, as como las tan importantes habichuelitas llamadas azukis, que desde hace muchos siglos (segn tengo entendido) se cultivan tradicionalmente en el Japn y que ahora ya las estamos cultivando en Espaa, en la regin valenciana. Adems, es importante sealar que el arroz no contiene purinas o residuos txicos, como ocurre con otros alimentos llamados ricos. Este hecho es de por si muy importante y es necesario tenerlo bien en cuenta, principalmente por todas las personas que comienzan la alimentacin macrobitica y que ms o menos estn con miedo cuando se les dice que el arroz es un verdadero alimento excepcional (como dice muchsimas veces Oshawa, y muchas hasta milagroso). Ahora lo tenemos comprobado por eminentes fisilogos en el mundo de la investigacin por la salud de la humanidad. Es verdaderamente sorprendente ver hasta qu punto haban comprendido los antiguos civilizados de Extremo Oriente la inmensa importancia que tenia la alimentacin a base de arroz completo y el aporte de las protenas de la soja. Bien podra decirse que la civilizacin de todo Extremo Oriente est basada en la nutricin de esos pueblos con el arroz integral, por lo cual se puede deducir que dicha civilizacin fue inmensamente brillante y pacfica en todas sus manifestaciones. Hemos llegado a un momento de nuestra exposicin de la alimentacin macrobitica, que creo conveniente hablar un poco de las vitaminas, ese problema que tanto afecta a nuestra humanidad actual y que la ciencia de Extremo Oriente parece que no le da mucha importancia, siempre que se piense bien y se domine la dialctica Yin Yang, como deca Oshawa..Este es un trabajo publicado en la revista Yin Yang, de Pars, titulado LAS VITAMINAS: La pregunta que ms veces se suele hacer sobre la alimentacin macrobitica es: Se hace cocer en la alimentacin macrobitica demasiado los alimentos? La coccin no destruye las vitaminas? . Antes de seguir en este tema creo oportuno hacer un poco de historia sobre las vitaminas. UN POCO DE HISTORIA SOBRE LAS VITAMINAS Se pens, y creo que se contina pensando desde hace muchos aos, que el escorbuto era causado por una insuficiencia de ciertos elementos nutritivos. Parece ser que la primera raza que descubri cmo curar el escorbuto fue la de los indios del Canad, segn dice Biggar en unos trabajos hechos por l. Estos indios sufran todos los

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inviernos esta enfermedad, hasta el da que descubrieron cmo evitarla, y fue comiendo agujas de pino (puede que sean las hojas de los pinos en estado verde). Aos despus, aplicando este mismo remedio, Jacques Cartier, navegante francs que conquist el Canad o parte de l, obtuvo muy buenos resultados por este procedimiento. James Lind, en 1753, curaba a sus marineros, que se encontraban atacados de escorbuto, dndoles naranjas y limones. Hacia el ao 1880, ciertos marineros japoneses eran atacados por el beriberi. Takagi tuvo la idea de cambiar su alimentacin, dndoles a comer ms cantidad de carne y de legumbres. Este simple cambio hizo que el beriberi disminuyera en bastante proporcin. Eijkman, fisilogo holands y premio Nobel de 1929, produjo experimentalmente la enfermedad del beriberi; enfermedad muy comn en los pueblos que coman y siguen an comiendo arroz blanco y cuyos pollos son alimentados tambin con dicho arroz y restos de alimentos. Descubri este fisilogo que poda prevenir, as como impedir, la enfermedad del beriberi dando de comer a las personas arroz integral o completo. Pero no pudo explicar las razones, tanto de la cura como la prevencin de la enfermedad. En 1911, el qumico polaco Casimir Funk consigui extraer el residuo del blanqueo del arroz (lo que en Valencia se llama cilindro, y su germen), una sustancia cristalina que de hecho curaba el beriberi. Este producto es el que se llama hoy en da la B1 tiamina. En el anlisis los cristales revelaron la presencia de nitrgeno en la combinacin de base, que es lo que se llama amina. Esta es la razn por la cual este descubridor la llam vitamina. As, pues, ya vemos el origen de la palabra vitamina, que fue creada por este qumico polaco con la idea de denominar lo que da vida. Del prefijo vita, que significa vida, con el sufijo amina. De este modo naci la palabra vitamina. DIFERENTES CLASES DE VITAMINAS Como se sabe, existen diversas vitaminas. Todos los especialistas citan en sus listas diferentes clases. Los libros que tratan de la alimentacin, sobre todo los especialistas, citan un nmero ms o menos grande o listas muy variadas de vitaminas y con muchos nombres diferentes. Por ejemplo, la niacina se llama tambin cido nicotnico o vitamina Pp. Y el compuesto llamado vitamina B contiene varias vitaminas. B1 es la tiamina, B2 es la riboflavina o vitamina G, B6 es la piridoxina, B2 es la cianocobalamina. Existen igualmente la vitamina B3, B15 y B17. Existen otros compuestos de la vitamina B, que son: la biotina, llamada tambin vitamina H; la cholina, inositol, el cido flico, el cido folnico, el cido pantotnico, el cido para-amino benzoico y el compuesto Bt, llamado carnitina. Existen otros compuestos como la vitamina A, la famosa vitamina C o cido ascrbico. Las bioflavinoides, que anteriormente se llamaron vitaminas: P, D1, D2, D3, E y F (cidos grasos insaturados), K1 y K2, as como numerosos nombres qumicos para indicar las mismas vitaminas. Y es muy probable que surjan nuevas 4 5

vitaminas, dado que la investigacin no ceja en la bsqueda de esos elementos que tanta importancia se les da en la actualidad. La vitamina A Segn las teoras modernas de la alimentacin, los animales no pueden producir la vitamina A. Los vegetales tampoco pueden sintetizarla. De ah nace la teora de que el caroteno, que las plantas sintetizan, se transforma en vitamina A en el cuerpo humano y animal (como se ve, es slo una creencia). La vitamina A, expuesta al calor o al aire, tiende a destruirse, por lo cual se recomienda la consumicin muy fresca de las verduras, entre ellas la zanahoria,.etc. Pero si solamente se encuentra expuesta al calor y no al aire, la vitamina A no se destruye. Este simple hecho nos indica que la vitamina A es ms Yang que otras vitaminas, entre ellas la vitamina C, que, como se ver, es muy Yin. Existe una gran cantidad de alimentos que contienen mucha vitamina A o caroteno. Al mismo tiempo que la vitamina A puede ser almacenada (segn se dice) en el hgado. As, pues, los riesgos de una deficiencia de vitamina A en la alimentacin macrobitica no existen prcticamente hablando, aunque se practique el rgimen nmero 1 (arroz solo con gomasio), y si se toma la sopa de miso una vez por da desde mucho tiempo practicando el nmero 1. Vitamina B1 (conocida tambin con el nombre de tiamina) Es una de las vitaminas ms importantes. La falta ms o menos importante de esta vitamina puede acarrear los siguientes disturbios: 1 Falta de apetito. 2 Indigestin, alternndose tambin con estados colricos o estreimiento e inflamacin del intestino grueso. 3 Inflamacin del corazn. 4 Entorpecimiento y dolor en los dedos y brazos. Segn el doctor MC Collum, la vitamina B1 no se destruye por la coccin normal si el PH es inferior a 7 (medio cido). En macrobitica, la coccin, y sobre todo la coccin en la olla de presin, destruir la vitamina B1. En este caso la situacin es igual que para la vitamina C. As, pues, la destruccin de la vitamina B1 por la coccin no cambia, pues, el valor de la alimentacin, ya que la vitamina B1 ser destruida igualmente en el curso de la digestin a causa del estado de alcalinidad de los intestinos. Por lo cual se deduce que nosotros debemos producir nuestra vitamina B1, ya que la vitamina B1 que se encuentra en los alimentos de base de la macrobitica puede ayudar a producir esta vitamina despus de haber sido destruida y descompuesta en nuestros intestinos. La macrobitica recomienda el comer los cereales integrales o completos, que son ricos en vitamina B1, y nosotros la debemos producir a pesar de ser destruida en la coccin. Otro caso muy diferente ocurre con los alimentos refinados, como son: el azcar blanco, el arroz blanco, la harina blanca de todo cereal, que deben ser evitados a toda costa en nuestra alimentacin diaria, porque estos alimentos no tienen vitamina B1 ni nada que se le parezca.

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Otro hecho muy interesante respecto a la vitamina B1 es que sta puede ser producida, a partir de la celulosa de los vegetales, en el intestino grueso con la ayuda de las bacterias que existen en los intestinos. Como se ve, la doctrina macrobitica recomienda el consumir cereales completos e integrales que contienen dicha celulosa, de donde nuestros intestinos deben extraer todos los elementos de asimilacin para la produccin de la vitamina B1. As vemos cmo trabaja el maravilloso mecanismo de la construccin de la naturaleza. Ella nos lo da todo. Nosotros somos los encargados de comprender los mecanismos de sus fenmenos. De donde se deduce que si nosotros nos nutrimos de alimentos completos como los cereales y otros como las leguminosas (en sus proporciones como recomienda la doctrina macrobitica). Obtendremos una alimentacin completa. De esto podemos deducir que si nosotros nos alimentamos de forma racional, a bas de cereales, no tendremos por qu preocuparnos de los descubrimientos de nuevas drogas o medicamentos a base de vitamina B, pues que no tendremos necesidad de ningn suplemento a base de drogas que contengan esta vitamina fabricada artificialmente, pues, al alimentarnos de forma macrobitica, ella nos garantiza un buen estmago y unos intestinos fuertes, fuente de toda juventud. Vitamina B2 (riboflavina) Segn P. E. Morris, la insuficiencia de vitamina B2 hace enrojecer la piel del rostro y a los labios se les hacen grietas en las extremidades laterales, as como en los ojos, donde se encuentra lo que se llama corrientemente rabillo del ojo. Vemos que en la India muchos millones de seres viven con una alimentacin que presenta una insuficiencia de vitamina B2, como ocurre con el arroz blanco y otras harinas. La vitamina B2 se encuentra en la levadura,.en la leche fresca cruda, las verduras con hojas verdes, como son las hojas de los nabos, hojas de zanahoria, col y en el germen del arroz y del trigo, as como en el salvado de uno y de otro cereal. Como se constata una vez ms, por la alimentacin macrobitica no tenemos que tener miedo, puesto que no nos puede faltar nunca la vitamina B2. Segn nos ensea la macrobitica, las grietas, tanto en la comisura de los labios como en el rabillo de los ojos, indican siempre un estmago en mal estado, que puede ser por exceso de alimentacin Yin; lo mismo que un ligero dolor en el prpado inferior nos indicar disturbios renales. No ser que la vitamina B2 tenga mucho que ver con el funcionamiento directo del estmago y de los riones? Vitamina B12 Esta vitamina, de reciente descubrimiento, ha sido ya calificada de las siguientes virtudes por la ciencia moderna. Dice as: una insuficiencia de vitamina B12 en la alimentacin engendra una serie de disturbios como ciertas anemias perniciosas, que actualmente se tratan con 10 a 100 microgramos de vitamina B12. No solamente la vitamina B12 restablece el estado

