P. 1
Dislipidemia

Dislipidemia

|Views: 1|Likes:

More info:

Published by: Esteban Orellana Osorio on Apr 23, 2013
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

05/21/2015

pdf

text

original

Dislipidemia Las dislipidemias son el conjunto de patologías que se caracterizan por alteraciones en la concentración de los lípidos sanguíneos, a un nivel

tal que significan un riesgo para la salud (dislipidemias, Minsal 2000). En general, se emplea el término “dislipidemia” para referirse a cualquier situación clínica en la cual existan alteraciones en las concentraciones normales de colesterol (col-total), colesterol de alta densidad (Col-HDL), colesterol de baja densidad (Col-LDL) o triglicéridos (TG). Entre los principales factores de riesgo de esta patología se encuentran la obesidad y el consumo excesivo de colesterol, grasas saturadas y ácidos grasos trans, además de la ingesta deficiente de fibra dietaria en la alimentación. Las recomendaciones nutricionales (FAO/OMS, 2003) indican como porcentaje de las calorías totales: • Grasa total: 15-30% • Ácidos grasos saturados: máximo 10% • Ácidos grasos poliinsaturados: 6-10% • Ácidos grasos poliinsaturados (PUFA) omega 6: 5-8% • Ácidos grasos poliinsaturados (PUFA) omega 3: 1-2% • Ácidos grasos trans: máximo 1% • Ácidos grasos monoinsaturados: 10-14% • Total de carbohidratos: 55-75% • Azúcares simples: máximo 10% • Colesterol: máximo 300 mg / día • Sal: máximo 5 gramos por día (en forma de sodio, máximo 2 gramos) Recomendaciones generales: En pacientes obesos se recomienda reducir la ingesta energética, aumentar la actividad física para reducir el exceso de peso y eliminar el cigarrillo. • Consumir menos grasa total, en especial, grasa saturada, ácidos grasos trans y colesterol. • Elegir alimentos libres de azúcar refinada (sacarosa) • Limitar el consumo de alcohol y fructosa • Aumentar el consumo de fibra, en especial de fibra soluble. En general, a los pacientes con dislipidemias se les debe recomendar preferir alimentos: • Libres, bajos, livianos o reducidos en grasa total • Libres, bajos, livianos o reducidos en grasa saturada • Libres, bajos, livianos o reducidos en ácidos grasos trans • Libres, bajos livianos o reducidos en colesterol • Buena fuente o de altos en omega 3 • Buena fuente o altos en fibra dietética • Buena fuente o altos en vitamina C, betacarotenos y vitamina E • Libres, bajos o muy bajos en sodio o sal

You're Reading a Free Preview

Descarga
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->