Banco Interamericano de Desarrollo

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( (P Pe er rs se ea aA Am me er riic ca an na a) )

pone a disposición la recopilación de información técnico-agrícola en el Documento Guías Tecnológicas de Frutas y Vegetales. como un aporte al proceso de desarrollo tecnológico agropecuario de nuestro país. SAG Mariano Jiménez Talavera Director Ejecutivo de La DICTA Selim Flores Gerente del PROMOSTA Roberto Arellano Donaire Redacción. El Documento Guías Tecnológicas de Frutas y Vegetales.000 de vegetales) PROYECTO DE MODERNIZACION DE LOS SERVICIOS DE TECNOLOGIA AGRICOLA. Técnico Analista de Proyectos. Consultor individual. Validación y Diseño Elena Sierra. ha sido producido con el propósito de hacerlo accesible a los diferentes actores de la actividad agrícola.N O I C A T N E S E R P N O I C A T N E S E R P N O I C A T N E S E R P El Proyecto de Modernización de los Servicios de Transferencia de Tecnología Agrícola (PROMOSTA). ABRIL. Coordinador de Proyectos de Desarrollo Rural. ECAG. 2 . institución oficial semi-autónoma de la Secretaría de Agricultura y Ganadería. aprendizaje y adopción de tecnologías. PROMOSTA. dependiente de La Dirección de Ciencia y Tecnología Agropecuaria (DICTA). egresado de la Escuela Centroamericana de Agricultura y Ganadería de Costa Rica. empresarios y productores lideres y de bibliografía consultada. Documento Técnico s e l a t e g e s a t u r e s a c i g ó l o n c e s a í u G s e l a t e g e V y s a t u r F e d s a c i g ó l o n c e T s a í u G s e l a t e g e V yV sy a t u r F eF d sd a c i g ó l o n c e T sT a í u G Contenido Ángel Daniel Casaca. Técnico Supervisor. NÚMERO DE EJEMPLARES 2. PROMOSTA Julia Cruz. Revisión. Instructor Técnico Agrícola.000 (1. con el fin de contribuir al incremento de la producción y productividad de la actividad agropecuaria en el país. de tal manera que constituya una herramienta de investigación. Ingeniero Agrónomo Zootecnista. Consultor individual. producto del intercambio realizado con Instituciones Especializadas que generan tecnologías agropecuarias y de la experiencia acumulada por personal técnico en las ciencias del agro.000 de frutas y 1. Técnico Supervisor. con información básica. PROMOSTA Julia Cruz. 2005. Gerente del PROMOSTA Secretario de Agricultura y Ganadería. que desarrolla. Email: angelcasaca@yahoo. a estudiantes y profesionales. Técnico Analista de Proyectos. Correcciones y fotografía Elena Sierra. promueve y facilita la investigación y transferencia de tecnología. DICTA Ángel Daniel Casaca. DICTA Roberto Arellano Donaire.com Asesor de Empresas Pecuarias.

