Ingredientes para la pasta: - 1 taza y media de leche (o agua) - 3 tazas de harina - 1 taza de aceite - 1 taza de azucar - 1 huevo - 1 pizca

de levadura Ingredientes para la crema: - 2 tazas de leche - 2 yemas de huevo - un poco de harina - azucar Elaboracion: Mezclar todos los ingredientes hasta formar una pasta uniforme, bien ligada pero no demasiado dura. Ir cogiendo porciones y dar forma a las pelotas, ponerlas encima de un pao seco y cubrirlas, dejar que reposen. Mientras, prepararemos la crema. Mezclamos las yemas de huevo con la leche, lo ponemos a fuego lento, removiendo de vez en cuando, y vamos echando poco a poco la harina y el azucar. No dejaremos que llege a hervir. Seguiremos hasta que la crema tenga la consistencia deseada. Dejar enfriar. Poner abundante aceite al fuego, y cuando este bien caliente iremos friendo las bolas de pasta, de forma que queden doradas por ambas partes. Ponerlas encima de papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. Cuando esten frias, se abren por la mitad, y se pone enmedio crema, y se espolvorean por fuera con azucar .