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REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIN SUPERIOR INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGA DEL ESTADO

PORTUGUESA IUTEP MISIN- SUCRE ALDEA: EL RODEO MUNICPIO SUCRE - PORTUGUESA

INTEGRANTES: Rafael Gil Josu Baptista Mara Hidalgo PROFESORA: Ing. Hersselyn Salas UNIDAD CURRICULAR Espcies Forestal
El Rodeo, Febrero 2013

INTRODUCCION
La divulgacin del conocimiento sobre el manejo y aprovechamiento de

recursos vegetales promisorios como el naranjillo, permite una opcin para mejorar la calidad de vida en las comunidades rurales. Este rbol multipropsito ha sido utilizado por las comunidades campesinas para proteger fuentes de agua, recuperar suelos erosionados, alimentar animales, construir cercas vivas y como medicina, contiene gran valor nutricional, consistente en dietas para alimentar diferentes animales,. Su nombre se relaciona precisamente con sus cualidades para proteger fuentes de agua.

NOMBRE DEL PROYECTO:


Construccin de vivero de NARANJILLO (TRICHANTERA GIGANTEA) en la comunidad el rodeo parroquia VILLA ROSA municipio SUCRE estado PORTUGUESA 2013 2014.

JUSTIFICACCION
El municipio sucre es una rea bajo el rgimen de administracin especial (ABRAE), limitada a la produccin de rubros dedicado a la conservacin de la naturaleza y ala produccin de agua y oxigeno, es decir a la produccin de vida que esta situada a los 800 y 1200 M,S,N,M. En cuanto a la siembra de NARANJILLO animales de corral y cercas. es un rbol de doble propsito para la recuperacin del agua y controlador de los patgenos del suelo y forraje para

OBJETIVO GENERAL
Construir vivero de NARANJILLO (TRICHANTHERA GIGANTEA), en la comunidad el RODEO de la parroquia VILLA ROSA del municipio SUCRE del estado PORTUGUESA (periodo 90 das).

OBJETIVOS ESPECIFICOS
# preparar el terreno en el rea destinado. # llenar las bolsas de polietileno con la tierra preparada. # sembrar las estacas. # trasplantar al sitio previsto.

PLANTEAMIENTO
La especie conocida mas ampliamente en Venezuela como NARANJILLO, se conoce tambin en algunas regiones de los Andes como YATAGO. Es un rbol de porte bajo perteneciente a la familia ACANTHACEAE de muy amplia distribucin en varios pases latinoamericanos, donde se han reportado mas de 60 usos, entre los cuales destacan el uso como forraje para diferentes especies de animales domsticos (aves de corral, cerdos, conejos, ovinos, caprinos, bovinos, peces, etc.), uso medicinal y un uso muy importante para la proteccin de nacientes o manantiales de donde viene el nombre de NACEDERO con el cual se le conoce en COLOMBIA.

El NARANJILLO
En condiciones naturales tiene muy baja produccin de semillas frtiles y esta limitante es aun mas critica cuando se trata de espcimenes cultivados. Afortunadamente la especie enraza y se desarrolla sin mayores dificultades a partir de estacas de sus tallos cortadas sembradas y atendidas debidamente. Uno de los problemas mas frecuentes por el cual muchas estacas de NARANJILLO no enrazan se debe a que despus de cortadas las estacas es muy fcil confundirse y sembrarlas al revs, lo que representa 50% de posibilidades de errar. Para evitar ese error, las estacas deben ser marcadas inmediatamente despus de cortadas, sealando de manera inconfundible cual extremo debe ir hacia abajo, ninguna estaca sembrada al revs enraizara y por lo tanto se perder. Cabe sealar que el casero el RODEO de la parroquia VILLA ROSA del Municipio Sucre, no escapa del problema debido a que no se realizan semilleros para trasplantar, sino que se siembra la planta directamente y podramos estar errados. En estos casos es mas confiable tener una planta certificada ya que de esto depende su produccin.

MARCO TEORICO
ORIGEN: Se encuentra en Venezuela, Colombia, Panam, Brasil, Bolivia, Gustemala; en Colombia se encuentra en las zonas templadas en ambientes hmedos; en el departamento de Cundinamarca se observa en nativa. CLASIFICACIN; Divisin: MAGNOLIOPHYTA Familia: ACANTACEIDAE Genero: TRICHANTHERA Especie: GIGANTE

DESCRIPCIN BOTNICA
rbol: Alcanza los 15 m de altura y los 30 cm de dimetro en su tronco, que puede ser nico o estar conformado por ms troncos de la misma cepa y su corteza es de color pardo amarillenta; su copa tiene forma piramidal, su follaje es de color verde oscuro. Sus ramas crecen de manera horizontal a oblicua, son nudosas y quebradizas; sus ramitas son gruesas, tiene nudos y cicatrices anilladas originadas al caer sus peciolos, son angulosas vidriosas y opuestas a sus ramas y dispuestas en forma de cruz.

Hojas: Miden 14 cm de largo por 6 cm de ancho, son opuestas, simples y vellosas, estn dispuestas en forma de cruz, su nerviacin es pronunciada, sus

peciolos miden entre 1 y 2 cm de largo, borde aserrado, textuta coriacea, terminan en punta, base redondeada, sin estipulas. Flores: Miden 4 cm de largo por 3 cm de ancho, son de color rojo encendido, asimtricas, con forma tubular, los cinco ptalos estn extendidos sus estambres son separados entre si y sobrepasan la corola, las antenas son vellosas, caracterstica que le da el nombre gentico de Trichanthera; El cliz es de color verde y tiene forma de copa y estn dispuestas en inflorescencias terminales en forma de partculas que tienen ejes secundarios opuestos. Fruto Mide 1 cm de dimetro, son cpsulas redondas que se abren por si solas en dos valvas leosas, su color es caf claro y cada una contiene varias semillas.

CONCLUSION:
Finalmente se puede decir que el rbol de naranjillo tiene gran importancia ya que es una planta til para sembrar a orillas de las nacientes de agua, debido a que guarda la humedad, y en tal sentido se dice que donde hay naranjillo hay vertiente por tal motivo se utiliza como proteccin del agua y por ello no es conveniente cortarlo. Tambin es muy utilizado para establecer cercas vivas en linderos de fincas, tambin sus ramas y tallos son utilizados como postes para construir cercos con alambre.

REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIN SUPERIOR INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGA DEL ESTADO PORTUGUESA IUTEP MISIN- SUCRE ALDEA: EL RODEO MUNICPIO SUCRE - PORTUGUESA

INTEGRANTES: Rafael Gil Josu Baptista Mara Hidalgo PROFESORA: Ing. Hersselyn Salas UNIDAD CURRICULAR Espcies no Tradicionales

El Rodeo, Febrero 2013

INDICE GENERAL
pp. Introduccin Clasificacin Taxonmica de los chiguires 3

4-10

Requerimiento Agroecolgico 10-16

Anatoma y Fisiologa.

