Receta de albndigas de quinoa gratinadas para celacos

La quinoa es un pseudo cereal que posee mayor proporcin deprotenas, calcio, fsforo, hierro y magnesio que los demscereales, no contiene gluten y es considerada un alimentoideal para los celacos por su alto valor nutricional. Hoy te ensear a utilizar la quinoa que se presenta en copos y elaboraremos unas nutritivas albndigas gratinadas con una salsita de tomates y queso rallado siendo esta deliciosacomida apta para que la deguste toda la familia en el almuerzo o la cena. Ingredientes: para 8 porciones 1/2 kilo de copos de quinoa 4 huevos Sal, a gusto salsa de tomates al natural, cantidad necesaria queso rallado sin gluten, a gusto Preparacin: Coloca en una olla a hervir agua o caldo de verduras al natural sin gluten unos (12 vasos aproximadamente) con los copos adentro, condimenta con un poquito de sal y deja que los copos adquieran volumen por espacio de 15 minutos. Luego incorprale los huevos, remueve estos

ingrediente con una cuchara de madera y forma las albndigas. Colcalas en una olla con abundante agua y una pizca de sal y hirvelas hasta que suban a la superficie. A continuacin, escurre las albndigas y acomdalas en una fuente. Por ltimo, vulcales por encima la salsa de tomates al natural y espolvoralas con el queso rallado. Lleva la fuente al horno a temperatura caliente y gratnalas por 15 minutos. Srvelas de inmediato bien calientes