UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS

CURSO: DESARROLLO ORGANIZACIONAL • ALUMNOS: PORTUGAL ECHEGARAY, José Angel • CASTAÑEDA OSORIO, Alexander Juan PROFESOR: José Villanueva

Diciembre, 2010

UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS

Índice

CAPITULO I............................................................................................. 3 LA PLANEACIÓN................................................................................... 3 1.1.DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA Y OBJETIVOS DEL TRABAJO DE INVESTIGACIÓN................................................................................ 3 1.2. PLANEACIÓN ESTRATÉGICA......................................................8 CAPITULO II.......................................................................................... 18 LA ORGANIZACIÓN............................................................................ 18 2.1. Organigrama general de la empresa.....................................18 2.2. Tipo de organización y departamentalización........................19 2.3. Descripción de puestos. Adjuntar y o elaborar la descripción de uno de los puestos....................................................................19 2.4. Procedimiento de trabajo.......................................................19 CAPITULO III: LA DIRECCIÓN.................................................................20 3.1. Trabajo en equipo.....................................................................20 3.2. Estilos de liderazgo de los jefes................................................27 3.3. Propuestas para mejorar el liderazgo........................................28 3.4. Propuesta de un programa de capacitación a los trabajadores 32 3.5. Propuestas para mejorar la comunicación en la empresa.........34 CAPITULO IV: CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES..........................35 CAPITULO V: BIBLIOGRAFIA..................................................................35

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CAPITULO I LA PLANEACIÓN 1.1. DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA Y OBJETIVOS DEL TRABAJO DE INVESTIGACIÓN 1.1.1.-GIRO DE LA EMPRESA. Alicorp es una empresa dedicada a la elaboración de productos industriales, de consumo masivo y nutrición animal. En todos sus procesos de producción, Alicorp cumple con estándares internacionales de calidad y competitividad. En los últimos años, la empresa ha elevado sus niveles de producción consolidando su liderazgo en diversas categorías.

Produce los siguientes productos: Tiene 965 marcas registradas de productos de los siguientes tipos:
• • • •

Aceites domésticos Alimentos balanceados Cuidado del cabello Fideos
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Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. Reseña Histórica 1928 .“C.1. Romero y Cía” con el objetivo de instalar una fábrica de aceites. jabones. Romero y Cía” cambia de nombre a Calixto Romero S. Perú 34 .El Grupo Romero constituye la sociedad “C. mantecas una refinería y una desmotadora de algodón.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS • • • • • • • • • • • • • • • • • Galletas Grasas industriales Harinas domesticas Harinas industriales Helados Infusiones Lavandería Leches Margarinas domesticas Mascotas Panetones Postres Productos industriales Puré Refrescos Salsas Sémola 1. 1951 .2.A.-TIEMPO EN EL MERCADO.

2005 . 2004 .. (CFP). 1995 . y cambia su denominación social por Compañía Industrial Perú Pacífico S.A. jabón de lavar.A. (previa adquisición por la Compañía del 100% de las acciones comunes de esta empresa). Posteriormente cambia su denominación social a Alicorp S.A. absorbiendo a dicha empresa.Alicorp S.A. fideos. 1997 .A.Alicorp S.El Grupo Romero compra Anderson Clayton & Company. Alicorp S.A.A. y Oleaginosas Pisco S. dedicada a la producción de aceites y grasas comestibles. Perú 34 . En marzo del mismo año.A. dedicada principalmente a la producción de aceites y grasas comestibles. Estas empresas se dedicaban principalmente a la elaboración y comercialización de harinas. para la venta en Ecuador de los productos qu elabora y comercializa. CIPPSA se fusiona absorbiendo a Consorcio Distribuidor S. harina. dedicada a la comercialización de productos de consumo masivo nacionales e importados en todo el país.A. Alicorp S. empresa fundada en 1976 por el Grupo Romero.CFP absorbe por fusión a las empresas Nicolini Hermanos S. los inmuebles y equipos correspondientes a la planta de detergentes ubicada en el distrito del Rímac.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS 1971 . Lima. adquiere la planta de detergentes Rímac y la marca de jabón Marsella y los detergentes Opal y Amigo. inicia operaciones comerciales en Ecuador. a través de la empresa ecuatoriana Agassycorp S.A.A. (CIPPSA).CIPPSA adquiere el 100% de las acciones de La Fabril S. alimentos balanceados y cereales. dedicada principalmente a la elaboración de jabón de lavar.A. comercialización y distribución de helados comestibles de la marca Lamborghini. absorbe por fusión a Alimentum S. fideos y galletas.A.A.CFP cambia su denominación por Alicorp S. adquiere de Colgate – Palmolive Perú S.A.A..A. Luego CIPPSA modificó su denominación por Consorcio de Alimentos Fabril Pacífico S. En el mismo año.A.. Universidad Nacional de Ingeniería | Lima.CIPPSA se fusiona con otras dos empresas del Grupo Romero: Calixto Romero S. En junio del mismo año CIPPSA se fusionó con La Fabril S.A.A. 1993 .A.A. dedicada a la elaboración y comercialización de aceites y grasas comestibles.A y Compañía Molinera del Perú S. empresa dedicada a la industrialización. 1996 .

