Banco Interamericano de Desarrollo

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( (P Pe er rs se ea aA Am me er riic ca an na a) )

Técnico Analista de Proyectos. Técnico Supervisor.000 (1. Gerente del PROMOSTA Secretario de Agricultura y Ganadería. aprendizaje y adopción de tecnologías. PROMOSTA Julia Cruz. Documento Técnico s e l a t e g e s a t u r e s a c i g ó l o n c e s a í u G s e l a t e g e V y s a t u r F e d s a c i g ó l o n c e T s a í u G s e l a t e g e V yV sy a t u r F eF d sd a c i g ó l o n c e T sT a í u G Contenido Ángel Daniel Casaca. Técnico Supervisor. dependiente de La Dirección de Ciencia y Tecnología Agropecuaria (DICTA). ha sido producido con el propósito de hacerlo accesible a los diferentes actores de la actividad agrícola. a estudiantes y profesionales.N O I C A T N E S E R P N O I C A T N E S E R P N O I C A T N E S E R P El Proyecto de Modernización de los Servicios de Transferencia de Tecnología Agrícola (PROMOSTA).000 de vegetales) PROYECTO DE MODERNIZACION DE LOS SERVICIOS DE TECNOLOGIA AGRICOLA. como un aporte al proceso de desarrollo tecnológico agropecuario de nuestro país. ABRIL. institución oficial semi-autónoma de la Secretaría de Agricultura y Ganadería. Instructor Técnico Agrícola. Consultor individual. 2005. Consultor individual. Coordinador de Proyectos de Desarrollo Rural. ECAG. El Documento Guías Tecnológicas de Frutas y Vegetales. DICTA Ángel Daniel Casaca.com Asesor de Empresas Pecuarias. de tal manera que constituya una herramienta de investigación. Email: angelcasaca@yahoo. Ingeniero Agrónomo Zootecnista. Validación y Diseño Elena Sierra. con información básica. Revisión. DICTA Roberto Arellano Donaire. Correcciones y fotografía Elena Sierra. que desarrolla. con el fin de contribuir al incremento de la producción y productividad de la actividad agropecuaria en el país. producto del intercambio realizado con Instituciones Especializadas que generan tecnologías agropecuarias y de la experiencia acumulada por personal técnico en las ciencias del agro. PROMOSTA Julia Cruz. NÚMERO DE EJEMPLARES 2. empresarios y productores lideres y de bibliografía consultada. egresado de la Escuela Centroamericana de Agricultura y Ganadería de Costa Rica. promueve y facilita la investigación y transferencia de tecnología. Técnico Analista de Proyectos. PROMOSTA. SAG Mariano Jiménez Talavera Director Ejecutivo de La DICTA Selim Flores Gerente del PROMOSTA Roberto Arellano Donaire Redacción. pone a disposición la recopilación de información técnico-agrícola en el Documento Guías Tecnológicas de Frutas y Vegetales. 2 .000 de frutas y 1.

