El corte de las verdurasno responde slo a razones estticas, influye tambin en el sabory textura de las preparaciones.

Cortarlas del mismo tamao, sea en dados, en rodajas, en bastoncillos, etc., ayuda a que durante la coccinabsorban por igual los condimentos y aromas y se cocinen uniformemente.

La esttica culinaria saca provecho de las verduras pequeas que conservan el sabor de las grandes, pero son ms lucidoras.

La esttica desempea un papel importante a la hora de elegir los alimentos. Muchos no comeran carne si tuvieran que matar y cortar al animal personalmente. Y muchos de quienes lo realizan admiten su disgusto por esta tarea. No es necesario embellecer los vegetales frescos y las frutas. Los cadveres de un cerdo o de una vaca requieren la habilidad de un carnicero para que dejen de parecerlo. Incluso los trminos que se utilizan para denominar los diversos tipos de carnes filete, bistec, etc. son eufemismos diseados para oscurecer an ms sus orgenes. (El Premio Nobel de nomenclatura podra recaer en las Ostras de las Montaas Rocosas, que son en realidad, testculos de cerdo. En Espaa los testculos porcinos se llaman comnmente "criadillas".)

Frutas y verduras para mejorar la esttica

De todos los colores y sabores, las frutas, las verduras y las plantas son, durante todo el ao, autnticas fuentes de belleza que mejoran tu esttica. *PALTA *AVENA *ZANAHORIA *LIMN *PEPINO

*FRUTILLA *PAPA *MELN *MANZANA *UVAS *TOMATE