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 La comida no solo se usa para satisfacer la necesidad de alimentarse. A travs de ella se aprehenden normas y conductas sociales mediante las cuales los individuos participan y se incorporan a la vida social

 Configura un escenario de interaccin de sujetos, en circunstancias que entrelazan valoraciones culturalesy relaciones sociales en tiempos y dinmicas particulares.

La comida es cultura cuando se prepara

los productos bsicos, el hombre los transforma mediante el uso del fuego y una elaborada tecnologa que se expresa en la prctica de la cocina.

La comida es cultura cuando se consume

porque el hombre aun pudiendo comer de todo, elige su propia comida con criterios ligados ya sea a la dimensin econmica y nutritiva del gesto, ya sea a valores simblicos de la misma comida.