UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS

CURSO: DESARROLLO ORGANIZACIONAL • ALUMNOS: PORTUGAL ECHEGARAY, José Angel • CASTAÑEDA OSORIO, Alexander Juan PROFESOR: José Villanueva

Diciembre, 2010

UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS

Índice

CAPITULO I............................................................................................. 3 LA PLANEACIÓN................................................................................... 3 1.1.DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA Y OBJETIVOS DEL TRABAJO DE INVESTIGACIÓN................................................................................ 3 1.2. PLANEACIÓN ESTRATÉGICA......................................................8 CAPITULO II.......................................................................................... 18 LA ORGANIZACIÓN............................................................................ 18 2.1. Organigrama general de la empresa.....................................18 2.2. Tipo de organización y departamentalización........................19 2.3. Descripción de puestos. Adjuntar y o elaborar la descripción de uno de los puestos....................................................................19 2.4. Procedimiento de trabajo.......................................................19 CAPITULO III: LA DIRECCIÓN.................................................................20 3.1. Trabajo en equipo.....................................................................20 3.2. Estilos de liderazgo de los jefes................................................27 3.3. Propuestas para mejorar el liderazgo........................................28 3.4. Propuesta de un programa de capacitación a los trabajadores 32 3.5. Propuestas para mejorar la comunicación en la empresa.........34 CAPITULO IV: CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES..........................35 CAPITULO V: BIBLIOGRAFIA..................................................................35

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CAPITULO I LA PLANEACIÓN 1.1. DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA Y OBJETIVOS DEL TRABAJO DE INVESTIGACIÓN 1.1.1.-GIRO DE LA EMPRESA. Alicorp es una empresa dedicada a la elaboración de productos industriales, de consumo masivo y nutrición animal. En todos sus procesos de producción, Alicorp cumple con estándares internacionales de calidad y competitividad. En los últimos años, la empresa ha elevado sus niveles de producción consolidando su liderazgo en diversas categorías.

Produce los siguientes productos: Tiene 965 marcas registradas de productos de los siguientes tipos:
• • • •

Aceites domésticos Alimentos balanceados Cuidado del cabello Fideos
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Universidad Nacional de Ingeniería | Lima.2.-TIEMPO EN EL MERCADO. Romero y Cía” cambia de nombre a Calixto Romero S. Perú 34 . Reseña Histórica 1928 . Romero y Cía” con el objetivo de instalar una fábrica de aceites.“C.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS • • • • • • • • • • • • • • • • • Galletas Grasas industriales Harinas domesticas Harinas industriales Helados Infusiones Lavandería Leches Margarinas domesticas Mascotas Panetones Postres Productos industriales Puré Refrescos Salsas Sémola 1. mantecas una refinería y una desmotadora de algodón. 1951 . jabones.El Grupo Romero constituye la sociedad “C.1.A.

Luego CIPPSA modificó su denominación por Consorcio de Alimentos Fabril Pacífico S.A. (CIPPSA).A. En marzo del mismo año.A. inicia operaciones comerciales en Ecuador.A. para la venta en Ecuador de los productos qu elabora y comercializa. dedicada principalmente a la producción de aceites y grasas comestibles.CIPPSA adquiere el 100% de las acciones de La Fabril S. 2005 .CIPPSA se fusiona con otras dos empresas del Grupo Romero: Calixto Romero S. adquiere de Colgate – Palmolive Perú S.A. dedicada a la comercialización de productos de consumo masivo nacionales e importados en todo el país.El Grupo Romero compra Anderson Clayton & Company. Posteriormente cambia su denominación social a Alicorp S. Alicorp S.A.A. 1996 .A. 1995 .A y Compañía Molinera del Perú S.A. dedicada a la elaboración y comercialización de aceites y grasas comestibles..A.A.Alicorp S. y Oleaginosas Pisco S.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS 1971 . (CFP). empresa fundada en 1976 por el Grupo Romero. CIPPSA se fusiona absorbiendo a Consorcio Distribuidor S. harina. 1997 . 1993 ..A. adquiere la planta de detergentes Rímac y la marca de jabón Marsella y los detergentes Opal y Amigo. fideos. absorbe por fusión a Alimentum S. dedicada principalmente a la elaboración de jabón de lavar.A.A. Estas empresas se dedicaban principalmente a la elaboración y comercialización de harinas. En el mismo año. Lima. alimentos balanceados y cereales.A.. Perú 34 . absorbiendo a dicha empresa. En junio del mismo año CIPPSA se fusionó con La Fabril S. dedicada a la producción de aceites y grasas comestibles.Alicorp S. Universidad Nacional de Ingeniería | Lima.CFP cambia su denominación por Alicorp S. empresa dedicada a la industrialización.A. 2004 . fideos y galletas. (previa adquisición por la Compañía del 100% de las acciones comunes de esta empresa).A.A. Alicorp S.A. jabón de lavar.A.CFP absorbe por fusión a las empresas Nicolini Hermanos S. comercialización y distribución de helados comestibles de la marca Lamborghini.A.A. a través de la empresa ecuatoriana Agassycorp S. los inmuebles y equipos correspondientes a la planta de detergentes ubicada en el distrito del Rímac. y cambia su denominación social por Compañía Industrial Perú Pacífico S.

