UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS

CURSO: DESARROLLO ORGANIZACIONAL • ALUMNOS: PORTUGAL ECHEGARAY, José Angel • CASTAÑEDA OSORIO, Alexander Juan PROFESOR: José Villanueva

Diciembre, 2010

UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS

Índice

CAPITULO I............................................................................................. 3 LA PLANEACIÓN................................................................................... 3 1.1.DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA Y OBJETIVOS DEL TRABAJO DE INVESTIGACIÓN................................................................................ 3 1.2. PLANEACIÓN ESTRATÉGICA......................................................8 CAPITULO II.......................................................................................... 18 LA ORGANIZACIÓN............................................................................ 18 2.1. Organigrama general de la empresa.....................................18 2.2. Tipo de organización y departamentalización........................19 2.3. Descripción de puestos. Adjuntar y o elaborar la descripción de uno de los puestos....................................................................19 2.4. Procedimiento de trabajo.......................................................19 CAPITULO III: LA DIRECCIÓN.................................................................20 3.1. Trabajo en equipo.....................................................................20 3.2. Estilos de liderazgo de los jefes................................................27 3.3. Propuestas para mejorar el liderazgo........................................28 3.4. Propuesta de un programa de capacitación a los trabajadores 32 3.5. Propuestas para mejorar la comunicación en la empresa.........34 CAPITULO IV: CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES..........................35 CAPITULO V: BIBLIOGRAFIA..................................................................35

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CAPITULO I LA PLANEACIÓN 1.1. DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA Y OBJETIVOS DEL TRABAJO DE INVESTIGACIÓN 1.1.1.-GIRO DE LA EMPRESA. Alicorp es una empresa dedicada a la elaboración de productos industriales, de consumo masivo y nutrición animal. En todos sus procesos de producción, Alicorp cumple con estándares internacionales de calidad y competitividad. En los últimos años, la empresa ha elevado sus niveles de producción consolidando su liderazgo en diversas categorías.

Produce los siguientes productos: Tiene 965 marcas registradas de productos de los siguientes tipos:
• • • •

Aceites domésticos Alimentos balanceados Cuidado del cabello Fideos
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“C.El Grupo Romero constituye la sociedad “C. mantecas una refinería y una desmotadora de algodón. 1951 . Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. Reseña Histórica 1928 . Romero y Cía” cambia de nombre a Calixto Romero S. Perú 34 .2. jabones. Romero y Cía” con el objetivo de instalar una fábrica de aceites.1.-TIEMPO EN EL MERCADO.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS • • • • • • • • • • • • • • • • • Galletas Grasas industriales Harinas domesticas Harinas industriales Helados Infusiones Lavandería Leches Margarinas domesticas Mascotas Panetones Postres Productos industriales Puré Refrescos Salsas Sémola 1.A.

Estas empresas se dedicaban principalmente a la elaboración y comercialización de harinas. los inmuebles y equipos correspondientes a la planta de detergentes ubicada en el distrito del Rímac.A y Compañía Molinera del Perú S.A. (CIPPSA). harina.A.CFP cambia su denominación por Alicorp S. 1996 .UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS 1971 .A.A.A. dedicada a la producción de aceites y grasas comestibles. 1993 . fideos y galletas. Lima.A. Posteriormente cambia su denominación social a Alicorp S.A.Alicorp S. Luego CIPPSA modificó su denominación por Consorcio de Alimentos Fabril Pacífico S. absorbiendo a dicha empresa. Alicorp S.A.A. En junio del mismo año CIPPSA se fusionó con La Fabril S. 2005 . comercialización y distribución de helados comestibles de la marca Lamborghini.A. Perú 34 . para la venta en Ecuador de los productos qu elabora y comercializa. 1995 . fideos.. adquiere de Colgate – Palmolive Perú S.Alicorp S.CIPPSA adquiere el 100% de las acciones de La Fabril S. jabón de lavar.CIPPSA se fusiona con otras dos empresas del Grupo Romero: Calixto Romero S. Universidad Nacional de Ingeniería | Lima.A. dedicada a la comercialización de productos de consumo masivo nacionales e importados en todo el país.A. y cambia su denominación social por Compañía Industrial Perú Pacífico S. (previa adquisición por la Compañía del 100% de las acciones comunes de esta empresa).. En marzo del mismo año. 1997 . empresa fundada en 1976 por el Grupo Romero.El Grupo Romero compra Anderson Clayton & Company.A. 2004 . (CFP).CFP absorbe por fusión a las empresas Nicolini Hermanos S.A. dedicada principalmente a la producción de aceites y grasas comestibles. Alicorp S. a través de la empresa ecuatoriana Agassycorp S. dedicada a la elaboración y comercialización de aceites y grasas comestibles. y Oleaginosas Pisco S. empresa dedicada a la industrialización.A. adquiere la planta de detergentes Rímac y la marca de jabón Marsella y los detergentes Opal y Amigo.A. absorbe por fusión a Alimentum S.. dedicada principalmente a la elaboración de jabón de lavar.A.A. inicia operaciones comerciales en Ecuador.A. alimentos balanceados y cereales.A. CIPPSA se fusiona absorbiendo a Consorcio Distribuidor S. En el mismo año.A.A.

