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TRANSPORTE DE MERCANCAS PERECEDERAS

1. NORMATIVA APLICABLE: Real Decreto 1202/05, de 10 de octubre, sobre el transporte de mercancas perecederas y los vehculos especiales utilizados para este tipo de transporte (se remite al ATP). Real Decreto 1010/2001, de 14 de septiembre, por el que se determinan las autoridades competentes en materia de transporte de mercancas perecederas y se constituye y regula la comisin para la coordinacin de dicho transporte. Real Decreto 1202/2005, de 10 de octubre, sobre el transporte de mercancas perecederas y los vehculos especiales utilizados en estos transportes. Acuerdo sobre Transportes Internacionales de mercancas perecederas (ATP), firmado en Ginebra el 1 de septiembre de 1.970, que tambin se revisa peridicamente, la ultima ha sido realizada el 30 de abril de 2007 y aparece en el ordenamiento jurdico espaol mediante la RESOLUCIN de 24 de octubre de 2007, de la Secretara General Tcnica, relativa al Acuerdo sobre transportes internacionales de Mercancas Perecederas y sobre vehculos especiales utilizados en esos transportes (ATP), y sus Anejos hecho en Ginebra el 1 de septiembre de 1970 (publicado en el Boletn Oficial del Estado de 22 de noviembre de 1976 y 26 de noviembre de 2004) con las modificaciones introducidas el 30 de abril de 2007. (B.O.E. 18/02/2008). 2. MERCANCIAS PERECEDERAS A EFECTOS DE LA APLICACIN DEL ATP A los efectos de aplicar el ATP, y por lo tanto el conjunto de obligaciones que a continuacin se relacionan, se consideran mercancas perecederas y por lo tanto su transporte estar sujeto a las normas aqu reflejadas los productos siguientes (artculo 3 del ATP):

- Mercancas congeladas y ultracongelados (-18 C)

Mercancas relacionadas en el Anejo 3 del ATP, an cuando no estn congeladas o ultracongeladas. Estas mercancas son:

Producto Temperatura mxima Leche cruda (1) + 6 C Carne roja (2) y caza mayor (exceptuados despojos rojos) + 7 C + 6 C Productos preparados a base de carne (3), leche o a la temperatura pasteurizada, productos lcteos frescos (yogures, kefir, nata y queso fresco (4), comidas precocinadas (carne, indicada en la etiqueta y/o en los documentos de pescado, verduras), verduras crudas preparadas listas para transporte consumir y productos a base de verduras (5) y productos a base de pescado (3) no enumerados ms abajo.

Caza (excepto caza mayor), aves y conejos Despojos rojos (2) Carne picada (2)

Pescados no tratados, moluscos y crustceos (6)

+ 4 C + 3 C + 2 C o a la temperatura indicada en la etiqueta y/o en los documentos de transporte Hielos fundente o a la temperatura del hielo fundente (0 C)

(1) (2) (3) (4)

(5)

(6)

Cuando la leche es recogida de la granja para su inmediato tratamiento, la temperatura podr incrementarse durante el transporte hasta alcanzar + 10 C. En cualquier preparacin Con exclusin de los productos plenamente tratados mediante salazn, ahumado, desecacin o esterilizacin. Por queso fresco se entendern los quesos no afinados (cuya maduracin no haya finalizado) dispuestos para el consumo poco tiempo despus de su produccin y que tengan una duracin de conservacin limitada. Verduras crudas que hayan sido cortadas en cubitos o en rodajas, o cuyo tamao se haya reducido de otro modo, excluidas las que solo hayan sido lavadas, peladas o simplemente cortadas en dos. Con exclusin de pescados vivos, moluscos o crustceos vivos.

3. TIPOS DE VEHICULOS Para poder transportar mercancas perecederas o a temperatura regulada los vehculos han de cumplir una serie de requisitos dependiendo del tipo de mercanca que vayan a transportar. Los distintos tipos de vehculos destinados al transporte de mercancas perecederas vienen relacionados en el anejo 1 del ATP Vehculo isotermo: Vehculo cuya caja est construida con paredes aislantes, con inclusin de puertas, piso y techo, que permiten limitar los intercambios de calor entre el interior y el exterior de la caja, de tal modo que el coeficiente global de transmisin trmica (coeficiente K) permita clasificar al vehculo en una de las dos categoras siguientes: Vehculos isotermo normal. Vehculo isotermo reforzado (este se caracteriza por un mayor grosor de las paredes de la caja, que le permite aumentar el aislamiento) Vehculo refrigerante: Vehculo isotermo que, con ayuda de una fuente de fro (hielo hdrico, con o sin adicin de sal; placas eutcticas; hielo carbnico, con o sin regulacin de sublimacin; gases licuados, con o sin regulacin de evaporacin, etc.), distinta de un equipo mecnico o de absorcin, permite bajar la temperatura en el interior de la caja vaca y mantenerla despus con una temperatura exterior media de+ 30C : a + 7 C como mximo para la clase A; a -10 C como mximo para la clase B; a -20 C como mximo para la clase C; y

