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Trabajo+Final+de+Alicorp

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UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS

CURSO: DESARROLLO ORGANIZACIONAL • ALUMNOS: PORTUGAL ECHEGARAY, José Angel • CASTAÑEDA OSORIO, Alexander Juan PROFESOR: José Villanueva

Diciembre, 2010

UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS

Índice

CAPITULO I............................................................................................. 3 LA PLANEACIÓN................................................................................... 3 1.1.DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA Y OBJETIVOS DEL TRABAJO DE INVESTIGACIÓN................................................................................ 3 1.2. PLANEACIÓN ESTRATÉGICA......................................................8 CAPITULO II.......................................................................................... 18 LA ORGANIZACIÓN............................................................................ 18 2.1. Organigrama general de la empresa.....................................18 2.2. Tipo de organización y departamentalización........................19 2.3. Descripción de puestos. Adjuntar y o elaborar la descripción de uno de los puestos....................................................................19 2.4. Procedimiento de trabajo.......................................................19 CAPITULO III: LA DIRECCIÓN.................................................................20 3.1. Trabajo en equipo.....................................................................20 3.2. Estilos de liderazgo de los jefes................................................27 3.3. Propuestas para mejorar el liderazgo........................................28 3.4. Propuesta de un programa de capacitación a los trabajadores 32 3.5. Propuestas para mejorar la comunicación en la empresa.........34 CAPITULO IV: CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES..........................35 CAPITULO V: BIBLIOGRAFIA..................................................................35

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Universidad Nacional de Ingeniería | Lima, Perú

UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS

CAPITULO I LA PLANEACIÓN 1.1. DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA Y OBJETIVOS DEL TRABAJO DE INVESTIGACIÓN 1.1.1.-GIRO DE LA EMPRESA. Alicorp es una empresa dedicada a la elaboración de productos industriales, de consumo masivo y nutrición animal. En todos sus procesos de producción, Alicorp cumple con estándares internacionales de calidad y competitividad. En los últimos años, la empresa ha elevado sus niveles de producción consolidando su liderazgo en diversas categorías.

Produce los siguientes productos: Tiene 965 marcas registradas de productos de los siguientes tipos:
• • • •

Aceites domésticos Alimentos balanceados Cuidado del cabello Fideos
Universidad Nacional de Ingeniería | Lima, Perú

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1951 .-TIEMPO EN EL MERCADO. Romero y Cía” cambia de nombre a Calixto Romero S.El Grupo Romero constituye la sociedad “C. jabones.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS • • • • • • • • • • • • • • • • • Galletas Grasas industriales Harinas domesticas Harinas industriales Helados Infusiones Lavandería Leches Margarinas domesticas Mascotas Panetones Postres Productos industriales Puré Refrescos Salsas Sémola 1. Perú 34 .2.1. Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. Reseña Histórica 1928 . mantecas una refinería y una desmotadora de algodón. Romero y Cía” con el objetivo de instalar una fábrica de aceites.“C.A.

los inmuebles y equipos correspondientes a la planta de detergentes ubicada en el distrito del Rímac. Lima. 1995 .CIPPSA adquiere el 100% de las acciones de La Fabril S. Estas empresas se dedicaban principalmente a la elaboración y comercialización de harinas. 1997 . (previa adquisición por la Compañía del 100% de las acciones comunes de esta empresa). Alicorp S.A. inicia operaciones comerciales en Ecuador. Posteriormente cambia su denominación social a Alicorp S.A. alimentos balanceados y cereales. absorbe por fusión a Alimentum S. adquiere la planta de detergentes Rímac y la marca de jabón Marsella y los detergentes Opal y Amigo.A.CIPPSA se fusiona con otras dos empresas del Grupo Romero: Calixto Romero S. fideos. (CFP). fideos y galletas.Alicorp S..A. y Oleaginosas Pisco S. adquiere de Colgate – Palmolive Perú S. empresa fundada en 1976 por el Grupo Romero. En junio del mismo año CIPPSA se fusionó con La Fabril S.A.A. dedicada a la comercialización de productos de consumo masivo nacionales e importados en todo el país.A. dedicada a la elaboración y comercialización de aceites y grasas comestibles.A. comercialización y distribución de helados comestibles de la marca Lamborghini.A.A..El Grupo Romero compra Anderson Clayton & Company.A. jabón de lavar.A. dedicada principalmente a la producción de aceites y grasas comestibles. empresa dedicada a la industrialización. y cambia su denominación social por Compañía Industrial Perú Pacífico S. para la venta en Ecuador de los productos qu elabora y comercializa.A.A. En el mismo año. 2004 . a través de la empresa ecuatoriana Agassycorp S.A y Compañía Molinera del Perú S.A. absorbiendo a dicha empresa..Alicorp S.A. Luego CIPPSA modificó su denominación por Consorcio de Alimentos Fabril Pacífico S.A.CFP cambia su denominación por Alicorp S. Perú 34 .A.A. 1993 . harina. 2005 .UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS 1971 . Alicorp S.CFP absorbe por fusión a las empresas Nicolini Hermanos S.A. 1996 . (CIPPSA).A. En marzo del mismo año. CIPPSA se fusiona absorbiendo a Consorcio Distribuidor S.A. dedicada a la producción de aceites y grasas comestibles. Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. dedicada principalmente a la elaboración de jabón de lavar.