Tipo de Planta: árbol extremadamente vigoroso (tronco potente con ramificaciones vigorosas). ramas y hojas o enfermedades 3 . El viento produce daño. anuales bien distribuidos son suficientes. En lo que respecta a la temperatura. cuando el viento es muy seco durante la floración. es decir los órganos femeninos y masculinos son funcionales en diferentes tiempos. donde la mayor población será de la variedad deseada.n. de superficie lisa o rugosa. mientras que las variedades de la raza guatemalteca son más resistentes y las mexicanas las que presentan la mayor tolerancia al frío. oval. por la abscisión de numerosas flores y frutitos en desarrollo.n.500 m. Existen además híbridos antillo guatemaltecos y guatemalteco mexicanos que han dado origen a variedades y cultivares adaptados a diferentes alturas y microclimas que han hecho posible la producción de fruta durante todo el año.S E D A D I L A R E N E G S E D A D I L A R E N E G S E D A D I L A R E N E G El aguacate es un frutal originario de México y Centro América. Flores: flores perfectas en racimos subterminales. En cuanto a precipitación. raza guatemalteca (Persea nubigena var.200 mm. drymifolia). Órganos fructíferos: ramos mixtos. El terreno destinado al cultivo debe contar con buena protección natural contra el viento o en su ausencia. las flores abren primero como femeninas.m. Sistema radicular: bastante superficial Hojas: alternas. La raza antillana es poco resistente al frío. con tipo de floración A y B y con la misma época de floración en una proporción 4:1. pudiendo alcanzar hasta 30 m. cada flor abre en dos momentos distintos y separados.m. sin embargo. reduce el número de flores polinizadas y por consiguiente de frutos. Sequías prolongadas provocan la caída de las hojas. También. las variedades se clasifican con base en el comportamiento de la inflorescencia en dos tipos A y B. lo que evita la autofecundación. para evitar problemas con enfermedades. El de mayor importancia es el ramo mixto. reduce la producción y provoca la caída del fruto. muy brillantes. rotura de ramas. su cultivo se recomienda en altitudes entre 800 y 2. el exceso de precipitación durante la floración y la fructificación. y luego se difundió hasta las Antillas. de altura. El aguacate se consume principalmente como fruta fresca. y la última de las tierras bajas de Centro América. S O C I T Á M I L C O F A D S O T N E I M I R E U Q E R S O C I T Á M I L C O F A D E S O T N E I M I R E U Q E R S O C I T Á M I L C O F A D E SE O T N E I M I R E U Q E R Clima El aguacate puede cultivarse desde el nivel del mar hasta los 2.s. En ambos tipos. La temperatura y la precipitación son los dos factores de mayor incidencia en el desarrollo del cultivo. Esta característica de las flores de aguacate es muy importante en una plantación. americana). Por esta razón. La especie comprende tres grupos o razas ecológicamente definidas: raza mexicana (Persea americana var. establecer una barrera cortavientos preferentemente un año antes del establecimiento de la plantación. principalmente de las raíces. ya que para que la producción sea la esperada es muy conveniente mezclar variedades adaptadas a la misma altitud. cierran por un período fijo y luego abren como masculinas en su segunda apertura. caída del fruto. guatemalis) y raza antillana (Persea americana var.. El envero sólo se produce en algunas variedades y la maduración del fruto no tiene lugar hasta que éste se separa del árbol. lo que reduce el rendimiento. sin embargo. además se utiliza para la extracción de aceite. Cada árbol puede llegar a producir hasta un millón de flores y sólo el 0. El exceso de humedad relativa puede ocasionar el desarrollo de algas o líquenes sobre el tallo. pedunculadas. Fruto: baya unisemillada. chifonas y ramilletes de mayo.1 % se transforman en fruto.500 m. A Í G O L O F R O A Í M O N O X A T A Í G O L O F R O M Y A Í M O N O X A T A Í G O L O F R O M YM AY Í M O N O X A T Familia: Lauráceas Especie: Persea americana Origen: México. Las dos primeras son originarias de los altiplanos guatemaltecos y mexicano. especialmente cuando están pequeños.s. se considera que 1. las variedades tienen un comportamiento diferente de acuerdo a la raza.

