Aldehdos y Cetonas Son compuestos orgnicos, los cuales contienen al grupo funcional de los carbonilos (un tomo de carbono

unido a uno de oxgeno por medio de un doble enlace)

Los carbohidratos desde el punto de vista qumico son aldehdos o cetonas polihidroxilados. Esto significa que en su estructura tienen:un grupo formilo o un grupo oxo y varios grupos hidroxilo. Aldehidos Se forman cuando slo uno de los dos enlaces del carbono del grupo carbonilo est unido a una cadena hidrocarbonada, estando el otro unido a un tomo de hidrgeno.

Cetonas Las cetonas se forman cuando los dos enlaces libres que le quedan al carbono del grupo carbonilo se unen a cadenas hidrocarbonadas.

Mtodos de obtencin comunes a aldehdos y cetonas a) Oxidacin de alcoholes La oxidacin de alcoholes primarios produce en una primera etapa, aldehdos; mientras que la oxidacin de alcoholes secundarios conduce a cetonas. Los aldehdos se oxidan fcilmente a los cidos carboxnicos correspondientes.