Banco Interamericano de Desarrollo

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( (P Pe er rs se ea aA Am me er riic ca an na a) )

2005.000 de vegetales) PROYECTO DE MODERNIZACION DE LOS SERVICIOS DE TECNOLOGIA AGRICOLA. promueve y facilita la investigación y transferencia de tecnología.N O I C A T N E S E R P N O I C A T N E S E R P N O I C A T N E S E R P El Proyecto de Modernización de los Servicios de Transferencia de Tecnología Agrícola (PROMOSTA). DICTA Roberto Arellano Donaire. Ingeniero Agrónomo Zootecnista. El Documento Guías Tecnológicas de Frutas y Vegetales. aprendizaje y adopción de tecnologías. Gerente del PROMOSTA Secretario de Agricultura y Ganadería. Técnico Supervisor. pone a disposición la recopilación de información técnico-agrícola en el Documento Guías Tecnológicas de Frutas y Vegetales. Consultor individual. DICTA Ángel Daniel Casaca. Correcciones y fotografía Elena Sierra. empresarios y productores lideres y de bibliografía consultada. egresado de la Escuela Centroamericana de Agricultura y Ganadería de Costa Rica. Instructor Técnico Agrícola. a estudiantes y profesionales. PROMOSTA Julia Cruz. dependiente de La Dirección de Ciencia y Tecnología Agropecuaria (DICTA). ABRIL. Técnico Analista de Proyectos. de tal manera que constituya una herramienta de investigación. Documento Técnico s e l a t e g e s a t u r e s a c i g ó l o n c e s a í u G s e l a t e g e V y s a t u r F e d s a c i g ó l o n c e T s a í u G s e l a t e g e V yV sy a t u r F eF d sd a c i g ó l o n c e T sT a í u G Contenido Ángel Daniel Casaca. PROMOSTA. ECAG.000 de frutas y 1. como un aporte al proceso de desarrollo tecnológico agropecuario de nuestro país. institución oficial semi-autónoma de la Secretaría de Agricultura y Ganadería. 2 . NÚMERO DE EJEMPLARES 2. producto del intercambio realizado con Instituciones Especializadas que generan tecnologías agropecuarias y de la experiencia acumulada por personal técnico en las ciencias del agro. Email: angelcasaca@yahoo. con información básica. Revisión. Técnico Supervisor. que desarrolla. ha sido producido con el propósito de hacerlo accesible a los diferentes actores de la actividad agrícola. Técnico Analista de Proyectos. Consultor individual. SAG Mariano Jiménez Talavera Director Ejecutivo de La DICTA Selim Flores Gerente del PROMOSTA Roberto Arellano Donaire Redacción.000 (1. Validación y Diseño Elena Sierra. con el fin de contribuir al incremento de la producción y productividad de la actividad agropecuaria en el país. Coordinador de Proyectos de Desarrollo Rural.com Asesor de Empresas Pecuarias. PROMOSTA Julia Cruz.

