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BUENAS PRACTICAS DE MANEJO EN UNA GRANJA PORCINA

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BUENAS PRACTICAS DE MANEJO EN UNA GRANJA PORCINA

Autor: Médico Veterinario Zootecnista José G. Soto Avila, Coordinador del Modelo Experimental de Producción

Introducción

El éxito de la producción porcina esta sujeto a establecimiento de un programa de manejo eficiente, considerando todos los aspecto écnicos de producción, ya que con esto podemos alcanzar la prevención de problemas enfermedades en una unidad de producción porcina hasta en un 80 % o más.

.Propósitos del programa de manejo Entre los propósitos del manejo que se establece en una granja de cerdos destacamos lo siguientes: • Producir al maximo a menor costo en meno tiempo posible sin afectar la calidad de producto .

Razas Duroc .

Razas Landrace .

Razas York Shire .

Áreas establecidas en una explotación porcina ª Maternidad ªDestete ªEngorda ªPie de cría .

Factores y causas de muerte de lechones lactantes: ¬ Cambios de temperaturas y humedad ¬ Aplastamiento ¬ Problemas entéricos ¬Descuido del personal .Área de Maternidad La importancia del manejo de ésta área. radica en que los lechones recién nacidos son muy susceptibles por tener pocas reservas de energía y pueden morir rápidamente.

cerdas control del medio ambiente. espacios para lechones. ( de acuerdo a la región donde est instalada la explotación). parto y post-parto.Las instalaciones son un factor muy importante. se deben considerar los aspecto del material de construcción. . ya que para logra proporcionar un área adecuada a la cerda y sus lechones durant el pre-parto.

obligándola a no desplomarse hacia cualquier lado. . La jaula de maternidad debe ayudar a controlar los movimientos de la cerda.Diseño de la Jaula: Las medidas y el diseño de las jaulas de parto se realizan de acuerdo al objetivo de las mismas.

de ancho 9Area de la cerda . -La barra inferior de la localización de la cerda debe de estar .40 mts. con un vuelo de . de ancho 9Largo de la jaula 2. 9Area de lechone .00 mts.50 mts.12 mts a cada lado para lograr un adecuado .24 mts del p de la jaula.00 mts Cuadrados.60 a 3.Superficie total 2.

a superficie del piso de la jaula de aternidad debe: • Eliminar el riesgo de lesión de los lechones y la ubre de la madre • Ser cómoda para la cerda y proporcionarle un apoyo firme • Ser de fácil limpieza • Que no guarde humedad .

.Tomas de agua y comederos: • La jaula debe contar con bebederos para la cerda y para los lechones. • Los comederos son metálicos. siendo indispensable que sean fácilmente accesibles a una buena limpieza. así como de fácil acceso a la cerda (altura aprox. 20cm). La altura para la colocación de los mismos es aproximadamente de 30cm de altura para la cerda y 15cm para los lechones.

. ¬Sistema de goteo a la cabeza con movimiento de aire. ¬Sistema cooler con condon. istemas de Ventilación: ¬Sistema de pared húmeda. buscando la facilidad de utilizarlas iferentes alturas y así proporcionar la temperatura óptima. se basa en la utilización d ámparas generadoras de calor.emperatura: a temperatura de la sala de maternidad en general se rige por lo equerimientos de la cerda que es de 12 a 18 grados centígrado mientras que los lechones requieren de una temperatura mayor qu s de 28 a 32 grados centígrados y que se les proporciona a travé e la instauración de un microclima que.

la hembra se debe someter a un manejo adecuad urante el pre-parto. parto y post-parto.anejo de la Hembra: ara la prevención de algunos padecimientos que afectan oducción. .

Consiste en: año con solución jabonosa.eríodo que comprende de una semana a 10 días antes del parto. . ubres y patas). poniendo especial atención en las área on las que el lechón recién nacido tendrá más contacto (zona erivulvar.

. .Desparasitación externa se lleva a cabo mediante un producto (organofosforado) disuelto en agua.Desparasitación interna se hace intramuscularmente con levamisol al 12 %..

Para subir a las hembras a las camas. se deberá colocar una rampa (en casos de camas elevadas). esto debe hacerse lentamente y sin forzar a la hembra tratando de no crearle demasiado estres. La jaula deberá ser previamente lavada y desinfectada y tener su tarjeta de registro individualmente por cama. .

Datos que comprende la tarjeta de registro de la hembra: ª Identificación de la cerda ª Identificación del semental ª Fecha de servicio ª Fecha de enjaule ª Fecha probable de parto ª Fecha real de parto ª Fecha de destete ª Fecha de aplicación de hierro ª Fecha de descolado ª Fecha de castración .

.

se debe servir dos veces al día.Alimentación: Hasta el día de la fecha esperada de parto. . la misma cantidad que se proporcionaba desde la gestación ( 2 a 2.5 kg/día).