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normal de la sangre, sino que mejora el estado general del enfermo. El hgado parece ser que es muy rico en vitamina B12 (la medicina tradicional china utiliza contra las anemias un extracto de hgado de vaca). Y segn la ciencia moderna, la vitamina B12 es una vitamina que contiene cobalto, permitindonos convertir el hierro en glbulos rojos. Segn la enseanza macrobitica, la vitamina B12 es una enzima o sustancia intermedia que puede favorecer las reacciones qumicas y la transmutacin de elementos. El doctor K. Morishita (profesor en la Facultad de Medicina de Tokio), es macrobitico. Dice que nosotros somos capaces de fabricar la vitamina B12 a partir del intestino grueso, siempre que se haya ingerido para la nutricin alimentos completos que contengan celulosa, como lo hacemos en los casos de las vitaminas B1 y B6. Se recomienda a las personas anmicas (no siempre, ni en todos los casos) consumir una cierta cantidad de pequeos pescaditos, que se suelen comer totalmente enteros. Segn la enseanza macrobitica, el plasma se forma a la altura de los intestinos y se transmuta seguidamente en glbulos rojos y blancos. Por consiguiente, unos buenos intestinos y una muy prolongada masticacin son los factores ms importantes para curar la anemia (no importa qu clase de anemia). Quienquiera que practique la alimentacin macrobitica durante un cierto tiempo no tendr necesidad de recurrir a ninguna clase de pldoras de vitamina B12. As las mujeres en estado interesante, que suelen tener una cierta tendencia a las diferentes especies de anemias, deberan tomar regularmente la sopa de miso, y si fuera necesario, los pescaditos pequeitos de que hemos hablado ms arriba. Las coles, brcoli, zanahoria, coliflor, maz, lechuga y la calabaza pequeita son ricas en toda clase de vitaminas o en sus elementos pro-vitamnicos. Por cuya razn la enseanza macrobitica, que recomienda el uso de todas estas verduras y la forma de prepararlas para ser consumidas de modo correcto, nos aporta al organismo la cantidad de vitaminas suficientes para su manutencin y equilibrio. Cabe entonces pensar que toda la falta de o deficiencia en vitaminas es debida a la incapacidad de asimilacin por el mal estado de nuestros intestinos. Por lo cual hemos de estar recomendando siempre que HAY QUE MASTICAR COMO MINIMO CIEN VECES cada cucharada de comida, y cuando los intestinos se encuentran en muy mal estado, entonces hay que masticar machismo ms y a fin de despertar y normalizar, aunque sea muy lentamente, la fuerza intestinal, 0 como se dice en la macrobitica: YANGUIZAR LOS INTESTINOS..CONTENIDO EN VITAMINAS SEGUN EL LIBRO DE ALIMENTOS COMPOSITION OF FOODS (alimentos) DEL GOBIERNO DE LOS ESTADOS UNIDOS (DEPARTAMENTO DE AGRICULTURA) Vit. A Vit.B Vit.B2 Vit.Pp Vit. C U.I. mg. mg. mg. mg.

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Almendras 0 022 420 1520 0 Manzana 380 012 008 03 16 Cebada 0 055 023 141 0 Alubias-lima 530 043 022 25 Vaca (carne) 320 023 047 128 Cerveza - 001 013 29 Moras 860 014 018 16 90 Pan integral (trigo) - 117 056 129 Brculi 8.840 035 081 32 400 Alforfn (sarraceno) 0 271 - 20 0 Mantequilla (de leche) 15.000 - - - 0 Col 530 022 020 13 192 Col china 660 020 018 25 110 Carpa (pescado) 230 001 005 2 2 Zanahoria 29.440 016 014 16 21 Coliflor 270 050 044 3 35-1 Apio 820 009 011 12 30 Queso 5.940 012 207 03 0 Pollo 1.600 014 082 121 Maz 650 024 019 28 20 Huevo 4.760 042 120 02 0 Uva 2.290 015 008 07 10 Miel 0 002 02 12 5 Rbano negro - 023 - - 268 Lechuga 3.260 021 02 09 28 Limn 50 010 008 07 141 Hgado de cordero 229.070 181 1489 765 152 Leche cruda 650 015 078 03 5 Cebolla 160 014 015 08 42 Naranja 620 083 012 12 188 Cacahuete tostado - 145 060 778 0 Puerro 0 158 036 85 Patatas - 039 014 54 73 Calabaza 5.080 014 036 18 30 Uvas pasas 100 051 037 24 5 Rbano 40 013 012 13 106 Arroz completo integral 0 152 024 214 0 Salvado de arroz 0 1025 114 1354 0 Semilla de ssamo 140 443 108 243 0 Soja (granos) 3.130 2 072 62 130 Espinacas 36.740 044 091 28 230 Calabacn 1.800 023 038 45 95 Fresas 260 012 029 26 267 Trigo 0 259 054 195 0 Levadura de cerveza - 7081 1941 1719 -.LA VITAMINA C Es muy importante que ahora hablemos un poco, aunque solamente sea un poco, de la tan famosa vitamina C, que tantos ros de tinta est haciendo correr en todos los puntos civilizados de nuestro planeta sin que hasta el presente se haya aclarado un pice (creemos nosotros) despus de tantas y tantas discusiones, sin que el problema se haya dilucidado, ni 4 9

mucho menos. Vamos a ver lo que nos dice la enseanza macrobitica segn su ciencia multimilenaria. Este trabajo tambin fue publicado en nuestra revista Yin Yang de Pars, por uno de los hombres ms bien introducidos en la materia macrobitica y cientfica. Se trata de Neven Henaf. Es muy importante que cada uno de nosotros tenga algunos conocimientos de la naturaleza y los efectos de la famosa vitamina C en el cuerpo humano. Es el nico medio de formarse una opinin razonable y de encontrarse capacitado para poder, eventualmente, aunque slo sea eventualmente, convencer a los espritus abiertos, quiero decir las personas (sean mdicos o no) que no explotan llenos de clera cuando oyen decir a Oshawa: En general, evitar consumir lo que contiene la vitamina C. De todas las vitaminas, la vitamina C es ms que probable sea la que ha engendrado la mayor creencia. Casi todos los civilizados modernos creen en las virtudes de la vitamina C con mayor ardor y certitud que jams fue credo; cuanto ms ignorantes son en la materia, mayor es su creencia. Esta aptitud de la vitamina C, al producir una conviccin tan fuerte, nos est indicando sin ms una naturaleza muy Yin. La vitamina C tiene el nombre qumico de cido ascrbico. Aunque su frmula no constituya ms que una curiosidad para los no iniciados en las ciencias biolgicas o qumicas. Hela aqu: C6 H8 06. Lo ms importante a constatar es que es muy rica en oxgeno y dotada de propiedades cidas; dos caracteres que van generalmente unidos, y los dos son habitualmente indicadores de una naturaleza muy Yin. Sus propiedades nos revelan lo siguiente: la vitamina C es muy inestable, particularmente al calor y en medio alcalino, lo mismo que en los aceites y grasas, y es muy soluble en el agua. Generalmente, la inestabilidad es Yin, con relacin a la estabilidad, que es Yang; la inestabilidad es la propiedad de ser rpidamente afectada por el tiempo, ya que ste es Yang. Confirmando este diagnstico, vemos que la vitamina C es muy Yin, por lo que es destruida por el calor Yang mucho antes que se alcance la temperatura de ebullicin del agua. La coccin destruye toda la vitamina C. El medio alcalino es igualmente Yang e igualmente destructor de la vitamina C. La vitamina C es insoluble en las grasas y aceites. Estos elementos son Yin, como se sabe; los aceites y grasas son insolubles en el agua, porque Yin rechaza Yin. Los aceites y grasas son generalmente ms Yin que el agua. Rechazando al disolverse en l los aceites y grasas, la vitamina C atestigua unas caractersticas Yin comparables a las de los aceites y grasas. Diremos que son mucho ms Yin los aceites y grasas, ya que ella es muy soluble en el agua, mientras que los aceites y grasas no lo son. Esto se explica de la siguiente forma: como los aceites y grasas son ms Yin que el agua, se encuentran prximos al agua, ya que Yin rechaza Yin. Pero en el caso de la vitamina C ms Yin que los aceites, resulta ser mucho ms Yin que el agua, pues sta acta como si ella fuera Yang vis a vis de la vitamina C. (Exceso de Yin tiene un comportamiento como si fuera un mal Yang.) 5 0

Recapitulando todo esto en la frmula siguiente: Yin, vitamina C, aceites y grasas. Yang, agua. Y vemos que la qumica no da lugar a dudas en cuanto a la naturaleza extremadamente Yin de la vitamina C. QUE NOS ENSEA, POR OTRO LADO, LA BIOLOGIA? Ella nos ensea tres hechos fundamentales: 1 Todos los vegetales y todos los animales en buena salud contienen en permanencia pequeas cantidades de vitamina C. La funcin positiva de este compuesto qumico en los organismos vivos todava no se conoce a fondo hasta el da de hoy. Es muy posible que este compuesto muy Yin de la vitamina C tenga otras funciones unidas a las de la hormona del crecimiento, pues sta es muy Yin y qumicamente muy parecida al cido ascrbico y al triptofano, cuyo descubrimiento sobre la influencia de los fenmenos del crecimiento parece ser que ha hecho gran sensacin ltimamente en los Estados Unidos de Amrica..2 Si la funcin positiva de pequeas dosis de vitamina C en los seres vivos es an desconocida, en cambio su funcin negativa es bien conocida desde bastante tiempo gracias al hecho siguiente: un pequeo nmero de especies de animales (en particular los primates superiores, monos, el hombre, etc., y algunas especies de roedores), son los nicos aptos a desarrollar la grave condicin de degeneracin mortal llamada escorbuto. A los animales escorbticos se les ha encontrado desprovistos de vitamina C. Tambin se ha descubierto que estos animales haca tiempo que vivan de alimentos desprovistos totalmente de vitamina C. Uno de los casos ms conocidos es el de los hombres que se encontraban en los barcos como marinos (y como se sabe, en los tiempos de los barcos de vela, la permanencia en la mar era de mucho tiempo y cuya alimentacin consista en lo peor que un ser humano poda ingerir). En estas condiciones era ms que suficiente que a estas personas se les diera de comer los alimentos que contenan vitamina C para verles mejorar rpidamente. Los alimentos ricos en vitamina C son particularmente los vegetales crudos y, sobre todo, las frutas de pases tropicales. 3 Tambin ha sido demostrado que todos los vegetales y los animales de especies que no desarrollan el escorbuto poseen la capacidad de fabricar las pequeas cantidades de vitamina C que tienen necesidad; particularmente ha sido demostrado que los mamferos la producen en sus glndulas suprarrenales. Cabe pensar, sin lugar a dudas, que los seres ancestrales de los monos, roedores y el hombre inclusive participaban, junto con todos sus hermanos mamferos, de la capacidad de producir las pequeas dosis de vitamina C por medio de sus glndulas suprarrenales. Por qu, pues, ciertos animales (si no todos los animales de estas especies citadas) han perdido su capacidad en un tiempo relativamente corto? Esto realmente nos es desconocido. Con la ayuda de la dialctica Yin Yang vamos a dar una explicacin que posee el mrito de ser muy sencilla: a un momento de la evolucin, los animales ancestrales escorbticos eran frugvoros, arborcolas y tropicales, cuya dieta (lo que ellos coman) era muy rica en vitamina 5 1