cuenta con tres divisiones de negocios (aceites y grasas. farináceos y golosinas) que disponen de diez fábricas a nivel nacional.. Perú .UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS Alicorp S. empresa ubicada en Ecuador.A.A.A.A.3.A. que posteriormente cambia su denominación social por la de Alicorp Ecuador S.A.. las arcas MARSELLA. La empresa se dedica a la producción y comercialización de helados. 2007 .L.Alicorp S..C.A. Dentro de estas últimas.A. así como a la importación.A.Alicorp S. Alicorp adquiere el 100% de las acciones de la empresa colombiana Productos Personales S.C. se 34 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima.A. Alicorp S. exportación. 2006 . y luego la absorbe por fusión.A.A.L.A..A. 1. en jabón de lavar y.A.A.A. 2008 .A. adquiere el 100% de las acciones y/o participaciones de las empresas The Value Brands Company de Argentina S. Alicorp S. OPAL y AMIGO. TVBC S. en detergentes. adquiere el 100% de las acciones de ASA Alimentos S. siete de ellas en Lima y tres en provincias. y Sulfargén S.R. y The Value Brands Company de Uruguay S.A. The Value Brands Company de San Juan S. para la venta en Colombia de los productos que elabora y comercializa. (Propersa).A. adquiere el 100% de las acciones de Eskimo S.Alicorp S.R. inicia operaciones comerciales en Colombia a través de la empresa colombiana Alicorp Colombia S.-PRODUCTOS O SERVICIOS QUE OFRECE Alicorp es la empresa peruana con mayor infraestructura de fabricación y distribución.A.1. así como The Value Brands Company de Perú S. fabricación y comercialización de todo tipo de bienes de consumo y de capital en el territorio ecuatoriano. adquiere el 100% de las acciones Molinera Inca S. adquiere la Compañía de Industrias Pacocha S.. todas ellas constituidas en Argentina. empresa ubicada en Colombia.A.A.

La parte de distribución se apoya en 20 sucursales propias (centro de ventas) y 150 vendedores. entre empleados y obreros. Tiene 965 marcas registradas de productos de los siguientes tipos: • • • • • • • • • • • • • • • • • • • Aceites domésticos Alimentos balanceados Cuidado del cabello Fideos Galletas Grasas industriales Harinas domesticas Harinas industriales Helados Infusiones Lavandería Leches Margarinas domesticas Mascotas Panetones Postres Productos industriales Puré Refrescos Universidad Nacional de Ingeniería | Lima.400 personas. la empresa cuenta con una fuerza de trabajo de 2. contando además con otros 70 distribuidores exclusivos. ubicada en Trujillo. Perú 34 . Actualmente.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS incluye una fábrica de alimentos balanceados para animales.

2.4 Resolver algún problema detectado en el diagnóstico referido a la organización. 1.1.1. Buscamos satisfacer sus necesidades e impresionarlos.2.3 En base al diagnóstico realizado detectar los problemas que atraviesa la organización. 1.1. Valores organizacionales Orientación al mercado Nuestros clientes y el mercado son la fuerza que guía todo lo que hacemos. 1. 1. 34 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS • • Salsas Sémol 1.1.1. haciéndoles fácil el trabajar con nosotros.1.2.2. entregándoles los productos y servicios que desean y desarrollando una excelente relación con nuestros proveedores.2. PLANEACIÓN ESTRATÉGICA 1.1 Aplicar conocimientos aprendidos de manera teórica durante todo el ciclo en el curso.2 Elaborar un diagnóstico de la empresa Alicorp. Perú .5 Dar recomendaciones y conclusiones del trabajo realizado 1.2.2.1.2 OBJETIVOS DEL TRABAJO DE INVESTIGACIÓN 1.

UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS Compromiso con la calidad Somos una organización que considera que el éxito se alcanza trabajando con responsabilidad por la tarea bien hecha y con un profundo compromiso por mejorar constantemente la calidad y el valor de los bienes y servicios que producimos. reprocesos y pérdidas de tiempo. mejorando continuamente la efectividad y la eficiencia. disciplina y orden. Perú . Fomentamos capacitación y el desarrollo del recurso humano alentamos a la gente a trabajar con alegría. Desarrollo del recurso humano Promovemos un ambiente de trabajo desafiante productivo. Medimos nuestro éxito basándonos en la satisfacción de nuestros clientes y en el valor que le retribuimos a nuestros accionistas. eliminando errores. y la la y Compromiso con la comunidad y la ética 34 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. Compromiso con nuestros accionistas Estamos orientados a los resultados. Reconocemos logros y estimulamos participación y el trabajo en equipo. Trabajo con eficiencia Operamos con puntualidad. Pensamos y actuamos con impaciencia constructiva y con sentido de urgencia.