las variedades tienen un comportamiento diferente de acuerdo a la raza.1 % se transforman en fruto. caída del fruto. cuando el viento es muy seco durante la floración. y la última de las tierras bajas de Centro América. drymifolia). Flores: flores perfectas en racimos subterminales. En ambos tipos. además se utiliza para la extracción de aceite. sin embargo. reduce la producción y provoca la caída del fruto. por la abscisión de numerosas flores y frutitos en desarrollo. lo que evita la autofecundación. La temperatura y la precipitación son los dos factores de mayor incidencia en el desarrollo del cultivo. chifonas y ramilletes de mayo. de altura.s. muy brillantes. especialmente cuando están pequeños. anuales bien distribuidos son suficientes. En cuanto a precipitación. y luego se difundió hasta las Antillas. oval. La especie comprende tres grupos o razas ecológicamente definidas: raza mexicana (Persea americana var. rotura de ramas. Esta característica de las flores de aguacate es muy importante en una plantación.S E D A D I L A R E N E G S E D A D I L A R E N E G S E D A D I L A R E N E G El aguacate es un frutal originario de México y Centro América. sin embargo. reduce el número de flores polinizadas y por consiguiente de frutos. El terreno destinado al cultivo debe contar con buena protección natural contra el viento o en su ausencia. El exceso de humedad relativa puede ocasionar el desarrollo de algas o líquenes sobre el tallo.200 mm. Por esta razón.500 m. su cultivo se recomienda en altitudes entre 800 y 2. Sequías prolongadas provocan la caída de las hojas. Sistema radicular: bastante superficial Hojas: alternas. S O C I T Á M I L C O F A D S O T N E I M I R E U Q E R S O C I T Á M I L C O F A D E S O T N E I M I R E U Q E R S O C I T Á M I L C O F A D E SE O T N E I M I R E U Q E R Clima El aguacate puede cultivarse desde el nivel del mar hasta los 2. el exceso de precipitación durante la floración y la fructificación. americana). ramas y hojas o enfermedades 3 .n. El viento produce daño. ya que para que la producción sea la esperada es muy conveniente mezclar variedades adaptadas a la misma altitud. raza guatemalteca (Persea nubigena var. El envero sólo se produce en algunas variedades y la maduración del fruto no tiene lugar hasta que éste se separa del árbol. Tipo de Planta: árbol extremadamente vigoroso (tronco potente con ramificaciones vigorosas).m.m.s.n. Cada árbol puede llegar a producir hasta un millón de flores y sólo el 0. El de mayor importancia es el ramo mixto. cada flor abre en dos momentos distintos y separados. las flores abren primero como femeninas. con tipo de floración A y B y con la misma época de floración en una proporción 4:1. mientras que las variedades de la raza guatemalteca son más resistentes y las mexicanas las que presentan la mayor tolerancia al frío. para evitar problemas con enfermedades.. Las dos primeras son originarias de los altiplanos guatemaltecos y mexicano. donde la mayor población será de la variedad deseada. En lo que respecta a la temperatura. se considera que 1. Órganos fructíferos: ramos mixtos. las variedades se clasifican con base en el comportamiento de la inflorescencia en dos tipos A y B. A Í G O L O F R O A Í M O N O X A T A Í G O L O F R O M Y A Í M O N O X A T A Í G O L O F R O M YM AY Í M O N O X A T Familia: Lauráceas Especie: Persea americana Origen: México. es decir los órganos femeninos y masculinos son funcionales en diferentes tiempos. de superficie lisa o rugosa. Fruto: baya unisemillada. La raza antillana es poco resistente al frío. Existen además híbridos antillo guatemaltecos y guatemalteco mexicanos que han dado origen a variedades y cultivares adaptados a diferentes alturas y microclimas que han hecho posible la producción de fruta durante todo el año. También. principalmente de las raíces. cierran por un período fijo y luego abren como masculinas en su segunda apertura. establecer una barrera cortavientos preferentemente un año antes del establecimiento de la plantación. lo que reduce el rendimiento.500 m. El aguacate se consume principalmente como fruta fresca. pudiendo alcanzar hasta 30 m. guatemalis) y raza antillana (Persea americana var. pedunculadas.