C; sus organismos no tenan necesidad de fabricar la vitamina C, sino todo lo contrario, destruir el inmenso diluvio de vitamina C que su dieta alimenticia les proporcionaba permanentemente. Una funcin que no se ejerce se atrofia. Muchos de estos animales, si no todos, han perdido su capacidad de fabricar las pequeas dosis necesarias de vitamina C. No hemos de olvidar que todos han conservado los rganos para producirla: las suprarrenales. As, pues, no se trata de recrear un rgano desaparecido, cosa verdaderamente difcil; slo sera cuestin de REACTIVAR el rgano existente. Si hay que recrear un rgano (porque es una necesidad), sabemos que la Naturaleza no lo duda ni lo piensa: las ballenas y las marsopas, y antes que ellas los ictiosauros, haban recreado nuevas aletas natatorias para la adaptacin a la vida acutica, nuevas aletas natatorias que no tenan ninguna semejanza con las que tenan los peces, incluyendo los ms lejanos en parentesco de todos los mamferos. LA MEDICINA MODERNA SE HACE ACREEDORA DE UNA GRAN PRESUNCION AL AFIRMAR QUE LA CAUSA DEL ESCORBUTO ES POR AUSENCIA DE VITAMINA C Nosotros decimos: Las dos condiciones se acompaan, sin decir ms. Ocurre lo mismo con la cuestin del cncer de pulmn y el uso de fumar. Est claro, por ejemplo, que todos los individuos de la especie homo sapiens no han sido testados para ver si el resultado de una dieta desprovista de vitamina C desarrollara en todos los individuos testados la enfermedad del escorbuto. Tambin es cierto que una pequea parte de personas han sido testadas a tales fines. De hecho, los enfermos de escorbuto que fueron testados y que se desarroll en ellos la enfermedad, fueron los nicos que se sometieron a la prueba, lo cual no puede permitir el afirmar que en la especie homo sapiens la ausencia de vitamina C en la alimentacin sea causa indiscutible de la condicin escorbtica. Esto no es seguro. Es muy probable que no sea as porque la vieja literatura escorbtica atestigua que todos los miembros de un equipo, sometido a la misma dieta, no desarrollaron a un mismo tiempo la enfermedad del escorbuto. Hay que recordar una vez ms que la clebre vitamina C no puede almacenarse en el cuerpo ni conservarse por un perodo apreciable en el mismo: la temperatura y el medio alcalino y oxidante de la sangre caliente de los mamferos la destruyen en poco tiempo. Si, lejos de declararse el escorbuto, al mismo tiempo, en la experiencia realizada con los marinos que hemos mencionado ms arriba, mientras algunos haban cado vctimas de la.enfermedad, otros, por el contrario, no sentan ningn sntoma de la enfermedad. Y todos han seguido la misma alimentacin con la falta de la vitamina C. Este hecho, sistemticamente desdeado, parece, al contrario, mostrar que la facultad de producir las pequeas dosis necesarias de vitamina C existe, con una eficacia variable, en unas personas. Parece ser que los marinos de profesin que ya llevan muchos aos estn mayormente

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predispuestos que los que entran nuevos en la profesin; hecho ste inexplicable para las teoras oficiales de la medicina, pero muy revelador para nosotros. Los mdicos modernos no solamente niegan los hechos que se oponen a sus teoras, sino que desdean la ms elemental prudencia. El hecho de que una mnima dosis de vitamina C sea necesaria al organismo humano, no es bice para que ellos inunden a los pacientes de dosis o cantidades enormes de este producto inmensamente Yin sin preocuparse de sus consecuencias. Sera como el hecho de que pequeas dosis de arsnico o de mercurio sean igualmente necesarias al organismo humano, recomendaran a los pacientes grandes cantidades de arsnico o mercurio para que a los pacientes no les falte. Lo mismo que ocurre con la insulina, la cortisona, etc. Se comienza a pensar que la utilizacin de insulina y de cortisona de origen externo pueda tener efectos nocivos, mucho ms que todas las ventajas sintomticas que se puedan alcanzar. Para prever estos efectos no es necesario discurrir mucho. La situacin de los escorbticos posee una analoga muy parecida a la de los diabticos. Tanto unos como otros poseen los rganos no degenerados necesarios a la produccin de las dosis que el organismo necesita tanto de vitamina C como de insulina, pero los enfermos no la producen en la suficiente cantidad. Por lo cual la cura real debera ser la de restituir esta capacidad. Est bien claro que la administracin de vitamina C o de insulina de origen externo no es ms que la elevacin sintomtica de su condicin; mas si se les administra del exterior, menos a ellos (los rganos) se les incita a restablecer su condicin de autofabricacin, y hay que tener presente que esta elevacin sintomtica es peligrosa a causa de que las dosis deben ser mucho ms elevadas que las que aportara el mismo organismo, que es una funcin natural el que los rganos encargados de fabricarlas las produzcan. El peligro, en lo que atae a la insulina inyectada del exterior, acaba de ser reconocido por la medicina. Por qu no se hace lo mismo con la vitamina C? Por el momento la ciencia mdica no se ha hecho esta pregunta que la ciencia de Extremo Oriente conoce ya la respuesta: dado el carcter extremadamente Yin de la vitamina C, no puede por ms que ser la causa de una condicin extremadamente Yin, que se debe traducir, segn la constitucin de la persona, en reacciones sintomticas de obesidad, cncer, afecciones cardiacas y enfermedades mentales... y tambin en la diabetes. Cuando se priva de la inyeccin de insulina est reconocido que todas las personas no desarrollan o no aumenta el azcar. En cambio, afirman los mdicos que todas las personas que se les priva en su alimentacin la vitamina C caen enfermos de escorbuto; Esto ya lo hemos visto es una afirmacin gratuita, ya que nunca ha sido verificado inclusive en una

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apreciable minora de personas. El hecho conocido (incluso en los antiguos marinos) no confirma de manera real esta teora Cmo la ciencia mdica no puede entrever que, si todos los marinos hubieran desarrollado el escorbutismo al mismo tiempo en la misma dieta, su incapacidad a producir la necesaria vitamina C no pudiese provenir de la particularidad muy especial del gnero de vida muy especializada? Si la medicina moderna pudiese reaccionar de otra manera ms abierta, vis a vis, de la observacin ms imparcial y ms reposada, frente a la forma tan reacia y formalista de sus principios, podra ver que nada se opone a nuestra teora. Diabticos y escorbticos se encuentran ya enfermos mucho antes que aparezcan los sntomas. Privados de vitamina C por va exterior, estos enfermos desarrollan los sntomas del escorbuto lo mismo que otros desarrollan los sntomas de la diabetes, cuando ellos se encuentran privados de la insulina por va exterior. En ambos casos la cura se debe manifestar por el restablecimiento de sus capacidades recuperativas. La prctica, en ambos casos, se trata del procedimiento sintomtico, el cual consiste en forzarles a tomar del exterior lo que ellos rehsan a fabricar interiormente, lo cual trae como consecuencia no solamente un obstculo a su verdadera cura, sino ms bien una serie de peligros tan desastrosos como la misma deficiencia, si no ms..OTROS HECHOS DESCUIDADOS POR LA MEDICINA MODERNA Los esquimales son un pueblo muy Yang, tanto por su vida en un pas que se encuentra cerca del Polo Norte (muy Yin), como por su alimentacin muy carnvora, cuyos habitantes no tienen a su disposicin ningn alimento rico en vitamina C (limones, naranjas, pomelos, coles, nabos, pepinos, pimientos, tomates, pias, etc.). Sin embargo, ningn caso de escorbuto fue constatado jams entre los esquimales. A estas objeciones la medicina moderna responde: Los esquimales comen pescado y carne crudas, que contienen bastante vitamina C para evitarles el escorbuto. Si la respuesta fuera correcta, los esquimales deberan, en todo caso, contener muy poca vitamina C en sus organismos. Nada de eso: entre todos los seres humanos, los esquimales, al contrario, son los que contienen en sangre la mayor cantidad de vitamina C. Este hecho prctico nos indica que ciertas personas, viviendo en climas muy Yin, el organismo se ejercita desarrollando sus capacidades internas para producir la necesaria vitamina C; que la causa del escorbuto no es, pues, la privacin de la vitamina C en nuestra alimentacin, menos an que la privacin de las inyecciones de insulina no son la causa de lo que podramos llamar el diabetismo de un enfermo. No tiene nada de sorprendente para nosotros el que los esquimales, pueblo muy Yang, sean los ms aptos a producir la extremadamente Yin vitamina C. Adems, como su dieta alimenticia, sin legumbres crudas ni frutas, no les somete a un perpetuo diluvio de vitamina C, ellos (el organismo) APRENDEN A FABRICARLA CONTINUAMENTE A PARTIR DE SU

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ALIMENTACION HABITUAL. De hecho, la absorcin de frutas en todas las estaciones del ao, sobre todo frutas tropicales, que son inmensamente Yin, a fin de evitar el escorbuto, es una, si no la principal, causa de LA APTITUD A DESARROLLAR LA PREDISPOSICION AL ESCORBUTISMO. Qu hay que decir del rgimen de alimentacin macrobitico? Ningn caso ha sido registrado entre los macrobiticos, aunque haya muchos que hayan vivido durante muchos meses bajo una alimentacin totalmente cocinada desprovista de vitamina C. El efecto de esta dieta es, naturalmente, volver al ser humano ms Yang, lo cual quiere decir: Apto a producir la vitamina C en el interior del organismo; esta APTITUD tiene que desarrollarse del hecho mismo que el organismo no la ingiere, o la ingiere en mnimas cantidades y debe de ejercitrsele a producirla. Y vemos que el paralelismo entre escorbuto y diabetes es tan justo como posible sea un paralelismo. No existe cara sin cruz, o como dice Oshawa: Mayor la faz, ms grande la espalda. La vitamina C tiene sabor cido, parecido al del vinagre; no sera el mal de los dualistas? El Principio nico nos ensea que el mal no es ms que el Bien, visto por el otro lado. El lado extremo Yin de la vitamina C, consumida por nuestros muy antiguos antepasados arborcolas, frugvoros y tropicales, y posiblemente la consecuencia lgica de todos los fenmenos Yin, a saber: a) La posicin vertical de nuestra columna vertebral (de la posicin horizontal Yang), que se observa en todas las especies aptas a desarrollar el escorbuto. Esta posicin vertical (Yin) se observa inclusive en la posicin sentada. b) Desarrollo simultneo de la aptitud prensil de las manos en los primates, cobayas, ratas, etc. c) Desarrollo de la vida social Yin, aptitudes stas muy desarrolladas en los monos (todas las especies) y en el ser humano, lo mismo en muchos roedores (castores, ratas, etc.). d) Desarrollo de las aptitudes intelectuales Yin, remarcables en todas las categoras de los animales mencionados. No obstante, los antropoides comenzaron a devenir hombres cuando dejaron su pas de origen: los trpicos. Es el norte, la montaa y la dieta ms carnvora lo que les ha vuelto Yang, muy necesario para producir el gnero HOMO de la masa simiesca, que le ha producido dos pies a los antiguos cuadrumanos. Al mismo tiempo, la capacidad de producir la vitamina C se haca mucho ms til que a sus antiguos antepasados, comenzando el proceso de yanguizacin del ser humano. Finalmente vemos a la luz de los hechos histricos que fue el predominio de la alimentacin a base de cereales la que produjo la venida del homo sapiens Considerando las costumbres dietticas modernas, mal se comprende que el homo sapiens de nacimiento, algn da al superhombre..., aunque muchos profetas, as como Jesucristo, hayan anunciado la venida del Hijo del Hombre.