17-23

Sistema de Produccin del Chiguire.23-24 Manejo Productivo, Reproductivo, Sanitario y Alimenticio24-31 Valor Agregado del Chiguire...31-32

Desarrollo endgeno en el Chiguire.32-33 Conclusin. Citas Bibliogrficas Anexos 34 35 36

INTRODUCCIN Siendo Venezuela un sitio por excelencia de una gran variedad

de fauna silvestre la cual permite por sus llanuras el sitio ideal para la reproduccin y conservacin de animales en su entorno que se observan por los distintos ngulos que abarcan estas regiones. En este sentido no se puede pasar por alto una especie semi acutica como es el Chigire; animal silvestre en proceso de domesticacin tanto por instituciones como por dueos de fundos. Posiblemente sea sta una razn importante, por lo cual se escoge el Chigire, su conservacin y propagacin como estudio en diferentes proyectos de investigacin. ste conduce a la planificacin para el rescate del Chigire quien en los actuales momentos se encuentra en proceso de

extincin, debido a la caza indiscriminada ocasionada por personas inescrupulosas que no tienen la informacin necesaria en lo que respecta a la cra, desarrollo, tiempo de veda y su adecuada explotacin. Vale la pena recalcar que si la especie de Chigire es protegida adecuadamente puede ms adelante tener una va idnea como es la domesticacin de la especie; sin embargo, quizs esa no es condicin nica para la utilizacin obtenida de ste recurso animal; pero es probable que en la actualidad la utilizacin de la fauna silvestre no hacen de ste proceso, un paso indispensable, para su utilizacin comercial. Prueba de ello lo constituyen las explotaciones de Chigire en algunas Empresas. Al respecto es importante puntualizar que en el futuro, inmensas reas de agua, de ambientes naturales y de reservas del planeta debern conservarse como reservorios de diversidad biolgica, y que slo podrn ser utilizados para la produccin de alimentos mediante sistemas extensivos de manejo con respecto a la fauna silvestre. La utilizacin de estos ecosistemas hace imprescindible conocer a cabalidad el entorno ecolgico que tiene sta regin, para as poder disear sistemas de manejo que permitan aprovechar los recursos de manera sostenida. CLASIFICACIN TAXONMICA DE LOS CHIGUIRE

Reino: Filo: Subfilo: Clase: Infraclase: Orden: Famila: CAVIIDAE

Animalia Chordata Vertebrata Mammalia Placentaria Rodentia Caviidae

Los caviidos o cvidos (Caviidae) son una familia de roedores histricomorfos de variado tamao, incluyendo varias especies

singularmente grandes en relacin a la mayora de los integrantes de ese

orden de mamferos, como el capibara (hydrochoerus hydrochaeris}, que a veces es clasificado dentro de una familia propia, Hydrochoeridae, aunque ltimamente tiende a ubicrsela dentro de los cavidos, incluso compartiendo una subfamilia con el moc. CARACTERSTICAS. Tienen una cabeza grande y rectangular, as como cola muy pequea o ausente. Poseen cuatro dedos en las extremidades anteriores y tres en las posteriores. CLASIFICACIN La familia Caviidae est dividida en tres subfamilias, siete gneros y veinte especies: Subfamilia Caviinae Gnero Cavia Cavia aparea Cavia porcellus Cavia anolaimae Cavia fulgida Cavia guianae Cavia intermedia Cavia magna Cavia nana Cavia tschudii Gnero Galea Galea msteloides . Galea monasteriensis Galea spixi Galea flavidens Gnero Microcavia Microcavia australis

Microcavia niata Microcavia shiptoni Subfamilia Dolichotinae

Gnero Dolichotis Dolichotis patagonum Gnero Pediolagus Pediolagus salinicola

Subfamia Hydrochoerinae Gnero Hydrochoerus Hydrochoerus hydrochaeris Gnero Kerodon Kerodon rupestris Kerodon acrbata

COMENTARIOS TAXONMICOS: \ La evolucin, histrica de este roedor ha sido investigada por

paleontlogos uruguayos y argentinos. Es uno de los mamferos que evolucionaron en Amrica durante la era Cenozoica. Su filogenia se remonta al Oligoceno inferior sudamericano. En el Mioceno la evolucin produjo una divergencia entre los Eocardidae e Hydrochoeridae (antiguos capibaras), que se desarrollaron conjuntamente, y los. Cavioidae (donde se encuentran los cobayos o cuyes) que lo hicieron en forma independiente. El animal ancestral se llam Cardathernae, de mayor corpulencia y tamao-.En el Plestoceno existan por lo menos. Seis gneros con varias especies, segn los fsiles descubiertos desde el sur de los Estados Unidos hasta, el sur de la Argentina. Estos fsiles provienen de individuos de hasta el doble de tamao que los actuales capibaras y con mayor especializacin.

La especie actual proviene del Sudamrica y como dice Ojasti (1971) "A pesar de su antigedad- es una especie vigorosa, bien adaptada y ampliamente distribuida en gran parte de la Amrica tropical." En la gentica del capibara el nmero diploide del capibara (H. hydrochaeris), es 66 (FN = 102). Los autosomas consisten en 12 pares de metacntrcos medianos, 7 pares de submetacntricos medianos y 13 pares de telocntricos pequeos. El cromosoma X es unmetacntrico grande y el Y es un telocntrico pequeo (Mones y Ojasti, 1986). El cariotipo del capibara del Lago de Maracaibo {H. isthmius) es diferente, tiene 2Q=64 y un NE^1^, es muy posible que se haya derivado del H. hydrochaeris (Peceo, 1983). Este autor examin sangre y tejidos de 37 especmenes de capibaras del Estado Apure (Llanos) y 16 del Lago de Maracaibo f Venezuela) y estudi en ellas 44 loci enzimticos consiguiendo variacin en 8 loci. Sin embargo, la diferencia gentica entre las dos poblaciones estudiadas fue baja (0.0056) y concuerda con las diferencias cariotpcos antes mencionadas (Mones y Ojast, 1983). Fernndez et al. (1992), estudia el genona de este roedor, en numerosas muestras de los capibaras laneros y uruguayos, y concluyeron que los individuos estudiados presentaron 2n ^ 66 con un valor de NF = 96. Mediante un estudio estadstico pudieron discriminar dos grupos de ejemplares, los venezolanos (que son de menor tamao) y los uruguayos (que son mayores) confirmando una correlacin directa entre e! aumento del tamao corporal y la latitud- La informacin hasta ahora obtenida sobre este aspecto difiere ligeramente de lo anteriormente citado- sin embargo, se piensa que se debe ms al. Material y metodologa empleada que a las subespecies consideradas. Nombres Comunes:

Los

nombres

comunes

de

este

roedor

son

numerosos.

Su

denominacin cambia entre y dentro de los pases siguiendo vocablos indgenas. En- Argentina se le llama en el norte capibara o capivara, y en el sur capiguara y carpincho, siendo este ltimo el nombre ms comn en el pas.

En Colombia recibe los siguientes nombres por regiones, capibara en. el Amazonas; dia-baj en Tucumo; capybara y julo en el Caquet y en Guayabero; capibara y Jess en el Arari Sur; chigiro, tanacoa, paaseca, bocaeburro y cillopando en la Intendencia del Arauca-Casanare; ponche y caban en el ro Magdalena; y sancho en el Cauca.

En Panam se le llama poncho; los kunas le llaman Cuini, los Choco, Tocorigua, en Paraguay, carpincho, capybara y capiguara; y en Per, ronsoco, samanai y capibara.

En Venezuela es conocido actualmente como chiguire, como lo llamaban los indgenas Cumanagotos y Palenques, pero

anteriormente reciba los nombres de capigua por los Caribes, capiba por los Tamanacos, kiato por los Manipures, chind por los Yaruros y chindoco por los Guahibos. Es conocido en el mundo anglosajon por la voz guaran de capybara. En Alemania lo llaman wasserschwein y en holands (Surinam) waterzuyn. En la Guayana Francesa se le conoce como cochon d'eau o cabai. Sin duda el nombre ms generalizado es capybara, pero en Venezuela y Colombia los nombres de chiguire o chiguro estn muy enraizados y difcilmente se podrn cambiar.

