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El Chigüire

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REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN SUPERIOR INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGÍA DEL ESTADO

PORTUGUESA IUTEP MISIÓN- SUCRE ALDEA: “EL RODEO” MUNICÍPIO SUCRE - PORTUGUESA

INTEGRANTES: Rafael Gil Josué Baptista María Hidalgo PROFESORA: Ing. Hersselyn Salas UNIDAD CURRICULAR Espécies Forestal
El Rodeo, Febrero 2013

INTRODUCCION
La divulgación del conocimiento sobre el manejo y aprovechamiento de

recursos vegetales promisorios como el naranjillo, permite una opción para mejorar la calidad de vida en las comunidades rurales. Este árbol multipropósito ha sido utilizado por las comunidades campesinas para proteger fuentes de agua, recuperar suelos erosionados, alimentar animales, construir cercas vivas y como medicina, contiene gran valor nutricional, consistente en dietas para alimentar diferentes animales,. Su nombre se relaciona precisamente con sus cualidades para proteger fuentes de agua.

NOMBRE DEL PROYECTO:
Construcción de vivero de NARANJILLO (TRICHANTERA GIGANTEA) en la comunidad el rodeo parroquia VILLA ROSA municipio SUCRE estado PORTUGUESA 2013 – 2014.

JUSTIFICACCION
El municipio sucre es una área bajo el régimen de administración especial (ABRAE), limitada a la producción de rubros dedicado a la conservación de la naturaleza y ala producción de agua y oxigeno, es decir a la producción de vida que esta situada a los 800 y 1200 M,S,N,M. En cuanto a la siembra de NARANJILLO animales de corral y cercas. es un árbol de doble propósito para la recuperación del agua y controlador de los patógenos del suelo y forraje para

OBJETIVO GENERAL
Construir vivero de NARANJILLO (TRICHANTHERA GIGANTEA), en la comunidad el RODEO de la parroquia VILLA ROSA del municipio SUCRE del estado PORTUGUESA (periodo 90 días).

OBJETIVOS ESPECIFICOS
# preparar el terreno en el área destinado. # llenar las bolsas de polietileno con la tierra preparada. # sembrar las estacas. # trasplantar al sitio previsto.

PLANTEAMIENTO
La especie conocida mas ampliamente en Venezuela como NARANJILLO, se conoce también en algunas regiones de los Andes como YATAGO. Es un árbol de porte bajo perteneciente a la familia ACANTHACEAE de muy amplia distribución en varios países latinoamericanos, donde se han reportado mas de 60 usos, entre los cuales destacan el uso como forraje para diferentes especies de animales domésticos (aves de corral, cerdos, conejos, ovinos, caprinos, bovinos, peces, etc.), uso medicinal y un uso muy importante para la protección de nacientes o manantiales de donde viene el nombre de NACEDERO con el cual se le conoce en COLOMBIA.

El NARANJILLO
En condiciones naturales tiene muy baja producción de semillas fértiles y esta limitante es aun mas critica cuando se trata de espécimenes cultivados. Afortunadamente la especie enraíza y se desarrolla sin mayores dificultades a partir de estacas de sus tallos cortadas sembradas y atendidas debidamente. Uno de los problemas mas frecuentes por el cual muchas estacas de NARANJILLO no enraízan se debe a que después de cortadas las estacas es muy fácil confundirse y sembrarlas al revés, lo que representa 50% de posibilidades de errar. Para evitar ese error, las estacas deben ser marcadas inmediatamente después de cortadas, señalando de manera inconfundible cual extremo debe ir hacia abajo, ninguna estaca sembrada al revés enraizara y por lo tanto se perderá. Cabe señalar que el caserío el RODEO de la parroquia VILLA ROSA del Municipio Sucre, no escapa del problema debido a que no se realizan semilleros para trasplantar, sino que se siembra la planta directamente y podríamos estar errados. En estos casos es mas confiable tener una planta certificada ya que de esto depende su producción.

MARCO TEORICO
ORIGEN: Se encuentra en Venezuela, Colombia, Panamá, Brasil, Bolivia, Gustemala; en Colombia se encuentra en las zonas templadas en ambientes húmedos; en el departamento de Cundinamarca se observa en nativa. CLASIFICACIÓN; División: MAGNOLIOPHYTA Familia: ACANTACEIDAE Genero: TRICHANTHERA Especie: GIGANTE

DESCRIPCIÓN BOTÁNICA
Árbol: Alcanza los 15 m de altura y los 30 cm de diámetro en su tronco, que puede ser único o estar conformado por más troncos de la misma cepa y su corteza es de color pardo amarillenta; su copa tiene forma piramidal, su follaje es de color verde oscuro. Sus ramas crecen de manera horizontal a oblicua, son nudosas y quebradizas; sus ramitas son gruesas, tiene nudos y cicatrices anilladas originadas al caer sus peciolos, son angulosas vidriosas y opuestas a sus ramas y dispuestas en forma de cruz.

Hojas: Miden 14 cm de largo por 6 cm de ancho, son opuestas, simples y vellosas, están dispuestas en forma de cruz, su nerviación es pronunciada, sus

su color es café claro y cada una contiene varias semillas. las antenas son vellosas. son de color rojo encendido. terminan en punta. los cinco pétalos están extendidos sus estambres son separados entre si y sobrepasan la corola. sin estipulas. Fruto Mide 1 cm de diámetro. son cápsulas redondas que se abren por si solas en dos valvas leñosas. . El cáliz es de color verde y tiene forma de copa y están dispuestas en inflorescencias terminales en forma de partículas que tienen ejes secundarios opuestos. característica que le da el nombre genético de Trichanthera. Flores: Miden 4 cm de largo por 3 cm de ancho. base redondeada. asimétricas. con forma tubular. borde aserrado. textuta coriacea.peciolos miden entre 1 y 2 cm de largo.

También es muy utilizado para establecer cercas vivas en linderos de fincas. también sus ramas y tallos son utilizados como postes para construir cercos con alambre. debido a que guarda la humedad. . y en tal sentido se dice que donde hay naranjillo hay vertiente por tal motivo se utiliza como protección del agua y por ello no es conveniente cortarlo.CONCLUSION: Finalmente se puede decir que el árbol de naranjillo tiene gran importancia ya que es una planta útil para sembrar a orillas de las nacientes de agua.

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SUCRE ALDEA: “EL RODEO” MUNICÍPIO SUCRE .PORTUGUESA .REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN SUPERIOR INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGÍA DEL ESTADO PORTUGUESA IUTEP MISIÓN.

Febrero 2013 INDICE GENERAL pp. 17-23 Sistema de Producción del Chiguire………. Introducción………………………………………………………………… Clasificación Taxonómica de los chiguires 3 4-10 Requerimiento Agroecológico…………………………………………… 10-16 Anatomía y Fisiología…………………………………………….………………………31-32 .………………………23-24 Manejo Productivo. Hersselyn Salas UNIDAD CURRICULAR Espécies no Tradicionales El Rodeo. Sanitario y Alimenticio………24-31 Valor Agregado del Chiguire……….INTEGRANTES: Rafael Gil Josué Baptista María Hidalgo PROFESORA: Ing..………. Reproductivo.