Utilizando la estrategia de Perú adaptada al mercado ecuatoriano.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS Trabajamos por la salud y la naturaleza.MACROENTORNO Ecuador En julio lanzamos exitosamente “Mimaskot”. de sus clientes y consumidores. Queremos ser un activo de la comunidad. Visión y misión de la empresa Misión Son una empresa dedicada a la producción y comercialización de alimentos y derivados.2.2. integrada por personas con espíritu de empresa. Quieren lograr nuevos niveles de éxito competitivo en cada categoría de negocios en los que competimos para beneficio de sus accionistas. de sus trabajadores y de las comunidades en las que operamos. logramos activar la categoría en los diferentes medios y desarrollar el mercado de alimento para mascotas.2. Perú 34 . comprometidas en fijar nuevos estándares de excelencia en la satisfacción de los clientes.3. Mantenemos un alto estándar de integridad y conducta ética y un buen comportamiento como ciudadanos de las comunidades donde operamos. Visión 1. Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. 1. Análisis y diagnóstico del ambiente externo .

nuevo distribuidor exclusivopara este canal. 34 Bolivia Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. En octubre lanzamos la extensión de línea de galletas“Xplosión” con el nuevo sabor limón e iniciamos nuestrasoperaciones en la oficina de Colombia. “Wafer Mix”. Haití Conseguimos un récord histórico en la exportación de pastas “Lavaggi” y galletas “Salix” y “Casino”. el atributomás valorado por las consumidoras ecuatorianas.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS En setiembre lanzamos gelatinas “Yaps” para fortalecerla marca en la categoría de instantáneos. lanzamos “Wafer Mix” en el canaltradicional en los sabores fresa-vainilla y chocolate-vainilla. Colombia En marzo lanzamos en autoservicios cuatro marcasde galletas: “Glacitas”. Perú . En julio iniciamos la publicidad en televisión de “Glacitas”y logramos un importante incremento de ventas:los volúmenes promedio mensuales se duplicaron a partirdel segundo semestre. Venezuela En diciembre lanzamos galletas “Xplosión” y “WaferMix”.a través de Confi tecol. Chile En marzo relanzamos nuestra marca de pastas “DonVittorio” y logramos mantener la tendencia creciente enlas ventas. “Mini Chomp” y“Xplosión”. También en marzo. consolidandoasí la presencia de estas tres marcas. a través de Cargill Food.000 TM anuales. a través de Propersa. En noviembre lanzamos fi deos “Don Vittorio” potenciandola marca con el concepto “no se pegan”. distribuidor con el que iniciamosoperaciones en Colombia en el 2002. que superaron las 6.

UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS Incrementamos las exportaciones de jabón “Bolívar”. Alicorp tiene una relativa sensibilidad al precio del trigo. plataformas logísticas. superandolas ventas de los últimos cuatro años.4. no tienen sustitutos o son pocos y de alto costo.Determinación de oportunidades y amenazas 1. distribuidoras de helados.MICROENTORNO Alicorp tiene presencia en casi todos los departamentos del Perú. a través de sus diferentes instalaciones como almacenes. La situación será aun más crítica si al proveedor le conviene estratégicamente integrarse hacia adelante. Alicorp está adquiriendo toda la cosecha que le ofrecen los productores.2. . La situación será aún más complicada si los insumos que suministran son claves para nosotros. . Concretamente. pagando precios equivalentes al promedio internacional. plantas industriales. Perú 34 . tengan fuertes recursos y puedan imponer sus condiciones de precio y tamaño del pedido. Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. Análisis y diagnóstico del ambiente Interno PROVEEDORES Un mercado o segmento del mercado no será atractivo cuando los proveedores estén muy bien organizados gremialmente. oficinas de venta y distribuidoras exclusivas.

Pierce DiezCanseco.000 toneladas métricas de trigo duro por año. de mayor calidad y servicios y por consiguiente la corporación tendrá una disminución en los márgenes de utilidad. el producto tiene varios o muchos sustitutos. la energía que estipula de surtidores. A mayor organización de los compradores mayores serán sus exigencias en materia de reducción de precios. Hay amenazas de principiantes del nuevo mercado y de productos substitutos y de servicios. Los clientes y los surtidores manejan energía que estipula. CLIENTES Un mercado o segmento no será atractivo cuando los clientes están muy bien organizados. y la colocación de los competidores tradicionales de la industria (porter 1985). la energía que estipula de clientes. Ellos pueden colocarlas donde quieran". Los competidores tradicionales adaptan constantemente sus estrategias para mantener su colocación del mercado.000 y 130. Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. dicho ejecutivo informó que la industria fideera nacional importa entre 120.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS "Pero los agricultores inmersos en el proyecto no están obligados a vendernos sus cosechas. considera un número de amenazas exteriores y oportunidades: la amenaza de principiantes nuevos en su mercado. La naturaleza de los jugadores en una industria y su estipular relativo la energía determina la estructura de la industria y lo beneficioso total de hacer negocio en el ambiente específico de la industria. Las fuerzas afectan la capacidad de una organización de competir y por lo tanto de influenciar grandemente en la estrategia del negocio de una firma. Perú 34 . es decir por la preferencia hacia un determinado producto 1. La situación se hace más crítica si a las organizaciones de compradores les conviene estratégicamente integrarse hacia atrás. Identificación y enunciados de metas y objetivos Haciendo un análisis de las fuerzas de Porter. de las cuales Alicorp absorbe unas 60. el producto no es muy diferenciado o es de bajo costo para el cliente.5. Ahondando sobre el tema. la presión de productos sustitutos o los servicios. lo que permite que pueda hacer sustituciones por igual o a muy bajo costo. Al ser la población el consumidor directo de estos productos el poder de negociación se reduce a la elección de otros productos fijándose el precio por la oferta y la demanda.000 TM.2. En el modelo de las fuerzas competitivas de porter. precisó el Ing.