A. para la venta en Colombia de los productos que elabora y comercializa..A.. (Propersa). adquiere el 100% de las acciones Molinera Inca S.Alicorp S.R. 1.-PRODUCTOS O SERVICIOS QUE OFRECE Alicorp es la empresa peruana con mayor infraestructura de fabricación y distribución. 2008 . 2006 . The Value Brands Company de San Juan S.A. adquiere el 100% de las acciones de ASA Alimentos S.C. Dentro de estas últimas. Alicorp S. las arcas MARSELLA.A.A.L.A.A. inicia operaciones comerciales en Colombia a través de la empresa colombiana Alicorp Colombia S.A.A. adquiere el 100% de las acciones de Eskimo S.Alicorp S.A.C. así como The Value Brands Company de Perú S. Perú . farináceos y golosinas) que disponen de diez fábricas a nivel nacional. 2007 . fabricación y comercialización de todo tipo de bienes de consumo y de capital en el territorio ecuatoriano. La empresa se dedica a la producción y comercialización de helados.A.Alicorp S. en detergentes.A.A.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS Alicorp S. TVBC S. y The Value Brands Company de Uruguay S. y luego la absorbe por fusión.A. se 34 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. en jabón de lavar y.A. exportación. así como a la importación. cuenta con tres divisiones de negocios (aceites y grasas..A. adquiere el 100% de las acciones y/o participaciones de las empresas The Value Brands Company de Argentina S. adquiere la Compañía de Industrias Pacocha S.3.R. y Sulfargén S.A. Alicorp adquiere el 100% de las acciones de la empresa colombiana Productos Personales S. Alicorp S. empresa ubicada en Ecuador.A.A.A.A.A. OPAL y AMIGO. todas ellas constituidas en Argentina...1. que posteriormente cambia su denominación social por la de Alicorp Ecuador S. siete de ellas en Lima y tres en provincias.L. empresa ubicada en Colombia.A.

400 personas. la empresa cuenta con una fuerza de trabajo de 2. La parte de distribución se apoya en 20 sucursales propias (centro de ventas) y 150 vendedores. entre empleados y obreros. Tiene 965 marcas registradas de productos de los siguientes tipos: • • • • • • • • • • • • • • • • • • • Aceites domésticos Alimentos balanceados Cuidado del cabello Fideos Galletas Grasas industriales Harinas domesticas Harinas industriales Helados Infusiones Lavandería Leches Margarinas domesticas Mascotas Panetones Postres Productos industriales Puré Refrescos Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. Actualmente.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS incluye una fábrica de alimentos balanceados para animales. Perú 34 . ubicada en Trujillo. contando además con otros 70 distribuidores exclusivos.

1.1. Valores organizacionales Orientación al mercado Nuestros clientes y el mercado son la fuerza que guía todo lo que hacemos. PLANEACIÓN ESTRATÉGICA 1. Perú .2. Buscamos satisfacer sus necesidades e impresionarlos.2 Elaborar un diagnóstico de la empresa Alicorp.2.2 OBJETIVOS DEL TRABAJO DE INVESTIGACIÓN 1.1.4 Resolver algún problema detectado en el diagnóstico referido a la organización.1 Aplicar conocimientos aprendidos de manera teórica durante todo el ciclo en el curso.2.2. haciéndoles fácil el trabajar con nosotros.5 Dar recomendaciones y conclusiones del trabajo realizado 1. 1.2.2.3 En base al diagnóstico realizado detectar los problemas que atraviesa la organización.1. entregándoles los productos y servicios que desean y desarrollando una excelente relación con nuestros proveedores.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS • • Salsas Sémol 1.2. 1.1.1.1. 34 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. 1.1.

Reconocemos logros y estimulamos participación y el trabajo en equipo. Medimos nuestro éxito basándonos en la satisfacción de nuestros clientes y en el valor que le retribuimos a nuestros accionistas. mejorando continuamente la efectividad y la eficiencia. eliminando errores. disciplina y orden. Desarrollo del recurso humano Promovemos un ambiente de trabajo desafiante productivo.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS Compromiso con la calidad Somos una organización que considera que el éxito se alcanza trabajando con responsabilidad por la tarea bien hecha y con un profundo compromiso por mejorar constantemente la calidad y el valor de los bienes y servicios que producimos. Perú . reprocesos y pérdidas de tiempo. Fomentamos capacitación y el desarrollo del recurso humano alentamos a la gente a trabajar con alegría. y la la y Compromiso con la comunidad y la ética 34 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. Trabajo con eficiencia Operamos con puntualidad. Compromiso con nuestros accionistas Estamos orientados a los resultados. Pensamos y actuamos con impaciencia constructiva y con sentido de urgencia.

Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. integrada por personas con espíritu de empresa. de sus trabajadores y de las comunidades en las que operamos.3. de sus clientes y consumidores.MACROENTORNO Ecuador En julio lanzamos exitosamente “Mimaskot”. Análisis y diagnóstico del ambiente externo .2. Visión y misión de la empresa Misión Son una empresa dedicada a la producción y comercialización de alimentos y derivados. comprometidas en fijar nuevos estándares de excelencia en la satisfacción de los clientes. logramos activar la categoría en los diferentes medios y desarrollar el mercado de alimento para mascotas. Visión 1. Utilizando la estrategia de Perú adaptada al mercado ecuatoriano. Mantenemos un alto estándar de integridad y conducta ética y un buen comportamiento como ciudadanos de las comunidades donde operamos. Quieren lograr nuevos niveles de éxito competitivo en cada categoría de negocios en los que competimos para beneficio de sus accionistas.2.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS Trabajamos por la salud y la naturaleza. 1. Perú 34 .2. Queremos ser un activo de la comunidad.

el atributomás valorado por las consumidoras ecuatorianas. En noviembre lanzamos fi deos “Don Vittorio” potenciandola marca con el concepto “no se pegan”.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS En setiembre lanzamos gelatinas “Yaps” para fortalecerla marca en la categoría de instantáneos. nuevo distribuidor exclusivopara este canal. Chile En marzo relanzamos nuestra marca de pastas “DonVittorio” y logramos mantener la tendencia creciente enlas ventas.000 TM anuales. Haití Conseguimos un récord histórico en la exportación de pastas “Lavaggi” y galletas “Salix” y “Casino”. Perú .a través de Confi tecol. a través de Propersa. En octubre lanzamos la extensión de línea de galletas“Xplosión” con el nuevo sabor limón e iniciamos nuestrasoperaciones en la oficina de Colombia. Venezuela En diciembre lanzamos galletas “Xplosión” y “WaferMix”. En julio iniciamos la publicidad en televisión de “Glacitas”y logramos un importante incremento de ventas:los volúmenes promedio mensuales se duplicaron a partirdel segundo semestre. distribuidor con el que iniciamosoperaciones en Colombia en el 2002. “Mini Chomp” y“Xplosión”. que superaron las 6. a través de Cargill Food. lanzamos “Wafer Mix” en el canaltradicional en los sabores fresa-vainilla y chocolate-vainilla. 34 Bolivia Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. consolidandoasí la presencia de estas tres marcas. Colombia En marzo lanzamos en autoservicios cuatro marcasde galletas: “Glacitas”. “Wafer Mix”. También en marzo.

Concretamente. Alicorp tiene una relativa sensibilidad al precio del trigo. Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. La situación será aun más crítica si al proveedor le conviene estratégicamente integrarse hacia adelante.MICROENTORNO Alicorp tiene presencia en casi todos los departamentos del Perú. tengan fuertes recursos y puedan imponer sus condiciones de precio y tamaño del pedido.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS Incrementamos las exportaciones de jabón “Bolívar”. a través de sus diferentes instalaciones como almacenes. . Perú 34 . oficinas de venta y distribuidoras exclusivas. distribuidoras de helados. Análisis y diagnóstico del ambiente Interno PROVEEDORES Un mercado o segmento del mercado no será atractivo cuando los proveedores estén muy bien organizados gremialmente.4.Determinación de oportunidades y amenazas 1. plataformas logísticas. . pagando precios equivalentes al promedio internacional. no tienen sustitutos o son pocos y de alto costo. La situación será aún más complicada si los insumos que suministran son claves para nosotros. plantas industriales. superandolas ventas de los últimos cuatro años. Alicorp está adquiriendo toda la cosecha que le ofrecen los productores.2.

dicho ejecutivo informó que la industria fideera nacional importa entre 120. La situación se hace más crítica si a las organizaciones de compradores les conviene estratégicamente integrarse hacia atrás.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS "Pero los agricultores inmersos en el proyecto no están obligados a vendernos sus cosechas.2.000 TM. es decir por la preferencia hacia un determinado producto 1. Los competidores tradicionales adaptan constantemente sus estrategias para mantener su colocación del mercado. precisó el Ing. Identificación y enunciados de metas y objetivos Haciendo un análisis de las fuerzas de Porter. Al ser la población el consumidor directo de estos productos el poder de negociación se reduce a la elección de otros productos fijándose el precio por la oferta y la demanda.5. Ahondando sobre el tema. y la colocación de los competidores tradicionales de la industria (porter 1985). Los clientes y los surtidores manejan energía que estipula. lo que permite que pueda hacer sustituciones por igual o a muy bajo costo. CLIENTES Un mercado o segmento no será atractivo cuando los clientes están muy bien organizados. el producto tiene varios o muchos sustitutos. Perú 34 . la presión de productos sustitutos o los servicios. la energía que estipula de clientes. el producto no es muy diferenciado o es de bajo costo para el cliente. de mayor calidad y servicios y por consiguiente la corporación tendrá una disminución en los márgenes de utilidad. la energía que estipula de surtidores. A mayor organización de los compradores mayores serán sus exigencias en materia de reducción de precios. Pierce DiezCanseco. Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. Las fuerzas afectan la capacidad de una organización de competir y por lo tanto de influenciar grandemente en la estrategia del negocio de una firma. considera un número de amenazas exteriores y oportunidades: la amenaza de principiantes nuevos en su mercado. Hay amenazas de principiantes del nuevo mercado y de productos substitutos y de servicios.000 y 130. En el modelo de las fuerzas competitivas de porter. de las cuales Alicorp absorbe unas 60. Ellos pueden colocarlas donde quieran". La naturaleza de los jugadores en una industria y su estipular relativo la energía determina la estructura de la industria y lo beneficioso total de hacer negocio en el ambiente específico de la industria.000 toneladas métricas de trigo duro por año.