En este sentido no se puede pasar por alto una especie semi acuática como es el Chigüire. animal silvestre en proceso de domesticación tanto por instituciones como por dueños de fundos. Posiblemente sea ésta una razón importante. Citas Bibliográficas………………………………………………… Anexos……………………………………………………………… 34 35 36 INTRODUCCIÓN Siendo Venezuela un sitio por excelencia de una gran variedad de fauna silvestre la cual permite por sus llanuras el sitio ideal para la reproducción y conservación de animales en su entorno que se observan por los distintos ángulos que abarcan estas regiones. su conservación y propagación como estudio en diferentes proyectos de investigación.……32-33 Conclusión…………………………………………………………. Éste conduce a la planificación para el rescate del Chigüire quien en los actuales momentos se encuentra en proceso de .Desarrollo endógeno en el Chiguire…………………………. por lo cual se escoge el Chigüire.

pero es probable que en la actualidad la utilización de la fauna silvestre no hacen de éste proceso. sin embargo. para su utilización comercial. Al respecto es importante puntualizar que en el futuro. de ambientes naturales y de reservas del planeta deberán conservarse como reservorios de diversidad biológica. un paso indispensable. tiempo de veda y su adecuada explotación. inmensas áreas de agua. desarrollo. debido a la caza indiscriminada ocasionada por personas inescrupulosas que no tienen la información necesaria en lo que respecta a la cría. quizás esa no es condición única para la utilización obtenida de éste recurso animal. incluyendo varias especies singularmente grandes en relación a la mayoría de los integrantes de ese .extinción. para así poder diseñar sistemas de manejo que permitan aprovechar los recursos de manera sostenida. Vale la pena recalcar que si la especie de Chigüire es protegida adecuadamente puede más adelante tener una vía idónea como es la domesticación de la especie. y que sólo podrán ser utilizados para la producción de alimentos mediante sistemas extensivos de manejo con respecto a la fauna silvestre. Prueba de ello lo constituyen las explotaciones de Chigüire en algunas Empresas. CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA DE LOS CHIGUIRE Reino: Filo: Subfilo: Clase: Infraclase: Orden: Famila: CAVIIDAE Animalia Chordata Vertebrata Mammalia Placentaria Rodentia Caviidae Los caviidos o cávidos (Caviidae) son una familia de roedores histricomorfos de variado tamaño. La utilización de estos ecosistemas hace imprescindible conocer a cabalidad el entorno ecológico que tiene ésta región.

Tienen una cabeza grande y rectangular. que a veces es clasificado dentro de una familia propia. aunque últimamente tiende a ubicársela dentro de los cavidos. incluso compartiendo una subfamilia con el mocó. siete géneros y veinte especies:  Subfamilia Caviinae                  Género Cavia Cavia aparea Cavia porcellus Cavia anolaimae Cavia fulgida Cavia guianae Cavia intermedia Cavia magna Cavia nana Cavia tschudii Género Galea Galea müsteloides . Hydrochoeridae. Poseen cuatro dedos en las extremidades anteriores y tres en las posteriores. Galea monasteriensis Galea spixi Galea flavidens Género Microcavia Microcavia australis . CLASIFICACIÓN La familia Caviidae está dividida en tres subfamilias.orden de mamíferos. CARACTERÍSTICAS. así como cola muy pequeña o ausente. como el capibara (hydrochoerus hydrochaeris}.

Cavioidae (donde se encuentran los cobayos o cuyes) que lo hicieron en forma independiente. según los fósiles descubiertos desde el sur de los Estados Unidos hasta. El animal ancestral se llamó Cardíatherínae.           Microcavia niata Microcavia shiptoni  Subfamilia Dolichotinae Género Dolichotis Dolichotis patagonum Género Pediolagus Pediolagus salinicola  Subfamiía Hydrochoerinae Género Hydrochoerus Hydrochoerus hydrochaeris Género Kerodon Kerodon rupestris Kerodon acróbata COMENTARIOS TAXONÓMICOS: \ La evolución. el sur de la Argentina. y los. histórica de este roedor ha sido investigada por paleontólogos uruguayos y argentinos. En el Mioceno la evolución produjo una divergencia entre los Eocardidae e Hydrochoeridae (antiguos capibaras). de mayor corpulencia y tamaño-. Su filogenia se remonta al Oligoceno inferior sudamericano. Seis géneros con varias especies. . que se desarrollaron conjuntamente. Estos fósiles provienen de individuos de hasta el doble de tamaño que los actuales capibaras y con mayor especialización.En el Pleístoceno existían por lo menos. Es uno de los mamíferos que evolucionaron en América durante la era Cenozoica.

La especie actual proviene del Sudamérica y como dice Ojasti (1971) "A pesar de su antigüedad. estudia el genona de este roedor. Material y metodología empleada que a las subespecies consideradas. (1992). Fernández et al. los venezolanos (que son de menor tamaño) y los uruguayos (que son mayores) confirmando una correlación directa entre e! aumento del tamaño corporal y la latitud. 1983).La información hasta ahora obtenida sobre este aspecto difiere ligeramente de lo anteriormente citado. bien adaptada y ampliamente distribuida en gran parte de la América tropical. 1986). Sin embargo. y concluyeron que los individuos estudiados presentaron 2n ^ 66 con un valor de NF = 96. la diferencia genética entre las dos poblaciones estudiadas fue baja (0. hydrochaeris (Peceño. hydrochaeris). 1983). tiene 2Q=64 y un NE^1^. se piensa que se debe más al.sin embargo. El cromosoma X es unmetacéntrico grande y el Y es un telocéntrico pequeño (Mones y Ojasti. El cariotipo del capibara del Lago de Maracaibo {H.es una especie vigorosa.0056) y concuerda con las diferencias cariotípícos antes mencionadas (Mones y Ojastí. Mediante un estudio estadístico pudieron discriminar dos grupos de ejemplares. Los autosomas consisten en 12 pares de metacéntrícos medianos. en numerosas muestras de los capibaras ¡laneros y uruguayos. Nombres Comunes: ." En la genética del capibara el número diploide del capibara (H. 7 pares de submetacéntricos medianos y 13 pares de telocéntricos pequeños. es muy posible que se haya derivado del H. isthmius) es diferente. Este autor examinó sangre y tejidos de 37 especímenes de capibaras del Estado Apure (Llanos) y 16 del Lago de Maracaibo f Venezuela) y estudió en ellas 44 loci enzimáticos consiguiendo variación en 8 loci. es 66 (FN = 102).

Los nombres comunes de este roedor son numerosos. capiba por los Tamanacos.  En Colombia recibe los siguientes nombres por regiones. capibara en.  En. y sancho en el Cauca. kiato por los Manipures. capybara y julo en el Caquetá y en Guayabero. paíaseca. carpincho. . los kunas le llaman Cuini.  Es conocido en el mundo anglosajon por la voz guaraní de capybara. como lo llamaban los indígenas Cumanagotos y Palenques. En Alemania lo llaman wasserschwein y en holandés (Surinam) waterzuyn. el Amazonas.  En Panamá se le llama poncho. pero en Venezuela y Colombia los nombres de chiguire o chiguíro están muy enraizados y difícilmente se podrán cambiar. bocaeburro y cillopando en la Intendencia del Arauca-Casanare. siendo este último el nombre más común en el país. los Choco. Su denominación cambia entre y dentro de los países siguiendo vocablos indígenas. chigüiro. capybara y capiguara. pero anteriormente recibía los nombres de capigua por los Caribes. Tocorigua. en Paraguay. y en el sur capiguara y carpincho. chindó por los Yaruros y chindoco por los Guahibos. dia-baj en Tucumo. ronsoco. tanacoa. samanai y capibara. En la Guayana Francesa se le conoce como cochon d'eau o cabíai.Argentina se le llama en el norte capibara o capivara.  Sin duda el nombre más generalizado es capybara. y en Perú. capibara y Jesús en el Aríari Sur.  En Venezuela es conocido actualmente como chiguire. ponche y cabían en el río Magdalena.