Medidas Morfolgicas: Lc - 1070-1340; C = 10-20; Lp = 220-250; Lo = 60-70; Al - 500-620; P 35-65 Kg. Descripcin: El capibara tiene por lo comn de 1 a 1.5 m. de longitud, 0.5 a 0.65 m de altura a la cruz y 50 kg o ms de peso adulto. Donaldson (1975) obtuvo un peso de 75.8 kg en los EE.UU. Su peso y talla se incrementan con la latitud hacia el sur. En los llanos (Venezuela y Colombia) tiene un peso entre 45 y 50 kg, mientras que en Argentina y al sur de Brasil sobrepasa !os 80 kg. La calidad y la abundancia de los pastos, que aumentan del ecuador haca el sur, podran explicar estas diferencias en tamao. El cuerpo del capibara es ancho y macizo, con cuello corto y cabeza prolongada, alta. y. ancha. El hocico es obtuso, con labios superiores hendidos- Las orejas son pequeas, sin pelos y muy movibles. Los ojos y orificios nasales estn situados en a parte superior de la cabeza como adaptacin a, la vida acutica. Sus extremidades son cortas en relacin al volumen corporal, siendo las traseras ms largas- (20 a 25 cm) que favorecen un rpido arranque. En reposo se para sobre sus patas posteriores- Las patas anteriores tienen cuatro dedos y las posteriores tres, como e danta (Tapirus terrestrs). Todos los dedos estn unidos entre si por pequeas membranas natatorias y estn dotados de uas fuertes y gruesas. Este animal puede nadar vigorosamente y permanecer debajo del agua bastante tiempo. Carece de cola y tiene en su lugar un repliegue que oculta el ano y las partes genitales. Todos los anmales presentan una glndula sebcea en la parte superior de la cabeza, con apariencia de una protuberancia oscura o verruga grande- Este morrillo es visible desde al primer ao de

edad en los machos y se contina desarrollndose en los machos adultos hasta alcanzar un tamao de entre 8 y 10 cm. Consiste en numerosas clulas secretoras de un lquido blanco y pegajoso que les sirve para marcar el territorio del grupo familiar. Las hembras poseen seis pares de tetas funcionales, distribuidas desde el rea pectoral hasta la inguinal, y amamantan a sus cras paradas. El capibara, a diferencia de los otros roedores, es el nico que presenta en su pie! glndulas sudorparas (Pereira et al., 1980), aunque en menor proporcin que otros animales domsticos. Su epidermis es ondulada con numerosas cavidades y pliegues. La dermis contiene numerosos folculos pilosos, generalmente en grupos de tres, cada uno de los cuales tiene asociada una glndula sudorpara desarrollada. Cada pelo emerge en un ngulo muy agudo y cada folculo piloso tiene asociado un msculo plioerector y glndula sebcea respectiva. Estas caractersticas permiten identificar la piel del capibara y diferenciarla de otras de menor valor. El capibara se mueve en tierra con agilidad, corriendo con destreza y gran velocidad, distancias de hasta 00 a 200 m, pero luego se agota con facilidad- Generalmente se dirige hacia el agua, donde se zambulle y sumerge hasta por varios minutos. Al estar distante del agua es presa fcil de sus predadores, o cazadores a caballo; por falta de guarida- Si corre prolongadamente se fatiga y entra en hipertermia, (se ha medido ms de 41C de temperatura corporal antes de morir). Es un animal de hbitos nocturnos cuando es muy perseguido, pero por lo general es manso y diurno. Gusta de a sombra y el resguardo de los rboles, y sobre todo de los arbustos, para esconderse con toda la manada o grupo familiar.

Generalmente permanece cerca de los cuerpos de agua (Ojasti, 1991) y no se aleja ms all de los 500 m. Es considerado animal semiacutico. REQUERIMIENTO AGROECOLOGICO (HYDROCHAERIS HYDROCHAERIS) EN UNIDADES DE RODUCCIN El Chigire (Hydrochaeris hydrochaeris), es una especie de distribucin amplia en e! Amazonas y la Regin de los Llanos de Venezuela, abarcando toda La Cuenca del Ro Orinoco. Tradicin al mente esta especie ha formado parte de la dieta del llanero y es consumida masivamente en la regin central del pas, en la poca de Semana Santa. A partir del ao 1968 y tomando como base los estudios de la Biologa de esta especie realizados por el Profesor Juhani Orasti (Ojasti, 1973); el Ministerio de Agricultura y Cra puso en marcha un programa de aprovechamiento regional, que con variantes perdura hasta nuestros das bajo la supervisin del Ministerio del Ambiente y de los Recursos Naturales Renovables. Dichos estudios sealan que en los hatos en donde se desarrolla una actividad de ganadera bovina el Chigire tiene un peso aproximado es de 22 Kg y de 40 Kg- a los dos aos. El peso medio reportado en animales adultos es de 4.8,9 Kg- y el peso mximo observado es de 65 Kg. En estas condiciones el peso promedio de los chigires explotados es de 44.2 Kg, la carne en canal constituye el 51 % del peso y el saln seco pesa 7,5 Kg promedio y representa el 16,8% del peso total del animal (OJasti, 1973) .La tasa productiva neta para el criador, varia entre 27% y el 34,3% al ao, en los fundos estudiados. La Hembra experimenta 1,5 gestaciones al ao, por So que debera producir 6 cras promedio por ao-(Ojasti, 1973).A partir de 1990 en la Finca Santa Mara, se ha venido evaluando la especie chgire, en condiciones diferentes a las que tradicionalmente ocurren en el llano venezolano, condiciones estas, referidas bsicamente al manejo intensivo de la ganadera en dicha finca.

Esta finca esta ubicada en los llanos occidentales, con una superficie de 3.500 has. Su actividad econmica principal es la cra intensiva de ganado vacuno. Se aprovechan comercialmente los chigires desde 1992, con un sistema de manejo intensivo, que incluye sistema de

lagunas artificiales interconectadas y con ms o menos durante todo el ao pastos artificiales de all la vigilancia permanente, reas parideras y caza selectiva. Para 1992 la cosecha asignada fue de 223 animales, sobre una poblacin total de 1.116 animales. El peso promedio del saln (Carne salada - seca):9,98 Kg, el porcentaje de machos cosechados: 59% y el crecimiento interanual de la poblacin 46,1%. El peso mximo alcanzado por un saln: 10 Kg. Hoy, los sistemas diseados para hacer uso de la sabana inundable son los de construir diques y calzadas para retener el agua abundante del perodo de lluvias y alargar el perodo de inundacin para mejorar la calidad de los pastos y la disponibilidad en perodos de sequa. Existen en la actualidad numerosas fincas que han construido diques (de 1 a 1.5m de alto), compuertas para el drenaje del exceso de agua. Incluso el Gobierno Nacional en los aos 70-80 construy diques perimetrales, para retener agua mediante inmensas retculas que permitiesen mitigar el efecto de las inundaciones, creando los llamados "mdulos" en el Estado Apure.

Sistemas de Produccin para el Aprovechamiento de La Sabana Inundable. Existe en Venezuela un programa para la utilizacin del Chigire que le permite a los productores ubicados en las sabanas inundables (Estados Apure, Portuguesa, Barinas y Cojedes) utilizar a los rebaos de Chigires existentes en sus fincas Papeles de Fundacite Aragua mediante un programa de control de poblaciones y asignacin de permisos para la