Alicorp adquiere el 100% de las acciones de la empresa colombiana Productos Personales S..A. Dentro de estas últimas. adquiere el 100% de las acciones de Eskimo S. 2006 . Alicorp S. The Value Brands Company de San Juan S.L.A.A.Alicorp S..A. así como The Value Brands Company de Perú S.-PRODUCTOS O SERVICIOS QUE OFRECE Alicorp es la empresa peruana con mayor infraestructura de fabricación y distribución.A. inicia operaciones comerciales en Colombia a través de la empresa colombiana Alicorp Colombia S. y Sulfargén S.C.. y The Value Brands Company de Uruguay S. Alicorp S.A.A.A. empresa ubicada en Colombia.A. cuenta con tres divisiones de negocios (aceites y grasas.Alicorp S. exportación. se 34 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima.C. (Propersa). TVBC S.1. 2007 .L. adquiere la Compañía de Industrias Pacocha S. OPAL y AMIGO. empresa ubicada en Ecuador.A.A. en detergentes. para la venta en Colombia de los productos que elabora y comercializa. así como a la importación. todas ellas constituidas en Argentina. farináceos y golosinas) que disponen de diez fábricas a nivel nacional. Perú . siete de ellas en Lima y tres en provincias.A. que posteriormente cambia su denominación social por la de Alicorp Ecuador S..R. La empresa se dedica a la producción y comercialización de helados.. adquiere el 100% de las acciones Molinera Inca S. fabricación y comercialización de todo tipo de bienes de consumo y de capital en el territorio ecuatoriano.R.A.3.A. las arcas MARSELLA.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS Alicorp S.A.A.A. adquiere el 100% de las acciones y/o participaciones de las empresas The Value Brands Company de Argentina S.A. 1. y luego la absorbe por fusión. en jabón de lavar y.A.Alicorp S. 2008 .A. adquiere el 100% de las acciones de ASA Alimentos S.A.A.A.

La parte de distribución se apoya en 20 sucursales propias (centro de ventas) y 150 vendedores. Actualmente. la empresa cuenta con una fuerza de trabajo de 2.400 personas. contando además con otros 70 distribuidores exclusivos. ubicada en Trujillo. entre empleados y obreros. Perú 34 .UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS incluye una fábrica de alimentos balanceados para animales. Tiene 965 marcas registradas de productos de los siguientes tipos: • • • • • • • • • • • • • • • • • • • Aceites domésticos Alimentos balanceados Cuidado del cabello Fideos Galletas Grasas industriales Harinas domesticas Harinas industriales Helados Infusiones Lavandería Leches Margarinas domesticas Mascotas Panetones Postres Productos industriales Puré Refrescos Universidad Nacional de Ingeniería | Lima.

1 Aplicar conocimientos aprendidos de manera teórica durante todo el ciclo en el curso.2 Elaborar un diagnóstico de la empresa Alicorp. Buscamos satisfacer sus necesidades e impresionarlos. haciéndoles fácil el trabajar con nosotros.1.1.2.2.3 En base al diagnóstico realizado detectar los problemas que atraviesa la organización.1. entregándoles los productos y servicios que desean y desarrollando una excelente relación con nuestros proveedores.1.2.5 Dar recomendaciones y conclusiones del trabajo realizado 1. PLANEACIÓN ESTRATÉGICA 1. Perú .2.1. Valores organizacionales Orientación al mercado Nuestros clientes y el mercado son la fuerza que guía todo lo que hacemos.1.2.2. 1.2. 1.2 OBJETIVOS DEL TRABAJO DE INVESTIGACIÓN 1.4 Resolver algún problema detectado en el diagnóstico referido a la organización. 1.1. 1. 34 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS • • Salsas Sémol 1.

reprocesos y pérdidas de tiempo. Desarrollo del recurso humano Promovemos un ambiente de trabajo desafiante productivo. Perú . y la la y Compromiso con la comunidad y la ética 34 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS Compromiso con la calidad Somos una organización que considera que el éxito se alcanza trabajando con responsabilidad por la tarea bien hecha y con un profundo compromiso por mejorar constantemente la calidad y el valor de los bienes y servicios que producimos. disciplina y orden. Compromiso con nuestros accionistas Estamos orientados a los resultados. eliminando errores. Trabajo con eficiencia Operamos con puntualidad. mejorando continuamente la efectividad y la eficiencia. Fomentamos capacitación y el desarrollo del recurso humano alentamos a la gente a trabajar con alegría. Reconocemos logros y estimulamos participación y el trabajo en equipo. Pensamos y actuamos con impaciencia constructiva y con sentido de urgencia. Medimos nuestro éxito basándonos en la satisfacción de nuestros clientes y en el valor que le retribuimos a nuestros accionistas.