Otro producto que puede servir para este fin es el Carboxin (Vitavax) a razón de 8 gramos/litro de agua.s. Simmonds Catalina Booth 8 Booth 7 Masutomi Kahalú Altura De 1.5 a 7).n. Recolección y Manejo de Semillas Recolectar las semillas de árboles sanos.m. Las semillas se limpian se secan y almacenan durante 15 a 35 días. Después de que estas están bien secas se colocan en las cajas o camas germinadoras bajo control de humedad y luminosidad. La raza Guatemalteca presenta caracteres intermedios con respecto a las otras dos razas. no necesita preparación. se desinfectan asperjando las semillas con una mezcla de Captan (Captan 50 WP) y Metalaxil-M (Ridomil) a razón de l0 gramos de cada producto en 100 litros de agua dejándolos secar a la sombra. También se puede hacer el marcaje para siembra en curvas de nivel para aprovechar las líneas como obras de conservación de suelos. de profundidad.m. Choquete Guatemala Booth 8 Hall Simpson Kahalú Fujikawa Itzama De 1. Variedades de aguacate aptas para el cultivo en las diferentes altitudes De 0 – 1. pero puede cultivarse en suelos arcillosos o franco arcillosos siempre que exista un buen drenaje. Antillana y guatemalteca. mientras que en la Antillana ocurre justo lo contrario. El sustrato adecuado para la germinación de las semillas es arena poma previamente desinfectada con el mismo producto utilizado para las semillas o bien con agua hirviendo. la floración. Suelos Los suelos más recomendados son los de textura ligera. Para agilizar la germinación se recomienda realizar el corte de candado que no es más que eliminar el extremo superior e inferior de la semilla.s.n. profundos. resistentes a enfermedades de la raíz y muy productores.250 – 2. pues el exceso de humedad propicia un medio adecuado para el desarrollo de enfermedades de la raíz. Previo a su colocación a las cajas o camas germinadoras. La humedad del tratamiento anterior va facilitar el desprendimiento del tegumento de la semilla. La mexicana es más tolerante al frío y más sensible a los suelos salinos que la Antillana.fúngicas que afectan el follaje. sólo se marca y se hacen hoyos con 60 cm. Es conveniente construir zanjas siguiendo las curvas de nivel para la protección del suelo. L A T E G E L A I R E T A M L A T E G E V L A I R E T A M L A T E G E V LV A I R E T A M Existen tres razas dentro del aguacate: mexicana. S E L A R U T L U S E R O B A L S E L A R U T L U C S E R O B A L S E L A R U T L U C SC E R O B A L Preparación del Terreno La preparación del terreno depende de la topografía y de la vegetación existente. Los frutos de la mexicana son de pequeño tamaño y contienen un alto porcentaje en aceite. Un ambiente muy seco provoca la muerte del polen con efectos negativos sobre la fecundación y con ello la formación de menor número de frutos.m. bien drenados con un pH neutro o ligeramente ácidos (5. la polinización y el desarrollo de los frutos. preferentemente de las zonas altas. Si el terreno es plano y ha sido cultivado previamente.000 m. que hayan mostrado los mejores resultados por su rusticidad y adaptabilidad al medio.s.n.500 m. Nabal (G) Azteca Fuerte Hass Ettinger Wurstz Patrones Las plantas utilizadas como patrón deben provenir de árboles nativos o locales. Las variedades se recomiendan según la altitud a la cual van a ser cultivadas. fisiológicas como la asfixia radical y fúngicas como Phytoptora. 4 . Si es plano pero tiene malas hierbas. Inmediatamente se colocan en bandejas o cajas a la sombra para su secamiento. Tabla 1. de diámetro y 50 a 60 cm. Después se hace el marcaje que puede ser un cuadro real.500 m. se debe aplicar previamente algún herbicida y posteriormente arar y rastrear.000 – 1. vigorosos. tresbolillo y otros.