extraccin, transformacin y comercializacin de la carne seca de este roedor. La cosecha legal de esta especie ya tiene treinta aos de registros en nuestro pas, pudindose dividir en tres perodos. El primero de ellos es la explotacin, antes del estudio sobre la explotacin del Chigire realizada por Ojasti(1973), propiciada por el Ministerio de Agricultura y Cra, a travs del Fondo Nacional de Investigaciones Agropecuarias (FONAIAP), para delinear una poltica de conservacin de esta especie. La cosecha se inicia con la movilizacin y rodeo de las manadas, agrupadas alrededor de los cuerpos de agua que persisten, ya adelantada la sequa; es decir que se encuentran aquellos que realmente estn en los esteros pastando y los qu estn en las matas de la sabana (lugares de refugio) se les lleva hacia un claro de un bajo mediante la utilizacin de los hombres a caballo y veinte a treinta hombres a pie con sus respectivos palos o garrotes para la matanza. Se concentran o rodean los animales. Los hombres se distribuyen en doble crculo, formando de esta manera dos barreras alrededor de la manada de Chigires, comenzando en este momento la matanza propiamente dicha mediante la reduccin progresiva del crculo de matarifes, quienes van golpeando a los animales, con sus garrotes, en la regin craneal o cuando no pueden all, en el lomo (en este caso el animal queda imposibilitado para moverse y es rematado con un nuevo golpe esta vez en la cabeza). Los animales que escapan al primer anillo son sacrificados por los hombres que se encuentran en la segunda barrera, dejando escapar stos a todas las cras, las hembras preadas y alguno que otro macho padrote. Se matan tanto machos como hembras del tamao indicado, ms de 35Kg de peso vivo aproximadamente. Podra hacerse una matanza ms selectiva; sin embargo sta es la mas econmica y eficiente, por lo sencillo y rpido de la operacin. No obstante, el nmero de individuos que participan en la faena juega un papel importante en la facilidad y

rapidez de la misma. Este aspecto es necesario considerarlo cuando se trata de una explotacin comercial de pequeas cantidades de animales, siendo determinante el requerimiento de mano de obra. Una vez que se han matado a los animales, en el mismo campo de la accin, se evisceran las vsceras y son enterradas. Realizada esta operacin, los animales eviscerados son transportados mediante camiones o tractores con remolque, hasta el matadero, donde se continua la faena. All se hace el descuerado y deshuesado, obtenindose as los productos siguientes: cuero, lonja, faldas y desperdicios (cabeza, patas y huesos). Las operaciones subsiguientes son: lavado para el desangre, salado, resalado y secado al sol. Existen algunas diferencias en el tratamiento de los diversos productos. Las carnes despus de lavadas son puestas a escurrir y se les elimina los tejidos indeseables, tales como membranas, pedazos de cueros adheridos y tejido adiposo para facilitar el secado y salado. Este proceso se realiza despus de mantener las lonjas en salmuera durante doce horas, para secarlas al da siguiente a pleno sol, lo que se logra en 8 a 10 das, pues casi nunca llueve durante los meses de verano. El lavado se realiza con el fin de desangrar la carne y es una operacin importante para poder obtener una cecina de buena calidad (lo ms clara posible). El salado y el secado al sol son las prcticas de conservacin ms antiguas para las carnes. Se realiza rociando sal

molida a la lonja apilada, formando montones con capas alternas de lonjas y sal. Las lonjas frescas se escurren para mermar los lquidos drenantes y se colocan a pleno sol sobre colgaderos, para despus llevarlos al campo donde son extendidas y volteadas frecuentemente. Se realiza un resalado cuando es necesario, la deshidratacin completa concluye en una semana ms o menos. Se requieren de tres a cuatro kilogramos de sal por saln 6 cecina.

Los cueros son procesados de la manera siguiente: se lavan abundantemente para sacar la sangre tanto del envs como del reverso. Se le cortan todas las adherencias adiposas y se le quitan las garrapatas u otros insectos. Se salan mediante rociado de sal gruesa en el envs y secados bajo sombra. Se necesitan a 1 a 2 Kg. de sal por cero para su preservacin. El empacado de los cueros se realiza despus de varios das, doblndolos y amarrndolos por grupos de cinco cueros

simultneamente; de tal forma que el envs (superficie interna) quede abierta por los cueros con pelos de los otros, constituyendo pacas de 10 unidades. No se obtienen otros productos, ni subproductos de esta actividad. Se botan los huesos con abundantes adherencias crnicas, la grasa y todos los rganos antes mencionados. Existen, como hemos visto, alternativas diferentes para la utilizacin del alto potencial que tiene al Chigire para producir carnes y cueros. Se han diseado diferentes estrategias para el aprovechamiento de esta especie tanto en condiciones naturales de animal silvestre, mediante la cacera, como por una explotacin racional con matanza controlada (Gama cropping). Tambin debemos hablar ahora de su cra como animal zootcnico, pues su elevado potencial biolgico debe ser bien utilizado. En el diagrama 1 (Parra, 1987) se establece que las

especies animales en avanzado estado de domesticacin, como el Chigire, deben introducirse dentro de un sistema avanzado de produccin moderna. Veamos qu se ha hecho al respecto. Ojasti (1989), en su

magistral trabajo sobre la utilizacin de la fauna latinoamericana, dice "La cra del Chigire en cautiverio se vislumbra prometedora y aconsejable; su versatilidad y carcter grupal, su tolerancia a aftas densidades, su rpida adaptabilidad al confinamiento, la precocidad de sus cras y la falta

de sobrevivencia y rusticidad facilitan en suma su manejo". Adems, recuerda el mismo autor la posibilidad de industrializacin de sus carnes y cueros; as como la demanda de un suministro continuo del producto, condicin que slo podr cumplirse con la cra en condiciones zootcnicas de explotacin, ya que con la cosecha de las poblaciones naturales en la estacin seca solamente se cubrirn las necesidades de un pequeo perodo del ao y el grueso de la demanda potencial

quedar insatisfecha. Descripcin Morfolgica Segn Ojasti (1972 y 1973), el chigire es un roedor corpulento y de aspecto torpe, de cuerpo ancho y macizo, cabeza grande, hocico obtuso con el labio superior hendido, orejas pequeas mviles, cuello corto, con extremidades cortas, especialmente las anteriores, pelaje spero y grueso de color marrn oscuro a rojizo hasta pardo claro y gris amarillento plido. Los orificios nasales, los ojos y las orejas estn ubicados

proporcionalmente muy arriba, lo que le permite esconderse en el agua dejando fuera solamente el extremo superior de la cabeza (Ojasti, 1973 y Gonzlez-Jimnez, 1995). Los ojos son laterales de tamao mediano. Las orejas son cortas, redondeadas, poco rgidas y provistas de un pliegue que les cierra el conducto auditivo al sumergirse el animal. Es digitgrado pero la extremidad posterior funciona a veces como plantgrada y su parte inferior est cubierta parcialmente por una placa crnea y alargada hasta el taln. Posee cuatro dedos en las manos y tres en los pies, unidos en su parte basal por una membrana gruesa, mejor desarrollada en los pies, y provistos en su parte terminal por una cobertura crnea ms parecida a una pezua que a una ua (GonzlezJimnez, 1995). Los dedos laterales son menores que los centrales. La cola se encuentra reducida a una leve protuberancia crnea de unos 14 mm de dimetro. La hembra posee seis pares de pezones

equidistanciados

ventrolaterales y poco salientes. Los genitales se

encuentran encerrados en un pliegue de forma ovalada en la regin inguinal (Ojasti, 1972 y 1973). El macho se distingue por presentar una protuberancia glandular en la parte superior del hocico llamada morrillo que segrega sustancias tiles en la demarcacin del territorio. Segn Eisenberg (1989), las medidas morfomtricas del Chigire son: Longitud total del cuerpo (CC)= 1.065-1.340; Longitud de la cola (LC)= 8-20; Longitud de la pata posterior (LP)= 218-252; Longitud de la oreja (LO)=58-65. Peso=35-65 K. Segn Ojasti (1993), los jvenes crecen a una velocidad de 60-100 g/da, dependiendo de la dieta y edad. Los neonatos pesan un promedio de 1,5 K. En el primer ao de vida ganan 22-25 K. y a los dos aos de edad pesan de 35-40 K. La madurez sexual generalmente ocurre a los 18 meses, sin embargo bajo condiciones excepcionales las hembras pueden engendrar a la edad de un ao. En cautividad, la longevidad alcanzar los 12 aos (Ojasti, 1993). puede

ANATOMIA Y FISIOLOGIA Denticin y Masticacin La denticin de las diferentes especies animales vara de acuerdo a los hbitos alimenticios y otras funciones que tienen que desempear. El capibara, al igual que otros roedores, se caracteriza por poseer cuatro incisivos muy desarrollados y la ausencia de caninos. Posee a cada lado cuatro dientes molariformes.

