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Ingredientes: 180 gr de harina 180 gr de azúcar moreno 50 ml de aceite de girasol 50 ml de leche 1 huevo 1/2 sobrecito de levadura en polvo 1 cucharada de extracto

de vainilla 1 pera hermosa Preparación: 1 Preparamos el molde: forrarlo con papel de plata y engrasarlo con un poco de mantequilla. Encendemos el horno a 170 °C. 2 Pelar y cortar la pera en gajitos no muy finos. Disponerlos de forma ordenada cubriendo toda la superficie del molde. 3 En un cazo poner el azúcar blanquilla. Calentar gradualmente hasta que se haya derretido y haya cogido un color dorado. Esta operación es un poco delicada porque el azúcar para de estar en su punto a quemarse en un abrir y cerrar de ojos, por lo que es recomendable vigilarlo constantemente e ir removiéndolo, no con una cuchara sino simplemente cogiendo el cazo por el mango e inclinándolo para que se vaya mezclando. Una vez que esté en su punto, verter el caramelo sobre las peras teniendo cuidado cubrir bien todo el fondo del molde. 4 En un cuenco, mezclar la harina, el azúcar moreno, el aceite de girasol, la leche, el huevo, la levadura y el extracto de vainilla. Batir bien con la batidora hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. 5 Rellenar el molde con la mezcla y poner en el horno caliente. Tardará unos 45 minutos. Para saber si está en su punto probad a introducir un palillo en el centro, cuando éste salga limpio el bizcocho estará listo. 6 Sacar del horno y dejar reposar 10 minutos. Desmoldar y disponer el bizcocho, invertido, con las peras en la parte de arriba, teniendo cuidado al despegar el papel de plata para no llevarnos con él las peras. © amiloquemegustaescocinar
15.05.13