Cumplir con los requisitos legales aplicables y voluntarios que la Empresa asuma y proteger nuestras actividades contra su posible uso por organizaciones ilícitas. Prevenir la contaminación ambiental. que fuerzan a todos los participantes del mercado para suscribir a los estándares similares. Utilización de la Matriz FODA Fortalezas Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. asegurar el uso adecuado de recursos. haciéndolo fácil para que rivales compitan en el precio solamente y para que nuevos competidores incorporen el mercado.7. con la aplicación de exigentes estándares de calidad.2. los participantes de la industria pueden utilizar la información tecnología para desarrollar los estándares a nivel industrial para intercambiar la información o el negocio transacciones electrónicamente. que alternadamente puede cambiar el equilibrio de la energía entre una firma y otra competidores en la industria en el favor de la firma. productos substitutos y servicios. La tecnología del Internet es de acuerdo con los estándares universales que cualquier compañía puede utilizar.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS La ventaja competitiva puede ser alcanzada realzando la capacidad de la firma de repartir con los clientes.6. Perú . Ser socialmente responsable con nuestro entorno. Desarrollar a nuestro personal. 2001). Políticas organizacionales Política Integrada de los Sistemas de Gestión Exceder las expectativas de nuestros clientes y consumidores ofreciéndoles productos saludables y servicios en constante innovación. En la edad del Internet. las fuerzas competitivas tradicionales todavía están en el trabajo. 34 1. y principiantes nuevos a su mercado. Identificación de estrategias.2. surtidores. promover el comportamiento seguro para evitar que las personas sufran lesiones o daños a su salud en nuestras instalaciones y a eliminar los daños materiales en general. 1. ¿Cómo se pueden utilizar los sistemas de información para alcanzar ventaja estratégica en nivel de la industria? Trabajando con otras firmas. pero la rivalidad competitiva ha llegado a ser mucho más intensa (porter.

galletas. • La fuerte competencia de productos provenientes de países vecinos. detergentes. de 1. • La alta participación de mercado que presentan los productos económicos (a granel). los cuales repercuten en los márgenes de la Empresa.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS • Los canales de distribución que le han permitido a àlicorp mantener una sólida posición competitiva. • La constante reducción de la deuda financiera. lo cual se sigue dando dentro del Proyecto Prisma. Oportunidades • La posición de liderazgo que le permite a la Compañía atenuar las consecuencias de periodos recesivos que afectan al sector de consumo masivo. a 0. entre otros). y seguir reduciéndolo.84x en diciembre 2004. alimento para mascotas. que generan valor agregado al consumidor. los cuales son ofrecidos a menores precios y Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. la que ha permitido reducir en forma consolidada el ratio de apalancamiento (Pasivos/Patrimonio).76x en junio 2005. Perú 34 . • La mejora en la eficiencia de sus procesos. • La mejora en la cobertura de gastos financieros y de la deuda. Amenazas • La fuerte dependencia a los precios internacionales de los principales insumos (trigo y soya). • Posibilidades de crecimiento en otros mercados de la región. • La existencia de activos no productivos. • La incorporación de nuevos productos y el lanzamiento de nuevas líneas (salsas. Debilidades • No tiene un fuerte posicionamiento internacional. que afectan la rentabilidad de la empresa. estará mejor preparada para enfrentar incrementos en los precios de los insumos. que le ha permitido reducir la participación de los gastos operativos sobre los ingresos.62x en diciembre 1998. llegando a 0. Cabe destacar que en la medida en que la Empresa siga reduciendo su nivel de endeudamiento. • Centralización del poder de compra.

Estrategias Generales Durante la década de los 90`s. distribución y comercialización de productos de consumo masivo. venta. Constituir depósitos aduaneros autorizados con el objeto de almacenar mercancías de propiedad exclusiva de la empresa y/o de terceros. Prestar toda clase de servicios y asesoramiento industrial. así como las actividades de desmote y comercialización de algodón. a la industria y comercio del trigo y/o cualquier cereal. aportes de capital y en menor medida con recursos de la venta de activos fijos. frutos y productos. A partir del año 99. detergentes. principalmente alimenticios y de limpieza. comercial y administrativo en sus más diversas áreas. nacionales y extranjeros. transformación. fideos. 34 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. de jabones. explotación industrial y comercial de alimentos concentrados para consumo humano y/o animal.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS constituyen una amenaza a las ventas de los principales productos de Alicorp. en sus más variadas formas de harinas. Asimismo. distribución. àlicorp estuvo dedicada a reducir su deuda financiera a través de su propia generación de caja. grasas industriales. PLANES OPERATIVOS Dedicarse a la industria. en sus más variadas formas. galletas y toda clase de productos y subproductos harineros.3. la estrategia de àlicorp estuvo abocada a consolidar su posición en la industria a través de procesos de fusiones y adquisiciones. productos cosméticos. lo cual se realizó mediante el incremento de los pasivos. café. en especial los que corresponde a la industria oleaginosa. elaboración. exportación. de higiene y limpieza personal. distribución. así como la compra. así como pastas alimenticias y alimentos balanceados para animales. Perú . Igualmente. importación y exportación de materias primas. semillas oleaginosas y subproductos derivados de los mismos. y productos afines y derivados de los citados. 1. También dedicarse a la preparación. la Compañía realizó importantes esfuerzos para consolidar su sinergia y mejorar la eficiencia de sus procesos. importación.