Este animal puede nadar vigorosamente y permanecer debajo del agua bastante tiempo. Donaldson (1975) obtuvo un peso de 75.Las patas anteriores tienen cuatro dedos y las posteriores tres. alta. como eí danta (Tapirus terrestrís). Descripción: El capibara tiene por lo común de 1 a 1. En los llanos (Venezuela y Colombia) tiene un peso entre 45 y 50 kg. Los ojos y orificios nasales están situados en ¡a parte superior de la cabeza como adaptación a. Su peso y talla se incrementan con la latitud hacia el sur.1070-1340. Lo = 60-70. ancha. En reposo se para sobre sus patas posteriores. El cuerpo del capibara es ancho y macizo.65 m de altura a la cruz y 50 kg o más de peso adulto. la vida acuática. P 35-65 Kg. y.Este morrillo es visible desde al primer año de .500-620.Medidas Morfológicas: Lc . podrían explicar estas diferencias en tamaño.5 m. Carece de cola y tiene en su lugar un repliegue que oculta el ano y las partes genitales. que aumentan del ecuador hacía el sur. de longitud. Todos los dedos están unidos entre si por pequeñas membranas natatorias y están dotados de uñas fuertes y gruesas.5 a 0. Sus extremidades son cortas en relación al volumen corporal. con apariencia de una protuberancia oscura o verruga grande. C = 10-20. mientras que en Argentina y al sur de Brasil sobrepasa !os 80 kg. Todos los anímales presentan una glándula sebácea en la parte superior de la cabeza.Las orejas son pequeñas. con cuello corto y cabeza prolongada. siendo las traseras más largas.8 kg en los EE. Lp = 220-250.(20 a 25 cm) que favorecen un rápido arranque. La calidad y la abundancia de los pastos. sin pelos y muy movibles. con labios superiores hendidos. Al . 0. El hocico es obtuso.UU.

Al estar distante del agua es presa fácil de sus predadores. es el único que presenta en su pie! glándulas sudoríparas (Pereira et al. o cazadores a caballo. Consiste en numerosas células secretoras de un líquido blanco y pegajoso que les sirve para marcar el territorio del grupo familiar. pero por lo general es manso y diurno. . para esconderse con toda la manada o grupo familiar. El capibara se mueve en tierra con agilidad.Si corre prolongadamente se fatiga y entra en hipertermia. generalmente en grupos de tres. y sobre todo de los arbustos. corriendo con destreza y gran velocidad. Su epidermis es ondulada con numerosas cavidades y pliegues. pero luego se agota con facilidad. distribuidas desde el área pectoral hasta la inguinal. a diferencia de los otros roedores.. Gusta de Ía sombra y el resguardo de los árboles. 1980). La dermis contiene numerosos folículos pilosos. Es un animal de hábitos nocturnos cuando es muy perseguido.edad en los machos y se continúa desarrollándose en los machos adultos hasta alcanzar un tamaño de entre 8 y 10 cm. El capibara. donde se zambulle y sumerge hasta por varios minutos. (se ha medido más de 41°C de temperatura corporal antes de morir). distancias de hasta Í00 a 200 m. Estas características permiten identificar la piel del capibara y diferenciarla de otras de menor valor. Las hembras poseen seis pares de tetas funcionales. por falta de guarida. Cada pelo emerge en un ángulo muy agudo y cada folículo piloso tiene asociado un músculo plioerector y glándula sebácea respectiva. aunque en menor proporción que otros animales domésticos. y amamantan a sus crías paradas.Generalmente se dirige hacia el agua. cada uno de los cuales tiene asociada una glándula sudorípara desarrollada.

en la época de Semana Santa. que con variantes perdura hasta nuestros días bajo la supervisión del Ministerio del Ambiente y de los Recursos Naturales Renovables.8% del peso total del animal (OJasti.La tasa productiva neta para el criador. 1973). abarcando toda La Cuenca del Río Orinoco.a los dos años. en condiciones diferentes a las que tradicionalmente ocurren en el llano venezolano. . por So que debería producir 6 crías promedio por año-(Ojasti. REQUERIMIENTO AGROECOLOGICO (HYDROCHAERIS HYDROCHAERIS) EN UNIDADES DE RODUCCIÓN El Chigüire (Hydrochaeris hydrochaeris). 1973). 1991) y no se aleja más allá de los 500 m.3% al año.2 Kg. varia entre 27% y el 34.8. A partir del año 1968 y tomando como base los estudios de la Biología de esta especie realizados por el Profesor Juhani Orasti (Ojasti. Es considerado animal semiacuático. en los fundos estudiados. En estas condiciones el peso promedio de los chigüires explotados es de 44.A partir de 1990 en la Finca Santa María. 1973) . el Ministerio de Agricultura y Cría puso en marcha un programa de aprovechamiento regional.9 Kg. La Hembra experimenta 1.5 Kg promedio y representa el 16. condiciones estas. la carne en canal constituye el 51 % del peso y el salón seco pesa 7. referidas básicamente al manejo intensivo de la ganadería en dicha finca. El peso medio reportado en animales adultos es de 4.Generalmente permanece cerca de los cuerpos de agua (Ojasti. Dichos estudios señalan que en los hatos en donde se desarrolla una actividad de ganadería bovina el Chigüire tiene un peso aproximado es de 22 Kg y de 40 Kg.5 gestaciones al año. se ha venido evaluando la especie chígüire. es una especie de distribución amplia en e! Amazonas y la Región de los Llanos de Venezuela.y el peso máximo observado es de 65 Kg. Tradición al mente esta especie ha formado parte de la dieta del llanero y es consumida masivamente en la región central del país.

El peso máximo alcanzado por un salón: 10 Kg. que incluye sistema de lagunas artificiales interconectadas y con más o menos durante todo el año pastos artificiales de allí la vigilancia permanente. El peso promedio del salón (Carne salada . Sistemas de Producción para el Aprovechamiento de La Sabana Inundable. Para 1992 la cosecha asignada fue de 223 animales.98 Kg. sobre una población total de 1. los sistemas diseñados para hacer uso de la sabana inundable son los de construir diques y calzadas para retener el agua abundante del período de lluvias y alargar el período de inundación para mejorar la calidad de los pastos y la disponibilidad en períodos de sequía. con una superficie de 3.500 has. Hoy.Esta finca esta ubicada en los llanos occidentales. Existen en la actualidad numerosas fincas que han construido diques (de 1 a 1. para retener agua mediante inmensas retículas que permitiesen mitigar el efecto de las inundaciones. áreas parideras y caza selectiva. Portuguesa. Barinas y Cojedes) utilizar a los rebaños de Chigüires existentes en sus fincas Papeles de Fundacite Aragua mediante un programa de control de poblaciones y asignación de permisos para la .116 animales.1%. Su actividad económica principal es la cría intensiva de ganado vacuno. el porcentaje de machos cosechados: 59% y el crecimiento interanual de la población 46. Existe en Venezuela un programa para la utilización del Chigüire que le permite a los productores ubicados en las sabanas inundables (Estados Apure. Incluso el Gobierno Nacional en los años 70-80 construyó diques perimetrales. con un sistema de manejo intensivo. Se aprovechan comercialmente los chigüires desde 1992.5m de alto). compuertas para el drenaje del exceso de agua.seca):9. creando los llamados "módulos" en el Estado Apure.