con 142 plantas por hectárea y el 10 x 10 m. es el más empleado. con 100 plantas por hectárea. 9 x 9 m.N Ó I C C U D O R E S O T C E P S A N Ó I C C U D O R P E D S O T C E P S A N Ó I C C U D O R P EP D SD O T C E P S A Siembra El aguacate se puede propagar por semilla o por injerto. Esto se va haciendo paulatinamente hasta llegar al injerto.60-0.5 qq. Debe realizarse en un lugar fresco y aireado para lograr una buena unión vascular entre el patrón y el injerto. pero con menor éxito. de 12-24-12 y ½ qq. es posible realizar la siembra en otra época si se cuenta con riego. Distanciamientos de Siembra Los marcos de plantación vendrán dados por el tipo de suelo y la topografía. de 12-24-12 y ½ qq. y 17 lb. sin embargo. con 115 plantas por hectárea. con 180 plantas por hectárea. A menor altura o mayor fertilidad las distancias deben ser mayores. de urea Aplicar 2 qq. El corte debe ser hecho a bisel y cubierto con una pasta funguicida a base de cobre. 10 x 10 m. Una vez que el injerto ha pegado. lo recomendable es hacerla en el vivero. hábito de crecimiento) y por las condiciones ambientales imperantes. Fertilización Primer Año Segundo Año Tercer Año Cuarto Año Aplicar 1 qq. El injerto se realiza cuando el tallo de la planta patrón tiene 1 cm. septiembre y enero así: Primer Año 50 lb. de urea Aplicar 1. las distancias varían entre 7 m./Mz. 33 lb. ya que los árboles injertados son uniformes en cuanto a la calidad. a 10 m. 9 x 9 m. Las plantas injertadas pueden estar listas para su transplante dos meses después de injertadas. La propagación por injerto es el método más apropiado para reproducir las variedades seleccionadas para cultivo comercial. Existen varios sistemas de plantación utilizados: • Cuadrado que puede ser 8 x 8 m. 5 . Las plántulas están listas para ser injertadas cuando tienen una altura de 30 a 40 cm. forma y tamaño de la fruta. el espaciamiento es de 10 m. de urea La cantidad recomendada se debe repartir en 3 aplicaciones por año por hectárea aplicándolo en los meses de mayo. por aplicación. La propagación por semilla no es recomendable para plantaciones comerciales debido a la gran variabilidad que ocurre en producción y calidad de fruto. sin embargo. entre los veintidós y treinta días después de realizado. • Tresbolillo que puede ser 8 x 8 m. de 12-24-12 y 1 qq. Riego Durante el primer año de los arbolitos. de manera que los árboles reciban la cantidad adecuada para que alcancen un buen desarrollo. con 156 plantas en una hectárea./Mz. de diámetro (aproximadamente 6 meses después de la siembra) y a 10 cm./Mz. Injerto La operación puede realizarse en el vivero o en el sitio definitivo de plantación.90 cm. En general. se empieza a eliminar la parte superior del patrón. también se practican otros como el injerto de escudete y el de hendidura. con 123 plantas por hectárea. de urea Aplicar 1.5 qq. la variedad o cultivar (debido al vigor. entre plantas y 10 m. sin embargo. x 9 m. de 12-24-12 y 1 qq. la plantación debe contar con suficiente agua para riego durante la estación seca. Época de Siembra La época más recomendable para siembra en el lugar definitivo. estas condiciones se presentan de tres a cinco meses de germinadas las plantas y el injerto que más se usa es el de enchapado lateral.. El método más difundido para injertar el aguacate es el de unión lateral aunque también da buenos resultados el injerto de púa terminal. entre hileras./Mz. que será determinante en el futuro de la plantación. y tienen un grosor de 0. x 12 m.. Los arbolitos están listos para el trasplante en la plantación entre los cuatro y seis meses después de que fue injertado. de la base. es el inicio de las lluvias para lograr un buen crecimiento inicial de las plantas. de 12-24-12.

