1. Manejo del pollo ms pesado.

Una vez que se tiene el pollo finalizando su engorde y muy cerca del momento del sacrificio, necesita de un cuidado y manejo especial, por lo tanto se recomienda seguir las siguientes instrucciones: Mantener la cama suelta y seca, para esto debe ser removida frecuentemente. Conservar los bebederos con buena altura y nivel de agua de modo que el pollo no presente dificultades para el acceso a sta. Procurar que el agua al nivel del bebedero est siempre fresca y limpia. Estimular el consumo de alimento continuamente, para esto remover frecuentemente los comederos y suministrar alimento diariamente de mudo que siempre se encuentre fresco. Descartar en estos ltimos das los animales enfermos, con problemas de patas, ascitis, bajo peso, etc., porque no se justificara enviarlo al matadero para que all sean decomisados, adems de pagarles atrape, transporte y proceso. (Incremento de costos). Siempre verifique el peso de los animales antes de programarlos para el sacrificio. No olvidar que el pollo con mayor peso est sometido a un mayor estrs, por lo tanto se debe manipular con ms delicadeza, pues tiene ms carne y se le dificulta ms moverse. 2. Manejos productivos para pollos de engorde. En el manejo integral del pollo de engorde, debemos referirnos a los cuatro pilares fundamentales que se deben tener en cuenta en cualquier explotacin pecuaria eficiente: Sanidad Gentica Nutricin Manejo

Aves de excelente calidad, es decir pollitos sanos, fuertes y vigorosos que garanticen un peso adecuado de acuerdo a los parmetros productivos para la raza, junto con prcticas sanitarias que disminuyan al mximo los riesgos de enfermedades. Lneas genticas respaldadas por casas matrices que desarrollan un trabajo gentico sobre reproductoras. Hoy en da el mercado es muy exigente y cada compaa tendr la lnea de pollos que sea ms conveniente para sus condiciones. 3. Huevos frtiles. El huevo frtil es aquel que es producido por un plantel reproductor, donde conviven los machos con las hembras, y por lo tanto ese huevo ha sido fertilizado, en lugar de presentar un blastodisco, presenta un blastodermo, o sea contiene un embrin antes de haber sido puesto, cuya formacin ha comenzado a partir de la fecundacin en el infundbulo, 15 minutos despus de la ovulacin, cuando el huevo es puesto ya hay desarrollo embrionario. La FERTILIDAD es la capacidad de un vulo de ser fertilizado por un espermatozoide para producir un embrin. 4. Huevos para consumo. El tamao de los huevos no es suficiente para establecer el precio por docena. La clasificacin de los huevos es un elemento que va a permitir encaminar la comercializacin de la produccin a un sistema de competencia local e internacional. Esto, a su vez, permitir establecer valores capaces de identificar de inmediato la procedencia y la calidad de los huevos, y ayudar a evitar el contrabando. Los huevos

frescos, que son destinados al mercado para su comercializacin, deben cumplir con normas que ya estn establecidas en forma internacional, que garantizan al comprador el tipo especfico de producto que se est adquiriendo y le permiten elegir entre una gama ms amplia de calidades que tienen los huevos con certificado de procedencia, ya sea en el envase o con sellos.

5. Manejo productivo de Codornices. Como punto de partida para la cra de codornices debe tenerse en cuenta que, desde el momento en que las ponedoras ingresan al galpn de produccin estn siendo sobre explotadas, entonces, por lo menos, debe suministrrseles un hbitat lo ms confortable posible y una alimentacin acorde. Ambos factores van de la mano y si no se dan convenientemente el decaimiento de las aves ser rpido y el fracaso de la actividad, ms an. POSTURA. Depende de algunas variables bsicas tales como: gentica, estado del animal, luz y temperatura. En el primer caso, quien adquiera ponedoras debe conocer la seriedad y trayectoria de la cabaa de la que provienen, el segundo aspecto tiene que ver con el stress y la salud general del animal, con respecto a la luz y la temperatura cabe decir que el local de produccin debe mantenerse entre 20 y 22 grados centgrados de temperatura y con luz permanente. BATERIAS de Jaulas Una vez que las aves ingresan a las granjas de produccin, se colocan en jaulas. El conjunto de las mismas se denomina batera. Las jaulas utilizadas por esta cabaa, son de fabricacin auto apilables (hasta 5 a 7 hileras de altura) y cada una se divide en dos compartimentos. En total, cada jaula mide 45centmetros de profundidad, por 46 de ancho y 25 de alto dividida en dos partes de 45 cm de profundidad por 23 cm de ancho c/u y puede alojar hasta 20 animales. SANIDAD. Con respecto a ello , lo fundamental a la hora de empezar a criar, es estar convencido de que si se mantienen las medidas de bioseguridad elementales tales como, por ejemplo, limpieza del calzado del personal como as tambin de las ruedas de los vehculos, impedimento de la entrada de roedores mediante el empleo de zcalo antiroedores (zcalo de 30 o 40 centmetros bajo tierra y unos 50 centmetros sobre tierra), colocacin de alambre pajarero en todo el permetro del galpn, control del desarrollo de insectos, cuidado extremo si se traen animales de otras granjas, limpieza y sequedad del galpn, entre otras, no aparecen problemas significativos y las ponedoras se encontraran en perfecto estado y poniendo durante todo el perodo previsto. ENVASADO Y RECOLECCION. En la cabaa, los huevos se recogen manualmente en canastos de 80 docenas cada uno. Luego, se los traslada al sector de clasificacin, donde se envasan en maples de 1 y 2 docenas para su comercializacin como huevos frescos. Para esta cuestin se descartan los huevos picados, sucios o muy chicos. Desde luego, si existe un buen manejo del criadero y buena gentica, el porcentaje de descarte no debe superar el 2 por ciento del total. Por otro lado, descartar como frescos no significa prdidas .Se Proyecta recolectar alrededor de 1.300 docenas de huevos por da, de las cuales, el 95 por ciento se comercializara en fresco y a travs de las grandes cadenas de supermercados no slo nacionales, sino provinciales. Para aquellos curiosos que puedan ver la crianza de codornices como una posible empresa rentable, cabe aclarar que la produccin de huevos de hasta 2.500 o 3.000 ponedoras puede comercializarse entre negocios chicos, a partir de ah es necesario contar con otra infraestructura comercial.