PANQUEQUES INGREDIENTES

Masa de panqueques Harina 0000 200 g Sal fina 5 g Azcar 30 g Huevos 3 Leche 500 cc Manteca fundida 50 g Relleno Dulce de leche 400 g Azcar c/n Varios Manteca clarificada

PROCEDIMIENTO
Masa para panqueques Tamizar harina, sal y azcar. Hacer un hueco y colocar huevos y un tercio de la leche. Formar una pasta sin grumos. Agregar el resto de la leche y la manteca fundida y a temperatura ambiente. Dejar reposar la masa durante 2 horas. Calentar una sartn y colocar una cucharadita de manteca clarificada. Hacer los panqueques cocinando de ambos lados. Conservarlos cubiertos en la heladera. ArmadoRellenar con dulce de leche. Espolvorearlos con azcar y quemar con una plancha caliente.