VERDURAS AL WOK

(para 4 personas)

INGREDIENTES
3 cucharadas de aceite 1 cebolla mediana picada fina cucharada de jengibre fresco picado muy fino 1 zanahoria mediana cortada en rodajas 1 zapallo italiano cortado en rodajas 2 varas de apio cortadas en diagonal 1 taza de porotos verdes cortados en diagonal 1 taza de ramos pequeos de coliflor 2 tazas de ramos pequeos de brcoli 1 taza de championes en trozos 1 taza de caldo de verduras Sal y pimienta 2 tazas de dientes de dragn. 1-2 cucharadas de salsa de soya 3 cucharaditas de maicena disuelta en un poco de agua taza de man, con o sin sal, picado para espolvorear

Calentar un wok a fuego medio. Agregar el aceite y calentar 1-2 minutos. Agregar la cebolla y jengibre; cocinar 2-3 minutos. Luego, agregar la zanahoria, zapallo italiano, apio y porotos verdes. Cocinar 2-3 minutos. Aadir el brcoli y la coliflor; cocinar 2-3 minutos. Aadir los championes y cocinar 2 minutos. Agregar el caldo de verduras y cocinar 3-4 minutos. Sazonar con sal y pimienta. Finalmente, agregar los dientes de dragn y mezclar. Aadir la salsa de soya y maicena; cocinar 2 minutos. Servir de inmediato espolvoreado con el man.

RECETA