Universidad Nacional de Ingeniería | Lima.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS Trabajamos por la salud y la naturaleza. Perú 34 . Mantenemos un alto estándar de integridad y conducta ética y un buen comportamiento como ciudadanos de las comunidades donde operamos. Análisis y diagnóstico del ambiente externo .MACROENTORNO Ecuador En julio lanzamos exitosamente “Mimaskot”. de sus clientes y consumidores. Visión 1.2. 1. Utilizando la estrategia de Perú adaptada al mercado ecuatoriano. comprometidas en fijar nuevos estándares de excelencia en la satisfacción de los clientes. Queremos ser un activo de la comunidad.2. de sus trabajadores y de las comunidades en las que operamos. logramos activar la categoría en los diferentes medios y desarrollar el mercado de alimento para mascotas. Quieren lograr nuevos niveles de éxito competitivo en cada categoría de negocios en los que competimos para beneficio de sus accionistas.3.2. Visión y misión de la empresa Misión Son una empresa dedicada a la producción y comercialización de alimentos y derivados. integrada por personas con espíritu de empresa.

En noviembre lanzamos fi deos “Don Vittorio” potenciandola marca con el concepto “no se pegan”.000 TM anuales. “Wafer Mix”. nuevo distribuidor exclusivopara este canal. lanzamos “Wafer Mix” en el canaltradicional en los sabores fresa-vainilla y chocolate-vainilla.a través de Confi tecol. Colombia En marzo lanzamos en autoservicios cuatro marcasde galletas: “Glacitas”. a través de Cargill Food. distribuidor con el que iniciamosoperaciones en Colombia en el 2002. que superaron las 6. Venezuela En diciembre lanzamos galletas “Xplosión” y “WaferMix”. En julio iniciamos la publicidad en televisión de “Glacitas”y logramos un importante incremento de ventas:los volúmenes promedio mensuales se duplicaron a partirdel segundo semestre. Chile En marzo relanzamos nuestra marca de pastas “DonVittorio” y logramos mantener la tendencia creciente enlas ventas. consolidandoasí la presencia de estas tres marcas. “Mini Chomp” y“Xplosión”. Perú . También en marzo. En octubre lanzamos la extensión de línea de galletas“Xplosión” con el nuevo sabor limón e iniciamos nuestrasoperaciones en la oficina de Colombia. Haití Conseguimos un récord histórico en la exportación de pastas “Lavaggi” y galletas “Salix” y “Casino”. 34 Bolivia Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. el atributomás valorado por las consumidoras ecuatorianas. a través de Propersa.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS En setiembre lanzamos gelatinas “Yaps” para fortalecerla marca en la categoría de instantáneos.

La situación será aún más complicada si los insumos que suministran son claves para nosotros.4.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS Incrementamos las exportaciones de jabón “Bolívar”. a través de sus diferentes instalaciones como almacenes. distribuidoras de helados. Universidad Nacional de Ingeniería | Lima.MICROENTORNO Alicorp tiene presencia en casi todos los departamentos del Perú. no tienen sustitutos o son pocos y de alto costo. plantas industriales. pagando precios equivalentes al promedio internacional. Perú 34 . plataformas logísticas. . Concretamente. superandolas ventas de los últimos cuatro años.Determinación de oportunidades y amenazas 1. La situación será aun más crítica si al proveedor le conviene estratégicamente integrarse hacia adelante. oficinas de venta y distribuidoras exclusivas. Alicorp tiene una relativa sensibilidad al precio del trigo. Alicorp está adquiriendo toda la cosecha que le ofrecen los productores.2. Análisis y diagnóstico del ambiente Interno PROVEEDORES Un mercado o segmento del mercado no será atractivo cuando los proveedores estén muy bien organizados gremialmente. . tengan fuertes recursos y puedan imponer sus condiciones de precio y tamaño del pedido.

de las cuales Alicorp absorbe unas 60.000 y 130. de mayor calidad y servicios y por consiguiente la corporación tendrá una disminución en los márgenes de utilidad. Las fuerzas afectan la capacidad de una organización de competir y por lo tanto de influenciar grandemente en la estrategia del negocio de una firma. A mayor organización de los compradores mayores serán sus exigencias en materia de reducción de precios. Los clientes y los surtidores manejan energía que estipula. y la colocación de los competidores tradicionales de la industria (porter 1985). Hay amenazas de principiantes del nuevo mercado y de productos substitutos y de servicios.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS "Pero los agricultores inmersos en el proyecto no están obligados a vendernos sus cosechas. La situación se hace más crítica si a las organizaciones de compradores les conviene estratégicamente integrarse hacia atrás.5. Perú 34 . es decir por la preferencia hacia un determinado producto 1.2. Los competidores tradicionales adaptan constantemente sus estrategias para mantener su colocación del mercado.000 toneladas métricas de trigo duro por año. La naturaleza de los jugadores en una industria y su estipular relativo la energía determina la estructura de la industria y lo beneficioso total de hacer negocio en el ambiente específico de la industria. considera un número de amenazas exteriores y oportunidades: la amenaza de principiantes nuevos en su mercado. la energía que estipula de clientes. En el modelo de las fuerzas competitivas de porter. Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. Ahondando sobre el tema. Pierce DiezCanseco. Identificación y enunciados de metas y objetivos Haciendo un análisis de las fuerzas de Porter.000 TM. la energía que estipula de surtidores. lo que permite que pueda hacer sustituciones por igual o a muy bajo costo. la presión de productos sustitutos o los servicios. el producto no es muy diferenciado o es de bajo costo para el cliente. CLIENTES Un mercado o segmento no será atractivo cuando los clientes están muy bien organizados. Ellos pueden colocarlas donde quieran". dicho ejecutivo informó que la industria fideera nacional importa entre 120. precisó el Ing. Al ser la población el consumidor directo de estos productos el poder de negociación se reduce a la elección de otros productos fijándose el precio por la oferta y la demanda. el producto tiene varios o muchos sustitutos.