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Mientras tanto debemos saber que la cura real de los sntomas cuyas condiciones excesivamente Yin impuestas por la vida moderna, se trate del escorbuto, de la diabetes, obesidad, cncer, reumatismo, afecciones cardacas o mentales, creemos que la nica.solucin, sin lugar a dudas es el estudio concienzudo y sin parcialidad de la Macrobitica Zen, que present Oshawa en occidente hace diecisis aos y cuya base se encuentra en la ciencia y filosofa multimilenaria de Extremo oriente. La comprensin de esta ciencia multimilenaria puede darnos un concepto muy diferente de la comprensin de las leyes que rigen toda la vida del Cosmos, tratando de comprender sus leyes y aplicarlas a la vida diaria de todas nuestras actividades. Slo as, pienso, junto con los conocimientos que la ciencia occidental posee sobre la materia, podra establecerse una especie de fusin de ambas con el fin de que la vida en general nos sea a todos ms feliz, procurando realizar en cada uno de nosotros aquello que tanto deseamos: LA PAZ INDIVIDUAL Y SOCIAL..CAPTULO QUINTO El Principio nico del orden del Universo ha sido traducido y esquematizado por el profesor japons G. Oshawa en doce teoremas, a saber: 1 Yin y Yang son dos polos que entran en juego cuando la expansin infinita se manifiesta en su punto de bifurcacin. 2 Yin y Yang son producidos continuamente por la Expansin Infinita. 3 Yin es centrfugo, Yang es centrpeto. Yin y Yang producen la energa. 4 Yin atrae Yang y Yang atrae Yin. 5 Yin y Yang combinados en proporciones variables, producen todos los fenmenos. 6 Todos los fenmenos son efmeros, son constituciones infinitamente complejas, cambiantes de los compuestos Yin y Yang: todo se encuentra sin reposo. 7 Nada es totalmente Yin ni totalmente Yang; inclusive en los fenmenos ms simples, aun en apariencia, cada cosa o ser contienen la polaridad en todas las etapas de su composicin. 8 Nada es neutro: Yin o Yang se encuentran en exceso en cada caso. 9 La fuerza de atraccin es proporcional a la diferencia de los componentes Yin y Yang. 10 Yin rechaza Yin y Yang rechaza Yang. La repulsin o la atraccin son inversamente proporcionales a la diferencia de fuerzas Yin y Yang. 11 Con el tiempo y el espacio, Yin produce Yang y Yang produce Yin. 12 Todo cuerpo fsico es Yang en el centro y Yin en la superficie. Estos doce teoremas que nos ofrece Oshawa del orden del Universo han sido esquematizados a su vez en siete leyes fundamentales y dinmicas, que rigen el mundo relativo y material, representando la lgica universal que corrige la lgica formal. LAS SIETE LEYES FUNDAMENTALES 1 Principio de la impermanencia: todo lo que comienza termina. 2 Principio de la cara y cruz: anverso y reverso. 3 Principio de la no identidad: nada existe que sea idnticamente igual en el Universo. 4 Principio de la balanza; cuanto mayor sea el anverso, mayor ser el reverso. 5 Todo antagonismo es complementario.

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6 Yin y Yang son las clasificaciones de toda polaridad; son antagonistas y complementarios. 7 Yin y Yang son los dos brazos del infinito: Uno, Dios indivisible..LAS SIETE ETAPAS DEL JUICIO A qu etapa pertenece usted? Etapa Conocimiento Amor Profesin Forma de comer y beber 7 Suprema Tao/Satori Amor sin lmites(Itukusimi Kanasirni) El que se divierte realizando todos sus sueos; uno detrs de otro toda la vida Comer y beber con el mayor gozo segn el orden del universo 6 Ideolgica Filosofa Religin Amor espiritual Pensador Diettica o religiosa 5 Social Economa Moral Amor social (Tanosimi) Amor cientfico ( Konomi ) Organizador Conformista 4 Intelectual Ciencia-Arte Amor cientfico ( Konomi ) El que vende conocimiento o tcnicas Comer y beber segn las teoras a la moda 3 Sentimental (relacionado sobre todo con el sentimentalismo) Literatura Teatro Amor psicolgico (Ai) El que vende emociones Gourmet: (gastrnomo) 2 Sensorial Tcnicas Danza. Danza rtmica. 5 7

Gimnasia Amor fsico fisiolgico (Koi/Suki) El que vende placeres Glotn/Gula 1 Mecnica o ciega Amor instintivo, sexual. Apetito El que vende su vida Por hambre y sed Si por un solo instante nos parsemos a observar este cuadro de las siete etapas del juicio, quizs podramos tener una primera impresin como la de una pirmide que se nos levanta delante de nosotros y nos parecera todo un smbolo frente a nuestra forma de juzgar, de comprender de manera objetiva todos nuestros conceptos que poseemos arraigados dentro de nosotros, en el subconsciente, pero que a la vista de estas siete etapas de la filosofa de Extremo Oriente nos parecera encontrarnos como si estuviramos en falta, como haciendo mea culpa. Estas siete etapas del juicio que nos presenta Oshawa no hacen mencin a razas, religin, educacin o diplomas recibidos, ni medio social en el que se ha vivido o se vive. Esta pirmide es como una cima donde todo se unifica en un punto: EL UNO, DIOS, sin ninguna distincin. La observacin atenta de este smbolo nos lleva como de la mano a contemplar, sin ninguna clase de miedos, todo el Universo que nos envuelve y que en cambio no pide nada; por lo cual, observndolo muy atentamente podemos dejar a nuestra imaginacin que vuele, pero dicho vuelo se encuentra como sujeto, amarrado al marco de seis etapas del mundo relativo, material, en que el hombre se mueve, con todos sus problemas sin fin, y del cual parecera que no podemos salir sin la ayuda de una fuerza invisible que nos empujara hacia arriba como queriendo sacarnos del marco del condicionamiento. Y aqu viene lo incomprensivo, como nos deca Oshawa: La lmpara de Aladino es una verdadera realidad. Pero cmo verlo as? Cmo comprenderlo realmente si no nos decidimos a saltar, como nos deca tantas y tantas veces el nunca bastante citado maestro Oshawa? Sin que hayamos comprendido lo ms elemental de estas leyes: que es imprescindible para saltar, y para ello hemos de esforzarnos primero para comprender a qu etapa pertenezco o me encuentro. Si empezamos por comprender lo que quiere decir etapa mecnica o sensorial, nos iremos conociendo. Una vez COMPRENDIDO a qu etapa pertenezco, estamos en camino de alcanzar el primer peldao de la etapa superior. Pero es muy importante que dicha comprensin no.venga por una tcnica sin la debida concienciacin de lo que uno es realmente, pues esto conducira a un grave error, que creo se pagara muy caro en lo sucesivo. Slo viviendo en y

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dentro del problema, con la verdadera ansia de amar aquello que le ha de elevar a uno hacia arriba, se puede obtener la transformacin deseada. Y creemos que uno de los buenos mtodos es procurar meditar en silencio, mirando hacia el Universo grandioso y cmo se ha podido formar. Pero el mundo relativo en que vivimos parece querer empujarnos hacia otros sectores de las etapas inferiores. Para mejor comprensin vamos a insertar un cuadro, pues como dicen los antiguos extremo-orientales, vale ms que cien discursos. COMPRENSION DE LAS SIETE ETAPAS DE LA ENFERMEDAD (Oshawa) rbol de la enfermedad Etapa Sntomas afeccin Curacin macrobitica Evolucin 1 Raz Vida indisciplinada Familia desorganizada y desgraciada, juicio ciego mecnico Curacin, revolucin biolgica, fisiolgica y arte culinario, etc. Preparacin de toda enfermedad fisiolgica durante diez das como mnimo 2 Tronco Juicio sensorial Catarro, fatiga inapetencia, imbecilidad, etc. Muy fcil de curar Germinacin 3 Ramas Exceso de Yin o Yang Enfermedades de la sangre, alergia, impotencia, cncer, trombosis Fcil de curar en algunas semanas 5 9

Brote repentino, prdida de la adaptabilidad 4 Ramas Vagotona o simpaticoma Reumatismo, artritis, esclerosis, enfermedad del hgado Curacin macrobitica en uno o dos meses Desarrollo de gradacin de los rganos: dientes, ojos, corazn, etc. 5 Ramas Enfermedades de los rganos Corazn, lceras, cncer gstrico y heptico, diabetes, etc. Curacin macrobitica en dos o tres meses Invasin de los rganos y destruccin 6 Flores Enfermedades psicolgicas, emocionales y nerviosas Insomnio, palpitaciones, depresiones, neurastenia, etc. Paranoia, dualismo Curacin macrobitica en tres o cuatro meses Floracin, inarmona de los rganos enfermos 7 Frutos Enfermedad del psiquismo o espiritual

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Soberbia, exclusivismo, egocentrismo, autodeificacin, odio, suicidio, homicidio, carcter intolerante, sectario, hostilidad, avaricia, miedo, guerra Lo ms difcil de curar: cinco aos como mnimo Cristalizacin.Supongo que este cuadro podr hacer reflexionar a toda persona que est carente de todo prejuicio y est dispuesto a observar un espritu de tolerancia y de adaptabilidad, sin principios preconcebidos, sino, por el contrario, se encontrar abierto a la comprensin y a la investigacin prctica con el fin de descubrir, a travs de lo poco que podamos decir en estas pginas y otras que el lector imparcial podr procurarse dentro del movimiento macrobitico mundial, si de momento no continuramos publicando ms y ms pginas sobre la Ciencia Macrobitica que tan claramente expuso Oshawa en sus diferentes libros publicados en varios idiomas, as como en todos los pases llamados libres donde el movimiento macrobitico est ms o menos desarrollado..CAPTULO SEXTO LOS ANTAGONISMOS COMPLEMENTARIOS Vamos a exponer, como es nuestra norma, para que sea ms claro y se haga ms comprensivo a las mentes que no estn acostumbradas a razonar dentro de la dialctica Yin Yang, para mayor comprensin de esta filosofa extremo-oriental, y al mismo tiempo evitar cierto aburrimiento y cansancio. YIN YANG YIN YANG Fuerza centrfuga Fuerza centrpeta Fuerza centrifuga Fuerza centrpeta Espacio Tiempo Espermatozoide vulo Dilatacin Constriccin Expansin Presin Varios Uno Evanescente Solidez Cielo-invierno Tierra-verano Noche-Luna Da-Sol Ligero Pesado Electrn Protn Silencio Ruido Potasio (K) Sodio (Na) Agua, hmedo Fuego, seco N O F Al Si P H He Li C Mg Grande-alto Pequeo-bajo S Ca Mn Fe Co Cl Cr Ni Cu Direccin hacia Direccin hacia Zn Mo Sn Pb As Pd Ag arriba abajo (de planta) cido-Negativo Alcalino-Positivo Vitaminas-C. Vita. D, K, E, A Cima-disperso Raz-cuando B2, B12, etc Largo o alto Corto-fornido Sabor Yin: Sabor Yang: 6 1

Vertical Horizontal Dulce, cido Salado, amargo Periferia Centro Picante Blando-frgil Duro-slido Inorgnico Orgnico Azcar blanco Clorofila Hemoglobina qumico (muy Yin) Vegetal Animal Femenino-mujer masculino-hombre Legumbres Cereales Dulzura-flexible Duro-rgido Frutas Abstracto Concreto Simptico Parasimptico Espiritualismo Materialismo Lquido-gaseoso Slido Introvertido Extrovertido Oscuridad Luz Inercia Movimiento Ultra-violeta Infra-rojo Pasividad-lento Activo-rpido ondas cortas Ondas largas Esttico Dinmico Azul, ndigo Rojo, amarillo Violeta, verde Anaranjado Negro Creemos que los cuadros en donde se establecen las condiciones ms o menos concretas de la comprensin de la dialctica Yin y Yang son lo que nos revela con mayor claridad el conocimiento de los fenmenos de la naturaleza ntima de las cosas. Ahora le llega el turno a la composicin de los alimentos, juzgndolos a la luz de Yin y Yang. Es importante que hagamos una aclaracin que juzgamos muy oportuna, pues hay personas que son vegetarianas (como nosotros), que no aceptan la alimentacin carnvora, mejor llamada omnvora, debido a ciertas convicciones de tipo moral o sentimental, sin ningn conocimiento real de la salud. As, pues, como este libro va dirigido a todos los pblicos y al mismo tiempo hemos de tener presente que la Macrobitica Zen no permite el fanatismo, sino que cada cual debe comprender la etapa en que se encuentra (como hemos explicado muy bien en pginas anteriores, en el cuadro de las siete etapas del juicio), slo as descubrir a qu etapa pertenece y si es o no fantico.. CUADRO DE ALIMENTOS CLASIFICADOS DE YIN . A YANG . Los cereales Cebada, centeno . Arroz, mijo, trigo . Maz, avena Trigo sarraceno ... Germen de cereales ... Verduras Berenjenas, tomates ... Lechuga-endivia, . Pimientos, habas, ajo porro, rbano, Habichuelas secas col rizada, nabos, Pimientos secos, perejil, diente Habas secas, de len, cebollas, Pepino, esprragos, perifollo Espinacas, acelga Alcachofa, calabacn, Calabaza, berros, .. Champin, etc. zanahorias, salsif (escorzonera), Guisantes, betarraga .. pardana, 6 2