Perú . Los helados “Lamborghini” con 22 productos (15 de los cuales son nuevos). Las salsas de ají y rocoto “Alacena”. La margarina “Sello de Oro Ajo”. El desarrollo de nuevos negocios y productos innovadores. siendo este último lanzamiento una nueva categoría en el mercado. La orientación de sus productos al mercado externo. No obstante. Las galletas Crikas Sandwich y Miniglacitas Fresa. realizando el lanzamiento de: i) ii) iii) iv) v) Bolívar Bebe. y. Asimismo. y.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS Actualmente. y. la Empresa sigue abocada en crecer mediante: i) ii) iii) iv) El reforzamiento y consolidación de sus marcas en el mercado local. cabe destacar los lanzamientos realizados durante el 2004: i) ii) iii) iv) v) vi) El nuevo detergente “Bolivar”. àlicorp es una empresa líder que cuenta con la mayor participación de mercado en la mayoría de sus productos. Alimento Balanceado “Nutrican”. Conforme a su estrategia de desarrollo y comercialización de productos innovadores con mayor valor agregado. Pasta de Tomate “Alacena”: Refrescos “Yaps”. vii) El fortificador de sopas “Bitaz”. Mayonesa Picante y Salsa Golf “Alacena”. 34 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. La adquisición de pequeños negocios atractivos. durante el primer semestre del 2005. Alimento Balanceado Mimaskot Cordero y Cereales. álicorp continuó con la introducción de nuevas líneas y productos.

el 22 de agosto del 2005. Perú . se espera obtener un buen desempeño en las ventas. àlicorp anunció el inicio de sus operaciones de comercialización en Ecuador con el fin de distribuir sus productos en las cadenas de supermercados de dicho país. Organigrama general de la empresa 34 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. se suma que dado que el mercado ecuatoriano es de similares características al peruano. la Compañía ganó el premio “Anda 2005” en la categoría “Innovación en Marketing”. demostrada con el lanzamiento de diversos productos exitosos. Por otro lado. Dicha estrategia busca asegurar no sólo la internacionalización de la Compañía. A lo anterior.1.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS Cabe destacar que en abril del 2005. tras cuatro meses de evaluación. premio que se sustentó en su continua cultura de innovación. sino acceder a un mercado con potencial para la comercialización de sus productos. CAPITULO II LA ORGANIZACIÓN 2.

jabones de lavar. panaderas. Contamos con equipos de última generación. Cada miembro puede contribuir en forma más eficiente con su trabajo. Elaboramos mantecas panaderas para el desarrollo de productos de panificación y margarinas para pastelería. fideos. Adjuntar y o elaborar la descripción de uno de los puestos.shtml 2. líneas automatizadas de procesos y maquinaria de avanzada para la elaboración de nuestros productos. Procedimiento de trabajo Consumo Masivo Negocio encargado de realizar todas las operaciones requeridas para elaborar y potenciar los productos de consumo masivo.4. Fuente: http://www. La producción de mantecas y margarinas se lleva a cabo en Lima y en Piura. para la conservación del objetivo primordial. Perú 34 . Tipo de organización y departamentalización Alicorp es una organización formal porque tiene una jerarquía muy bien definida y estructurada. Fabricamos las mejores marcas de aceites.com/trabajos12/lasorgz/lasorgz. pasteleras. Los cargos asignados dentro de la empresa son respetados y la organización de estos ayuda a los negocios internos como los internacionales. fideeras. panetoneras y galleteras. mientras que las Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. helados.2.3.monografias. Nota: Organización Formal Mecanismo o estructura que permite a las personas laborar conjuntamente en una forma eficiente. detergentes y productos para el cuidado personal y del hogar. Contamos además con un variado portafolio de harinas domésticas. margarinas. galletas. Productos industriales Negocio encargado de producir y comercializar grasas y harinas industriales. Las relaciones entre los miembros esta determinada por su posición jerárquica. todas ellas dentro de los mejores estándares tecnológicos e internacionales de calidad que demanda el mercado. salsas. Se adjunta el MOF de Alicorp 2. Descripción de puestos.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS 2. Así ayudan a cumplir siempre los objetivos de la empresa e ir a más.

así como proporcionar a los consumidores finales las tradicionales harinas domésticas CAPITULO III: LA DIRECCIÓN 3. la producción. Trabajo en equipo El trabajo en equipo es indispensable en esta organización pues al tener la producción y comercialización de varios productos. las ventas. Ello permite abastecer con una amplia gama de productos industriales a las principales empresas dedicadas a la panificación. que son las siguientes: 34 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. etc.1.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS harinas se producen en plantas distribuidas a lo largo del Perú. resulta una organización compleja que requiere la constante interacción de sus areás para poder gestionar de manera correcta las compras. Alicorp posee un trabajo en equipo entre todas sus áreas . Perú . encontrándose una de ellas entre los molinos más grandes de Sudamérica.