adquiere la Compañía de Industrias Pacocha S.A.A.A. 2006 .A. cuenta con tres divisiones de negocios (aceites y grasas... exportación.C. en jabón de lavar y. TVBC S.3. inicia operaciones comerciales en Colombia a través de la empresa colombiana Alicorp Colombia S.1. The Value Brands Company de San Juan S. para la venta en Colombia de los productos que elabora y comercializa.. Alicorp S.A.R.A.Alicorp S. empresa ubicada en Colombia.A.A. (Propersa).L.A.A.L.A.A. se 34 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. adquiere el 100% de las acciones y/o participaciones de las empresas The Value Brands Company de Argentina S.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS Alicorp S. 2008 . en detergentes.A.Alicorp S. y The Value Brands Company de Uruguay S. y luego la absorbe por fusión. Perú .A.A.A.C. Dentro de estas últimas. y Sulfargén S. fabricación y comercialización de todo tipo de bienes de consumo y de capital en el territorio ecuatoriano.A.A. farináceos y golosinas) que disponen de diez fábricas a nivel nacional. Alicorp adquiere el 100% de las acciones de la empresa colombiana Productos Personales S.. siete de ellas en Lima y tres en provincias.-PRODUCTOS O SERVICIOS QUE OFRECE Alicorp es la empresa peruana con mayor infraestructura de fabricación y distribución. así como a la importación.R. adquiere el 100% de las acciones de ASA Alimentos S.A. así como The Value Brands Company de Perú S. 1. adquiere el 100% de las acciones de Eskimo S.A.Alicorp S.A. 2007 .A. todas ellas constituidas en Argentina. La empresa se dedica a la producción y comercialización de helados. las arcas MARSELLA. Alicorp S.A. empresa ubicada en Ecuador.. que posteriormente cambia su denominación social por la de Alicorp Ecuador S. adquiere el 100% de las acciones Molinera Inca S. OPAL y AMIGO.

la empresa cuenta con una fuerza de trabajo de 2.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS incluye una fábrica de alimentos balanceados para animales. Actualmente. ubicada en Trujillo.400 personas. contando además con otros 70 distribuidores exclusivos. La parte de distribución se apoya en 20 sucursales propias (centro de ventas) y 150 vendedores. Tiene 965 marcas registradas de productos de los siguientes tipos: • • • • • • • • • • • • • • • • • • • Aceites domésticos Alimentos balanceados Cuidado del cabello Fideos Galletas Grasas industriales Harinas domesticas Harinas industriales Helados Infusiones Lavandería Leches Margarinas domesticas Mascotas Panetones Postres Productos industriales Puré Refrescos Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. entre empleados y obreros. Perú 34 .

1.2. 34 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima.4 Resolver algún problema detectado en el diagnóstico referido a la organización. entregándoles los productos y servicios que desean y desarrollando una excelente relación con nuestros proveedores. haciéndoles fácil el trabajar con nosotros.1.2 Elaborar un diagnóstico de la empresa Alicorp.5 Dar recomendaciones y conclusiones del trabajo realizado 1.2.2.2. Valores organizacionales Orientación al mercado Nuestros clientes y el mercado son la fuerza que guía todo lo que hacemos.1 Aplicar conocimientos aprendidos de manera teórica durante todo el ciclo en el curso.2.1.1. 1. 1.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS • • Salsas Sémol 1. 1. PLANEACIÓN ESTRATÉGICA 1.3 En base al diagnóstico realizado detectar los problemas que atraviesa la organización.2. 1.2 OBJETIVOS DEL TRABAJO DE INVESTIGACIÓN 1.1.2. Perú . Buscamos satisfacer sus necesidades e impresionarlos.1.1.

y la la y Compromiso con la comunidad y la ética 34 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. eliminando errores. Medimos nuestro éxito basándonos en la satisfacción de nuestros clientes y en el valor que le retribuimos a nuestros accionistas. Perú . Fomentamos capacitación y el desarrollo del recurso humano alentamos a la gente a trabajar con alegría. mejorando continuamente la efectividad y la eficiencia.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS Compromiso con la calidad Somos una organización que considera que el éxito se alcanza trabajando con responsabilidad por la tarea bien hecha y con un profundo compromiso por mejorar constantemente la calidad y el valor de los bienes y servicios que producimos. disciplina y orden. Compromiso con nuestros accionistas Estamos orientados a los resultados. Reconocemos logros y estimulamos participación y el trabajo en equipo. Pensamos y actuamos con impaciencia constructiva y con sentido de urgencia. reprocesos y pérdidas de tiempo. Trabajo con eficiencia Operamos con puntualidad. Desarrollo del recurso humano Promovemos un ambiente de trabajo desafiante productivo.

de sus trabajadores y de las comunidades en las que operamos. comprometidas en fijar nuevos estándares de excelencia en la satisfacción de los clientes. Perú 34 .3.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS Trabajamos por la salud y la naturaleza. integrada por personas con espíritu de empresa. Visión y misión de la empresa Misión Son una empresa dedicada a la producción y comercialización de alimentos y derivados. Quieren lograr nuevos niveles de éxito competitivo en cada categoría de negocios en los que competimos para beneficio de sus accionistas. logramos activar la categoría en los diferentes medios y desarrollar el mercado de alimento para mascotas. Mantenemos un alto estándar de integridad y conducta ética y un buen comportamiento como ciudadanos de las comunidades donde operamos.2. Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. Queremos ser un activo de la comunidad.2. Análisis y diagnóstico del ambiente externo . Visión 1.2. 1.MACROENTORNO Ecuador En julio lanzamos exitosamente “Mimaskot”. de sus clientes y consumidores. Utilizando la estrategia de Perú adaptada al mercado ecuatoriano.