Principalmente con relación al drenaje. Los fertilizantes suministrados como fórmulas completas se deben aplicar en surcos u hoyos paralelos a la línea de plantación a 30 cm. y 33 lb. Permetrina. ya sea solo o mezclado con otros como clorotalonil. las hojas se tornan de color amarillento y las puntas de las mismas pierden rigidez como si necesitaran agua. manganeso y boro. y 17 lb. octubre que es la época de mayor actividad de los insectos. Se pueden usar preparados a base de azufre. una o dos veces al año. de urea Enfermedades y su control Pudrición del sistema radicular (Phytophthora cinnomoni) Es una enfermedad difícil de controlar pero en alturas mayores a 800 m. S E D A D E M R E F N S A G A L P S E D A D E M R E F N E Y S A G A L P S E D A D E M R E F N E YE SY A G A L P Plagas y su control: Zompopos (Atta spp.n. La que hace se puede observar aplicación de estos productos secreciones de apariencia y debe concentrarse entre julio y color polvosa blanquecina. Ridomil al suelo y aplicaciones foliares de Aliette al tronco o ácido fosforoso. disminuyendo la absorción de agua y nutrimentos. Cuando el árbol entra en producción. la fertilización nitrogenada debe incrementarse. El primer síntoma en árboles infectados es un leve “estrés” o marchitamiento en la planta por pudrición de las raíces absorbentes y secundarias. por aplicación. de 12-24-12.s. de profundidad y a 20 cm. de 12-24-12. 50 lb. etc. Mancha negra (Cercóspora cercospora. de 12-24-12. Los fertilizantes nitrogenados se depositan en hoyos de menor profundidad o en la superficie distribuida en círculo. Clorpirifos Podar y destruir frutos y brotes dañados Aplicar Gusatión. zinc. • • • Seleccionar adecuadamente los suelos. como hidróxido de cobre. aporta enemigos naturales del hongo y mejora las condiciones de drenaje. ya que en el período comprendido entre el inicio de la floración y la maduración del fruto. benomilo. la planta muere gradualmente por marchitez. por aplicación.Segundo Año Tercer Año Cuarto Año de urea 67 lb. por aplicación. microelementos como: cobre. 50 lb. Polvillo o Mildiú (Oidium spp. Tristeza o marchitamiento del aguacate (Phytophthora cinnamomi) Es una de las enfermedades más devastadoras del aguacate en el mundo. • • • Barrenador de la • Semilla (Stenoma catenifer • Walsighan. usados de acuerdo a las recomendaciones dadas para cada uno de ellos. Es recomendable aplicar. por medio de fertilizantes foliares. en la zona de goteo del árbol en círculo. de acuerdo con la intensidad del ataque. de urea 67 lb. Los suelos mal drenados como los arcillosos deben descartarse. al final. del gotero del árbol. Se deben usar patrones tolerantes como el Duke 7 y Thomas.) • Funguicidas que mate el hongo.) • 6 . el hongo es menos virulento por las bajas temperaturas. el árbol demanda la mayor cantidad de nitrógeno. Las adiciones de materia orgánica. Las semillas para patrón deben estar libres de la enfermedad. En la entrada de las galerías Gusatión. Malathión 57% o Metil Paration. Barrenador de Ramas • Podar y quemar las ramas (Copturus aguacate) Aplicar Dimetoato. 50 lb. y 17 lb. a intervalos de 8 a 15 días. oxicloruro de cobre o sulfato de cobre. púrpura cooke) y (Antracnosis Colletotrichum gloesporioides) • Se recomienda sembrar en suelos francos y buen drenaje. Para su combate se recomiendan aspersiones con fungicidas con base en cobre. Conotrachelus • • perseae Barber y Heilipus lauri Boheman). Las atomizaciones deben hacerse antes y después de la floración. de urea 83 lb. Malathión.m.