extracción. en la región craneal o cuando no pueden allí. a través del Fondo Nacional de Investigaciones Agropecuarias (FONAIAP). en el lomo (en este caso el animal queda imposibilitado para moverse y es rematado con un nuevo golpe esta vez en la cabeza). formando de esta manera dos barreras alrededor de la manada de Chigüires. La cosecha legal de esta especie ya tiene treinta años de registros en nuestro país. Los animales que escapan al primer anillo son sacrificados por los hombres que se encuentran en la segunda barrera. las hembras preñadas y alguno que otro macho padrote. Podría hacerse una matanza más selectiva. La cosecha se inicia con la movilización y rodeo de las manadas. No obstante. más de 35Kg de peso vivo aproximadamente. dejando escapar éstos a todas las crías. El primero de ellos es la explotación. sin embargo ésta es la mas económica y eficiente. quienes van golpeando a los animales. antes del estudio sobre la explotación del Chigüire realizada por Ojasti(1973). Los hombres se distribuyen en doble círculo. Se concentran o rodean los animales. con sus garrotes. es decir que se encuentran aquellos que realmente están en los esteros pastando y los qué están en las matas de la sabana (lugares de refugio) se les lleva hacia un claro de un bajío mediante la utilización de los hombres a caballo y veinte a treinta hombres a pie con sus respectivos palos o garrotes para la matanza. por lo sencillo y rápido de la operación. agrupadas alrededor de los cuerpos de agua que persisten. comenzando en este momento la matanza propiamente dicha mediante la reducción progresiva del círculo de matarifes. ya adelantada la sequía. el número de individuos que participan en la faena juega un papel importante en la facilidad y . pudiéndose dividir en tres períodos. propiciada por el Ministerio de Agricultura y Cría. Se matan tanto machos como hembras del tamaño indicado. transformación y comercialización de la carne seca de este roedor. para delinear una política de conservación de esta especie.

Allí se hace el descuerado y deshuesado. . patas y huesos). hasta el matadero. salado. Se realiza un resalado cuando es necesario. lonja. donde se continua la faena. para después llevarlos al campo donde son extendidas y volteadas frecuentemente. la deshidratación completa concluye en una semana más o menos. Las operaciones subsiguientes son: lavado para el desangre. para secarlas al día siguiente a pleno sol. Las carnes después de lavadas son puestas a escurrir y se les elimina los tejidos indeseables. El lavado se realiza con el fin de desangrar la carne y es una operación importante para poder obtener una cecina de buena calidad (lo más clara posible). El salado y el secado al sol son las prácticas de conservación más antiguas para las carnes. faldas y desperdicios (cabeza. Se realiza rociando sal molida a la lonja apilada. Se requieren de tres a cuatro kilogramos de sal por salón 6 cecina. Este aspecto es necesario considerarlo cuando se trata de una explotación comercial de pequeñas cantidades de animales. se evisceran las vísceras y son enterradas. Las lonjas frescas se escurren para mermar los líquidos drenantes y se colocan a pleno sol sobre colgaderos.rapidez de la misma. Este proceso se realiza después de mantener las lonjas en salmuera durante doce horas. formando montones con capas alternas de lonjas y sal. lo que se logra en 8 a 10 días. Una vez que se han matado a los animales. pues casi nunca llueve durante los meses de verano. siendo determinante el requerimiento de mano de obra. Realizada esta operación. en el mismo campo de la acción. obteniéndose así los productos siguientes: cuero. los animales eviscerados son transportados mediante camiones o tractores con remolque. pedazos de cueros adheridos y tejido adiposo para facilitar el secado y salado. resalado y secado al sol. tales como membranas. Existen algunas diferencias en el tratamiento de los diversos productos.

de tal forma que el envés (superficie interna) quede abierta por los cueros con pelos de los otros. No se obtienen otros productos. En el diagrama 1 (Parra. mediante la cacería. de sal por cero para su preservación. constituyendo pacas de 10 unidades. El empacado de los cueros se realiza después de varios días. como el Chigúire. 1987) se establece que las especies animales en avanzado estado de domesticación. Se han diseñado diferentes estrategias para el aprovechamiento de esta especie tanto en condiciones naturales de animal silvestre. como por una explotación racional con matanza controlada (Gama cropping). deben introducirse dentro de un sistema avanzado de producción moderna. la grasa y todos los órganos antes mencionados. la precocidad de sus crías y la falta . También debemos hablar ahora de su cría como animal zootécnico. Se necesitan a 1 a 2 Kg. su tolerancia a aftas densidades. Ojasti (1989). su versatilidad y carácter grupal.Los cueros son procesados de la manera siguiente: se lavan abundantemente para sacar la sangre tanto del envés como del reverso. su rápida adaptabilidad al confinamiento. en su magistral trabajo sobre la utilización de la fauna latinoamericana. Se botan los huesos con abundantes adherencias cárnicas. como hemos visto. Existen. Veamos qué se ha hecho al respecto. alternativas diferentes para la utilización del alto potencial que tiene al Chigüire para producir carnes y cueros. dice "La cría del Chigúire en cautiverio se vislumbra prometedora y aconsejable. ni subproductos de esta actividad. Se le cortan todas las adherencias adiposas y se le quitan las garrapatas u otros insectos. doblándolos y amarrándolos por grupos de cinco cueros simultáneamente. Se salan mediante rociado de sal gruesa en el envés y secados bajo sombra. pues su elevado potencial biológico debe ser bien utilizado.

recuerda el mismo autor la posibilidad de industrialización de sus carnes y cueros. Además. lo que le permite esconderse en el agua dejando fuera solamente el extremo superior de la cabeza (Ojasti. cabeza grande. los ojos y las orejas están ubicados proporcionalmente muy arriba. especialmente las anteriores. condición que sólo podrá cumplirse con la cría en condiciones zootécnicas de explotación. unidos en su parte basal por una membrana gruesa. redondeadas. poco rígidas y provistas de un pliegue que les cierra el conducto auditivo al sumergirse el animal. hocico obtuso con el labio superior hendido. así como la demanda de un suministro continuo del producto. mejor desarrollada en los pies. Los orificios nasales. 1995). Las orejas son cortas. La hembra posee seis pares de pezones . Los dedos laterales son menores que los centrales. de cuerpo ancho y macizo. con extremidades cortas. y provistos en su parte terminal por una cobertura córnea más parecida a una pezuña que a una uña (GonzálezJiménez. orejas pequeñas móviles. cuello corto. 1995). La cola se encuentra reducida a una leve protuberancia córnea de unos 14 mm de diámetro. Posee cuatro dedos en las manos y tres en los pies. Descripción Morfológica Según Ojasti (1972 y 1973). Los ojos son laterales de tamaño mediano. ya que con la cosecha de las poblaciones naturales en la estación seca solamente se cubrirán las necesidades de un pequeño período del año y el grueso de la demanda potencial quedará insatisfecha. Es digitígrado pero la extremidad posterior funciona a veces como plantígrada y su parte inferior está cubierta parcialmente por una placa córnea y alargada hasta el talón.de sobrevivencia y rusticidad facilitan en suma su manejo". el chigüire es un roedor corpulento y de aspecto torpe. 1973 y González-Jiménez. pelaje áspero y grueso de color marrón oscuro a rojizo hasta pardo claro y gris amarillento pálido.

El capibara. La madurez sexual generalmente ocurre a los 18 meses.065-1. se caracteriza por poseer cuatro incisivos muy desarrollados y la ausencia de caninos. los jóvenes crecen a una velocidad de 60-100 g/día. En cautividad. las medidas morfométricas del Chigüire son: Longitud total del cuerpo (CC)= 1. dependiendo de la dieta y edad. puede ANATOMIA Y FISIOLOGIA Dentición y Masticación La dentición de las diferentes especies animales varía de acuerdo a los hábitos alimenticios y otras funciones que tienen que desempeñar. Los neonatos pesan un promedio de 1.340. y a los dos años de edad pesan de 35-40 K.equidistanciados ventrolaterales y poco salientes. Longitud de la pata posterior (LP)= 218-252. 1993). El macho se distingue por presentar una protuberancia glandular en la parte superior del hocico llamada morrillo que segrega sustancias útiles en la demarcación del territorio. al igual que otros roedores. Peso=35-65 K. Longitud de la cola (LC)= 8-20. Los genitales se encuentran encerrados en un pliegue de forma ovalada en la región inguinal (Ojasti. Longitud de la oreja (LO)=58-65.5 K. Según Ojasti (1993). Según Eisenberg (1989). . 1972 y 1973). sin embargo bajo condiciones excepcionales las hembras pueden engendrar a la edad de un año. En el primer año de vida ganan 22-25 K. la longevidad alcanzar los 12 años (Ojasti. Posee a cada lado cuatro dientes molariformes.