500 m.5 a 7).500 m. El sustrato adecuado para la germinación de las semillas es arena poma previamente desinfectada con el mismo producto utilizado para las semillas o bien con agua hirviendo.m. bien drenados con un pH neutro o ligeramente ácidos (5. de profundidad. También se puede hacer el marcaje para siembra en curvas de nivel para aprovechar las líneas como obras de conservación de suelos.000 m. la polinización y el desarrollo de los frutos. Un ambiente muy seco provoca la muerte del polen con efectos negativos sobre la fecundación y con ello la formación de menor número de frutos. Las variedades se recomiendan según la altitud a la cual van a ser cultivadas. Inmediatamente se colocan en bandejas o cajas a la sombra para su secamiento. Si es plano pero tiene malas hierbas. Si el terreno es plano y ha sido cultivado previamente.s. Las semillas se limpian se secan y almacenan durante 15 a 35 días. pues el exceso de humedad propicia un medio adecuado para el desarrollo de enfermedades de la raíz. Recolección y Manejo de Semillas Recolectar las semillas de árboles sanos. mientras que en la Antillana ocurre justo lo contrario. L A T E G E L A I R E T A M L A T E G E V L A I R E T A M L A T E G E V LV A I R E T A M Existen tres razas dentro del aguacate: mexicana. Suelos Los suelos más recomendados son los de textura ligera. Nabal (G) Azteca Fuerte Hass Ettinger Wurstz Patrones Las plantas utilizadas como patrón deben provenir de árboles nativos o locales. Otro producto que puede servir para este fin es el Carboxin (Vitavax) a razón de 8 gramos/litro de agua. pero puede cultivarse en suelos arcillosos o franco arcillosos siempre que exista un buen drenaje. preferentemente de las zonas altas.fúngicas que afectan el follaje. se desinfectan asperjando las semillas con una mezcla de Captan (Captan 50 WP) y Metalaxil-M (Ridomil) a razón de l0 gramos de cada producto en 100 litros de agua dejándolos secar a la sombra.250 – 2. se debe aplicar previamente algún herbicida y posteriormente arar y rastrear.n. fisiológicas como la asfixia radical y fúngicas como Phytoptora.n. Para agilizar la germinación se recomienda realizar el corte de candado que no es más que eliminar el extremo superior e inferior de la semilla. Choquete Guatemala Booth 8 Hall Simpson Kahalú Fujikawa Itzama De 1. La humedad del tratamiento anterior va facilitar el desprendimiento del tegumento de la semilla. tresbolillo y otros. Tabla 1.m. profundos.s.000 – 1. La raza Guatemalteca presenta caracteres intermedios con respecto a las otras dos razas. resistentes a enfermedades de la raíz y muy productores.m. Es conveniente construir zanjas siguiendo las curvas de nivel para la protección del suelo. que hayan mostrado los mejores resultados por su rusticidad y adaptabilidad al medio. Después de que estas están bien secas se colocan en las cajas o camas germinadoras bajo control de humedad y luminosidad. Después se hace el marcaje que puede ser un cuadro real. la floración. vigorosos.s. Simmonds Catalina Booth 8 Booth 7 Masutomi Kahalú Altura De 1. La mexicana es más tolerante al frío y más sensible a los suelos salinos que la Antillana.n. no necesita preparación. sólo se marca y se hacen hoyos con 60 cm. Los frutos de la mexicana son de pequeño tamaño y contienen un alto porcentaje en aceite. Variedades de aguacate aptas para el cultivo en las diferentes altitudes De 0 – 1. Previo a su colocación a las cajas o camas germinadoras. S E L A R U T L U S E R O B A L S E L A R U T L U C S E R O B A L S E L A R U T L U C SC E R O B A L Preparación del Terreno La preparación del terreno depende de la topografía y de la vegetación existente. de diámetro y 50 a 60 cm. 4 . Antillana y guatemalteca.