Los incisivos, de crecimiento continuo, son fuertes, largos y afilados, y cada par est ntimamente unido. El ancho del corte es de 2 a 3 cm (Escobar y Gonzlez-Jimnez, 1971). Entre los incisivos y el primer alveolo molar existe un espacio desprovisto de dientes (el diastema o espacio interalveolar), de 2 cm de ancho en el adulto. Los dientes molariformes se presentan en nmero de 4 en cada lado de las arcadas dentarias. Se componen de prismas transversales en el caso del ltimo molar superior, que es tan largo como los tres molariformes anteriores juntos. Las caras masticatorias son aplanadas y unen a los prismas en toda su extensin y van dispuestos en plano inclinado con pendiente negativa. Por este carcter, los molariformes superiores e interiores realizan un contacto muy ntimo de las caras masticatorias. La articulacin mandibular es muy peculiar; adems de articular con el temporal lo hace tambin con el hueso molar. Las caras articulares del temporal y del molar forman un canal en el cual se desplaza con mucha libertad en el sentido horizontal el cndilo de la mandibular, lo que permite la predominancia de los movimientos de propulsin y

retropropulsin por el gran desarrollo de los msculos masticatorios: digstrico y maseteros. Esto permite a la articulacin mandibular realizar los largos movimientos anteroposteriores de masticacin, molienda, desmenuzamiento y deglucin que realiza este animal (Mendoza, 1977). La molienda es muy efectiva por su potente capacidad de masticacin, reduciendo los forrajes a partculas finas de 0, 001 a 0,3 mm2, Ojasti (1973), contribuyendo a la eficiencia digestiva de este roedor herbvoro. Baldizan et al. (1983) estudiaron este aspecto y reportaron que el 46, 5% de las partculas de alimento en el estmago tenan un tamao menor a 0,15 mm2, demostrando su capacidad masticatoria. Este desmenuzamiento tan efectivo permite una mayor eficiencia en la extraccin de substancias solubles y en el ataque microbiano.

En la lengua predominan de glndulas serosas (de Von Ebner), cuya finalidad es la de diluir las sustancias que llegan al surco circunvalador de las papilas donde se encuentran las cpsulas gustativas. Esto segn Leal-Medina (1978) puede ser una de las razones por las cuales el capibara es un animal de palatabilidad selectiva. Tal vez dicha secrecin sirva tambin para ayudar a la masticacin tan minuciosa de este animal, la cual tambin sera ayudada por las papilas filiformes, cuya estructura est formada casi exclusivamente por la capa cornea. El capibara tiene una elevada produccin salival que se explica por ser el parnquima de la partida rico en acinis y numerosos conductos excretores. Esfago y Estmago El esfago tiene un epitelio cornificado, esto obedece a que la mucosa tiende a protegerse del paso de los alimentos toscos como son los forrajes y ms an cuando estn secos. Este rgano no presenta glndulas, ni siquiera en la submucosa. La lubricacin, que normalmente debe existir para el deslizamiento del bolo alimenticio, estara asegurada por la excesiva secrecin de las glndulas salivales y linguales ya mencionadas. En el estmago se observan las regiones que caracterizan los estmagos de los monogstricos, donde la porcin cardial es muy pequea, la fndica muy desarrollada y la pilrica un poco mayor que la cardial. . Intestinos El intestino delgado presenta en la regin del duodeno vellosidades cortas muy parecidas a las de los rumiantes. Las vellosidades conniventes son muy desarrolladas, indicio de un alto poder de absorcin, al igual que ocurre en los rumiantes. Las

glndulas de Bruner no existen ni en el duodeno, ni en el yeyuno. Las clulas de estas glndulas son de tipo mucoso, podra ser que su secrecin sea sustituida por la excesiva produccin de mucus en el intestino grueso por parte de las glndulas de Lieberkuhn (Leal-Medina, 1978). El yeyuno est formado por vellosidades sumamente cortas que contrastan con las de los dems mamferos. En apariencia la capacidad de absorcin se vera compensada por su gran nmero y por el desarrollo de las glndulas conniventes del duodeno. El intestino grueso es semejante al de los otros mamferos, con la diferencia de que el ciego presenta pliegues, es all donde se efecta la absorcin del agua y todos aquellos componentes hidrolizados tal como sucede en los otros roedores y herbvoros con fermentacin bacteriana. Por ltimo, en las observaciones al microscopio electrnico realizadas por Leal-Medina (1978) encontr que las glndulas fndicas de este animal son muy parecidas a las de los otros animales, presentando slo pequeas diferencias en cuanto a la unin con las clulas vecinas, donde predominan las interdigitaciones.

Tamao del Sistema Digestivo


El sistema digestivo en trminos de tamao, capacidad y volumen fue estudiado por Parra y Gonzlez-Jimnez (1970). Sus pesos (Cuadro 4)muestran que el ciego es el mayor de los rganos de este roedor (37.7%), constituyendo los intestinos delgado y grueso casi el 70% de todo el tracto. Fernndez (1981) en sus estudios anatmicos sobre el abdomen de esta especie hace un anlisis topogrfico de estos y estudia su irrigacin. Mendoza (1984) estudia adems de la topografa de organos los trayectos vasculonerviosos.

El aparato genital del Capibara Al igual que otros histricomorfos, el aparato genital femenino est compuesto por ovarios, oviductos, tero, vagina y genitalia externa. Esta ltima est formada por la vulva, la cual mide en promedio 6 cm y consiste en un repliegue membranoso delimitado lateralmente por dos glndulas perianales. En su porcin ventral desemboca la uretra, la cual tiene pliegues y es pigmentada. Est disimulada en un receptculo junto con el ano (Lpez, 1985; Silva y Perdomo, 1983). El cervix o cuello uterino mide 4 cm y se presenta plegado y hace protruccin hacia la vagina, sta es un tubo msculo-membranoso de 15 cm de largo, presentando pliegues longitudinales y muy irrigados lateralmente. El tero de 5 cm de largo, tabicado, est formado por dos canales que son como la continuacin de los cuernos hacia el cervix (Silva y Perdomo, 1983). Los ovarios tienen forma de una haba grande y estn envueltos en una bolsa ovrica de forma y tamao irregular (Ojasti, 1973). Segn Silva y Perdomo (1983), sus dimensiones son 2.8 cm de largo, 1.5 cm de ancho y 0.5 de ancho. Estn suspendidos por el repliegue peritoneal o mesoovario de la pared dorsal del abdomen, como en todos los mamferos. En la mayora de los roedores histricomorfos la superficie de los ovarios es suave y lisa. Los folculos aparecen como reas traslcidas sin proyecciones papilares (Lpez, 1985). De igual manera el cuerpo lteo se internaliza hacia la mdula ovrica exteriorizando solamente un ligero segmento del mismo. La irrigacin arterial del aparato genital femenino fue estudiado por Pradere (1983). La funcionalidad ovrica, vista como ciclo ovrico y sus relaciones endocrinas fue estudiado por Lpez (1985), quien estima que entre 10 y 12 meses de edad se logra la pubertad fisiolgica, cuando el peso corporal de la hembra oscila entre 15 y 20 Kg. La ritmicidad fue determinada mediante patrones histologicos, hipertermia genital y fluctuaciones diarias de las hormonas progesterona y luteinizante,