En la edad del Internet. productos substitutos y servicios. haciéndolo fácil para que rivales compitan en el precio solamente y para que nuevos competidores incorporen el mercado. los participantes de la industria pueden utilizar la información tecnología para desarrollar los estándares a nivel industrial para intercambiar la información o el negocio transacciones electrónicamente. 34 1. La tecnología del Internet es de acuerdo con los estándares universales que cualquier compañía puede utilizar. 2001). Ser socialmente responsable con nuestro entorno. ¿Cómo se pueden utilizar los sistemas de información para alcanzar ventaja estratégica en nivel de la industria? Trabajando con otras firmas. Cumplir con los requisitos legales aplicables y voluntarios que la Empresa asuma y proteger nuestras actividades contra su posible uso por organizaciones ilícitas. asegurar el uso adecuado de recursos.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS La ventaja competitiva puede ser alcanzada realzando la capacidad de la firma de repartir con los clientes. surtidores. las fuerzas competitivas tradicionales todavía están en el trabajo. que alternadamente puede cambiar el equilibrio de la energía entre una firma y otra competidores en la industria en el favor de la firma. y principiantes nuevos a su mercado.2.2.6. promover el comportamiento seguro para evitar que las personas sufran lesiones o daños a su salud en nuestras instalaciones y a eliminar los daños materiales en general. Utilización de la Matriz FODA Fortalezas Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. Identificación de estrategias.7. Prevenir la contaminación ambiental. que fuerzan a todos los participantes del mercado para suscribir a los estándares similares. Políticas organizacionales Política Integrada de los Sistemas de Gestión Exceder las expectativas de nuestros clientes y consumidores ofreciéndoles productos saludables y servicios en constante innovación. con la aplicación de exigentes estándares de calidad. Desarrollar a nuestro personal. pero la rivalidad competitiva ha llegado a ser mucho más intensa (porter. Perú . 1.

Oportunidades • La posición de liderazgo que le permite a la Compañía atenuar las consecuencias de periodos recesivos que afectan al sector de consumo masivo.76x en junio 2005. los cuales repercuten en los márgenes de la Empresa. • La fuerte competencia de productos provenientes de países vecinos. • Posibilidades de crecimiento en otros mercados de la región. Debilidades • No tiene un fuerte posicionamiento internacional. • La constante reducción de la deuda financiera. los cuales son ofrecidos a menores precios y Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. detergentes. Perú 34 . • La mejora en la cobertura de gastos financieros y de la deuda. la que ha permitido reducir en forma consolidada el ratio de apalancamiento (Pasivos/Patrimonio). entre otros). estará mejor preparada para enfrentar incrementos en los precios de los insumos. de 1. • La alta participación de mercado que presentan los productos económicos (a granel). alimento para mascotas. que le ha permitido reducir la participación de los gastos operativos sobre los ingresos. que afectan la rentabilidad de la empresa. que generan valor agregado al consumidor. y seguir reduciéndolo. llegando a 0. • La existencia de activos no productivos.84x en diciembre 2004. Amenazas • La fuerte dependencia a los precios internacionales de los principales insumos (trigo y soya).62x en diciembre 1998. galletas. • La incorporación de nuevos productos y el lanzamiento de nuevas líneas (salsas. • Centralización del poder de compra.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS • Los canales de distribución que le han permitido a àlicorp mantener una sólida posición competitiva. • La mejora en la eficiencia de sus procesos. lo cual se sigue dando dentro del Proyecto Prisma. a 0. Cabe destacar que en la medida en que la Empresa siga reduciendo su nivel de endeudamiento.

así como la compra. así como las actividades de desmote y comercialización de algodón. semillas oleaginosas y subproductos derivados de los mismos. importación y exportación de materias primas. distribución. importación. galletas y toda clase de productos y subproductos harineros. comercial y administrativo en sus más diversas áreas. distribución. la Compañía realizó importantes esfuerzos para consolidar su sinergia y mejorar la eficiencia de sus procesos. grasas industriales. nacionales y extranjeros. la estrategia de àlicorp estuvo abocada a consolidar su posición en la industria a través de procesos de fusiones y adquisiciones. Constituir depósitos aduaneros autorizados con el objeto de almacenar mercancías de propiedad exclusiva de la empresa y/o de terceros. Asimismo. café. de jabones. productos cosméticos. fideos. A partir del año 99. en sus más variadas formas de harinas.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS constituyen una amenaza a las ventas de los principales productos de Alicorp. lo cual se realizó mediante el incremento de los pasivos. frutos y productos. Estrategias Generales Durante la década de los 90`s. transformación. principalmente alimenticios y de limpieza. exportación. explotación industrial y comercial de alimentos concentrados para consumo humano y/o animal. Prestar toda clase de servicios y asesoramiento industrial. àlicorp estuvo dedicada a reducir su deuda financiera a través de su propia generación de caja. de higiene y limpieza personal. También dedicarse a la preparación. así como pastas alimenticias y alimentos balanceados para animales. distribución y comercialización de productos de consumo masivo. aportes de capital y en menor medida con recursos de la venta de activos fijos. en especial los que corresponde a la industria oleaginosa. 1. detergentes.3. Perú . en sus más variadas formas. a la industria y comercio del trigo y/o cualquier cereal. venta. Igualmente. y productos afines y derivados de los citados. 34 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. PLANES OPERATIVOS Dedicarse a la industria. elaboración.