5 Kg. desinfectar los hoyos. El personal encargado de cosechar los frutos deberá ser capacitado a fin de evitar golpes innecesarios y además que puedan realizar el corte del pedúnculo a un cuarto de longitud que es lo recomendable para aguacates de exportación. daños por trips. El manejo del acolchado de gramíneas puede hacerse con cortadora rotativa antes que las malas hierbas de la cobertura entren en floración. ácaros etc. Lo más recomendable es usar los herbicidas cuando las malas hierbas rebrotan después de acolchar. según el tipo o variedad. Que la membrana que envuelve la semilla se haya tornado de un color oscuro. Cuando el acochado es de leguminosas y está infestada de gramíneas. es mejor tener un cultivo de cobertura de plantas leguminosas entre los árboles./ha). evitar acumulación de tierra y materia orgánica sobre la base del tallo. Cuando la cobertura de gramíneas se infesta de malas hierbas es conveniente usar herbicidas en aplicaciones localizadas hacia éstas. para no provocar heridas que pueden ser la entrada para el hongo causante de la marchitez del aguacate (Phytophthora cinnamomi). evitar toda clase de heridas en tallos y raíces. A H C E S O C S O A H C E S O C A H C E S O C S O P Y A H C E S O C A H C E S O C S O P YP AY H C E S O C Cosecha Esta comienza con árboles injertados a partir del tercer año. como también aquellas que no alcanzaron su madurez fisiológica o desarrollo completo deben ser rechazadas para su conservación. eliminar árboles muertos y quemarlos en el mismo lugar. Para su cosecha es necesario utilizar las bolsas especiales que permiten cosechar adecuadamente los frutos. es muy importante destruir troncos viejos en descomposición. Las frutas cosechadas totalmente maduras. Luego del corte deberán colocárseles en cajas de madera o plástico para ser transportadas al galpón de almacenamiento temporal. Descartar fruta de árboles cloróticos o enfermos Descartar fruta con antracnosis. Dentro de las consideraciones generales a tomar en cuenta para la cosecha están las siguientes: • • • • • • Que el color externo del fruto pierda brillantez Que el fruto haya alcanzado su máximo tamaño. se utiliza glifosato. dirigido a la maleza. que por su aporte de nitrógeno resultan las mejores.Mal del talluelo (Fusariosis) • Para combatirla. Si tiene lugar la aparición de malas hierbas es conveniente aplicar un buen herbicida como el Terbutizalina. debe evitarse el empleo de herramientas cortantes cerca de la base de los árboles. Para especies de hoja ancha y ciperáceas se puede usar 2-4 D en su formulación de sal. • Poscosecha El tiempo de conservación del aguacate depende esencialmente del estado de madurez en el que la fruta sea cosechada y de los cuidados dispensados durante su manoseo. Evitar golpes de las frutas en las cajas de cosecha El vehículo debe manejarse cuidadosamente en la carretera para evitar volcaduras de cajas o muchos golpes de las frutas. 7 . roña. S A Z E L A E L O R T N O C S A Z E L A M E D L O R T N O C S A Z E L A M EM D LD O R T N O C Cuando se realiza el control de malas hierbas. en muchos casos se utilizan cubiertas de gramíneas de fácil manejo y poco crecimiento. se puede utilizar el herbicida fluazifop-butil (0. en dosis de 0. ya que en estas condiciones está sujeto a la erosión. No es recomendable mantener el suelo desnudo. Utilizar las herramientas y equipo adecuados para el corte y transporte de las frutas del huerto al almacén. la recolección es uno de los factores que más influye en el éxito del mercadeo. Para malezas de difícil erradicación.5 Kg./ha.