34 1. pero la rivalidad competitiva ha llegado a ser mucho más intensa (porter. 1. Perú . Políticas organizacionales Política Integrada de los Sistemas de Gestión Exceder las expectativas de nuestros clientes y consumidores ofreciéndoles productos saludables y servicios en constante innovación. asegurar el uso adecuado de recursos.2. En la edad del Internet. Prevenir la contaminación ambiental. que alternadamente puede cambiar el equilibrio de la energía entre una firma y otra competidores en la industria en el favor de la firma.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS La ventaja competitiva puede ser alcanzada realzando la capacidad de la firma de repartir con los clientes.7. productos substitutos y servicios. 2001). Desarrollar a nuestro personal.2. surtidores. con la aplicación de exigentes estándares de calidad. los participantes de la industria pueden utilizar la información tecnología para desarrollar los estándares a nivel industrial para intercambiar la información o el negocio transacciones electrónicamente. que fuerzan a todos los participantes del mercado para suscribir a los estándares similares. Cumplir con los requisitos legales aplicables y voluntarios que la Empresa asuma y proteger nuestras actividades contra su posible uso por organizaciones ilícitas. Utilización de la Matriz FODA Fortalezas Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. ¿Cómo se pueden utilizar los sistemas de información para alcanzar ventaja estratégica en nivel de la industria? Trabajando con otras firmas. promover el comportamiento seguro para evitar que las personas sufran lesiones o daños a su salud en nuestras instalaciones y a eliminar los daños materiales en general. haciéndolo fácil para que rivales compitan en el precio solamente y para que nuevos competidores incorporen el mercado. La tecnología del Internet es de acuerdo con los estándares universales que cualquier compañía puede utilizar. Ser socialmente responsable con nuestro entorno. las fuerzas competitivas tradicionales todavía están en el trabajo. Identificación de estrategias. y principiantes nuevos a su mercado.6.

• La mejora en la eficiencia de sus procesos. lo cual se sigue dando dentro del Proyecto Prisma. alimento para mascotas. Oportunidades • La posición de liderazgo que le permite a la Compañía atenuar las consecuencias de periodos recesivos que afectan al sector de consumo masivo. • La alta participación de mercado que presentan los productos económicos (a granel). • La incorporación de nuevos productos y el lanzamiento de nuevas líneas (salsas. • La existencia de activos no productivos. estará mejor preparada para enfrentar incrementos en los precios de los insumos. que le ha permitido reducir la participación de los gastos operativos sobre los ingresos. Cabe destacar que en la medida en que la Empresa siga reduciendo su nivel de endeudamiento. los cuales son ofrecidos a menores precios y Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. la que ha permitido reducir en forma consolidada el ratio de apalancamiento (Pasivos/Patrimonio). los cuales repercuten en los márgenes de la Empresa. detergentes. • Centralización del poder de compra. Amenazas • La fuerte dependencia a los precios internacionales de los principales insumos (trigo y soya). entre otros). que afectan la rentabilidad de la empresa. y seguir reduciéndolo. de 1. • La constante reducción de la deuda financiera.84x en diciembre 2004.62x en diciembre 1998. Debilidades • No tiene un fuerte posicionamiento internacional. • La mejora en la cobertura de gastos financieros y de la deuda. llegando a 0. • La fuerte competencia de productos provenientes de países vecinos. que generan valor agregado al consumidor. Perú 34 .UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS • Los canales de distribución que le han permitido a àlicorp mantener una sólida posición competitiva.76x en junio 2005. a 0. • Posibilidades de crecimiento en otros mercados de la región. galletas.

Perú . A partir del año 99. importación.3. detergentes. Igualmente. galletas y toda clase de productos y subproductos harineros. café. àlicorp estuvo dedicada a reducir su deuda financiera a través de su propia generación de caja. la estrategia de àlicorp estuvo abocada a consolidar su posición en la industria a través de procesos de fusiones y adquisiciones. 34 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. así como la compra. principalmente alimenticios y de limpieza. en sus más variadas formas de harinas. importación y exportación de materias primas. Asimismo. Constituir depósitos aduaneros autorizados con el objeto de almacenar mercancías de propiedad exclusiva de la empresa y/o de terceros. y productos afines y derivados de los citados. nacionales y extranjeros. distribución. exportación. productos cosméticos. distribución y comercialización de productos de consumo masivo. PLANES OPERATIVOS Dedicarse a la industria. distribución. de jabones. aportes de capital y en menor medida con recursos de la venta de activos fijos. frutos y productos.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS constituyen una amenaza a las ventas de los principales productos de Alicorp. fideos. la Compañía realizó importantes esfuerzos para consolidar su sinergia y mejorar la eficiencia de sus procesos. así como pastas alimenticias y alimentos balanceados para animales. transformación. grasas industriales. en sus más variadas formas. así como las actividades de desmote y comercialización de algodón. elaboración. a la industria y comercio del trigo y/o cualquier cereal. También dedicarse a la preparación. Prestar toda clase de servicios y asesoramiento industrial. comercial y administrativo en sus más diversas áreas. explotación industrial y comercial de alimentos concentrados para consumo humano y/o animal. venta. 1. Estrategias Generales Durante la década de los 90`s. en especial los que corresponde a la industria oleaginosa. lo cual se realizó mediante el incremento de los pasivos. de higiene y limpieza personal. semillas oleaginosas y subproductos derivados de los mismos.

