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ESTRUCTURA BASICA DE LOS LPIDOS

Los lpidos son biomolculas cuya estructura posee al menos una cadena o un anillo de hidrocarburo parte constituida por carbono e hidrgeno. La parte de hidrocarburo es predominante en la estructura de un lpido, y le confiere propiedades hidrofbicas. Se clasifican en: Grasas o lpidos simples, formados por la unin de glicerina con cidos grasos. Ceras, formadas por la unin de un alcohol y un cido graso, ambos de cadena larga. Fosfolpidos, que poseen en su molcula un grupo fosfato. Esteroides, como el colesterol, la vitamina D, las hormonas sexuales y las hormonas suprarrenales. Terpenos, como las vitaminas A, E y K. Funcin: Reserva energtica, en el caso de las grasas. Aislante trmico, tambin las grasas. Impermeabilizante, las ceras. Lpidos de membrana, los fosfolpidos y el colesterol. Reguladores, como las vitaminas y las hormonas de naturaleza lipdica.