Col, coliflor, ajos semillas de Col de bruselas, apio . calabaza, raz Col morada de diente de len Patata ... (Las semillas de calabaza han de ser tostadas) Garbanzos, lentejas patatas Frutas Pia, mangos ... Almendras, nueces, .. Papaya, higos. Avellanas, cerezas Taronja, limn, cacahuetes, Pltano, naranja avellanas, sandia Peras, uvas .. Aceitunas . melocotones, Meln, ciruelas Fresas, moras, . Castaas, manzana no cida Miel, azcar ... Aceite de coco .. (el blanco es aceite de cacahuete extremadamente aceite de oliva . Yin), melaza, aceite de semilla, Margarina vegetal de girasol aceite de ssamo Bebidas Caf, Vino ... Romero, Malta . Jugo de fruta, Artemisa, T de CocaCola, tres aos (t japons Chocolate, natural) Champaa, Bebidas Achicoria, Caf azucaradas Oshawa (Yannoh), Caf de raz de Sidra, Cerveza, .. dientes de len.T corriente, Caf de raz de Agua mineral con bardana gas, Agua de seltz Agua mineral sin . T ma-t haru, .. gas, Agua natural T de loto (raz) sin cloro, T dragn Tila, Menta, Tomillo Ginseng ... Manzanilla Lacticinios Yogurt ... Leche .. Queso cremoso Queso Camembert . Nata, Mantequilla, Queso Gruyer Margarina, Queso oveja Queso fresco Queso Bola Queso Manchego Queso Roquefort . Queso Cabra .. Pescados Ostras . Salmn .

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Pulpo Langostinos Anguila Gambas Carpa Arenque Mejillones Langosta Pescadilla Sardinas Merluza Anchoas Cangrejos Trucha Lenguado Bacalao Dorada Mero/Bonito Atn Caballa Calamar Caviar .. Carnes Puerco .. Pollo, Carnero . Caballo Palomo, Perdiz . Ternera pata, pava Vaca, liebre Huevos (deben de .. Conejo, rana estar fecundados) Caracoles Faisn ... Nota: El pollo y la perdiz, si son de casa, deben ser alimentados con cereales y otros granos. Condimentos Jengibre, Vinagre ... Mostaza, Vainilla .. Pimienta, Cori Clavo, Laurel, Guindilla, Limn Ajo, Ans Ans estrellado . Perejil, Salvia .. Comino, Estragn Azafrn, Achicoria Nuez moscada.Canela, Hinojo . Genciana ... Basilisco Sal marina sin Perifollo, Tomillo refinar Romero Como es natural, todos estos productos deben ser naturales y no procedentes de industrias, como las conserveras y otros procedimientos de fabricacin o de conservacin. El tringulo con la punta hacia arriba es smbolo Yang y el tringulo con la punta hacia abajo es smbolo Yin. Con todo lo que hemos expuesto en los cuadros creo ser suficiente para que el lector comprenda perfectamente los principios de la dialctica de esta filosofa multimilenaria. Es muy importante que se lea muy atentamente, ya que, como se ver, la comprensin de las dos fuerzas Yin y Yang son las que crean la energa, y de ah todos los fenmenos visibles de nuestro mundo relativo en el cual nos movemos. Daremos a continuacin algunos platos macrobiticos para las personas que no tengan ninguna enfermedad o se mantengan con una relativa salud, sin que les moleste el hgado, el corazn o el estmago, etc. El arroz, as como todos los cereales completos, deben cocinarse siempre solos. Cuando ya estn servidos en el plato se les suele adicionar un tanto por ciento de verduras o leguminosas, as como croquetas, algas o bien salsa bechamel, de la que debe hacerse el menor uso posible y solamente cuando se tenga algn invitado o alguna fiesta, y siempre con moderacin. Las personas que an no han dejado la costumbre de consumir carnes o pescado, as como huevos o queso, es muy importante que, al igual que las verduras, se adicionen al

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plato del arroz cuando ya est servido o que se coma como segundo plato. Los postres Aqu hemos de decir algo muy importante acerca del tan trado y llevado plato de postre. En macrobitica no se come habitualmente fruta encima de las comidas: solamente t de tres aos o t mu bien calentito es lo que siempre se aconseja, y mucho menos los helados, a los que tanta costumbre suele haber cuando llega la poca de verano, cuando en realidad debiera comerse para preparar el organismo para cuando llegue el invierno. Pues con el fro despus de haber comido caliente, se produce una especie de ralentizacin en el proceso digestivo, obligando al organismo a realizar sobreesfuerzos que conducen a diarreas, colitis, catarros, etc., porque lo que se hace con ello es yinizar todo nuestro cuerpo, y cuando llegan los primeros fros del otoo comienza el drama de los resfriados y catarros, con las consiguientes gripes, que Dios sabe cunto trabajo tienen los pobres mdicos para poder sacar adelante a algunos de estos enfermos que tanto han abusado del fro al interior de nuestro cuerpo despus de las comidas..CAPTULO SPTIMO LA COCINA MACROBITICA Ya hemos dicho en pginas anteriores cmo se debe cocinar el arroz, as como los otros cereales cuando se cocinan enteros. Cuando se cocinan las harinas, stas siempre deben ser tostadas (yanguizacin), entonces se debe utilizar, por regla general, una cucharada bien colmada de harina tostada por un vaso corriente de agua (somos partidarios de no utilizar agua potable para todo cuanto tenga que entrar en nuestro cuerpo). Cualquier tipo de agua que se vende en el mercado que merezca garanta, que no est contaminada, es siempre buena para hacer la comida y los ts. Arroz con azukis Son pequeas habichuelas de color morado que vienen del Japn para el movimiento macrobitico mundial, aunque ahora ya se producen en varios pases de Europa y en Espaa. Pueden cocinarse juntamente con el arroz; para ello entendemos que es mejor ponerlas a remojo durante una noche; una cucharada bien llena con un cuarto de litro de agua y un poquito de sal, se mueve bien y se dejan; siempre es preferible taparlas con una gasa o pao, a fin de que no entren insectos y polvo. Al da siguiente se adicionan al arroz en el momento que se ponga a cocer, midindose esta agua junto con la que se pondr el arroz. Se pueden utilizar tambin garbanzos y otras habichuelas, pero siempre deben ser pequeas y de buena calidad. Al arroz, lo mismo que a cualquier otro cereal, como el trigo, sarraceno, cebada, avena, mijo y smola de maz, etc., se le puede adicionar tambin el 5 el 10 por 100 de verduras en forma de nituk. Las croquetas Las croquetas pueden ser tambin de varios cereales mezclados, pero tambin de un solo cereal. Se procede de la siguiente forma: cuando se tiene arroz cocinado o cualquier cereal, 6 5

se pondr al fuego una sartn con buen aceite de oliva o de ssamo como para hacer buuelos, procurando que est bien caliente, pero sin que se queme demasiado. Se coge con las manos un puadito de arroz o cualquier cereal, se amasa bien como para hacer una pelotita, dndole la forma que se quiera; si est muy suelto se pasa en seguida por un poco de harina integral, se contina amasando y despus se puede hacer redondo, aplastado o alargadito, lo mismo que se hacen las albndigas, y se van colocando en la sartn. Deben de frer bien hasta que tengan un color marrn ms bien oscurito. A continuacin, a medida que se van sacando se pondrn en una escurridera o sobre un pao blanco para que absorba el exceso de aceite. Estas croquetas tambin se pueden hacer con verdura; para ello es importante utilizar las de estacin, tales como zanahoria, cebolla, toda clase de col (cuando se utiliza la coliflor se deben hacer solamente con esta verdura; ya daremos la frmula ms adelante), apio, ajo porro, acelgas, etc. Para esta clase de croquetas se deshace primero la harina con un poco de agua natural, haciendo una pasta que no est ni demasiado lquida ni demasiado espesa. Las verduras se vierten en la pasta, se mezcla todo bien y, una vez mezcladas, se coge con una cuchara y se van vertiendo en el aceite, como para las croquetas de arroz. Siempre es necesario poner un poquito de sal, sea a la masa o al agua, antes de adicionar la harina, deshaciendo bien la sal. Tambin se pueden hacer con miso o tamari en vez de sal; quedan muy sabrosas. Las croquetas de coliflor se preparan as: se corta a pedazos ms o menos estticos, pero siempre en forma alargada, quiero decir siguiendo la direccin de la fuerza Yin. Cuando ya se han cortado todos los trozos que se deseen hacer, se colocan dentro de la masa que se ha preparado (como para las anteriores croquetas), se mezcla todo bien y se coge con una cuchara, vertindose en la sartn, que tendr el aceite como para las anteriores. Tanto stas como las otras croquetas pueden hacerse algunas veces con copos de avena, pues tienen un sabor diferente y tambin la forma y el gusto. A las harinas se les puede adicionar una cucharada de harina de garbanzos o de habichuelas..Si se tienen lentejas cocidas se pueden mezclar tambin para hacer las croquetas de cereales o las de verduras, pero para ello tienen que estar las verduras ya a medio frer, y se mezcla como para las dems croquetas, amasando un poco las lentejas con la verdura, y despus se pasan por harina de trigo mezclada, si se desea, con un 10% con harina de garbanzos. Se hacen, como las otras, con el aceite hirviendo. No recomendamos que se hagan las croquetas de harina de garbanzos o cualquier otra harina de leguminosas, porque son demasiado ricas en protenas, y creemos necesario mezclarla siempre con harina de trigo o cualquier otro cereal. En estas croquetas tambin se puede utilizar la calabaza sola o mezclada con una o ms verduras. Las races de los ajos porros suelen ser muy buenas para hacer croquetas, pero deben

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comerse recin hechas. Para ello se deben cortar en pedazos cuando la raz es bastante abundante, se corta siempre a lo largo con el fin de que todo el largo de la raz quede entero; se prepara la misma masa que para las croquetas, se vierten las races dentro, se mezclan bien y se van vertiendo con una cuchara en la sartn con el aceite hirviendo. Como hemos dicho al principio, estos alimentos deben de ser consumidos por las personas que se encuentran bien de salud y siempre en pequeas cantidades. Chapat Los chapats son una especie de torta que es tradicional en la India como base de la alimentacin. Preparacin: Se hace una pasta de harina de trigo y un poco de sal. La pasta debe estar bastante espesa, como si fuera para hacer pan; se hacen en pedacitos y despus se pueden aplastar con la mano hasta hacer una tortita, o tambin (y creemos ms prctico) con un rulo de madera de los que utilizan los panaderos. A continuacin se pondrn en el horno o sobre una tostadera de pan de las que se ponen directamente al fuego. Se pueden comer con nituk de verduras. A la harina se le puede adicionar un poco de aceite para que no est tan dura una vez cocida. Tambin quedan mejor con un poco de salsa bechamel de tahn, y cuando ya est preparada para ponerla al horno o a la tostadera se adicionan unos granitos de ssamo por encima. Salsa bechamel Se puede utilizar una sola clase de harina; tambin se pueden mezclar varias harinas, pero deben ser tostadas. Una vez las harinas tostadas, con una cucharadita de aceite se van adicionando lentamente agua tibia. En vez de agua se puede utilizar caldo de verduras o agua de haber lavado las algas; se adiciona un poco de sal para que est gustosito (en vez de sal se puede adicionar una cucharadita o dos de miso diluido con agua, caldo de verduras o tamari). La salsa debe tener una consistencia pastosita, pero ni muy espesa ni muy liquida. Debe moverse continuamente para que no se pegue en el fondo. Puede ponrsele cualquier condimento de los que hemos descrito, a gusto de la persona, as como un poquito de naranja rallada (cscara o limn). Cuando ya est hecha puede adicionrsele un poco de perejil crudo bien picadito, muy menudito, o cebolla rallada bien fina, o zanahoria o nabo finamente rallado. Debe mezclarse, si se desea (casi todas nuestras salsas bechamel lo llevan), una cucharada de tahn disuelto con un poco de caldo de verduras o de agua; le da un mejor sabor. Se mezcla al principio junto con la harina. Se sirve con arroz, as como con pastas de macarrones, fideos gruesos o cualquier cereal. Se puede hacer la bechamel tambin con lo que hemos puesto en la anterior frmula, pero se puede adicionar una cucharada (depende para la cantidad de personas que se haga) de kuzu, se deshace en caldo o agua fra se adiciona al fuego cuando todo est an recin puesto y se mueve continuamente. Esta salsa con el kuzu es mucho ms saludable para las personas que