realizando el lanzamiento de: i) ii) iii) iv) v) Bolívar Bebe. Alimento Balanceado Mimaskot Cordero y Cereales. La margarina “Sello de Oro Ajo”. y. No obstante. vii) El fortificador de sopas “Bitaz”. 34 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. Perú . Alimento Balanceado “Nutrican”. El desarrollo de nuevos negocios y productos innovadores. álicorp continuó con la introducción de nuevas líneas y productos. La orientación de sus productos al mercado externo. y. y. Mayonesa Picante y Salsa Golf “Alacena”. Conforme a su estrategia de desarrollo y comercialización de productos innovadores con mayor valor agregado.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS Actualmente. la Empresa sigue abocada en crecer mediante: i) ii) iii) iv) El reforzamiento y consolidación de sus marcas en el mercado local. Las salsas de ají y rocoto “Alacena”. àlicorp es una empresa líder que cuenta con la mayor participación de mercado en la mayoría de sus productos. cabe destacar los lanzamientos realizados durante el 2004: i) ii) iii) iv) v) vi) El nuevo detergente “Bolivar”. durante el primer semestre del 2005. Asimismo. Los helados “Lamborghini” con 22 productos (15 de los cuales son nuevos). La adquisición de pequeños negocios atractivos. siendo este último lanzamiento una nueva categoría en el mercado. Las galletas Crikas Sandwich y Miniglacitas Fresa. Pasta de Tomate “Alacena”: Refrescos “Yaps”.

CAPITULO II LA ORGANIZACIÓN 2. demostrada con el lanzamiento de diversos productos exitosos. Dicha estrategia busca asegurar no sólo la internacionalización de la Compañía. Por otro lado. se espera obtener un buen desempeño en las ventas. àlicorp anunció el inicio de sus operaciones de comercialización en Ecuador con el fin de distribuir sus productos en las cadenas de supermercados de dicho país. el 22 de agosto del 2005. tras cuatro meses de evaluación. sino acceder a un mercado con potencial para la comercialización de sus productos. se suma que dado que el mercado ecuatoriano es de similares características al peruano. la Compañía ganó el premio “Anda 2005” en la categoría “Innovación en Marketing”.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS Cabe destacar que en abril del 2005. Organigrama general de la empresa 34 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima.1. A lo anterior. Perú . premio que se sustentó en su continua cultura de innovación.

Los cargos asignados dentro de la empresa son respetados y la organización de estos ayuda a los negocios internos como los internacionales. Procedimiento de trabajo Consumo Masivo Negocio encargado de realizar todas las operaciones requeridas para elaborar y potenciar los productos de consumo masivo. Se adjunta el MOF de Alicorp 2. margarinas. fideos. Elaboramos mantecas panaderas para el desarrollo de productos de panificación y margarinas para pastelería. Las relaciones entre los miembros esta determinada por su posición jerárquica. Cada miembro puede contribuir en forma más eficiente con su trabajo. líneas automatizadas de procesos y maquinaria de avanzada para la elaboración de nuestros productos. panaderas. helados. galletas. pasteleras. Nota: Organización Formal Mecanismo o estructura que permite a las personas laborar conjuntamente en una forma eficiente. Adjuntar y o elaborar la descripción de uno de los puestos. La producción de mantecas y margarinas se lleva a cabo en Lima y en Piura. mientras que las Universidad Nacional de Ingeniería | Lima.2. Contamos además con un variado portafolio de harinas domésticas.shtml 2. fideeras. panetoneras y galleteras.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS 2. Tipo de organización y departamentalización Alicorp es una organización formal porque tiene una jerarquía muy bien definida y estructurada. Productos industriales Negocio encargado de producir y comercializar grasas y harinas industriales. para la conservación del objetivo primordial. Fuente: http://www. detergentes y productos para el cuidado personal y del hogar. Contamos con equipos de última generación. Así ayudan a cumplir siempre los objetivos de la empresa e ir a más.3. salsas. Fabricamos las mejores marcas de aceites. Descripción de puestos. Perú 34 .monografias. todas ellas dentro de los mejores estándares tecnológicos e internacionales de calidad que demanda el mercado.com/trabajos12/lasorgz/lasorgz. jabones de lavar.4.