seleccionar personal. garantizando los niveles de capacidad requeridos para cumplir con las aspiraciones de la empresa. De la mejora de los productos existentes y costos de manufactura a través del desarrollo de formulaciones. planifica la calidad de todos los productos que se elaboran. Perú . Encargada de la actualización de la tecnología de producción mediante el desarrollo y ejecución de proyectos de ingeniería y automatización de procesos. empaques y optimización de procesos productivos. 34 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. estableciendo para ello políticas y lineamientos de trabajo corporativos. administrar la capacitación y mantener relación con entes externos relevantes. Así también. Se encarga de velar por el bienestar de los trabajadores. Producción Responsable de lograr niveles óptimos de productividad en términos de eficiencia. Calidad Responsable de administrar los Sistemas de Gestión de Calidad. Ambiental y Seguridad Alimentaria de la compañía. Desarrollo Tecnológico Responsable del desarrollo de nuevos productos y de la implementación de la tecnología adecuada para fabricarlos. calidad y costos de las plantas industriales.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS Recursos Humanos Institucionales y Relaciones Responsable de los recursos humanos y de la imagen interna y externa de toda la organización. efectividad.

Proyectos de Ingeniería Responsable de la ejecución de los proyectos de inversión. involucra a los operadores en el cuidado de sus propios equipos de producción y capacita a su personal. Encargada de la calidad de la instalación y satisfactoria entrega de los nuevos sistemas a los usuarios finales y al departamento de mantenimiento. así como de la administración del tiempo para la ejecución de los proyectos. Establece altos estándares de calidad operando bajo un sistema de mejora contínua y realiza las operaciones dentro de un alto estándar de seguridad. del desarrollo de ingeniería básica y coordinación para ingeniería de detalle. de la modificación de los sistemas existentes de la parte eléctrica y de automatización.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS Mantenimiento Responsable por la confiabilidad de los equipos de producción. Para ello. De la especificación y selección del equipamiento. Seguridad Industrial Tiene como propósito controlar las pérdidas reales y potenciales relacionadas con lesiones. emplea las más modernas técnicas de mantenimiento preventivo y predictivo. Perú 34 . enfermedades ocupacionales y daños materiales en general mediante un enfoque sistemático denominado Programa de Control de Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. Automatización Responsable de los montajes de las plantas nuevas. Vela por mantener los estándares de instalación en los montajes y equipos de control e instrumentación.

UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS Pérdidas. De administrar los almacenes mediante el control de ingresos y salidas de materiales. Su objetivo es asegurar la disponibilidad del producto para atender los requerimientos de los clientes. Compras Locales Responsable de realizar adquisiciones dentro de altos parámetros de calidad. Planeamiento Industrial Responsable de planificar la producción. Materias Primas Responsable de abastecer a las plantas con materia prima de calidad. envases y repuestos a las plantas de producción. Perú 34 . De prevenir las variaciones de precios de los insumos en los mercados nacionales e internacionales. optimizando los costos productivos. Almacenes de Insumos Responsable de gestionar con los proveedores el abastecimiento de insumos. Aplica los últimos conceptos en compras y técnicas efectivas de negociación a largo plazo. respondiendo en el menor tiempo y buscando obtener la mayor rentabilidad en dichas operaciones. Todo esto mediante un control y manejo de niveles de Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. compra y distribución de los productos que la empresa comercializa. así como de darles seguimiento para lograr un arribo adecuado y evitar el sobre stock. en beneficio de los clientes y Alicorp. la toma de inventarios y la liquidación de materiales obsoletos. logísticos y financieros. a costos competitivos y de manera oportuna.

Centros de Distribución. estudios de satisfacción del cliente y un eficiente servicio de Call Center Integrado. el almacenamiento. Ventas Responsable de optimizar la gestión de ventas en cada región ejecutando eficientemente las estrategias planteadas. Distribución Responsable del diseño y gestión del modelo de distribución física de productos a clientes a nivel nacional. Perú 34 . la preparación de pedidos. Opera bajo exigentes indicadores de nivel de servicio. Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. logrando así niveles de servicio que contribuyan al incremento de las ventas y al retorno de la inversión. Servicio al Cliente Responsable de incorporar valor agregado a los procesos que aseguren la excelencia en la satisfacción de los clientes internos y externos. Demanda Responsable de pronosticar la demanda del mercado. la administración y programación del transporte. hasta el control de la entrega de pedidos a clientes.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS inventario eficiente y aplicando técnicas de Supply Chain Management. Para ello cuenta con Almacenes de Productos Terminados. Plataformas Logísticas de reexpedición y una flota de transporte externa. de distribuir los planes de venta y de proveer de información e indicadores de ventas a toda la organización. Abarca desde la recepción de productos. contando para esto con herramientas que permiten efectuar pronósticos en el ERP SAP.