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no se encuentran muy bien de los intestinos. Pero no hay que abusar. Mantequilla vegetal Se disuelve una cucharada de tahn con un poco de caldo de verduras o simplemente de agua, una cucharada de tamari o de miso (uno de los dos), una cucharadita de kuzu disuelta con caldo fro o agua, una cucharada sopera de harina, sea de trigo, de arroz, de avena o sarraceno (pueden mezclarse) y una cucharadita de harina de garbanzos o lentejas. Cuando.comience a hervir (debe moverse continuamente) debe bajarse el fuego para que lo haga lentamente durante diez minutos ms o menos. Hay que procurar que no quede lquida. Debe poseer una consistencia espesa. Se le puede adicionar un poco de limn (cscara rallada o cualquier aromtico). Esto es muy bueno para desayunos o meriendas, sea con galletas de arroz o con pan integral tostado. Polenta La polenta es un plato que se hace con smola de maz. Es necesario utilizar una o varias verduras, siempre de la estacin. Primero se cortan las verduras que sean de hoja, o cebolla, que es lo primero que debe ir a la sartn. Cuando todo est bien frito se adiciona la polenta (quiero decir la smola) y un poco de condimento, sea romero, tomillo o cualquiera de los que hemos descrito. Una vez bien mezclado todo, se adiciona el agua fra o caldo de verduras, se sala a gusto y cuando comience a hervir se debe dejar unos minutos fuerte; despus se deja hervir una hora. Arroz con castaas 250 gramos de arroz con 100 gramos de castaas desecadas (pilongas), que habrn sido puestas en agua, unos dos vasos, durante veinte minutos o media hora. Cuando se ponga el arroz a cocer se adiciona el agua tambin (el agua se debe medir). Cuando comience a hervir se sala a gusto y se deja, como el arroz, dos horas a fuego lento. Las pastas (macarrones o cualquier pasta) Ya hemos hablado de las pastas, pero queremos ampliar un poco estos conceptos. Toda pasta parece que est obligada a llevar adjunta una salsa, sea bechamel u otras. Vamos a dar una receta que se suele utilizar en nuestros medios macrobiticos. Dos cucharadas de aceite, cebolla (150 gramos) o un buen ajo porro. Se fren primero las cebollas o los ajos porros, despus se adiciona media zanahoria que no sea muy grande. Cuando todo est casi frito se le adiciona la cantidad de agua que sea necesaria en la cual hirvieron las pastas. Se sala a gusto y despus se adiciona una cucharada de tahn. Se mueve todo durante unos segundos y se sirve. Puri Diez cucharadas de harina (sta puede ser de trigo, sarraceno o mezclada), dos o tres cucharadas de aceite, agua y sal para hacer una pasta espesa como para pan. Puede tambin, si se quiere, utilizar el caldo de verduras o pastas que se hayan hervido. Cuando se haya

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amasado un poco se deja reposar durante un cuarto de hora ms o menos. A continuacin se amasa un poco y se estira con un rulo de madera, hacindolo de unos dos a cuatro milmetros de espesor (debe pasarse por un poco de harina integral. Se pondr una sartn al fuego con bastante aceite, como para las croquetas. Se corta con un vaso o con otra cosa cualquiera, dndole la forma que se quiera, y se van colocando en el aceite hirviendo; en un minuto o minuto y medio estn prontas. Se come con tahn, disuelto con cuatro partes de agua bien batida. Tambin se puede hacer al homo en vez de frito. Gratin (dorar al horno) Se corta una cebolla, 300 gramos de calabaza a trocitos sin pelar. Se corta la cebolla y se fre ligeramente. La calabaza se pondr a cocer con agua que apenas la cubra. Cuando est cocida se debe pasar por pasapurs para quitarle la cscara. Aparte se pondr a frer, en una cazuela con dos cucharadas de aceite, dos buenos ajos porros cortados en pedacitos para nituks; cuando est a medio frer se adiciona un poco de coliflor cortada en pedacitos a lo largo, unas hojas de col y dos zanahorias medianas cortadas para nituk. Se sala a gusto. En otra cazuela se pondrn dos cucharadas de aceite y cinco cucharadas de harina de trigo integral, movindose continuamente dentro de la cazuela durante dos o tres minutos. Se adiciona agua fra para deshacer bien la harina. Seguidamente se adiciona el caldo de la coccin de la calabaza y una cucharada de tahn. Se calienta bien y se adicionan las verduras que quedan. Se adiciona un poco de sal si es necesario y se pondrn pedazos de pan frito bien rotos..Cuando est se pondr todo en un plato de barro o de cristal (Pyrex) y se pondr al horno para dorar durante unos momentos. Tarta de verduras Dos ajos porros o cebollas si no hubiera ajos porros, una pequea col, una pequea coliflor, apio (los troncos) y zanahoria. Todo tiene que ser cortado en forma de palillos de dientes ms o menos. Se pondr a frer en cuatro cucharadas de aceite. Cuando est a medio frer se adicionan dos tazas de agua caliente y se sala a gusto. Se deja cocer unos veinte minutos o hasta que todo se haya quedado ms o menos seco. Al final de la coccin se adiciona una cucharada de tahn. El molde que se tenga que utilizar es conveniente calentarlo un poco al horno antes de pasarle un poco de aceite para que no se pegue. Aparte se habr preparado una masa de harina, sea de trigo o de sarraceno en forma de bechamel, que se pondr al fondo del molde. Una vez puesta la pasta en el fondo se adicionan las verduras. A continuacin se cubren las verduras con la pasta bien extendida. Se lleva al horno hasta que est bien dorada. Tambin se le puede poner algunas aceitunas sin hueso y uno o dos huevos. Aclaramos que la bechamel que ha de colocarse en el fondo debe

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ser espesa. Tarta de calabaza Se corta la calabaza sin pelar, en trozos, y se pondr a cocer; pero antes es conveniente frerla un poco. Cuando ya est poco ms o menos a medio frer se adiciona un poco de agua y se pone en una cazuela, dejndose hervir hasta que el agua haya desaparecido. A continuacin se pasa por un pasapurs para que las cscaras no vayan a la tarta. Seguidamente se vierte todo junto, con poco ms o menos la misma cantidad de arroz cocido; se pondr durante unos minutos a fuego lento. Se retira del fuego y se tendr la pasta preparada, se coloca en el fondo del molde una pequea y muy fina masa estirada que cubra todo el fondo; seguidamente se pondr la calabaza con el arroz y algunos piones, nueces, almendras o cualquier otra fruta oleaginosa, no en gran cantidad. Se coloca la otra parte de la pasta encima para cubrirla bien y se lleva al horno para cocerla. EL POSTRE En la Macrobitica los postres no son permitidos a los enfermos, pero a los que gozan de una relativa o buena salud, siempre que se coman con prudencia, pueden ser permitidos, pero no de forma habitual. Tarta de manzana Se prepara una masa de harina integral de trigo con una o dos cucharadas de aceite, y el molde se pasa con un poco de ste para que no se agarre. Se coge la mitad de la pasta y se estira con un rulo hasta que tenga la dimensin del molde. Se cortan las manzanas en forma de gajos, despus de pelar y se van colocando sobre el molde, encima de la pasta, de forma bien decorativa; se sala muy ligeramente con sal fina y se lleva al horno hasta que est cocido. Esta misma tarta se puede hacer con compota natural de manzana. Cuando se haya colocado sta sobre la masa del fondo del molde, se cubre con la otra mitad de la masa. Se cierra bien y se lleva al horno hasta dorar. Manzanas asadas al horno Se lavan bien las manzanas, se hace un pequeo agujero por la parte que tiene el rabito por el que est prendida al rbol; en este agujero se puede colocar una almendra, avellana, una pasa o piones. Los postres pueden ser muchos, pero es conveniente no habituarse a ellos y slo en circunstancias especiales procurar saber utilizarlos si se tiene invitados, pero no en forma habitual, porque yinizan..Vamos a dar un men tipo generalizado para todas las personas que se encuentran bien de salud. Este men no es especfico para una determinada enfermedad, sino que no puede perjudicar en ningn caso al enfermo, y si beneficiarle mucho: DESAYUNOS COMIDAS CENAS Lunes Un buen plato de harina de arroz tostada Arroz con 20% de verduras en

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nituk Sopa de miso con tamari y croquetas de arroz o cualquier cereal Martes Copos de avena cocidos con agua o caldo de ramente salado Nato de harina de arroz tostada, con croquetas de arroz. Sarraceno y sopa de calabaza Mircoles Plato de harina tostada de sarraceno, con tamari Sopa de macarrones y plato de arroz solo Sopa de polenta, bien espesa Jueves Harina de arroz tostada Cuando est servida en el plato adicionar unos pedacitos de pan frito Arroz con azukis o cualquier leguminosa Sopa de miso y pan integral. Viernes Pan integral y manzana al horno, y uno de mantequilla de tahn con tamari Arroz, con 10% de verduras y bechamel Alforfn y sopa de miso. Sbado Harina de sarraceno con tamari Alforfn con 10% de verduras Macarrones de harina de trigo integral y sopa de miso Domingo Una taza de t de tres aos o t mu Sopa de miso y croquetas de arroz o de sarraceno Plato de harina de arroz con tamari Como puede apreciarse, este men es muy sobrio y las cosas no hay que tomarlas al pie de la letra, sino ms bien se tiene que hacer siempre un examen de cmo se encuentra uno y cules han sido las enfermedades que ha padecido, tanto l mismo como la familia, a fin de no cometer ningn error en el examen, el cual nos ha de dar la alimentacin a seguir. No 7 1