Perú . Trabajo en equipo El trabajo en equipo es indispensable en esta organización pues al tener la producción y comercialización de varios productos. la producción. Ello permite abastecer con una amplia gama de productos industriales a las principales empresas dedicadas a la panificación. Alicorp posee un trabajo en equipo entre todas sus áreas . así como proporcionar a los consumidores finales las tradicionales harinas domésticas CAPITULO III: LA DIRECCIÓN 3. resulta una organización compleja que requiere la constante interacción de sus areás para poder gestionar de manera correcta las compras. encontrándose una de ellas entre los molinos más grandes de Sudamérica.1. que son las siguientes: 34 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS harinas se producen en plantas distribuidas a lo largo del Perú. las ventas. etc.

efectividad. Perú . Producción Responsable de lograr niveles óptimos de productividad en términos de eficiencia. planifica la calidad de todos los productos que se elaboran. administrar la capacitación y mantener relación con entes externos relevantes.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS Recursos Humanos Institucionales y Relaciones Responsable de los recursos humanos y de la imagen interna y externa de toda la organización. Ambiental y Seguridad Alimentaria de la compañía. seleccionar personal. Calidad Responsable de administrar los Sistemas de Gestión de Calidad. Encargada de la actualización de la tecnología de producción mediante el desarrollo y ejecución de proyectos de ingeniería y automatización de procesos. empaques y optimización de procesos productivos. Se encarga de velar por el bienestar de los trabajadores. Desarrollo Tecnológico Responsable del desarrollo de nuevos productos y de la implementación de la tecnología adecuada para fabricarlos. Así también. garantizando los niveles de capacidad requeridos para cumplir con las aspiraciones de la empresa. calidad y costos de las plantas industriales. 34 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. estableciendo para ello políticas y lineamientos de trabajo corporativos. De la mejora de los productos existentes y costos de manufactura a través del desarrollo de formulaciones.

De la especificación y selección del equipamiento. Establece altos estándares de calidad operando bajo un sistema de mejora contínua y realiza las operaciones dentro de un alto estándar de seguridad. enfermedades ocupacionales y daños materiales en general mediante un enfoque sistemático denominado Programa de Control de Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. Perú 34 . Encargada de la calidad de la instalación y satisfactoria entrega de los nuevos sistemas a los usuarios finales y al departamento de mantenimiento. así como de la administración del tiempo para la ejecución de los proyectos. Para ello. del desarrollo de ingeniería básica y coordinación para ingeniería de detalle. Seguridad Industrial Tiene como propósito controlar las pérdidas reales y potenciales relacionadas con lesiones. Vela por mantener los estándares de instalación en los montajes y equipos de control e instrumentación. de la modificación de los sistemas existentes de la parte eléctrica y de automatización.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS Mantenimiento Responsable por la confiabilidad de los equipos de producción. Automatización Responsable de los montajes de las plantas nuevas. Proyectos de Ingeniería Responsable de la ejecución de los proyectos de inversión. involucra a los operadores en el cuidado de sus propios equipos de producción y capacita a su personal. emplea las más modernas técnicas de mantenimiento preventivo y predictivo.

Todo esto mediante un control y manejo de niveles de Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. optimizando los costos productivos. a costos competitivos y de manera oportuna. logísticos y financieros. la toma de inventarios y la liquidación de materiales obsoletos.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS Pérdidas. Aplica los últimos conceptos en compras y técnicas efectivas de negociación a largo plazo. Planeamiento Industrial Responsable de planificar la producción. Compras Locales Responsable de realizar adquisiciones dentro de altos parámetros de calidad. Perú 34 . De administrar los almacenes mediante el control de ingresos y salidas de materiales. De prevenir las variaciones de precios de los insumos en los mercados nacionales e internacionales. respondiendo en el menor tiempo y buscando obtener la mayor rentabilidad en dichas operaciones. Almacenes de Insumos Responsable de gestionar con los proveedores el abastecimiento de insumos. Su objetivo es asegurar la disponibilidad del producto para atender los requerimientos de los clientes. en beneficio de los clientes y Alicorp. envases y repuestos a las plantas de producción. compra y distribución de los productos que la empresa comercializa. Materias Primas Responsable de abastecer a las plantas con materia prima de calidad. así como de darles seguimiento para lograr un arribo adecuado y evitar el sobre stock.

logrando así niveles de servicio que contribuyan al incremento de las ventas y al retorno de la inversión. Abarca desde la recepción de productos. estudios de satisfacción del cliente y un eficiente servicio de Call Center Integrado.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS inventario eficiente y aplicando técnicas de Supply Chain Management. Distribución Responsable del diseño y gestión del modelo de distribución física de productos a clientes a nivel nacional. Plataformas Logísticas de reexpedición y una flota de transporte externa. hasta el control de la entrega de pedidos a clientes. Servicio al Cliente Responsable de incorporar valor agregado a los procesos que aseguren la excelencia en la satisfacción de los clientes internos y externos. contando para esto con herramientas que permiten efectuar pronósticos en el ERP SAP. la administración y programación del transporte. Demanda Responsable de pronosticar la demanda del mercado. Ventas Responsable de optimizar la gestión de ventas en cada región ejecutando eficientemente las estrategias planteadas. Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. la preparación de pedidos. Para ello cuenta con Almacenes de Productos Terminados. de distribuir los planes de venta y de proveer de información e indicadores de ventas a toda la organización. Opera bajo exigentes indicadores de nivel de servicio. Centros de Distribución. el almacenamiento. Perú 34 .

