FLAN CASERO DE HUEVO Rivera Medina Para el flan 5 huevos 750 ml de leche 10 cucharadas de azcar (2 por cada huevo)

Caramelo 3 cucharadas de azcar Unas cuantas gotas de agua Montaje: Cajeta Nuez en mitades Procedimiento: -en un sartn se colocan las 3 cucharadas de azcar y se le salpica un poco de agua.

Jorge Alberto

Cuando tome un color oscuro, pero sin llegar a quemarse, se vaca en los moldes y en los bordes. Mientras de enfra el caramelo se baten en un bol los huevos la leche y las 10 cucharadas de azcar. Se vierte el contenido en la flanera y se pone en el horno a 200c al bao mara por una hora ms o menos. Cuando pase la hora se introduce un cuchillo si sale limpio es momento de sacarlo del horno, si sale sucio debemos dejarlo por 10 minutos mas. Se deja enfriar fuera del refrigerador. Una vez frio se refrigera hasta que sea momento de servirlo se desmolda. Montaje en un plato: se hacen unas lneas en zigzag de cajeta al fondo el flan en el centro y se le colocan dos mitades de nueces encima.

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