Albndigas con tomate

A partir de 1 ao. Esta receta de albndigas de cordero con tomate ser una de las favoritas de los nios. Utilizando carne de cordero conseguimos que las albndigas queden muy jugosas y blandas. Ingredientes 400 g de carne magra de cordero. Un huevo. Pan rallado. Un diente de ajo. Miga de pan. 1/4 de vaso de leche. Un vaso de salsa de tomate. Una zanahoria cocida. Una cucharada de harina. Aceite de oliva virgen. Una ramita de perejil y sal. Preparacin 1. Picar el ajo y el perejil. 2. En un bol, remojar el pan en la leche. Escurrir y reservar. 3. Batir el huevo y aadir la miga, la carne picada, la harina, la sal, el ajo y el perejil. Mezclar bien y dejar reposar un poco en la nevera. 4. Hacer las albndigas y pasarlas por pan rallado. 4. Frer las albndigas. 5. Poner en una cazuela el tomate y la zanahoria cocida y triturada y cocer en l las albndigas durante cinco minutos. Alitas de pollo con arroz

A partir de 6 meses. Este es un plato nico que podemos servir a medioda. Es aconsejable quitar la piel de las alitas despus de la coccin, porque contiene mucha grasa. Ingredientes 3 alitas de pollo sin las puntas y cortadas por la mitad. 2 cucharadas de arroz. 1/4 de pimiento verde. Un tomate maduro. 1/4 de cebolla picada. Una cucharada de guisantes. Una taza de caldo de pollo. 3 cucharadas de aceite de oliva. 1 hoja de laurel. Azafrn en polvo. Aceite de oliva. Preparacin 1. Escaldar el tomate, pelarlo y trocearlo. Picar el trozo de pimiento. 2. Calentar el aceite en un cazo, dorar las alitas a fuego vivo y reservarlas. 3. En el mismo aceite dorar la cebolla y el pimiento a fuego medio. Agregar el tomate picado, la hoja de laurel, una pizca de sal, el azafrn y el caldo. Cocer hasta que comience a hervir. 4. Agregar el arroz, las alitas y los guisantes, y continuar la coccin unos 15 a 18 minutos a fuego lento, hasta que el arroz est tierno. Servir caliente.