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  • Proceso Termodinámico de La Leche

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    Julian Figueroa
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    Proceso Termodinámico de la Leche.pptx

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    Proceso Termodinmico de la Leche

    Sebastin Delgado Julin Figueroa

    Introduccin
    Extraccin de la leche de la glndula mamaria: Natural. Artificial.

    Lnea de la Produccin de la Leche


    T=37C
    Leche en jarras

    T=3C

    Fabrica Recepcin

    Desnatado

    Homogeneizacin

    T=5C P=150 250 atm

    Proceso trmico

    Clarificacin
    T=95C t=15 mnt

    Esterilizacin y Desodorizacin

    T=120C

    Termizacin Pasteurizacin Ultrapasteurizacin Esterilizacin

    Proceso de Pasteurizacin

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