Los dientes molariformes se presentan en número de 4 en cada lado de las arcadas dentarias. Las caras masticatorias son aplanadas y unen a los prismas en toda su extensión y van dispuestos en plano inclinado con pendiente negativa.15 mm2. son fuertes. reduciendo los forrajes a partículas finas de 0. lo que permite la predominancia de los movimientos de propulsión y retropropulsión por el gran desarrollo de los músculos masticatorios: digástrico y maseteros. Baldizan et al. que es tan largo como los tres molariformes anteriores juntos. los molariformes superiores e interiores realizan un contacto muy íntimo de las caras masticatorias. demostrando su capacidad masticatoria. de crecimiento continuo. 1977). . molienda. de 2 cm de ancho en el adulto. además de articular con el temporal lo hace también con el hueso molar. 5% de las partículas de alimento en el estómago tenían un tamaño menor a 0. El ancho del corte es de 2 a 3 cm (Escobar y González-Jiménez. 001 a 0. Este desmenuzamiento tan efectivo permite una mayor eficiencia en la extracción de substancias solubles y en el ataque microbiano. La articulación mandibular es muy peculiar. contribuyendo a la eficiencia digestiva de este roedor herbívoro. Las caras articulares del temporal y del molar forman un canal en el cual se desplaza con mucha libertad en el sentido horizontal el cóndilo de la mandibular. Ojasti (1973). largos y afilados. 1971). Esto permite a la articulación mandibular realizar los largos movimientos anteroposteriores de masticación. y cada par está íntimamente unido. Se componen de prismas transversales en el caso del último molar superior. Por este carácter. La molienda es muy efectiva por su potente capacidad de masticación. Entre los incisivos y el primer alveolo molar existe un espacio desprovisto de dientes (el diastema o espacio interalveolar). (1983) estudiaron este aspecto y reportaron que el 46.3 mm2. desmenuzamiento y deglución que realiza este animal (Mendoza.Los incisivos.

Tal vez dicha secreción sirva también para ayudar a la masticación tan minuciosa de este animal. la cual también sería ayudada por las papilas filiformes. En el estómago se observan las regiones que caracterizan los estómagos de los monogástricos. . donde la porción cardial es muy pequeña. El capibara tiene una elevada producción salival que se explica por ser el parénquima de la parótida rico en acinis y numerosos conductos excretores. cuya finalidad es la de diluir las sustancias que llegan al surco circunvalador de las papilas donde se encuentran las cápsulas gustativas. la fúndica muy desarrollada y la pilórica un poco mayor que la cardial. al igual que ocurre en los rumiantes. esto obedece a que la mucosa tiende a protegerse del paso de los alimentos toscos como son los forrajes y más aún cuando están secos. Esófago y Estómago El esófago tiene un epitelio cornificado. que normalmente debe existir para el deslizamiento del bolo alimenticio. indicio de un alto poder de absorción. ni siquiera en la submucosa. cuya estructura está formada casi exclusivamente por la capa cornea. Este órgano no presenta glándulas. Las vellosidades conniventes son muy desarrolladas. Las . Intestinos El intestino delgado presenta en la región del duodeno vellosidades cortas muy parecidas a las de los rumiantes.En la lengua predominan de glándulas serosas (de Von Ebner). Esto según Leal-Medina (1978) puede ser una de las razones por las cuales el capibara es un animal de palatabilidad selectiva. La lubricación. estaría asegurada por la excesiva secreción de las glándulas salivales y linguales ya mencionadas.

. en las observaciones al microscopio electrónico realizadas por Leal-Medina (1978) encontró que las glándulas fúndicas de este animal son muy parecidas a las de los otros animales. En apariencia la capacidad de absorción se vería compensada por su gran número y por el desarrollo de las glándulas conniventes del duodeno. es allí donde se efectúa la absorción del agua y todos aquellos componentes hidrolizados tal como sucede en los otros roedores y herbívoros con fermentación bacteriana. El yeyuno está formado por vellosidades sumamente cortas que contrastan con las de los demás mamíferos. Sus pesos (Cuadro 4)muestran que el ciego es el mayor de los órganos de este roedor (37. podría ser que su secreción sea sustituida por la excesiva producción de mucus en el intestino grueso por parte de las glándulas de Lieberkuhn (Leal-Medina. Tamaño del Sistema Digestivo El sistema digestivo en términos de tamaño.glándulas de Bruner no existen ni en el duodeno. presentando sólo pequeñas diferencias en cuanto a la unión con las células vecinas. 1978). El intestino grueso es semejante al de los otros mamíferos. ni en el yeyuno. constituyendo los intestinos delgado y grueso casi el 70% de todo el tracto. Fernández (1981) en sus estudios anatómicos sobre el abdomen de esta especie hace un análisis topográfico de estos y estudia su irrigación. capacidad y volumen fue estudiado por Parra y González-Jiménez (1970). Por último.7%). Mendoza (1984) estudia además de la topografía de organos los trayectos vasculonerviosos. Las células de estas glándulas son de tipo mucoso. donde predominan las interdigitaciones. con la diferencia de que el ciego presenta pliegues.

El útero de 5 cm de largo.5 cm de ancho y 0. la cual mide en promedio 6 cm y consiste en un repliegue membranoso delimitado lateralmente por dos glándulas perianales. 1983). vagina y genitalia externa. 1. está formado por dos canales que son como la continuación de los cuernos hacia el cervix (Silva y Perdomo. oviductos. Esta última está formada por la vulva. la cual tiene pliegues y es pigmentada. sus dimensiones son 2. vista como ciclo ovárico y sus relaciones endocrinas fue estudiado por López (1985). tabicado. Está disimulada en un receptáculo junto con el ano (López. 1985). presentando pliegues longitudinales y muy irrigados lateralmente. Los ovarios tienen forma de una haba grande y están envueltos en una bolsa ovárica de forma y tamaño irregular (Ojasti. De igual manera el cuerpo lúteo se internaliza hacia la médula ovárica exteriorizando solamente un ligero segmento del mismo. . como en todos los mamíferos. En su porción ventral desemboca la uretra. Según Silva y Perdomo (1983). útero. quien estima que entre 10 y 12 meses de edad se logra la pubertad fisiológica.8 cm de largo. La irrigación arterial del aparato genital femenino fue estudiado por Pradere (1983). La ritmicidad fue determinada mediante patrones histologicos. La funcionalidad ovárica. Silva y Perdomo. 1973). Están suspendidos por el repliegue peritoneal o mesoovario de la pared dorsal del abdomen.5 de ancho. ésta es un tubo músculo-membranoso de 15 cm de largo. El cervix o cuello uterino mide 4 cm y se presenta plegado y hace protrucción hacia la vagina. 1983).El aparato genital del Capibara Al igual que otros histricomorfos. En la mayoría de los roedores histricomorfos la superficie de los ovarios es suave y lisa. hipertermia genital y fluctuaciones diarias de las hormonas progesterona y luteinizante. 1985. cuando el peso corporal de la hembra oscila entre 15 y 20 Kg. Los folículos aparecen como áreas traslúcidas sin proyecciones papilares (López. el aparato genital femenino está compuesto por ovarios.