de 12-24-12 y ½ qq. El injerto se realiza cuando el tallo de la planta patrón tiene 1 cm. lo recomendable es hacerla en el vivero. de 12-24-12 y 1 qq. de urea Aplicar 2 qq. forma y tamaño de la fruta. a 10 m. con 156 plantas en una hectárea. estas condiciones se presentan de tres a cinco meses de germinadas las plantas y el injerto que más se usa es el de enchapado lateral./Mz.5 qq. con 123 plantas por hectárea. 9 x 9 m.5 qq. la plantación debe contar con suficiente agua para riego durante la estación seca. septiembre y enero así: Primer Año 50 lb. Riego Durante el primer año de los arbolitos. de la base. es el inicio de las lluvias para lograr un buen crecimiento inicial de las plantas. El corte debe ser hecho a bisel y cubierto con una pasta funguicida a base de cobre. • Tresbolillo que puede ser 8 x 8 m. Distanciamientos de Siembra Los marcos de plantación vendrán dados por el tipo de suelo y la topografía. con 115 plantas por hectárea. x 12 m. entre los veintidós y treinta días después de realizado. En general. sin embargo. sin embargo. Una vez que el injerto ha pegado. La propagación por injerto es el método más apropiado para reproducir las variedades seleccionadas para cultivo comercial. Época de Siembra La época más recomendable para siembra en el lugar definitivo./Mz. x 9 m. de 12-24-12 y ½ qq. de diámetro (aproximadamente 6 meses después de la siembra) y a 10 cm.. el espaciamiento es de 10 m. con 180 plantas por hectárea./Mz. Fertilización Primer Año Segundo Año Tercer Año Cuarto Año Aplicar 1 qq. sin embargo. Las plantas injertadas pueden estar listas para su transplante dos meses después de injertadas. por aplicación. Los arbolitos están listos para el trasplante en la plantación entre los cuatro y seis meses después de que fue injertado.N Ó I C C U D O R E S O T C E P S A N Ó I C C U D O R P E D S O T C E P S A N Ó I C C U D O R P EP D SD O T C E P S A Siembra El aguacate se puede propagar por semilla o por injerto. de 12-24-12 y 1 qq. Existen varios sistemas de plantación utilizados: • Cuadrado que puede ser 8 x 8 m. con 100 plantas por hectárea. de urea La cantidad recomendada se debe repartir en 3 aplicaciones por año por hectárea aplicándolo en los meses de mayo. de urea Aplicar 1. la variedad o cultivar (debido al vigor. El método más difundido para injertar el aguacate es el de unión lateral aunque también da buenos resultados el injerto de púa terminal. hábito de crecimiento) y por las condiciones ambientales imperantes. 33 lb.90 cm. que será determinante en el futuro de la plantación. ya que los árboles injertados son uniformes en cuanto a la calidad. se empieza a eliminar la parte superior del patrón. también se practican otros como el injerto de escudete y el de hendidura. es el más empleado. Injerto La operación puede realizarse en el vivero o en el sitio definitivo de plantación. de manera que los árboles reciban la cantidad adecuada para que alcancen un buen desarrollo. y tienen un grosor de 0. 5 . Debe realizarse en un lugar fresco y aireado para lograr una buena unión vascular entre el patrón y el injerto. con 142 plantas por hectárea y el 10 x 10 m./Mz. entre hileras.. Las plántulas están listas para ser injertadas cuando tienen una altura de 30 a 40 cm. entre plantas y 10 m. las distancias varían entre 7 m. 9 x 9 m. La propagación por semilla no es recomendable para plantaciones comerciales debido a la gran variabilidad que ocurre en producción y calidad de fruto. de urea Aplicar 1. y 17 lb. es posible realizar la siembra en otra época si se cuenta con riego. 10 x 10 m. pero con menor éxito.60-0. A menor altura o mayor fertilidad las distancias deben ser mayores. de 12-24-12. Esto se va haciendo paulatinamente hasta llegar al injerto.