Marketing Responsable de detectar las oportunidades de negocios y desarrollar productos que satisfagan las necesidades de los consumidores. identificando soluciones beneficiosas. y priorizando su atención en función a los planes estratégicos de Alicorp. Contabilidad Responsable de brindar información financiera y de gestión.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS Sus funciones principales son establecer las directivas de la gestión de ventas que permitan lograr los objetivos de volumen. entre otros– para evaluar ofertas y decidir la compra en los casos que sea aplicable. Comercio Exterior Responsable de manejar la logística de todas la importaciones y exportaciones de la empresa. distribución y promoción de todas las marcas que comercializa la compañía. Encargada de definir las estrategias de producto. evaluando requerimientos tecnológicos y de información de las áreas usuarias. distribución y merchandising para cada una de las marcas de Alicorp. a los clientes internos y externos para la toma de decisiones respectiva. Está centrada en controlar. Sistemas Responsable de proponer e impulsar el uso de la tecnología en los procesos. precio. en forma oportuna y confiable. Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. Encargada de contactar con los proveedores nacionales e internacionales –tales como servicios de transporte. de aduana. Perú 34 . cobranza.

esta debe consultar con producción si es que lo que ofrece el proveedor es justamente lo que se necesita.htm Un breve ejemplo de interacción entre sus áreas es: Para la correcta gestión de las compras. el área de compras tiene que ponerse de acuerdo con producción antes de comprar un bien o servicio a un proveedor pues producción será quien use ese bien o servicio. además de elaborar las planillas de rentabilidad a nivel SKU y dar soporte a las áreas para la evaluación de proyectos.  Tipo de Embalaje y envase a utilizar. y de la consolidación y control del presupuesto de gastos e inversiones.com. Perú . los costos de producción y ventas. 34 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS analizar y reflejar en los Estados Financieros la situación económica financiera del negocio de acuerdo con las Normas Internacionales de Contabilidad (NICs).pe/paginas/esp/nosotros/areas01. Otros ejemplos del trabajo en equipo que realiza Alicorp: La interacción de Marketing con logística proporciona información para la toma de decisiones relacionada con:  Estándares de servicio al cliente.  Fijación de precios. Por ello luego de que el area de ventas recibe la cotización de un proveedor.alicorp. Proyecta los resultados de cada ejercicio. también el área de ventas tiene que comunicarse siempre con producción pues esta no puede ofrecer vender más de lo que se puede producir con la capacidad instalada de la empresa. Presupuestos Responsable de la elaboración del presupuesto base de la empresa. Por otro lado. Fuente: http://aliisiweb3.

34 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS  3. el respeto y el compromiso de su grupo. Estilos de liderazgo de los jefes. El Estilo Participativo consiste en que al invertir tiempo obteniendo las ideas y el apoyo de las personas. posee el estilo de liderazgo denominado participativo. las personas que trabajan en su entorno participativo tienden a ser mucho más realistas. Con la esperanza de que dándole suficiente vueltas al tema. acabará por aclararse. Al escuchar las preocupaciones de los empleados. Al dejar que los empleados tengan una voz en las decisiones que afectan a sus objetivos. un líder fomenta la confianza. A pesar de ello. el consenso se resiste a nuevas ideas.2. acerca de qué pueden y qué no pueden hacer. lo que va a ocurrir es que su gente se acabará sintiéndose confusa y echando en falta un líder eficáz. Algunos líderes participativos utilizan este estilo para evitar hasta donde sea posible la forma de decisiones cruciales. y los parámetros para medir su éxito. Finalmente. y a la forma en que hacen su trabajo diario. y el único resultado visible es la fijación de fechas de más reuniones. el estilo participativo tiene sus inconvenientes: Una de las consecuencias más negativas pueden ser las reuniones interminables en donde se dejan reposar ideas constructivas. el líder participativo aprende lo que hay que hacer para mantener vigente la moral alta. el líder participativo incrementa notablemente la flexibilidad y la responsabilidad. Perú . Alicorp al ser una empresa con experiencia. En realidad. dado que tienen un voto en la fijación de sus objetivos. Tal planteamiento puede incluso acabar empeorando los conflictos internos.

Propuestas para mejorar el liderazgo • Propuesta 1 Curso Taller: Liderazgo y Coaching1 CONTENIDO: 1 EL AUTOCONOCIMIENTO Y EL FEEDBACK: • • • • • Primer Paso para liderar a otros: El autoconocimiento Conociendo al único responsable de mis fracasos La herramienta mas poderosa para llegar al autoconocimiento: El feedback Ejercicio: Como dar y pedir feedback Tarea de aplicación: pedir feedback a 3 personas 2.3.php? option=com_content&view=article&id=239:curso-taller-liderazgo-ycoaching&catid=47:ultimas-noticias&Itemid=112 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. Perú . Tipos de preguntas Barreras que nos impiden escuchar y como superarlas: los prejuicios y los paradigmas Definiendo el problema.net/educacion/index. DEFINIR EL PROBLEMA : APRENDIENDO A ESCUCHAR Y HACER PREGUNTAS: • • • • • • • • Ejercicios para aprender a escuchar de manera empática Ejercicios de Concentración Ejercicios para aprender a escuchar el lenguaje corporal Ejercicios para aprender a escuchar lo que el otro “no dice” Ejercicios para aprender a usar la técnica del reflejo Como hacer preguntas.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS 3.lidercorp. 34 1 Fuente: http://www.