precio. distribución y merchandising para cada una de las marcas de Alicorp. evaluando requerimientos tecnológicos y de información de las áreas usuarias. en forma oportuna y confiable. Contabilidad Responsable de brindar información financiera y de gestión. Sistemas Responsable de proponer e impulsar el uso de la tecnología en los procesos. Encargada de contactar con los proveedores nacionales e internacionales –tales como servicios de transporte. Universidad Nacional de Ingeniería | Lima.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS Sus funciones principales son establecer las directivas de la gestión de ventas que permitan lograr los objetivos de volumen. a los clientes internos y externos para la toma de decisiones respectiva. y priorizando su atención en función a los planes estratégicos de Alicorp. Encargada de definir las estrategias de producto. Comercio Exterior Responsable de manejar la logística de todas la importaciones y exportaciones de la empresa. distribución y promoción de todas las marcas que comercializa la compañía. de aduana. Perú 34 . Está centrada en controlar. entre otros– para evaluar ofertas y decidir la compra en los casos que sea aplicable. Marketing Responsable de detectar las oportunidades de negocios y desarrollar productos que satisfagan las necesidades de los consumidores. cobranza. identificando soluciones beneficiosas.

Perú .com. el área de compras tiene que ponerse de acuerdo con producción antes de comprar un bien o servicio a un proveedor pues producción será quien use ese bien o servicio.alicorp. también el área de ventas tiene que comunicarse siempre con producción pues esta no puede ofrecer vender más de lo que se puede producir con la capacidad instalada de la empresa.  Tipo de Embalaje y envase a utilizar. Otros ejemplos del trabajo en equipo que realiza Alicorp: La interacción de Marketing con logística proporciona información para la toma de decisiones relacionada con:  Estándares de servicio al cliente.pe/paginas/esp/nosotros/areas01. los costos de producción y ventas.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS analizar y reflejar en los Estados Financieros la situación económica financiera del negocio de acuerdo con las Normas Internacionales de Contabilidad (NICs). 34 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. esta debe consultar con producción si es que lo que ofrece el proveedor es justamente lo que se necesita. además de elaborar las planillas de rentabilidad a nivel SKU y dar soporte a las áreas para la evaluación de proyectos.htm Un breve ejemplo de interacción entre sus áreas es: Para la correcta gestión de las compras. Fuente: http://aliisiweb3.  Fijación de precios. Presupuestos Responsable de la elaboración del presupuesto base de la empresa. Proyecta los resultados de cada ejercicio. y de la consolidación y control del presupuesto de gastos e inversiones. Por otro lado. Por ello luego de que el area de ventas recibe la cotización de un proveedor.

dado que tienen un voto en la fijación de sus objetivos. posee el estilo de liderazgo denominado participativo. En realidad. Perú . y los parámetros para medir su éxito. las personas que trabajan en su entorno participativo tienden a ser mucho más realistas. Tal planteamiento puede incluso acabar empeorando los conflictos internos.2. El Estilo Participativo consiste en que al invertir tiempo obteniendo las ideas y el apoyo de las personas. 34 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. el estilo participativo tiene sus inconvenientes: Una de las consecuencias más negativas pueden ser las reuniones interminables en donde se dejan reposar ideas constructivas. Estilos de liderazgo de los jefes. acabará por aclararse. Algunos líderes participativos utilizan este estilo para evitar hasta donde sea posible la forma de decisiones cruciales. Al escuchar las preocupaciones de los empleados. Alicorp al ser una empresa con experiencia. un líder fomenta la confianza. Finalmente. lo que va a ocurrir es que su gente se acabará sintiéndose confusa y echando en falta un líder eficáz. acerca de qué pueden y qué no pueden hacer. el líder participativo aprende lo que hay que hacer para mantener vigente la moral alta. A pesar de ello. el respeto y el compromiso de su grupo. Al dejar que los empleados tengan una voz en las decisiones que afectan a sus objetivos. el consenso se resiste a nuevas ideas. el líder participativo incrementa notablemente la flexibilidad y la responsabilidad. y el único resultado visible es la fijación de fechas de más reuniones. y a la forma en que hacen su trabajo diario.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS  3. Con la esperanza de que dándole suficiente vueltas al tema.

DEFINIR EL PROBLEMA : APRENDIENDO A ESCUCHAR Y HACER PREGUNTAS: • • • • • • • • Ejercicios para aprender a escuchar de manera empática Ejercicios de Concentración Ejercicios para aprender a escuchar el lenguaje corporal Ejercicios para aprender a escuchar lo que el otro “no dice” Ejercicios para aprender a usar la técnica del reflejo Como hacer preguntas.php? option=com_content&view=article&id=239:curso-taller-liderazgo-ycoaching&catid=47:ultimas-noticias&Itemid=112 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. Propuestas para mejorar el liderazgo • Propuesta 1 Curso Taller: Liderazgo y Coaching1 CONTENIDO: 1 EL AUTOCONOCIMIENTO Y EL FEEDBACK: • • • • • Primer Paso para liderar a otros: El autoconocimiento Conociendo al único responsable de mis fracasos La herramienta mas poderosa para llegar al autoconocimiento: El feedback Ejercicio: Como dar y pedir feedback Tarea de aplicación: pedir feedback a 3 personas 2.3. Tipos de preguntas Barreras que nos impiden escuchar y como superarlas: los prejuicios y los paradigmas Definiendo el problema. 34 1 Fuente: http://www.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS 3.net/educacion/index. Perú .lidercorp.