el hongo es menos virulento por las bajas temperaturas. a intervalos de 8 a 15 días. Ridomil al suelo y aplicaciones foliares de Aliette al tronco o ácido fosforoso.) • Funguicidas que mate el hongo. Principalmente con relación al drenaje. benomilo. la fertilización nitrogenada debe incrementarse. al final. de 12-24-12. el árbol demanda la mayor cantidad de nitrógeno. púrpura cooke) y (Antracnosis Colletotrichum gloesporioides) • Se recomienda sembrar en suelos francos y buen drenaje. como hidróxido de cobre. zinc. etc.n. La que hace se puede observar aplicación de estos productos secreciones de apariencia y debe concentrarse entre julio y color polvosa blanquecina. Clorpirifos Podar y destruir frutos y brotes dañados Aplicar Gusatión. Los fertilizantes suministrados como fórmulas completas se deben aplicar en surcos u hoyos paralelos a la línea de plantación a 30 cm. por aplicación.s. disminuyendo la absorción de agua y nutrimentos. la planta muere gradualmente por marchitez. Las adiciones de materia orgánica. Cuando el árbol entra en producción. por medio de fertilizantes foliares. Malathión. de acuerdo con la intensidad del ataque.m. • • • Barrenador de la • Semilla (Stenoma catenifer • Walsighan. Permetrina. en la zona de goteo del árbol en círculo. de urea Enfermedades y su control Pudrición del sistema radicular (Phytophthora cinnomoni) Es una enfermedad difícil de controlar pero en alturas mayores a 800 m. de urea 83 lb. Los fertilizantes nitrogenados se depositan en hoyos de menor profundidad o en la superficie distribuida en círculo. oxicloruro de cobre o sulfato de cobre. ya que en el período comprendido entre el inicio de la floración y la maduración del fruto. y 33 lb. ya sea solo o mezclado con otros como clorotalonil. En la entrada de las galerías Gusatión. Se deben usar patrones tolerantes como el Duke 7 y Thomas. Las semillas para patrón deben estar libres de la enfermedad. 50 lb.Segundo Año Tercer Año Cuarto Año de urea 67 lb. S E D A D E M R E F N S A G A L P S E D A D E M R E F N E Y S A G A L P S E D A D E M R E F N E YE SY A G A L P Plagas y su control: Zompopos (Atta spp. Malathión 57% o Metil Paration. de profundidad y a 20 cm. Polvillo o Mildiú (Oidium spp. de 12-24-12. de urea 67 lb. una o dos veces al año. aporta enemigos naturales del hongo y mejora las condiciones de drenaje. Para su combate se recomiendan aspersiones con fungicidas con base en cobre. Es recomendable aplicar. por aplicación. Las atomizaciones deben hacerse antes y después de la floración. microelementos como: cobre. manganeso y boro. Barrenador de Ramas • Podar y quemar las ramas (Copturus aguacate) Aplicar Dimetoato.) • 6 . de 12-24-12. Se pueden usar preparados a base de azufre. octubre que es la época de mayor actividad de los insectos. Tristeza o marchitamiento del aguacate (Phytophthora cinnamomi) Es una de las enfermedades más devastadoras del aguacate en el mundo. usados de acuerdo a las recomendaciones dadas para cada uno de ellos. Mancha negra (Cercóspora cercospora. por aplicación. y 17 lb. El primer síntoma en árboles infectados es un leve “estrés” o marchitamiento en la planta por pudrición de las raíces absorbentes y secundarias. las hojas se tornan de color amarillento y las puntas de las mismas pierden rigidez como si necesitaran agua. 50 lb. y 17 lb. Conotrachelus • • perseae Barber y Heilipus lauri Boheman). 50 lb. • • • Seleccionar adecuadamente los suelos. Los suelos mal drenados como los arcillosos deben descartarse. del gotero del árbol.