500 m. las variedades tienen un comportamiento diferente de acuerdo a la raza. Órganos fructíferos: ramos mixtos.500 m. con tipo de floración A y B y con la misma época de floración en una proporción 4:1. las flores abren primero como femeninas. Esta característica de las flores de aguacate es muy importante en una plantación.s.1 % se transforman en fruto. El viento produce daño. se considera que 1. de superficie lisa o rugosa. para evitar problemas con enfermedades. El aguacate se consume principalmente como fruta fresca. También. A Í G O L O F R O A Í M O N O X A T A Í G O L O F R O M Y A Í M O N O X A T A Í G O L O F R O M YM AY Í M O N O X A T Familia: Lauráceas Especie: Persea americana Origen: México. especialmente cuando están pequeños. Por esta razón. reduce la producción y provoca la caída del fruto. además se utiliza para la extracción de aceite. y la última de las tierras bajas de Centro América. de altura. drymifolia). En lo que respecta a la temperatura. rotura de ramas. donde la mayor población será de la variedad deseada. por la abscisión de numerosas flores y frutitos en desarrollo. El terreno destinado al cultivo debe contar con buena protección natural contra el viento o en su ausencia. Fruto: baya unisemillada. raza guatemalteca (Persea nubigena var. chifonas y ramilletes de mayo. La raza antillana es poco resistente al frío. oval. Sequías prolongadas provocan la caída de las hojas. ramas y hojas o enfermedades 3 . cuando el viento es muy seco durante la floración. S O C I T Á M I L C O F A D S O T N E I M I R E U Q E R S O C I T Á M I L C O F A D E S O T N E I M I R E U Q E R S O C I T Á M I L C O F A D E SE O T N E I M I R E U Q E R Clima El aguacate puede cultivarse desde el nivel del mar hasta los 2. principalmente de las raíces. La especie comprende tres grupos o razas ecológicamente definidas: raza mexicana (Persea americana var. En cuanto a precipitación. establecer una barrera cortavientos preferentemente un año antes del establecimiento de la plantación. es decir los órganos femeninos y masculinos son funcionales en diferentes tiempos.S E D A D I L A R E N E G S E D A D I L A R E N E G S E D A D I L A R E N E G El aguacate es un frutal originario de México y Centro América..200 mm. sin embargo. Cada árbol puede llegar a producir hasta un millón de flores y sólo el 0.m. lo que evita la autofecundación. mientras que las variedades de la raza guatemalteca son más resistentes y las mexicanas las que presentan la mayor tolerancia al frío. anuales bien distribuidos son suficientes. americana). pudiendo alcanzar hasta 30 m.m. El exceso de humedad relativa puede ocasionar el desarrollo de algas o líquenes sobre el tallo. pedunculadas. sin embargo. Sistema radicular: bastante superficial Hojas: alternas. Existen además híbridos antillo guatemaltecos y guatemalteco mexicanos que han dado origen a variedades y cultivares adaptados a diferentes alturas y microclimas que han hecho posible la producción de fruta durante todo el año.n. Las dos primeras son originarias de los altiplanos guatemaltecos y mexicano. El envero sólo se produce en algunas variedades y la maduración del fruto no tiene lugar hasta que éste se separa del árbol. las variedades se clasifican con base en el comportamiento de la inflorescencia en dos tipos A y B. ya que para que la producción sea la esperada es muy conveniente mezclar variedades adaptadas a la misma altitud. y luego se difundió hasta las Antillas.s. cierran por un período fijo y luego abren como masculinas en su segunda apertura. su cultivo se recomienda en altitudes entre 800 y 2. muy brillantes. guatemalis) y raza antillana (Persea americana var. El de mayor importancia es el ramo mixto. el exceso de precipitación durante la floración y la fructificación. lo que reduce el rendimiento. En ambos tipos. caída del fruto. Tipo de Planta: árbol extremadamente vigoroso (tronco potente con ramificaciones vigorosas). Flores: flores perfectas en racimos subterminales. cada flor abre en dos momentos distintos y separados.n. La temperatura y la precipitación son los dos factores de mayor incidencia en el desarrollo del cultivo. reduce el número de flores polinizadas y por consiguiente de frutos.

