SALSAS DE AGUACATE

Salsa de aguacate, para gambas o langostinos (camarones) Batir la pulpa de un aguacate con 8 granos de pimienta verde, hasta obtener un pur. Aadir el zumo de 1 limn, 1 yema de huevo y una cucharadita de coac (brandy), mezclar bien. Aadir 100ml de nata lquida (crema de leche) y un poco de sal, remover continuamente mientras vertemos la nata, hasta obtener una pasta de fina consistencia. Conservar en la nevera, hasta el momento de servir. SALSA DE AGUACATE 1 aguacate 1 diente pequeo de ajo Aceite de oliva Sal Preparacin Parte por la mitad el aguacate y extrae toda la pulpa, ponla en el vaso de la batidora. Pela el ajo y agrgalo al aguacate cortado en trocitos. Aade sal. Vierte aceite al gusto, lo suficiente para que la salsa quede cremosa, puedes ir aadindolo poco a poco para comprobar el resultado, como si fuera una mayonesa. Btelo hasta conseguir una salsa bien ligada. Esta salsa la puedes usar como guacamole o bien para untar, resulta deliciosa. SALSA DE AGUACATE Esta salsa de aguacate es muy sencilla y rpida de preparar y puede ser una buena eleccin para acompaar algunos platos o ensaladas. No solamente se trata de una salsa fcil de elaborar sino que adems se caracteriza por ser de textura fina y sabor suave que combina fcilmente con cualquier otro tipo de alimentos. Ingredientes: Aguacates: 2 al punto (ni muy maduros ni muy verdes) Limones: 3 Sal: 1 pellizco Pimienta: 1 pellizco Preparacin: Tiempo estimado: 5 minutos Se estrujen los limones bien estrujados y se pone el jugo en un recipiente Se pelan los aguacates y se les quita el hueso Se ponen los aguacates en el mismo recipiente que el jugo de limn junto con la sal y la pimienta Se bate todo con la batidora elctrica Se recomienda hacer esta salsa justo antes de tener que servirla puesto que el aguacate se oxida y oscurece rpidamente