Sin embargo. 1973). es decir. al peso de 30–40 kg (Ojasti. Ojasti (1973) lo describe conteniendo testículos. . Este autor igualmente reporta la inexistencia de las glándulas de cowper.5 ± 1. próstata. Los testículos se encuentran adheridos al abdomen. después del segundo mes de vida se hace más fácil su palpación. pastoreando.2 días de ciclo con una duración del estro de 8 h y el patrón de ovulación espontánea como todos los histricomorfos. vasa diferenciante. 1923). Sin embargo. Fuerbringer (1974) indicó que los testículos no se observan a simple vista a temprana edad pero que se pueden encontrar con el tacto. factores que se conjugan en la madurez sexual.obteniendo 7. pero solamente se puede observar cuando está en erección. El pene en el adulto es largo. Probablemente como en los animales domésticos es un balance del desarrollo obtenido. pues están en la bolsa anal y no se percibe fácilmente a simple vista. sin escroto realmente. Poca información existe sobre los genitales del macho. La madurez sexual del macho se obtiene entre 15–24 meses de edad. El tiempo de coagulación del semen después del contacto con el líquido segregado por la próstata es de 4 a 5 minutos (Gley. que depende del peso y edad. epididimo. no se sabe si la madurez del macho depende del peso o la edad efectivamente. En el adulto se pueden observar cuando el animal está relajado. Fisiología Digestiva La característica fundamental del herbívoro es la gran capacidad del tracto digestivo para almacenar alimentos si se compara con los omnívoros y carnívoros. La irrigación sanguínea y su sistema arterial fue estudiado por Bendicho (1984). Perdomo (1988) estudió la espermatogenesis del capibara.

consiste en desmenuzar el alimento fibroso mediante la rumia que no es más que una masticación sucesiva mediante regurgitación del bolo alimenticio. Blaxter (1962) claramente define que la utilización mayor se presenta cuando los alimentos tienen suficiente tiempo de digestión en los comportamientos donde se efectúa la digestión microbial. colon. Parra (1977) mostró monogástricos) que para cuando rumiantes y no el rumiantes (herbívoros corporal aumenta aumenta tamaño proporcionalmente la capacidad del tracto digestivo (como % del peso vivo del animal). De allí que la velocidad de paso de los alimentos sea mucho más lenta en los herbívoros que en los omnívoros y los carnívoros. de allí que sea la fermentación un proceso lento. del herbívoro. Los componentes fibrosos (celulosa. El proceso digestivo en los rumiantes. tal y como su nombre lo indica. lignocelulosa. y la de los herbívoros no rumiantes mediante un fino molido a . para que el lento proceso fermentativo de la digestión bacterial pueda realizarse. En el caso del capibara cuando se le compara con el rumiante. Esta digestión microbial requiere de la retención de los alimentos en los órganos o depósitos fermentativos como el omaso. La velocidad de paso es otro importante componente de la fisiología digestiva a considerar en los herbívoros.) son muy refractarios a la digestión. los compartimientos fermentativos (como el ciego) son tan importantes relativamente como el rumen de los herbívoros con digestión microbial pregástrica. etc. hemicelulosa. ciego. Es por eso que el grado de desmenuzamiento del bolo alimenticio es tan importante para la digestión.Esto se debe a la dieta tan voluminosa que ingieren y a la necesidad de mantener por largo tiempo la digesta. etc. Es evidente que el efecto de la tasa de paso sobre la digestibilidad de los alimentos mayormente se explica por el lento proceso de digestión de los componentes fibrosos.

Escobar y González Jiménez (1972). preferiblemente maduros y machos con un peso de 5055 Kg. nutrición (suministro. este es el caso del capibara. y listo para comercial MANEJO PRODUCTIVO. siendo intermedio el omnívoro. que es lo que el llanero denomina "SALON" de chigüire. SISTEMA DE PRODUCCION DEL CHIGUIRE El sistema de zoocría en ciclo abierto representa facilidades al criador. pues no se hace necesario el manejo de una población silvestre en sistemas intensivos con los costos que ello acarrea como son: infraestructura (encierros de reproducción. reproducción y sanidad. Finalmente después de secado al sol el salón queda con un peso promedio de 10-12 Kg. Luego del sacrificio se separa el hueso. cría y levante). SANITARIO Y ALIMENTICIO DEL CHUGUIRE . entre otras. Si se compara la velocidad de paso de la ingesta en el tracto digestivo del capibara con otras especies (mediante el tiempo para la excreción del 5% y del 95% del marcador. se constata que el tránsito de los alimentos disminuye del herbívoro al carnívoro. Algunos comentarios de observadores del comportamiento alimentario del capibara sugieren que esta práctica puede ser otra causa de la eficiente molienda que hace del forraje. balanceo y manejo de raciones). vísceras y piel y se sala.La producción de carne de chigüiro que proviene de la cosecha legal de las poblaciones naturales es considerablemente insuficiente para satisfacer la demanda que se ha generado en el vecino país de Venezuela. Esto podría explicarse por la molienda muy eficiente que debe ejecutar el monogástrico para hacer buen uso del alimento.través de una eficiente molienda en la boca. Los herbívoros monogástricos tienen velocidad de paso mayor que los rumiantes. verCuadro 7). La Cosecha de animales en zoocriadero se realiza en animales adultos.

referidas básicamente al manejo intensivo de la ganadería en dicha finca. en condiciones diferentes a las que tradicionalmente ocurren en el llano venezolano. abarcando toda la Cuenca del Río Orinoco.3% al año.8. es una especie de distribución amplia en el Amazonas y la Región de los Llanos de Venezuela. 1973). que incluye sistema de lagunas artificiales . varia entre 27% y el 34.9 Kg. la carne en canal constituye el 51 % del peso y el salón seco pesa 7. y el peso máximo observado es de 65 Kg. con una superficie de 3. Se aprovechan comercialmente los chigüires desde 1992. en los fundos estudiados. Tradicionalmente esta especie ha formado parte de la dieta del llanero y es consumida masivamente en la región central del país.5 Kg promedio y representa el 16. 1973).MANEJO PRODUCTIVO: Manejo de Chigüires (Hydrochaeris hydrochaeris) en unidades de producción El Chigüire (Hydrochaeris hydrochaeris). A partir del año 1968 y tomando como base los estudios de la Biología de esta especie realizados por el Profesor Juhani Orasti (Ojasti. condiciones estas. (Ojasti.En estas condiciones el peso promedio de los chigüires explotados es de 44. El peso medio reportado en animales adultos es de 4.A partir de 1990 en la Finca Santa María. y de 40 Kg. su actividad económica principal es la cría intensiva de ganado vacuno. el Ministerio de Agricultura y Cría puso en marcha un programa de aprovechamiento regional. con un sistema de manejo intensivo. La Hembra experimenta 1.8% del peso total del animal (Ojasti. Esta finca esta ubicada en los llanos occidentales.La tasa productiva neta para el criador. Dichos estudios señalan que en los hatos en donde se desarrolla una actividad de ganadería bovina el Chiguire tiene un peso aproximado es de 22 Kg. en la época de Semana Santa. por lo que debería producir 6 crías promedio por año. se ha venido evaluando la especie chigüire.5 gestaciones al año . que con variantes perdura hasta nuestros días bajo la supervisión del Ministerio del Ambiente y de los Recursos Naturales Renovables.2 Kg. 1973) . a los dos años.500 has.