basta que el plan nmero 7 sea el mejor para muchos, entre ellos Oshawa, si para uno piensa que eso no le ir bien. Lo importante, ya lo hemos dicho muchas veces, es no resistir, pero ocurre que muchas personas, no saben lo que quiere decir resistir, y resistir es una forma de enfermedad o principio de tensin que se produce en el cuerpo todo entero a algo que la persona no sabra explicar de forma clara y precisa. Vamos a explicar un mtodo de autoconsultacin para que se cometan los menos errores posibles..AUTOCONSULTACIN Siguiendo muy estrictamente estas directrices dietticas se puede autoconsultar uno mismo teniendo en cuenta las siete condiciones de la salud que hemos expuesto en esta obra. Toda persona que leyera estas pginas y que practicase esta alimentacin debe de interrogarse constantemente, siempre hacia dentro de s misma, y confirmar su acierto tanto en las deposiciones como en la orina y en sus reacciones psico-fisiolgicas, los resultados que va obteniendo con la alimentacin. Pero todo no tiene que ser solamente prctica hacia s mismo, sino que hay que estudiar tambin la teora del Principio nico para poder comprender, porque algo puede estar fallando en s mismo. En esa autocrtica es muy importante no olvidar que la masticacin es de primersimo orden, ya que sin una buena masticacin no puede haber jams una buena digestin, y sin una buena digestin no puede haber buen equilibrio, y al no haber un buen equilibrio la salud no puede existir bajo ningn concepto. Cuando se coma algo fuera de lo que la persona tiene por costumbre comer, es importante ver al da siguiente el estado de las deposiciones, color, olor y forma de las mismas. Lo mismo que las orinas: cantidad, color y olor. Todo esto nos ir ilustrando acerca de si lo que comimos el da anterior fue bueno o malo para nuestro organismo. La forma de cmo se duerme es muy importante, pues revela si lo que estamos comiendo tiene ese algo que puede estar fallando, o los espectculos que frecuentamos se encuentran en desacuerdo con nuestra forma de pensar, de sentir, aunque solamente sea de forma sentimental (tercera etapa), sensorial o intelectual. Todo esto, en conjunto, nos ir dando la pauta de cmo nosotros debemos ir suprimiendo algunos alimentos, as como diversiones, e inclusive ciertas relaciones que estamos acostumbrados a frecuentar y que sin darnos cuenta nos afectan, tanto en el aspecto moral, sentimental o fisiolgico, y tambin psicolgico. Como pueden ver nuestros lectores, es de todo punto de vista que hay QUE AUTOVIGILARSE con el fin de comprender qu alimentacin debe practicar, y qu medios debe frecuentar, con el fin de conservar la salud, fuente de toda vida; pues sin salud nada somos y nada podemos realizar..LA MACROBIOTICA ANEXO Entre los aceites, los mejores para cocinar son: de ssamo, de maz, de girasol, de oliva. Lo que debemos comer 7 2

Todos los das, contando la totalidad de la comida de un da entero, los porcentajes de alimentos deben ser stos (por da): El 5% (o sea la mitad de la comida de un da) de granos de cereales integrales (no harinas, ni smolas de ellos, sino granos), como: arroz integral, trigo integral, mijo integral, cebada integral, avena integral, kuskus, centeno integral, maz integral, trigo sarraceno y pan integral de trigo. Tambin se puede hacer de centeno integral. Todos estos cereales se pueden ir alternando en su uso, pero hay que tomarlos en cada comida. Entre ellos, si quiere elegir alguno como fijo, me gustara aconsejar el arroz integral. Pero tambin pueden tomar el trigo integral y los otros variando, algunos como granos, otros en forma de pan. Al hacer pan no usen mucha levadura, mejor nada; lo ideal es pan cimo (sin levadura). Si no encuentran pan cimo o no lo hacen, y le ponen levadura, que sea muy poca y dejen reposar el pan durante un da, luego de cocido, y despus tustenlo antes de comerlo. Tambin pueden tomar estos cereales en forma de pasta o espaguetis hechos con harina integral de esos cereales. Entre los vegetales tienen que evitar estrictamente los siguientes: Patatas, tomates y berenjenas. Aunque tengan muy buena salud, no los tomen. Si estn enfermos, eviten: espinacas, esprragos, habichuelas, aguacate, calabaza de verano y pimiento verde. Estos, especialmente la zanahoria, suelen usarse parcialmente: la raz. Puestos a elegir, es mejor la parte verde de estas plantas o sea que no tomen solamente la raz, sino las hojas tambin, si pueden encontrarlas. Cruda o cocida; en general, cocida es mejor. En la misma lista de vegetales estn para uso diario: repollo (verde o rojo), diente de len (raz y hojas), bardana (es una planta salvaje), raz de Lotus, berros, cebollas, puerro, brcoli, coliflor, calabacn, calabaza, chiriva, cebollino y cebolla (cocidas. A1 pelarlas, se llora porque sueltan un lquido muy fuerte debido a que las molculas de la cebolla son muy yin, se expansionan. Si se come hamburguesa, que es muy yang, le suelen poner algo de cebolla, que es muy yin, para compensar. Pero como nosotros no comemos carne (hamburguesas) tampoco hay que comer la cebolla cruda. Es demasiado yin. Cocnenla siempre, salteada, rehogada, etc. Cinco minutos en su coccin puede ser suficiente. Los vegetales mencionados hay que usarlos todos los das. Bebidas Se toman despus de las comidas (no durante), y en pequeos sorbos. Estas bebidas son: T bancha (tambin se le llama t de tres aos), t mu (no todos los das), caf de cereales y cereales tostados, hechos en t con agua. El t mu fue originalmente una bebida original para la mujer. Luego cambiaron su composicin para que fuera til a todos (no slo como medicina). Si lo hierven mucho y est muy cargado, es demasiado yang, y si lo beben todos los das, se pierde peso. Pero si se hace

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suave se puede beber una vez al da o un da s y otro no. Como bebida standard, de uso diario, el t de tres aos (bancha) es el mejor. El t mu, algunas veces. Tambin se puede beber agua caliente o agua del tiempo. Agua mineral pura sin gas. Mientras se come no hay que beber porque no se puede masticar bien. Luego de comer se puede beber en pequeos sorbos. Pero si no tiene sed, no beba. Slo hay que beber cuando se tiene sed, pues prcticamente todos tienen exceso de lquidos. Lo normal es que orinen tres o cuatro veces por da; si orinan ms es que tienen demasiado lquido en su cuerpo. Si despus de un da de trabajo tiene los calcetines hmedos, o si el cuello de la camisa se le humedece, indica lo mismo. Si toma demasiado lquido el volumen de la sangre aumenta y se hace ms diluida, ms delgada, con menos cuerpo, y el corazn debe trabajar ms; los riones tienen que trabajar muchsimo para eliminar tanta cantidad, y el cuerpo entero est cansado. Cuando cocinen usen sal de mar, miso, tamari, pero poco de cada cosa, porque si usan ms de.un poco les producir sed y tendrn que tomar agua en exceso. Cuando prueben la comida puede que resalte el sabor salado, pero la seal de que la cantidad de sal es la debida es que luego, cuando se mastican, los vegetales saben dulces. Otra seal es el color de la orina. Si es demasiado oscuro significa exceso de sal. El color normal debera de ser un amarillo ms plido que el de la cerveza. Si no tiene color indica carencia de sal. Si tienen salud pueden tomar por placer, y slo de vez en cuando, caf; sin azcar y sin leche. Pueden agregarle agua caliente porque es muy fuerte. Es mejor el descafeinado; pero como el proceso de descafeinacin supone el uso de qumicos no es aconsejable. Tomen caf de cereales, como se dijo. El caf normal, con cafena, deben evitarlo especialmente las personas nerviosas, o que tengan enfermedades de la piel o cncer, o que se enfaden fcilmente. Todos los dems vegetales, en Espaa, pueden tomarlos. Del 5 % al 10 % de la comida diaria debe estar formada de una o dos tazas de sopa de miso, o sopa de tamari (salsa de soja). Dentro de esa sopa pueden poner algas. Especialmente conveniente para la sopa son las algas llamadas wakame. Pueden poner en la sopa vegetales y a veces granos (de los cereales ya citados), o tambin judas, lentejas, etc. Me gustara en esta ocasin hablar de las legumbres. Si tiene salud puede tomar cualquier clase de judas, lentejas, etc., preparadas en cualquier estilo; pero si estn enfermos usen slo judas azukis (las rojas pequeas), o lentejas marrones (no de otro color), o garbanzos y tambin judas negras. Todas las dems clases, como las judas lima y granos de soja, guisantes, evtenlos. Salvo en un plato que se citar luego con granos de soja. Del 20 % al 25 % de la comida diaria deben de ser verduras, vegetales. Tmenlos en general cocidos, y aunque algunas veces pueden usar una cantidad pequea en la ensalada, especialmente si el clima es muy clido. Hay un mtodo intermedio al que llamamos ensalada cocida, que es as: Se hierve el agua y se

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echan las verduras durante uno o dos minutos, luego las sacan y escurren, se cortan pequeas, y as se toman las verduras, que con este mtodo mantiene una gran cantidad de vitamina C an. Este tipo de ensalada hervida es bueno para todos en lugar de ensalada cruda, especialmente si tienen enfermedades de la piel. Si esto ocurre nunca tomen ensaladas crudas hasta que se curen. Cuando cocinen las verduras, pueden hacerlas salteadas o rehogadas, pero no usen mucho aceite, slo un poco. Tambin las pueden hacer: al vapor, hervidas, fritas y asadas. No usen dos o tres clases solamente. Para darles sabor usen salsa de soja (tamari) o sal marina, o a veces pueden hacer una salsa as: Miso diluido en agua y algo de harina y un poco de zumo de limn o de naranja. Esta salsa es muy agradable sobre los vegetales crudos o hervidos. Se pueden hacer platos muy interesantes. Del 10 % al 15 % de la comida de un da deben ser legumbres (judas, lentejas, etc.) y algas. Las judas, etc., nuevamente si estn enfermos usen las citadas anteriormente para ese caso. Si padecen de problemas intestinales, al tomar legumbres pueden originarse problemas de cido y gases. Entonces, si las cuecen junto con las algas (ms o menos en la proporcin del 70 % al 80 % de judas, o la legumbre que sea, y 20 % a 30 % de algas) y en forma rpida, se evita que se formen gases. A veces se puede usar olla exprs. El mtodo de preparacin puede variar. Se puede agregar a las legumbres, aparte de las algas, cebollas, zanahorias, etc. El sabor se le da con tamari o con sal marina. Tambin las algas marinas se pueden preparar solas, especialmente las llamadas hiziki, que es mejor prepararlas solas. El sabor se le da con tamari. Aunque tambin se las puede hacer con verduras. Estas algas tienen muchos minerales, como en la siguiente proporcin: De 100 g. de leche, 100 mg. son calcio. De 100 g. de estas algas, 1.400 mg. son calcio. En vez de tomar un vaso de leche se toma una cucharada de hiziki y es mucho mejor como fuente de minerales. Tambin las dems algas son ricas. Se pueden tomar algas que se den en Espaa. Despus de sacadas ya se pueden tomar (usar). Antes de prepararlas conviene que estn dos o tres minutos en agua, si estn recin sacadas del mar. En occidente no se comen muchas algas. Por favor, senlas. En las costas mediterrneas y atlnticas hay muchas algas. Igual que algunos vegetales y verduras que crecen salvajes y no son conocidas por mucha gente, y que pueden comer. Algunos de ellos muy buenos. Por favor, senlos. Entre los vegetales, los mejores para uso diario son: zanahorias, la parte verde de la zanahoria, las hojas; nabo y sus hojas; rbano y sus hojas y rabanitos y sus hojas..El alcohol no se debe tomar, pero por orden de mejor a peor van as: cerveza, whisky y vinos. Postres Se pueden hacer con azcares naturales, como frutas cocidas (que tienen sus propios azcares), frutas secas, orejones (albaricoques, pasas, etc.), castaas, pastel de calabaza, etc. Si quieren agregarle un endulzador especial, pueden conseguir miel de granos de cereales, melaza. Esos cereales pueden ser: trigo, arroz, cebada, etc. Se hace as: Cuecen el germen, la espiga con los granos, la raz y el tallo, todo junto. Al cocerlo se vuelve muy