htm . ELABORACION DEL PLAN PARA LLEGAR A LA VISION: • • • • • • Descubriendo y Reduciendo las fuerzas que limitan el cambio Minimizando resistencias: como vencer el miedo. echar la culpa o asumirlo como un reto y desafío para mejorar Como llevar a la persona del desanimo. el temor al cambio Ejercicios para superar temores Elaboración de un Plan escalonado de cambios Elaboración de Contratos de mejora Como convertir los problemas en oportunidades de mejora • Propuesta 2: Contenidos del curso de desarrollo de habilidades de liderazgo: 2 Introducción • • • 2 liderazgo ¿por qué? visión de futuro desarrollo personal Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. DEFINIR LA VISION Y LAS METAS: • • • • • • Crear un shock para generar la necesidad del cambio Reacciones al shock: desanimarse.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS 3. Definiendo la visión y las metas a alcanzar El poder del enfoque Potenciando las fuerzas que impulsan el cambio 4. conformismo o echar la culpa a asumir la responsabilidad y pasar al reto.com/desarrollo%20lideres. Perú 34 Fuente :http://www. resignarse.cursosformacionempresas.

exposición Habilidad para escuchar • • • • • • • • • fomentar un ambiente de escucha dedicar tiempo a escuchar no interrumpir eliminar los prejuicios prestar atención captar el mensaje corporal captar los sentimientos del interlocutor verificar el mensaje recibido gestionar nuestra reacción a las discrepancias Universidad Nacional de Ingeniería | Lima.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS • • • jefes y líderes subordinados y colaboradores nuevas habilidades de liderazgo Habilidad para comunicar • • • • • • • • • • expresión de las ideas expresión de los sentimientos generación de interés en el interlocutor percepción de las reacciones clarificación de los temas manejar opiniones formas de expresión aclaración de dudas solicitar feedback equilibrio indagación . Perú 34 .

Perú .UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS • dar respuestas oportunas Habilidad para observar • • ideas para mejorar la observación recomendaciones de Bardwick Habilidad para hacer y recibir críticas y elogios • • • cómo hacer críticas y elogios cómo recibir críticas y elogios cómo enfocar los cambios de comportamiento Trabajo en equipo • • • • • • características de un equipo eficaz comunicación y socialización colaboración y competencia organización del trabajo gestión de conflictos madurez del equipo 34 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima.

Perú .UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS 3. Propuesta de un programa de capacitación a los trabajadores 34 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima.4.

Perú .UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS 34 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima.

Establecer compromisos personales que permitan lograr un desarrollo profesional efectivo. Dirigido a: • Cualquier persona que requiera mejorar la manera como se comunica con los demás a través de valorarse a sí mismo como individuo. 9. Identificar técnicas y herramientas específica que ayuden a mejorar la comunicación personal. 7. 4. Beneficios: • • Conocerás cosas nuevas de ti mismo que te permitirán establecer un plan de trabajo específico que te ayude a mejorar tu interacción con los demás Aprenderás el porqué de la manera de ser de las personas con las que te relacionas.malicorp. 3 La importancia de la comunicación en nuestras vidas ¿Qué es la asertividad? Situaciones cotidianas en las que se necesita la asertividad Derechos asertivos La comunicación asertiva El lenguaje no verbal Técnicas de apoyo para lograr la asertividad Casos de estudio donde se necesita tener asertividad Asertividad en el trabajo. 3.5. Propuestas para mejorar la comunicación en la empresa. Objetivos específicos • • • Conocer las situaciones que evitan que nos comuniquemos de manera adecuada. a fin de favorecer sus relaciones personales y laborales. Taller de Comunicación Asertiva3 Objetivo del taller: • Aplicar diversas técnicas de comunicación asertiva para optimizar su interacción con otras personas. 5. Temario: 1. 6.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS 3.php? option=com_content&view=article&id=118&Itemid=100013 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. Perú . facilitando tu tolerancia hacia ellos.com/index. incrementando de esta manera su productividad personal. 8. 34 Fuente: http://www. 2.

Es imprescindible en la actualidad ver una empresa desde una perspectiva holística teniendo como resultado que la interacción de todas las áreas de la empresa aporta más valor que el valor que aportaría cada una de manera aislada. CAPITULO IV: CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES • El trabajo en equipo es una característica de Alicorp.alicorp. 20% Teoría. También se puede repotenciar el liderazgo que se tiene mediante Coaching.pdf 34 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. Material de acceso online gratuito.pe/ohs_images/pmi/pdf/memanual/2006/03_resumen. Perú .UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS Duración: 16 horas Metodología 80% Práctica. sea uno solo.com.htm http://www.com. • • CAPITULO V: BIBLIOGRAFIA http://aliisiweb3.pe/paginas/esp/nosotros/areas01. Se ha hecho un estudio desde el punto de vista organizacional llegando a la conclusión de que se pueden implementar talleres para mejorar la comunicación existente en la organización. lluvia de ideas y actividades de aplicación. Así mismo la interacción entre las áreas hace que este equipo del que hablamos. exposición de conceptos.alicorp.

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