Caña con Ruda

Una vez al año para estar fuertes y sanos todo el año

Se trata de una vacuna guaraní que nos protege de los males que nos provoca el mes más frío del año,
tanto del cuerpo como del espíritu. La creencia afirma que si no se la toma se puede ser presa fácil de algún
“payé”.
LA RECETA
Cada 1º de agosto, hay que tomar un trago -en tres sorbos- de caña con ruda, es mejor tomarla en ayunas,
pero se admite durante toda la jornada ya que “no pierde su fuerza”. Los conocedores lo recomiendan a
toda la familia, desde los niños hasta los ancianos.

LOS INGREDIENTES
La más tradicional lleva solo ruda y caña.
La ruda, se le asignan muchas propiedades
Aleja la yeta o mala suerte. Amuleto para ahuyentar brujas , duendes y malos espíritus
Contrarresta hechizos.
Avisa con su aroma, cuando una persona desconocida entra a la casa, previniendo o curando el “mal de
ojo”.
La caña, se necesita una base alcohólica para contrarrestar la acidez de la ruda.
La caña es la más utilizada, por ser la más fuerte, espirituosa y más barata, pero hay quienes la preparan
con wisky, vodka o ron.

LA PREPARACIÓN
Mezclar ambos ingredientes, la ruda debe ser previamente frotada con suavidad entre las palmas de las
manos e introducida en la botella, al menos un día antes –cuanto más estacionada mejor-. Otras versiones,
más recientes combinan en la preparación azúcar quemada, cascaritas de naranja u otras hierbas, para
obtener un aroma y sabor más suaves.
Ruda macho Es de hojas grandes y recias
Ruda hembra Es de hojitas pequeñas y tupidas