Todas se mantienen bien a 7ºC y una humedad relativa del 85% a 95%. (185-224 gr. esto equivale a 6000 hectáreas de aguacate en plena producción. cápita. transporte. Que los frutos tengan aun el pedúnculo no inferior a 4 mm. Recomendaciones para el Mercado: • Conocer los planes y estrategias de mercado de la fruta • Hacer Programas concretos del mercadeo en base a demanda. Humedad Relativa. Mantener un adecuado ambiente en el empaque (Temperatura. coloración anormal ni daños por insectos. N Ó I C A Z I L A I C R E M O C N Ó I C A Z I L A I C R E M O C N Ó I C A Z I L A I C R E M O C El consumo per. etc. tipos. para Guatemala. Sugerencias para las Actividades de Poscosecha: • Lavado: con agua limpia. además se utiliza para la extracción de aceite. ideal) • Cuando el destino de la fruta es para exportación. • Establecer programas de trabajo que sigan una secuencia lógica entre la fase de campo. De preferencia en cajas de cartón de 15 libras cada una con el logotipo del huerto o marca definida. etc. Regulaciones para la selección: • Enteros: No se acepta ningún daño en este sentido • Maduros: No tiernos ni sobre maduros • Sanos: Que no tengan manchas. precios de venta. • Mantener control de la preservación de la calidad después de entregada la fruta. descarga e incineración. golpes. el pedúnculo es vital para evitar la entrada de patógenos Recomendaciones para el Empaque: • Protección Fitosanitaria en el área del empaque (malla contra insectos). la. El aguacate se consume principalmente como fruta fresca.000 TM para abastecer el mercado centroamericano. • Empaque: Según el mercado. área de carga. también existe demanda de otros mercados importantes como: La Unión Europea. • Proceder en un tiempo prudencial la fruta traída del campo para evitar el daño por rozamiento y el rápido inicio de la maduración. dependiendo del mercadeo y el destino. 8 . La concentración de CO2 debe ser de alrededor del 10%. etc. • Sin daños físicos: Descartar frutos con rozaduras. • Revisión y peritaje de los contenedores para estar seguros de la carga.). calidad.). El Salvador y Costa Rica es de 2.) 3ª. Canadá. No obstante. • Sin daños causados por el frío: Descartar todo fruto que presente anormalidades por causa del frío. es mejor almacenarla en atmósferas controladas para prolongar la vida de ésta. Si consideramos que Centroamérica tiene una población estimada de 32 millones de habitantes se necesitarán 60. seca y pule de una vez • Secado Manual: Utilizar paños de franela • Clasificación: Categorías Extra (>225 gr. Honduras. etc. Luego agua mas cloro a razón de 50 ppm.Los aguacates se conservan muy bien en cámaras frigoríficas durante cuatro semanas.(<155 gr.). Nunca deberá realizarse el transporte a granel. el empaque. para la comercialización deberán utilizarse cajas de cartón especialmente diseñadas para ello. • • Evitar el sobre manipuleo de la fruta en el proceso del empaque. ya que las frutas pierden calidad. Para mercados externos. (155-184 gr. existe la posibilidad de almacenamiento temporal en frío. • Colocar los pálets (cajas debidamente embaladas) dentro de túneles de temperatura de 4 a 6ºC por 8 horas • En seguida se almacena a temperatura de 7 a l0ºC.. el Caribe y Estados Unidos.5 Kg. Cada cultivar tiene sus requerimientos que deben conocerse para no perder la calidad de la fruta. 2ª. calibres. Belice. la refrigeración y el mercadeo. por persona por año. preenfriar de 10 a 12ºC. Como es una fruta muy delicada. • Colocar la cantidad necesaria de cajas en cada pálet • Revisar la Humedad Relativa dentro de la cámara de refrigeración (80 a 90 %. • Ponerse de acuerdo con el comprador de todos los detalles de la venta.) Recomendaciones para la Refrigeración: • Luego de la cosecha. Nicaragua y Panamá 1 Kg. • Conocer grados de tolerancia según la calidad requerida. • Secado Mecánico: con aire forzado.