Perú . “Mini Chomp” y“Xplosión”. En octubre lanzamos la extensión de línea de galletas“Xplosión” con el nuevo sabor limón e iniciamos nuestrasoperaciones en la oficina de Colombia. “Wafer Mix”. que superaron las 6.a través de Confi tecol. lanzamos “Wafer Mix” en el canaltradicional en los sabores fresa-vainilla y chocolate-vainilla. Venezuela En diciembre lanzamos galletas “Xplosión” y “WaferMix”. Colombia En marzo lanzamos en autoservicios cuatro marcasde galletas: “Glacitas”. En julio iniciamos la publicidad en televisión de “Glacitas”y logramos un importante incremento de ventas:los volúmenes promedio mensuales se duplicaron a partirdel segundo semestre. consolidandoasí la presencia de estas tres marcas. Haití Conseguimos un récord histórico en la exportación de pastas “Lavaggi” y galletas “Salix” y “Casino”. También en marzo. a través de Cargill Food. nuevo distribuidor exclusivopara este canal. Chile En marzo relanzamos nuestra marca de pastas “DonVittorio” y logramos mantener la tendencia creciente enlas ventas. distribuidor con el que iniciamosoperaciones en Colombia en el 2002. En noviembre lanzamos fi deos “Don Vittorio” potenciandola marca con el concepto “no se pegan”. a través de Propersa.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS En setiembre lanzamos gelatinas “Yaps” para fortalecerla marca en la categoría de instantáneos. el atributomás valorado por las consumidoras ecuatorianas. 34 Bolivia Universidad Nacional de Ingeniería | Lima.000 TM anuales.

Perú 34 . Alicorp tiene una relativa sensibilidad al precio del trigo. Alicorp está adquiriendo toda la cosecha que le ofrecen los productores. . La situación será aun más crítica si al proveedor le conviene estratégicamente integrarse hacia adelante. Concretamente. Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. no tienen sustitutos o son pocos y de alto costo. oficinas de venta y distribuidoras exclusivas. pagando precios equivalentes al promedio internacional. distribuidoras de helados. plantas industriales. plataformas logísticas. tengan fuertes recursos y puedan imponer sus condiciones de precio y tamaño del pedido.2. superandolas ventas de los últimos cuatro años. Análisis y diagnóstico del ambiente Interno PROVEEDORES Un mercado o segmento del mercado no será atractivo cuando los proveedores estén muy bien organizados gremialmente.MICROENTORNO Alicorp tiene presencia en casi todos los departamentos del Perú.Determinación de oportunidades y amenazas 1.4.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS Incrementamos las exportaciones de jabón “Bolívar”. . a través de sus diferentes instalaciones como almacenes. La situación será aún más complicada si los insumos que suministran son claves para nosotros.

En el modelo de las fuerzas competitivas de porter.2. Pierce DiezCanseco. y la colocación de los competidores tradicionales de la industria (porter 1985). Los competidores tradicionales adaptan constantemente sus estrategias para mantener su colocación del mercado. Ellos pueden colocarlas donde quieran".UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS "Pero los agricultores inmersos en el proyecto no están obligados a vendernos sus cosechas. A mayor organización de los compradores mayores serán sus exigencias en materia de reducción de precios. Al ser la población el consumidor directo de estos productos el poder de negociación se reduce a la elección de otros productos fijándose el precio por la oferta y la demanda. el producto no es muy diferenciado o es de bajo costo para el cliente. la presión de productos sustitutos o los servicios. la energía que estipula de surtidores. es decir por la preferencia hacia un determinado producto 1. Universidad Nacional de Ingeniería | Lima.000 toneladas métricas de trigo duro por año. considera un número de amenazas exteriores y oportunidades: la amenaza de principiantes nuevos en su mercado. CLIENTES Un mercado o segmento no será atractivo cuando los clientes están muy bien organizados. La situación se hace más crítica si a las organizaciones de compradores les conviene estratégicamente integrarse hacia atrás. lo que permite que pueda hacer sustituciones por igual o a muy bajo costo. de mayor calidad y servicios y por consiguiente la corporación tendrá una disminución en los márgenes de utilidad. Ahondando sobre el tema.5. Perú 34 . dicho ejecutivo informó que la industria fideera nacional importa entre 120. Identificación y enunciados de metas y objetivos Haciendo un análisis de las fuerzas de Porter. la energía que estipula de clientes.000 y 130. Hay amenazas de principiantes del nuevo mercado y de productos substitutos y de servicios.000 TM. el producto tiene varios o muchos sustitutos. precisó el Ing. Los clientes y los surtidores manejan energía que estipula. La naturaleza de los jugadores en una industria y su estipular relativo la energía determina la estructura de la industria y lo beneficioso total de hacer negocio en el ambiente específico de la industria. de las cuales Alicorp absorbe unas 60. Las fuerzas afectan la capacidad de una organización de competir y por lo tanto de influenciar grandemente en la estrategia del negocio de una firma.