pero puede cultivarse en suelos arcillosos o franco arcillosos siempre que exista un buen drenaje. El sustrato adecuado para la germinación de las semillas es arena poma previamente desinfectada con el mismo producto utilizado para las semillas o bien con agua hirviendo. se debe aplicar previamente algún herbicida y posteriormente arar y rastrear. 4 . la polinización y el desarrollo de los frutos. Choquete Guatemala Booth 8 Hall Simpson Kahalú Fujikawa Itzama De 1. preferentemente de las zonas altas.m. Las semillas se limpian se secan y almacenan durante 15 a 35 días. Para agilizar la germinación se recomienda realizar el corte de candado que no es más que eliminar el extremo superior e inferior de la semilla. Si el terreno es plano y ha sido cultivado previamente. Nabal (G) Azteca Fuerte Hass Ettinger Wurstz Patrones Las plantas utilizadas como patrón deben provenir de árboles nativos o locales. L A T E G E L A I R E T A M L A T E G E V L A I R E T A M L A T E G E V LV A I R E T A M Existen tres razas dentro del aguacate: mexicana. Inmediatamente se colocan en bandejas o cajas a la sombra para su secamiento. Si es plano pero tiene malas hierbas.m. vigorosos.n. que hayan mostrado los mejores resultados por su rusticidad y adaptabilidad al medio. bien drenados con un pH neutro o ligeramente ácidos (5. También se puede hacer el marcaje para siembra en curvas de nivel para aprovechar las líneas como obras de conservación de suelos. de diámetro y 50 a 60 cm.5 a 7). la floración.250 – 2. Simmonds Catalina Booth 8 Booth 7 Masutomi Kahalú Altura De 1.n.500 m. de profundidad. Después de que estas están bien secas se colocan en las cajas o camas germinadoras bajo control de humedad y luminosidad. no necesita preparación. La mexicana es más tolerante al frío y más sensible a los suelos salinos que la Antillana. resistentes a enfermedades de la raíz y muy productores. Antillana y guatemalteca. profundos.n.fúngicas que afectan el follaje.500 m. pues el exceso de humedad propicia un medio adecuado para el desarrollo de enfermedades de la raíz. Un ambiente muy seco provoca la muerte del polen con efectos negativos sobre la fecundación y con ello la formación de menor número de frutos. Otro producto que puede servir para este fin es el Carboxin (Vitavax) a razón de 8 gramos/litro de agua. tresbolillo y otros. Es conveniente construir zanjas siguiendo las curvas de nivel para la protección del suelo. Suelos Los suelos más recomendados son los de textura ligera. S E L A R U T L U S E R O B A L S E L A R U T L U C S E R O B A L S E L A R U T L U C SC E R O B A L Preparación del Terreno La preparación del terreno depende de la topografía y de la vegetación existente.s. mientras que en la Antillana ocurre justo lo contrario. Recolección y Manejo de Semillas Recolectar las semillas de árboles sanos.000 m.m. Tabla 1. fisiológicas como la asfixia radical y fúngicas como Phytoptora. Variedades de aguacate aptas para el cultivo en las diferentes altitudes De 0 – 1. La humedad del tratamiento anterior va facilitar el desprendimiento del tegumento de la semilla. Los frutos de la mexicana son de pequeño tamaño y contienen un alto porcentaje en aceite. Después se hace el marcaje que puede ser un cuadro real. se desinfectan asperjando las semillas con una mezcla de Captan (Captan 50 WP) y Metalaxil-M (Ridomil) a razón de l0 gramos de cada producto en 100 litros de agua dejándolos secar a la sombra.s. Las variedades se recomiendan según la altitud a la cual van a ser cultivadas. La raza Guatemalteca presenta caracteres intermedios con respecto a las otras dos razas. Previo a su colocación a las cajas o camas germinadoras.s. sólo se marca y se hacen hoyos con 60 cm.000 – 1.