5 2.0 2.940.00 4.00 60.00 800.937. Fotrilon Combi Herbicidas.00 60.0 6.364.0 20.831.00 207.074.00 250.00 60.75 2.0 5.00 30.200.00 4.00 60.00 61.83 Ano7 41.00 212.00 480.50 Ano6 36.0 6.50 917.72% 41.25 103.85 535.937.00 900.00 8.5 3.0 1.00 1.25 INDICADORES DE RENTABILIDAD Costos de produccion Ingreso Bruto Ganancia Neta Rentabilidad Inversiones Opcion 1 Bomba de 2 para succionar ag Bomba de mochila Bomba de Motor TOTAL Opcion 2 Sistema de Riego por goteo Bomba.00 60.00 480.02 31.00 285.02 31.00 360.071.200.00 60. Round up Insecticidas.0 15.940.000.00 60.36 51.14 39.0 22.0 20.00 360.6 2.424.00 450.00 200.0 8.0 10.00 600.1 1.72 0.00 60.00 60.424.500.N Ó I S R E V N E N A L P N Ó I S R E V N I E D N A L P N Ó I S R E V N I EI D ND A L P AGUACATE Plan de inversion para una hectarea de Aguacate.874.00 212.00 60.0 36.0 8.00 100.00 250.874.880.00 60.0 20.00 Sistema 1 30. Malathion CE Total/Lps Año 1 Año 1 Año 1 Año 1 Año 1 Año 1 Año 1 Año 1 Año 1 Año 1 Año 1 Año 1 Año 1 Año 1 Año 2 Año 2 Año 2 Año 2 Año 2 Año 2 d/h d/h d/h d/h d/h d/h d/h d/h d/h d/h d/h d/h d/h d/h d/h d/h d/h d/h d/h d/h 10.00 480.0 350.00 900.162. Fotrilon Combi Herbicidas.75 Año 2 Unidad 2 80.20 310.162.00 Ano4 26.36 51.00 1.500.500.0 20.54 2.0 1.00 60.000.00 160.00 700.875.000. Malathion CE Fungicidas.320. Feb/2005 (CIFRAS EN LEMPIRAS) Concepto Años Unidad Cant Lps/Und Mano de Obra Chapia y limpia de terreno Recoger basura y quemar Trazo Ahoyado Aplicación de Fertilizante Acarreo de arbolitos Siembra Resiembra 20 plántulas Plateos y Comaleos Hechura de zanjas para riegos Control de malezas Poda Fitosanitaria o de Forma Control fitosanitario Riegos Aplicación de Fertilizante Plateos y Comaleos Control de malezas Poda Fitosanitaria o de Forma Control fitosanitario Riegos SUB-TOTAL Mecanizacion Rastreado Arado SUB-TOTAL Insumos Arboles Arboles de resiembra Fertilizantes Urea 46 % Formula (12-24-12) Foliares.00 200.48 15.00 25.900.00 458.00 40.500.00 9. Round up Insecticidas.00 Fungicidas.0 2.513.25 41.5 1.00 Año 1 Año 1 Año 1 Año 1 Año 1 Año 1 Año 1 Injertos Injertos qq qq kg lts lts 225. tuberia.364.0 85.070.875.0 8.00 14.00 % % 1 1 0.5 2.00 60.00 1.831.00 950.880.5 40.00 1.05 0.00 60.200.00 900.900.00 300.000.160.00 1.00 30.7 2.00 2.00 5.00 85.50% 36.600.288.00 207.00 60.70 1.2 4.288.75 59.50 300.50 Ano5 31.0 20.25 103.90 400.5 2.00 600.00 900.0 48.00 160.0 48.0 60.00 2. aspersores TOTAL 26.00 47.000. Alliete Fertilizantes Urea 46 % Formula (12-24-12) Foliares.50 4.00 20.85 77.906.906.000.00 285.05 Ano3 22.460.62% Año 1 Año 1 Hr/Ha Hr/Ha 2.00 60.00 60. Alliete Combustibles y Lubricantes SUB-TOTAL Materiales y equipo Sierra de podar SUB-TOTAL SUB-TOTAL Imprevistos Supervision (Capataz) GRAN TOTAL Datos Costos de produccion Fruta vendida Año 1 Ano2 Ano2 Ano2 Ano2 Ano2 Ano2 Ano 1y2 kg qq qq kg lts lts kg 2.40 52.019.00 1.00 unidad unidad unidad 1 2 1 8.0 341.00 2.00 260.64% 31.0 15.00 60.54 52.1 1.0 15.290.00 9 .60 351.50 20.00 60.00 1.00 60.200.85 77.00 260.00 100.50 10.934.

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