Se recomienda agregar a la dieta un alimento con alto ntenido de fibra como lo es el salvado. Este tiene efecto laxante y vorece a la descarga del aparato digestivo, evitando que haya strucción del canal de parto.

s importante tener presente la fecha probable de parto ya que al proximarse, se recomienda dar alimento solo una vez al día para vitar problemas al parto.

Mal manejo de alimentación en pre-parto puede ocasionar :

¬Parto distósico ¬Constipación ¬Síndrome agalactea)

M.M.A.

(mastitis-metrit

ignos de parto: Edema y enrojecimiento ulvar. nerviosa y gitada. resencia de leche 8 horas ntes del parto. Expulsión de líquido nguinolento. . ontracciónes abdominales. embra inquieta.

Parto: eríodo comprendido desde la salida del primer lechón hasta la xpulsión de la placenta. . El intervalo de expulsión entre uno y otro echón deberá ser de 15 a 30 minutos aproximadamente.

revisando que no esten presentes producto muertos.erminado el proceso de parto solo resta verificar que la hembra arr totalmente la placenta.(mortinatos y momificados) .

Siempre cuidando que embra siga su proceso normal de parto. . Para esto es necesario la utilización d uantes estériles y lubricantes antisépticos. . la hembra está muy nerviosa se puede implementar el uso d anquilizantes acompañado con la aplicación de oxitocina para evit perdida de la leche.on hembras primerizas se debe tener especial cuidado ya que stas son susceptibles a ponerse nerviosas debido al estres y olor causado durante el proceso parto. se le deb yudar manualmente. la hembra presenta problemas para parir un lechón.

Post-parto .

de acuerdo al criterio del responsable de producción. más .imentación post-parto: Primer día post-parto 1kg. Tercer día post-parto en adelante. servir 2 kg como ración diaria d antenimiento de la cerda.5 kg por lechón que es mamantando durante el período de lactancia. Segundo día post-parto 2 kg. . Manejo de Lechones: ste manejo se programa desde el día del parto hasta el día d estete.

Al terminar el parto vigilar que todos los lechones tomen calostro y tengan la fuente de calor. y . empezando po hocico y naríz para facilitar su respiración.Al nacimiento secar perfectamente al lechón. . posteriormente seca odo el cuerpo.

b) Sexado y pesado de los lechones. .

.c) Corte y desinfección de cordón umbilical.

.d) Descolmillado e identificación (si se practica).

) Suministro de antidiarreico preventivo durante 3 días c/24 hrs. .

intramuscular). .Descolado y primera aplicación de hierro a los 3 días edad. (hierro se aplica debido a que nace con reservas l mismo por solo 72 hrs.

• g) Proporcionar alimento fresco para lechones lactantes en proporción de 100 gr. . diarios por lechón. a partir del 7mo día de edad.

Castración y segunda aplicación de hierro a los 10 días edad. .

.Al destete de la camada se procede al sexado y esado de la misma. ( aproximadamente a los 21 días).

Al realizar traspaso de lechones de preferencia se lotifica po camada. .

Area de Destete s lechones deberan permanecer en esta área aproximadament manas. número de lechones por corraleta se determina tomando en cuent .

así como favorecer a la presencia del síndrome de .Medio Ambiente: ara lograr un medio ambiente favorable para esta etapa. es ecesario considerar algunos factores. redisponiendo a la presencia de enfermedades digestivas y espiratorias. por lo que debemos evitar cambios ruscos en la misma que llegasen a provocar “estres térmico”. como la región donde se ocaliza la explotación. a temperatura es un factor determinante para el crecimiento y esarrollo de los cerdos.

emperatura: a temperatura ideal para esta área. dificios cerrados con clímas cálidos secos. se controla emperatura mediante la utilización de extractores y pared húme on movimientos de agua. . el control se da en base a ventana ortinas y aspersores. es de 21 a 26 grad entígrados. dificios abiertos o semiabiertos.

debido a sobrepoblación. .Espacio por animal: Con la finalidad de evitar el retrazo en el desarrollo y crecimiento. debemos proporcionar un espacio de .45 metros cuadrados por lechón.35 a .

limentación: ebe ser a libre acceso. proporcionando además del 16 al 18 % de proteí equerida.5 litros de agua por minuto.ebederos: a importacia de estos radica en su buen funcionamiento. deben tener ujo de agua mínimo de 1.5 a 2. alimento fresco y seco para la obtención de mejores resultados conversión alimenticia. . comprobándo ste mediante revisiones rutinarias.

. de dos aguas y con claraboya.Area de Engorda En esta área quedan comprendidas las etapas de desarrollo y finalización. en las cuales la única diferencia en el manejo es la alimentación. En climas cálidos o extremosos. se recomiendan estructuras con techos altos. así se evita que e calor producido por los rayos solares afecte a los animales.