N Ó I C C U D O R E S O T C E P S A N Ó I C C U D O R P E D S O T C E P S A N Ó I C C U D O R P EP D SD O T C E P S A Siembra El aguacate se puede propagar por semilla o por injerto. de diámetro (aproximadamente 6 meses después de la siembra) y a 10 cm. La propagación por injerto es el método más apropiado para reproducir las variedades seleccionadas para cultivo comercial. las distancias varían entre 7 m. forma y tamaño de la fruta. entre hileras. de 12-24-12 y 1 qq.5 qq. Existen varios sistemas de plantación utilizados: • Cuadrado que puede ser 8 x 8 m./Mz./Mz. con 180 plantas por hectárea. con 115 plantas por hectárea. de 12-24-12 y 1 qq. 33 lb. con 142 plantas por hectárea y el 10 x 10 m. hábito de crecimiento) y por las condiciones ambientales imperantes. estas condiciones se presentan de tres a cinco meses de germinadas las plantas y el injerto que más se usa es el de enchapado lateral. 5 . de urea Aplicar 2 qq./Mz. por aplicación. sin embargo. a 10 m. En general. con 123 plantas por hectárea. la variedad o cultivar (debido al vigor. con 100 plantas por hectárea. El corte debe ser hecho a bisel y cubierto con una pasta funguicida a base de cobre. y 17 lb. Esto se va haciendo paulatinamente hasta llegar al injerto. Debe realizarse en un lugar fresco y aireado para lograr una buena unión vascular entre el patrón y el injerto. 9 x 9 m. también se practican otros como el injerto de escudete y el de hendidura.90 cm. de 12-24-12. x 12 m. de 12-24-12 y ½ qq. de urea Aplicar 1. es el más empleado. El método más difundido para injertar el aguacate es el de unión lateral aunque también da buenos resultados el injerto de púa terminal. Una vez que el injerto ha pegado.. la plantación debe contar con suficiente agua para riego durante la estación seca.60-0. Los arbolitos están listos para el trasplante en la plantación entre los cuatro y seis meses después de que fue injertado. de 12-24-12 y ½ qq. pero con menor éxito. con 156 plantas en una hectárea. Riego Durante el primer año de los arbolitos. entre plantas y 10 m. se empieza a eliminar la parte superior del patrón.5 qq. La propagación por semilla no es recomendable para plantaciones comerciales debido a la gran variabilidad que ocurre en producción y calidad de fruto.. entre los veintidós y treinta días después de realizado. sin embargo. es el inicio de las lluvias para lograr un buen crecimiento inicial de las plantas. septiembre y enero así: Primer Año 50 lb. A menor altura o mayor fertilidad las distancias deben ser mayores. ya que los árboles injertados son uniformes en cuanto a la calidad. el espaciamiento es de 10 m. • Tresbolillo que puede ser 8 x 8 m. 10 x 10 m. sin embargo./Mz. es posible realizar la siembra en otra época si se cuenta con riego. Época de Siembra La época más recomendable para siembra en el lugar definitivo. lo recomendable es hacerla en el vivero. x 9 m. de manera que los árboles reciban la cantidad adecuada para que alcancen un buen desarrollo. que será determinante en el futuro de la plantación. y tienen un grosor de 0. Injerto La operación puede realizarse en el vivero o en el sitio definitivo de plantación. de urea Aplicar 1. El injerto se realiza cuando el tallo de la planta patrón tiene 1 cm. de la base. Las plantas injertadas pueden estar listas para su transplante dos meses después de injertadas. 9 x 9 m. Distanciamientos de Siembra Los marcos de plantación vendrán dados por el tipo de suelo y la topografía. Fertilización Primer Año Segundo Año Tercer Año Cuarto Año Aplicar 1 qq. Las plántulas están listas para ser injertadas cuando tienen una altura de 30 a 40 cm. de urea La cantidad recomendada se debe repartir en 3 aplicaciones por año por hectárea aplicándolo en los meses de mayo.