Si tiene lugar la aparición de malas hierbas es conveniente aplicar un buen herbicida como el Terbutizalina. se utiliza glifosato. Evitar golpes de las frutas en las cajas de cosecha El vehículo debe manejarse cuidadosamente en la carretera para evitar volcaduras de cajas o muchos golpes de las frutas. para no provocar heridas que pueden ser la entrada para el hongo causante de la marchitez del aguacate (Phytophthora cinnamomi). se puede utilizar el herbicida fluazifop-butil (0. A H C E S O C S O A H C E S O C A H C E S O C S O P Y A H C E S O C A H C E S O C S O P YP AY H C E S O C Cosecha Esta comienza con árboles injertados a partir del tercer año.5 Kg. 7 .Mal del talluelo (Fusariosis) • Para combatirla. en dosis de 0. según el tipo o variedad. • Poscosecha El tiempo de conservación del aguacate depende esencialmente del estado de madurez en el que la fruta sea cosechada y de los cuidados dispensados durante su manoseo. roña. la recolección es uno de los factores que más influye en el éxito del mercadeo./ha). Las frutas cosechadas totalmente maduras. Para su cosecha es necesario utilizar las bolsas especiales que permiten cosechar adecuadamente los frutos. Utilizar las herramientas y equipo adecuados para el corte y transporte de las frutas del huerto al almacén. El manejo del acolchado de gramíneas puede hacerse con cortadora rotativa antes que las malas hierbas de la cobertura entren en floración. como también aquellas que no alcanzaron su madurez fisiológica o desarrollo completo deben ser rechazadas para su conservación. Luego del corte deberán colocárseles en cajas de madera o plástico para ser transportadas al galpón de almacenamiento temporal. en muchos casos se utilizan cubiertas de gramíneas de fácil manejo y poco crecimiento. Lo más recomendable es usar los herbicidas cuando las malas hierbas rebrotan después de acolchar. Para especies de hoja ancha y ciperáceas se puede usar 2-4 D en su formulación de sal. ya que en estas condiciones está sujeto a la erosión.5 Kg. daños por trips. evitar acumulación de tierra y materia orgánica sobre la base del tallo. desinfectar los hoyos. Dentro de las consideraciones generales a tomar en cuenta para la cosecha están las siguientes: • • • • • • Que el color externo del fruto pierda brillantez Que el fruto haya alcanzado su máximo tamaño. eliminar árboles muertos y quemarlos en el mismo lugar. Que la membrana que envuelve la semilla se haya tornado de un color oscuro. que por su aporte de nitrógeno resultan las mejores. Descartar fruta de árboles cloróticos o enfermos Descartar fruta con antracnosis. es muy importante destruir troncos viejos en descomposición. Para malezas de difícil erradicación. debe evitarse el empleo de herramientas cortantes cerca de la base de los árboles. dirigido a la maleza. ácaros etc. evitar toda clase de heridas en tallos y raíces. El personal encargado de cosechar los frutos deberá ser capacitado a fin de evitar golpes innecesarios y además que puedan realizar el corte del pedúnculo a un cuarto de longitud que es lo recomendable para aguacates de exportación. Cuando el acochado es de leguminosas y está infestada de gramíneas. es mejor tener un cultivo de cobertura de plantas leguminosas entre los árboles./ha. No es recomendable mantener el suelo desnudo. S A Z E L A E L O R T N O C S A Z E L A M E D L O R T N O C S A Z E L A M EM D LD O R T N O C Cuando se realiza el control de malas hierbas. Cuando la cobertura de gramíneas se infesta de malas hierbas es conveniente usar herbicidas en aplicaciones localizadas hacia éstas.