a 0 C como mximo para la clase D, Vehculo frigorfico. Vehculo isotermo provisto de un dispositivo de produccin de fro individual o colectivo para varios vehculos de transporte (grupo mecnico de compresin, mquina de absorcin, etc.) que, a una temperatura exterior media de +30 C, permite bajar la temperatura en el interior de la caja vaca y mantenerla despus de manera permanente de la forma siguiente: Para las clases A, B y C, a todo valor prcticamente constante deseado ti, conforme a las normas definidas a continuacin para las tres clases: Clase A. Vehculo frigorfico provisto de un dispositivo tal de produccin de fro que ti pueda elegirse entre +12 C y 0 C, ambos incluidos. Clase B. Vehculo frigorfico provisto de un dispositivo tal de produccin de fro que ti pueda elegirse entre +12 C y -10 C, ambos incluidos. Clase C. Vehculo frigorfico provisto de un dispositivo tal de produccin de fro que ti pueda elegirse entre +12 C y -20 C, ambos incluidos. Para las clases D, E y F, a un valor fijo prcticamente constante ti, conforme a las normasdefinidas a continuacin para las tres clases: Clase D. Vehculo frigorfico provisto de un dispositivo tal de produccin de fro que ti sea igual o inferior a 0 C. Clase E. Vehculo frigorfico provisto de un dispositivo tal de produccin de fro que ti sea igual o inferior a -10 C. Clase F. Vehculo frigorfico provisto de un dispositivo tal de produccin de fro que ti sea igual o inferior a -20 C. El coeficiente K de los vehculos de las clases B, C, E y F debe ser obligatoriamente igual o inferior a 0,40 W/m2.K. Vehculo calorfico. Vehculo isotermo provisto de un dispositivo de produccin de calor que permite elevar la temperatura en el interior de la caja vaca y mantenerla despus durante doce horas al menos sin repostado, a un valor prcticamente constante y no inferior a +12 C, siendo la temperatura media exterior de la caja la indicada a continuacin para las dos clases. Clase A. Vehculo calorfico, para una temperatura media exterior de -10 C; y Clase B. Vehculo calorfico, para una temperatura media exterior de -20 C.

Vehculo Isotermo Normal Vehculo Isotermo Reforzado Vehculo refrigerante normal clase A. Hasta + 7 C Vehculo refrigerante normal clase D. Hasta 0 Vehculo refrigerante reforzado clase A . Hasta + 7C Vehculo refrigerante reforzado clase B. Hasta 10 C Vehculo refrigerante reforzado clase C. Hasta 20 C Vehculo refrigerante reforzado clase D. Hasta 0 C Vehculo frigorfico normal clase A. + 12 y 0 C Vehculo frigorfico reforzado clase A. + 12 y 0 C Vehculo frigorfico normal clase B + 12 y 10 C Vehculo frigorfico reforzado clase B + 12 y 10 C

IN IR RNA RND RRA RRB

Vehculo frigorfico normal clase C. + 12 C y 20 C Vehculo frigorfico reforzado clase C + 12 C y 20 C Vehculo frigorfico normal clase D. Inferior a 0 C Vehculo frigorfico reforzado clase D. Inferior a 0 C Vehculo frigorfico normal clase E. Inferior a 10 C Vehculo frigorfico reforzado clase E. Inferior a 10 C

FNC FRC FND FRD FNE FRE

RRC Vehculo frigorfico normal clase F. Inferior a 20 C FNF RRD Vehculo frigorfico reforzado clase F- Inferior a 20 C FRF FNA FRA Vehculo calorfico normal clase A. Temperatura CNA
exterior a 10 C

FNB Vehculo calorfico reforzado clase A. Temperatura CRA


exterior a 10 C

FRB Vehculo calorfico reforzado clase B. Temperatura CRB


exterior a 20 C

Si el vehculo est dotado de dispositivos trmicos mviles o no autnomos, la marca de identificacin se completarn con la letra X Documentacin obligatoria y distintivos que debe llevar el vehculo durante el transporte Todo vehculo que realice un transporte de mercancas perecederas deber llevar durante la realizacin del transporte: Certificado de conformidad para el vehculo, con la fecha en vigor.

En caso contrario deber llevar una placa metlica denominada placa de certificacin de conformidad con el siguiente formato:

El vehculo debe llevar, en cada lateral del vehculo un distintivo que indique el tipo de vehculo que se trata y el mes y ao en el que vence su autorizacin para el transporte de mercancas perecederas. El formato es el siguiente:

FRB
06/12
Esto nos indica que el vehculo es un frigorfico reforzado de la clase B, y que su autorizacin vence en Junio de 2012. Si el vehiculo est dotado de dispositivo trmico mvil o no autnomo:

FRBX
06/12