34 1. los participantes de la industria pueden utilizar la información tecnología para desarrollar los estándares a nivel industrial para intercambiar la información o el negocio transacciones electrónicamente.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS La ventaja competitiva puede ser alcanzada realzando la capacidad de la firma de repartir con los clientes.6. Prevenir la contaminación ambiental. ¿Cómo se pueden utilizar los sistemas de información para alcanzar ventaja estratégica en nivel de la industria? Trabajando con otras firmas. 1. Ser socialmente responsable con nuestro entorno. y principiantes nuevos a su mercado. Utilización de la Matriz FODA Fortalezas Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. haciéndolo fácil para que rivales compitan en el precio solamente y para que nuevos competidores incorporen el mercado. Identificación de estrategias. Desarrollar a nuestro personal. asegurar el uso adecuado de recursos. las fuerzas competitivas tradicionales todavía están en el trabajo.2. productos substitutos y servicios. Cumplir con los requisitos legales aplicables y voluntarios que la Empresa asuma y proteger nuestras actividades contra su posible uso por organizaciones ilícitas. que fuerzan a todos los participantes del mercado para suscribir a los estándares similares. Políticas organizacionales Política Integrada de los Sistemas de Gestión Exceder las expectativas de nuestros clientes y consumidores ofreciéndoles productos saludables y servicios en constante innovación.2. 2001). con la aplicación de exigentes estándares de calidad. La tecnología del Internet es de acuerdo con los estándares universales que cualquier compañía puede utilizar. Perú . En la edad del Internet. promover el comportamiento seguro para evitar que las personas sufran lesiones o daños a su salud en nuestras instalaciones y a eliminar los daños materiales en general. surtidores.7. pero la rivalidad competitiva ha llegado a ser mucho más intensa (porter. que alternadamente puede cambiar el equilibrio de la energía entre una firma y otra competidores en la industria en el favor de la firma.

lo cual se sigue dando dentro del Proyecto Prisma.76x en junio 2005. • Posibilidades de crecimiento en otros mercados de la región. que le ha permitido reducir la participación de los gastos operativos sobre los ingresos.84x en diciembre 2004. • La existencia de activos no productivos. • La fuerte competencia de productos provenientes de países vecinos. y seguir reduciéndolo. galletas. Cabe destacar que en la medida en que la Empresa siga reduciendo su nivel de endeudamiento. llegando a 0. • La mejora en la eficiencia de sus procesos. la que ha permitido reducir en forma consolidada el ratio de apalancamiento (Pasivos/Patrimonio). • La mejora en la cobertura de gastos financieros y de la deuda.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS • Los canales de distribución que le han permitido a àlicorp mantener una sólida posición competitiva.62x en diciembre 1998. • La incorporación de nuevos productos y el lanzamiento de nuevas líneas (salsas. estará mejor preparada para enfrentar incrementos en los precios de los insumos. que generan valor agregado al consumidor. Oportunidades • La posición de liderazgo que le permite a la Compañía atenuar las consecuencias de periodos recesivos que afectan al sector de consumo masivo. Perú 34 . de 1. alimento para mascotas. a 0. detergentes. Amenazas • La fuerte dependencia a los precios internacionales de los principales insumos (trigo y soya). • La alta participación de mercado que presentan los productos económicos (a granel). los cuales repercuten en los márgenes de la Empresa. • La constante reducción de la deuda financiera. que afectan la rentabilidad de la empresa. • Centralización del poder de compra. los cuales son ofrecidos a menores precios y Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. Debilidades • No tiene un fuerte posicionamiento internacional. entre otros).

semillas oleaginosas y subproductos derivados de los mismos. lo cual se realizó mediante el incremento de los pasivos. galletas y toda clase de productos y subproductos harineros. así como la compra. A partir del año 99. de jabones. café. nacionales y extranjeros. transformación. principalmente alimenticios y de limpieza. PLANES OPERATIVOS Dedicarse a la industria. la estrategia de àlicorp estuvo abocada a consolidar su posición en la industria a través de procesos de fusiones y adquisiciones. y productos afines y derivados de los citados. a la industria y comercio del trigo y/o cualquier cereal. importación. Igualmente. àlicorp estuvo dedicada a reducir su deuda financiera a través de su propia generación de caja.3. 1. frutos y productos. Perú . distribución. comercial y administrativo en sus más diversas áreas. de higiene y limpieza personal. elaboración. la Compañía realizó importantes esfuerzos para consolidar su sinergia y mejorar la eficiencia de sus procesos. Constituir depósitos aduaneros autorizados con el objeto de almacenar mercancías de propiedad exclusiva de la empresa y/o de terceros. explotación industrial y comercial de alimentos concentrados para consumo humano y/o animal. detergentes. distribución. así como las actividades de desmote y comercialización de algodón. importación y exportación de materias primas. fideos. exportación. Asimismo. distribución y comercialización de productos de consumo masivo.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS constituyen una amenaza a las ventas de los principales productos de Alicorp. productos cosméticos. Prestar toda clase de servicios y asesoramiento industrial. así como pastas alimenticias y alimentos balanceados para animales. 34 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. en sus más variadas formas de harinas. Estrategias Generales Durante la década de los 90`s. aportes de capital y en menor medida con recursos de la venta de activos fijos. venta. grasas industriales. en sus más variadas formas. También dedicarse a la preparación. en especial los que corresponde a la industria oleaginosa.