y. siendo este último lanzamiento una nueva categoría en el mercado. Pasta de Tomate “Alacena”: Refrescos “Yaps”. 34 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. cabe destacar los lanzamientos realizados durante el 2004: i) ii) iii) iv) v) vi) El nuevo detergente “Bolivar”. Los helados “Lamborghini” con 22 productos (15 de los cuales son nuevos). Las salsas de ají y rocoto “Alacena”. Asimismo. àlicorp es una empresa líder que cuenta con la mayor participación de mercado en la mayoría de sus productos. durante el primer semestre del 2005. La adquisición de pequeños negocios atractivos. El desarrollo de nuevos negocios y productos innovadores. la Empresa sigue abocada en crecer mediante: i) ii) iii) iv) El reforzamiento y consolidación de sus marcas en el mercado local. y. vii) El fortificador de sopas “Bitaz”. Perú . Conforme a su estrategia de desarrollo y comercialización de productos innovadores con mayor valor agregado. La orientación de sus productos al mercado externo. álicorp continuó con la introducción de nuevas líneas y productos. No obstante. realizando el lanzamiento de: i) ii) iii) iv) v) Bolívar Bebe. Alimento Balanceado “Nutrican”. Las galletas Crikas Sandwich y Miniglacitas Fresa. La margarina “Sello de Oro Ajo”. y. Mayonesa Picante y Salsa Golf “Alacena”. Alimento Balanceado Mimaskot Cordero y Cereales.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS Actualmente.

Perú . se espera obtener un buen desempeño en las ventas. demostrada con el lanzamiento de diversos productos exitosos. tras cuatro meses de evaluación. Organigrama general de la empresa 34 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. A lo anterior. àlicorp anunció el inicio de sus operaciones de comercialización en Ecuador con el fin de distribuir sus productos en las cadenas de supermercados de dicho país. premio que se sustentó en su continua cultura de innovación. sino acceder a un mercado con potencial para la comercialización de sus productos.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS Cabe destacar que en abril del 2005. Por otro lado. CAPITULO II LA ORGANIZACIÓN 2. Dicha estrategia busca asegurar no sólo la internacionalización de la Compañía. el 22 de agosto del 2005. se suma que dado que el mercado ecuatoriano es de similares características al peruano. la Compañía ganó el premio “Anda 2005” en la categoría “Innovación en Marketing”.1.

todas ellas dentro de los mejores estándares tecnológicos e internacionales de calidad que demanda el mercado. Cada miembro puede contribuir en forma más eficiente con su trabajo. panetoneras y galleteras. Elaboramos mantecas panaderas para el desarrollo de productos de panificación y margarinas para pastelería.shtml 2. Fuente: http://www. Perú 34 .4. Fabricamos las mejores marcas de aceites. Tipo de organización y departamentalización Alicorp es una organización formal porque tiene una jerarquía muy bien definida y estructurada. Así ayudan a cumplir siempre los objetivos de la empresa e ir a más. líneas automatizadas de procesos y maquinaria de avanzada para la elaboración de nuestros productos.monografias. Contamos con equipos de última generación.2.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS 2. Adjuntar y o elaborar la descripción de uno de los puestos. Procedimiento de trabajo Consumo Masivo Negocio encargado de realizar todas las operaciones requeridas para elaborar y potenciar los productos de consumo masivo. Los cargos asignados dentro de la empresa son respetados y la organización de estos ayuda a los negocios internos como los internacionales. Contamos además con un variado portafolio de harinas domésticas. panaderas. Descripción de puestos. pasteleras. mientras que las Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. para la conservación del objetivo primordial.com/trabajos12/lasorgz/lasorgz. Productos industriales Negocio encargado de producir y comercializar grasas y harinas industriales. Las relaciones entre los miembros esta determinada por su posición jerárquica. fideos. detergentes y productos para el cuidado personal y del hogar. galletas. salsas. fideeras. margarinas. Se adjunta el MOF de Alicorp 2. La producción de mantecas y margarinas se lleva a cabo en Lima y en Piura. Nota: Organización Formal Mecanismo o estructura que permite a las personas laborar conjuntamente en una forma eficiente. helados.3. jabones de lavar.

la producción. Ello permite abastecer con una amplia gama de productos industriales a las principales empresas dedicadas a la panificación. así como proporcionar a los consumidores finales las tradicionales harinas domésticas CAPITULO III: LA DIRECCIÓN 3. resulta una organización compleja que requiere la constante interacción de sus areás para poder gestionar de manera correcta las compras. Alicorp posee un trabajo en equipo entre todas sus áreas . Perú .1. las ventas. etc.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS harinas se producen en plantas distribuidas a lo largo del Perú. encontrándose una de ellas entre los molinos más grandes de Sudamérica. Trabajo en equipo El trabajo en equipo es indispensable en esta organización pues al tener la producción y comercialización de varios productos. que son las siguientes: 34 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima.