.mperatura: temperatura óptima para el desarrollo y finalización es de 13 a 18 ados centigrados.

Para evitar problemas como el nivalismo.20 metros cuadrados.pacio por animal: espacio por animal que se debe proporcionar el esta área es de 1 1. .

.

con esta ubicación y teniendo en el piso hasta un 6 % de pendiente. se obtiene como resultado que el cerdo logre delimitar con mayor facilidad el área seca del área húmeda. .ebederos: Deben de estar en la parte del fondo del corral.

(proteína de 13 a 14 %) Cambios deben ser paulatinamente problemas digestivos. ya que conforme el animal se va desarrollando. para evitar la presencia d . así com otros ingredientes. cambia os requerimientos. principalmente la proteína y la fibra.Alimentación: Se deben de tomar medidas en cuanto al cambio necesario d alimento.

Sistema automático de alimentación .

Área de embarque .

Área de Pie de Cría Es aquí donde se inicia el ciclo productivo de cada uno de los animales en producción.Semiconfinamiento -Confinamiento completo . Instalaciones: .

Lo que no permite lograr el control total sobre los animales. en comparación con el confinamiento completo.Semiconfinamiento: ¬Tipo de explotación donde los reproductores estan localizados en un espacio mayor por animal. .

Confinamiento completo: ¬Se manejan individualmente localizandolas en jaulas separadas para mantener a los vientres confinados cada cual en la jaula que le corresponda. . Esto con la finalidad de tener más control en esta área y facilitar el manejo respectivo sobre la misma.

¬Cada jaula debe contar con su comedero y bebedero propios. .

con la alidad de facilitar la limpieza. excretas y orina.piso debe ser de concreto y debe de contar con un canal de colección de excedentes de agua. .

con el objetivo de que haya estímulo visual. ditivo y olfático. y sea mas evidente el estro facilitando su tección.s sementales deben de localizarse intercaladamente entre las ulas de las hembras. .

La decisión dependerá del esponsable.Alimentación: Tomando como base que en esta área se les proporciona 2 kg de alimento diario. habra que hacer las modificaciones respectivas en cuanto a la alimentación aumentando o restringiendo las proporciones de la misma segun sea el caso. . Cuando se presenten casos de animales que esten perdiendo su condición física para llevar a cabo su función como reproductores ya sea disminución o exceso de peso. que pueden darse en una sola servida o bien optar por dividirla en dos servidas.

En casos en que mperatura aumente o disminuya. . ortinas para proteger de las corrientes de aire frío.emperatura: o debe ser mayor a los 24 grados centígrados. se recomienda la utilización d spersores y movimiento de aire para la discipación del calor.

a hembra muestra cambios en su comportamiento.etección de calores: e lleva a cabo mediante la revisión diaria de las hembras acías (destetadas) así como en hembras con fecha probable de petición. .

La presencia del macho es importante para la detección .

9 Secreción de moco vaginal transparente. 9 Monta a otras hembras.Cambios en su comportamiento: 9 Disminución del apetito. Cabe destacar este último sígno que es clásico en una cerda en . 9 Inquietud. 9 Inflamación de la vulva. 9 Busca cercanía con el verraco. 9 Reacción de inmovilidad y erección de las orejas al ejerce presión sobre el tren posterior.

. es de much poyo para el técnico.Manejo de Monta: a utilización de productos para lograr que se manifieste un may ambio en el comportamiento de la hembra en estro.

ocedimiento: coloca la hembra en calor en el lugar donde se llevara acabo la onta. . y se deja que se lleve a cabo el cortejo.

con la finalidad de evitar que haya descarga de orina en la vagina. . se procede a evacuar el prepucio. Evacuado el prepucio. buscando una monta de 3 minutos de duración mínimo. se ayuda al semental a conectar a la hembra.Cuando el semental monta a la hembra. (orina tiene efecto espermaticida).

Hembras primerizas se debe poner mayor uidado por ser éstas las más delicadas de a granja.El número de montas para considerar que na hembra a sido servida varía de 1 a 3 e acuerdo a la aceptación de la cerda fectuándolas a intervalos de 12 horas. .

Este período comprende desde la ntroducción de la cerda a la granja. . se divide en: Aclimatación antes de la monta. Manejo de período de destete a servicio.Aclimatación: roceso que se realiza haciendo una serie de manejos speciales a las hembras primerizas o de remplazo. para lograr mayor productividad. d) e) Manejo durante la lactancia. hasta que es cargada para u segundo parto. Manejo durante la gestación. Manejo durante la primera monta.

12 % Mortalidad en destete…………………5 % Mortalidad en engorda………………. 9 Mortalidad en lactancia……………….2 % .Parámetros Productivos Fertilidad………………………………..75 % Promedio nacidos primer parto……..

Gracias .

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