Acadmico: Alex Mamani Solrzano

ACEITES-GRASAS
I.-Los ____________: son biomoleculas
orgnicas insolubles en el agua y solubles
en solventes o________ como el e____,
c_______ y b________.
II.-Se Clasifican en:
1. Saponificables (C_________)
a) H________________
*G______________
*C______________
b)H________________
*F__________________.
*G__________________.
2. Insaponificables (S_______)
a) E_______________
b) I________________
c) P________________
III.-Los Hololipidos estn formados por:
A_____ G_____+ A_________.
1.- G___________ o G____ N_______ o
A_______________.
Formados por un G_____ + 1-3 A.
G______ unidos mediante enlace
E________. Abunda en el A________.
Los ms importantes son: __________
___________________________.
2. C_________: que estn formadas por un
______________ + ________________
Son insolubles en agua.
*P_______-M_________, cera de abeja.
*L_________________, en la lana.
*C_______, S__________, hojas de
vegetales.
IV.- Los Heterolipidos resultan de unir:
_________ + ___________+ ________
1. F_______________
Tienen un Acido O_________ (zona
p___) unida a otra molcula n_______:
C_______, E__________, I________,
S________. Y son:
a) GLICEROFOSFOLIPIDO
L__________
C______________
b) ESFINGOLIPIDOS

Bioqumica

E_______________
C_______________
Son abundantes en: M________ C___
2. G________________
Acido G_____ + E____________
*C_______________: en neuronas.
*G_______________:
reconocimiento
celular.
*S___________: membrana
biologicas.
V.-El E____________ es el precursor de los
esteroides.
1._____________: en animales, brinda
rigidez de la membrana.
2._____________: facilita formacin de
huesos.
3._____________: emulsifica las grasas.
4._____________: como el cortisol.
5._____________: como la aldosterona.
6._____________: efecto masculinizante.
7._____________: facilita la gestacin.
VI.-Los Isoprenoides o Terpenos tienen
como unidades de construccin:
________________, cuya frmula es:
_____________________________
1. E_______ V__________: geraniol,
limoneno, mentol, alcanfor,
eucaliptol, vainilla.
2. V_________________: K, __, __.
3. P________ V_________: xantofilas
clorofila.
IX.-El acido a______________ y acido
p________________ puede sufrir
modificaciones y originar a lpidos
insaponificables, como:
1.

P__________________: intervenir en
la inflamacin, contraccin de miocitos
lisos, regulacin de la temperatura
corporal.