el hongo es menos virulento por las bajas temperaturas.s. por aplicación. etc. benomilo. Las semillas para patrón deben estar libres de la enfermedad. Las adiciones de materia orgánica.m. Se deben usar patrones tolerantes como el Duke 7 y Thomas. de 12-24-12. Malathión 57% o Metil Paration. de urea 83 lb. de acuerdo con la intensidad del ataque. Los suelos mal drenados como los arcillosos deben descartarse. de urea Enfermedades y su control Pudrición del sistema radicular (Phytophthora cinnomoni) Es una enfermedad difícil de controlar pero en alturas mayores a 800 m.Segundo Año Tercer Año Cuarto Año de urea 67 lb. La que hace se puede observar aplicación de estos productos secreciones de apariencia y debe concentrarse entre julio y color polvosa blanquecina. por medio de fertilizantes foliares. Permetrina. las hojas se tornan de color amarillento y las puntas de las mismas pierden rigidez como si necesitaran agua. S E D A D E M R E F N S A G A L P S E D A D E M R E F N E Y S A G A L P S E D A D E M R E F N E YE SY A G A L P Plagas y su control: Zompopos (Atta spp. Clorpirifos Podar y destruir frutos y brotes dañados Aplicar Gusatión. Cuando el árbol entra en producción. de urea 67 lb. ya sea solo o mezclado con otros como clorotalonil. y 33 lb. como hidróxido de cobre. El primer síntoma en árboles infectados es un leve “estrés” o marchitamiento en la planta por pudrición de las raíces absorbentes y secundarias. manganeso y boro. Los fertilizantes suministrados como fórmulas completas se deben aplicar en surcos u hoyos paralelos a la línea de plantación a 30 cm. 50 lb. por aplicación. Tristeza o marchitamiento del aguacate (Phytophthora cinnamomi) Es una de las enfermedades más devastadoras del aguacate en el mundo. y 17 lb. la planta muere gradualmente por marchitez. Es recomendable aplicar. 50 lb. por aplicación. a intervalos de 8 a 15 días. disminuyendo la absorción de agua y nutrimentos. Principalmente con relación al drenaje. Se pueden usar preparados a base de azufre. en la zona de goteo del árbol en círculo. el árbol demanda la mayor cantidad de nitrógeno. y 17 lb. Para su combate se recomiendan aspersiones con fungicidas con base en cobre. Polvillo o Mildiú (Oidium spp. la fertilización nitrogenada debe incrementarse. del gotero del árbol. 50 lb. al final. de 12-24-12. ya que en el período comprendido entre el inicio de la floración y la maduración del fruto.n. Conotrachelus • • perseae Barber y Heilipus lauri Boheman). En la entrada de las galerías Gusatión. de 12-24-12. zinc. una o dos veces al año. microelementos como: cobre. Barrenador de Ramas • Podar y quemar las ramas (Copturus aguacate) Aplicar Dimetoato. Malathión. • • • Barrenador de la • Semilla (Stenoma catenifer • Walsighan. Mancha negra (Cercóspora cercospora. púrpura cooke) y (Antracnosis Colletotrichum gloesporioides) • Se recomienda sembrar en suelos francos y buen drenaje. aporta enemigos naturales del hongo y mejora las condiciones de drenaje.) • 6 . Los fertilizantes nitrogenados se depositan en hoyos de menor profundidad o en la superficie distribuida en círculo. Ridomil al suelo y aplicaciones foliares de Aliette al tronco o ácido fosforoso.) • Funguicidas que mate el hongo. Las atomizaciones deben hacerse antes y después de la floración. de profundidad y a 20 cm. • • • Seleccionar adecuadamente los suelos. usados de acuerdo a las recomendaciones dadas para cada uno de ellos. octubre que es la época de mayor actividad de los insectos. oxicloruro de cobre o sulfato de cobre.