Asimismo. No obstante. Las galletas Crikas Sandwich y Miniglacitas Fresa.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS Actualmente. la Empresa sigue abocada en crecer mediante: i) ii) iii) iv) El reforzamiento y consolidación de sus marcas en el mercado local. El desarrollo de nuevos negocios y productos innovadores. Alimento Balanceado Mimaskot Cordero y Cereales. Mayonesa Picante y Salsa Golf “Alacena”. durante el primer semestre del 2005. àlicorp es una empresa líder que cuenta con la mayor participación de mercado en la mayoría de sus productos. realizando el lanzamiento de: i) ii) iii) iv) v) Bolívar Bebe. Conforme a su estrategia de desarrollo y comercialización de productos innovadores con mayor valor agregado. cabe destacar los lanzamientos realizados durante el 2004: i) ii) iii) iv) v) vi) El nuevo detergente “Bolivar”. 34 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. y. Alimento Balanceado “Nutrican”. La adquisición de pequeños negocios atractivos. Los helados “Lamborghini” con 22 productos (15 de los cuales son nuevos). siendo este último lanzamiento una nueva categoría en el mercado. Perú . y. Las salsas de ají y rocoto “Alacena”. La orientación de sus productos al mercado externo. La margarina “Sello de Oro Ajo”. Pasta de Tomate “Alacena”: Refrescos “Yaps”. vii) El fortificador de sopas “Bitaz”. y. álicorp continuó con la introducción de nuevas líneas y productos.

àlicorp anunció el inicio de sus operaciones de comercialización en Ecuador con el fin de distribuir sus productos en las cadenas de supermercados de dicho país. la Compañía ganó el premio “Anda 2005” en la categoría “Innovación en Marketing”. demostrada con el lanzamiento de diversos productos exitosos. premio que se sustentó en su continua cultura de innovación. se suma que dado que el mercado ecuatoriano es de similares características al peruano.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS Cabe destacar que en abril del 2005. A lo anterior.1. tras cuatro meses de evaluación. el 22 de agosto del 2005. CAPITULO II LA ORGANIZACIÓN 2. Organigrama general de la empresa 34 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. Por otro lado. sino acceder a un mercado con potencial para la comercialización de sus productos. Dicha estrategia busca asegurar no sólo la internacionalización de la Compañía. se espera obtener un buen desempeño en las ventas. Perú .

2. Productos industriales Negocio encargado de producir y comercializar grasas y harinas industriales. Se adjunta el MOF de Alicorp 2.4. fideeras. todas ellas dentro de los mejores estándares tecnológicos e internacionales de calidad que demanda el mercado. Elaboramos mantecas panaderas para el desarrollo de productos de panificación y margarinas para pastelería. margarinas. detergentes y productos para el cuidado personal y del hogar. Nota: Organización Formal Mecanismo o estructura que permite a las personas laborar conjuntamente en una forma eficiente. mientras que las Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. Las relaciones entre los miembros esta determinada por su posición jerárquica. Los cargos asignados dentro de la empresa son respetados y la organización de estos ayuda a los negocios internos como los internacionales. Contamos además con un variado portafolio de harinas domésticas. Cada miembro puede contribuir en forma más eficiente con su trabajo. Tipo de organización y departamentalización Alicorp es una organización formal porque tiene una jerarquía muy bien definida y estructurada. Descripción de puestos. Adjuntar y o elaborar la descripción de uno de los puestos. salsas. Fuente: http://www.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS 2. fideos. líneas automatizadas de procesos y maquinaria de avanzada para la elaboración de nuestros productos. panetoneras y galleteras.3.monografias. para la conservación del objetivo primordial. Perú 34 . panaderas. Procedimiento de trabajo Consumo Masivo Negocio encargado de realizar todas las operaciones requeridas para elaborar y potenciar los productos de consumo masivo.shtml 2. pasteleras. La producción de mantecas y margarinas se lleva a cabo en Lima y en Piura. jabones de lavar. helados. Fabricamos las mejores marcas de aceites.com/trabajos12/lasorgz/lasorgz. Así ayudan a cumplir siempre los objetivos de la empresa e ir a más. Contamos con equipos de última generación. galletas.