echar la culpa o asumirlo como un reto y desafío para mejorar Como llevar a la persona del desanimo. ELABORACION DEL PLAN PARA LLEGAR A LA VISION: • • • • • • Descubriendo y Reduciendo las fuerzas que limitan el cambio Minimizando resistencias: como vencer el miedo. Perú 34 Fuente :http://www.cursosformacionempresas. Definiendo la visión y las metas a alcanzar El poder del enfoque Potenciando las fuerzas que impulsan el cambio 4. el temor al cambio Ejercicios para superar temores Elaboración de un Plan escalonado de cambios Elaboración de Contratos de mejora Como convertir los problemas en oportunidades de mejora • Propuesta 2: Contenidos del curso de desarrollo de habilidades de liderazgo: 2 Introducción • • • 2 liderazgo ¿por qué? visión de futuro desarrollo personal Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. resignarse.htm . conformismo o echar la culpa a asumir la responsabilidad y pasar al reto.com/desarrollo%20lideres.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS 3. DEFINIR LA VISION Y LAS METAS: • • • • • • Crear un shock para generar la necesidad del cambio Reacciones al shock: desanimarse.

Perú 34 .UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS • • • jefes y líderes subordinados y colaboradores nuevas habilidades de liderazgo Habilidad para comunicar • • • • • • • • • • expresión de las ideas expresión de los sentimientos generación de interés en el interlocutor percepción de las reacciones clarificación de los temas manejar opiniones formas de expresión aclaración de dudas solicitar feedback equilibrio indagación . exposición Habilidad para escuchar • • • • • • • • • fomentar un ambiente de escucha dedicar tiempo a escuchar no interrumpir eliminar los prejuicios prestar atención captar el mensaje corporal captar los sentimientos del interlocutor verificar el mensaje recibido gestionar nuestra reacción a las discrepancias Universidad Nacional de Ingeniería | Lima.

Perú .UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS • dar respuestas oportunas Habilidad para observar • • ideas para mejorar la observación recomendaciones de Bardwick Habilidad para hacer y recibir críticas y elogios • • • cómo hacer críticas y elogios cómo recibir críticas y elogios cómo enfocar los cambios de comportamiento Trabajo en equipo • • • • • • características de un equipo eficaz comunicación y socialización colaboración y competencia organización del trabajo gestión de conflictos madurez del equipo 34 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima.

4. Propuesta de un programa de capacitación a los trabajadores 34 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. Perú .UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS 3.

UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS 34 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. Perú .

php? option=com_content&view=article&id=118&Itemid=100013 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. Beneficios: • • Conocerás cosas nuevas de ti mismo que te permitirán establecer un plan de trabajo específico que te ayude a mejorar tu interacción con los demás Aprenderás el porqué de la manera de ser de las personas con las que te relacionas. Identificar técnicas y herramientas específica que ayuden a mejorar la comunicación personal. 8. Temario: 1.malicorp. Objetivos específicos • • • Conocer las situaciones que evitan que nos comuniquemos de manera adecuada.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS 3.5. facilitando tu tolerancia hacia ellos. Establecer compromisos personales que permitan lograr un desarrollo profesional efectivo. Taller de Comunicación Asertiva3 Objetivo del taller: • Aplicar diversas técnicas de comunicación asertiva para optimizar su interacción con otras personas. 5. incrementando de esta manera su productividad personal. Propuestas para mejorar la comunicación en la empresa. Dirigido a: • Cualquier persona que requiera mejorar la manera como se comunica con los demás a través de valorarse a sí mismo como individuo. 3 La importancia de la comunicación en nuestras vidas ¿Qué es la asertividad? Situaciones cotidianas en las que se necesita la asertividad Derechos asertivos La comunicación asertiva El lenguaje no verbal Técnicas de apoyo para lograr la asertividad Casos de estudio donde se necesita tener asertividad Asertividad en el trabajo.com/index. 3. a fin de favorecer sus relaciones personales y laborales. 6. 7. 4. 34 Fuente: http://www. Perú . 2. 9.

com. Material de acceso online gratuito. exposición de conceptos.pe/ohs_images/pmi/pdf/memanual/2006/03_resumen. lluvia de ideas y actividades de aplicación.pdf 34 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima.pe/paginas/esp/nosotros/areas01. CAPITULO IV: CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES • El trabajo en equipo es una característica de Alicorp. • • CAPITULO V: BIBLIOGRAFIA http://aliisiweb3. Perú . 20% Teoría. También se puede repotenciar el liderazgo que se tiene mediante Coaching. Es imprescindible en la actualidad ver una empresa desde una perspectiva holística teniendo como resultado que la interacción de todas las áreas de la empresa aporta más valor que el valor que aportaría cada una de manera aislada. Se ha hecho un estudio desde el punto de vista organizacional llegando a la conclusión de que se pueden implementar talleres para mejorar la comunicación existente en la organización.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS Duración: 16 horas Metodología 80% Práctica. sea uno solo.com.alicorp. Así mismo la interacción entre las áreas hace que este equipo del que hablamos.alicorp.htm http://www.

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