Autora: Michi Carrique

MIRCOLES, 22 DE FEBRERO DE 2012

Galletas de yema
Estas galletas las hice el da que hice el glas, me sobr una yema y me daba pena tirarla. Son muy sencillas de hacer y estn muy buenas, son sper parecidas a las galletas de mantequilla danesas.

Ingredientes: 200 gr. de harina. 200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente. 100 gr. de azcar. 3 yemas de huevo. Una pizca de sal. Mis cantidades eran un poco extraas, al tener slo una yema

Elaboracin: 1. Precalentamos el horno a 170 arriba y abajo ventilador.

2. Mezclamos todos los ingredientes en un bol hasta tener una bolita. No queda muy manejable, me record a la masa del mazapn.

3. Damos la forma a las galletas, yo me decant por hacer unos valos a mano. Para hacerlo con cortador supongo que habra que ponerle harina a la mesa y al rodillo.

4. Las ponemos en la bandeja del horno con papel vegetal y horneamos unos 10-12 minutos en la altura del medio del horno.

Al salir del horno son muy frgiles, djalas enfriar antes de manipularlas. Llevan tanta mantequilla que se deforman bastante durante su coccin. Yo las decor un poquito con el glase que me sobr de las galletas decoradas. No tiris nunca nada en la cocina, siempre pueden salir deliciosos bocados reciclados! Saludos. Cita bibliografa:

http://desastreenlacocina.blogspot.com.ar/ http://desastreenlacocina.blogspot.com.ar/2012/02/galletas-de-yema.html