obteniendo 7.5 1.2 das de ciclo con una duracin del estro de 8 h y el patrn de ovulacin espontnea como todos los histricomorfos. Poca informacin existe sobre los genitales del macho. Sin embargo, Ojasti (1973) lo describe conteniendo testculos, epididimo, prstata, vasa diferenciante, sin escroto realmente, pues estn en la bolsa anal y no se percibe fcilmente a simple vista. Este autor igualmente reporta la inexistencia de las glndulas de cowper. Fuerbringer (1974) indic que los testculos no se observan a simple vista a temprana edad pero que se pueden encontrar con el tacto. Los testculos se encuentran adheridos al abdomen, despus del segundo mes de vida se hace ms fcil su palpacin. En el adulto se pueden observar cuando el animal est relajado, pastoreando. El pene en el adulto es largo, pero solamente se puede observar cuando est en ereccin. La irrigacin sangunea y su sistema arterial fue estudiado por Bendicho (1984). El tiempo de coagulacin del semen despus del contacto con el lquido segregado por la prstata es de 4 a 5 minutos (Gley, 1923); Perdomo (1988) estudi la espermatogenesis del capibara. La madurez sexual del macho se obtiene entre 1524 meses de edad, al peso de 3040 kg (Ojasti, 1973). Sin embargo, no se sabe si la madurez del macho depende del peso o la edad efectivamente. Probablemente como en los animales domsticos es un balance del desarrollo obtenido, es decir, que depende del peso y edad, factores que se conjugan en la madurez sexual. Fisiologa Digestiva La caracterstica fundamental del herbvoro es la gran capacidad del tracto digestivo para almacenar alimentos si se compara con los omnvoros y carnvoros.

Esto se debe a la dieta tan voluminosa que ingieren y a la necesidad de mantener por largo tiempo la digesta, para que el lento proceso fermentativo de la digestin bacterial pueda realizarse. Parra (1977) mostr monogstricos) que para cuando rumiantes y no el rumiantes (herbvoros corporal aumenta

aumenta

tamao

proporcionalmente la capacidad del tracto digestivo (como % del peso vivo del animal). En el caso del capibara cuando se le compara con el rumiante, los compartimientos fermentativos (como el ciego) son tan importantes relativamente como el rumen de los herbvoros con digestin microbial pregstrica. La velocidad de paso es otro importante componente de la fisiologa digestiva a considerar en los herbvoros. Los componentes fibrosos (celulosa, lignocelulosa, hemicelulosa, etc.) son muy refractarios a la digestin, de all que sea la fermentacin un proceso lento. Esta digestin microbial requiere de la retencin de los alimentos en los rganos o depsitos fermentativos como el omaso, ciego, colon, etc. del herbvoro. De all que la velocidad de paso de los alimentos sea mucho ms lenta en los herbvoros que en los omnvoros y los carnvoros. Blaxter (1962) claramente define que la utilizacin mayor se presenta cuando los alimentos tienen suficiente tiempo de digestin en los comportamientos donde se efecta la digestin microbial. Es evidente que el efecto de la tasa de paso sobre la digestibilidad de los alimentos mayormente se explica por el lento proceso de digestin de los componentes fibrosos. Es por eso que el grado de desmenuzamiento del bolo alimenticio es tan importante para la digestin. El proceso digestivo en los rumiantes, tal y como su nombre lo indica, consiste en desmenuzar el alimento fibroso mediante la rumia que no es ms que una masticacin sucesiva mediante regurgitacin del bolo alimenticio, y la de los herbvoros no rumiantes mediante un fino molido a

travs de una eficiente molienda en la boca, este es el caso del capibara. Algunos comentarios de observadores del comportamiento alimentario del capibara sugieren que esta prctica puede ser otra causa de la eficiente molienda que hace del forraje. Si se compara la velocidad de paso de la ingesta en el tracto digestivo del capibara con otras especies (mediante el tiempo para la excrecin del 5% y del 95% del marcador, verCuadro 7), se constata que el trnsito de los alimentos disminuye del herbvoro al carnvoro, siendo intermedio el omnvoro. Los herbvoros monogstricos tienen velocidad de paso mayor que los rumiantes. Esto podra explicarse por la molienda muy eficiente que debe ejecutar el monogstrico para hacer buen uso del alimento, Escobar y Gonzlez Jimnez (1972). SISTEMA DE PRODUCCION DEL CHIGUIRE El sistema de zoocra en ciclo abierto representa facilidades al criador, pues no se hace necesario el manejo de una poblacin silvestre en sistemas intensivos con los costos que ello acarrea como son: infraestructura (encierros de reproduccin, cra y levante), nutricin (suministro, balanceo y manejo de raciones), reproduccin y sanidad, entre otras.La produccin de carne de chigiro que proviene de la cosecha legal de las poblaciones naturales es considerablemente insuficiente para satisfacer la demanda que se ha generado en el vecino pas de Venezuela. La Cosecha de animales en zoocriadero se realiza en animales adultos, preferiblemente maduros y machos con un peso de 5055 Kg. Luego del sacrificio se separa el hueso, vsceras y piel y se sala, que es lo que el llanero denomina "SALON" de chigire. Finalmente despus de secado al sol el saln queda con un peso promedio de 10-12 Kg. y listo para comercial
MANEJO PRODUCTIVO, SANITARIO Y ALIMENTICIO DEL CHUGUIRE

MANEJO PRODUCTIVO: Manejo de Chigires (Hydrochaeris

hydrochaeris) en unidades de produccin El Chigire (Hydrochaeris hydrochaeris), es una especie de distribucin amplia en el Amazonas y la Regin de los Llanos de Venezuela, abarcando toda la Cuenca del Ro Orinoco. Tradicionalmente esta especie ha formado parte de la dieta del llanero y es consumida masivamente en la regin central del pas, en la poca de Semana Santa. A partir del ao 1968 y tomando como base los estudios de la Biologa de esta especie realizados por el Profesor Juhani Orasti (Ojasti, 1973), el Ministerio de Agricultura y Cra puso en marcha un programa de aprovechamiento regional, que con variantes perdura hasta nuestros das bajo la supervisin del Ministerio del Ambiente y de los Recursos Naturales Renovables. Dichos estudios sealan que en los hatos en donde se desarrolla una actividad de ganadera bovina el Chiguire tiene un peso aproximado es de 22 Kg. y de 40 Kg. a los dos aos. El peso medio reportado en animales adultos es de 4.8,9 Kg. y el peso mximo observado es de 65 Kg.En estas condiciones el peso promedio de los chigires explotados es de 44,2 Kg, la carne en canal constituye el 51 % del peso y el saln seco pesa 7,5 Kg promedio y representa el 16,8% del peso total del animal (Ojasti, 1973) .La tasa productiva neta para el criador, varia entre 27% y el 34,3% al ao, en los fundos estudiados. La Hembra experimenta 1,5 gestaciones al ao , por lo que debera producir 6 cras promedio por ao. (Ojasti, 1973).A partir de 1990 en la Finca Santa Mara, se ha venido evaluando la especie chigire, en condiciones diferentes a las que tradicionalmente ocurren en el llano venezolano, condiciones estas, referidas bsicamente al manejo intensivo de la ganadera en dicha finca. Esta finca esta ubicada en los llanos occidentales, con una superficie de 3.500 has. su actividad econmica principal es la cra intensiva de ganado vacuno. Se aprovechan comercialmente los chigires desde 1992, con un sistema de manejo intensivo, que incluye sistema de lagunas artificiales

