QUICHE FCIL DE VERDURAS

(para 4 personas)

INGREDIENTES
PARA LA BASE 2 cucharadas de mantequilla derretida 8 rebanadas de pan integral, sin corteza PARA EL RELLENO DE VERDURAS 1 taza de brcoli, separado en ramilletes 1 taza de granos de choclo cocidos 1 taza de championes en lminas pimentn rojo picado 4 huevos, ligeramente batidos taza de leche taza de crema Sal y pimienta taza de queso mantecoso rallado Pimienta negra recin molida

Untar con la mantequilla un molde para tarta de 23 cm. Forrarlo con el pan, acomodando las rodajas para cubrir el fondo y lados del molde. Volver a untar con el resto de la mantequilla. PARA PREPARAR EL RELLENO. Poner el brcoli, el choclo, los championes y el pimentn rojo, sobre el pan. Colocar los huevos, la leche y la crema en un bol y batir. Sazonar con sal y pimienta. Verter la mezcla sobre las verduras y espolvorear con queso. Cocinar en el horno a temperatura media 30-35 minutos o hasta que est firme y ligeramente dorado. Dejar reposar 5 minutos antes de servir.

RECETA