Trabajo en equipo El trabajo en equipo es indispensable en esta organización pues al tener la producción y comercialización de varios productos. encontrándose una de ellas entre los molinos más grandes de Sudamérica. Alicorp posee un trabajo en equipo entre todas sus áreas . las ventas. Perú . así como proporcionar a los consumidores finales las tradicionales harinas domésticas CAPITULO III: LA DIRECCIÓN 3. la producción.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS harinas se producen en plantas distribuidas a lo largo del Perú. etc.1. Ello permite abastecer con una amplia gama de productos industriales a las principales empresas dedicadas a la panificación. que son las siguientes: 34 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. resulta una organización compleja que requiere la constante interacción de sus areás para poder gestionar de manera correcta las compras.

empaques y optimización de procesos productivos. estableciendo para ello políticas y lineamientos de trabajo corporativos. calidad y costos de las plantas industriales. Ambiental y Seguridad Alimentaria de la compañía. administrar la capacitación y mantener relación con entes externos relevantes. De la mejora de los productos existentes y costos de manufactura a través del desarrollo de formulaciones. Encargada de la actualización de la tecnología de producción mediante el desarrollo y ejecución de proyectos de ingeniería y automatización de procesos. Perú . planifica la calidad de todos los productos que se elaboran. Calidad Responsable de administrar los Sistemas de Gestión de Calidad. efectividad.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS Recursos Humanos Institucionales y Relaciones Responsable de los recursos humanos y de la imagen interna y externa de toda la organización. Desarrollo Tecnológico Responsable del desarrollo de nuevos productos y de la implementación de la tecnología adecuada para fabricarlos. garantizando los niveles de capacidad requeridos para cumplir con las aspiraciones de la empresa. 34 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. Así también. Se encarga de velar por el bienestar de los trabajadores. Producción Responsable de lograr niveles óptimos de productividad en términos de eficiencia. seleccionar personal.

Vela por mantener los estándares de instalación en los montajes y equipos de control e instrumentación. así como de la administración del tiempo para la ejecución de los proyectos. involucra a los operadores en el cuidado de sus propios equipos de producción y capacita a su personal. Encargada de la calidad de la instalación y satisfactoria entrega de los nuevos sistemas a los usuarios finales y al departamento de mantenimiento.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS Mantenimiento Responsable por la confiabilidad de los equipos de producción. De la especificación y selección del equipamiento. Proyectos de Ingeniería Responsable de la ejecución de los proyectos de inversión. de la modificación de los sistemas existentes de la parte eléctrica y de automatización. Para ello. del desarrollo de ingeniería básica y coordinación para ingeniería de detalle. Automatización Responsable de los montajes de las plantas nuevas. Establece altos estándares de calidad operando bajo un sistema de mejora contínua y realiza las operaciones dentro de un alto estándar de seguridad. Seguridad Industrial Tiene como propósito controlar las pérdidas reales y potenciales relacionadas con lesiones. enfermedades ocupacionales y daños materiales en general mediante un enfoque sistemático denominado Programa de Control de Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. Perú 34 . emplea las más modernas técnicas de mantenimiento preventivo y predictivo.

compra y distribución de los productos que la empresa comercializa. Todo esto mediante un control y manejo de niveles de Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. logísticos y financieros. Su objetivo es asegurar la disponibilidad del producto para atender los requerimientos de los clientes. Aplica los últimos conceptos en compras y técnicas efectivas de negociación a largo plazo. Perú 34 . De administrar los almacenes mediante el control de ingresos y salidas de materiales. a costos competitivos y de manera oportuna. Materias Primas Responsable de abastecer a las plantas con materia prima de calidad. optimizando los costos productivos.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS Pérdidas. la toma de inventarios y la liquidación de materiales obsoletos. Almacenes de Insumos Responsable de gestionar con los proveedores el abastecimiento de insumos. Compras Locales Responsable de realizar adquisiciones dentro de altos parámetros de calidad. en beneficio de los clientes y Alicorp. así como de darles seguimiento para lograr un arribo adecuado y evitar el sobre stock. respondiendo en el menor tiempo y buscando obtener la mayor rentabilidad en dichas operaciones. envases y repuestos a las plantas de producción. De prevenir las variaciones de precios de los insumos en los mercados nacionales e internacionales. Planeamiento Industrial Responsable de planificar la producción.

Ventas Responsable de optimizar la gestión de ventas en cada región ejecutando eficientemente las estrategias planteadas. la preparación de pedidos. Demanda Responsable de pronosticar la demanda del mercado. logrando así niveles de servicio que contribuyan al incremento de las ventas y al retorno de la inversión. Perú 34 . Centros de Distribución. Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. Servicio al Cliente Responsable de incorporar valor agregado a los procesos que aseguren la excelencia en la satisfacción de los clientes internos y externos. contando para esto con herramientas que permiten efectuar pronósticos en el ERP SAP.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS inventario eficiente y aplicando técnicas de Supply Chain Management. Abarca desde la recepción de productos. Opera bajo exigentes indicadores de nivel de servicio. la administración y programación del transporte. estudios de satisfacción del cliente y un eficiente servicio de Call Center Integrado. de distribuir los planes de venta y de proveer de información e indicadores de ventas a toda la organización. el almacenamiento. Distribución Responsable del diseño y gestión del modelo de distribución física de productos a clientes a nivel nacional. Para ello cuenta con Almacenes de Productos Terminados. hasta el control de la entrega de pedidos a clientes. Plataformas Logísticas de reexpedición y una flota de transporte externa.

