RESUMEN DEL PROYECTO PANADERIA LAS DELICIAS BOYACENSES

En el presente proyecto se basa en un anlisis de la factibilidad econmica por parte de los creadores de dicha empresa y la comodidad y bienestar de los habitantes del municipio de la Uvita ante la posibilidad de instalar una panadera en el parque principal del municipio de la Uvita, se marcara una diferencia respecto de la

competencia que abastece el municipio, se orienta a la produccin y ventas a consumidores de productos variados de panificacin bebidas ,lcteos como maltadas pan de gran variedad , repostera tortas, galletera , para la realizacin de este proyecto se contara con personal dedicado a la produccin y otro a la atencin al publico , la panadera las delicias Boyacenses tendr espacios extensos para el consumo de alimentos con gran comodidad e higiene. Al realizar un anlisis de sus lneas de produccin a travs de la materia prima, mano de obra y costos indirectos de fabricacin, se pudo determinar el costo unitario, precio de venta, margen de utilidad; adicionalmente se pudo conocer que la materia prima en especial la harina, grasas y huevos son fundamentales para la elaboracin de los productos y son los que ms tienden a cambiar de precios en el mercado, por lo que se propuso como estrategia para la lnea de panadera el uso de premezclas las cuales generan dos impactos; el primero es evitar el desabastecimiento de materia prima y el segundo la reduccin de costos ya que el margen de utilidad se incrementa en un 5%