Está en la página 1de 10

CLASIFICACION DE LOS ALIMENTOS

LOS ALIMENTOS Y SU CLASIFICACIN

Se denomina alimento a cualquier sustancia slida o lquida que ingieren los seres vivos con el objetivo de regular su metabolismo y mantener sus funciones fisiolgicas como ser la de la temperatura corporal, es decir, los seres humanos necesitamos s o s alimentos para reponer la materia viva que gastamos como consecuencia de la actividad del organismo y porque necesitamos producir nuevas sustancias que contribuyan al desarrollo de nuevos tejidos que ayuden directamente a nuestro crecimiento.

CLASIFICACION DE LOS ALIMENTOS SEGN SU ORIGEN


ALIMENTOS

DE ORIGEN ANIMAL

Leche, huevos, carnes rojas, carne de pollo, queso, mantequilla, pescado

ALIMENTOS

DE ORIGEN VEGETAL

Frutas, verduras, cereales, legumbres.

ALIMENTOS
Sal y agua

DE ORIGEN MINERAL

CLASIFICACION DE LOS ALIMENTOS SEGN SU VALOR NUTRITIVO ALIMENTOS ENERGETICOS


Hidratos de carbono (arroz, pastas, azcares, aceites) y las grasas

ALIMENTOS CONSTRUCTORES
Carnes, pescado, huevos, leche y derivados de la leche.

ALIMENTOS PROTECTORES
frutas, verduras, hortalizas y el agua

MIXTOS
Patatas, legumbres y frutos secos

Alimentos Energticos

Aportan energa para desarrollar cualquier actividad fsica o psquica. En la medida que sean mayores estas necesidades mayor ser la ingesta de este tipo de alimentos. Bsicamente hay dos tipos de alimentos energticos: hidratos de carbono (arroz, pastas, azcares, aceites) y las grasas. Estas ltimas son procesadas por el hgado y se almacenan con mayor facilidad que los hidratos de carbono.

Alimentos Constructores

Son alimentos ricos en protenas. Estas sustancias permiten el crecimiento y la reproduccin de nuestros tejidos. A ellos se debe la formacin de los msculos, la piel, el cabello y otras partes del cuerpo. Entre estos tenemos a las carnes, pescado, huevos, leche y derivados de la leche.

Alimentos Reguladores o Protectores

Son los que proveen los nutrientes necesarios para que los energticos y reguladores se complementen y mantengan el cuerpo funcionando. Dentro de estos figuran las frutas, verduras y hortalizas y el agua.

Alimentos Mixtos

Son los alimentos completos, porque aportan energa al organismo y permiten el crecimiento y la reproduccin de nuestros tejidos. Entre estos tenemos a las Patatas, legumbres y frutos secos

En el prximo tema estudiaremos un poco ms sobre los alimentos, alimentacin, nutrientes y nutricin.

Lourdes Rosario Crdova Roque Jorge Enrique Ramrez Clavijo