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dulce, como caramelo. Este endulzador natural se puede tomar con frecuencia y drselo a los nios. Antiguamente se usaba con frecuencia y lo mezclaban y se lo daban a los bebs. No tomen ni higos ni dtiles. En los pases orientales se dice que si una familia tiene una higuera en el patio de su casa, o en su casa, esa familia se extingue (es un proverbio). Y tambin esa familia tendr problemas sexuales, como frigidez e impotencia. Con los dtiles ocurre igual. Entonces, si les gusta ser santos (no tener relaciones sexuales, quera decir), por favor, tomen muchos. Lo mismo ocurre con el aguacate: si toman todos los das, se crean descargas vaginales, impotencia y aborto. Sin embargo, pueden tomar dos veces a la semana (si les gusta el alimento animal) pescado blanco. Si en ocasiones sociales se ven comprometidos de ello, puede tomarse algo de pollo o pavo, pero las carnes de cordero, de vaca, de cerdo o de cualquier otro animal, ni la toquen. Si tuvieran que tomar algo de esas aves, que sea la carne blanca de ellas, no la rosa ni la roja. Y deben estar seguros que esas aves han vivido en ambiente natural y se han alimentado con grano natural y alimentos sin qumicos. Los huevos, si son buenos, es decir fecundados, lo que se sabe cuando el gallo y la gallina han estado jugando juntos, entonces algunas veces se pueden tomar. Algunas veces significa un huevo cada diez das. No es que haya que tomar un huevo cada diez das, sino que, en caso de tomarlo, la frecuencia no debe ser menor que sta. Por fuera, los huevos fertilizados se conocen porque un extremo es redondo y el otro muy puntiagudo. Adems, los huevos son pequeos. En cambio, los huevos actuales son grandes y no hay mucha diferencia en los extremos. Los huevos de hoy, no naturales, poseen un veneno. Cuando se cuecen (huevos duros), entre la yema (alrededor de ella) y la clara se forma algo verdoso; ste es el veneno. En un huevo natural, al cocerlo, eso verde nunca aparece. Si comen huevos no naturales, con ese veneno, todos los das, desarrollarn cncer. Cuidado e higiene corporal No tomen baos largos. El bao y la ducha se deben hacer rpidamente (nunca ms de diez minutos). No naden durante largo tiempo en los ros, lagos o piscinas, pero pueden hacerlo durante largo tiempo en el mar; tanto como quieran o puedan. En las piscinas, nunca ms de diez minutos, debido a que nuestro cuerpo pierde sal y minerales y se agota mucho. No deben acostarse en la playa durante mucho tiempo al sol; andar, jugar, sentarse, todo el tiempo que quieran, pero echarse al sol no ms de diez o quince minutos, como mximo. No usen ropas de fibras artificiales. Tampoco debe tocar la piel ninguna prenda de lana, por muy buena que sea. En contacto con la piel deben ir ropas de fibras naturales ciento por ciento: algodn, hilo, etc. No mezclas de fibras naturales y sintticas, sino puras. Las sbanas, igual. En especial deben seguir esto estrictamente los que tengan cncer, alergias, enfermedades

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de la piel, tumores, fiebres. Si usan en contacto con la piel fibras mezcladas sintticas, o lanas, es muy difcil que se curen. Los sanos deben seguir tambin esto. De la misma forma, si tienen una herida, corte, operacin, etc., no debe usarse ninguna venda, algodn, etc., que sea de fibras sintticas. No usen anillos, collares, etctera; como mucho, el anillo de matrimonio (se producen problemas energticos y otros como consecuencia de esto). Deberan usar dos tipos de jabones diarios: uno de arcilla natural (1) y otro de aceites vegetales naturales. Hasta que los encuentren pueden usar un jabn de glicerina, obtenible en las farmacias (la casa Gal, por ejemplo, lo fabrica). Como champ, mientras consiguen uno natural, pueden usar este jabn y luego el zumo de medio limn diluido en agua para suavizar el pelo. Si tienen problemas de nervios o sufren dolores de cabeza, es conveniente tratamientos de acupuntura, pero siempre unido al rgimen macrobitico. Se curarn muy pronto..El mongolismo no es hereditario, sino que se produce por desequilibrios en la alimentacin de la madre durante la gestacin del nio. Se puede mejorar mucho con la dieta standard, aunque no se puede curar completamente. Si sufren de asma sigan la dieta standard, aumentando algo el porcentaje de cereales. Ninguna fruta, ni lcteos, ni alcoholes. Menos lquidos: no beban a menos que tengan sed. Y mastiquen muy bien. Eviten las ensaladas. Y en vez de dos, tome una sola taza diaria de sopa de miso. Para tensin alta o baja, siga la dieta standard. La acupuntura puede ayudar, pero siempre que siga la dieta macrobitica. Para enfermedades de los ojos Hay dos tipos de miopa: yin y yang. La glaucoma es yin, producida por las frutas, lcteos y azcares. Las cataratas son producidas por lo mismo: frutas, lcteos y azcares. El desprendimiento de retina, por lo mismo. Ojos enrojecidos: por exceso de pescado y demasiada fruta. Irritabilidad en los ojos: por tomar productos animales, especias y ts estimulantes y aromticos. Para todos estos tipos de problemas en los ojos, hay que seguir la dieta macrobitica, aplicarse una toalla en las sienes caliente, y sesiones de acupuntura y moxibustin. Si el pelo se cae adopten la alimentacin corriente y no olviden tomar todos los das algas. El pelo se cae por demasiados zumos de frutas, demasiados lquidos, lcteos, azcares, dulces y productos animales. Si toman la alimentacin macrobitica agregando ms algas, volver a crecer el pelo en cualquier calvo, aunque la calvicie haya durado veinte aos o ms. Para evitarlo, suavicen estos sabores y disminuyan la sal. Fumar Si tiene mucosidad evtelo, pero si despus de varios meses de dieta macrobitica desaparece

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la mucosidad, entonces puede fumar moderadamente. En el caso de las mujeres es mejor que no fumen. Todo anticonceptivo es nocivo para la mujer: pldoras, inyecciones, esterilet, etc. BASE DE UNA ALIMENTAClN SANA Y GENERAL COMO PREPARAR LOS ALIMENTOS Harinas de cereales y smolas Una cucharada sopera, colmada, de harinas de cereales bien tostadas, o smolas, por un cuarto de litro de agua, que no sea del grifo. Se disuelven en agua fra, ponindolas al fuego, moviendo siempre con cuchara de madera. Cuando comience a hervir, se baja el fuego al mnimo, moviendo, de vez en cuando, durante diez minutos. Una vez servidas en el plato, adicionar una cucharadita, de las de caf, de tamari, mezclando todo bien. Masticar cada cucharada al menos quince veces, sin tragar nada; cuando se haya licuado, entonces se traga. Sopa de miso Se cortan en diagonal acelgas o espinacas (nunca las dos al mismo tiempo y abstenindose de las espinacas aquellas personas que padezcan diarreas o colitis), cebollas, col, apio, puerros (de los cuales se utiliza todo, incluso las races), judas tiernas, guisantes verdes, etc. Se ponen a cocer, casi sin agua, en una olla, durante unos tres minutos, con el fin de quitarles la humedad. Transcurridos estos tres minutos, aproximadamente, entonces se agrega zanahoria, nabo y chiriva, o slo una de estas verduras, moviendo, casi continuamente, con cuchara de madera y siempre con el fuego ms bien moderado en todo momento. Cuando las verduras presenten un aspecto de mustiedad, sin estar quemadas, se incorpora, para cuatro personas, un litro de agua fra que no sea del grifo, dejando hervir a fuego muy lento durante veinte minutos. Una vez apagado el fuego se saca un poco de caldo en una taza, disolviendo en l dos cucharaditas de miso, no colmadas, de las de caf. Una vez disuelto el mismo se vaca en la olla donde se encuentra la sopa de verduras que acabamos de preparar. Se mueve bien para incorporarlo y se sirve la sopa en tazones, los cuales se taparn con un platito, durante unos tres minutos, comindola a continuacin, siempre como primer plato y masticando mucho cada cucharada..Arroz, mijo, trigo pelado, sarraceno y avena pelada El arroz se lava bien, cambiando por lo menos tres aguas, limpindolo de impurezas. Es conveniente frotarlo un poquito, a la vez que se remueve, para facilitar su lavado. Una vez tirada la ltima de las tres aguas, se escurre bien y se coloca al fuego en una olla, aadindole agua que no sea del grifo, a razn de dos medidas de agua por una y media de arroz. Se deja hervir a fuego lento durante hora y media, salndolo, en el momento en que empiece a hervir, con una cucharadita de sal marina sin lavar, bien llena, por cada kilo de arroz. Se apaga el fuego y se deja reposar veinte minutos. En los fuegos a gas butano debe colocarse una plancha de amianto, de fcil adquisicin en ferreteras, entre la olla y el fuego. Servir, espolvoreando encima una cucharadita de gomasio por plato.

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El mijo y la avena se cuecen como el arroz. El trigo se deja en remojo toda la noche, una medida de trigo una vez con tres de agua. Al da siguiente se pone todo a cocer, agua de remojo incluida. Cuando comience a hervir se sala, lo mismo que el arroz, cocindolo a fuego lento durante tres horas. El trigo sarraceno se cocina igual que el arroz, cocindolo durante una hora, salvo en la variedad comercial KASHA, que por venir ya tostado, solamente ha de tomarse una medida de sta por una y media de agua que no sea del grifo, hirvindolo a fuego lento quince o veinte minutos y dejndolo reposar, con el fuego apagado, treinta minutos, quedando listo para comer. A los cereales tambin se les espolvorea una cucharadita de gomasio, por encima, antes de comerlos. Las pastas, tallarines, macarrones, fideos, etc. Se pone bastante agua a hervir. Cuando empieza a hervir se adiciona una cucharadita de sal marina sin lavar y se agrega la pasta, moviendo para que sta quede completamente suelta. Dejar hervir quince minutos, colar, no tirando el caldo, que puede utilizarse para hacer smola u otros platos. Servir en plato, aadindole una cucharadita de tamari, mezclando bien y agregndole los cereales, arroz, etc. T de tres aos El t de tres aos se tuesta muy ligeramente en la misma olla en que se va a hacer, slo para quitarle un poco de humedad. Cuando comience a salir un poquito de humo, ya est quitada la humedad. Se hace observando la siguiente proporcin: Por cada cucharada bien colmada de t, un litro de agua fra no del grifo, dejando hervir tres minutos a fuego muy lento. Se apaga el fuego y se deja as, sin colar, ya que slo se cuela la porcin de t que se vaya a tomar. Cuando se termine el lquido, se agrega media cucharada de t, recin tostado, al ya usado y se hace otro litro. A la tercera vez, se tira todo y se hace de nuevo. T mu Una bolsita por litro de agua, se rompe el papel y se coloca el t en un litro de agua que no sea del grifo, dejando hervir tres minutos. El resto igual que el t de tres aos, solamente que no se tiene que tostar. Gomasio Doce partes de ssamo por una de sal marina sin lavar. Se dora primero el ssamo en una sartn, mantenindola un poco separada del fuego y movindola siempre en sentido rotatorio. Cuando se note que empieza a tomar un color ms oscurito, se pone en un plato. Es muy importante el tener especial cuidado, al dorar el ssamo, que ste no haga cli cli, ya que si no los granos se abren y no se hace bien; para evitarlo dejar de dorarlo en cuanto cambie ligeramente de color. Despus se tuesta la sal, hasta que tome un color grisceo y quede muy seca. Seguidamente se muele primero la sal, en un molinillo elctrico de los de

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caf, finamente molida y se pone en un plato. A continuacin se muele, en el mismo molinillo, el ssamo, cuidando que los granos estn solamente rotos, sin triturarlos. Finalmente se mezcla todo bien y se guarda en tarro de vidrio, bien cerrado y en lugar fresco..RECOMENDACIONES Procure que los recipientes a utilizar no sean de aluminio. La sal a emplear debe ser siempre sal marina, usndola sin lavar. Emplee, para mover, cucharas de madera. No utilice agua del grifo; a ser posible, use de manantial embotellada. Mastique cada cucharada, por lo menos, de sesenta a ochenta veces.

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