Mal del talluelo (Fusariosis) • Para combatirla. en muchos casos se utilizan cubiertas de gramíneas de fácil manejo y poco crecimiento. se utiliza glifosato. S A Z E L A E L O R T N O C S A Z E L A M E D L O R T N O C S A Z E L A M EM D LD O R T N O C Cuando se realiza el control de malas hierbas. como también aquellas que no alcanzaron su madurez fisiológica o desarrollo completo deben ser rechazadas para su conservación. Lo más recomendable es usar los herbicidas cuando las malas hierbas rebrotan después de acolchar. es muy importante destruir troncos viejos en descomposición. ácaros etc. Luego del corte deberán colocárseles en cajas de madera o plástico para ser transportadas al galpón de almacenamiento temporal. Utilizar las herramientas y equipo adecuados para el corte y transporte de las frutas del huerto al almacén. que por su aporte de nitrógeno resultan las mejores. para no provocar heridas que pueden ser la entrada para el hongo causante de la marchitez del aguacate (Phytophthora cinnamomi). eliminar árboles muertos y quemarlos en el mismo lugar. Evitar golpes de las frutas en las cajas de cosecha El vehículo debe manejarse cuidadosamente en la carretera para evitar volcaduras de cajas o muchos golpes de las frutas. No es recomendable mantener el suelo desnudo. 7 . evitar acumulación de tierra y materia orgánica sobre la base del tallo. desinfectar los hoyos. Descartar fruta de árboles cloróticos o enfermos Descartar fruta con antracnosis. debe evitarse el empleo de herramientas cortantes cerca de la base de los árboles. se puede utilizar el herbicida fluazifop-butil (0. Para malezas de difícil erradicación. Cuando la cobertura de gramíneas se infesta de malas hierbas es conveniente usar herbicidas en aplicaciones localizadas hacia éstas. evitar toda clase de heridas en tallos y raíces. la recolección es uno de los factores que más influye en el éxito del mercadeo. • Poscosecha El tiempo de conservación del aguacate depende esencialmente del estado de madurez en el que la fruta sea cosechada y de los cuidados dispensados durante su manoseo. dirigido a la maleza. en dosis de 0./ha./ha). A H C E S O C S O A H C E S O C A H C E S O C S O P Y A H C E S O C A H C E S O C S O P YP AY H C E S O C Cosecha Esta comienza con árboles injertados a partir del tercer año. ya que en estas condiciones está sujeto a la erosión. Cuando el acochado es de leguminosas y está infestada de gramíneas. Que la membrana que envuelve la semilla se haya tornado de un color oscuro.5 Kg. Las frutas cosechadas totalmente maduras. Para su cosecha es necesario utilizar las bolsas especiales que permiten cosechar adecuadamente los frutos. Si tiene lugar la aparición de malas hierbas es conveniente aplicar un buen herbicida como el Terbutizalina. El personal encargado de cosechar los frutos deberá ser capacitado a fin de evitar golpes innecesarios y además que puedan realizar el corte del pedúnculo a un cuarto de longitud que es lo recomendable para aguacates de exportación.5 Kg. roña. El manejo del acolchado de gramíneas puede hacerse con cortadora rotativa antes que las malas hierbas de la cobertura entren en floración. es mejor tener un cultivo de cobertura de plantas leguminosas entre los árboles. Dentro de las consideraciones generales a tomar en cuenta para la cosecha están las siguientes: • • • • • • Que el color externo del fruto pierda brillantez Que el fruto haya alcanzado su máximo tamaño. según el tipo o variedad. Para especies de hoja ancha y ciperáceas se puede usar 2-4 D en su formulación de sal. daños por trips.