• Mantener control de la preservación de la calidad después de entregada la fruta. Si consideramos que Centroamérica tiene una población estimada de 32 millones de habitantes se necesitarán 60.000 TM para abastecer el mercado centroamericano. además se utiliza para la extracción de aceite. calibres. • Revisión y peritaje de los contenedores para estar seguros de la carga. Todas se mantienen bien a 7ºC y una humedad relativa del 85% a 95%. calidad. existe la posibilidad de almacenamiento temporal en frío. Como es una fruta muy delicada. Para mercados externos. para la comercialización deberán utilizarse cajas de cartón especialmente diseñadas para ello. área de carga. esto equivale a 6000 hectáreas de aguacate en plena producción. (185-224 gr. El aguacate se consume principalmente como fruta fresca. Canadá. 8 .). Belice. N Ó I C A Z I L A I C R E M O C N Ó I C A Z I L A I C R E M O C N Ó I C A Z I L A I C R E M O C El consumo per. para Guatemala.) 3ª. Honduras. es mejor almacenarla en atmósferas controladas para prolongar la vida de ésta. precios de venta. etc. Sugerencias para las Actividades de Poscosecha: • Lavado: con agua limpia. la refrigeración y el mercadeo.(<155 gr. • Colocar la cantidad necesaria de cajas en cada pálet • Revisar la Humedad Relativa dentro de la cámara de refrigeración (80 a 90 %.5 Kg. seca y pule de una vez • Secado Manual: Utilizar paños de franela • Clasificación: Categorías Extra (>225 gr. el pedúnculo es vital para evitar la entrada de patógenos Recomendaciones para el Empaque: • Protección Fitosanitaria en el área del empaque (malla contra insectos). ideal) • Cuando el destino de la fruta es para exportación. transporte. coloración anormal ni daños por insectos. 2ª. El Salvador y Costa Rica es de 2.) Recomendaciones para la Refrigeración: • Luego de la cosecha. ya que las frutas pierden calidad. • Sin daños físicos: Descartar frutos con rozaduras.Los aguacates se conservan muy bien en cámaras frigoríficas durante cuatro semanas. preenfriar de 10 a 12ºC.. • Establecer programas de trabajo que sigan una secuencia lógica entre la fase de campo. golpes. la. Recomendaciones para el Mercado: • Conocer los planes y estrategias de mercado de la fruta • Hacer Programas concretos del mercadeo en base a demanda.). • Conocer grados de tolerancia según la calidad requerida.). dependiendo del mercadeo y el destino. • Secado Mecánico: con aire forzado. Mantener un adecuado ambiente en el empaque (Temperatura. • Proceder en un tiempo prudencial la fruta traída del campo para evitar el daño por rozamiento y el rápido inicio de la maduración. el empaque. Luego agua mas cloro a razón de 50 ppm. Humedad Relativa. No obstante. por persona por año. etc. • • Evitar el sobre manipuleo de la fruta en el proceso del empaque. La concentración de CO2 debe ser de alrededor del 10%. Nicaragua y Panamá 1 Kg. cápita. Nunca deberá realizarse el transporte a granel. también existe demanda de otros mercados importantes como: La Unión Europea. • Empaque: Según el mercado. • Colocar los pálets (cajas debidamente embaladas) dentro de túneles de temperatura de 4 a 6ºC por 8 horas • En seguida se almacena a temperatura de 7 a l0ºC. el Caribe y Estados Unidos. Regulaciones para la selección: • Enteros: No se acepta ningún daño en este sentido • Maduros: No tiernos ni sobre maduros • Sanos: Que no tengan manchas. Que los frutos tengan aun el pedúnculo no inferior a 4 mm. descarga e incineración. De preferencia en cajas de cartón de 15 libras cada una con el logotipo del huerto o marca definida. • Sin daños causados por el frío: Descartar todo fruto que presente anormalidades por causa del frío. • Ponerse de acuerdo con el comprador de todos los detalles de la venta. tipos. etc. (155-184 gr. etc. Cada cultivar tiene sus requerimientos que deben conocerse para no perder la calidad de la fruta.