De la mejora de los productos existentes y costos de manufactura a través del desarrollo de formulaciones. administrar la capacitación y mantener relación con entes externos relevantes. 34 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. Ambiental y Seguridad Alimentaria de la compañía. garantizando los niveles de capacidad requeridos para cumplir con las aspiraciones de la empresa. estableciendo para ello políticas y lineamientos de trabajo corporativos. empaques y optimización de procesos productivos. seleccionar personal. planifica la calidad de todos los productos que se elaboran. Calidad Responsable de administrar los Sistemas de Gestión de Calidad. calidad y costos de las plantas industriales.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS Recursos Humanos Institucionales y Relaciones Responsable de los recursos humanos y de la imagen interna y externa de toda la organización. Encargada de la actualización de la tecnología de producción mediante el desarrollo y ejecución de proyectos de ingeniería y automatización de procesos. Perú . Así también. Desarrollo Tecnológico Responsable del desarrollo de nuevos productos y de la implementación de la tecnología adecuada para fabricarlos. Producción Responsable de lograr niveles óptimos de productividad en términos de eficiencia. Se encarga de velar por el bienestar de los trabajadores. efectividad.

enfermedades ocupacionales y daños materiales en general mediante un enfoque sistemático denominado Programa de Control de Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. Vela por mantener los estándares de instalación en los montajes y equipos de control e instrumentación. Para ello. Encargada de la calidad de la instalación y satisfactoria entrega de los nuevos sistemas a los usuarios finales y al departamento de mantenimiento. Seguridad Industrial Tiene como propósito controlar las pérdidas reales y potenciales relacionadas con lesiones. Perú 34 . De la especificación y selección del equipamiento. Establece altos estándares de calidad operando bajo un sistema de mejora contínua y realiza las operaciones dentro de un alto estándar de seguridad. emplea las más modernas técnicas de mantenimiento preventivo y predictivo. de la modificación de los sistemas existentes de la parte eléctrica y de automatización. involucra a los operadores en el cuidado de sus propios equipos de producción y capacita a su personal. Automatización Responsable de los montajes de las plantas nuevas.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS Mantenimiento Responsable por la confiabilidad de los equipos de producción. así como de la administración del tiempo para la ejecución de los proyectos. Proyectos de Ingeniería Responsable de la ejecución de los proyectos de inversión. del desarrollo de ingeniería básica y coordinación para ingeniería de detalle.

la toma de inventarios y la liquidación de materiales obsoletos. Aplica los últimos conceptos en compras y técnicas efectivas de negociación a largo plazo. Compras Locales Responsable de realizar adquisiciones dentro de altos parámetros de calidad. logísticos y financieros. Perú 34 . a costos competitivos y de manera oportuna. De prevenir las variaciones de precios de los insumos en los mercados nacionales e internacionales. Almacenes de Insumos Responsable de gestionar con los proveedores el abastecimiento de insumos. envases y repuestos a las plantas de producción. respondiendo en el menor tiempo y buscando obtener la mayor rentabilidad en dichas operaciones. Su objetivo es asegurar la disponibilidad del producto para atender los requerimientos de los clientes. así como de darles seguimiento para lograr un arribo adecuado y evitar el sobre stock. optimizando los costos productivos. De administrar los almacenes mediante el control de ingresos y salidas de materiales. Planeamiento Industrial Responsable de planificar la producción.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS Pérdidas. compra y distribución de los productos que la empresa comercializa. Todo esto mediante un control y manejo de niveles de Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. en beneficio de los clientes y Alicorp. Materias Primas Responsable de abastecer a las plantas con materia prima de calidad.

Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. Abarca desde la recepción de productos. Para ello cuenta con Almacenes de Productos Terminados.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS inventario eficiente y aplicando técnicas de Supply Chain Management. Distribución Responsable del diseño y gestión del modelo de distribución física de productos a clientes a nivel nacional. Centros de Distribución. el almacenamiento. hasta el control de la entrega de pedidos a clientes. Ventas Responsable de optimizar la gestión de ventas en cada región ejecutando eficientemente las estrategias planteadas. de distribuir los planes de venta y de proveer de información e indicadores de ventas a toda la organización. Demanda Responsable de pronosticar la demanda del mercado. Servicio al Cliente Responsable de incorporar valor agregado a los procesos que aseguren la excelencia en la satisfacción de los clientes internos y externos. logrando así niveles de servicio que contribuyan al incremento de las ventas y al retorno de la inversión. estudios de satisfacción del cliente y un eficiente servicio de Call Center Integrado. Perú 34 . la administración y programación del transporte. la preparación de pedidos. Plataformas Logísticas de reexpedición y una flota de transporte externa. Opera bajo exigentes indicadores de nivel de servicio. contando para esto con herramientas que permiten efectuar pronósticos en el ERP SAP.