Cada cultivar tiene sus requerimientos que deben conocerse para no perder la calidad de la fruta. • Conocer grados de tolerancia según la calidad requerida. Si consideramos que Centroamérica tiene una población estimada de 32 millones de habitantes se necesitarán 60. para la comercialización deberán utilizarse cajas de cartón especialmente diseñadas para ello. La concentración de CO2 debe ser de alrededor del 10%. El aguacate se consume principalmente como fruta fresca.). descarga e incineración. para Guatemala. • Empaque: Según el mercado. • Ponerse de acuerdo con el comprador de todos los detalles de la venta. (155-184 gr. la refrigeración y el mercadeo. etc.). Humedad Relativa. • Sin daños causados por el frío: Descartar todo fruto que presente anormalidades por causa del frío. también existe demanda de otros mercados importantes como: La Unión Europea. ya que las frutas pierden calidad. tipos. el pedúnculo es vital para evitar la entrada de patógenos Recomendaciones para el Empaque: • Protección Fitosanitaria en el área del empaque (malla contra insectos).Los aguacates se conservan muy bien en cámaras frigoríficas durante cuatro semanas. golpes. transporte. Como es una fruta muy delicada.) 3ª. • • Evitar el sobre manipuleo de la fruta en el proceso del empaque. • Secado Mecánico: con aire forzado. el empaque. por persona por año. Que los frutos tengan aun el pedúnculo no inferior a 4 mm. N Ó I C A Z I L A I C R E M O C N Ó I C A Z I L A I C R E M O C N Ó I C A Z I L A I C R E M O C El consumo per. Nunca deberá realizarse el transporte a granel. 2ª.) Recomendaciones para la Refrigeración: • Luego de la cosecha. dependiendo del mercadeo y el destino. Honduras. • Sin daños físicos: Descartar frutos con rozaduras.5 Kg. ideal) • Cuando el destino de la fruta es para exportación. etc.. • Colocar la cantidad necesaria de cajas en cada pálet • Revisar la Humedad Relativa dentro de la cámara de refrigeración (80 a 90 %. Nicaragua y Panamá 1 Kg. Sugerencias para las Actividades de Poscosecha: • Lavado: con agua limpia. esto equivale a 6000 hectáreas de aguacate en plena producción. Para mercados externos. De preferencia en cajas de cartón de 15 libras cada una con el logotipo del huerto o marca definida. El Salvador y Costa Rica es de 2. Mantener un adecuado ambiente en el empaque (Temperatura. 8 . etc. Todas se mantienen bien a 7ºC y una humedad relativa del 85% a 95%. • Colocar los pálets (cajas debidamente embaladas) dentro de túneles de temperatura de 4 a 6ºC por 8 horas • En seguida se almacena a temperatura de 7 a l0ºC. cápita. el Caribe y Estados Unidos. Belice. (185-224 gr.).000 TM para abastecer el mercado centroamericano. • Mantener control de la preservación de la calidad después de entregada la fruta. además se utiliza para la extracción de aceite. • Revisión y peritaje de los contenedores para estar seguros de la carga. etc. la. • Establecer programas de trabajo que sigan una secuencia lógica entre la fase de campo. área de carga. • Proceder en un tiempo prudencial la fruta traída del campo para evitar el daño por rozamiento y el rápido inicio de la maduración. Luego agua mas cloro a razón de 50 ppm. Recomendaciones para el Mercado: • Conocer los planes y estrategias de mercado de la fruta • Hacer Programas concretos del mercadeo en base a demanda.(<155 gr. existe la posibilidad de almacenamiento temporal en frío. precios de venta. No obstante. coloración anormal ni daños por insectos. Canadá. Regulaciones para la selección: • Enteros: No se acepta ningún daño en este sentido • Maduros: No tiernos ni sobre maduros • Sanos: Que no tengan manchas. es mejor almacenarla en atmósferas controladas para prolongar la vida de ésta. preenfriar de 10 a 12ºC. calibres. calidad. seca y pule de una vez • Secado Manual: Utilizar paños de franela • Clasificación: Categorías Extra (>225 gr.

