Torta de auyama 1/2 taza (1 barra) de mantequilla (100 gramos) 1/2 taza de aceite vegetal (112 gramos) 1 1/2

taza de azcar morena o mascabado (300 gramos) 4 huevos a temperatura ambiente 3 tazas de harina (375 gramos) 2 cucharaditas de polvo de honear (10 gramos) 1 cucharadita de bicarbonato de soda (baking soda) (5 gramos) 2 cucharditas de canela (10 gramos) 1 cucharadita de sal (5 gramos) 1/2 cuchradita de nuez moscada (2.5 gramos) pizca de clavos dulces en polvo o guayado 3/4 taza de buttermilk (si no tienes preparar por 1 taza de leche 1 cucharada de limn y reposar 5 minutos) (183.75 gramos) 3 cucharadas de brandy o cognac (30 gramos) 1 1/2 cucharadita de vainilla (7.5 gramos) 1 taza de pur de auyama o calabaza (si lo

consigues en lata, 1 lata de 15 onzas) (200 gramos) 1 taza de pecanas (nuez del Brasil) (105 gramos) mezclar y reservar los ingredients secos;
2. En un envase combinar el brandy, vainilla y buttermilk y reservar 3. En la batidora mezclar la mantequilla con el aceite, luego aadir el azcar moreno y batir bien por 5 minutos a velocidad mxima, aadir los huevos uno a uno. 4. Despus aadir el pur de auyama o calabaza