cobranza. en forma oportuna y confiable. Perú 34 . distribución y merchandising para cada una de las marcas de Alicorp. Encargada de definir las estrategias de producto. precio. identificando soluciones beneficiosas. distribución y promoción de todas las marcas que comercializa la compañía. a los clientes internos y externos para la toma de decisiones respectiva. Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. Contabilidad Responsable de brindar información financiera y de gestión. Está centrada en controlar. Sistemas Responsable de proponer e impulsar el uso de la tecnología en los procesos. Encargada de contactar con los proveedores nacionales e internacionales –tales como servicios de transporte. Comercio Exterior Responsable de manejar la logística de todas la importaciones y exportaciones de la empresa. y priorizando su atención en función a los planes estratégicos de Alicorp. Marketing Responsable de detectar las oportunidades de negocios y desarrollar productos que satisfagan las necesidades de los consumidores. entre otros– para evaluar ofertas y decidir la compra en los casos que sea aplicable. de aduana. evaluando requerimientos tecnológicos y de información de las áreas usuarias.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS Sus funciones principales son establecer las directivas de la gestión de ventas que permitan lograr los objetivos de volumen.

los costos de producción y ventas. también el área de ventas tiene que comunicarse siempre con producción pues esta no puede ofrecer vender más de lo que se puede producir con la capacidad instalada de la empresa. Por ello luego de que el area de ventas recibe la cotización de un proveedor.  Tipo de Embalaje y envase a utilizar. 34 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima.pe/paginas/esp/nosotros/areas01. Proyecta los resultados de cada ejercicio. esta debe consultar con producción si es que lo que ofrece el proveedor es justamente lo que se necesita.htm Un breve ejemplo de interacción entre sus áreas es: Para la correcta gestión de las compras.com. el área de compras tiene que ponerse de acuerdo con producción antes de comprar un bien o servicio a un proveedor pues producción será quien use ese bien o servicio. Presupuestos Responsable de la elaboración del presupuesto base de la empresa. Por otro lado. Otros ejemplos del trabajo en equipo que realiza Alicorp: La interacción de Marketing con logística proporciona información para la toma de decisiones relacionada con:  Estándares de servicio al cliente. Fuente: http://aliisiweb3.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS analizar y reflejar en los Estados Financieros la situación económica financiera del negocio de acuerdo con las Normas Internacionales de Contabilidad (NICs). y de la consolidación y control del presupuesto de gastos e inversiones. además de elaborar las planillas de rentabilidad a nivel SKU y dar soporte a las áreas para la evaluación de proyectos.alicorp. Perú .  Fijación de precios.

acerca de qué pueden y qué no pueden hacer. el líder participativo aprende lo que hay que hacer para mantener vigente la moral alta. Algunos líderes participativos utilizan este estilo para evitar hasta donde sea posible la forma de decisiones cruciales. Alicorp al ser una empresa con experiencia. Perú . acabará por aclararse. un líder fomenta la confianza. y los parámetros para medir su éxito.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS  3. En realidad.2. Tal planteamiento puede incluso acabar empeorando los conflictos internos. las personas que trabajan en su entorno participativo tienden a ser mucho más realistas. dado que tienen un voto en la fijación de sus objetivos. el estilo participativo tiene sus inconvenientes: Una de las consecuencias más negativas pueden ser las reuniones interminables en donde se dejan reposar ideas constructivas. el consenso se resiste a nuevas ideas. Estilos de liderazgo de los jefes. Finalmente. Al dejar que los empleados tengan una voz en las decisiones que afectan a sus objetivos. y el único resultado visible es la fijación de fechas de más reuniones. posee el estilo de liderazgo denominado participativo. A pesar de ello. 34 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. el líder participativo incrementa notablemente la flexibilidad y la responsabilidad. el respeto y el compromiso de su grupo. Al escuchar las preocupaciones de los empleados. El Estilo Participativo consiste en que al invertir tiempo obteniendo las ideas y el apoyo de las personas. lo que va a ocurrir es que su gente se acabará sintiéndose confusa y echando en falta un líder eficáz. y a la forma en que hacen su trabajo diario. Con la esperanza de que dándole suficiente vueltas al tema.

UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS 3.net/educacion/index. Propuestas para mejorar el liderazgo • Propuesta 1 Curso Taller: Liderazgo y Coaching1 CONTENIDO: 1 EL AUTOCONOCIMIENTO Y EL FEEDBACK: • • • • • Primer Paso para liderar a otros: El autoconocimiento Conociendo al único responsable de mis fracasos La herramienta mas poderosa para llegar al autoconocimiento: El feedback Ejercicio: Como dar y pedir feedback Tarea de aplicación: pedir feedback a 3 personas 2. DEFINIR EL PROBLEMA : APRENDIENDO A ESCUCHAR Y HACER PREGUNTAS: • • • • • • • • Ejercicios para aprender a escuchar de manera empática Ejercicios de Concentración Ejercicios para aprender a escuchar el lenguaje corporal Ejercicios para aprender a escuchar lo que el otro “no dice” Ejercicios para aprender a usar la técnica del reflejo Como hacer preguntas. Tipos de preguntas Barreras que nos impiden escuchar y como superarlas: los prejuicios y los paradigmas Definiendo el problema.3. 34 1 Fuente: http://www.lidercorp.php? option=com_content&view=article&id=239:curso-taller-liderazgo-ycoaching&catid=47:ultimas-noticias&Itemid=112 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. Perú .