90 400.00 600.85 77.00 1.83 Ano7 41.200.875.72 0.00 700.50 Ano6 36.00 60.880.00 25.906.424.000.00 800.20 310.00 1.50 20.00 60.85 77.00 1.364.00 60.000.00 950.019.074. Round up Insecticidas.5 3.25 103.54 52.00 60.00 % % 1 1 0.00 60.00 unidad unidad unidad 1 2 1 8.0 5.00 100.00 160.00 61.900.500.00 200.00 1.0 1.5 2.00 160. Malathion CE Total/Lps Año 1 Año 1 Año 1 Año 1 Año 1 Año 1 Año 1 Año 1 Año 1 Año 1 Año 1 Año 1 Año 1 Año 1 Año 2 Año 2 Año 2 Año 2 Año 2 Año 2 d/h d/h d/h d/h d/h d/h d/h d/h d/h d/h d/h d/h d/h d/h d/h d/h d/h d/h d/h d/h 10.00 458. Malathion CE Fungicidas.50 Ano5 31.00 Año 1 Año 1 Año 1 Año 1 Año 1 Año 1 Año 1 Injertos Injertos qq qq kg lts lts 225.00 200.48 15.00 60.25 INDICADORES DE RENTABILIDAD Costos de produccion Ingreso Bruto Ganancia Neta Rentabilidad Inversiones Opcion 1 Bomba de 2 para succionar ag Bomba de mochila Bomba de Motor TOTAL Opcion 2 Sistema de Riego por goteo Bomba.5 2.460.75 Año 2 Unidad 2 80.00 60.513.424.0 350.0 6.00 480.0 8.00 285.070.0 8.0 60.320.50 917.00 30.874.0 15.162.00 4. tuberia.000.00 207.50% 36.00 900.831.000.50 4.7 2. Alliete Combustibles y Lubricantes SUB-TOTAL Materiales y equipo Sierra de podar SUB-TOTAL SUB-TOTAL Imprevistos Supervision (Capataz) GRAN TOTAL Datos Costos de produccion Fruta vendida Año 1 Ano2 Ano2 Ano2 Ano2 Ano2 Ano2 Ano 1y2 kg qq qq kg lts lts kg 2.05 Ano3 22.00 60.00 60.288.00 250.00 480.00 250.500.00 85.0 2.00 360.36 51.00 60.00 1.937.00 285.00 60.00 60.0 85.00 60.00 260.00 14.0 6.50 300.200.00 60.00 9 . aspersores TOTAL 26.2 4.0 36.00 900. Feb/2005 (CIFRAS EN LEMPIRAS) Concepto Años Unidad Cant Lps/Und Mano de Obra Chapia y limpia de terreno Recoger basura y quemar Trazo Ahoyado Aplicación de Fertilizante Acarreo de arbolitos Siembra Resiembra 20 plántulas Plateos y Comaleos Hechura de zanjas para riegos Control de malezas Poda Fitosanitaria o de Forma Control fitosanitario Riegos Aplicación de Fertilizante Plateos y Comaleos Control de malezas Poda Fitosanitaria o de Forma Control fitosanitario Riegos SUB-TOTAL Mecanizacion Rastreado Arado SUB-TOTAL Insumos Arboles Arboles de resiembra Fertilizantes Urea 46 % Formula (12-24-12) Foliares.00 Ano4 26.906.900.N Ó I S R E V N E N A L P N Ó I S R E V N I E D N A L P N Ó I S R E V N I EI D ND A L P AGUACATE Plan de inversion para una hectarea de Aguacate.0 1.75 2.5 40.00 2.0 20.64% 31.00 60.02 31.875.72% 41.00 300.0 48.0 20.62% Año 1 Año 1 Hr/Ha Hr/Ha 2.00 4.00 60.940.54 2.00 60.0 22.5 2.160.00 2.00 900.00 60.00 900.50 10.071.00 9.00 47.05 0.000.6 2.600.500.0 341.25 103.00 60.00 260. Alliete Fertilizantes Urea 46 % Formula (12-24-12) Foliares. Fotrilon Combi Herbicidas.0 2. Fotrilon Combi Herbicidas.162.00 450.874.00 480.75 59.934. Round up Insecticidas.880.0 15.40 52.00 2.00 5.364.00 Fungicidas.1 1.290.0 15.500.14 39.0 8.00 600.831.00 60.00 8.00 30.00 360.00 1.60 351.00 1.200.00 Sistema 1 30.000.940.200.00 40.00 212.36 51.0 20.0 48.0 20.70 1.0 20.00 20.85 535.5 1.00 212.25 41.00 100.1 1.0 10.00 207.02 31.937.288.

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