basada en el conteo previo al otorgamiento de licencias. ni presencia de los dueños en la finca. Pagando una tasa muy baja (1. áreas parideras y caza selectiva. comportó una explotación de 20. desde Colombia. El primer período. De un 20 a un 15% de los peticionarios no se les dio permiso. pedían al Ministerio constatar. para satisfacer la demanda de ésta durante el período de Semana Santa. ni rebaños estables. A los restantes se le otorgaba una licencia para cazar. además debían precintar cada salón con la marca que le suministra el Ministerio. los dueños de Fincas ubicadas en los Estados Llaneros./animal explotado).00 Bs. se podía cazar donde cada uno pudiese hacerlo. según Ojasti (1991). donde no se había establecido la permisología. Se reinició la caza comercial mediante el procedimiento establecido. se importó carne seca de Chigüiro. previo a la venta total que se realizó entre 19621967. por diferentes razones: generalmente por no tener animales. Esta política condujo a que los dueños de fincas no protegieran el rebaño de Chigüires y a la disminución de la explotación controlada. En este período. que fué el siguiente: A finales de cada año el Ministerio de Agricultura y Cría por aviso de prensa anunciaba la apertura del período de caza comercial y los requisitos que la regían. Durante la veda de 5 años. sin tomar en cuenta propiedad o tamaño de la Finca. las licencias se otorgaron a quienes convenía. cuando este programa pasó al recién creado Ministerio del Ambiente y Recursos Naturales Renovables. La cosecha autorizada está basada en el estimado de la producción neta anual de . el número de Chigüires existentes en ellos para otorgarles un permiso de caza comercial por el 30% de la existencia de éstos en sus fincas.interconectadas y con más o menos durante todo el año pastos artificiales de allí la vigilancia permanente. Posteriormente. transformar en salones y comercializar una cantidad bien especificada. mediante conteo.000 o más animales anualmente y fue declinando hasta que se procedió a la veda.

MANEJO REPRODUCTIVO El capibara se encuentra sexualmente maduro cuando alcanza un peso comprendido entre los 20 y 25 kg. en la fase de sequía no se reproducen. Si la población es más baja que la del año anterior. hoy sólo permisa el M. La Ley de 1984 no mejoró este aspecto.N. Los nacimientos pueden ocurrir cada 8 meses y el ciclo estral .A. entre Febrero y Marzo. remarcaje o venta ilegal. tanto de licencias otorgadas como de fincas participantes en el programa en general. hasta 46.000 en 1968. no se le conceden más permisos de por vida. En el gráfico 2 se consigna la información sobre matanza desde 1958 hasta 1993.R.R. La cacería legal con fines comerciales se incrementó mediante este procedimiento de 17.000 cabezas en 1973. Posteriormente creció paulatinamente el número de animales permisados hasta llegar a los 70. luego vino una disminución progresiva. fundamentalmente por el ingreso de nuevas fincas al programa. cada año. un 20% de la existencia en la finca después de un doble conteo: el efectuado por el propietario y el que realiza el inspector del Ministerio. disminuyó el número de animales cazados por severas sequías. En el período de los años 74 a 76. que condujo a una disminución de la población. La caza deportiva también permisa hasta 2 ejemplares por cazador autorizado. Lo más común es que todos los lugareños cacen para subsistir del rebaño de Chigüires que abundan en los numerosos cuerpos de agua que existen en el llano inundable. Los capibaras se reproducen en el período de inundación. la licencia es negada. Si se comprueba manipulación en los números. de peso.000 o más animales sacrificados al iniciarse la década de los ochenta.cada finca.

La preñez se manifiesta por el abultamiento del cuerpo y del vientre principalmente. vuelven a caer en el agua. el ciclo estral puede alcanzar una duración de una hora o más. El apareamiento se realiza en el agua.puede darse durante todo el año. como sales minerales y da vueltas sobre la tierra con todo su cuerpo. este proceso lo repiten varias veces durante 45 minutos aproximadamente. se juntan. En el momento en que la hembra está sexualmente receptiva. La hembra busca nuevas fuentes alimentarias. se paran sobre sus patas traseras. la acogida que la hembra da al macho. La hembra ingresa y sale del agua. durante períodos muy cortos el macho persigue a la hembra también en la tierra. es decir. los pezones o mamas crecen. hembra y macho dan vueltas en el agua. es común que emita un silbido peculiar. A continuación. el macho la corteja en el agua. La hora en que se realiza este proceso es durante el crepúsculo. nadando en círculos por repetidas ocasiones cerca y detrás de la hembra por largo tiempo. el . deteniéndose repetidamente. En los días iníciales de esta etapa. reacción secundaria al carácter esencial del estro. después de lo cual descansa de manera prolongada. La gestación dura 5 meses. se mantiene alerta y consume menos alimento. con un período entre 10 y 12 días aproximadamente. Los movimientos son algo más pesados y por supuesto descansa mucho más. Generalmente. Se sumergen. El macho inicia la persecución de la hembra. tienen color negro. después de un cortejo la hembra emite sonidos. Al final del cortejo el macho monta 3 ó 4 veces. permaneciendo mayor tiempo acostado. la hembra muestra una congestión en la región perineal. el estímulo implica olfateos motivados por la orina y el aparato reproductor de la misma.

La mayoría de los roedores histricomorfos son de ovulación espontánea y poliestrales continuos. rasgo muy importante para su explotación zootécnica MANEJO SANITARIO: En cuanto a la evaluación sanitaria básica. bajo arbustos y hierbas. tiempo en el cual la hembra está lista para un nuevo apareamiento (Tapia 2000). Las crías descansan con el padre y la madre indistintamente. La información secundaria indica que el capibara puede obtener entre 1 y 8 crías por alumbramiento. disminuyendo a medida que pasa el tiempo y durante el cual los animales empiezan a comer. casi juntos. esto es . distribuidas en la región torácica y abdominal (tres pares en cada región). posee también una elevada fecundidad y fertilidad lo que le constituye como el más prolífico de los herbívoros. los procesos de manejo sanitario de especies están orientados a la prevención antes a que a curación de dolencias en los animales. Las hembras poseen seis pares de mamas. Las crías nacen en camas adecuadas por la madre y el padre. En la actualidad. El capibara. El celo post-parto se presenta entre los 75 y 80 días. El período de lactancia es de 12 a 14 semanas y se realiza varias veces durante el día. Las crías son precoces y siguen a la madre o al padre y se zambullen en el agua. al ser roedor. Los progenitores se encargan del cuidado y del aprendizaje de los pequeños vástagos. por lo que fertilidad y fecundidad constituyen las variables de mayor importancia en el comportamiento reproductivo de esta especie. No se ha observado peligro de que el macho ataque a las crías.macho pasa cerca a la hembra.

al igual que bebederos. cuidado y tratamiento de animales silvestres. La mayor causa de muerte en las poblaciones del chiguire no son las enfermedades. • El veterinario o personal a cargo de los animales debe tener la suficiente experiencia en la ejecución de exámenes de los especímenes a ser adquiridos para la producción.más eficiente desde todo punto de vista. limpieza del corral: Es necesario limpiar el corral de excrementos y residuos de alimentos por lo menos dos veces a la semana. En estas condiciones se deben tomar algunas medidas preventivas para garantizar el bienestar de los animales. el riesgo de problemas sanitarios y enfermedades es muy bajo debido a que están acostumbrados a las condiciones del medio y han desarrollado defensas naturales a los posibles agentes causantes de enfermedad o malestar. es fundamental tomar en consideración los siguientes elementos: • Es necesario contar con el personal idóneo que oriente las actividades de manejo y cuidado de los animales. Al iniciar un proceso de producción o de adquisición de animales con la finalidad que sea. Por tratarse de animales nativos. edad y desnutrición. sino la predación. Es indispensable que se cuente con la ayuda de un médico veterinario con experiencia en manejo. sin embargo como se trata de cría en cautiverio el riesgo sanitario aumenta por la limitación del espacio y el número de animales por corral que se manejen. 1. • Definir el fin para el cual está orientado el manejo de los animales que permitirá orientar de mejor forma la estrategia de manejo que el veterinario deberá emprender. . Cuando los corrales son cementados deben lavarse con agua y jabón una vez a la semana.

