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Los ingredientes
Para el bizcocho: 250 gramos de harina tamizada, 1 sobre de levadura qumica, 2 cucharadas de cacao en polvo, 115 grs. de mantequilla sin sal, 200 gramos de azcar, 2 huevos, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 1 yogurt natural, 2 cucharadas de zumo de limn, 2 cucharadas de colorante rojo. Para la cobertura: 2 vasos de nata montada, 500 grs. de queso crema para untar (tipo filadelfia), 1/2 cucharadita de extracto de vainilla, 200 gramos de azcar glas.
En otro bol grande batimos y mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente y el azcar hasta obtener una mezcla perfecta. A continuacin vamos agregando los huevos uno a uno mientras batimos. Aadimos la vainilla y volvemos a mezclar. Vamos agregando la harina y la mezcla de yogurt y limn coloreada poco a poco, por partes y removiendo perfectamente para conseguir la masa del bizcocho sin grumos. Engrasamos y enharinamos el molde o lo forramos con papel. Volcamos la masa y lo llevamos al horno.
Cocemos durante unos 25 minutos, hasta que este cocido, lo sabremos cuando al pincharlo con un palillo este salga limpio. Dejaremos enfriar.