precio. cobranza. evaluando requerimientos tecnológicos y de información de las áreas usuarias. Marketing Responsable de detectar las oportunidades de negocios y desarrollar productos que satisfagan las necesidades de los consumidores. Encargada de definir las estrategias de producto. en forma oportuna y confiable. Perú 34 . Encargada de contactar con los proveedores nacionales e internacionales –tales como servicios de transporte. Contabilidad Responsable de brindar información financiera y de gestión. Universidad Nacional de Ingeniería | Lima.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS Sus funciones principales son establecer las directivas de la gestión de ventas que permitan lograr los objetivos de volumen. Sistemas Responsable de proponer e impulsar el uso de la tecnología en los procesos. distribución y merchandising para cada una de las marcas de Alicorp. distribución y promoción de todas las marcas que comercializa la compañía. a los clientes internos y externos para la toma de decisiones respectiva. entre otros– para evaluar ofertas y decidir la compra en los casos que sea aplicable. de aduana. y priorizando su atención en función a los planes estratégicos de Alicorp. identificando soluciones beneficiosas. Está centrada en controlar. Comercio Exterior Responsable de manejar la logística de todas la importaciones y exportaciones de la empresa.

los costos de producción y ventas. Por ello luego de que el area de ventas recibe la cotización de un proveedor. Proyecta los resultados de cada ejercicio. Por otro lado. Perú . el área de compras tiene que ponerse de acuerdo con producción antes de comprar un bien o servicio a un proveedor pues producción será quien use ese bien o servicio. Presupuestos Responsable de la elaboración del presupuesto base de la empresa. además de elaborar las planillas de rentabilidad a nivel SKU y dar soporte a las áreas para la evaluación de proyectos. Otros ejemplos del trabajo en equipo que realiza Alicorp: La interacción de Marketing con logística proporciona información para la toma de decisiones relacionada con:  Estándares de servicio al cliente. 34 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima.alicorp. también el área de ventas tiene que comunicarse siempre con producción pues esta no puede ofrecer vender más de lo que se puede producir con la capacidad instalada de la empresa. esta debe consultar con producción si es que lo que ofrece el proveedor es justamente lo que se necesita.htm Un breve ejemplo de interacción entre sus áreas es: Para la correcta gestión de las compras.  Tipo de Embalaje y envase a utilizar.com.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS analizar y reflejar en los Estados Financieros la situación económica financiera del negocio de acuerdo con las Normas Internacionales de Contabilidad (NICs). Fuente: http://aliisiweb3.  Fijación de precios.pe/paginas/esp/nosotros/areas01. y de la consolidación y control del presupuesto de gastos e inversiones.

el líder participativo incrementa notablemente la flexibilidad y la responsabilidad. acabará por aclararse. Alicorp al ser una empresa con experiencia. Algunos líderes participativos utilizan este estilo para evitar hasta donde sea posible la forma de decisiones cruciales. un líder fomenta la confianza. el consenso se resiste a nuevas ideas. y a la forma en que hacen su trabajo diario.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS  3. dado que tienen un voto en la fijación de sus objetivos. Tal planteamiento puede incluso acabar empeorando los conflictos internos. lo que va a ocurrir es que su gente se acabará sintiéndose confusa y echando en falta un líder eficáz. Perú . Con la esperanza de que dándole suficiente vueltas al tema. y el único resultado visible es la fijación de fechas de más reuniones. El Estilo Participativo consiste en que al invertir tiempo obteniendo las ideas y el apoyo de las personas. las personas que trabajan en su entorno participativo tienden a ser mucho más realistas. el líder participativo aprende lo que hay que hacer para mantener vigente la moral alta. posee el estilo de liderazgo denominado participativo. 34 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. Finalmente. Al dejar que los empleados tengan una voz en las decisiones que afectan a sus objetivos. A pesar de ello. el respeto y el compromiso de su grupo. En realidad. el estilo participativo tiene sus inconvenientes: Una de las consecuencias más negativas pueden ser las reuniones interminables en donde se dejan reposar ideas constructivas. acerca de qué pueden y qué no pueden hacer. Estilos de liderazgo de los jefes.2. Al escuchar las preocupaciones de los empleados. y los parámetros para medir su éxito.

lidercorp. Propuestas para mejorar el liderazgo • Propuesta 1 Curso Taller: Liderazgo y Coaching1 CONTENIDO: 1 EL AUTOCONOCIMIENTO Y EL FEEDBACK: • • • • • Primer Paso para liderar a otros: El autoconocimiento Conociendo al único responsable de mis fracasos La herramienta mas poderosa para llegar al autoconocimiento: El feedback Ejercicio: Como dar y pedir feedback Tarea de aplicación: pedir feedback a 3 personas 2. 34 1 Fuente: http://www.3.php? option=com_content&view=article&id=239:curso-taller-liderazgo-ycoaching&catid=47:ultimas-noticias&Itemid=112 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. Tipos de preguntas Barreras que nos impiden escuchar y como superarlas: los prejuicios y los paradigmas Definiendo el problema. Perú . DEFINIR EL PROBLEMA : APRENDIENDO A ESCUCHAR Y HACER PREGUNTAS: • • • • • • • • Ejercicios para aprender a escuchar de manera empática Ejercicios de Concentración Ejercicios para aprender a escuchar el lenguaje corporal Ejercicios para aprender a escuchar lo que el otro “no dice” Ejercicios para aprender a usar la técnica del reflejo Como hacer preguntas.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS 3.net/educacion/index.

UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS 3. DEFINIR LA VISION Y LAS METAS: • • • • • • Crear un shock para generar la necesidad del cambio Reacciones al shock: desanimarse. ELABORACION DEL PLAN PARA LLEGAR A LA VISION: • • • • • • Descubriendo y Reduciendo las fuerzas que limitan el cambio Minimizando resistencias: como vencer el miedo.cursosformacionempresas.htm . Definiendo la visión y las metas a alcanzar El poder del enfoque Potenciando las fuerzas que impulsan el cambio 4. el temor al cambio Ejercicios para superar temores Elaboración de un Plan escalonado de cambios Elaboración de Contratos de mejora Como convertir los problemas en oportunidades de mejora • Propuesta 2: Contenidos del curso de desarrollo de habilidades de liderazgo: 2 Introducción • • • 2 liderazgo ¿por qué? visión de futuro desarrollo personal Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. echar la culpa o asumirlo como un reto y desafío para mejorar Como llevar a la persona del desanimo. conformismo o echar la culpa a asumir la responsabilidad y pasar al reto. Perú 34 Fuente :http://www. resignarse.com/desarrollo%20lideres.

Perú 34 . exposición Habilidad para escuchar • • • • • • • • • fomentar un ambiente de escucha dedicar tiempo a escuchar no interrumpir eliminar los prejuicios prestar atención captar el mensaje corporal captar los sentimientos del interlocutor verificar el mensaje recibido gestionar nuestra reacción a las discrepancias Universidad Nacional de Ingeniería | Lima.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS • • • jefes y líderes subordinados y colaboradores nuevas habilidades de liderazgo Habilidad para comunicar • • • • • • • • • • expresión de las ideas expresión de los sentimientos generación de interés en el interlocutor percepción de las reacciones clarificación de los temas manejar opiniones formas de expresión aclaración de dudas solicitar feedback equilibrio indagación .

Perú .UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS • dar respuestas oportunas Habilidad para observar • • ideas para mejorar la observación recomendaciones de Bardwick Habilidad para hacer y recibir críticas y elogios • • • cómo hacer críticas y elogios cómo recibir críticas y elogios cómo enfocar los cambios de comportamiento Trabajo en equipo • • • • • • características de un equipo eficaz comunicación y socialización colaboración y competencia organización del trabajo gestión de conflictos madurez del equipo 34 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima.

Perú .UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS 3. Propuesta de un programa de capacitación a los trabajadores 34 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima.4.

Perú .UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS 34 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima.

facilitando tu tolerancia hacia ellos. incrementando de esta manera su productividad personal. Taller de Comunicación Asertiva3 Objetivo del taller: • Aplicar diversas técnicas de comunicación asertiva para optimizar su interacción con otras personas.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS 3. 3 La importancia de la comunicación en nuestras vidas ¿Qué es la asertividad? Situaciones cotidianas en las que se necesita la asertividad Derechos asertivos La comunicación asertiva El lenguaje no verbal Técnicas de apoyo para lograr la asertividad Casos de estudio donde se necesita tener asertividad Asertividad en el trabajo. 6. 4. 2. Identificar técnicas y herramientas específica que ayuden a mejorar la comunicación personal. 3. 7. Temario: 1. Propuestas para mejorar la comunicación en la empresa.php? option=com_content&view=article&id=118&Itemid=100013 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima.malicorp. a fin de favorecer sus relaciones personales y laborales. 34 Fuente: http://www. Perú . 9. 8. Beneficios: • • Conocerás cosas nuevas de ti mismo que te permitirán establecer un plan de trabajo específico que te ayude a mejorar tu interacción con los demás Aprenderás el porqué de la manera de ser de las personas con las que te relacionas. 5.com/index. Establecer compromisos personales que permitan lograr un desarrollo profesional efectivo.5. Objetivos específicos • • • Conocer las situaciones que evitan que nos comuniquemos de manera adecuada. Dirigido a: • Cualquier persona que requiera mejorar la manera como se comunica con los demás a través de valorarse a sí mismo como individuo.

com. También se puede repotenciar el liderazgo que se tiene mediante Coaching.htm http://www. Se ha hecho un estudio desde el punto de vista organizacional llegando a la conclusión de que se pueden implementar talleres para mejorar la comunicación existente en la organización. sea uno solo. Material de acceso online gratuito. exposición de conceptos. Así mismo la interacción entre las áreas hace que este equipo del que hablamos.pdf 34 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. Perú . • • CAPITULO V: BIBLIOGRAFIA http://aliisiweb3. CAPITULO IV: CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES • El trabajo en equipo es una característica de Alicorp. 20% Teoría. Es imprescindible en la actualidad ver una empresa desde una perspectiva holística teniendo como resultado que la interacción de todas las áreas de la empresa aporta más valor que el valor que aportaría cada una de manera aislada.pe/paginas/esp/nosotros/areas01. lluvia de ideas y actividades de aplicación.alicorp.alicorp.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS Duración: 16 horas Metodología 80% Práctica.com.pe/ohs_images/pmi/pdf/memanual/2006/03_resumen.

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