Tienen un aparato digestivo extremadamente eficiente que los permite subsistir con una dieta el 75 % de la cual se compone de sólo entre cuatro y seis especies de plantas. por lo que debe ser cambiada a diario. o los lagomorfas. por ejemplo. calidad del agua y comida: El agua debe ser fresca. por lo que se debe ser prudente en los movimientos y en la manera de capturarlos. permitiendo que las plantas de esta especie se recupere antes de volver a comérsela. 3. A veces entran en plantaciones y se alimentan. la docilidad facilita el manejo lesiones. es indispensable evitar comida en estado de descomposición. Al consumir el forraje. frescos. los alimentos tienen que estar buen estado. sandías o maíz. Su aparato digestivo presenta diversas adaptaciones a su dieta. mayor crecimiento de las especies y mejora la Para manejar sistemas intensivos productividad de la zona inundada.14 y después dejan de comerla durante un tiempo. pues sus patas son muy delicadas y se fracturan fácilmente. los . se hace necesario el suministro de alimentos concentrados. Todos estos cuidados redundarán en el bienestar de los animales. MANEJO ALIMENTICIO: El chiguire es un animal herbívoro que juega un papel muy importante dentro promueve un del ecosistema del pastizal.2. La dieta se compone principalmente de hierba terrestre y la complementa de vez en cuando con plantas acuáticas. La creencia extendida que los peces también forman parte de la dieta del chiguire es falsa. como los cobaya. buen trato a los animales: Los chiguire son un poco nerviosos. De manera similar a otros roedores. como un intestino más largo y un ciego en forma de saco agrandado. de cañas de azúcar. Es importante hablarles y acostumbrarlos al tacto desde y disminuye el riesgo de pequeños.

Las heces cecales son una forma blanda y adhesiva de excrementos. y que son vueltos a ingerir inmediatamente después de la excreción. al igual que para la importación y exportación de todos los productos derivados de dicho animal. en todo el territorio de la nación. Cuando los excrementos son expulsados definitivamente por segunda vez. En algunos ejemplares en cautividad. Cada actor (excepto el consumidor final) es responsable ante la autoridad tributaria por liquidar y pagar la diferencia entre el IVA pagado (crédito fiscal) y el IVA cobrado (débito fiscal). de manera que han de obtenerla por medio de su alimentación. Cada actor en la cadena de añadido de valor paga a su antecesor en la cadena el IVA correspondiente al precio facturado por este. aumentando significativamente sus ganancias.chiguires practican la coprofagia o ingestión ocasional de los excrementos. EL VALOR AGREGADO: El IVA es un impuesto que se aplica sobre los bienes y prestaciones de servicios y sobre las importaciones definitivas de bienes. Los chiguires. pueden extraer el máximo de nutrientes de sus alimentos ricos en celulosa. que habían estado evidentemente mal alimentados. no pueden producir vitamina C por sí mismas. como las cobayas. y a su vez percibe de su sucesor en la cadena el monto correspondiente al impuesto asociado al precio que facturó. que están fermentados por unas bacterias especiales en el ciego. de esta manera. DESARROLLO ENDOGENO EN EL CHIGUIRE . es altamente apreciada en el mercado internacional. son ovales y secos. se ha observado casos de escorbuto. En el caso del chiguire el valor agregado de las pieles del chigüire.

contenida en la Estrategia Nacional de Diversidad Biológica y su Plan de Acción. Desde hace cuatro décadas. Sin embargo.Busca que los procesos locales y globales se complementen. El chigüire (Hydrochaeris hydrochaeris) es la especie de fauna silvestre neotropical de más alto potencial para la cría en cautiverio.El Desarrollo Endógeno. tanto para fines de alimentación local. Es «Un desarrollo que satisface las necesidades del presente. sin menoscabar las capacidades de las futuras generaciones para satisfacer sus propias necesidades»*. a la . la protección del ambiente y la localización de la comunidad en un espacio determinado . Su meta es el desarrollo en el nivel local. El Desarrollo Endógeno busca la satisfacción de las necesidades básicas. es la renovación en el tiempo de los recursos y la re-utilización de estos por generaciones futuras. y las decisiones parten desde adentro de la comunidad misma. se ha llevado a cabo un programa de aprovechamiento comercial basado en la cría extensiva de poblaciones silvestres de esta especie. se ha evidenciado una merma importante en las poblaciones de chigüire. la participación de la comunidad. el aprovechamiento racional y sostenible de la fauna silvestre constituye uno de los renglones de mayor potencialidad para la seguridad alimentaria de la población. debido a la poca posibilidad de participación en el programa de aprovechamiento por parte de pequeños productores. a la ausencia de cría en cautiverio. Es un modelo económico en el que las comunidades desarrollan sus propias propuestas . así como de sus numerosos subproductos. a la alta oferta ilegal y cacería furtiva. mediante el sistema de censos por propiedad de tierra y asignación de cuotas de cosecha. hacia la economía del país. en los últimos años. hacia el mundo. pero que este desarrollo trascienda hacia arriba. debido a la calidad de su carne y piel. Es por ello que dentro de la política de desarrollo endógeno sostenible del Estado venezolano. como para fines industriales. Es decir. significa desarrollo desde adentro. de la comunidad. el liderazgo nace en la comunidad.Es decir.

que sea ecológicamente sostenible y económicamente rentable.subutilización de los productos y subproductos derivados del chigüire y otros factores. CONCLUSION En este proyecto se ha querido resaltar algunos de los aspectos del comportamiento del chiguire que se destacan como relevantes para su . Todo esto está poniendo en riesgo la sostenibilidad a mediano plazo de la cría del chigüire que requiere de una alternativa al aprovechamiento extensivo.

. Este argumento.conservación como son: la clasificación taxonómica. para su manejo sostenido. la evidencia de una larga historia anterior a 1968 demuestra que. manejo productivo. requerimiento agroecológico. junto con la del ecosistema en que vive. es crucial. aún en ausencia de un marco legal y de un estudio adecuado que lo apoye. su valor agregado y desarrollo endógeno. ya que para el caso de Venezuela al menos. pero en algunos casos es el único mecanismo realista para lograr este objetivo. necesariamente se deberá tomar en cuenta el comportamiento de este animal para tener alguna probabilidad de éxito. tal vez sea preferible no modificar el programa de manejo en el sentido de extenderlo e intensificarlo. Si los costos se mantienen bajos y la rentabilidad adecuada en las condiciones actuales. y mantenerlo asociado a un programa de ecoturismo bien manejado que conlleve la conservación del espectacular y valiosísimo ecosistema de las sabanas inundables. vayan de la mano. controversial tal vez y delicado sin duda. el sistema es sostenible si se dan las condiciones adecuadas. Debido a que se ha demostrado según estudios que los aspectos del comportamiento social e individual son de gran relevancia para la ecología y por ende para la preservación de una especie. en Venezuela. Esto último. los factores sociales y ecológicos hayan convergido para hacer el programa exitoso y. Pero es triste tener que dar un valor monetario a un elemento natural para poder preservarlo. alimenticio. En tal sentido es importante mencionar la posibilidad real de que la explotación racional y sostenida y la conservación del chiguire como especie. esto se debe a las características biológicas del chiguire. es de gran importancia. sanitario. anatomía y fisiología. en buena parte. En el caso del chiguire en Venezuela. es una muy afortunada coincidencia que. CITAS BIBLIOGRAFICAS. reproductivo.

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