com/desarrollo%20lideres. conformismo o echar la culpa a asumir la responsabilidad y pasar al reto.htm . echar la culpa o asumirlo como un reto y desafío para mejorar Como llevar a la persona del desanimo.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS 3. DEFINIR LA VISION Y LAS METAS: • • • • • • Crear un shock para generar la necesidad del cambio Reacciones al shock: desanimarse. Definiendo la visión y las metas a alcanzar El poder del enfoque Potenciando las fuerzas que impulsan el cambio 4.cursosformacionempresas. resignarse. ELABORACION DEL PLAN PARA LLEGAR A LA VISION: • • • • • • Descubriendo y Reduciendo las fuerzas que limitan el cambio Minimizando resistencias: como vencer el miedo. el temor al cambio Ejercicios para superar temores Elaboración de un Plan escalonado de cambios Elaboración de Contratos de mejora Como convertir los problemas en oportunidades de mejora • Propuesta 2: Contenidos del curso de desarrollo de habilidades de liderazgo: 2 Introducción • • • 2 liderazgo ¿por qué? visión de futuro desarrollo personal Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. Perú 34 Fuente :http://www.

exposición Habilidad para escuchar • • • • • • • • • fomentar un ambiente de escucha dedicar tiempo a escuchar no interrumpir eliminar los prejuicios prestar atención captar el mensaje corporal captar los sentimientos del interlocutor verificar el mensaje recibido gestionar nuestra reacción a las discrepancias Universidad Nacional de Ingeniería | Lima.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS • • • jefes y líderes subordinados y colaboradores nuevas habilidades de liderazgo Habilidad para comunicar • • • • • • • • • • expresión de las ideas expresión de los sentimientos generación de interés en el interlocutor percepción de las reacciones clarificación de los temas manejar opiniones formas de expresión aclaración de dudas solicitar feedback equilibrio indagación . Perú 34 .

UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS • dar respuestas oportunas Habilidad para observar • • ideas para mejorar la observación recomendaciones de Bardwick Habilidad para hacer y recibir críticas y elogios • • • cómo hacer críticas y elogios cómo recibir críticas y elogios cómo enfocar los cambios de comportamiento Trabajo en equipo • • • • • • características de un equipo eficaz comunicación y socialización colaboración y competencia organización del trabajo gestión de conflictos madurez del equipo 34 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. Perú .

4. Perú . Propuesta de un programa de capacitación a los trabajadores 34 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS 3.

Perú .UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS 34 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima.

4.php? option=com_content&view=article&id=118&Itemid=100013 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima. 3 La importancia de la comunicación en nuestras vidas ¿Qué es la asertividad? Situaciones cotidianas en las que se necesita la asertividad Derechos asertivos La comunicación asertiva El lenguaje no verbal Técnicas de apoyo para lograr la asertividad Casos de estudio donde se necesita tener asertividad Asertividad en el trabajo. 9. a fin de favorecer sus relaciones personales y laborales. Temario: 1. Propuestas para mejorar la comunicación en la empresa. 6. 8. Beneficios: • • Conocerás cosas nuevas de ti mismo que te permitirán establecer un plan de trabajo específico que te ayude a mejorar tu interacción con los demás Aprenderás el porqué de la manera de ser de las personas con las que te relacionas. facilitando tu tolerancia hacia ellos. 34 Fuente: http://www. Objetivos específicos • • • Conocer las situaciones que evitan que nos comuniquemos de manera adecuada. Dirigido a: • Cualquier persona que requiera mejorar la manera como se comunica con los demás a través de valorarse a sí mismo como individuo. Identificar técnicas y herramientas específica que ayuden a mejorar la comunicación personal. 7. Perú .malicorp. incrementando de esta manera su productividad personal. Taller de Comunicación Asertiva3 Objetivo del taller: • Aplicar diversas técnicas de comunicación asertiva para optimizar su interacción con otras personas.com/index. 3. Establecer compromisos personales que permitan lograr un desarrollo profesional efectivo. 2. 5.5.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS 3.

pe/paginas/esp/nosotros/areas01. Es imprescindible en la actualidad ver una empresa desde una perspectiva holística teniendo como resultado que la interacción de todas las áreas de la empresa aporta más valor que el valor que aportaría cada una de manera aislada. exposición de conceptos. • • CAPITULO V: BIBLIOGRAFIA http://aliisiweb3.pe/ohs_images/pmi/pdf/memanual/2006/03_resumen.htm http://www. Se ha hecho un estudio desde el punto de vista organizacional llegando a la conclusión de que se pueden implementar talleres para mejorar la comunicación existente en la organización. CAPITULO IV: CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES • El trabajo en equipo es una característica de Alicorp. sea uno solo. Material de acceso online gratuito.alicorp.com. Perú . 20% Teoría.com.alicorp.UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS Duración: 16 horas Metodología 80% Práctica. Así mismo la interacción entre las áreas hace que este equipo del que hablamos. lluvia de ideas y actividades de aplicación. También se puede repotenciar el liderazgo que se tiene mediante Coaching.pdf 34 Universidad Nacional de Ingeniería | Lima.

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