interconectadas y con ms o menos durante todo el ao pastos artificiales de all la vigilancia permanente, reas parideras y caza selectiva. El primer perodo, previo a la venta total que se realiz entre 19621967, donde no se haba establecido la permisologa. basada en el conteo previo al otorgamiento de licencias, comport una explotacin de 20.000 o ms animales anualmente y fue declinando hasta que se procedi a la veda. En este perodo, segn Ojasti (1991), las licencias se otorgaron a quienes convena. Pagando una tasa muy baja (1.00 Bs./animal explotado), se poda cazar donde cada uno pudiese hacerlo, sin tomar en cuenta propiedad o tamao de la Finca. Esta poltica condujo a que los dueos de fincas no protegieran el rebao de Chigires y a la disminucin de la explotacin controlada. Durante la veda de 5 aos, se import carne seca de Chigiro, desde Colombia, para satisfacer la demanda de sta durante el perodo de Semana Santa. Se reinici la caza comercial mediante el procedimiento establecido, que fu el siguiente: A finales de cada ao el Ministerio de Agricultura y Cra por aviso de prensa anunciaba la apertura del perodo de caza comercial y los requisitos que la regan. Posteriormente, cuando este programa pas al recin creado Ministerio del Ambiente y Recursos Naturales Renovables, los dueos de Fincas ubicadas en los Estados Llaneros, pedan al Ministerio constatar, mediante conteo, el nmero de Chigires existentes en ellos para otorgarles un permiso de caza comercial por el 30% de la existencia de stos en sus fincas. De un 20 a un 15% de los peticionarios no se les dio permiso, por diferentes razones: generalmente por no tener animales, ni rebaos estables, ni presencia de los dueos en la finca. A los restantes se le otorgaba una licencia para cazar, transformar en salones y comercializar una cantidad bien especificada, adems deban precintar cada saln con la marca que le suministra el Ministerio. La cosecha autorizada est basada en el estimado de la produccin neta anual de

cada finca. Si la poblacin es ms baja que la del ao anterior, la licencia es negada. Si se comprueba manipulacin en los nmeros, remarcaje o venta ilegal, no se le conceden ms permisos de por vida. La caza deportiva tambin permisa hasta 2 ejemplares por cazador autorizado, cada ao, entre Febrero y Marzo. Lo ms comn es que todos los lugareos cacen para subsistir del rebao de Chigires que abundan en los numerosos cuerpos de agua que existen en el llano inundable. La cacera legal con fines comerciales se increment mediante este procedimiento de 17.000 en 1968, hasta 46.000 cabezas en 1973, fundamentalmente por el ingreso de nuevas fincas al programa. En el grfico 2 se consigna la informacin sobre matanza desde 1958 hasta 1993. En el perodo de los aos 74 a 76, disminuy el nmero de animales cazados por severas sequas, que condujo a una disminucin de la poblacin. Posteriormente creci paulatinamente el nmero de animales permisados hasta llegar a los 70.000 o ms animales sacrificados al iniciarse la dcada de los ochenta; luego vino una disminucin progresiva, tanto de licencias otorgadas como de fincas participantes en el programa en general. La Ley de 1984 no mejor este aspecto, hoy slo permisa el M.A.R.N.R. un 20% de la existencia en la finca despus de un doble conteo: el efectuado por el propietario y el que realiza el inspector del Ministerio.

MANEJO REPRODUCTIVO

El capibara se encuentra sexualmente maduro cuando alcanza un peso comprendido entre los 20 y 25 kg. de peso. Los capibaras se reproducen en el perodo de inundacin, en la fase de sequa no se reproducen. Los nacimientos pueden ocurrir cada 8 meses y el ciclo estral

puede darse durante todo el ao, con un perodo entre 10 y 12 das aproximadamente. En el momento en que la hembra est sexualmente receptiva, el ciclo estral puede alcanzar una duracin de una hora o ms. La hembra ingresa y sale del agua, detenindose repetidamente, se mantiene alerta y consume menos alimento, despus de lo cual descansa de manera prolongada; es comn que emita un silbido peculiar. En los das inciales de esta etapa, la hembra muestra una congestin en la regin perineal, reaccin secundaria al carcter esencial del estro, es decir, la acogida que la hembra da al macho. El macho inicia la persecucin de la hembra, el estmulo implica olfateos motivados por la orina y el aparato reproductor de la misma. A continuacin, el macho la corteja en el agua, nadando en crculos por repetidas ocasiones cerca y detrs de la hembra por largo tiempo. El apareamiento se realiza en el agua, despus de un cortejo la hembra emite sonidos, hembra y macho dan vueltas en el agua. Se sumergen, se paran sobre sus patas traseras, se juntan, vuelven a caer en el agua, durante perodos muy cortos el macho persigue a la hembra tambin en la tierra, este proceso lo repiten varias veces durante 45 minutos aproximadamente. Al final del cortejo el macho monta 3 4 veces. La hora en que se realiza este proceso es durante el crepsculo. La gestacin dura 5 meses. La preez se manifiesta por el abultamiento del cuerpo y del vientre principalmente, los pezones o mamas crecen, tienen color negro. La hembra busca nuevas fuentes alimentarias, como sales minerales y da vueltas sobre la tierra con todo su cuerpo. Los movimientos son algo ms pesados y por supuesto descansa mucho ms, permaneciendo mayor tiempo acostado. Generalmente, el

macho pasa cerca a la hembra, casi juntos. Las cras nacen en camas adecuadas por la madre y el padre, bajo arbustos y hierbas. Las cras descansan con el padre y la madre indistintamente. Los progenitores se encargan del cuidado y del aprendizaje de los pequeos vstagos. No se ha observado peligro de que el macho ataque a las cras. Las cras son precoces y siguen a la madre o al padre y se zambullen en el agua. La informacin secundaria indica que el capibara puede obtener entre 1 y 8 cras por alumbramiento. Las hembras poseen seis pares de mamas, distribuidas en la regin torcica y abdominal (tres pares en cada regin). El perodo de lactancia es de 12 a 14 semanas y se realiza varias veces durante el da, disminuyendo a medida que pasa el tiempo y durante el cual los animales empiezan a comer. El celo post-parto se presenta entre los 75 y 80 das, tiempo en el cual la hembra est lista para un nuevo apareamiento (Tapia 2000). La mayora de los roedores histricomorfos son de ovulacin espontnea y poliestrales continuos, por lo que fertilidad y fecundidad constituyen las variables de mayor importancia en el comportamiento reproductivo de esta especie. El capibara, al ser roedor, posee tambin una elevada fecundidad y fertilidad lo que le constituye como el ms prolfico de los herbvoros, rasgo muy importante para su explotacin zootcnica

MANEJO SANITARIO:

En cuanto a la evaluacin sanitaria bsica. En la actualidad, los procesos de manejo sanitario de especies estn orientados a la prevencin antes a que a curacin de dolencias en los animales, esto es

ms eficiente desde todo punto

de vista. Al iniciar un proceso de

produccin o de adquisicin de animales con la finalidad que sea, es fundamental tomar en consideracin los siguientes elementos: Es necesario contar con el personal idneo que oriente las actividades de manejo y cuidado de los animales. Es indispensable que se cuente con la ayuda de un mdico veterinario con experiencia en manejo, cuidado y tratamiento de animales silvestres. Definir el fin para el cual est orientado el manejo de los animales que permitir orientar de mejor forma la estrategia de manejo que el

veterinario deber emprender. El veterinario o personal a cargo de los animales debe tener la suficiente experiencia en la ejecucin de exmenes de los especmenes a ser

adquiridos para la produccin. La mayor causa de muerte en las poblaciones del chiguire no son las enfermedades, sino la predacin, edad y desnutricin. Por tratarse de animales nativos, el riesgo de problemas sanitarios y enfermedades es muy bajo debido a que estn acostumbrados a las condiciones del medio y han desarrollado defensas naturales a los posibles agentes causantes de enfermedad o malestar; sin embargo como se trata de cra en

cautiverio el riesgo sanitario aumenta por la limitacin del espacio y el nmero de animales por corral que se manejen. En estas condiciones se deben tomar algunas medidas preventivas para garantizar el bienestar de los animales. 1. limpieza del corral: Es necesario limpiar el corral de excrementos y residuos de alimentos por lo menos dos veces a la semana. Cuando los corrales son cementados deben lavarse con agua y jabn una vez a la semana, al igual que bebederos.