1 1.880.00 unidad unidad unidad 1 2 1 8.0 48. Malathion CE Fungicidas.75 Año 2 Unidad 2 80.64% 31.00 60.05 0.25 INDICADORES DE RENTABILIDAD Costos de produccion Ingreso Bruto Ganancia Neta Rentabilidad Inversiones Opcion 1 Bomba de 2 para succionar ag Bomba de mochila Bomba de Motor TOTAL Opcion 2 Sistema de Riego por goteo Bomba. aspersores TOTAL 26.906.0 8.00 % % 1 1 0. Fotrilon Combi Herbicidas.00 600.00 2.0 36. tuberia.00 1.00 60.162.288.00 60.00 900.50 4.5 2.424.00 250.900.0 20.00 9.02 31.50 Ano5 31.0 15.00 2.00 360.0 6.00 1.500.00 100.5 1.0 2.00 60.071. Alliete Fertilizantes Urea 46 % Formula (12-24-12) Foliares.2 4.00 60.00 200.0 1.513.00 61.00 2.074.00 450.0 20.200.00 Fungicidas.7 2.00 60.85 77.00 60.0 350.940. Round up Insecticidas.0 2.0 8.25 103.00 60.070.0 10.25 41.00 5.00 480.0 20.70 1.00 60. Feb/2005 (CIFRAS EN LEMPIRAS) Concepto Años Unidad Cant Lps/Und Mano de Obra Chapia y limpia de terreno Recoger basura y quemar Trazo Ahoyado Aplicación de Fertilizante Acarreo de arbolitos Siembra Resiembra 20 plántulas Plateos y Comaleos Hechura de zanjas para riegos Control de malezas Poda Fitosanitaria o de Forma Control fitosanitario Riegos Aplicación de Fertilizante Plateos y Comaleos Control de malezas Poda Fitosanitaria o de Forma Control fitosanitario Riegos SUB-TOTAL Mecanizacion Rastreado Arado SUB-TOTAL Insumos Arboles Arboles de resiembra Fertilizantes Urea 46 % Formula (12-24-12) Foliares.90 400.00 60.00 458.0 1.934.75 2.0 20.874.288.875.831.00 25.00 100.00 480. Fotrilon Combi Herbicidas.0 8.200.160.00 900.00 30.85 77.162.0 20.00 60.019.0 48.880.62% Año 1 Año 1 Hr/Ha Hr/Ha 2.72 0.200.36 51.20 310.50 917.50 20. Malathion CE Total/Lps Año 1 Año 1 Año 1 Año 1 Año 1 Año 1 Año 1 Año 1 Año 1 Año 1 Año 1 Año 1 Año 1 Año 1 Año 2 Año 2 Año 2 Año 2 Año 2 Año 2 d/h d/h d/h d/h d/h d/h d/h d/h d/h d/h d/h d/h d/h d/h d/h d/h d/h d/h d/h d/h 10.937.320.600.05 Ano3 22.40 52.00 285.00 1.00 60.5 2.424.00 360.00 60.000.00 4.00 900.00 4.00 285.875.00 800. Alliete Combustibles y Lubricantes SUB-TOTAL Materiales y equipo Sierra de podar SUB-TOTAL SUB-TOTAL Imprevistos Supervision (Capataz) GRAN TOTAL Datos Costos de produccion Fruta vendida Año 1 Ano2 Ano2 Ano2 Ano2 Ano2 Ano2 Ano 1y2 kg qq qq kg lts lts kg 2.00 212.00 260.5 2.00 8.0 15.0 60.0 85.14 39.00 60.0 341.5 3.00 20.00 950.50% 36.1 1.00 60.83 Ano7 41.00 212.00 480.N Ó I S R E V N E N A L P N Ó I S R E V N I E D N A L P N Ó I S R E V N I EI D ND A L P AGUACATE Plan de inversion para una hectarea de Aguacate.900.00 1.36 51.00 Sistema 1 30.00 900.000.0 5.00 14.5 40.54 2.364.00 40.874.00 300.00 47.00 60.500.00 60.25 103.75 59.00 700.290.50 Ano6 36.02 31.00 Ano4 26.00 9 .940.85 535.00 600.00 Año 1 Año 1 Año 1 Año 1 Año 1 Año 1 Año 1 Injertos Injertos qq qq kg lts lts 225.00 60.906.364.00 30.50 10.831.00 200.6 2.72% 41.00 207.460.00 160.00 250.00 260.00 85.00 60.000. Round up Insecticidas.0 6.54 52.000.000.00 160.60 351.00 1.500.48 15.000.00 1.500.00 207.50 300.200.0 15.00 60.937.00 1.0 22.

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