2. calidad del agua y comida: El agua debe ser fresca, por lo que debe ser cambiada a diario, los alimentos tienen que estar buen estado, frescos, es indispensable evitar comida en estado de descomposicin. Todos estos cuidados redundarn en el bienestar de los animales. 3. buen trato a los animales: Los chiguire son un poco nerviosos, por lo que se debe ser prudente en los movimientos y en la manera de

capturarlos, pues sus patas son muy delicadas y se fracturan fcilmente. Es importante hablarles y acostumbrarlos al tacto desde y disminuye el riesgo de

pequeos, la docilidad facilita el manejo lesiones. MANEJO ALIMENTICIO:

El chiguire es un animal herbvoro que juega un papel muy importante dentro promueve un del ecosistema del pastizal. Al consumir el forraje, mayor crecimiento de las especies y mejora la Para manejar sistemas intensivos

productividad de la zona inundada.

se hace necesario el suministro de alimentos concentrados. La dieta se compone principalmente de hierba terrestre y la complementa de vez en cuando con plantas acuticas. A veces entran en plantaciones y se alimentan, por ejemplo, de caas de

azcar, sandas o maz. La creencia extendida que los peces tambin forman parte de la dieta del chiguire es falsa. Tienen un aparato digestivo extremadamente eficiente que los permite subsistir con una dieta el 75 % de la cual se compone de slo entre cuatro y seis especies de plantas,14 y despus dejan de comerla durante un tiempo, permitiendo que las plantas de esta especie se recupere antes de volver a comrsela. Su aparato digestivo presenta diversas adaptaciones a su dieta, como un intestino ms largo y un ciego en forma de saco agrandado. De manera similar a otros roedores, como los cobaya, o los lagomorfas, los

chiguires

practican

la coprofagia o

ingestin

ocasional

de

los excrementos. Las heces cecales son una forma blanda y adhesiva de excrementos, que estn fermentados por unas bacterias especiales en el ciego, y que son vueltos a ingerir inmediatamente despus de la excrecin, de esta manera, pueden extraer el mximo de nutrientes de sus alimentos ricos en celulosa. Cuando los excrementos son expulsados definitivamente por segunda vez, son ovales y secos. Los chiguires, como las cobayas, no pueden producir vitamina C por s mismas, de manera que han de obtenerla por medio de su alimentacin. En algunos ejemplares en cautividad, que haban estado evidentemente mal alimentados, se ha observado casos de escorbuto. EL VALOR AGREGADO: El IVA es un impuesto que se aplica sobre los bienes y prestaciones de servicios y sobre las importaciones definitivas de bienes, en todo el territorio de la nacin. Cada actor en la cadena de aadido de valor paga a su antecesor en la cadena el IVA correspondiente al precio facturado por este, y a su vez percibe de su sucesor en la cadena el monto correspondiente al impuesto asociado al precio que factur. Cada actor (excepto el consumidor final) es

responsable ante la autoridad tributaria por liquidar y pagar la diferencia entre el IVA pagado (crdito fiscal) y el IVA cobrado (dbito fiscal). En el caso del chiguire el valor agregado de las pieles del chigire, es altamente apreciada en el mercado internacional,

aumentando significativamente sus ganancias, al igual que para la importacin y exportacin de todos los productos derivados de dicho animal. DESARROLLO ENDOGENO EN EL CHIGUIRE

El Desarrollo Endgeno, significa desarrollo desde adentro. Es un modelo econmico en el que las comunidades desarrollan sus propias propuestas .Es decir, el liderazgo nace en la comunidad,

y las decisiones parten desde adentro de la comunidad misma. El Desarrollo Endgeno busca la satisfaccin de las necesidades bsicas, la participacin de la comunidad, la proteccin del ambiente y la localizacin de la comunidad en un espacio determinado .Busca que los procesos locales y globales se complementen. Su meta es el desarrollo en el nivel local, de la comunidad, pero que este desarrollo trascienda hacia arriba, hacia la economa del pas, hacia el mundo. Es Un desarrollo que satisface las necesidades del presente, sin menoscabar las capacidades de las futuras generaciones para satisfacer sus propias necesidades*. Es decir, es la renovacin en el tiempo de los recursos y la re-utilizacin de estos por generaciones futuras. Es por ello que dentro de la poltica de desarrollo endgeno sostenible del Estado venezolano, contenida en la Estrategia Nacional de Diversidad Biolgica y su Plan de Accin, el aprovechamiento racional y sostenible de la fauna silvestre constituye uno de los renglones de mayor potencialidad para la seguridad alimentaria de la poblacin. El chigire (Hydrochaeris hydrochaeris) es la especie de fauna silvestre neotropical de ms alto potencial para la cra en cautiverio, tanto para fines de alimentacin local, como para fines industriales, debido a la calidad de su carne y piel, as como de sus numerosos subproductos. Desde hace cuatro dcadas, se ha llevado a cabo un programa de aprovechamiento comercial basado en la cra extensiva de poblaciones silvestres de esta especie, mediante el sistema de censos por propiedad de tierra y asignacin de cuotas de cosecha. Sin embargo, en los ltimos aos, se ha evidenciado una merma importante en las poblaciones de chigire, debido a la poca posibilidad de participacin en el programa de aprovechamiento por parte de pequeos productores, a la alta oferta ilegal y cacera furtiva, a la ausencia de cra en cautiverio, a la

subutilizacin de los productos y subproductos derivados del chigire y otros factores. Todo esto est poniendo en riesgo la sostenibilidad a mediano plazo de la cra del chigire que requiere de una alternativa al aprovechamiento extensivo, que sea ecolgicamente sostenible y econmicamente rentable.

CONCLUSION En este proyecto se ha querido resaltar algunos de los aspectos del comportamiento del chiguire que se destacan como relevantes para su

conservacin como son: la clasificacin taxonmica, requerimiento agroecolgico, anatoma y fisiologa, manejo productivo, reproductivo, sanitario, alimenticio, su valor agregado y desarrollo endgeno, ya que para el caso de Venezuela al menos, para su manejo sostenido, necesariamente se deber tomar en cuenta el comportamiento de este animal para tener alguna probabilidad de xito. Debido a que se ha demostrado segn estudios que los aspectos del comportamiento social e individual son de gran relevancia para la ecologa y por ende para la preservacin de una especie. En tal sentido es importante mencionar la posibilidad real de que la explotacin racional y sostenida y la conservacin del chiguire como especie, junto con la del ecosistema en que vive, vayan de la mano. Este argumento, controversial tal vez y delicado sin duda, es de gran importancia. Pero es triste tener que dar un valor monetario a un elemento natural para poder preservarlo, pero en algunos casos es el nico mecanismo realista para lograr este objetivo. En el caso del chiguire en Venezuela, la evidencia de una larga historia anterior a 1968 demuestra que, an en ausencia de un marco legal y de un estudio adecuado que lo apoye, el sistema es sostenible si se dan las condiciones adecuadas. Esto ltimo, es crucial, es una muy afortunada coincidencia que, en Venezuela, los factores sociales y ecolgicos hayan convergido para hacer el programa exitoso y, en buena parte, esto se debe a las caractersticas biolgicas del chiguire. Si los costos se mantienen bajos y la rentabilidad adecuada en las condiciones actuales, tal vez sea preferible no modificar el programa de manejo en el sentido de extenderlo e intensificarlo, y mantenerlo asociado a un programa de ecoturismo bien manejado que conlleve la conservacin del espectacular y valiossimo ecosistema de las sabanas inundables. CITAS BIBLIOGRAFICAS.

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